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导读：安徽石台民间风俗习惯 一、生活习俗 衣着衣服：清末时期，农民着手工缝制便服，多以粗布(土布)作衣料。单衣：男子穿偏襟或对襟短褂，大腰阔裆裤，衣色以白、蓝为主。妇女穿偏襟褂，稍长，以躬身不露腰为度，裤子款式与男裤同。棉衣：一般人家穿棉袄、棉裤
安徽石台民间风俗习惯
一、生活习俗
衣着衣服：清末时期，农民着手工缝制便服，多以粗布(土布)作衣料。单衣：男子穿偏襟或对襟短褂，大腰阔裆裤，衣色以白、蓝为主。妇女穿偏襟褂，稍长，以躬身不露腰为度，裤子款式与男裤同。棉衣：一般人家穿棉袄、棉裤，男女棉衣款式与男女单衣同，以蓝、黑色为主。成年男子冬天多用布大带子束腰（长五尺许），穿长衫、长袍者，好将右襟提起，纳在左腰部大带子内，便于行走和劳动。男女有用带子束裤脚的习惯（俗称扎腿），少年儿童多穿土纺、土染、土织的花条、方格布衣服。
教书先生、医生、商人等多穿长衫，冬穿长袍，不用布大带束腰。士绅及富豪人家，多以绸缎作衣料，男子着长衫，春秋季节外套马褂，冬穿长袍，外套坎肩，亦不用大带子束腰。
幼儿穿开裆裤，多戴绣有花草、动物的红布兜兜。娇爱的幼儿常穿两条腿颜色不同的裤子（俗称鸳鸯裤）。冬天，幼儿多穿猫蹄棉裤（裤腿稍长，裤脚张上棉袜底）。婴儿穿土裤（用布做成严裆短裤，穿后，用布带束腿，装入适量沙土）。
民国时期，人们的服装没有多大改变。在城镇有少数人穿中山装和西服。少数学校学生穿校服，中学生穿军服，小学生穿童子军服。
建国初期，经过土地改革，农民生活得到改善，穿细布（俗称洋布）衣服的人渐多，中老年人仍穿旧式便服，机关干部、工人、医生、教师、学生及青少年，流行制服，如中山装、列宁服、青年服、学生服、工作服等。衣色以蓝、白、灰、黑为主。穿长衫、长袍的渐少。文化大革命期间，青少年中曾一度兴起绿色服装热。1978年后，人们的服装款式、衣料、衣色均有较大变化，城乡无多大差异。人们盛穿制服，如中山装、列宁服、青年服、学生服、工作服、西服、运动服、拉练衫、茄克衫等。青年人时兴西服，青少年女子夏季盛行裤裙（农村不多），冬天穿长短毛呢大衣，羽绒服、皮茄克的增多，农村仍有少数老年人穿旧式便服。衣料多以化纤布，混纺布为主，毛呢次之，穿棉布衣的已少见。衣色日趋多样化，有红、黄、兰、白、黑、灰、绿及各色条格、方格、花布等。
至今，婴儿穿土裤渐废。幼儿戴红布肚兜、穿鸳鸯裤、猫蹄棉裤之习仍存。
帽清朝及民国时期，农民男子一般戴线织猴头帽（又叫抹虎帽）、毡帽垫子，热天戴草帽（麦桔或芦苇编制）、斗笠。妇女冬天多用土纺、土染、土织的麻花头巾包头，老年妇女多戴两块瓦的头勒子。清代，富人士儒之家男子盛行六块瓦顶上有红疙瘩的瓜皮帽（也叫帽垫子），民国时期多戴毡制礼帽。
建国后，男子流行制服帽，戴毡帽垫子及猴头帽的渐少，冬天多戴海军式栽绒帽（俗称火车头帽）。女子多用方巾、围巾包头，其花色依年龄不同各异。1978年后，男子流行鸭舌帽，冬天中老年妇女逐渐兴起毛线编织帽。
发型清代前男子蓄满发。清军入关后，改为头周围剃发顶部蓄长发，扎一发辫垂于背后。辛亥革命后，男子蓄发扎辫子的渐少，多数剃光头，少数富家公子留短发头（俗称洋头）。民国时期及以前，女子蓄满发，未婚女子扎一发辫垂于背后，婚后的女子在脑后挽发髻（俗称挽纂）。民国时期，始有女学生留剪发头（俗称半截毛子，发长至颈部）。
建国后，男子盛行短发头，仅有老年人剃光头。女子盛行剪发头，亦有少数年轻女子蓄长发，扎双辫。老年妇女多数仍挽发髻。1978年后，不少男女青年讲究发型美，留烫发头。
鞋旧社会，女性多缠足，穿尖头布鞋，以蓝、黑色为主。富家年轻女子穿绣花鞋，老年妇女穿套鞋（穿一双软底小鞋，再套穿一双鞋）。男子穿园口布鞋，以蓝、黑色为主。农民一般买不起胶鞋，雨天多穿油鞋。冬天人们穿棉鞋，或穿用芦缨、麻编制成的“毛窝子”，男子多穿高木底毛窝子，既防雨雪又保暖，但比较笨重。
建国后，男女鞋的款式、色调变化较大，由手工制布鞋，渐次普及机制布鞋、球鞋、胶底布鞋、翻毛皮鞋、擦油皮鞋、塑料底布鞋、塑料凉鞋、塑料托鞋、皮凉鞋、旅游鞋、皮棉鞋、雨胶鞋、防雨靴等，款式新颖，五光十色，应有尽有。1978年后，中青年男子盛行中跟鞋，青年女子流行高跟鞋。至今，仍有不少人冬天穿高木底毛窝子。
袜民国初期及其以前，人们多穿手工缝制的布袜，男子多白色，女子多蓝、黑色，而后，逐渐穿棉线袜（俗称洋袜），袜底磨破后，张上布底布帮继续穿。70年代后期，棉线袜渐少，多穿各种化纤袜。
饭食本县人以面食为主。建国前，农民收麦时吃麦面，收秋粮时吃高梁、大豆、小米、玉米等杂粮面，并杂以红芋、糠菜，除逢年过节、接待来客外，平时很少吃麦面，富有人家全年吃麦面的也很少。建国后，人民生活不断改善，中共十一届三中全会后，农村实行联产承包责任制，农民开始富裕起来，基本上全年吃麦面，很少有人吃杂粮。
饭食多种多样，馍有馒头、花卷、窝头、锅饼、厚馍（又叫炕馍）、烙馍、糖包、菜包、油饼等。本县人习惯吃发面馍，尤喜吃烙馍，其制法先将和好的面（死面）擀成园形（直径尺余）薄如厚纸的馍坯，后放在热鏊子上烙熟而成，过去常在面内掺入芝麻，制成烙馍，再炕焦，给小孩作点心吃。饭类有稀饭、咸汤、面条、水饺、米饭等，通常以稀饭、面条、咸汤等为主。本地人习惯吃白面条，即不放油、盐、菜的面条。
菜肴肉类以猪、羊、牛、鸡、鸭、鹅、鱼等肉为主，回民忌食猪肉。蛋类有鸡、鸭、鹅蛋等，鸡蛋多用来炒菜、烧汤，鸭、鹅蛋多是腌制咸蛋。建国前，农民平时很少吃肉、蛋，有的过年过节也吃不上。建国后，人民生活水平不断提高，人年均食肉蛋量渐增，1978年后，农民逐渐富裕起来，对肉蛋需求量进一步增大，市场供应充足，购销两旺。蔬菜类，春季有小白菜、菠菜、蒜苗等，夏季有黄瓜、茄子、韭菜、芹菜、青辣椒、西红柿、豆角等。秋季有萝卜、冬瓜、南瓜、笋瓜、土豆、花菜、藕等，冬季有白菜、萝卜等。四季常吃的菜有葱、蒜、辣椒、豆芽、豆腐等。1978年后，本县兴起用塑料棚培育蔬菜，人们一年四季均可吃到芹菜、辣椒、黄瓜、包菜、菠菜等新鲜蔬菜。自古以来，本县居民家庭有腌制萝卜干、大头菜，腊菜、豆酱、西瓜酱、豆腐乳等的传统。
本县人吃饭一日三餐，一般早餐是稀饭（冬季多是红薯稀饭）、馍、咸菜；午餐是馍、炒（烧）菜、汤；晚餐是面条，或稀饭、馍，或咸汤、馍，配以炒菜或咸菜，晚餐本地俗称喝汤。饭菜口味稍咸、辣。
居住自古至今，本县人喜以座北朝南的堂屋（也叫北屋）为主房，多是三间，一明二暗，中间作客室，东西间为卧室，长辈居住。东、西、南屋为配房，晚辈居住，或作仓房，厨房和牲畜房。建国前，劳动人民盖不起屋，多数是几代同住一屋。
过去群众住房大都是土墙草顶，只有少数富户住砖瓦房。建国后，人们生活水平不断提高，住房结构逐渐变化，20世纪60年代，一般为土墙瓦顶。1978年后，多是砖墙瓦顶带走廊，有的农民盖起楼房，草房已很少。过去群众住房后面不留窗户，至今只有少数人家在屋后留窗户，且多是留小卧窗。
行路过去，人们赶集上市，探亲访友等是徒步，少数人以驴、马、骡代步。接客送人多用木制独轮手推车或畜力四轮太平车。建国后，交通工具不断发生变化，起初是使用胶轮平板车，20世纪70年代后，城乡普及了自行车。1980年后，县城至各乡镇通有公共汽车，不少青年购买摩托车，群众外出或运输较为方便。
二、人生习俗
诞生催生：孕妇临产前几天，娘家备红糖、鸡蛋等送至婆家，叫“催生”。之后，孕妇一般不再回娘家，怕婴儿降生在娘家，犯忌讳。
报喜：第一胎婴儿生下三天后，其父备红鸡蛋（染红的熟鸡蛋）去丈人家报喜，并通知送粥米的时间。
送粥米：第一胎婴儿生后，一般女孩9天，男孩12天，外婆家备红糖、鸡蛋、小麦（或小米）、婴儿衣物、首饰、玩具等前来庆贺。同日，其他亲友亦备礼物贺喜，婴儿家长设宴款待，此称送粥米。宾客返回时，送红鸡蛋、馒头，以示谢意。外婆一般留下陪外孙住几天，若在事急等回去，要留下一件衣服。
接满月：婴儿满月时，外婆都要接外孙住数天。婴儿去时在脸上抹点黑墨，送来时搽点白粉，俗语“黑脸去、白脸来，婴儿越长越富泰”。外婆另送一只鸡，并用一块红布套在鸡脖上，此鸡只许饲养，不许宰杀。
婚嫁建国前，男婚女嫁，皆遵父母之命、媒婆之言。
说媒：又叫“提亲”。媒婆权衡男女双方人品、性格及其家境、社会地位等，认为两家是门当户对，有联姻的可能，即去男女两家介绍彼此情况。两家经过了解，都没有意见时，媒婆告之双方家长愿结百年之好。
过小柬：男女两家同意联姻后，男方家长将用红纸写有“不惴固陋，妄为执柯，六礼未备，寸红先过，××两家，愿结丝罗。冰人×××。×年×月×日”的书柬，交媒婆转呈女方家长，若女方没有异议，便复与上述同意书，即为两家确定联姻。
过大柬：小柬过后，男方备办首饰、衣料、红枣、栗子等，择吉日由媒婆送至女方，女家受聘后，将由红纸书写嫁女的生辰的柬贴（俗称年命贴）交媒婆送至男家。男方请算命先生合年命，若男女生辰八字不相克，即行定婚。
结婚定婚后，男方择吉日、备花轿、唢呐、三眼枪，去女家迎娶。有一人抱一只公鸡随轿至女家，女方不留，并另赔送一只母鸡，以图两家吉利。新娘梳妆挽纂，头顶蒙头红（红布方巾），身披上轿红（即红衣服），脚穿红绣花鞋，由娘家哥抱送上轿，轿出村时，鸣枪三声，唢呐在轿前吹奏，嫁奁随轿后，沿途每遇村庄、桥、庙宇均要鸣枪、奏乐。县境东部兴二位娘家弟兄提茶壶、茶杯送轿至男方村头即回。县境西部兴未婚姐妹送轿，至男方家照料新娘，新郎新娘拜堂后返回。
花轿到男方大门前落下，在唢呐、枪炮声中，男方一位少女将一个用红布包着的酒壶送给新娘（称送财贝壶）。另有两名与新娘属相不相克的少女扶新娘下轿，慢步走上铺在轿前的芦席，待走上第二条芦席时，遂将第一条芦席从新娘头上漫过，如此周而复始，直至院庭中供桌前。此间，新娘两旁各有一人向新娘头上撒红枣、花生、桂园、栗子、夫皮等物，此称撒仗，预示早生贵子、福满堂。供桌上点燃香烛，放着一个盛高梁的斗，斗内放一面镜子，插一杆称，新娘至供桌前，与新郎共拜天地(称拜堂)，拜毕，新郎抱起供桌上的斗，引新娘入洞房，把斗放在床上，用称杆挑去新娘头上的蒙头红，夫妻共饮交心酒。此时，众人闹新房，强使新郎新娘从事接吻，共咬一个苹果等。稍息后，新娘更衣梳妆，同新郎在院中供桌前共拜亲友（俗称分大小），先叩拜公婆，后按亲缘的近远，依次叩拜，请头者要给磕头礼钱。晚上，新郎新娘入洞房，要有人听新房，若无人听，婆婆或嫂嫂在洞房窗前放一把扫帚，表示吉利，洞房里通夜不熄灯，此叫“长命灯”。
新婚第3天，新郎新娘祭拜祖坟。一般婚后第6天，娘家接新娘，当天送回。第9天再次接，住6天后送回，俗称“接9住6，一辈子不受（苦）”。第18天，娘家还要接，住18天，新娘在娘家做好全家鞋、锅盖等带回婆家。
建国后，国家颁布婚姻法，废除包办婚姻制度，实行自由恋爱、婚姻自主。农村男女青年自由恋爱结婚尚不普遍，多是通过介绍人介绍，男女先见面，再经过一段时间了解情况，双方都没有意见，便同去政府机关进行婚姻登记，领取结婚证书。而后选定结婚日期，备办酒菜，宴请亲友，举行婚礼。过去合年命、坐花轿，顶蒙头红，送财贝壶、叩拜天地神等旧俗现已废。20世纪70年代后期，男女婚嫁，出现女方要见面礼及定婚彩礼，其款额与日俱增，已成社会公害，引起政府及有关单位的关注，经宣传教育，此风有所收敛。
过生日过去只有少数富有人家过生日，每至生诞之日，亲友备礼物前往庆贺，主人设宴款待，甚为隆重。劳苦大众因经济条件所限，很少有人过生日。建国后，人们的生活不断提高，过生日的人渐多，大都是少年儿童及老年人。少年儿童过生日，点蜡烛、吃蛋糕，亲友送玩具、衣物等以示祝贺。老年人大多数是过六十六岁、七十三岁、七十七岁的生日，六十六岁生日，已婚儿女及亲戚备66个馒头，66个扁食、6斤6两肉前往庆寿，俗语“六十六，吃块肉”；七十三岁过生日时，寿礼中必有鲤鱼，俗语“七十三，吃条鲤鱼猛一窜”；七十七岁生日时，寿礼中不可少鸡，俗语“七十七，吃只鸡”。
青年女子结婚后的第一个生日，其娘家备礼物邀集亲戚同去女儿家祝贺，此称“做生”。
丧葬过去，本县丧葬礼仪繁杂，且带有浓厚的迷信色彩。老年人临终前，大都先将病床移至主房堂前，穿好寿衣。寿终时刻烧化纸钱，称“烧倒头纸”。尸体入棺材时，称“成殓”。棺柩前一般放一盏油灯，叫做“引魂灯”；一个土盆，称“老盆”，以备亲友吊唁时烧纸钱用；一个小土罐，罐口用面饼盖上，饼中间插一双筷子，此称“阴阳罐”。另放若干根缠贴白纸穗的柳棍，长2尺许，叫“哀棍”，待儿孙祭奠死者，叩拜亲友时用。丧屋门前搭灵棚，居中放一供桌，上置供品，纸扎的童男童女放在灵棚两侧。家门上贴白纸，大门旁插一白纸幡，男左女右，以示乡邻。
死者的儿子、儿媳、女儿、孙子等皆称“孝子”，儿子称“重孝子”，戴白孝帽，穿白孝袍，麻绳束腰，穿白鞋。儿媳、女儿头顶白巾，穿白孝褂，白布带扎裤脚，穿白鞋。族内其他人男戴白孝帽穿白鞋，女头顶白巾穿白鞋。孝子日夜守候在棺柩两侧，男左女右，此称“守灵”。亲友吊唁时，孝子行跪拜礼，男孝子拜男客，女孝子拜女客，并陪哭。事主家给男客送白孝帽，女客送白巾，女婿、孙女婿和外甥另送白布腰带，此称“破孝”。
死后第三天“送盘缠”、“坐材口”。傍晚，家人备香烛纸钱，按死者岁数每一岁包一个扁食，煮熟后连汤放在一桶内，前往村外十字路口祭奠，此称“送盘缠”。送时，唢呐在前，两人抬着盛有扁食的桶在其后，沿途用勺子陆续将扁食和汤泼掉，孝子及众人尾随。至十字路口点燃香烛纸钱，拜毕，另择路返回。稍息后，进行“坐材口”（用钉封住棺材盖）。亲戚朋友前来向遗体告别。死者若是妇女，其娘家必须请到，征得他们的同意方予坐材口，否则，娘家人往往会借故破费事主的钱财，甚或阻挠出殡。
老年人死后，延丧的时间较长，一般不少于7天。有的延至月余才出殡。若死者配偶早已故，出殡的前一天，家人备纸钱到坟前拜请亡灵回家，俗称“请灵”。出殡的当天，亲友备礼品前来祭奠，女儿、孙女、外甥、外甥女等亲戚除备供品外，一般都另备一条搭棺芦席和押供礼。祭奠以亲缘关系的近远，依次分别进行，在枪炮唢呐声中，孝子手持哀棍叩拜迎接，俗称“接供”。祭毕，事主宴请宾客。宴后稍息便发丧，先将棺柩抬到大门外停下，亲友和乡邻再祭奠，此称“路奠”。祭后，抬棺上坟地，在刚抬起棺柩时，孝子遂将老盆摔烂，此称“摔老盆”，象征继承权。唢呐班子在前吹奏，长子孙打着白纸幡同孝子随其后，众人抬着棺柩跟着孝子走，女孝子走在棺后，棺至坟地时，亲友再次祭奠。随后将棺柩入在墓穴，俗称“棺下地”。阴阳先生调整方位，把阴阳罐、哀棍放在棺前，盖上搭棺席，即行封土筑坟，插上白纸幡。
殡后第三天，直系亲属备纸钱至坟前祭奠，复筑坟头，此称“园坟”。之后，按期到坟前祭奠，7天为一期（自殡葬之日算起），烧至五期止，俗称“烧五期纸”。
建国后，丧葬程序及封建迷信礼仪逐渐减少，扎纸牛、马、童男童女等殉葬品基本废除，渐以戴黑纱取代穿孝服。在干部、职工中献花圈，开追悼会之举日盛。1977年5月，砀山火葬场建成，火葬之风逐渐兴起。
本地不论死者婚嫁，生男育女与否，只要长辈尚在，多不延迟丧期，一般不过三天即埋葬，有的死后当天就埋，丧葬仪式也多从简。
三、节令习俗
传统节日春节：农历正月初一为春节，是一年中最为盛大的节日，俗称“过年”。一入腊月（农历十二月）人们就为过年作准备，俗语“吃过腊八（腊月初八）饭，就把年来办”，备钱、备粮、买衣料。过了腊月二十日，便忙于买鸡、鱼、肉、蛋、烟、糖、香、蜡烛、鞭炮、春联、灶画、门画等。腊月二十五日后，就着手蒸馒头，炸丸子、炒花生、炒瓜子、叠糖、打扫卫生等。春节的前一天，贴春联、灶画及门画。建国前，贫穷人家贴春联早于富人家，贴后就不许进门讨债。
正月初一，人们黎明即起，各家点烛烧香、放鞭炮、敬神灵，迎新年。大人小孩身着新衣，给长辈叩头拜年。早餐一般都吃扁食，下锅时，留几个不下完，象征新年里有剩余。早饭过后，街坊邻居相互拜年，各户备置烟、酒、糖、花生、瓜子等热情招待。不论平时有无矛盾，只要是长辈，都应向其拜年，否则，就会受到众人的非议，邻里间往往通过拜年消除了隔阂，言归于好。自正月初二起亲戚间相互拜年，一般是初二拜舅舅、初四拜岳父、初五初六拜姑姑，而后是拜其它亲友，大都到正月初十前后才结束。
建国后，春节烧香敬神、贴灶画、磕头等旧俗已废，大多利用春节慰问军烈属，开展文艺体育活动。
送瘟神：农历正月初五为送瘟神日，村里年长的妇女聚在井旁，烧香焚纸钱、祭瘟神，祈除病灾，而后列队送瘟神至村东方十字路口。返回途中不许回头看，否则，瘟神会跟回来。建国后，此节俗已废。
送火神：农历正月初七为送火神日，当日黄昏时，众人手持火把，放鞭炮，送火神至村西南方十字路口，烧香祷告，祈求火神免除火灾。归途中不许回头看，以免火神跟回来。建国后，此节俗已废。
元宵节：农历正月十五日为元宵节，当日吃元宵。晚上，各家每人点一盏用面蒸制的油灯。有的人家用面蒸制龙灯，点亮放在粮囤上。有的用彩纸扎成结有小麦、棉花、玉米、水果及蔬菜等各式各样的花树，插在粪堆上，俗称“摇钱树”。少年儿童挑着龙、鱼、兔、马、莲花等各种形状的灯笼，聚在一起赛灯。过去每逢元宵节，砀城四关举办传统娱乐活动，如北关的竹马舞、西关的玩龙灯、南关的玩旱船、东关的狮子舞。招来城周围十数里的群众，甚是热闹。建国后，县文化部门每年都举办灯展。
本县人常以面灯的灯花形状，大小及多少预测当年各种农作物收成的好坏。
二月二：农历二月初二为祭龙日，当天人们用面蒸制形状如龙的大馍，用草木灰在院内、大门外、晒场上围粮囤（粮囤图案），中间埋一把五谷杂粮，祝愿一年风调雨顺，五谷丰登。俗语“二月二，不干活，抱着孩子吃大馍”、“二月二龙抬头，大囤尖、小囤流”。
是日家家吃“蝎子爪”，将黄豆用盐水浸泡后，炒制而成，取意消毒灭灾。建国前，人们多以二月二为春种生产的开始，建国后春节过后，人们就忙于春耕春种的准备工作。
清明节：清明节前几天，各家为先祖扫墓、添坟土、焚化纸钱。建国后，机关干部、学校师生等，在清明为革命烈士祭扫坟墓，敬献花圈，开展革命传统教育。
清明节本地又称寒食节，各家煮鸡蛋吃，门两旁、屋檐下插柳条，以此纪念介子推。本地传说，春秋时代，晋文公曾流亡国外，回国后封赐从臣，但未赏到介子推，子推遂携母隐居绵山，后来晋文公找介子推找不到，以烧山逼子推出来，而子推不愿出山被烧死。晋文公以绵上作为子推的封田。
端午节：农历五月初五为端午节，又称端阳节。是日各家吃棕子、糖糕，屋檐下插艾条。小孩戴香包，用彩绒线绳束手腕。外祖母为小外孙绣制“五毒（蝎子、蜈蚣、蛇、壁虎、蟾蜍）红肚兜”。传说吃棕子、糖糕、插艾条是为纪念屈原。小孩用彩绒线束手腕，至农历七月初剪下，扔在屋上，让喜鹊衔去为牛郎织女搭鹊桥。小孩戴“五毒”肚兜、能消灾避难。香包内装艾叶、白芷、香草等，防害虫伤身。
六月初一、十五：本县黄河故道以北及县东部地区群众，以农历六月初一为“小年”（春节为大年），各家蒸馒头、包饺子，置桃、李、杏、花红等鲜果、祭祀神灵。黄河故道以南及县境西部地区群众则以农历六月十五为“小年”。故本地有“（六月）初一、十五都一样”之说。 七月七：传说农历七月初七是牛郎织女鹊桥相会的日子。本县又称此日为乞巧节，是日晚，未婚女子，在月下置供果，向织女乞巧（学针线活技艺）。
七月十五：本县黄河故道以北及砀城东唐寨一带，称农历七月十五日为“鬼节”，各家在坟前焚化纸钱，祭祀先人。
中秋节：农历八月十五日为中秋节。节前数日，各家以月饼、酒、肉、水果等馈赠亲友。是日，一般在外地的人都要回家团聚，晚上吃月饼，喝团圆酒赏月。
十月初一：传说农历十月初一是阎王爷“收鬼”日，是日或是日后，各家到先人坟前烧纸钱。
腊八：农历十二月初八为腊祭日，各家吃用小米（或大米）、红枣、红豆、糖等做成的粥，俗称“腊八粥”，有庆丰收之意。人们常以腊八粥抹在枣树上，传说来年能多结枣。
祭灶：农历十二月二十三日为祭灶日。人们为灶君爷烧香磕头，祈祷“上天言好事，下界保平安”。并把灶君画揭下烧掉，称为送灶君上天。此节俗现已废。
除夕：农历一年的最后一天称除夕，本地俗称腊月三十日为年垂。除夕上午贴春联、门画。傍晚大门前放一横棍，叫拦门棍，其意拦住财富不向外流。晚上在院中，大门旁及室内各神位前烧香、叩头、祭拜神灵。大人给小孩压岁钱，全家吃团圆饭、喝辞岁酒。多数人至午夜才睡觉，有的人通宵不睡，此称“守岁”。除夕烧香叩头敬神，放拦门棍等俗现已废。
新节日新节日大都是建国后由国家统一规定的全民节日，皆以阳历时间为准。元月1日为元旦，放假1天。5月1日为国际劳动节，放假1天。10月1日为国庆节，放假2天。3月8日为国际妇女节，女职工放假半天。5月4日为青年节。6月1日为国际儿童节，小学及幼儿园放假1天。7月1日是中国***诞生纪念日。8月1日为建军节。届时各机关、团体开展庆祝活动，城乡人民以新节日举办婚喜庆事者渐多。
四、礼节
清朝及其以前，本县人们多是行跪拜礼及拱手礼。民国时期行跪拜礼者渐少，行鞠躬礼的增多。新中国成立后，大都行握手礼，而今很少有人行跪拜礼，拱手礼和鞠躬礼。宾客来访至主人门前时，不径自入内，先敲门或喊门，主人或喊请进，或出门迎接。主人请客人入上座，双手敬茶递烟，客人称谢。客人离去时，主人送至大门，宾主施礼告别，互道“再见”。乡亲邻里人平时相见，相互问候：“你早？”、“你好？”、“最近忙不？”。饭前饭后相见，多是问“你吃（饭）了没有？”，晚饭前后多是问“你喝（汤）了没有？”。
询路问事，先下车（或坐骑），区别年龄特征，尊称对方老大爷、老大娘、阿姨、老大（哥）、大嫂、小兄弟、先生、同志等，而后再发问。询问后再道“谢谢”、“麻烦（您）了”。对方多是回答：“不用谢”、“没啥”。若有过失于别人，多是以“怨我”、“对不起”、“请原谅”，向对方表示道歉。
中共十一届三中全会后，在机关、工厂、学校、商店等开展五讲四美活动（讲文明、讲礼貌、讲卫生、讲秩序、讲道德；心灵美、语言美、行为美、环境美），每年评选“文明单位”。城乡不断开展“五好家庭”、“好媳妇”、“好丈夫”、“好婆婆”、“好公公”、“好小姑”等评优活动。
参考资料：
生产制作 烙馍是用未发酵的面粉（死面）和成柔软的面团，用擀面杖擀成厚度约1毫米，直径约30厘米左右的圆形。在一块圆形中间凸出的铁板（特制鏊子）上烙熟的，一般管这种铁板叫做“鏊 ”，（这个字念ao去声)，煎饼的锅是平的，煎饼的一般要大一点，而且大家都开始吃机械煎饼了。 data-layout="right" 原料：面粉（不需要发酵） 1、和面饧（醒）30分钟左右。 2、饧好的面分成若干小剂，揉均匀、光滑、表面无气泡。 3、为防止面坯和擀面杖粘连，擀时加稍多的面粉。 4、有耐心的擀制，刚开始擀时一定要多加面粉。 5、继续擀，擀得越薄越好。擀成稍大时，可以采取上图的办法，卷一半面坯在擀面杖上擀，直至变薄。 6、鏊子烧热，什么都不需要放，大火反正面烙几秒钟，熟透即可。
注意事项：最好不要自己制作，费功夫，而且不一定能做成，不经常做这个的多数会烙的很干，口感很不好，烙制时火一定要大，太小的火烙出来的馍一定会非常干，不软和，烙时速度要迅速，反正面几秒钟就可以，烙好的成品需要保温保存。
刚想去拖地，忽见题主的问题，知道你急了，一人计短，二人计长，我看也有好几个人回答你了，我着急回答你，也没看其他人怎么给你支招了。
大概知道你的情况，现在经济比较紧张，每月要还车贷，只有老公一份工资收入，和家人关系不和谐。
看看我的意见你是否中听，或者能否给你提个醒哈。
首先：从经济方面考虑，你千万别让老公不上班回来侍候你，你们现在是手停口停，你不吃饭也得还车贷，再讲，现在找一份比较可以的工作不容易，你老公请假一个月，恐怕职位也难保。
与其让老公不上班，没工资收入的回家照顾你，不如把他的工资用来请个人回家照顾你，就当你老公一个月白干了，但至少可以保住了工作岗位，而且人家会比你老公照顾得好。
又或者请一个钟点工，每天来二个小时左右，给宝宝洗澡什么的。
趁你还方便走动①准备妇婴用品，包括奶瓶、初生婴儿用的纸尿裤、合时的衣物、适数准备婴儿用的大小毛巾和浴巾、浴盆、小盆（婴儿洗脸，洗屁屁）、卫生药棉（每天要用少许药棉卷在食指上湿润一下凉开水，给宝宝洗口腔），婴儿的沐浴露等等。
②准备胶手套（坐月不宜沾生水，怕以后落毛病），至于吃的和喝的，各地有不同习惯，你自己看着办，能够保存的，可以先准备或多买点。
③这一点，估计不分地域都有共通的，那就是月子里千万别沾生水，你不信也得信，不信你以后没后悔药。
④每天准备多一些开水，用来洗手，给孩子洗（因为你不适宜沾生水啊），其他煮饭，给孩子洗衣物的，可以戴胶手套。
⑤在月子里，如你要洗头、洗澡，先把水烧开了再洗，烧的时候锅里加几片生姜（或拍碎更容易出味），这样会祛风，对产妇有很好的保健作用，你不注意，以后会慢慢体现出来。
⑥你实在不方便做的，留着你老公下班回来做，他当然也要辛苦了，一个月好快过去的，出了月子就什么都好办了。
难为你了，祝你顺利，母子平安！[祈祷][祈祷][祈祷]
你快生宝宝了，说明你有自己的小家庭，又有爱的结晶看来也幸福美满，既然请不起保姆，月子就需要你老公来照顾了。因为现阶段生孩子的大多数都是独生子女，从小娇生惯养，自我生活能力差，加上有两家父母的关爱，经济条件好的请保姆或者在月子中心坐月子，不能请保姆和到月子中心坐月子的就必须克服困难，自己解决问题，老公就是首当其冲的担负起家庭责任，照顾好宝宝和妈妈。其实生宝宝了坐月子也没有那么难。我的妈妈生了七个孩子，四个儿子三个女儿（那时没有计划生育措施），都是自己照顾自己，预产期来临之前就蒸几笼馍，炒点钞面也就是现在的油茶，腌上好多菜准备好一切，生完几天就自己下地干活。不但要照顾好自己，还要照顾好家里的老人和其他孩子，虽然辛苦但是看到孩子 健康 就心满意足了，我们要向他们学习。现在家里条件好了，住的楼房不管是做饭还是上厕所都在家里，冬天不冷夏天不热，洗衣服有自来水，还有热水器，只要注意一下就不会有大的问题。所以你不要紧张害怕，一切都会好的。最后祝你们母子平安！
请不起月嫂，又打算自己带，那就自己照顾自己！
怀孕之前你就该考虑月子的时候怎么办。孩子是自己的当你怀上打算要的时候你就必须对他负责，而不是想着让别人帮你负责。 跟家里关系不好？是婆家还是娘家？ 跟两家关系都不好，说明你做人很失败，如果只是婆家你可以请娘家帮忙。孩子不是为婆家人生的，娘家也是考虑对象。你们都在外面工作，说明两人都工作，生孩子有个生育险，生孩子不去多少钱，你应该继续上班到生的时候。
生孩子之前做好一切准备，孩子用品，生产用品，尿片全准备好。住院的时候可以请一个月嫂照顾几天，回家让老公照顾。 你说让老公照顾不现实，他也不会乐意。你根本没把你老公当老公。 生孩子是两个人的事情，他照顾你是理所当然的事情，不存在现实不现实，乐意不乐意的事情。
边照顾你边上班也是有办法的，只是累一点罢了！ 我生孩子的时候也是老公一个人照顾的。住院的时候24小时照顾，出院后老公就上班，上班之前给我做好早餐，中午的菜给我切好，做好，我想吃的时候放微波炉热一下就可以了，下班了他做晚饭，吃完饭带孩子，让我休息。辛苦一些，也少了不少婆媳矛盾，两人一起照顾孩子老公也能体会到带孩子生孩子的辛苦。
月子如果是顺产，而你平时身体也不错的话，其实并不是很需要人照顾
坐月子最大的问题，一个是小孩
刚出生的小孩，没有什么作息规律可言，什么时候饿了拉了尿了就是哭，你必须跟小孩作息保持同步才能有精力照顾好她
当然除了先天性疾病，月子里的孩子还有母体带来的抗体，也没那么容易生病，孩子过了半岁以后疾病才会多起来
所以屯好纸尿裤，奶粉，自己做好心理准备，跟小孩同步作息，小孩方面有问题的可能性很小
小孩拉了尿了吐奶了，换下来的衣物会比较多。买一个专用的小洗衣机，扔进去洗完了晾一下就行
大人就是吃的方面。有人伺候娇气一点，没人伺候可不得靠自己？
我以前上班的时候买过那种电热饭盒，分三层。一层米饭，一层菜，一层肉或者汤。每天网络够菜，回来了让你老公洗好切好放冰箱，每天三顿拿一份出来，插上电源，半个小时到一个小时就可以吃。
无人帮助的人只好自己坚强一点。如果这么点小事你老公都不愿意干的话，我想问问你为什么跟家里人闹僵的？
今年8月生的，顺转剖，住院4天，回来就开始自己带娃，老公上班，中午和晚上回来给我做饭，早上偶尔出去给我买煎饼果子，大多数煎面包片夹鸡蛋。白天我看娃，晚上回来他看会，我休息，两个人同心协力，一起度过这段时间。
首先，月子里孩子吃了睡，睡了吃，很好带，所以别太担心。别养成抱着的习惯，尽量躺喂。
其次，尽量家电全自动化。电炖锅，带四个炖盅的那种，炖汤不重样，一天粥汤解决了。衣服都交给洗衣机，能不动手就不动手。
再次，保持心情愉悦，可以适当吃零食。我当时最爱瓜子，京东买东西时买几包，烦躁的时候，觉得凄凉的时候吃吃，还有孩子睡了看会电视剧消磨时间，整个月子虽然没有老人照顾，我还是觉得挺爽的。
最后，没有过不去的坎，加油哦
和公公婆婆关系不好，难道和自己的爸妈关系也不好吗？和自己的父母哪有隔夜仇，你作为女儿要学会低头，如果你不愿低这个头，那就只有辛苦一下你和你老公了。
我当时还是剖腹产，我娘家妈妈来照顾的我，但剖腹产第三天就出院了，因为老公要出差，如果我继续住院的话，我跟我妈两个人出院，没办法拿那么多东西，就算我是剖腹产，我妈也只是白天帮我带，晚上喂奶和给孩子换尿布都是我在弄，出院当天晚上就是我给孩子洗屁股和换尿布，你要说伤口疼不疼，是真疼，但我也坚持过来了，动作慢一点没有想象中的难。
如果家里无靠，也没钱请月嫂，我觉得能顺产就顺产吧，至少在月子里照顾孩子，你会轻松很多，这个时候老公就别想躲清闲了，在你生产完的前一周，看看能不能让你老公请假，如果可以的话，是忙的过来的。
反正如果有钱就钱遭罪，人轻松，如果没钱也没亲人帮忙，那就只有自己辛苦点了。
因为关系不好，你也不想用老人。那就请个月嫂。钱不够也要借钱请一个月。因为坐月子对女人来说是至关重要的。月子坐不好，有可能落下一身病。不能不重视。
月子养好了，你才能有精力继续照顾好你的孩子。否则的话，你会精疲力尽，越年龄大越让你苦不堪言。
请个专业的月嫂，你老公也能轻松一些。在照顾孩子方面还有你的休养上，都能给予专业的指导。不管从哪一个方面讲，这一个月的月嫂请的都值得。
给你说个例子，我同事二胎，大的刚上小学，生小的就是雇的月嫂，而且她还要照顾大的。等满月后，她就自己照顾了，雇了个钟点工负责接送老大上学。现在上班了，雇了保姆照顾小的，老大她接送。
说这个例子呢，就是说总会有办法的。难处只是暂时的，你和你老公共同克服，一定会挺过去的。
听你说话的口气应该是第一胎吧？月子里请不起月嫂，没人照顾确实是个问题！
我不明白的是没有婆婆吗？没有亲妈吗？如果都没有有没有姑呀，姨呀来照顾几天？如果都没有，那就只有依靠自己夫妻俩啦！
我生宝宝时候，婆婆几乎就是摆设。说实话在医院那几天，医院有月子餐，老公照顾就可以了！出院后再辛苦老公几天，如果是顺产更方便。一周后就可以自己照顾自己和宝贝！
我月子里自己做饭，照顾宝宝，婆婆在家就是拖拖地，刷刷碗。是我不让她抱孩子的，因为怕好习惯了以后不好带！
一个月后婆婆就回家了，以后都是我自己带，其实带孩子没有想象的那么难！你一定行的！加油(ง • _• )ง
要么透支请人照顾，要么自己强大起来自食其力
你家老公照顾你月子不行吗？我生儿子时，我老公是外地的，婆婆跟我们生活习惯不同，就没让她老人家伺候我月子。是我老公早上吃饭就做好一天的饭，放在电饭煲里面保温，吃的时候还热。孩子尿的戒子都放在盆里，晚上老公下班回来再洗。没有过不去的坎，现在我儿子都十六岁了，想想以前自己和老公照顾孩子的点点滴滴犹如昨天。好好照顾自己和孩子，祝你全家幸福快乐！
婴儿满月蒸馒头是怎么回事
婴儿满月蒸馒头是怎么回事，满月在古代被称为“弥月”，摆满月酒席是宝宝满月的时候很多地方会做的习俗的一种，但其实宝宝的满月的时候还有很多的习俗，每个地方不同，那么婴儿满月蒸馒头是怎么回事呢？
婴儿满月蒸馒头是怎么回事1孩子满月蒸馒头有什么讲究的？
其实不同地区有关给满月孩子蒸馒头的讲究也会不一样的。有的地方需要回娘家，由娘家人给孩子蒸100个馒头，有的地方则是99个或101个，都是比较好的兆头，馒头大小可以自己定，这个一般不影响。
而在山东，宝宝满月的话一般是蒸大馒，这种馒头又叫 “满月桃”，形状和桃子比较相似。满月桃的寓意是逢凶化吉，遇到挫折危险能顺利逃脱。
满月馒头的蒸法和普通馒头是差不多的，只不过要是做“满月桃”的话还要另外做一下桃子的形状
具体做法可以参考下面：
1、准备食材：面粉、酵母、食用碱。
2、发酵：取面粉放入盆中，然后加入适量酵母粉，加水揉均匀后等待发酵至大概2倍大。
3、揉面：把发好的面放在案板上揉，加入少量的食用碱。
4、分段：把揉好的面拉长，然后分成一段段的，一段代表一个馒头。
5、做造型：取一段面揉成馒头或者包子的形状，然后揪出一个小尖，就做成桃子的形状。要是不是做满月桃的话，那就不用做造型。
6、蒸馒头：锅里加水然后开始加热，把做好的馒头放入笼屉，大火烧开等蒸汽上来后，蒸个25分钟左右出锅，这样馒头就蒸好了。
婴儿满月蒸馒头是怎么回事2婴儿满月有哪些风俗
1、报喜：
小孩出生的当天，孩子的爸爸必须去岳父家敬祖放鞭，报告喜讯、报母子平安，告诉岳父岳母添了外孙。
2、出窝：
小孩做了满月，女儿要抱着孩子到娘家过门，外孙出生后第一次随母亲到外婆家过门俗语叫“出窝”。孩子回家时，外婆还要给外孙肩上搭花线，颈上挂银坠，以示祝愿外孙长命富贵。
3、送米酒：
女儿生了外孙，母亲要酿米酒、备鸡蛋，第三天挑着米酒和鸡蛋去看女儿和外孙，小孩满一个月，家里人要忙着为孩子做满月，以示庆贺。娘家要给外孙买新衣、鞋帽、座椅、推车、摇篮等小儿用品，在小孩满月的那天送去，通常叫送祝米。
4、吃红蛋：
小孩满月请酒，也叫吃满月蛋，家里要接客，亲戚需赶情。这种喜酒凡坐席吃酒的宾客东家都发四个煮熟染色的红鸡蛋，人们带回去做礼品。后来，也有的人家做满月将鸡蛋不煮熟，只将生鸡蛋染上红色就行了。
5、小孩满月吃红蛋：
农村生了小孩，特别是生了头胎，从小孩出生的那天到满一个月，其旧俗很多。
6、剃发：
（有红顶之意，象徵未来功成名就、生官吉兆。）将红蛋放在婴儿头上，轻轻的来回滚三次，口念：鸭卵身、鸡卵面，好亲成，来相匀。
满月习俗：亲友俗礼
（1）亲友：
多半送衣物、金饰及红包等礼品，俗称送庚；
用红线作一小袋将钱币或银元放入袋中，再将袋子挂在婴儿脖子上，俗称挂领。
（2）外家：
外婆此天会备头尾贺礼及外婆圆送来女儿家。现今大多用礼金代替。
头尾贺礼即是婴儿从头到脚所需穿戴的衣物，包含所需的鞋袜、手环及金饰。
外婆圆就是外婆送的粉红色圆子。
（3）喜家：
备油饭、米糕、酥饼、红圆，现代人有用蛋糕、饼乾等答谢亲友；
亲友在回礼时依古礼须放少许白米及几粒小石头于容器中，以期婴儿身体健康。
第一胎为男婴，旧俗由父亲带着一只鸡、六瓶米酒及一盘油饭的媒人礼，去答谢媒人，媒人则以金饰回礼，且留下鸡与油饭，但退回一半米酒。
婴儿满月蒸馒头是怎么回事3满月剃胎毛
满月当天，按照旧俗要给新生儿剃胎毛，又叫“剃毛头”。也有的人家选择个吉日，为新生儿剃头。旧时民间选择吉日有个口诀，叫“初七、十三、二十三，初八长命十五安”。剃毛头时，一般由祖母抱着，届时请一位慈眉善目的老剃头师傅上门来剃
这样，在婴儿熟悉的环境中可不致婴儿哭闹。当剃下第一刀胎毛后，随即用事先备好的一小撮狗毛、猫毛与之混为一团，用红线绕成团，挂在婴儿床头的帐钩上，俗称为“可壮娃娃的胆”，使婴儿“好养活”。还有的人家将胎毛揉成团，装入一个小布包，缝在小儿的背心上。
民间认为：发如血余，血为精气之本，佩戴在身上，不会遭到外来的侵袭，同时，对小孩来说，也有“尽孝”的含义。
旧时的扬州理发师傅给婴儿剃胎毛时，多连婴儿的眉毛一同剃去，俗称将来孩子可长成一个眉清目秀之人。
对于头胎生的孩子或多年不育的妇女生子，还要在婴儿头顶上保留下一块桃子形的'胎毛，以便日后梳成“蒜苗辫子”，一是表示父母有望子成龙的期盼，二是旧时作为娇惯之子的标志。
有的人家因前一胎，甚至前几胎所生的婴儿未能成活，故在后生婴儿的脑门上留个桃，并在后脑勺上又留一小撮“鸭尾巴”，俗称“前桃后鸭”，“桃”，有“避邪”之意；“鸭”，与“押”同音，即祝愿胎婴儿能被“押”住，不致“走（夭折）掉”，故这撮胎毛又被称为“百岁毛”。
满月打胎头
旧时婴儿剃过胎毛后，用熟鸡蛋剥去蛋壳，在婴儿头口旋转，称“打胎头”。然后将打头蛋给邻里家众小孩分食，俗以为可使之和睦相处。
满月带孩子过桥
剃发沐浴后换上新衣服，由母亲或姑姑抱着，打伞，点燃一支香，到离家最近的桥头过桥并念一些祝宝宝吉祥的话语以示宝宝长大后不会胆小！
最重要的满月习俗：满月酒宴
满月是婴儿出生后的第一个喜庆日子，诸亲友都要庆贺，并办“满月酒宴”。所送的礼品有花布、小衣裳、手镯、脚镯等。外婆送的礼品往往是最讲究、最丰富的。
旧时，外婆家都要给外孙做两三顶帽子：一顶帽子的前檐用绒线绣成大寿桃、荷花莲子藕等图案，这种帽子没有顶，戴在头部的周围；另一顶是冬天戴的“狗头帽”，帽子上有两只“耳朵”，前边钉上两眼睛，帽沿上嵌着羊皮毛；
还有一顶是风帽，帽的周围嵌着“八仙”和“和合”等银片装饰件，有的则嵌着玛瑙、翡翠雕刻的螃蟹、算盘、八卦、福禄寿三星等工艺品，帽边钉上一排珍珠，帽后钉着排小铃铛，帽子底边上也钉有两颗略大一点的小铃铛，五颜六色，十分精致。
此外，还要送给外孙几双鞋、袜等等。
满月早晨，有的人家吃“圆子”，祝小儿将来“中状元”；有的人家吃“喜面”，祝小儿“长命百岁”。满月酒宴多在晚间，菜肴丰富，亲友们举杯祝贺。席间，产妇抱着新生儿，轮流向亲友问好，并按照新生儿的口气，逐一称呼来宾。来宾和亲友也纷纷向新生儿送“红包”见面礼。
婴儿满月后，外婆要接产妇回娘家吃“满月饭”，给小孩“移尿窝子”（寓小孩不再在床上拉屎撒尿的意思）。这次产妇回娘家，一般要持续十天半个月。有的外婆，还在新生儿刚进门时，用家中的火叉轻轻拍打新生儿身上两下，俗说可预示小孩身体健壮，不会生病。
您好！火烧馍是我们平时比较喜欢的美食 ，制作简单 食材简单 ，受到很多年轻人 的喜欢 ，那么在生活中 火烧馍具体的做法是怎么做的呢。现在我们详细的了解一下 。
。 火烧馍是剑门人的特有面食。因它耐防霉变，即使夏天炎热，也可存放七、八天或十天以上，不发霉，不变味。用途主二：一是，剑门过去有名的职业“背二哥”，凡出外背脚，要带的盘缠干粮，就是火烧馍；其二是男女婚嫁，女方结婚行礼回门三天满，正式到婆家，女方家避烧火烧馍作“和气馍”。这“和气馍”，亲朋邻居都要尝食，故此也要有一定时间搁放。
火烧馍的做法，用最好白面粉，加少许菜油和水，使劲在面板上搓揉。由于用水量少，硬搓成团，使其成团，使其勉强结合，外表光滑，做成碗口大，2寸左右厚的圆型规模，然后放在锅里，用微火炕，使其表凝固，再用柴火灰（也叫炭焦灰）壅闭。
柴火灰的温度要达到馍不焦灼，但一定要使馍里外熟透。烧一次火烧馍要花费一夜时间，其间至少要换三至四次柴火灰。检验“火烧馍”烧熟与否，用手在馍的平面上拍击，馍产生“卜、卜”的鸣响，就算熟透了。火烧馍的味道甘香，口啃时落面渣。一般为了方便食用可将一个馍分切为四。
做火烧馍的人，不是每个家庭主妇都能做。多在有产业中等以上生活水平的人户或者丈夫常年在外的家庭妇女，必得学会这门手艺，才可支付门面应酬家事。
以上就是火烧馍的做法 ，火烧馍是我们日常生活中的甜品之一 ，也是剑门人特有的食物 ，因为比较容易存放 所以在夏天的时候很受欢迎的 。女孩子们 如果学到这个手艺 真是不错的啊 。
礼仪食俗
1社交礼仪食俗
南部待客用茶，中北部地区不产茶叶，城市居民待客用的茶叶是从市场
上买来的。农村中招待客人也说喝茶，实际上喝的不是用茶叶泡的茶。有糖
的人家，碗里放些白糖，用水冲给客人喝，叫糖茶。比较尊贵或远道来的客
人，主人家便赶忙给打（煮）荷包蛋吃，叫做鸡蛋“茶”。这种荷包蛋不能
只打两个，因为犯了“二蛋”的忌讳，不礼貌，一般是打三个或五个，这才
显得待客厚道。饭后若饮茶也很有讲究，如果客人想继续喝茶，则要保留杯
中的残茶，主人将继续倒水；如果客人不想再喝，就将杯中残茶泼掉，主人
就不再倒水了。平日喝开水也是如此，不少外乡人因不知此俗，往往弄得欲
喝不能。
中原人民凡遇红白喜事都要宴请亲朋。宴席上很讲究座次，上席（即首
席）要给长者或最尊贵的客人坐。一般北方为上席，但要坐得稍偏一些，因
正北方是老天爷的位置，要留出来，东方为二席，其余为下席。有的看桌子
缝，横向桌缝的内侧为上席，左为二席。也有看厨房坐向的，厨房门所对的
右侧为上席。还有看椅子距墙远近的，距墙近的一方为上，远的为下等等。
入席前，饭桌上要先摆上酒盅和筷子，筷子要放到酒盅的右侧。客人坐定后，
依次上菜。每一道菜都要先放到上席的面前，尔后依次从上席往下轮。菜肴
一般呈三角形摆放，最后摆成一朵花。每道菜上席宾客动筷后，其他人才能
动筷。豫南地区，客人用完饭后放碗时，须双手将筷子横平托起，环视席间
并说：“诸位请慢吃。”尔后将筷子放在左手一侧，以示吃饱（现在已不大
讲究放筷子的位置了，多以语言代替）。陪客须等所有的客人吃饱后，才能
放筷子。
各地宴席的丰简，根据具体的经济条件而定。中、东部地区将席面分为
“水席”和“参席”两种。水席的酒菜多是四荤四素，饭菜十大碗，一碗一
碗陆续上。十大碗又称为“十大件”，一般由鱼、鸡、牛肉、羊肉、猪肉等
料做成。
以海参领头的席叫“参席”，酒菜要有六荤六素，饭菜要多至十几道或
二十几道。豫南一带的喜宴多以红色粉丝点缀，头道菜必须上鱼，以示吉祥
如意；丧事宴多有色粉丝这道菜，头碗菜必须上鸡，以示哀思。无论红白宴
席，压桌菜均是丸子，以示事情圆满告成。中部地区喜事宴的头道菜饭是油
炸糖包，以示生活甜如蜜，压桌菜是鸡汤。宴席无论好坏，禁忌八碗七盘或
单数（过去说只有吹响器的才吃七个盘子八个碗）。烧大肠忌甜（因甜与“填”
谐音，含有骂人之意）。
开封等地的宴席上，如果有鱼，上菜时必须将鱼头对着长者或客人。鱼
头对着谁，谁要饮酒三杯，然后大家方可动筷吃鱼，在豫南等地，有“鱼不
让背”之俗。就是宴席上，鱼背不能对着客人，而要将鱼腹对着客人才合乎
礼仪。这和一个历史故事有关。相传春秋时，吴国的姬僚窃取了王位，史称
王僚。他终日担心姬光（王僚的近族兄弟）要向他争夺王位，于是总想找个
机会除掉姬光。而姬光也看出了王僚的险恶用心，时刻谨慎地侍奉王僚。表
面上他对王僚十分尊敬。暗地里想杀死王僚以取而代之。一天，姬光趁着王
僚的两个弟弟和儿子都在楚国打仗的机会，请王僚过府吃鱼。姬光事先与勇
士专诸密谋停当，将一把短剑藏于鱼腹之中。专诸将鱼献到王僚面前，为了
不使王僚看到鱼腹中的秘密，特将鱼背朝着王僚。当王僚拿起筷子夹食时，
专诸猛地从鱼腹中抓起短剑，将王僚当场刺死。从此以后，人们请客吃鱼，
就将鱼腹朝向客人，以表示诚意。
“割完麦子打罢场，小两口双双去看娘。”在河南农村，每年麦收后，
出嫁的妇女都要带点心同丈夫一起回娘家去。中年夫妇往往不带点心，而是
用篮子装上雪白的新麦面馒头回娘家孝敬父母。一般的人家要给爹娘送14
至16 个，大伯和叔叔家各2 至4 个，这表示他家丰收了，并没有忘记娘家的
亲人。临回，娘家还要让闺女带回2 至4 个馒头，叫“压盒”，表示来回都
不空，两家都富有。
豫北农村，至今还保留着一种“送羊”的风俗。民间流传有“收罢麦子
打罢场，妇女们篮去看娘，看娘不光为看娘，还为给孩子去要羊”。在这
里，闺女馒头去看娘，一是表示孝敬，二是给娘家送羊的信号。五月里闺
女看了娘，进入六月，舅舅就该给外甥“送羊”了。所以，一进入六月，乡
间道上就又热闹起来了，男男女女的送羊人，有的篮子，有的抬食盒，有
的步行，有的驾车，欢声笑语不断。说“送羊”，实际上是送一种做成羊形
的面食。婚后的第一次送羊最为隆重。用白面制成羊形面食24 个（其中大、
中、小各八个），其他的小飞禽走兽数量不等。用食盒抬着，上插鲜花，盖
着红布，送到男家。主家要设宴三顿招待“送羊”人。第一顿有鸡蛋、花生
米、芹菜、豆腐、酒等（取吉、生、勤、福、久之意）；第二顿有白馍和凉
菜；第三顿是水饺、鸡蛋和豆腐汤。
“送羊”习俗的起源也十分有趣。传说很久以前有一对夫妻，年过半百
才得一子，十分娇惯溺爱。儿子长大成人以后依旧是“饭来张口，衣来伸手”
不忠不孝，惹得老两口经常伤心落泪。孩子的舅舅知道这事以后，就牵着一
只老羊和两只小羊羔来到他家，用“羔羊跪乳”教训外甥。从此，那孩子非
常孝顺父母。母亲很感激孩子的舅舅，收过麦，便带上孩子，着满篮馒头，
给娘家行礼。这事传开以后，人们便纷纷仿效，送羊的风俗就流传下来了。
起初，人们送的都是真羊，后来就渐渐用面羊代替现在，人们除送面羊以外，
还增加了各种各样面制的飞禽走兽和花鸟虫鱼，形成了一种特殊的食品工
艺。“送羊”季节，是妇女们大显身手的时候，看谁家给外甥做的面羊好。
“妗妗（舅母）不倒，送羊不了”。久而久之，在豫北出现了许多做“羊”
的能工巧匠。她们做出的面羊和各种各样的面制动物，千姿百态，乖巧可爱。
2婚姻食俗
婚宴是最隆重的宴席，要举行三天。迎娶当天，男方要设宴招待女方的
送客和“歪脖客”（抬嫁妆的）；第二天宴请媒人和送礼客；第三天，新娘
回门，女方要宴请新郎。男方设的婚宴上，女方的主送客（一般是新娘的哥
哥）要坐上座，男方不分老幼都为陪客。开宴前，端盘子的先端出“封子”，
分放在歪脖客的面前，每人一包，三五元不等，这算是男方对抬嫁妆的人一
路辛苦的酬谢。女方的主送客也拿出“封子”送给端盘子的人和厨师，也有
酬劳之意，俗称“下厨礼”（第三天回门，新郎也要送“下厨礼”）。酒菜
上齐（多为六荤六素，加果碟），在场者站起，端起第一杯酒，陪客中的长
者用中指蘸酒在桌上点三下或将杯中酒倒在地上一点儿，以示先敬天、敬地、
敬祖先，然后一饮而尽。客人也都像主人那样，这叫主不端，客下饮。宴请
媒人时，席上必不可少的一道菜，就是糖醋熘（或清蒸）鲤鱼，取鲤鱼跳龙
门之意。俗说媒人吃了鱼尾巴，嘴快腿勤。宴间酒过三巡，新郎新娘由司仪
领着（新郎执酒壶，新娘端酒杯，司仪提酒瓶）“看菜”。名为“看菜”，
实力敬酒。自长辈开始，每人喝新娘三杯酒，谁都不能推辞不喝。豫中地区
的婚宴，客人们一般都不让苹上完，当菜上到十之七八时，客人就要谢绝上
菜，以示礼貌，也图个“富足有余”。如果等鸡蛋汤一端上桌，说明菜已上
完。鸡蛋汤戏称“滚蛋汤”，“没趣汤”。鸡蛋汤一端上来，客人们一般不
喝，就是说不能自讨没趣。
豫东虞城等地办婚宴，还有一件有趣的事：第三天回门（也称“认亲”）
的新郎，在酒足饭饱以后，趁人不备，要偷岳家宴桌上的一双筷子和一个“花
子”（岳家准备好的专门让偷的小花馍），藏在袖筒或衣袋内带回家去。女
方家就是有人发现，也视而不见。筷子，就是快得贵子之意；花子，是祝愿
生孩子要花着生，男孩、女孩都有。这不过是新郎或者说是男女双方的一种
美好的愿望罢了。
3生育食俗
产妇的饮食与禁忌：妇女生孩子是一件大事，饮食极为讲究，禁忌颇多。
将临产的妇女，一般都要多吃些大肉、鸡蛋等滋补身体。孕妇禁食驴肉、免
肉。俗说吃驴肉会延长孕期，吃了兔肉将来生下的孩子会是豁嘴。有些地方
还禁食鱼和辣椒。传说吃了鱼肉，生下的孩子身上会长鱼鳞相（蟒皮）；吃
了辣椒，孩子将来要得“烂红眼病”等。
在虞城等地，临产前，孕妇的母亲要上米、糖之类的礼物去看望临产
的闺女，谓之“送饱米”，实际上这是对有恐惧心理的孕妇的一种安慰。如
果到了产期还未生产，孕妇的母亲还要再次去探望。这次去一定要带去一点
面条，做熟后让孕妇吃，这叫“催生面”。
婴儿落地后，产妇就吃煮鸡蛋或荷包蛋。林县等地农村还要让产妇喝艾
水，并用艾水洗产妇的手心。俗说这可以避风寒，健筋骨。南阳等地吃米花
（爆米花加红糖，甲沸水冲后食）。襄城等地产妇只吃荷包蛋，不吃煮鸡蛋。
荷包蛋放红糖是产妇“月子”内的主食，每天要吃五六顿。刚生产过的产妇，
一般还都要在荷包蛋里放点米酒（用小米加曲发酵而成，电叫黄酒，在妇女
怀孕后期就制好的），吃起来味道酸甜，略带酒香，可以驱寒活血。产妇未
满月，除鸡蛋外也吃些稀饭（面疙瘩）、面条等易消化的流质食品。农村产
妇在月子里禁食肉类和水果（凡树上生长的都在禁食之列），还禁食五香调
料和烧糊的稀饭。待别是糊饭、芹菜和花椒，绝对不可吃，说吃了就会回奶。
另外，豫北一些地区，如果家里有产妇，一个月内忌烧干锅，做饭也不准油
炸和烹炒，认为如要这样婴儿身上会起泡。若必须这样做饭时，可以在锅台
上放碗凉水，这样就算“破了”。
吃喜面和送米面：吃喜面的风俗主要流行于河雨中部。旧时吃喜面条的
范围仅限于亲朋好友，而且是生了男孩才吃，生女孩一般不吃。现在，生男
生女都为“大喜”，形成了：“一家得子，全村吃面”的风俗。婴儿出生第
三天中午，得子之家即通知全村各家各户（每户派一到二人，多为老年妇女
和小孩）去吃喜面条。面条都是擀成的，用大锅煮熟后捞出，再用凉水拔过，
然后浇上臊子（多为萝卜丁、豆腐丁、肉丁掺和熬成）。不管大人小孩，像
在自己家里吃饭一样，自己动手，吃多少捞多少。吃喜面的人进进出出，络
绎不绝，多者可达几百口人。去吃喜面条，手不能空着，一般都带点红糖或
鸡蛋，也有送小孩衣、帽、布料和钱的。
吃喜面条的当天，得子之家要派人到小孩老娘（姥姥）家里报喜，去时
带点油馍和点心一类的东西，当面议定送米面的日期。一般是男孩在第9 天、
女孩在第12 天，外婆家亲友将小米、白面、鸡蛋、红糖、挂面、衣服、布料、
玩具等物用食盒抬上或装在篮子里用车推上，热热闹闹去送米面。得子之家
要设宴款待来送木面的客人。
有些人家为显示娘家的“势力”，往往借送米面之机，跟去很多的人。
因此，民间有“娶得起媳妇待不起米面客”的说法。
开封一带生孩子的人家不吃喜面条。送米面（或其他贺礼）都在第9 天，
俗称“做九”。邻居好友为产妇馈送礼品，没有时间规定，只要是在一月之
内就可以。主人要为馈送礼品的亲友回敬煮熟的鸡蛋。鸡蛋涂以红色，视亲
疏远近、礼品厚薄，送6 至10 个不等，以示喜庆，俗称“红喜蛋”。报喜是
在生产的当天，如为男孩要煮鸡蛋6 到8 个（必须是双数），染红后在一端
涂以黑点，表示“大喜”；若得女孩，鸡蛋仅染红色，5 至7 个（必须是单
数），表示“小喜”，由女婿亲自送往岳父家。“做九”时，岳家送的生鸡
蛋，男孩涂黑点、女孩则无。其余的米、面等贺礼须用红纸封裹。得子之家
要大宴宾客，热闹一场。
4寿诞食俗
小儿过生日，要为其煮鸡蛋，全家人都吃面条，俗称“嚼灾”。
六十六，娘吃闺女一块肉。祝寿，是儿女孝敬长辈的一种表达方式。祝
寿的方法和送给老人的寿礼也是多种多样的。河南农村，大都是把庆寿叫“做
生儿”。自古以来，不分贫富之家，在老人寿辰之时，都要庆贺。民间有不
到花甲不庆寿之说，即60 岁以后才可以庆寿。每逢庆寿，除自家所有成员聚
会祝寿之外，女儿、女婿们都要用白面做成寿桃、寿鱼前来庆贺。时近中午，
女儿和媳妇们就开始忙着和面擀面条。人们都尽可能把面和得筋道些。把面
子切得又细又长，煮熟捞出，浇上一勺又香又软的臊子，由晚辈双手递给老
人。这腕面称为“长寿面”。而后就是祝酒，儿女子孙们欢声笑语，热闹非
凡。
平时祝寿是吃长春面，而到了66、73、84 岁的父母。祝寿就特殊了。“六
十六，娘吃闺女一块肉”。母亲66 岁的生日，出嫁闺女给母亲的寿礼，是一
块肉。这块肉象征着女儿是娘身上掉下来的一块肉，趁着六六大顺之年，女
儿来报答母亲养育之恩，偿还母亲一块肉。买这块肉时，一不能和卖肉的讨
价还价，二是要一刀下来，有多少是多少，不添不去，不能计较斤两，以表
示孝敬母亲的诚意。卖肉的也都知道当地的风俗，只要听说是给母亲割寿肉
的，便主动选择一块最好的，一刀割下来一大块，上秤称了，哈哈一笑放到
你的篮子里，再多你也不能说不要。这个习俗是怎么兴起来的呢？相传以前
有一位孝顺的姑娘嫁到了远方，多年没见母亲的面。母亲66 岁生日这天，姑
娘特意割了一块肉赶回娘家。大家一见她这么远还带来一块肉给母亲祝寿，
都夸她真是娘身上掉下来的肉，知道心疼娘。远村近邻出嫁的姑娘们知道了
这件事，也都学着做。“吃到闺女一块肉，能活到百岁庆大寿。”当母亲的
也都为能吃到闺女一块肉而感到荣耀。
“七十三、八十四、阎王不叫自己去。”传说老人到了这两个年龄，就
是到了“难关”，是不祥之年。因此，河南的许多老年人们到了73 或84 岁
就忌讳，故意把73 岁说为74 岁；把84 岁说成85 岁，意即闯过了难关。做
儿女的要帮助老人度过难关，趁父母生日时，买条鲤鱼，让老人吃了。鲤鱼
善“蹿”，这一蹿，老人就算过了难关，太平无事了。其他生日祝寿目的“面
鱼”也有这种含义。
不管是什么方式的祝寿，寿宴席上都不吃包子和饺子，意在害怕成为“气
包”，平日在家里多与
5丧葬食俗
河南民间有“老人入土为安”之说，故而也称之为“喜”。人死以后，
丧家很注意挖墓坑的土工门的饮食，农村有“半响一小饮，开饭头把勺”的
规矩。林县一带，待墓道挖成时，女儿、儿媳要身穿重孝，携带着炊具到墓
地给土工们烙饼吃。埋葬那天，亲朋好友前往奔丧，左邻右舍也要送葬礼。
中午，丧家要治办丧宴招待客人和前来帮忙的人们。丧宴一般没有婚宴丰盛，
气氛肃穆。虽也备有酒，但一般都是“闷喝”，从不猜拳行令。大多数人家，
除下酒的四荤四素菜以外，都是将肉、白菜、粉条等放在一起，用大锅煮了，
一碗一碗端上，每人一碗。只要一桌坐够八人就端菜，吃完就走，这叫“流
水席”。馍一般是烙馍或蒸馍，也有蒸花糕的。吃饭时，孝子由一位长辈领
着，向众人一一叩头谢恩，这时，客人要放下筷子，双手将孝子扶起。
旧时的流水席，是富豪之家为了炫耀富贵，装潢门面而特设的。丧事期
间，不论认识与否，只要坐够八人就端上酒菜，此去彼来，川流不息。
老人去世，以三周年和十周年为大祭之日，届时丧家一般都设比较丰盛
的宴席款待客人，并在死者神位或遗像前摆设供案（一般供有花馍、瓜果、
点心、烟、酒等），燃香焚纸钱祭祀。
6节日食俗
农历二月初二，是“龙抬头节” 或“青龙节”。这天，河南农村的妇女一般都不动剪刀，不做针线活，怕动了刀剪伤龙体。 在这个节日里，人们到田野里采野菜，包饺子，煎煎饼，炒黄豆，煎腊肉，蒸枣馍，改善生活成为节日的一项重要内容。
二月二这一天摊煎饼和吃炒豆的人最多，民间认为，这天是东海龙王的生日， 煎饼是龙王的胎衣。吃煎饼，是为龙王嚼灾，扔煎饼，是为了掩埋龙王的胎衣。
每年的农历七月初七，是“乞巧节”，河南新乡一带的乞巧风俗是在每年的农历七月初六晚上，当地未出嫁的姑娘七人凑成一组（以应“七夕”之数），每人兑面兑物，为织女准备供品。有的要买葡萄、石榴、西瓜、枣、桃等七样瓜果，烙七张油烙馍或糖烙馍，包七碗小饺子，做七碗面条汤。除此之外，还要单独包七个大饺子，饺子馅由七样蔬菜做成，内包用面做成的七样东西，像针、织布梭、弹花槌、纺花锭、剪刀、蒜瓣或算盘子等。这七样东西，要能代表七位姑娘的心愿。 这天晚上，七位姑娘把供品摆在瓜棚下或清静的地方，焚香点纸，跪在月下向织女祈祷，念完祷语后，七个姑娘分吃水果和七碗小饺子。然后把七张油饼和七个大饺子放在竹蓝内，挂在椿树上。这天晚上，七个姑娘一齐守夜，看守竹蓝子。这种举动称为“守巧”，目的是防止爱开玩笑的男孩子偷嘴吃，把“巧”（大饺子）偷去。
七月七日清晨，天刚刚蒙蒙亮，七个姑娘闭着眼睛，在竹蓝内各摸一个大饺子。谁摸出的饺子内包有针、剪刀等东西，谁就是未来的巧手。
在豫北沁阳、孟县等地，现在还流传有“七夕”对歌的习俗。每到“七夕”这天，当地的少女们按村子，或按乡、县组成小组，每组七人，也可为九人、十一人，以单为巧数。民间讲究对歌人的数量，俗语有“当单不当对，当对拙一辈”。人们把对歌小组分成单数，都是为了能够获“巧”，希望本村的对歌组能够取胜。
农历七月十五，是中元节，民间俗称为：“鬼节”。中原农家也称这天为“牲口节”，此日有许多敬奉耕牛的活动。
在豫北林县等地，七月十五这天，家家都要蒸羊羔形的白面馍，中午蒸熟后供奉在案桌上，然后燃放鞭炮，庆贺槽头兴旺。凡有大牲口的农家，这天都要停止使役一天，把供奉后的羊羔馍送给大牲口吃，也有给牲口喂豆等精饲料的，以显示牲口节与平时不同。晚上，他们还要做一锅米汤给牲口喝。有民谣说：“打一千，骂一万，七月十五喝顿小米饭。”
农历腊月二十三，是“祭灶节”。河南腊月二十三祭灶的习俗，每到腊月二十三这天，中原城乡噼噼叭叭燃放起新年的第一轮鞭炮。城镇居民忙于购买麻糖、火烧等祭灶食品。而在广大农村，祭灶的准备活动和隆重的祭灶仪式便在震耳欲聋的炮声中渐渐拉开了帷幕。
祭灶仪式多在晚上进行。祭灶时，祭灶人跪在灶爷像前，怀抱公鸡。也有人让孩子抱鸡跪于大人之后。据说鸡是灶爷升天所骑之马，故鸡不称为鸡，而称为马。若是红公鸡，俗称“红马”，白公鸡，俗称“白马”。
焚烧香表后，屋内香烟缭绕，充满神秘的色彩。男主人斟酒叩头，嘴里念念有词。念完后，祭灶人高喊一声“领”！然后天执酒浇鸡头。若鸡头扑楞有声，说明灶爷已经领情。若鸡头纹丝不动，还需再浇。
祭灶仪式结束后，人们开始食用灶糖和火烧等祭灶食品，有的地方还要吃糖糕、油饼，喝豆腐汤。
在河南，典型的祭灶食品要首推灶糖。灶糖，是一种又粘嘴又粘牙的麦芽糖。祭灶供灶糖的原因，是为了粘住灶爷的嘴巴。传说灶爷是玉帝派往人间监督善恶之神，它有上通下达，联络天上人间感情，传递仙境与凡间信息的职责。祭灶这天除吃灶糖之外，火烧也是很有特色的节令食品。每到腊月二十三祭灶这天，城市中的烧饼摊点生意非常兴隆。在河南，人们把祭灶节看作仅次于中秋的团圆节。凡在外地工作、经商、上学的人，都争取在腊月二十三之前赶回家里。能吃到家里做的祭灶火烧，便会得到灶神的保护，来年家人就能平安无事
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