哈密百万爱心馕驰援河南，关于馕的吃法你知道多少？

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哈密百万爱心馕驰援河南，关于馕的吃法你知道多少？,第1张

哈密百万爱心馕驰援河南，关于馕的吃法你知道多少？
导读：郑州暴雨导致当地人民群众受损严重，全国各地都派出了支援队伍前往救援。关于哈密百万爱心馕驰援河南，关于馕的吃法你知道多少？ 我认为主要有以下几个方面。首先，有的省份派出了消防官兵去郑州支援一线工作，有的省份直接支援物资。哈密市紧急动员全市馕生

郑州暴雨导致当地人民群众受损严重，全国各地都派出了支援队伍前往救援。关于哈密百万爱心馕驰援河南，关于馕的吃法你知道多少？ 我认为主要有以下几个方面。首先，有的省份派出了消防官兵去郑州支援一线工作，有的省份直接支援物资。哈密市紧急动员全市馕生产企业生产爱心馕，支援郑州抗洪救灾。哈密市已经将100万个爱心馕运送至河南。其次，馕可以直接吃，馕是新疆的特产，只要去了一趟新疆，肯定要品尝一下。馕可以包肉，配上羊肉直接吃。最后，馕也可以和羊肉爆炒，放入辣椒和孜然，馕的香味散发出来。当然，最普遍的吃法还是吃烤馕，只要是在新疆吃烧烤，肯定要配上一张馕。

一：哈密市紧急生产的爱心馕已经分批次运往郑州，同时还有哈密瓜以及其余物资。

有的省份派出了消防官兵去郑州支援一线工作，有的省份直接支援物资。哈密市紧急动员全市馕生产企业生产爱心馕，支援郑州抗洪救灾。哈密市已经将100万个爱心馕运送至河南。

二：新疆馕非常有名，贮存的时间长，深受当地人民的喜爱。

馕可以直接吃，馕是新疆的特产，只要去了一趟新疆，肯定要品尝一下。馕可以包肉，配上羊肉直接吃。

三：烧烤配馕是最好吃的吃法，馕还可以泡奶茶吃，吃法多达十几种。

馕也可以和羊肉爆炒，放入辣椒和孜然，馕的香味散发出来。当然，最普遍的吃法还是吃烤馕，只要是在新疆吃烧烤，肯定要配上一张馕。

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可以。生日顾名思义是指人出生之日，也是每年满周岁的那一天。过生日可以吃新疆馕。“馕”，波斯语音译，意为面包。维吾尔、哈萨克、柯尔克孜、塔吉克、乌兹别克、塔塔尔等族民间传统主食。流行于新疆等地。

新疆哪里馕最好吃？

新疆是以羊肉、面食、各式水果为主的美食之地，而新疆独有的馕更是让游客大呼过瘾。在新疆，各种口味的馕随处可见，但那里的馕又哪里最好吃呢？

首推乌鲁木齐地区的包头馕。包头馕面团越发鲜嫩，拼上羊肉、大葱、大料等一系列调味料，然后经过大火蒸烤而成。一口咬下，香气四溢，咀嚼起来口感独特。

其次是喀什地区的烤馕。喀什烤馕口感松软、香甜，最重要的是火候得当，外皮酥脆。这种馕简单无华，但给了游客最为地道而美好的体验。

最后是库尔勒的小饽饽。这种馕比较小巧可爱，面皮软硬度适中，里面包着香甜的葱花和酥脆的芝麻。吃起来一口一个，美味可口。

总之，在新疆无论是哪个城市的馕都有自己独特的特色，而这三种馕都是不容错过的口味。

特色小吃新疆烤馕的做法

　新疆烤馕是新疆的传统美食，运用独特的酱料烘焙而成，馕的一般做法跟汉族烤烧饼相似。馕的一般做法跟汉族烤烧饼相似。在面粉中加少许盐水和酵面，和匀，揉透，稍发，即可烤制。添加羊油的即为油馕;用羊肉丁、孜然粉、胡椒粉、洋葱末等作料拌馅烤制的为肉馕;将芝麻与葡萄汁拌和烤制的叫芝麻馕……馕的品种很多，大约有50多种，还有窝窝馕、片馕、希尔曼馕等等做法。

　馕在新疆的历史悠久，在自治区博物馆陈列着的在吐鲁番出土的馕，属于唐代，说明在1000多年前，吐鲁番人就会烤制这种美昧的饼子了。据考证，这种烤饼的原名叫“艾麦克”。伊斯兰教传入新疆后，才改称“馕”。有些史学家认为我国史籍所载的古代的“胡饼”“炉饼”就指的是新疆的馕。

　如今维吾尔族饮食中的馕，无论在花色品种和质量上都比过去有很大的提高，改进和发展。凡是去过新疆的人都知道，卖馕的摊贩到处可见，家庭都有烤制的“馕坑”(即烤炉)。有用以待客，圆如脸盆的大馕，有形圆边厚，中间有个圆洞的小馕，有结婚送礼用的是薄馕;将牛奶、羊油入面烤成的是油馕;用麦面做成的叫白面馕;用麦面和高粱面或玉米面做成的叫两合面馕;面中包入羊肉、洋葱、胡椒、精盐做馅心的叫肉馕。总之，新疆各地的面馕品种约有数十种之多，是各族人民共同喜爱的传统风味食品。

　产地：新疆各地

　烹调方法：炉烤

　味型：咸香味、淡香味

　原料：上白面粉1500g，精盐10g，砖茶5g，高粱粉150g，羊奶1200g。原料可根据实际需要决定用量。

　 面馕的做法：

　1发酵：先将面粉像做馒头时发面一样发好面。

　2将炉壁四壁烧热，将发好的面揉成圆形，在背面洒上少量盐水贴在炉壁上，如是白面粉的薄馕，当时可以取食，如是掺高粱的厚馕，贴好后，盖上过30分钟后才可食用。肉馕烤的时间还要长一点。

　3食用方法：面馕一般吃法与吃普通馒头～样。干馕咬不动，就将它掰人碗内，冲上滚开水焖软再吃。条件好的家庭，在烧开的奶里放砖茶，就叫咖啡奶茶，用它泡馕吃，味更好。夏天，瓜果成熟时，还可就着水果吃。维吾尔族人热情好客，先递上茶水，再端上一盆馕(只能正放，不能反放)，主人亲手掰开让客人食用。馕是维吾尔族人民互相祝贺或送礼品的一种珍品。

　风味特点：色泽黄亮，面皮脆酥，咸香味美，品种多样，食法有异，各取所需，方便食品。

　 操作关键：

　1烤馕用的馕坑是一种坑式口小肚大的火炉，需用硝碱做炉壁，烤的馕好吃。

　2和面用发酵面团或者半发酵面团。杂粮面先烫熟再进行发酵。和面宜硬不宜软。

　3不同品种的馕所用的火候大小不同。

　4烤制时动作麻利，粘贴或取出有序不乱。

　5现代也有用电烤炉制的。

　继承创新：用面馕的做法还可制成葡萄干甜馕、鱼肉馅烤包子、牛肉丁面馕、葱油香干芝麻馕、什锦素馅孜然馕等。

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乌鲁木齐是中国新疆维吾尔自治区的首府，拥有丰富的美食文化，其中馕作为一种传统的新疆美食，在乌鲁木齐非常受欢迎。以下是一些乌鲁木齐好吃的馕的分析：

1吾吾子馕店：位于乌鲁木齐市天山区。这家店的馕口感酥脆，味道香醇，非常受欢迎。他们的馕制作工艺独特，采用传统的发酵方法和烘烤技术，让馕的味道更加香醇。

2阿布拉的馕：位于乌鲁木齐市沙依巴克区。这家店的馕口感松软，味道鲜美，深受顾客喜爱。他们的馕选用优质的面粉和配料，制作出来的馕味道浓郁，口感丰富。

3塔什库尔干馕：位于乌鲁木齐市米东区。这家店的馕口感酥脆，味道独特，是塔什库尔干馕的代表之一。他们的馕制作工艺独特，采用传统的发酵方法和烘烤技术，让馕的味道更加香醇。

4喀什噶尔馕：位于乌鲁木齐市天山区。这家店的馕口感松软，味道浓郁，是喀什噶尔馕的代表之一。他们的馕选用优质的面粉和配料，制作出来的馕味道浓郁，口感丰富。

5大巴扎馕：位于乌鲁木齐市沙依巴克区。这家店的馕口感酥脆，味道鲜美，非常适合游客品尝。他们的馕制作工艺独特，采用传统的发酵方法和烘烤技术，让馕的味道更加香醇。

总结起来，乌鲁木齐的馕口感丰富，味道浓郁，是当地的一大美食特色。每个馕店都有其独特的制作工艺和口感，游客可以根据自己的口味和喜好选择适合自己的馕店。

馕非常的好吃，尤其适合年轻人，他的口感特别的硬，吃起来特别的有劲儿，而且还有一种麦子的香味儿。

馕，外皮为金**，以面粉为主要原料，多为发酵的面，但不放碱而放少许盐。馕大都呈圆形，最大的馕叫“艾曼克”馕，中间薄，边沿略厚，中央戳有许多花纹，直径足有40-50厘米。这种馕大的要1-2公斤面粉，被称为馕中之王。最小的馕和一般的茶杯口那么大，叫“托喀西” 馕，厚约1厘米多，是做工最精细的一种小馕，还有一种直径约10厘米，厚约5-6厘米，中间有一个洞的“格吉德”馕，这是所有馕中最厚的一种。馕的花样也很多，所用的原料也很丰富。

馕的一般做法跟汉族烤烧饼很相似。在面粉(或精粉)中加少许盐水和酵面，和匀，揉透，稍发，即可烤制。添加羊油的即为油馕；用羊肉丁、孜然粉，胡椒粉，洋葱未等佐料拌馅烤制的乃为肉馕；将芝麻与葡萄汁拌和烤制的叫芝麻馕，等等，皆因和面和添加剂成分、面饼形状、烤制方法等各不相同，馕的名称也就相应而别。

馕含水分少，久储不坏，便于携带，适宜于新疆干燥的气候；加之烤馕制作精细，用料讲究，吃起来香酥可口，富有营养，各族人民喜爱烤馕就不足为怪了。