麻将蛋糕怎么做

爸爸 0 94

麻将蛋糕怎么做,第1张

麻将蛋糕怎么做
导读：蛋糕部分1、5个蛋+细砂糖125克隔40-50度的温水，用一档拌匀2、加速到3档，手持打蛋器慢慢画圈3、持续3-4档，打到蛋液明显变浅4、直到蛋液变得比较细腻，没有了明显的泡泡5、牙签插入面糊12厘米，能立住，就是打发好了6、筛入低粉180

蛋糕部分
1、5个蛋+细砂糖125克隔40-50度的温水，用一档拌匀
2、加速到3档，手持打蛋器慢慢画圈
3、持续3-4档，打到蛋液明显变浅
4、直到蛋液变得比较细腻，没有了明显的泡泡

5、牙签插入面糊12厘米，能立住，就是打发好了
6、筛入低粉180克拌匀
7、倒入色拉油40克拌匀，牛奶40克拌匀，入预热好的烤箱175度大约35分钟就好了

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装饰
1方形蛋糕盖浅绿色糖皮
2用黑色的翻糖条做围边的装饰

3制作白+绿色的麻将牌，和若干小色子和砝码
4用糖霜或者直接用色素把麻将上面的字写出来
5继续用色素画好所有的麻将和筹码

END
注意事项
1做海绵一定要用大功率的打蛋器，不要用便宜的那种小功率的，会累死
2水温要试当时的环境而定，如果室内温度15-20度，比较暖和的话就用40-50度左右的温水就可以了，丫丫家在寒冷的北方，又是在没有什么供暖的阳台来操作的，所以丫丫一般用马上要开的水来打发，因为本身鸡蛋就是比较凉的，盆也是冷的。一大锅热水瞬间就被盆子，冰冷的台面吸取了很多温度，等真正开始打发的时候，那锅水，也就是不烫手而已，等蛋液打发好了，那锅水基本就是不冰手的常温了~~~~
3关于油：用色拉油比较方便，因为黄油要加热，温度高了会烫死很多泡泡，太冷，就凝固了，温度不好掌握，色拉油方便很多，直接倒就好了