天呐，潮州也太太太好吃了吧

2023-12-06 23:21:21 客户 0 88

天呐，潮州也太太太好吃了吧,第1张

天呐，潮州也太太太好吃了吧
导读：前段时间嬉游的小伙伴组队出去玩了一趟，目的地是潮州，毕竟一个个的都是吃货，而为了吃可以专程去一趟的地方，我们第一个想到的就是潮汕。潮汕古称潮州，现在包含了汕头、潮州、揭阳、汕尾四市，因为行程比较赶，这次只去到了潮州，但相

前段时间嬉游的小伙伴组队出去玩了一趟，目的地是潮州，毕竟一个个的都是吃货，而为了吃可以专程去一趟的地方，我们第一个想到的就是潮汕。

潮汕古称潮州，现在包含了汕头、潮州、揭阳、汕尾四市，因为行程比较赶，这次只去到了潮州，但相信不久的将来，就会有第二第三次的潮汕之旅了，因为它真的太太太好吃了。

因为离福建不远，潮州的饮食文化和闽南地区有不少相似之处。记得我说过吧，两省交界的地方，基本都挺好吃的。

在潮州的日子，一天五顿是常态，长肉当然不可避免，但吃货的快乐也是真实的。今天就来汇报一下那几天我们都吃了些啥，至于踩雷的我也会一并说说，权当给大伙提个醒。

都说一日之计在于晨，在潮州的几天都没舍得睡懒觉，毕竟吃一顿少一顿，每一餐都值得珍惜。

海阳肠粉

都来到广东了，不吃一顿肠粉总觉得少了点什么。潮州的街头巷尾有不少肠粉店，和广州肠粉上爱浇甜酱油有所不同，潮州肠粉最后收尾的浇汁，一般是卤肉汁和芝麻酱，偶尔还会加菜脯粒或蒜头油调味。

吃了几家以后，不是调味不够就是蚝油味太浓，比较推荐的是这家海阳肠粉，潮州老字号，调味也是正正好。招牌的大白菜牛肉太阳蛋，白菜清甜，牛肉新鲜，流黄优秀，十分推荐。

如果吃不惯芝麻酱口味，可以选择卤汁肠粉，向当地朋友打听了一下，有一家无名小店做得很不错，位置在潮州以前老**院边上，想吃的话不妨专程去那转转。

地址：城新路39号

营业时间：6:30-14:00

人均：15元

奎元老二特色粿汁

潮汕人是出了名的爱吃粿，并且粿的种类也是数不胜数，其中最适合早上吃的是粿汁。粿汁的做法是将米浆先烤后切，做成一块块白色的三角形米片，再浇上大肠猪肉油豆腐等各种卤味，有点像潮汕粿条和福建锅边糊的结合体。

奎元老二特色粿汁在潮州已经开了有些年头了，多年来一直保持着好口碑，身着白色老头背心的老板非常有辨识度。店看着随便，做的东西可一点都不马虎，要不怎么能在潮州这样的地界屹立多年不倒。

@面包总会有的XW

肠苦瓜粿汁，可不要一听名字就对它抱有偏见，这家的大肠处理得非常干净，和苦瓜味道融合得很好，早晨来一碗暖心又暖胃，值得一试。

@毛毛

地址：奎元中街奎元住宅区B2幢首层20号

营业时间：7:00-21:00

人均：15元

韩上楼

如果想吃点正宗的广式早茶，首推这家韩上楼，店开在凤凰洲公园里，地方虽然挺偏，但生意很好，早上九点多到基本已经坐满了。

吃早茶的地方在二楼，因为临江所以靠窗位的景观都很不错，环境好价格实惠，一行人吃下来都表示很满意。

人多的好处就是可以把早茶菜单里比较常见的基本都点了，虾饺、肠粉、烧卖、凤爪、排骨这些味道都很在线，挑自己平时爱吃的点就行了。

这个凤凰流沙包必须给个特写，看看这优秀的流沙。

地址：凤洲西路凤洲公园内

营业时间：7:30-13:30；17:30-20:30

人均：80元

潮汕人吃东西追求极致的新鲜，其中一个典型代表就是牛肉火锅。有句话说得真没错，当各地火锅都在研究汤底的时候，潮汕牛肉火锅用一锅清汤打天下。

官塘兄弟牛肉火锅

在潮州，吃牛肉火锅最好的时间是下午或晚上，因为那会吃的都是当地屠宰场刚派送来的牛肉，口感也最好。当然啦，执着如我们，直接打了个车去官塘吃，边上就是屠宰场，牛肉非常新鲜。

真是应了那句“酒香不怕巷子深”，官塘虽然远离潮州市区（车程大约半小时），但是每家牛肉火锅店都十分热闹，以这家兄弟牛肉火锅为例，我们到的时间不算晚，店虽然很大，但是露天位基本都坐满了，门口还停了不少旅游大巴。

上菜很快，但一群人清盘的速度也不赖，每盘肉倒下去涮个十秒，一出锅几双筷子就一抢而空了，有多好吃基本不用深加描述，一个个擂起来的空盘就是最好的见证。

不光肉好，免费赠送的白菜也十分爽脆清口，厚着脸皮让服务员加了好几盘。

最惊讶的是一结账，8个人居然只吃了600多，这还是含了酒和汽水的价格，性价比简直了，打车专程来吃这一顿，不亏。

地址：官塘镇综合农贸市场门口

营业时间：11:00-22:00

人均：80元

老迹牛肉

不想跑官塘去的，潮州市区也有不少知名的火锅店，老迹和阿彬算是名气最大的，去阿彬吃的游客偏多，而老迹则是本地人会经常光顾的一家牛肉火锅店，各方面评价都不错。

汤底用的是苦瓜白萝卜清汤，保留了最原始的潮汕味，牛肉质感也完全不输官塘的。来潮汕吃过牛肉火锅以后最大的感受就是，之前在别的地方吃的可能都是假的。

地址：湘桥区上水门街23号

营业时间：11:00-23:00

人均：85元

鑫记沙茶牛肉火锅

沙茶是潮菜中颇有存在感的一味调料，它改良自印尼传统酱料沙爹，在潮州多用作蘸料，很多人不知道的是，沙茶也可以用作火锅的锅底，如果吃惯了清汤口味的，不妨来鑫记试试特色沙茶牛肉火锅。

下午四点开门，没过多久就陆陆续续来人了，沙茶和清汤的双拼锅底是最受欢迎的，沙茶锅用来涮牛肉让人格外上头，不仅锅底可以双拼，肉也同样可以选半份拼一拼，这样一来就算人少也可以多尝几种。

不管是锅底还是用作蘸酱的沙茶酱，都是老板娘自己熬的，下了不少功夫。

@食有捌九

地址：枫春南路102号

营业时间：16:00-1:00

人均：100元

潮汕地区虽说物产不如广府地区丰富，但离海更近，鱼虾蟹贝是餐桌上的常客，潮州有句谚语： “一鲜二肥三当时” ，说的就是当地海鲜。这一趴，就从来潮州最不能错过的两大美味——鱼生和生腌开始说起吧。

官塘原味鱼生

潮州市区吃鱼生最有名的，就是这家官塘原味鱼生了。潮菜有个特点叫一菜一碟，就是一道菜搭配固定的蘸料一起，像牛肉火锅配沙茶，而鱼生和虾生一类，也有固定的蘸碟。

姜丝、生洋葱、香菜加一点特制的黄豆酱以及香油，和鱼生一起拌匀一口闷，口腔里尽是丰富的滋味。这种吃法其实在唐朝以前就存在了，成语“金齑玉脍“里的脍，指的就是鱼生，齑则是姜丝等配菜。

虾生则更推荐蘸酱油芥末，就跟平时吃生鱼片一样，一开始内心是有点抗拒的，怕腥，入口发现完全不会，清甜又Q弹，根本停不下来。

另外，这家除了鱼生和虾生，卤水鹅做得也入味，着实让人惊喜。

地址：绿榕北路8号

营业时间：11:00-14:00；17:00-1:00

人均：100元

圆蛋酒料

潮汕人吃海鲜追求本味，琳琅满目的各类生腌便是其中的代表，江湖人称它为潮汕毒药。腌血蛤、腌濑尿虾、腌膏蟹、腌虾配酒是一绝，用来当宵夜也没什么负担。

圆蛋酒料是连着几天都光顾的小店，老板夫妻两个都是汕头人，原本店是开在汕头的，因为女儿上学举家来到潮州，也把小店一起开到了这里。

沿海地区的海鲜相对没那么值钱，价格非常实惠，这样一顿下来，两百块都不到。临走的时候加了老板娘的微信，准备下次组队团购走一波。

地址：开元路美宜佳超市旁

营业时间：16:00-2:00

人均：45元

锐记砂锅粥

在广东生活了多年的朋友和我说，去潮州一定要吃一顿海鲜砂锅粥，问最推荐哪家，说锐记不错，环境和服务可以说是基本没有，但冲着招牌砂锅粥，依然可以给它满分。

招牌虾蟹粥是必点，等的时间有够久，但料多得不行，入口也很鲜，一碗接一碗简直停不下来，建议你们打飞的来吃一下。

生腌蟹也非常不错，从冷冻室刚拿出来还带着冰碴子，蟹膏非常饱满，蘸上特制的酱料简直了。

因为菜单比较简单，除了粥选择也不多，于是又点了一份卤水鹅，但是味道不如吃鱼生那家做得好吃，不是很推荐。题外话：城外的肥姐白粥也是个有名的喝夜粥的地儿，奈何胃实在撑不下，准备下次来再战。

地址：南较路与振德街交叉口

营业时间：16:30-3:00

人均：71元

喃妙茶舍

对于潮汕人来说宁可一日无米，不可一日无茶，饮茶已经成为生活中必不可少的一环。

喃妙茶舍所在的潮式小“四点金”老屋，已经有一百多年历史了，主人修旧如旧，将其改造成了如今的茶舍。

它离牌坊街不远，如果逛累了，可以来这里坐一坐，顺带品一品潮州工夫茶。

小院里的茶座连煮水用的都是烧炭的红泥炉，别有一番风味，围墙边栽着几簇竹子和绿植，简单又雅致。

靠近古城的千鲤茶社也是茶友极力推荐的，时间有限没能去成，这里一并推荐给大家。

地址：太平街道家伙巷29号

营业时间：10:00-23:30

人均：30元

踢桃咖啡

踢桃咖啡算是潮州最“网红”的咖啡馆了吧，“踢桃”是潮汕话，翻译一下就是去外面玩儿的意思，整间咖啡馆的氛围也和名字一样，挺好玩的。

咖啡品质还可以，除了某位**姐点了杯单枞美式不小心踩雷了，其他几杯基础款都还不错，最主要的是包装设计讨人喜欢，是和茶颜悦色一般的打卡神器。

环境也很好，二楼还有一个小天台，如果不是为了多吃几家，我大概可以在这里坐上大半天。

地址：灶巷19号

营业时间：9:30-22:00

人均：30元

麻古西焙

知道这家店纯属偶然，在潮州期间当地朋友来找我们的时候带了几袋他家的麻薯，虽然我们几个那会已经顶顶饱了，这几袋麻薯依旧被一扫而空，不夸张地说算是我近几年吃过最好吃的。个人偏爱抹茶味和原味，用料是吃得出的好。

店在距离古城不远的一条小巷子里，闻到香味差不多就是快到了，最好提前打电话预定，和老板约好时间去拿，毕竟现场等还要挺久的。因为太好吃，临走时又去买了几袋带上了飞机。

地址：昌黎路19号

营业时间：11:00-21:00

人均：19元

古法甜品

说到甜品，最推荐这家开元路上的古法甜品。名气很大的那家胡荣泉甜品我们也尝了，怎么吃都觉得太甜，给大家排个雷。

古法甜品的招牌鸭母捻算是潮州特色，指的是形似鸭蛋的汤圆，内馅分花生和芝麻两种，可以自己加银耳红枣红豆等料，软糯Q弹，甜度控制得也刚刚好。

杨枝甘露是正宗的老广味，15块钱一份用料也是很良心了。

地址：开元路南1幢12号

营业时间：10:00-23:30

人均：15元

花姨·老**院果汁冰

各式新鲜水果加上冰沙、酸奶或者乳酸菌混合在一起搅拌成的果汁冰，也是来潮州必须打卡的美食之一，现点现做，原汁原味。

名气最大的应该是这家花姨，路过也常常看到排着长队，吃完饭穿着人字拖溜达的时候来一杯果汁冰，不要太舒服，安利牛油果+卡仕酸奶和草莓+养乐多这俩组合。

地址：义安路影剧院门前

营业时间：10:30-24:00

人均：13元

余时牛奶冰

这家牛奶冰评价很不错，加上离牌坊街也不远，所以挑了最后一晚溜达着就去吃了，位置挺多也挺热闹，三个人点了两份冰，量算正正好。

牛奶冰用的水果都还不错，海盐奶盖口味的比较惊喜，爱吃冰的小伙伴可以去试试，底部有惊喜。

地址：开元路工人文化宫对面

营业时间：13:00-17:30；18:30-23:30

人均：24元

甘草水果

潮州的甘草水果和福建地区的甘梅水果差不多，区别是一个淋甘草汁一个撒酸梅粉。这个不用特别推荐，路边基本随便找一家看着新鲜的都挺好吃，不管是用来开胃还是消食都很棒。

水果自选，计价方式是称重，最推荐莲雾，杨桃，青芒，甜芒，桃子这些，脆脆的口感配上甘草汁是一绝，算是一种水果的全新打开方式，也可能是别人切好的水果总是特别好吃吧。

以上差不多就是此次潮州之行的美食记录了，要想吃遍潮州地道小吃，完全可以不走牌坊街的大路，本地人扎堆的小巷里美食最多。

重点推荐西马路，伟记的糯米猪肠和永记小食的各种粿，还有不定时出现的各种小摊，找人多的去排队不太会出错，一路边走边吃，省时又省力。

另一个建议是最好多组几个人一起去，或者多呆几天，不然根本吃不过来。

总体来说，潮州是个生活节奏慢悠悠的地方，适合漫无目的地吃吃喝喝，累了就找间茶舍坐坐喝喝茶，元旦或者过年还没想好去哪儿的话，这里会是个不错的选择，毕竟广东的冬天还是挺舒服的。

关联阅读：

汕头到底有多好吃，看这篇就知道了

玩潮州，只知道一天吃5顿，血亏

:1潮州旅游美食

1牛肉丸

说到潮汕牛肉丸子，我恐怕每个中国人都知道一切。正宗的牛肉丸，牛筋丸，潮汕最好吃。肉质细腻，口感嫩滑，很有嚼劲。这样的牛肉丸很配火锅。

2肠粉

正宗的肠粉不是潮汕人发明的，但是到了潮汕，就有了自己独特的味道。一个鸡蛋猪肉肠粉，配上萝卜丁，白菜碎，豆芽，撒上芝麻酱和卤汁，很好吃。

3竹笋

潮汕人吃竹笋，首先要把糯米做成粉浆，放在蒸煮笼中蒸煮，加入开水反复揉搓，最后揉成小块，再用擀面杖擀成糯米皮。把糠袋上已经准备好的馅料再煮一遍，才可以吃。

4美味果汁

锅贴是潮汕地区的传统民间小吃，潮汕街头巷尾随处可见卖锅贴的摊位。一碗辣酱浇上卤汁，还有肥肠、红烧肉、豆腐干等。就变成酱了。味道清爽，越吃越好吃。

5、糯米胀猪肠

潮汕名小吃。主料是糯米和肥肠，皮薄馅多。切片后，它们就像香肠一样，但味道要软得多，像蜡一样。吃一个，半天就饱了。

6腐乳蛋糕

潮汕某知名特产蛋糕，闻起来有腐乳的味道。每一个豆腐干都小巧精致，馅料都包有南牛奶、料酒等特殊配料。甜而不腻，非常好吃。

7芋头丸

在潮汕，每到中秋节，大街小巷都会开始卖芋头丸。芋头球听起来像小球，但它们的实际大小像个孩子的拳头，它们充满了香味。买几个用特制卤汁浇回家，味道鲜美。

8健米丸

形状类似米线粉条，但尖尖的饭团其实是用潮汕优质大米做的。捏出来的尖头饭团有尖尖的毛，很有弹性。配汤配配料，很好吃。

9、鸭妈妈麻花

看名字就知道是广东的特色。作为一种节日习俗，鸭妈妈麻花是按照传统要求制作的。原料是糯米粉，形状像鸭子游泳，所以叫鸭妈妈麻花。

10牛胗

牛肉锅是潮汕著名的小吃。

2潮州旅游美食攻略

去潮州，必去的景点之一就是牌坊街。牌坊街周围有很多景点，比如广济桥，开元寺，或者福马楼。这些地方离牌坊街不远，一路上可以吃到很多当地的特色美食。

首先，让让我们谈谈广济桥。广济桥最大的特点是它有白天和晚上两种形式。这里的门票是白天每人20元，也就是说只要付20元就可以从桥头走到桥底。晚上，景区关门，但桥上会举行亮灯仪式。每个人都可以站在河的两岸，欣赏桥上的点灯仪式。

我个人认为它晚上更有趣，因为晚上有很多灯，但我只能在白天从桥上走。广桥的夜景还是很漂亮的，晚上朋友们可以去玩。

接下来，让让我们来谈谈潮州菜。如果你的朋友刚到这里而不不知道什么s好吃，可以打开大众点评或者美团，按照上面的推荐吃就行了。总的来说，以上的推荐还是挺好吃的。这里的糯米香肠特别好吃。糯米香肠是用糯米和其他馅料填充的。

如果你不don我不喜欢猪肠。Idon’我没尝过，但我认为它们很好吃。这里的开原西平咸水菜也很好吃。这种食物有甜有咸，最后会加一些干菜。价格还是比较便宜的，六到十块钱就可以买一个。

:3潮州旅游美食宣传标语

1日常食物，美味的食物。

2我家厨房全世界都是香的。

3、名牌蛋糕夏日情，双运享平安！

4我的小厨房，时不时有好吃的特色菜。

5、粗茶淡饭，温馨如家。

6盛况空前，令人难忘。

7轻松入住优雅的客房

1游遍天山，美食尽在金马。

1潮州这里的名菜天下第一，是美食家的好去处。

1虽然商店很小，但有这种兴奋是没有折扣的。

1一切都是香的，只等你去享受。

1美味的食物和饮料质量好，纯正可口。

5服务每一刻，用心感受美味。

6它s好吃又实惠，选我肯定没错。

7好吃又实惠，赠送给你。

8花同样的钱，吃更好的饭。

9我家厨房爱给你加个小炉子。

2、在厨房吃饭，开心。

1真诚的你我，感动千家万户。

2传承饮食文化，传播特色美食。

2卫生由我们保证，味道由上帝评判。

4温暖你的是服务，感动你的是美食。

4潮州市的特色美食

潮州家常菜有以下几种：

1牛肉炒甘蓝

潮汕人喜欢牛肉，芥蓝是他们最喜欢的家常菜。芥菜和牛肉在潮汕地区是密不可分的伙伴。所以当芥蓝遇上牛肉，嫩嫩的牛肉和香甜酥脆的芥蓝结合在一起，带出两者的美味，这道经典的蔡超芥蓝炒牛肉就这样出来了。可以说芥蓝炒牛肉是很常见的潮汕家常菜，也是潮汕人最喜欢的家常菜。

2橄榄蔬菜蒸鲈鱼

橄榄菜是潮汕地区泡菜的特殊延伸，也是潮汕饮食文化的重要组成部分，具有丰富的营养价值和药膳功效。潮汕的家常菜食谱，最常见的家常菜是清蒸鲈鱼配橄榄蔬菜。这道菜很好做，融合了潮汕橄榄菜和鲜美的鲈鱼，鲜美可口。是一道很受欢迎的潮汕家常菜，简单易做。

3、黄金不换炒壳

金炒薄壳是广东潮汕地区的传统名菜，属于粤菜。金不换，原名罗勒，别名金不换，是一种健康的草本食品。潮汕人炒一些贝类的时候，习惯在里面加一些黄金而不改变，这样会增加贝类的美味。这道潮汕风味的家常菜，因为黄金的加入，味道更好，更鲜美。是潮汕人经常做的一道菜。

5潮州美食之旅

潮州小吃小吃是家庭正餐以外的小吃，与宾馆饭店的宴席互为补充，互为补充。

明清以来，随着城市商品经济的产生和发展，潮汕出现了大量的小吃店、大排档和沿街小吃摊，满足了大量市民特别是中低收入消费者的需求。

潮州的小吃种类繁多，历史悠久，自然形成了一批社会公认的著名小吃，如潮州春饼、鸭妈妈年(汤圆)、蚝烤(酥)、登堂炸酱面、凤凰炸豆腐等。

这些名小吃不仅在潮州家喻户晓，也牵动着海外华人的乡愁，深受他们的喜爱。

就像海鲜系列里说的那样山靠山，海靠海。

由于潮州地处南海之滨，海岸线连绵不断，潮州自然条件优越。

人菜单上的首选食物自然是海鲜，如鱼、蟹、虾和贝类。

打开潮州酒楼的菜单，几乎五分之三都是海鲜，从名贵的燕翅鲍鱼人参到普通的鱼虾螺蟹，再到普通的蛤蜊贝类。

所以，人们一提到潮州菜就想到海鲜，一想到海鲜就想到潮州菜。在食品和饮料行业也有一种说法你可以没有海鲜就没有宴席。

鸟鸟巢和鲨鱼郑和之后，鱼翅从东南亚传入中国。明朝永乐年间的下西洋。

潮州不产燕翅，虽然产龙虾和鲍鱼，但产量不多。

而潮州以外籍人士为媒介，不仅轻易从香港、东南亚等地引进原料，还广泛学习和吸收烹饪燕子、鲨鱼鱼翅鲍鱼来自泰国菜、马来西亚菜、港菜、粤菜，然后融合创新，做出潮州菜#03

潮州菜选料考究，制作精美，刀工精湛，造型美观，集煎、炒、煮、炖、泡、炸、烧、炖、煮、卤、熏、扣、卷等技艺于一身。

它显示了潮州菜的特色清而不淡，鲜而不腥，嫩而不生，郁而不腻，让潮州菜名扬天下。

在潮州酒楼遍布全国、遍布世界的今天，作为正宗潮州菜的发源地，潮州，在潮州市委市政府的重视下，劳动部门对潮州菜的形成、用料、剁制、整形等工艺进行了系统的研究和创新。特别是潮州潮菜厨师技能鉴定中心，对近年来潮菜厨师培训和技能考核中积累的资料进行了收集和整理。精选出能代表潮菜特色的系统工程，加上潮菜名厨的苦心经营，赢得了社会各界的支持和响应，加速了潮菜的发展。

6潮州必吃美食

潮汕美食有：潮汕蚝烙、腐乳饼、潮汕牛肉丸子、肚脐饼、潮汕肠粉、红烧鹅、潮汕锅贴、鱼饭、潮汕鸭妈妈麻花。

1潮汕牡蛎：这是一种由土豆粉和牡蛎蛋制成的美味。成品烤出的牡蛎金黄酥脆，口感极佳。

2腐乳饼：饼皮由精制面粉制成。饼馅中腐乳块占25%，名酒占2%。白猪肉要精挑细选，切成肉丁，占182%，糖粉占275%，大蒜等。总共有14种以上的食材。

3潮汕牛肉丸：牛肉丸有牛肉丸和牛筋丸两种。牛肉丸口感嫩滑，牛筋丸有嚼劲。牛肉丸是潮汕地区著名的代表性小吃。

4、肚脐饼：光滑的饼上有一个小圆孔，流出来的是混合着黑红糖和红薯的甜汁，又脆又甜，非常好吃。

5潮汕肠粉：潮汕肠粉和广州Brachang差不多，但又大不相同。潮汕地区的肠粉结合了当地的口味，经过长时间的尝试和改良，创造出了一种新的特殊风味。

6卤鹅：卤鹅在潮汕地区也有很大的影响力，潮汕本地人都很喜欢卤鹅。卤鹅里最重要的要数卤鹅，尤其是狮子s头鹅，潮汕特产，肥而不腻，香而滑。

7潮汕美食果汁：最初是潮汕农村的一种稻场小吃，作为充饥的小吃。它的做法是：先将水放入鼎中，烧开，然后将准备好的米糊倒在鼎的四周，让米糊煎熟，铲开，加入潮汕调料。店里做的潮州国术要放入葱珠的碗中，再加入卤味，如卤豆干、卤猪肉、卤肥肠等。

8鱼饭：也就是冷冻鱼在潮汕，它经常被做成鱼饭配巴郎鱼，秋刀鱼，乌鱼。

9潮汕鸭妈妈扭：最早创作于清初，原名糯米团子，与北方的类似，但潮汕叫鸭妈妈扭，实际上就是取其形如母鸭在水面上漂浮游荡。与汤圆不同的是它的形状，潮州不同的馅料有不同的形状，比普通汤圆略大。它不是圆形的，而是有一个小角，这是扭曲并使其命名更加形象。

:7潮州旅游美食

1潮州的寒意

潮州冷菜是指潮汕地区销售大众化熟凉菜的大排档，其中熟凉菜多为潮州菜，由卤水、鱼饭、腌制品、熟食等组成，是潮州菜走平民路线的一个大众化分支。

2潮州卤味

潮州卤菜是一种著名的传统菜肴，由猪骨、梅肉、老母鸡、火腿和扇贝制成，并辅以白胶、肉桂、香茅、香脂叶、罗汉果、芹菜、鱼露和雕刻w

水刀起源于明末清初的潮州传统菜肴。它是用香蕉和冬瓜书做成的美味菜肴。它类似于新加坡、马来西亚、印度尼西亚和其他地区流行的油炸大蕉。吃起来外酥里嫩，香甜可口。

5八宝素菜

八苏菜是潮州菜的代表，起源于唐宋，已有上千年的历史。是一道风味浓郁、口感嫩滑的潮州名菜，选用板栗、腐竹、大白菜、发菜、冬笋、草菇、香菇莲子、汤料八种植物原料精心烹制而成。

6潮汕砂锅粥

潮汕砂锅粥是广东福建的传统名点，以香米、糯米为原料，配以刀额新对虾、鳗鱼、奶油蟹、龙虾、扇贝等海鲜食材。煮出来的粥有淡淡的香味，味道非常鲜美。

7石榴鸡

石榴是一道著名的特色菜，由鸡肉、虾和肥猪肉烹制而成。它因成品的外观酷似开花的石榴而得名。这道美食已有几十年的历史，流行于广东潮汕地区，尽管制作方便，但味道独特。

8黄金排骨

黄金排骨是一道潮州菜，可以追溯到汉代。是受中原烹饪记忆影响，在岭南文化中独具特色的传统名菜。黄金排骨，用里脊肉、大排骨、鸡蛋、红薯粉、蒜粉炒，吃起来油而不腻，爽口多汁。

9潮汕豆瓣酱烤鸡

烧鸡又称豆瓣鸡，是由普宁豆浆和母鸡烹制而成的粤菜中著名的潮州菜。烹制后的成品以其色泽淡黄、鸡肉鲜嫩多汁、豆酱味浓而在广东潮汕地区广为流传。

10溪口清炖鹅

潮汕炖鹅是用狮子潮州特产的鹅头，以酱油、冰糖、米酒、香菇、桂皮、砂仁、八角等为主要原料。它是广东十大经典菜肴之一，具有肥而不腻、味长、肉质鲜美的特点。

8潮州名吃美食

潮州特产有：潮州腐乳糕、潮汕贡菜、高唐榨菜、龙湖酥糖、潮州抽纱、潮州香包等。

潮州腐乳是广东潮州的著名糕点之一。其香味浓郁，甜而不腻，是糕点食品中的极品。特点：潮州腐乳酥软香，味道奇特，是名吃之一。

潮汕贡菜的特点是：贡菜，又称干苔、香菜、海蜇、莴笋。色泽鲜绿，质地清爽，口感类似海蜇，食用价值高。

高唐榨菜是广东潮州一道著名的汉味菜肴，属于粤菜。腌制的蔬菜是萝卜干。因为萝卜俗称菜头在潮汕，它被称为腌制蔬菜。

龙湖酥糖是潮州龙湖的传统名品之一，向来以酥、甜、无渣著称。龙湖酥糖不油腻，入口即化。它早已闻名中外。

9潮州旅游美食排行榜

潮汕人s的宵夜生活一般就是水果汤，面汤，饺子汤，沙茶果汤，沙茶面，沙茶饺子，肠粉，砂锅粥，砂锅粉，砂锅饭，杂酱面，一些烧烤，麻辣烫，臭豆腐。新桥路这里还有一家深夜豆腐糊和甜丝丝汤。沙县小吃蒸饺，混沌面，混沌话，煎饺，猪煮鸭饭的脚在东里。

潮州市是潮州菜之乡，潮州饮食文化别具一格，潮州人爱吃、会吃是天下闻名的，从一盅两件的早茶文化，到街头巷尾的小吃，还有镬气十足的的大排档文化潮州菜共分8大类，234个品种，不计其数的美食里，究竟有哪些是必须要尝试的呢这些都是品味潮州最好的方式，让我们来看看吧：

1、炒薄壳

薄壳生活于盐度较高的外海湾或岛屿的滩涂中，是广东潮汕地区和福建东南部的特有海产品，味道鲜美，营养价值高。是夏秋季节不可缺少的大众化食材。薄壳不仅味道鲜美，而且还有较高的营养价值。

2、潮汕砂锅粥

潮汕砂锅粥，亦称“潮州砂锅粥”，是广东省潮汕地区汉族传统名点，鲜美异常，还有股淡淡的清香。是专用砂锅煮出来的咸香粥。粥是主料，配料一般有河海鲜、禽类、蛇、蛙、龟等。

3、鸡笼饺

鸡笼饺是广东潮汕地区汉族传统小吃，属于粤菜系。它和潮州宵米等，都是当时潮菜筵席上常见的配桌点心。鸡笼饺形似鸡笼，花纹细致，皮薄馅鲜甜。馅料以笋肉，香菇，虾米，铁脯，火腿为主。

4、猪肠胀糯米

在汕头小吃中，猪肠涨糯米也是很著名的。猪肠胀糯米是广东潮汕地区普宁古城洪阳的一种汉族民间传统小食。不同的是用桔油蘸来吃的。带上桔子香味，所以更加开胃。该小食四季皆宜，不仅潮汕人喜欢，也为四方游客所喜尝。

5、仙城束砂

束砂，状如雪砂，是一种具有潮汕地方特色的汉族传统小吃，属于广式点心。它以花生仁和白糖为主要原料，经过手工工艺制作，做成颗粒状，经过包装，可以保持较长时间。糖衣均匀、洁白、酥脆，落地即啐离花生仁，质地松脆，味道香甜，深受赞赏。是潮汕人节日配茶和送客礼物的佳品。

6、糕烧番薯

“糕烧”是广东汉族潮州菜中烹制甜的一种常用烹调方法，有点类北方的“蜜浸”具体做法是先原料作初步熟加工，然后再将原料放入糖浆中文火烧煮。“糕”在潮州话中含有液体浓度高的意思如潮州话中的“糕糕洋”就是这个意思，故糕烧的特点应该是糖浆的浓度比蜜汁高。

7、栀粽

栀粽，也叫栀_，是用糯米粉，按比例渗入栀子汁、食碱液、茶水混和，用纱布包裹装入竹箕蒸熟而成。吃时用纱线或小刀切割成小片，醮粉糖吃，有健胃去湿之功效。是流行于潮汕地区，呈棕色或茶色，风味相当独特的小吃，一般在端午节食用。在潮安县凤凰镇，端午节包栀粽的习俗由来已久。栀粽营养丰富，既补中益气，又能清除肠毒，因此，每逢端午节，凤凰山区，家家户户包栀粽，乐此不疲。

8、朴枳_

朴枳_是广东潮汕的一种汉族小吃，民俗节日食品，一般是清明节前后，潮汕地区的人都会弄这种东西来吃，朴枳_和潮州民间小食酵_属于同一类型的_类。

9、冬菜

冬菜是由大白菜、大蒜等腌制而成的潮菜调味品。其主要作用是作为潮菜、潮汕小吃以及汤类食品的调味品。早先潮汕冬菜皆由天津贩运而来，至抗日战争期间，澄海县的莲阳公平腐乳厂延聘天津技师，开始生产冬菜。潮汕冬菜仍以莲阳一带为盛产地，并以味美出名，每年都有相当数量销往海内外各地。

10、咸水_

咸水_又名水_，也称为猪__(澄海部分地区称呼)，是广东潮州市一种地方性的汉族传统_食小吃。其历史悠久，味道可口，价钱便宜，广受当地老百姓喜爱。

11、潮汕蚝烙

“蚝烙”是潮州久负盛名的传统民间小食，已有数百年历史的潮汕美食。“蚝烙”实际即是“蚝煎”，因为潮州的“烙”，实际即是潮菜烹调方法中的“煎”。

12、潮汕鱼丸

潮汕鱼丸是广东省潮汕地区汉族传统小食，是将海鱼除头去骨，鱼肉拍打搅烂，加上佐料制成丸状而成。鱼丸可做汤和烧菜，尤其以鸡汤煮成的鱼丸最为美味，鱼丸不仅弹牙爽脆，汤还鲜美浓香，此菜很投潮汕人以汤为重的口味。

秋收冬藏，这是季节的解释。可在农村，这个冬藏还有另一层意思。就是储藏好越冬菜。因为农村比较偏僻，尤其是冬天，小菜园里不再有随吃随摘的瓜果蔬菜，如何冬储，以保证在数九寒天，能吃上不被冻坏的新鲜蔬菜和瓜果，非常重要。金犁淘小编今天跟大家分享一下几种越冬菜储存方式，保证跟新鲜的一样好吃。

一．大白菜