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导读：老婆饼 老婆饼是一款广东传统饼食，在中国香港亦可找到。 老婆饼呈圆形，表面是一层酥皮，里面则是冬瓜蓉，外面香脆，馅料香滑而不腻，新鲜出炉更佳。 起源 老婆饼的起源有多个传说，其中一个说法是古时一对穷苦夫妇，妻子把冬瓜
老婆饼
老婆饼是一款广东传统饼食，在中国香港亦可找到。
老婆饼呈圆形，表面是一层酥皮，里面则是冬瓜蓉，外面香脆，馅料香滑而不腻，新鲜出炉更佳。
起源
老婆饼的起源有多个传说，其中一个说法是古时一对穷苦夫妇，妻子把冬瓜蓉作馅制成圆形饼，并由丈夫在街市售卖，大受欢迎。丈夫便将饼命名「老婆饼」以感谢妻子。
另一传说则是老婆饼由广州莲香楼首创，早年莲香楼聘请了一位来自潮州的点心师傅，他把老婆在家乡自制的冬瓜饼带给酒楼其他师傅尝试，其他师傅觉得好吃，于是莲香楼便将之改良并推出，由于这是潮州师傅的老婆制作，便把它名为「老婆饼」。
老婆饼也是无线电视剧集《戆夫成龙》的主题，剧中男主角「阿旺」虽然有智障，但制作的老婆饼大受顾客欢迎，相信是由以上传说改编。
zh /wiki/%E8%80%81%E5%A9%86%E9%A4%85
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说起老婆饼的由来，就要从清朝末年说起。
当年，「莲香」茶楼雇用了一个来自潮州的点心师傅，
由于广州离潮州较远，点心师傅回乡不易，
有一年，他要回乡探亲，想说自己从大都市回去，
总得带些礼物，于是就买了些广州的著名点心让家乡人享享口福。
没想到回到家里，老婆吃了之后却说：
「你们『莲香』茶楼是广州赫赫有名的老店，
做的点心居然不过尔尔，还不如我炸的冬瓜角好吃呢！」
这位点心师傅听了颇不高兴，就要老婆做些冬瓜角来尝尝。
只见老婆将冬瓜熬得稀烂，加些白糖面粉，
熬到半干半湿时取出包在面皮里，炸成金黄香酥的冬瓜角，
吃起来皮酥馅滑，异常可口，点心师傅不得不衷心佩服，
回广州时，特别要老婆做了一大包带回去给同事品尝。
那些见多各式点心的师傅们最初也没将冬瓜角当成一回事，
但出于礼貌也得品尝一下，没想到吃了之后，连声称好，
连老板吃了之后，还以为是潮州师傅特地买回来的名点，
忙问叫什么名字，这名潮州师傅一时答不上来，
就把缘由说了一遍，于是就有人提议说，
既然如此，那么干脆就叫潮州老婆饼吧！
后来，这种用料简单、制作方便的点心，
就成为「莲香」茶楼的招牌点心，经过点心师傅加以改良后，
用料做工更加精细，并做成喜气的圆型，
改炸为烤，成为酥松香软的老婆饼，
虽然茶楼老板嫌俗气，改名为「冬茸酥」
，然而，大家仍然喜欢使用老婆饼这个充满趣味的名字。
老婆饼的由来另有一说，在从前，
有个老婆因为公公生病了，家里没钱替公公治病，
所以自愿卖身为奴，深爱老婆的老公为了赎回妻子，
努力研发了一种美味可口的饼，并且靠著卖饼的钱将妻子赎回，
于是，后来的人就将这种饼称为老婆饼。,Q1:什么是老婆饼
A1:糕饼面包
Q2:为什么会有老婆饼
A2:有老婆
Q3:怎样制作的
A3:ask老婆饼!~(i don't know)
2007-06-05 20:55:06 补充：
内馅ㄉ奶油糖盐隔水加热融化降温至40度时，加入糯米粉拌匀，即完成内所有材料混合拌匀低筋面粉奶油也拌匀将压平再将b放在中央包起来6把5用杆面棍杆成椭圆形7再由上往下卷起来8再把7 压平在杆一次成椭圆形9在依7方法卷起来10将9 压平，把2内馅包起来11把包好馅面团，杆成圆形面饼12再面饼上刷两次蛋黄13用叉子叉上几排洞用170度 焗20分钟 注意事项:皮a(油皮)约每个20g b(油苏)约每个17g馅30g,参考: me+you,一种广东传统饼食。
老婆饼的起源有多个传说，其中一个说法是古时一对穷苦夫妇，妻子把冬瓜蓉作馅制成圆形饼，并由丈夫在街市售卖，大受欢迎。丈夫便将饼命名「老婆饼」以感谢妻子。
另一传说则是老婆饼由广州莲香楼首创，早年莲香楼聘请了一位来自潮州的点心师傅，他把老婆在家乡自制的冬瓜饼带给酒楼其他师傅尝试，其他师傅觉得好吃，于是莲香楼便将之改良并推出，由于这是潮州师傅的老婆制作，便把它名为「老婆饼」。
对不起,我不能解答最后的问题,sorry,起源有几说法：第一、起源老婆饼的起源有多个传说，其中一个说法是古时一对穷苦夫妇，妻子把冬瓜蓉作馅制成圆形饼，并由丈夫在街市售卖，大受欢迎。丈夫便将饼命名「老婆饼」以感谢妻子。 第二、另一传说则是老婆饼由广州莲香楼首创，早年莲香楼聘请了一位来自潮州的点心师傅，他把老婆在家乡自制的冬瓜饼带给酒楼其他师傅尝试，其他师傅觉得好吃，于是莲香楼便将之改良并推出，由于这是潮州师傅的老婆制作，便把它名为「老婆饼」。
材料︰ 外皮:
中筋面粉150g
奶油50g
温水60g
糖粉25g
低筋面粉150g
奶油110g
内馅:
清水200g
细砂糖150g
奶油80g
糯米粉115g
盐1g
腌料/调味:
献汁:
制法: 1内馅ㄉ奶油糖盐隔水加热融化
21降温至40度时，加入糯米粉拌匀，即完成内
`3a所有材料混合拌匀
4b低筋面粉奶油也拌匀
5将a压平再将b放在中央包起来
6把5用杆面棍杆成椭圆形
7再由上往下卷起来
8再把7 压平在杆一次成椭圆形
9在依7方法卷起来
10将9 压平，把2内馅包起来
11把包好馅面团，杆成圆形面饼
12再面饼上刷两次蛋黄
13用叉子叉上几排洞用170度 焗20分钟 注意事项:皮a(油
皮)约每个20g b(油苏)约每个17g馅30g,
1如果你是一个比较有勇气的人,可以送一些别的东西,比如说玫瑰花、生日蛋糕、玫瑰花、巧克力、鲜花、情侣对戒、情侣手绘阳光罐等,都是比较适合的浪漫、也很适合在你们的婚姻生活里赠送的礼物。
2其实送鲜花不太合适,也可以送给她一束玫瑰,或者是送给她一个小盆栽。女人都喜欢浪漫,花语是希望得到的。
3如果她是比较时尚的,可以送比较时尚的饰品,像纯钛保健项链;有创意公主皇帝系列之类的东西,像水晶内雕音乐盒、十二生肖阳光罐等。
4如果觉得鲜花比较有创意,可以送老婆卡通花束,在你们结婚十周年,当然也可以送鲜花,鲜花是个不错的选择,价格也不贵,一二百元的礼物就很好。
