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导读：1 驴肉的营养分析 驴肉中氨基酸的构成十分全面，含有8种人体必需氨酸和10种非必需氨基酸；而且驴肉是一种高蛋白、低脂肪、低胆固醇肉类；驴肉的不饱和脂肪酸含量，尤其是生物价值特高的亚油酸、亚麻酸的含量都远
1 驴肉的营养分析
驴肉中氨基酸的构成十分全面，含有8种人体必需氨酸和10种非必需氨基酸；而且驴肉是一种高蛋白、低脂肪、低胆固醇肉类；驴肉的不饱和脂肪酸含量，尤其是生物价值特高的亚油酸、亚麻酸的含量都远远高于猪肉、牛肉。
2 吃驴肉的好处
驴肉含有较多的蛋白质，每一百克驴肉含蛋白质高达27克，除此以外，驴肉还含有脂肪，钙，磷，钾，钠，镁，铁，硒，维生素A,碳水化合物和人体所需的多种氨基酸。值得一提的是，驴肉的蛋白质比猪肉牛肉高，而脂肪比牛肉猪肉要低，所含的动物胶，骨胶原和钙硫等成分能为体弱，大病初愈人群提供良好的营养补充，对气血不足人群有极大的不补益作用。
3 驴肉的食疗作用
1中医认为，驴肉性味甘凉，有补气养血、滋阴壮阳、安神去烦功效，治远年劳损。煮汁空心饮，疗痔引虫。
2驴肉味甘、酸，性平，入心、肝二经;主治积年劳损，久病之后的气血亏虚，短气乏力，倦怠羸瘦，食欲不振，心悸眼差，阴血不足，风眩肢挛，不寐多梦、宫能性子宫出血和出血性紫癜等症。
4 驴肉适用人群
1驴肉一般人均可食用，身体瘦弱者尤宜。
2积年劳损，久病之后的气血亏虚，短气乏力，倦怠羸瘦，食欲不振，心悸眼差，阴血不足，风眩肢挛，不寐多梦、宫能性子宫出血和出血性紫癜等症人群;
3脾胃虚寒，慢性肠炎、腹泻人群忌食驴肉。
写法如下：
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去女方家当然可以带漏了，这是因为驴肉是属于非常好吃的一种肉，而且营养丰富。
驴肉的做法大全：
一、长治腊驴肉
原料：鲜驴肉250千克。
做法：
1制作腊肉的原料为驴、马、骡的鲜肉，以驴肉为佳。切肉时要按部位把肉分成前肘、后肘、前臂、后墩、元宝骨、肋条、腱子、腰球、肚厢皮等，顺着肉缝把各部位之肉切成1～2千克的肉块，用清水浸泡12小时。
2洗净后放入90℃清水锅内，加调料(每15千克生肉加花椒35克、大料35克、茴香35克、食盐300克)，滚煮3～4个小时。
3出锅晾凉后将肉按部位依次放入盛有老汤的砂锅，上压小石块，炖煮12个小时(其间不断加汤)即可出锅。
二、泰山驴肉
原料:新鲜驴肉、香菜、干辣椒、生姜丝。
做法：
1、驴肉冲血洗净，加卤料煮八成熟。
2、凉干后切片备用。
3、净锅烧油4成熟放入姜蒜、姜丝，干辣椒编炒，放入驴肉，加入料酒，放入原汁驴肉汤，然后放精盐、味精、白糖、胡椒粉、酱油、烧2-3分钟即可，起锅装盘，下面垫一点香菜，浇上自己调好的秘酱，浇上干辣椒角即成。
三、老王寨五香酱驴肉。
原料：驴肉5000克、花椒10克、肉豆蔻2克、红曲20克、山楂10克、桂皮5克、冰糖50克、白芷5克、草果5克、姜20克、酱油300克、料酒100克、八角5克、盐30克、大葱。
做法：
1、将驴肉用清水清洗干净，再浸泡5小时;
2、将汤锅置火上，注入清水烧开，放入泡好的驴肉氽一下，然后放入凉水中过凉;
3、将锅置火上，加入冰糖炒至金红色，下入清水、酱油、精盐、料酒烧开，打去浮沫;
4、再加入用红曲米煮红的水及山楂片;
5、将花椒、豆蔻、草果、桂皮、白芷、大料装入纱布袋内扎好口，同放入锅中;
6、再加入葱段、姜片，烧开后煮约3分钟;
7、再将驴肉放入，然后用旺火烧开，撇去浮沫，再用中火炖烧35小时，至酥烂为止;
8、然后取出晾凉，即可改刀切片装盘食之。
河北地大物博，特产有很多，漕河驴肉、王铁匠保健球，保定面酱，保定春不老，固安柳编，赞皇金丝大枣，阜城杏梅，魏县鸭梨，黄骅冬枣，曲阳石雕，承德驴打滚，宣化油面窝窝，白运章包子，宽城板栗，唐山骨质瓷，蔚县八大碗，苇编工艺画，承德民间剪纸，承德木雕等。
保定面酱
简介
保定面酱，是保定三宝之一，（王铁匠铁球，保定面酱，保定春不老）保定地方特产。“保定面酱”,始产于清康熙十年，距今已有近400年历史，质量优良，久负盛名，是理想的烹饪调料。保定的甜面酱由优质面粉酿造而成。质稠味甜，色泽红褐，盛入碗中倒置不流。
保定面酱是当地餐桌上不可或缺的调料之一，蔬菜瓜果沾上点酱特别爽口。保定面酱主要是指甜酱，是北方面食中一种不可少的佐料。普通吃烙饼、薄饼、家常饼，都爱涂上一层甜酱，裹大葱，吃炸酱拌拉面，甜酱更是主要的原料。
漕河驴肉
简介
徐水漕河是保定驴肉的发源地。漕河驴肉迄今已有几百年的历史，文化底蕴深厚，可谓妇孺皆知，闻名遐迩，享誉京津石乃至华北，知名度很高。漕河驴肉先以大火后以温火炖，配以近20种调料，烹煮时间长，熟度透彻，色泽红润，肉香而不柴，香味绵长，酥软适口。据医书载：驴肉补血、补气、补虚，阿胶滋阴补血、补肺润燥。可见驴肉不仅味道鲜美，还有保健功能。近代医学研究，驴肉是低脂肪、高蛋白食品，且钙、磷、铁含量也较高。随着人们收入水平的提高，生活节奏加快，消费观念的转变，对营养快餐，特别是极富地方特色的驴肉火烧的需求量越来越大。目前，漕河驴肉火烧在北京、天津和河北餐饮市场享有盛名。
衡水老白干
简介
衡水老白干酒有着悠久的历史，是我国古老的名酒之一，它始于汉，盛于唐，名于宋，明朝被列为国宴酒，以酒色清澈透明，醇香清雅，甘冽丰柔，回味悠长而著称于世，产品多次获奖，畅销国内外。
尽管说有关驴肉这种特殊的作用现阶段都还没获得准确的确认，可是驴肉的营养价值的的确确是很高的。驴肉归属于高蛋白食物，低脂肪的优质蛋白质由来，并且也有多种营养元素，针对体质虚弱，必须养分的群体而言，确实归属于补养佳品。最先驴肉归属于清补之类的肉制品，营养成分极其丰富多彩，知名的阿胶糕，主要材料便是用黑驴皮熬煮成的英语，俗话说的好，天上龙肉，地底驴肉，驴肉香，马肉臭，击败不要吃骡子肉，还有句话说，宁舍小孩娘，舍不得驴板肠。
穿衣服穿绸缎，吃肉吃驴腱子。“天上龙肉，地底驴肉”。为什么那么说呢，普遍的生猪肉太油腻；牛肉膻，好多人吃不惯；而小兔子这一类肉呢，太瘦了味道不好。因此这无异味、肉质地好又有营养的驴肉就成了佳品了。驴肉温性，不但口感细致并且营养成分很丰富，带有许多糖分及其身体内需要的多种碳水化合物。具备补血补气、及其补肾壮阳、滋阴补阳、利肺的作用，特别是对止烦、安神助眠醒神有独特功效。驴肉中含有充足的不饱和脂肪，具备提升人的大脑细胞活性、协助调整碳水化合物、提升血夜血循环等益处。
为人体填补优质蛋白质和多种多样碳水化合物，为机体免疫力及组织细胞的成长发育给予优良的基本。驴肉的锌、锌元素的含量比较高，具备增强免疫力、预防食欲不振、推动男人生殖泌尿系统身心健康及其抑制癌细胞的益处。驴肉中含有动物含铁，能够避免和减轻缺铁性贫血的难题，女士经常吃能够改进气血不足的难题。驴肉里的锌元素成分也很高，因此对高血压也是有一定益处。驴肉甘酸，平。补血补气，养血。治肌肉劳损，风眩，烦心。
恢复元气 驴肉还带有动物胶、骨胶原蛋白和钙、硫等成份，可以为体弱者及病后调理的人带来优良的营养价值，安神助眠益气养血 有补血补气、补肾固精、安眠去烦等作用。对体弱多病肌肉劳损、气血两虚和烦心者，尤有不错的效果。适用医治孱弱缺铁性贫血、生完孩子气血亏虚、面色萎黄、喉干、津少、严重便秘及一切出血症状。驴肉的蛋白质含量比猪、牛、羊都高，驴肉脂肪率低，因而驴肉是一种理想型肉类食品，吃荤不长胖的人，快出手吃，驴肉人体脂肪熔点比较低，易被身体吸收。
