西餐的文化西餐礼仪知识(2)
导读： 1、西餐的文化西餐礼仪知识(2)2、西班牙火腿怎么吃3、西班牙美食特产有哪些4、介绍一下西班牙火腿5、西班牙传统风俗6、留学美食盘点 西班牙有哪些值得吃的东西7、西班牙火腿好吃吗 西班牙火腿是什么味道西餐的文化西餐礼仪知识

• 1、西餐的文化西餐礼仪知识(2)
• 2、西班牙火腿怎么吃
• 3、西班牙美食特产有哪些
• 4、介绍一下西班牙火腿
• 5、西班牙传统风俗
• 6、留学美食盘点 西班牙有哪些值得吃的东西
• 7、西班牙火腿好吃吗 西班牙火腿是什么味道

西餐的文化西餐礼仪知识

　英国餐厅最常见的安格斯牛排部位大概有 Fillet、Rib eye、Sirloin、T-Bone。Fillet，菲力牛排，正式名称为Ten- derloin，位于牛腰背内侧后 段肌肉，整只牛仅两条，由于 运动较少，是牛肉中最柔软 脂肪量最少的部位;论口 感，里脊油花虽然较少但 没有难嚼的筋肉，口感鲜嫩 入口即化。Rib eye，肋眼牛排是指牛的第6-12根肋骨间的肋里肌肉，脂肪纹路明显，是油花分布最均匀和密集的位置;口感立体，富有嚼感，肉间的油脂还能增添滑顺口感，比菲力够味!Sirloin，沙朗牛排取自牛腰背脊，也是牛身上运动量极少的部位，肉质细嫩但肉中油花较少，口感较香甜多汁。T Bone，T骨牛排，带骨的前腰脊肉，因为位于T字形肋骨而得名，在骨头两侧菲力和沙朗各占一半的肉质，所以吃丁骨牛排可同时得到两种不同的肉质，一举两得。

　最后，烹饪，牛肉料理有千万种，而牛排，非煎即烤。上乘的牛排当然需要绝佳的厨艺体现完美，经过风干熟成的安格斯牛排，不管是哪个部位，碳烤或者油煎，一定要保证温度够高，只有高温快速煎熟外皮，内部肉质才能完全封存在牛肉里面。个人经验，安格斯牛排最好控制在五分熟，等表面煎得焦香酥脆，汁水紧锁其中，放一边休息，让多的血水排出后再到烤箱回温至最佳状态。牛排是不能等人的菜，出烤箱到端上桌仍滋滋肉响，无需任何佐酱，散点喜马拉雅海盐，一刀切开香气四溢，一口咬下汁液横流，鲜嫩浓郁绽放舌尖，只觉一股牛气冲天，瞬间脑内Endophin大量释放，果真不同凡响，再搭 配 一 口 体 态 饱 满 的Chateauneuf-du-pape，简直叫人欲罢不能，不知天上人间也。

　西餐菜单 西班牙火腿 人间极致美味

　提到西班牙火腿，没有吃过的人不懂它为什么会那么昂贵，而吃过的人会两眼发光、口水直流，因为那实在是人间极致美味。顶级的西班牙火腿要历经5年才可以出售，最低价格约100欧元每公斤，加上关税，在国内要卖到近万元，可谓价格不菲。

　在西班牙的任何地方，都会看到一根根硕大粗壮的猪后腿被高高悬挂，这就是世界闻名的西班牙火腿。西班牙火腿在当地发音被叫做“哈蒙” (JAMON)，适合生吃，瘦的部分绯红结实，肥的地方白嫩透明，让人无法拒绝。吃上一片，口颊留香，再来一片，慢慢咀嚼，在淡淡的盐味后是绵长的肉香在 嘴里挥之不去。

　西班牙的火腿可以大致的分为：伊比利亚火腿和塞拉诺火腿。这两者有着本质上的区别，前者属于高级火腿，后者则是普通级别的火腿。要属最顶级的火腿来自于Jabugo的西班牙小村庄。

　西班牙火腿之所以珍贵美味，追本溯源最主要的原因是来自伊比利亚。伊比利亚黑蹄猪是世界上最幸福、悠闲的猪，因此产生世界上最优秀、最昂贵的火腿。优质火腿来自100%纯正伊比利亚黑猪，在它们生命的最后几个月只吃bellota橡果。它们被自然放养，吃野生的橡果，喝有矿物成分的水，还专门有人和它们一起在大草原奔跑、减肥。这样喂养的猪脂肪中的'胆固醇含量低，脂肪也变得清洁、透明。

　西班牙火腿

　当地火腿的特色是连蹄带骨一起酿造，在这里，火腿的酿造只需要配合季节的自然变化，当地火腿的特色是连蹄带骨一起酿造，先在低温房间内用粗海盐覆盖，伊比利亚火腿的腌制时间比较短，恰到 好处地让火腿不会脱水，并且保留住一定的水分和蛋白质。

　在整个酿造过程中，海盐是唯一的添加物，既没有烟熏，也没有用其他的香料。而腌制完的火腿就放在通 风的地方自然风干熟成就可以了，在这段神秘的时间里，火腿内部发生奇妙的改变。随着春天来临，气温慢慢升高，火腿的脂肪开始慢慢融化，逐渐出现西班牙火腿 特有的香味，而如同酿造在橡木桶中的葡萄酒一样，这个时候熟成已经开始。储存的时间越久，火腿肉质会越柔软并且香味越浓郁。

　专人拿着细长的尖刀片下薄薄一片鲜嫩多汁的火腿，散发着干果的香味。但是如果西班牙火腿的储存超过三年，火腿的质量也会开始下降。一定要选择在恰好的时候老享用。

　一般在西班牙大街小巷的酒馆里，通常都有西班牙上好火腿贩卖，而好的火腿总是要现切现吃，我们可以看到一条条挂着的火腿，香气渗透在空气中。当你想要品尝 一片透着光亮的伊比利亚生火腿时，会有专人拿着细长的尖刀片下薄薄一片鲜嫩多汁的火腿，散发着干果的香味，淡**的油花纹路清晰可见，入口有着奇妙的润泽效果，慢慢咀嚼，好像一整个树林的香味都渗透在火腿的纹理中。

　西班牙火腿的区别

　因此好的伊比利亚火腿即使什么也不搭配就已经非常美味，有酒则更好，如果配上一口雪利酒，则是美好一天的最好开始。

结语： 经过以上的介绍，相信对于追求并热爱高品质生活的你，会对西餐有一个更加充分的了解。不同国家的美食都富有当地的特色，也包含了该国家的对于美食的不断进步。

;

　很多人会选择去西班牙留学，那么说到西班牙，西班牙火腿该怎么吃呢？下面和一起来看看吧!欢迎阅读。

　西班牙火腿怎么吃

　西班牙火腿是全世界最美味最昂贵的火腿，大抵可以分为伊比利亚火腿和塞拉诺火腿，前者属于高级火腿。其中最好的等级被称做JamonlbericodeBellota或Jamonibericode Montanera，意思是指在被做成火腿前，吃了12个月橡木果的野生伊比利亚黑蹄猪的后腿做成的火腿。

　这种顶级的西班牙伊比利亚火腿产自哈布果村(Jabugo)。哈布果村位于阿拉塞纳(Aracena)山脉自然公园和阿罗切(Aroche)山顶的中心，被联合国教科文组织称为生物圈保留地。这条村庄位于海拔600多米的高度，冬季寒冷，夏季温暖，晚上湿润白天干燥。由于有着肥沃的牧草地长着丰茂的橡木树，伊比利亚黑猪在长到85到115公斤时，会被送到橡果林自然放养，徘徊在草地上觅食吃从橡树上掉落的bellota野生橡果。这种运动的过程促进了脂肪在肌肉内的渗透，这样长大的猪脂肪中胆固醇含量低，脂肪清洁、透明。

　吃了橡木果如果成功长胖50%以上的黑猪，会选取后腿Jamón，来做最顶级的Bellota火腿。长得不够胖的，就会做成次一个等级的Recebo火腿。由于伊比利亚黑猪比较珍贵，前腿paleta也会做成火腿，但价格就会比后腿Jamón便宜。

　伊比利亚黑蹄猪火腿毕竟量少珍贵，日常食用也可以选择塞拉诺serrano火腿，塞拉诺通常是用白猪腿腌过后风干做成，也叫山区火腿，价格相对便宜，属于比较家常的火腿。这种火腿味道也不错，但是肉质远不如黑猪火腿那么细腻丰润，也不会出现Bellota中特有的迷人的榛果香味。所以大家在选购时，切记看清楚包装上的标识，腿比腿，可是会比死腿的。

　伊比利亚黑蹄猪火腿的制作工艺，在腌制方法上，伊比利亚黑蹄猪火腿会在5℃以下的低温中用海盐腌制，然后经过脱水、风干后，送到地窖中低温窖藏一年以上。伊比利亚地区有着来自北方的干燥冷风和来自大西洋的降雨，使哈布果的气候非常适合火腿在盐腌后的深度发酵。而干净的窖藏，也会使火腿具备生吃的条件。

　西班牙火腿发酵年岁越长，火腿的香气就越馥郁，颜色看起来也会更朱红明艳。通常按12个月、24个月、36个月、48个月来区分。

　西班牙火腿的吃法，最适合的方式就是切薄片生吃。把火腿放在火腿架上，用细长的尖刀切下薄薄一片火腿，会看到像大理石纹一样的瘦肉绯红，脂肪纹理白嫩透明，散发着坚果与肉的甘美芳香。入口觉得口感柔嫩润泽，慢慢咀嚼时会发现，在淡淡的盐味后是绵长的肉香，然后会出现榛果的香甜满颊留香，因而才会受到全世界美食家的追捧。

　除了西班牙，意大利也极擅制火腿，但总体会比西班牙火腿咸味重些，肉质也不如西班牙火腿质感丰润，所以适合配合蜜瓜或沙律一起食用。

　如果想在上海买到最划算实惠的西班牙火腿，那就赶快联系菡梦吧，在那里你能拿到全上海最好的西班牙火腿，同样也可以品尝到最正宗的西班牙火腿哦。有兴趣的朋友，大可一试，一定会为你的生活添加更多的高档氛围的。

西班牙美食特产有哪些

西班牙是一个美食之国，拥有世界上各种小吃和菜肴，其中一些是特别的西班牙美食特产。接下来，我们将探索一些最具代表性的西班牙美食，带你领略口感和文化的完美结合。

1 龙虾米奇朵（Paella）

龙虾米奇多是西班牙瓦伦西亚地区的代表菜肴。它的制作原料包括米饭、番茄、辣椒、肉类、蔬菜和龙虾等各种食材。大多数人将其视为西班牙的“国菜”，在全国范围内受到了广泛的欢迎。

在制作中，米饭需要和调味料混合一起烹饪，直到米饭吸收了全部调味料的味道。龙虾米奇多可通常用大锅在户外制作，以确保其最佳口味和质量。

2 阿尔卑斯乳酪（Manchego）

阿尔卑斯乳酪是一种由西班牙拉曼尼亚地区的羊奶制成的乳酪，奶味浓郁，滋味极佳。它是西班牙最着名的乳酪之一，也是世界知名的乳酪品牌。

阿尔卑斯乳酪具有坚硬的质地，因此它可以作为很好的小吃或适合搭配葡萄酒的开胃菜。许多西班牙人把它作为早餐或小吃食用，因为它的味道非常特别。

3 西班牙火腿（Jamón Ibérico）

西班牙火腿是由伊比利亚半岛上的黑毛猪肉制成的美食特产。伊比利亚半岛的地理和气候条件是制作西班牙火腿的理想之地，因此它的味道非常独特。

西班牙火腿的肉丝柔软，有着与其他类型熏肉不同的香气和口感。因此，它通常作为伴酒小吃或开胃菜配以葡萄酒享用。

结论

以上是西班牙最著名的美食特产。这些食品代表着西班牙的文化遗产和食品制作技巧。如果你来到西班牙，千万不要错过这些美食特产，它们将让你的旅程更加完美！

整根连蹄带骨的生火腿是西班牙最美味的美食特产，更是这个大男人主义风行的国家最强烈的象征图腾。西班牙人嗜吃生火腿，品级当然也相差很多，所谓的“火腿Jamón”指的是后腿，“前腿Paletta”的肉少，肉质较硬。一般常见的是“山火腿Jamón Serrano”，用一般的白猪腿腌过后风干制成，比较高级的山火腿经一年多的风干陈年，味道丰富相当好吃,西班牙的生火腿几乎全部只用粗盐调味，而且只是自然风干，少见熏火腿，非常简单自然。因连蹄带骨腌制，吃的时候必需用手工切下薄片，在塔巴酒吧里常有专人在吧台负责现切生火腿，虽然这些火腿都经过很久的陈年，但一切下来很快就会变干走味，所以一定是随叫随切。

　　在塞维拉的塔巴酒吧，一般的山火腿只够格制成“西班牙三明治bocadillo”，如果是叫整盘的火腿，那得要是黑脚猪（pata negra）制成的高级货才行，本地人对吃的东西很随便，但唯独对生火腿挑剔得特别厉害。这种称为Iberico的黑脚猪，和野猪的血源接近，体形小，脂肪多，肉质滑润可口，依规定必需采用半野放的方式放养在橡木林里，不喂食饲料，只吃橡木子。 黑脚猪可以长出媲美松阪牛排的大理石纹油花，猪腿腌制后，还要再经16个月以上的风干与陈年才上市。上好的黑脚猪生火腿“Jamón Iberico”毫无争议的是全世界最美味的火腿，丰润肥美，若是碰上陈年的上等货几乎可以到入口即化的地步。

　　当然，享受美味是要付出代价的，最便宜的黑脚猪生火腿一公斤也要上万西币。不过，也没人真能吃下一公斤，在塞维拉叫半份这样的生火腿其实只要花20块钱。更何况，离了西班牙，即使花上几倍的价格也不见能买得到了。

传统文化

弗拉门戈舞

 

  弗拉门戈舞（Flamenco）起源于吉普赛、安达卢西亚、阿拉伯以及西班牙犹太人的民间歌曲。根据一些学者的考证，它还来源于拜占廷和印度的宗教圣歌。弗拉门戈的精华是其歌，常常用吉他音乐伴奏，同时表演即兴舞蹈。这种音乐和舞蹈分为三类：深沉的或严肃的，格调十分忧郁，描写死亡、痛苦、绝望或宗教信仰的题材；介乎中间的，不很深沉但同样令人感动，配合的音乐往往带有东方的色彩；以及轻松的，描写爱情、乡村生活和欢乐的题材。

 

  从十九世纪起，吉普赛人开始在咖啡馆里跳舞，并以此为业。于是，弗拉门戈一词首先用来称呼他们当时的音乐和舞蹈。随着公开演出的增加以及商业性舞台的压力，经过排练的节目取代了弗拉门戈原先自娱性的表演。

 

斗牛

 

  西班牙斗牛历史由来以久。在阿尔达米拉岩洞中发现的新石器时代的岩壁画中，就有人与牛搏斗的描绘。据说，曾统治西班牙的古罗马的凯撒大帝就曾骑马斗牛。在这之后的约六百年时间里，斗牛一直是西班牙贵族显示勇猛骠悍的专利项目。十八世纪，波旁王朝统治西班牙，第一位国王费利佩五世认为斗牛过于危险，会伤害王室成员的性命，禁止贵族玩斗牛，至此这一传统的贵族体育才从宫庭来到了民间。西班牙斗牛选用的是生性暴烈的北非公牛。由特殊的训养场负责牛种的纯正。一般训养四、五年后即可使用。斗牛表演通常在下午进行，每场由三个斗牛士分别斗六头牛。斗牛表演是西班牙为数不多的准时开始的活动。如晚到，须等一头牛斗完后方可入场。

 

传统美食

 

西班牙海鲜饭

 

  la paella（西班牙海鲜饭）源于西班牙东南边的瓦伦西亚省，一般来说，西班牙炒饭分三大类，鸡肉类，兔肉类，海鲜类。西班牙海鲜炒饭是无人不知的西班牙美食。为什么叫la paella？paella就是用来烹饪这种美食的平底锅。la paella可以说是西班牙的国菜呕，从巴赛罗纳五星级酒店到任何一个小村庄的餐馆都可以见到他的踪影，黄澄澄的饭粒出自名贵的香料藏红花，香糯温软，还有鲜嫩的大虾、黑蚬、蛤、牡蛎、花枝、鱿鱼 色彩斑斓，清新诱人，散发出的幽香令人不能拒绝。

 

西班牙红酒

 

  西班牙的红酒非常不错，称得上价廉物美；一瓶相当于100元人民币的红酒，在杭州起码要800元，这是一位杭州作餐饮小有名气的业界人士所言。在西班牙，无论吃正餐还是吃其他小吃，西班牙的红酒都是不可或缺的饮品。而且，去西班牙的酒吧点一杯红酒，服务生会很自然地给你一小盘小吃，通常是火腿。

 

西班牙火腿

 

  西班牙人把火腿叫做“Jamón”，质量上乘的要数安达卢西亚自治区的“哈布高”品牌，据说每公斤要100美元。响当当的火腿、肉肠和鸡蛋土豆煎饼统称为西班牙的三大小吃。火腿色彩很跳，有的接近紫绛红。切得很薄，一片一片近乎透明，可以整片吃，也可以撕成条。我觉得味道同中国的咸肉很相似，只是没有那么咸、那么油腻。据了解，火腿是取上等猪后腿，用特殊方法长期腌制，然后烘焙而成。“哈蒙”深受西班牙男女老少的喜爱，估计这原因除了味美还有营养观念的作用。

 

传统服饰

 

  西班牙传统服饰,就像西班牙人的热情开朗,有着丰富且强烈对比色彩。较为人所熟知的是南部安达鲁西亚地区(身着艳丽色彩,大波浪裙摆及袖口的传统服饰)Flamenco弗拉门戈舞舞者。其实在其它区也有许多颇具地方特色的传统服饰与舞蹈。这些各地区独特的地方性传统服饰,加上好动开朗西班牙人有着浓厚民族色彩的音乐,形成了非常吸引人的西班牙传统舞蹈。尤其是在节庆活动时,更可看到因区域、人文、气候、历史条件下所发展出各具特色的传统服饰与舞蹈。 我们以区域来分成几个较具代表性的服饰、舞蹈类别,逐一介绍如下: (1)西北部沿海地区包括了GALICIA加利西亚、CANTABRIA甘达布里省、PAIS VASCO巴斯克各省,此地区为多雨湿润的地带,由无数河川切割成的峡谷及山峦组成。其中以加利西亚省有着最多样化的传统服饰。当地妇女为方便于工作,穿著不是很长的裙子以呢料之红、绿、棕色或紫色的裙子居多),上面装饰有黑色带状条纹,以及饰有丝带或玻璃珠的围裙。

 

本文来自: 华申( wwwhuashen-educom ) 详细出处参考： http://wwwhuashen-educom/country_news_10003605_1055_4html

　到西班牙之后，有一些美食你必须要尝一尝，才能不辜负来到西班牙的求学生活。来跟着一起看看留学美食盘点 西班牙有哪些值得吃的东西？

　 首先来看看城市美食榜

　 1巴塞罗那顶级火腿

　西班牙的火腿也是十分著名的，是西班牙人引以为豪的特产，它的味道咸鲜合一，入口后令人唇齿生香，是许多班牙菜肴中不可或缺的配料。伊比利亚火腿（Jamón Iberico）是西班牙火腿中的极品，在西班牙的美食中占据决定性的地位。

　火腿最常见的吃法是切片生食，也可搭配面包制成三明治，火腿配蜜瓜也是地中海地区的一道特色菜肴。

　推荐餐厅：Fogg Bar

　人均消费：98-155欧（约合人民币70-109元）

　营业时间：7：00-22：30

　地址：C / Juan de Urbieta 12， 28007 Madrid， Spain

　 2马德里特色美食塔帕

　因为马德里是首都，所以在这里汇聚了整个西班牙所有城市的美味，并且还都保留各地的特色。在马德里，塔帕是这里非常传统的食物，也更像是下酒小菜。在酒杯上放个小碟子，里边儿放上一些腌制的橄榄、火腿等，然而后来渐渐的变成了一种下酒小菜。

　经营塔帕的店很多，种类也十分丰富。逐渐加了很多不同菜系的热菜，而且将其他国家的一些风味也融入了进来，尤其是在马德里，要是想要吃到特地道的西班牙塔帕，拦辆车直接去这里的Cava Baja街，便可在这里品尝地道的塔帕。

　推荐餐厅：Taberna el Sur

　人均消费：5-25欧（约合人民币38-179元）

　营业时间：11：00-11：05

　地址：Calle Torrecilla Del Leal 12， 28012 Madrid， Spain

　3瓦伦西亚风味海鲜饭

　西班牙的海鲜饭是必尝的，外表颜色超好，海鲜、饭、与其它的菜相搭，制作出的口味非常不错，不愧是西班牙的国菜。它是与法国蜗牛、意大利面齐名的西餐三大名菜之一。以西班牙产艮米为原料，佐以香料藏红花，加上各色海鲜焖制而成。

　几乎西班牙的每个城市都会有一道代表海鲜饭，其中以发源地瓦伦西亚的海鲜饭最为正宗。海鲜炒饭的烹饪中，要在炒的同时不停的搅拌，把美味的海鲜汤得让米饭吸收进去，那样才会更加有口感，再加上藏红花的香料，它是这道饭中不可缺少的。海鲜饭不仅深受当地人的喜爱，更为到访游客所着迷。

　推荐餐厅：Erre Que Erre

　人均消费：14欧（约合人民币996元）

　地址：Calle Cava Baja 24， 28005 Madrid， Spain

接着来看看不可错过的传统美食。

　 1Tapas

　Tapas是开胃小食的统称，据说起源于西班牙安达卢西亚。在西班牙语中，Tapa是盖子的意思，因为最早人们在酒馆聚会聊天时，放置一旁的酒杯里常常落入苍蝇，老板于是加个小盘子盖在酒杯上，顺便附送几颗橄榄和面包。

　没想到却成为下酒菜大受欢迎，各种食材搭配都被做成了Tapas，随心所欲自由搭配，特别吻合西班牙人自由奔放的性格。所以，在西班牙，Tapas不仅是一种食物，更是一种随心所欲轻松自在的生活方式和态度。

　 2火腿

　西班牙生火腿号称是全世界最好吃的火腿。火腿肉使用半野生品种的西班牙黑毛猪，是饲养猪和野猪的杂交品种，约在三千年前，由腓尼基人带到西班牙。黑毛猪采用半野放的方式被放养在橡木林里，吃橡木子长大，肉质由此渗透了天然的橡子香气。

　 3雪利酒

　雪利酒可称为西班牙的国酒，单词来源于西班牙文Sangre，原意是鲜血，因为Sangria有着血一样鲜红的色彩。但其实这种饮料就是以红葡萄酒为基酒配以随意烈酒、汽水、果汁、水果等调制的一种鸡尾酒。西班牙人随心所欲的特性在这里又一次得到了体现。

　4Paella

　Paella是锅的意思，起源于瓦伦西亚地区。海港的工人们喜欢架一口大锅，把米和食材丢进去一起煮，然后直接就着大锅进食。最早的Paella并没有海鲜，即使到现在瓦伦西亚也有些地方的Paella用的食材只是蔬菜和肉类，但是藏红花却是不可代替的灵魂。

　藏红花赋予了Paella金灿灿的招牌色泽，还有难以言述的香气和味道。在西班牙，正宗的海鲜饭应该是夹生的。对于西班牙人来说，品尝生的滋味----食物原始的味道是一种追求。所以，在西班牙，如果海鲜饭是全熟的，可能会被要求退货！

　5煎蛋饼

　西班牙煎蛋饼的由来有很多种说法，其中一种是：19世纪初期的西班牙人经济并不富裕，当时鸡蛋的价格十分昂贵，“用2-3个鸡蛋做出5、6个人都吃得饱的食品”的想法促使一些家庭主妇们在煎蛋中加入了土豆，这样既不消耗太多的鸡蛋，却又做出了大家都能吃饱的美味。于是豆煎蛋饼就这样流传开了，逐渐成了西班牙的传统食品。

　 最后再来看看网红餐厅。

　 1CELICIOSO：甜蜜的少女心

　猫途鹰马德里158家甜品分类里排名第一的下午茶店

　经过我闺蜜盒子（公众号：匣中人言二三）尝试后得出结论——”这是一家深受西班牙甜口爱好者青睐的最具代表性的甜品店。用“甜到忧伤，甜蜜的负担”等短语形容丝毫不有损其如潮好评。”

　个人推荐：红丝绒 Cupcake

　翻糖纸杯蛋糕

　造型无敌可爱适合外貌协会的少女。

　（Tips：店里光效较暗，客人络绎不绝，入座需排队，适合情侣约会。 ）

　地址：Calle Hortaleza， 3， 28004 Madrid， España

　（地铁 1 号线 Gran Via 下车 ）

241° Cocktail Bar：“食神” Ferran Adrià 的鸡尾酒吧

　享誉全球的“食神” Ferran Adrià 在巴塞罗那开的一家专门提供至高品味鸡尾酒的鸡尾酒吧。虽然以鸡尾酒出名，但是他的小吃也是隐藏的惊喜噢~之前需要预订才能进去，目前开放自由入场。周日、周一不开门。下午18：00-23：00提供小吃跟鸡尾酒。23：00-02：00只提供鸡尾酒。我一直幻想着递给我鸡尾酒的就是“食神”！

　地址：Avinguda del Parallel 164

　地铁：L3 Poblesec

　3Escriba：闻香识女人的甜品店

　这家甜品店是我每次去市中心都要光顾的一家店。第一次找到这家店，完全凭着香味吸引的盲选，我在主街来来回回走了三趟都没有看到心水的甜品，最后一阵特别诱人甜蜜的蛋糕香飘过来。进入Escriba之后，发现它的甜品在Ins上完全是网红级别啊！给了我巨大的惊喜。

　可惜的是，它家除了最招牌的红唇蛋糕、香奈儿蛋糕、巧克力、华夫饼等巍然不动，其他的甜品每段时间都会更新换代。所以一年前，我第一次吃特别惊艳的焦糖饼干配棉花奶酪，今年再也没吃到过。

　地址：Rambla de les Flors， 83， 08024 Barcelona， Spain

对于喜欢吃火腿的人来说，西班牙火腿可以说是十分美味的食物了，而对于不喜欢火腿的人，自然也没什么兴趣，那么火遍全球的西班牙火腿到底是什么味道呢？

西班牙火腿好吃吗

看个人口味的喜好吧。

西班牙伊比利亚小黑猪火腿是上天对人类的恩赐，是西班牙人发对世界美食的最大贡献。丰茂的橡树林，独有的猪种、绿色的养殖过程、传统的腌制工艺方能孕育出如此美味：瘦肉红亮，脂肪雪白，肥瘦相间，如大理石花纹般美丽;馨香扑鼻，鲜甜醇厚，肥而不腻，瘦而不柴，入口化渣。如果没有尝过，你可能永远不会相信，一片火腿竟能给你带来这样的快乐和享受。

西班牙火腿，不光从片火腿到吃的整个过程有如仪式般的优雅，因为火腿的质感和带着浓郁橡木的味道更让人感到这是世界上独一无二的享受。伊比利亚火腿堪称火腿中的传奇，其馨香扑鼻、鲜甜醇厚,火腿的质感和带着浓郁橡木果味道，如此浑然天成的佳肴深得全世界食家的青睐，让其成为全球美食爱好者心中的生火腿之王。

西班牙火腿是什么味道

咸味。

西班牙火腿就是将生猪腿在低温下以海盐腌制，然后送往储藏窖经过脱水、风干后成熟。其中塞拉诺火腿至少需要窖藏10个月时间，而西班牙最顶级的伊比利亚火腿则需要数年的时间。

西班牙火腿评价

Jamon配酒，越喝越有。以前不懂西班牙火腿，每次出差都选大品牌5J的，好吃是好吃，就是贵，后来小伙伴在西班牙带来当地人常买的火腿，居然也很好吃，正宗吃橡果长得的佩奇，18个月风干。

一包刚好摆一个盘子，省去摆盘的麻烦了，哈哈。据说西班牙国内切火腿是要专门师傅的，要考证的，不是想切就切。

西班牙火腿怎么吃

西班牙火腿最经典的吃法就是生切薄片直接吃，每一片必须肥瘦相间，一入口那种带着油脂的咸香味在嘴里爆开，就是一种美味的享受。然后来口酒，日子美滋滋的。

选不同部位的火腿以体验不同的味道，将肉切成几乎是半透明的薄片后，味道更佳，一片好的切片，应保持火腿的味道和香气不变，火腿切出来后就可以直接进食了。但如果能用微温的碟子来乘载，火腿复杂的香气，会随着温热的碟子散发出来，口感会更好，火腿的香味更能体现，若是原装手工切片的火腿，应将真空包装袋子打开后稍等一会再食用。