生产日期过了四年的红酒送人好吗
导读：市面上大部分的葡萄酒不具陈年能力，最佳饮用期视不同的酒而不同，一般在2--10年之间。如果是名庄酒，如拉菲之类，是没问题的。如果是一般酒庄酒，最好送生产日期两年内的比较好一些，四年有些久了 。1、红酒有品种和酿造方式的不同，不同的红酒有不同

市面上大部分的葡萄酒不具陈年能力，最佳饮用期视不同的酒而不同，一般在2--10年之间。如果是名庄酒，如拉菲之类，是没问题的。如果是一般酒庄酒，最好送生产日期两年内的比较好一些，四年有些久了 。

1、红酒有品种和酿造方式的不同，不同的红酒有不同的保质期，过期不能食用。

2、红酒会经过生长、成熟和衰老等阶段，红酒保质期较长，有的干红葡萄酒可以放置10年左右，不同的红酒保质期是不同的。

3、酒精度越低的红酒存放时间越短。一般十年左右。好的红酒经历成熟需要一段时间，但成熟过后品质达到高峰后随着时间的推移，保质期会有所下降。

4、红酒并不是年份越老就越好。红酒上面的年份是指用当年的葡萄所酿造的。大部分，百分之99左右的葡萄酒不具有陈年能力，最佳饮用期视不同的酒而不同，一般在2到10年之间。只有少部分特别好的红酒才具有陈年能力。

5、保质期是保持物品原有品质的期限，而不仅仅是可以食用的期限，任何饮品或食物过了保质期便已开始变质，不能再进行食用。

世界各国在不同的时代，都相继出现了酒的生产和酿造，酒就像有魔力一样，在世界大部分国家都深受欢迎的。中国也是酿酒大国，中国的酒种类也是非常多的，如果按照大的分类来说，现在主要就是白酒，红酒，米酒，黄酒等，而白酒是中国最受欢迎的酒，当然国内外的交流，中国也出现了很多外来的酒品牌，这些酒在国内也有很多的受众，丰富了大家的选择，而最为大家熟悉的就是红酒了。

红酒也就是红葡萄酒，很早之前主要是欧洲国家生产，后来慢慢传播到了全世界，现在世界上著名的红酒非常多，虽然中国也不乏喜欢喝红酒的人，但是其实大部分人对红酒还是比较陌生的，而且大家都觉得红酒比较高贵，价格也较贵，只能在特定的场景稍微喝点，味道也还算可以，还有很多人喜欢收藏红酒，不过有很多人对红酒的收藏存在疑问，那就是红酒瓶子的标签上，都印着保质期，大部分都是10年，这样看起来红酒也是会过期的，那过期之后应该就是不能喝了，是这样的吗？红酒过了10年保质期，还能再喝吗？酿酒师的话解开了多年的疑惑。

酿酒师说，大家都知道中国的白酒都是没有标注保质期的，关于要不要标注保质期，其实国家存在规定，那就是酒精度数高于10度的白酒，无需标注保质期，白酒是高度蒸馏酒，大部分都是高于10度的，所以无需标注保质期。而红酒的度数多数在8-14度，而且在国内不管是进口的还是本地产的，都是标注了10年的保质期的，不过酒的保质期是很特殊的，并不能严格按照日期来对照，实际上很多白酒也会因为保存不善，放在光照条件下，或者密封较差存在变味的情况，其实也是相当于过了保质期了。

在国外红酒都是标注适饮期，而不是保质期，而且年限也是10年，国内是参考了这一做法，适饮期在国内是没有的，所以直接写成了保质期10年。适饮期和保质期存在区别，保质期说明食物受到污染，微生物滋生，物化性质发生较大改变不能食用，而适饮期则是说明食物发生了一些改变，没有原来的味道了，所以红酒如果保存得当的话，其实也是可以喝的，但是很可能味道存在很大的变化，与原来的存在较大差异。

红酒过了10年保质期，还能再喝吗？酿酒师的话解开了多年的疑惑。红酒国外标注适饮期，国内没有适饮期概念，所以直接套用过来标注保质期为10年，所以过了保质期10年的红酒还可以喝，但是味道发生了很大的改变。

16年的红酒可以送人。红酒是越放越好喝的，16年的红酒在适当的存储条件下，品质可以保持稳定，适合作为礼物赠送。当然，送红酒时，需要注意以下几点：

1 确认收礼人的喜好：在选择红酒作为礼物时，需要根据收礼人的口味和喜好来选择。例如，如果收礼人喜欢酒体醇厚的红酒，可以选择橡木桶陈酿的红酒；如果收礼人喜欢轻盈爽口的红酒，可以选择气泡红酒或者半干型红酒等。

2 注意搭配：在赠送红酒时，需要注意与礼物一起搭配的东西。如果赠送的是白酒或烈酒，可以选择一些奶酪、面包或坚果等与之搭配；如果赠送的是甜酒，可以选择一些甜点或巧克力等与之搭配。

3 包装要精美：作为礼物，红酒的包装一定要精美，可以选择一些精美的酒瓶和酒标，或者搭配一些丝带和贺卡等，增加礼物的仪式感和观赏性。

4 了解收礼人的身体状况：如果收礼人患有肝脏疾病或胃溃疡等疾病，建议不要送红酒，以免加重病情。

总之，16年的红酒是可以作为礼物赠送的，但需要注意以上几点。

下面是过期红酒的一些用途，如果你舍不得扔可以尝试下哦~~:）

过期葡萄酒10款妙用 入菜 保健 清洁功效多

喝不完的葡萄酒，就算将软木塞塞回，冰在冰箱里放了3至7天后，酒里所含的香气与甜味就会不见了，直接倒掉实在可惜；其实这些喝不完的酒，是非常适合入菜、做身体保健或拿来清洁家具哦，怎麼做，来看专家的建议。

食物料理

当沙拉酱

沙拉酱一般来说太过黏稠，不是油就是甜，建议用过期红酒自行调制沙拉酱，不但好吃健康，且口味很清爽。

取一碟子加入红酒、盐、黑胡椒、橄榄油拌匀，要注意用EXTRA橄榄油，口感才不会涩。

将调好的红酒酱淋在沙拉上即完成。

让肉无血色

煎牛肉前，先将牛肉泡在红酒内再煮，可让牛肉表里一致，不会有血色流出。

取一容器将牛肉放入，倒入淹过肉的红酒量，可再加洋葱切片一起泡渍，对健康有加分效果。

腌渍约40分钟后，再起油锅煎即可。

软化肉质

红酒内含有单宁，可软化脂肪，在烹调猪、牛等肉前，先用些红酒腌渍，去肉类本身骚味。建议红酒浸泡时不要加入调味料，仅先用红酒腌渍，才不会让肉质变硬。

提鲜度

白酒有天然的果酸味，炒海鲜料理时，滴些白酒代替米酒，可去腥并提升海鲜的鲜度与甜味。

煮鸡汤

冬天可煮鸡汤温暖身体，而红酒经沸煮后，酒精挥发，只有酒香却没酒味。

材料:面粉1杯、鸡腿数支、奶油20克、洋1颗、培根2片、红酒1/2瓶、蒜头2片、百里香1匙、洋菇数个。

作法:鸡腿氽烫后裹面粉。将奶油、培根、蒜头、洋葱及鸡腿入锅炒至金黄，加入红酒、百里香、洋茹再煮30分。煮红酒鸡时会黏锅，可随时加红酒拌煮。

做红酒醋

将洋葱切大块，与红酒1:1的方式，装入玻璃瓶腌渍30天，即可形成红酒醋。

热汤驱寒

在下雪的国家为了保暖，会用2条肉桂条，加入红酒滚煮5分钟当热汤喝可驱寒。

去腥

虾仁等海鲜食材，烹煮前用带有果香的白酒浸泡可去腥，并增加甜味与香味。

身体保健

TIPS:在法国，许多人泡澡时，会将浴缸内的葡萄皮拿来磨擦皮肤，让皮肤接触更多的葡萄多酚。

促循环:放过期的葡萄酒拿来泡澡，可加速身体的新陈代谢；以半缸浴缸的水加半瓶至1瓶的红酒，建议若再加入些葡萄皮效果会更好。

1盆热水加1/3瓶红酒泡脚可加速脚部血液循环。

居家清洁

去渍:红酒内含酒精，有去渍功能，不能喝的红酒，可以拿来擦深色的木地板、木桌椅，可让木头颜色越擦越亮，另外也可拿来擦玻璃，让玻璃更亮。

专家说

制作红酒鸡时，不要加水在锅子里，建议以红酒代替水，口感才会更好。另外，肉桂条一般在市面上不好取得，可至中药店购买。

白酒有天然的果酸味，烤完的鱼，滴些白酒代替柠檬汁，可去腥并提升鱼的Q度与甜味。

是的。

红酒的适宜饮用期一般只有2-3年。只有一小部分红酒的饮用期长达十年。红酒在经过适当的饮用期后，酒精度会开始变淡，口感会失衡，葡萄酒的品质会下降。

一般只有一小部分红酒有陈年潜力。可以保存10年，20年，甚至更久。红酒的陈年潜力与葡萄的品种、红酒的生产工艺以及生产环境的气候有关。红酒像平时购买的结构比较简单。在上市的时候，酒已经到了成熟期，达到了适合饮用的状态。

扩展信息:

葡萄酒常识

有些葡萄酒因为酸度高，味道特别刺鼻。有些葡萄酒尝起来很辣或者喉咙火辣辣的，这是因为酒精含量高。但品尝了一些葡萄酒后，会有一些苦味或干涩感在口中挥之不去，这就是单宁带来的味道。了解葡萄酒的酸度、酒精含量和单宁，有助于你找到自己喜欢的葡萄酒。

很少或没有残糖的干葡萄酒尝起来很甜。造成这种现象的主要原因是葡萄品种、产区特点以及在橡木桶中的陈酿(比如美国橡木桶可以赋予葡萄酒一种甜味)。

例如，Gewurztraminer是一种芳香的葡萄，味道甜美宜人。干琼瑶浆葡萄酒的残糖一般在1-2g/L左右，但由于其风味浓郁，酒精含量高，酸度低，许多琼瑶浆比实际更甜。

当然会过期，买的酒里面都有防腐剂，都是有保存年限的，不可以喝过期的。就是自酿的也不可以，过期后就会产生对人体有害的物质。

红酒并不是年份越老就越好。年份是表示当年酒质量的概念。红酒也有新鲜型和陈酿型之分，新鲜型一般果香浓郁，当年最好就饮用完毕。陈酿型一般酒香浓郁醇厚，最佳饮用期视不同的酒而不同，一般在5--10年之间。

　　

红酒能不能陈年应该与几个因素有关:

第一是葡萄的品种,用Cabernet Sauvignon,Pinot Noir等富含单宁的葡萄酿出的酒,比较能够陈年,好的酒庄/酒厂出品的酒,陈年一、二十年甚至更长的时间是不成问题的 而Zinfandel等品种,就不太能陈年,上好的酒陈年10年也就到极限了。

另外,具有Beaujolais特色的用Gamay所酿新酒适宜当年开瓶饮用，根本就不能陈年。

其二是与葡萄的品质,即葡萄生长采摘的年份有关。如果当年的气候条件很好,没有意外灾害或病虫害,那样葡萄的品质就会很好。

相同品种的葡萄,因品质更佳而更能陈年,同样是波尔多Medoc的酒,因1992,1993等年份的天气不好,也称年份不好,其酒陈年个7,8年,也就达到其颠峰了,再放也不会对酒的品质有什么益处。

其三是与葡萄酒的品质，也就是与其的生产者有关。好的酒庄/酒厂出品的酒的陈年能力通常比一般的酒更具陈年能力。

参考资料：红酒世界网——红酒保质期

红酒没有保质期的说法，红酒一般10年到20年才能达到成熟期，是最佳适饮的状态。

红酒是葡萄酒的一种叫法。红酒的成分相当简单，是经自然发酵酿造出来的果酒，含有最多的是葡萄汁，葡萄酒有许多分类方式。

葡萄酒在大约公元前1000年到前500年之间在法国南部出现，而后它开始在地中海盆地的大部分地区进行繁衍传播。早期，这种饮料一直被视认是一种只有贵族才能享用的高尚饮品，也是一种用来敬拜酒神巴克斯的祭神用品。红酒在全世界的基督教徒的心中还代表了耶稣基督的血液，这点促进了红酒的平民化，使得平常民众也拥有了饮用甘美的红酒的权利。