婴儿吃什么青菜最好的

2023-12-07 00:02:06 孩子 0 67

婴儿吃什么青菜最好的,第1张

婴儿吃什么青菜最好的
导读：在给宝宝选择什么蔬菜做成辅食的过程中，可是一门不大不小的学问呢。不妨看看下面罗列的有助于宝宝健康成长的蔬菜。1、胡萝卜胡萝卜每百克就含有135克的萝卜素，是所有蔬菜中含胡萝卜素最高的。正常人平时所需要的维生素A有70%是由胡萝卜素转变而来的

在给宝宝选择什么蔬菜做成辅食的过程中，可是一门不大不小的学问呢。不妨看看下面罗列的有助于宝宝健康成长的蔬菜。

1、胡萝卜

胡萝卜每百克就含有135克的萝卜素，是所有蔬菜中含胡萝卜素最高的。正常人平时所需要的维生素A有70%是由胡萝卜素转变而来的。维生素A对提高免疫功能，防止呼吸道、泌尿道等器官感染、促进宝宝的生长发育，具有重要的作用。

2、生菜

生菜中含有大量的水分，膳食纤维，维生素B1、B2、B6和维生素C、维生素E等多种维生素，可以增强宝宝的免疫力、抵抗力。此外，生菜还含有钙、铁、铜等矿物质，可以促进宝宝骨骼和牙齿发育，还可防治儿童佝偻病。

3、西红柿

西红柿含有番茄红素约占80%～90%，可以说是番茄红素的天然仓库。此外，西红柿还含有丰富的维生素C和维生素E，能够提高宝宝的免疫力。

4、南瓜

南瓜营养丰富且全面，果实中含有糖类、维生素、蛋白质以及宝宝所需的17种氨基酸。此外，南瓜中还含有丰富的锌，能参与人体内核酸、蛋白质的合成，是肾上腺皮质激素的固有成分，为宝宝的生长发育提供的重要物质。

从宝宝6个月开始，为了增加孩子的营养，妈妈们就要开始给孩子增加辅食了，蔬菜对孩子来说可是好东西，也是妈妈们添加辅食的首选，但是有一些并不能多吃。宝宝的胃和肠壁的消化和吸收功能发育尚不完善，如果饮食不当，可能会引发宝宝的各种疾病。给孩子入口的东西也有科学。很多家长可能没想到，有些常见的蔬菜是不能给孩子多吃的！

菠菜

菠菜中铁的含量虽然很高，但人体很难吸收利用。又因为菠菜含有大量的草酸，进入人体后，在胃肠道内与钙质相遇，很容易凝固成不易溶解和吸收的草酸钙，所以常吃菠菜会引起缺钙，从而导致患佝偻病、手足抽搐症，若宝宝已有缺钙的症状，吃菠菜更会使病情加重。菠菜属于碱性食物，小儿常吃，会造成腹泻，把菠菜烫一下虽然可除去其中的草酸，但烫过后，其中的维生素也多遭到了破坏。

扁豆

扁豆含有一种特别的基因，该种基因会造成人体甲状腺肿，并促使人体排出甲状腺氨酸，进而造成甲状腺氨酸缺乏。当甲状腺氨酸缺乏的时候，人体会自动增加甲状腺的分泌。处于发育阶段的小朋友体质非常脆弱，因此，不应该吃太多的扁豆。

韭菜

韭菜含有较多的纤维素，能增加胃肠蠕动，还含有挥发油及含硫化合物，具有促进食欲、杀菌和降低血脂的作用。宝宝只能少量地吃点，如果吃多的话，会导致轻微腹泻。

苋菜

苋菜含有比较高的硝酸盐，小宝宝嘴里有比较多的菌，如绿脓杆菌、变形杆菌、芽孢杆菌等。这些细菌在1岁以下宝宝口腔内比较多，容易将硝酸盐转化成亚硝酸盐，所以就会使宝宝有亚硝酸盐中毒的危险，从而得蓝血病（一般表现为：呼吸困难、皮肤发紫/变蓝(紫绀症)、严重时可致器官缺氧受损，致智力受影响等后遗症）。

以上4种蔬菜并不是说一定不能给孩子吃，而是不能多吃，妈妈们在给宝宝添加辅食的时候也不要钻牛角尖，控制分量即可。需要注意的是，不易消化、纤维素太多的蔬菜最好等宝宝大些再喂给他吃，例如竹笋、菜梗等。另外，各种豆类蔬菜较难煮熟透，容易引起过敏和中毒反应，在给宝宝喂食的时候需要格外注意。

那么宝宝吃什么青菜好呢？

1豌豆

豌豆是一种营养性食品，含蛋白质23%～25%、糖类57%～60%、粗纤维45%，还含有多种矿物质、维生素及微量元素。特别是豌豆中的铜、铬等微量元素含量较多，铜有利于增进宝宝的造血机能，帮助骨骼和大脑发育；铬有利于糖和脂肪的代谢，能维持胰岛素的正常功能。豌豆中所含的胆碱、蛋氨酸有助于防止动脉硬化。豌豆鲜品所含的维生素C，在所有鲜豆中更是名列榜首。

2土豆

土豆因其营养丰富而有“地下人参”的美誉。它的营养成分非常丰富，100克土豆蛋白质含量约在2～25克，而且土豆的蛋白质质量好，接近动物性蛋白，它含有特殊的黏蛋白，不但有润肠作用，还可以增强体质，特别是夏季没有食欲的幼儿，坚持吃一段时间的土豆，能够促进身体健康，且不易长胖。其中所含的B群维生素具有提高记忆力和让思维清晰的作用。此外，土豆有人体必需的8种氨基酸，还含有多种维生素，其中维生素C的含量比较多。此外，土豆中钙、磷、镁、钾含量也很高。

3茄子

茄子是为数不多的紫色蔬菜之一，也是餐桌上十分常见的家常蔬菜，在它的紫皮中含有丰富的维生素E和维生素P，这是其他蔬菜所不能比的，就是一般水果也望尘莫及。茄子内含有丰富的花青素，属于抗氧化效果很好的营养素，可以保护细胞膜抵抗自由基的伤害。而且茄子可清热解暑，对于容易长痱子、生疮疖的人，尤为适宜。夏天小宝宝特别容易长痱子，不妨多吃些茄子。

4南瓜

南瓜含有丰富的胡萝卜素，营养丰富且全面，果实中含有糖类、维生素、蛋白质以及人体所需的17种氨基酸，还有幼儿所需的组氨酸。其中丰富的亚麻油酸、卵磷脂和硬脂酸，能够促进婴幼儿大脑的发育和骨骼的发育。此外，南瓜还含有较丰富的钾、钙、镁、硒、铁、锌等。虽然南瓜中所含的胡萝卜素比胡萝卜稍逊一筹，但南瓜仍旧是含有胡萝卜素的明星，其胡萝卜素含量为西瓜的8～20倍，是维生素A的优质来源。

5茼蒿

茼蒿是一种营养成分比较全面的蔬菜，它含有丰富的维生素、多种氨基酸、脂肪、蛋白质以及较高量的钠、钾等矿物质。其胡萝卜素的含量也比较高，是黄瓜、茄子等蔬菜的15～30倍。茼蒿中含有特殊香味的挥发油，有助于宽中理气，消食开胃，增加食欲，丰富的粗纤维有助肠道蠕动，促进宝宝排便，适合较大的宝宝食用，过敏体质的宝宝慎食。

6菜花

菜花又叫花椰菜，有白、绿两种。白菜花和绿菜花的营养价值基本相同，绿菜花比白菜花的胡萝卜素含量要高一些。菜花富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、食物纤维、维生素及矿物质，而且还含有一般蔬菜所没有的丰富的维生素K。同时，还是含有类黄酮最多的食物之一，而其钙含量还可与牛奶相媲美，是宝宝补钙的佳品。

7西红柿

西红柿含有20多种胡萝卜素，如α-胡萝卜素、β-胡萝卜素、叶黄素和玉米黄素，番茄红素约占80%～90%。可以说，西红柿是番茄红素的天然仓库。此外，西红柿还含有丰富的维生素C和维生素E，能够提高宝宝的免疫力。

8生菜

生菜中含有大量的水分，膳食纤维，维生素B1、B2、B6和维生素C、维生素E等多种维生素以及钙、磷、钾、钠、镁及少量的铜、铁、锌。可以说生菜绝对是一个“全能型”选手！宝宝食用能够预防便秘，增强免疫力，促进宝宝健康成长。

9胡萝卜

胡萝卜营养价值很高，含有丰富的胡萝卜素(每100克中平均含有135克)，在蔬菜中名列前茅。胡萝卜素在小肠壁以及肝细胞中可转变为维生素A并供人体利用，正常人平时所需要的维生素A有70%是由胡萝卜素转变而来的。维生素A对皮肤和黏膜的完整性，提高免疫功能，防止呼吸道、泌尿道等器官感染、促进小儿生长发育，参与视网膜中感光物质的形成方面，具有重要的作用。

孩子不爱吃蔬菜的危害

1、经常发生便秘。

不吃蔬菜，纤维素摄取不足，对肠壁的刺激性小，致使肠肌蠕动减弱，粪便在肠道停留的时间过长。因而，宝宝经常发生便秘，并将粪便中的有毒成分吸收到血液，影响正常的新陈代谢，容易生病。多吃蔬菜可以防止宝宝便秘等多种疾病，多吃蔬菜可以增加免疫力和抵抗力。

2、破坏肠道环境。

蔬菜中的纤维素可促进肠道中有益菌生长，抑制有害菌繁殖。如果经常不吃蔬菜，就会破坏肠道内有益菌的生长环境，影响肠道对营养的吸收功能。

3、维生素C摄入不足。

蔬菜是维生素C的主要来源，而维生素C对宝宝的发育有很大影响。它可促使钙质沉积，是正在快速生长发育中宝宝的牙齿及骨骼健全发育的必需营养素。如果经常不吃蔬菜，就会出现牙髓出血、牙髓炎，骨骼松软、易断以及皮下出血和身体感染等表现。

4、维生素A摄入不足。

黄绿色蔬菜是β-胡萝卜素的丰富来源，β-胡萝卜素可在人体内转变为维生素A。缺乏维生素A后，会影响宝宝的视力、皮肤、黏膜等功能，以致发生夜盲症、皮炎或反复呼吸道感染。

5、热能摄取过多。

进餐时不吃蔬菜，不容易产生饱足感，常常会使宝宝不知不觉地热能摄入过多，引发身体肥胖，影响成年后的健康。

6、常常胃口不佳。

经常不吃蔬菜的宝宝，身体的其他生理功能也会受到影响，经常出现食欲不振、胃口不好等症状。

7、长大后也不爱吃蔬菜。

如果宝宝从小吃蔬菜少，偏爱吃肉，长大后就很可能不太容易接受蔬菜，那时再纠正就很费力气了。

孩子不爱吃蔬菜，妈妈们可以从烹饪方法上想些办法！

方法一：很多不愿意吃蔬菜的孩子，喜欢吃带馅儿的食物，我们可以给孩子包些饺子、包子等，一次也可以多放几种蔬菜，例如白菜、香菇、胡萝卜等，与肉混合在一起，都可以包到这些带馅儿食物中。最好是现吃现包，冷藏保存的话，蔬菜营养容易流失。

方法二：可以给孩子打各种蔬菜汁，用这些蔬菜汁和面，变成彩色面，然后用这种菜汁面包饺子、做面条都可以。这样的饺子颜色鲜艳，会增加孩子的食欲。

方法三：可以经常给吃菜少的孩子做些热汤面，在面条里加些蔬菜，这样蔬菜的营养素会溶在汤里，让孩子多喝些汤，多少也能补充一些维生素等营养物质。

推荐食谱：蔬菜泥

原料：绿色蔬菜（也可用土豆、南瓜、菠菜等代替）、牛奶、玉米粉

做法：

1、将绿色蔬菜嫩叶部分煮熟后，磨碎、过滤。

2、将碎菜叶混入少许水至锅中，边搅边煮。

3、快好时，加入牛奶以及调好的玉米粉水，继续加热搅拌，煮成泥状即可。

孩子送汤米、过百岁的习俗是中国传统文化中的一个重要节日，也是中国人民非常重视的一个传统习俗。这个节日的来历可以追溯到古代，据说是为了纪念一个叫做“百岁大寿”的老人而设立的。

据传，这个老人是一位非常善良、慈祥的长者，他在生命的最后阶段，仍然保持着乐观、积极的态度，对生活充满了热爱和希望。为了纪念这位老人，人们就开始了孩子送汤米、过百岁的习俗。

这个节日的寓意非常深刻，它代表了人们对长寿、健康、幸福的向往和追求。在这个节日里，人们会准备一些特别的食品和礼物，送给那些已经过了百岁的老人，以表达他们的敬意和祝福。

在庆祝这个节日的时候，人们还会进行一些特别的活动，比如说唱歌、跳舞、打麻将等等。这些活动不仅可以增加节日的气氛，还可以让人们更好地享受这个节日带来的快乐和幸福。

总之，孩子送汤米、过百岁的习俗是中国传统文化中非常重要的一个节日，它代表了人们对长寿、健康、幸福的向往和追求。在这个节日里，人们会准备一些特别的食品和礼物，送给那些已经过了百岁的老人，以表达他们的敬意和祝福。

萝卜咸菜，这一绝对是之前农村小孩绝大多数带的菜，我还记得上小学五年级就逐渐住读了，每一个周末的在下午去院校，随后夜里上晚自习，随后上到周五的在下午放假了，那时候是内置米和菜，早上是院校给予白米粥和馍馍，我习惯性的把馍馍正中间扒开，放些萝卜咸菜夹在里边吃，下午和下午的时候排长队去饭堂用米换饭，他那边会出现一个茶杯中，把大家带的米倒入大约有几两，然后就相匹配的让你打多少饭，

随后菜是并没有供货的，只有自己带，要吃五天时长，而且还不可以坏，这就是萝卜咸菜的强大之处了，我现在是见到萝卜咸菜就怕了那个时候，念书不易，因为初中在街道上，最开始的时候全是每日骑着自行车去上学。早上五点就得醒来，道路上得骑自行车半小时，除开早晨买些小玩意吃，别的全是暖暖的味道，包含下午都是骑着自行车暖暖的味道。之后时长不可以了，就在离大学近的地区，找一个能够住宿的区域，一学期出来300元上下，

这主要包括有主人给大家烧炕，随后烧开水，再一个便是把馒头热下。要不就是一瓶鸡蛋酱，那时候哪也有啥菜啊，不说营养成分能吃完饭就不错了，小朋友们没埋怨，带上母亲的味道开开心心去上学。到我上初中时，标准就行一些了，寄宿时也要带些萝卜咸菜，萝卜咸菜样也多了：蒜茄子、咸黄瓜、咸豆角、咸辣椒等，有时候大人们来村里做事还可带点母亲给炒的炒土豆丝，也有酸菜馅肉包子，

吃着很香很知足，那一个味儿现在是吃不到了，母亲的味道只有留到记忆中了。如今生活条件好啦，乡村小孩上学也方便了，食宿都不是问题。我国对农村义务教育学生营养方案的执行，使学员吃的有饮食搭配有效。不寄宿的有校巴，在家吃想吃啥做啥；寄宿的情况也很好，一日三餐营养搭配。艳羡现在的孩子，她们非常幸福，没有对比就没有伤害啊，或是社会发展好呀，给他创造了这么好的标准，珍惜吧。

给孩子做菜是很多家长头疼的事情，要兼顾营养和美味的同时，又要清淡饮食，油盐不能过多，调味料也要尽量减少使用。如果孩子挑食，那么吃饭就是一个大难题了。很多人问我，平时在家都给孩子做什么菜，吃来吃去就那几样，还有很多菜孩子自己不会做孩子也不爱吃怎么办？那么下面我列举的这十道食谱就好好收藏起来吧，普通家常的小炒，荤素搭配，营养美味，总有你家孩子爱吃的一道菜。

一，毛豆炒肉

毛豆就是成熟之前的新鲜带荚的黄豆，富含维生素和蛋白质，毛豆可以带壳煮熟吃，也可以剥开炒着吃，炒熟的毛豆香甜脆爽，特别下饭。

做法：

二，西兰花炒鸡胸肉

西兰花含有大量的维生素C，是一种营养丰富的保健蔬菜，而鸡胸肉含有丰富的蛋白质和人体发育所需的磷脂，这道菜对于正在长身体的孩子来说是非常好的，但是很多小朋友都不爱吃西兰花和鸡胸肉，西兰花有一股菜青味，鸡胸肉又干又柴不容易入味，今天就教你怎么把这道菜做的好吃。

做法：

这样煮熟再炒的鸡胸肉吃起来特别香，没有一点腥味，西兰花焯水之后也会比较容易入味，加入大蒜同炒可以增香。

三，香菇鸡腿肉

香菇和鸡肉是常见的搭配，最有名的就是小鸡炖蘑菇和香菇滑鸡，可见香菇与鸡肉搭配在一起是很美味的一道菜，香菇也是很好的健脾食材。对于小朋友来说，鸡块有骨头，吃起来还是不太放心，所以我们可以选用鸡腿去骨，口感也比较嫩滑。而且这道菜不用炒，只需要蒸熟，不油腻不上火。

做法：

四，肉沫蒸豆腐

豆腐是很受老人小孩喜爱的食材，因为它鲜爽嫩滑，没有牙口也能吃，豆腐的做法也很多，煎，煮，炖，蒸都可以，而且很容易熟。今天分享的这道肉沫蒸豆腐，非常的下饭，而且做法很简单。