怎么样做雪花酥

2023-12-06 23:02:07 孩子 0 69

怎么样做雪花酥,第1张

怎么样做雪花酥
导读：棉花糖 150克黄油 40克全脂无糖奶粉 45克蔓越莓干 60克综合坚果 60克饼干 180克不粘盘 1个提前把所有原材料都称重准备好，因为后面开始做了之后，就不能离开锅前，要不停搅拌，不然怕糊锅了奶粉单独放一个容器里备用，把饼干，综合坚果

棉花糖 150克

黄油 40克

全脂无糖奶粉 45克

蔓越莓干 60克

综合坚果 60克

饼干 180克

不粘盘 1个

提前把所有原材料都称重准备好，因为后面开始做了之后，就不能离开锅前，要不停搅拌，不然怕糊锅了

奶粉单独放一个容器里备用，把饼干，综合坚果，蔓越莓干混合放一起，因为后面这几种材料是一起倒进锅里的整形用的金盘也要放在旁边，因为整形动作越快越好，不然到后面，糖慢慢凝固了就不好整形了。蔓越莓干你们也可以随意换，换成蓝莓干、葡萄干……都可以

黄油放进不粘锅，一定要用不粘锅哈，别不听话，不然你会后悔的，煤气开小火，搅拌黄油直到完全融化。

黄油融化后，将棉花糖倒进融化的黄油里，不停的搅拌，直到棉花糖完全融化

喜欢吃口感软一点的，那么，棉花糖完全融化后就马上关火倒入奶粉；如果你喜欢硬一点的口感，那么，棉花糖完全融化后，再炒一会儿再关火，我今天两种口感都做了，感觉都还不错，不过，硬一点的更好保存，但是也不能太硬，不然很难吃，我今天做的硬口感的大概是棉花糖完全融化后，又多炒了40秒左右再关的火棉花糖完全融化后，关火，倒入奶粉，搅拌均匀

搅拌均匀，尽量将熬好的糖均匀刮满整个锅，方便后面倒入饼干，蔓越莓干，坚果混合物后可以均匀分布，也可以让糖尽量包裹住所有混合物。

然后把饼干，坚果，蔓越莓干混合物一起倒进去，用小奇福饼干做原味时忘了拍照，下次补上，这个是实验三牛饼干的，因为三牛饼干比较大，所以我掰小了，不然搅拌不均匀。

饼干，坚果，蔓越莓干混合物倒进去之后，随便搅拌一下就好，然后把所有混合物倒金盘里开始整形，倒入金盘后，先戴pvc手套揉均匀，让糖尽量包裹住每个材料，也让材料均匀分布在糖里，可以借助擀面杖，或者压平器，不管你用什么方法，整的越方正，表面越平，后面切出来的成品就越好看。

整形尽量快一点，特别是冬天，不然凝固了就很难整，整完后，趁着余温，赶紧用面粉筛筛一层奶粉上去，这就是雪花的效果，可以增加奶香味，更可以防粘，然后再用你整形的东西压一下，把奶粉压紧然后再翻一面，一定要放在不粘金盘里整形，不然这一步你就翻不了面了，翻面后再撒一层奶粉。

放凉后，用锯齿刀，不要用菜刀哈，不好切，切面也很难看，用锯齿刀来回锯，很容易就切开了。

自制雪花酥的做法步骤

备料:棉花糖200克，黄油50克，全脂奶粉50克，蔓越莓干50克，杏仁50克，花生50克(炒过的

在锅上将黄油小火融化，放入棉花糖，搅拌至其充分融合，棉花糖出现拉丝程度。

将其他材料一同放入锅中搅拌。此时由于棉花糖是热的，其他材料是常温，故而搅拌难度较大，需要用双手用力将材料糅合均匀。

将搅拌均匀的材料放入高度约三公分高，长三十公分，宽二十公分的铝制模具中，用擀面杖将其擀平。将全脂奶粉均匀撒于表面。

待放置常温后，用刀切开，分至长宽高均约为三公分的方块。注意事项:一、原料的质量决定了口感的高低，上述每一样原料，都可以从网上买到。原料的品质直接影响了雪花酥的后感。二、原料的颗粒大小同样是重要的，不可图方便直接放入，这样会导致口感的极度下降。三、加热搅拌是费力的工序，需要戴上一次性手套充分揉搓均匀。

自己做的雪花酥可以放多久

雪花酥可以放10-15天，因为是手工制作的，没有添加防腐剂，所以不易放太长时间。

雪花酥常温保存就可以，但是要注意尽快食用。网上称雪花酥是一款新晋的网红甜品，口感软糯酥脆相结合，比牛轧糖更好吃。

甜甜的雪花酥配上一杯咖啡，就可以尽情的享受悠闲的下午茶时光！雪花酥这个名字听上去就让人垂涎欲滴，最近，雪花酥深得吃货宠爱，朋友圈都被它刷爆了。别说你还不知道雪花酥又是什么新晋网红哦！这款台式点心，也叫雪花饼，也有叫一口酥的。

做起来简单，但是入口有嚼劲，随之饼干即化，而后留下牛轧糖的韧粘，浓郁的奶香又夹杂着坚果的香和水果干的酸甜，的确是很好吃。由于雪花酥是由各种饼干、糖果和坚果制成，所以雪花酥的热量是比较高的，在食用的过程中一定要注意适量！。

自制雪花酥的做法步骤图,自制雪花酥怎么做

自制雪花酥的做法步骤

备料：棉花糖200克，黄油50克，全脂奶粉50克，蔓越莓干50克，杏仁50克，花生50克（炒过的

在锅上将黄油小火融化，放入棉花糖，搅拌至其充分融合，棉花糖出现拉丝程度。

将其他材料一同放入锅中搅拌。此时由于棉花糖是热的，其他材料是常温，故而搅拌难度较大，需要用双手用力将材料糅合均匀。

将搅拌均匀的材料放入高度约三公分高，长三十公分，宽二十公分的铝制模具中，用擀面杖将其擀平。将全脂奶粉均匀撒于表面。

待放置常温后，用刀切开，分至长宽高均约为三公分的方块。注意事项：一、原料的质量决定了口感的高低，上述每一样原料，都可以从网上买到。原料的品质直接影响了雪花酥的后感。二、原料的颗粒大小同样是重要的，不可图方便直接放入，这样会导致口感的极度下降。三、加热搅拌是费力的工序，需要戴上一次性手套充分揉搓均匀。

两款雪花酥的做法步骤图,两款雪花酥怎么做

准备材料：黄油50克、奶粉50克、棉花糖200克、果干50克、饼干250克、坚果50克

一、将饼干掰成小块

二、将黄油放入锅中小火加热融化

三、加入棉花糖加入锅中小火加热融化

四、在融化的棉花糖中加入奶粉搅拌均匀

五、再加入饼干碎和果干翻拌均匀

六、在搅拌均匀后加入坚果搅拌均匀

七、再把做好的雪花酥放入盘中压成2-3cm厚度的方块冰箱冷藏20分钟

八、取出撒上少许奶粉

九、切成大小均匀的正方体即可食用。

雪花酥怎样做可以松软

用料

原味雪花酥

饼干（奇福小圆饼） 180克

棉花糖 180克

混合坚果+蔓越莓 100克

黄油（总统） 50克

奶粉 50克

其他材料同原味

抹茶雪花酥

抹茶粉（五十铃） 8-10克

奶粉 40克

其他材料同原味

可可味雪花酥

巧克力 15克（黄油融化了放巧克力）

可可粉 15克

奶粉 40克

（有干货）雪花酥非常好记又好做的做法

准备好棉花糖，我用的盛之花（有干货）雪花酥非常好记又好做的做法步骤1

坚果混合好一定要加一些带绿色的坚果，这样做出来漂亮，开心果，南瓜子不能少（有干货）雪花酥非常好记又好做的做法步骤2

奶粉（有干货）雪花酥非常好记又好做的做法步骤3

黄油（有干货）雪花酥非常好记又好做的做法步骤4

奇福（有干货）雪花酥非常好记又好做的做法步骤5

不沾锅小火放入黄油慢慢融化（有干货）雪花酥非常好记又好做的做法步骤6

全部融化以后倒入称好的棉花糖耐心的炒化按压的方式比较快，对，动作快一点，火小一些（有干货）雪花酥非常好记又好做的做法步骤7

棉花糖差不多快要完全融化了的时候（有干货）雪花酥非常好记又好做的做法步骤8

倒入称好的奶粉，关火，一定是关火，然后快速的把奶粉跟棉花糖混合均匀，用按压的方式快速的翻压均匀（有干货）雪花酥非常好记又好做的做法步骤9

像这个样子就是奶粉完全融合了，然后用刮刀像四周延展一下为倒入材料做准备，动作要快！为什么我一直强调要小火动作快呢，因为棉花糖炒时间长了会变得很硬，延展性也不会好。那么问题就出来了。就是有人会说，我包裹的不好啊，这个方子有问题，材料太多，要减量啊，这样那样，其实就是你没有掌握棉花糖的脾气。（有干货）雪花酥非常好记又好做的做法步骤10

看，很好包裹，掉的几个饼干继续粘上，因为我一个人做，没有人帮我拍照，这里忘了一个步骤，在开火放油之前把饼干与坚果事先混合一下。事先还要带上手套哦，免得到这一步了手忙脚乱去带手套，然后棉花糖也凉了，就裹不动了。两手拿起来折来折去，尽量包裹到糖！然后放在不沾金盘的里，用手轻松推，动作要快，这时候棉花糖还是热的，看到有没有粘好的，可以补救。整成一个方形或者长方形都行。（有干货）雪花酥非常好记又好做的做法步骤11

整好型以后再倒点奶粉两面筛筛粉（有干货）雪花酥非常好记又好做的做法步骤12

静置一会儿来切块！是不是很漂亮！（有干货）雪花酥非常好记又好做的做法步骤13

这是抹茶味的，把抹茶和奶粉用小手抽混合均匀（有干货）雪花酥非常好记又好做的做法步骤14

美不美，五十铃就是绿的漂亮，好闻，太香了！（有干货）雪花酥非常好记又好做的做法步骤15

混合好坚果（有干货）雪花酥非常好记又好做的做法步骤16

棉花糖融化好的时候关火倒入混合好的抹茶奶粉，后面就没有拍照了，下次补上吧！步骤就和原味一样做了。再来说说为什么这一步关火，锅本身就有余温，在棉花糖融合奶粉这一步，也是在不停的翻炒按压，棉花糖就一直是受热状态，如果你速度太慢，等你混合好了，棉花糖延展性也不好了。（有干货）雪花酥非常好记又好做的做法步骤17

再倒点奶粉加抹茶，混合好了准备撒粉（有干货）雪花酥非常好记又好做的做法步骤18

撒粉，太美了有没有？静置一会再切！（有干货）雪花酥非常好记又好做的做法步骤19

不得不夸五十铃就是漂亮（有干货）雪花酥非常好记又好做的做法步骤20

提前把可可粉与奶粉混匀！（有干货）雪花酥非常好记又好做的做法步骤21

黄油融化以后把巧克力和棉花糖一同倒过来炒化！（有干货）雪花酥非常好记又好做的做法步骤22

整形切条

做雪花酥怎么做才好吃

[紫薯麦片雪花酥] 这款紫薯味和麦片最搭了，特别适合老人和孩子哦：锅内小火融化20g黄油，加入75g棉花糖搅拌至融化。

20/31

关火加入17g奶粉、3g紫薯粉搅拌均匀。

21/31

放入30g混合麦片、90g韧性饼干混合搅拌。

22/31

带上手套将棉花糖包裹住所有材料。

23/31

放入不粘锅内按压整形好。

24/31

将紫薯粉和奶粉混合均匀，撒入雪花酥。

25/31

等冷却后切块。紫薯麦片雪花酥就做好啦，开吃吧~

26/31

[抹茶杏仁雪花酥] 抹茶控千万别错过的抹茶口味：锅内小火融化20g黄油，加入75g棉花糖搅拌至融化。

27/31

关火加入17g奶粉、3g抹茶粉搅拌均匀。

28/31

放入30g蔓越莓干、30g杏仁、65g爆米花混合搅拌。

29/31

放入不粘锅内按压整形好。

30/31

将抹茶粉和奶粉混合均匀，撒入雪花酥。

最后一步

等冷却后切块。抹茶杏仁雪花酥就做好啦，开吃吧~

怎样在家自己做雪花酥

主料

棉花糖

200g

黄油

50g

花生

75g

蔓越莓干

75g

奶粉

65g

辅料

小奇福饼干

250g

步骤

1准备好全部材料。

2这里准备的是花生，这个可以根据个人口味调整坚果，杏仁开心果都可以。我准备的是生花生，先使用面包机选择炒干果选项炒熟，然后去皮。

3然后装入密实袋，敲碎。

4准备一个平底的不粘锅，黄油放入慢慢融化。

5然后加入棉花糖融化搅拌。

6融化后放入奶粉继续搅拌，翻拌均匀后喜欢吃抹茶或者巧克力的这个时候可以放入。

7均匀后加入花生碎跟蔓越莓干。

8然后加入小奇福饼干，简单搅拌一下。

9关火放入烤盘，准备一副pvc手套，趁热不断地折叠翻转几次，使得糖包裹住所有材料。

10在表面垫一张油纸，然后用擀面杖擀平塑性。

11趁热现在表面撒上一层奶粉，两面和四个侧面都要撒。

12待到冷却后，用整理棍规划好大小，切块。

13最后可以在表面再撒上一点奶粉起到雪花的效果。

14用自己喜欢的袋子密封包装就完成了！

超级好做的雪花酥的做法步骤图,怎么做好吃

用料

饼干一把

黄油 40克

棉花糖半袋

坚果适量

奶粉抹茶粉，可可粉都行

超级好做的雪花酥的做法

事先把这些都打开，放那，时间紧超级好做的雪花酥的做法步骤1

干净的锅，黄油融化，放棉花糖超级好做的雪花酥的做法步骤2

一边软化一边撒坚果和蔓越莓超级好做的雪花酥的做法步骤3

放在不沾的盘子上，我放在披萨饼盘上了超级好做的雪花酥的做法步骤4

压紧，装饰超级好做的雪花酥的做法步骤5

撒奶粉，也可以换抹茶粉，可可粉，家里有什么放什么，喜欢吃什么放什么超级好做的雪花酥的做法步骤6

放凉，切成小块超级好做的雪花酥的做法步骤7

超级好吃超级好做的雪花酥的做法步骤8

小贴士

饼干要脆点的

朋友来家做客的时候带了一份自己制作的最近风靡吃货圈的雪花酥，本来就爱吃甜食的小朋友当然不能错过这份礼物。没等朋友走，满满一袋子的雪花酥都被风卷残云般的给吃掉。没想到过来两天家里的小朋友仍然念念不忘那份酥脆香甜的味道，非让在家里给制作。没办法只得赶紧电话跟朋友询问制作方法。今天也将雪花酥的制作方法分享给大家，有时间可以制作一些。可以作为伴手礼所给身边的朋友哦！

准备食材：

全脂奶粉80克、粗粮饼干360克、棉花糖300克、无盐牛油90克、装饰用的奶粉适量

制作步骤：

1、将所有食材准备好，粗粮饼干尽量选择有些韧性的，最不使用轻轻一掰就碎开的那种。

2、准备一个锅，用小火将无盐牛油慢慢融化，不仅锅底需要涂抹上牛油，锅内侧边缘也要涂抹上哦。

3、仍然使用小火把准备好的棉花糖倒入锅中，如果购买的棉花糖个头比较大，可以将棉花糖掰成小一点的块，这样可以更快的融化。

4、待棉花糖全部融化后加入全脂奶粉，然后顺着一个方向轻轻地搅将两种食材搅拌均匀。

5、这时候就可以关火用锅自身的余温放入粗粮饼干继续制作。也加入自己喜欢吃的食材，比如蔓越莓、杏仁之类的，要是觉得太甜还可以加入一些带有咸味的食材，这样可以中和一下棉花糖的甜味。

6、不停的将前面融化了的棉花糖搅拌，让每块饼干都能沾裹上。要是觉得用铲子不太方便，可以戴个手套直接用手进行操作。不过一定要注意别烫到手哦！

7、找一个大的保鲜盒将处理好的食材放入进行定型，这个过程不要着急，要温柔点哦！尽量不要将饼干压碎。

8、在塑型好的雪花酥上下左右各个面都撒上一些奶粉作为装饰。没有雪花的雪花酥怎么可以！待放凉后可以将其切割成大小适中的块进行分装。

9、如果打算送给亲朋好友可以找个好看的盒子见到包装一下，自己亲手制作的伴手礼绝对让你有面子。

用料

棉花糖 180克

黄油 35克

小葫芦饼干 170克

综合坚果 80克

蔓越莓 60克

奶粉 45克

做法步骤

1、准备材料，所有材料称好重量备用

2、不粘锅里，开小火放入黄油全程保持小火

3、黄油融化倒入棉花糖

4、用硅胶铲翻炒，让棉花糖融化

5、棉花糖融化后，倒入奶粉，关火用余温把棉花糖和奶粉混合均匀

6、混合好的棉花糖倒入称好的坚果蔓越莓，还有饼干

7、混合好后，取出，如果混合的不是很均匀，可以戴上一次性手套，用手揉几下

8、不粘的平烤盘，撒点奶粉

9、把雪花酥放进去整形，尽量压紧点，弄平整，自然放凉

10、晾凉后的雪花酥切条

11、切成自己要的块状，也可以在切好的雪花酥表面撒一层奶粉，增加奶香还不粘，吃不完的要密封保存

小贴士

融化棉花糖，一定要用不粘锅全程保持小火，按自己喜欢放坚果，还有蔓越莓也可以放葡萄干这些，喜欢就多放一点没有重量限制然后一般大家做雪花酥都是用小奇福，但是个人感觉小葫芦饼干也不错切出来的成品也挺整齐的

结束工作之后，郭晶晶片便马不停蹄赶回家中为老公补办生日，顺带做了大份美食送给霍启刚的同事以及弟弟。霍启刚于动态中甜蜜分享这一刻。曝光的画面中，郭晶晶打扮朴素优雅，但着装搭配却让人感到十分清新，白色V领T恤，黑色长裤，浑身上下除了脖颈处挂的项链之外，再也没有其他装饰物。将所有材料整备完毕后，郭晶晶便进行接下来的制作，不得不说她的细节真的很不错，揉搓的时候特地戴着白色手套。

一旁的小女儿直勾勾的看着这一幕，想来郭晶晶做的雪花酥非常美味。从一个专注于跳水的世界冠军到的贤妻良母，郭晶晶的蜕变真的让人感叹不已。

这也许就是爱情的力量，母爱的伟大，如果没有这一切，相信很多人都看不到郭晶晶这么贤惠的一幕，而且还十分多才，像这种制作雪花膏的细活都能够完全掌握。

制作完成之后，郭晶晶将所有的雪花膏切块装袋，然后打包，看其细心的模样，想来整个流程都是她独自完成。随后，霍启刚便“借花献佛”，将雪花酥与同事以及弟弟分享。

合照中，手持盘子的男子便是霍启刚弟弟霍启山，一旁揽着霍启山的男子则是著名大律师何君尧，作为首批获得粤港澳大湾区律师执业证书的他，满脸的笑容与满足。几人品尝完郭晶晶的收益后，也是忍不住点赞，由此足可看出，郭晶晶的贤惠与能力。

不过这一温馨的一幕却让很多粉丝忧心，已经霍启山虽然身家丰厚，社会地位明显，但却没有结婚的打算，甚至连女友都没有，想来，他也是在期许声明中出现一个和嫂子一样优秀的女人。

作为豪门夫妻，郭晶晶与霍启刚之所以备受网友的赞美和喜爱，除了朴素贴地的性格之外，还有他们育儿的优秀。

不同于其他豪门，夫妻两人对三个儿女始终秉承不溺爱的态度，让他们通过自己的努力去获取该有的报酬，但又不乏背后的支持。

霍启刚在社交平台上晒出与妻子郭晶晶一起低调做公益的视频。画面中，夫妻俩穿搭休闲十分低调，霍启刚还亲自为郭晶晶做了一大碗美食，表情十分认真，姿势也非常娴熟。

郭晶晶在吃完老公做的美食之后，夸赞了老公的手艺，表示非常好吃。霍启刚和郭晶晶夫妇非常专注于慈善事业，两人在生活中十分节俭，但是经常一起合体做公益、献爱心。

老婆的迷弟！郭晶晶做手冲咖啡获霍启刚点赞夸奖霍启刚分享与太太郭晶晶活动视频。视频中，夫妻俩穿着休闲低调，霍启刚与工作人员热聊，郭晶晶全程跟随丈夫，温柔恬静。视频的最后，两人在餐厅尝试做“手冲咖啡”。

郭晶晶很快就上手，让霍启刚叹为观止，忍不住竖起大拇指。霍启刚的眼中充满了对郭晶晶的爱慕和赞赏，被网友调侃道：“简直就是老婆的小迷弟。”

郭晶晶和霍启刚夫妇的感情一直非常好，虽然已经结婚多年，但是还是经常约会公开秀恩爱，宛如正在热恋的情侣。