明朝张献忠的军粮，是如何变成传承四百年的冰薄月饼的呢？

2024-01-21 19:48:03 领导 0 57

明朝张献忠的军粮，是如何变成传承四百年的冰薄月饼的呢？,第1张

明朝张献忠的军粮，是如何变成传承四百年的冰薄月饼的呢？
导读：“小饼如嚼月，中有酥和饴。默品其滋味，相思泪沾巾。”这是宋朝文豪苏东坡所写诗歌《月饼》。苏东坡吃着小小的月饼，就像吃着月亮一样，里面有酥酥甜甜的味道。他安静地品尝月饼的味道，因为太过想念故乡，眼泪不禁弄湿了手巾……又到一年中秋节，全国各地进

“小饼如嚼月，中有酥和饴。默品其滋味，相思泪沾巾。”

这是宋朝文豪苏东坡所写诗歌《月饼》。苏东坡吃着小小的月饼，就像吃着月亮一样，里面有酥酥甜甜的味道。他安静地品尝月饼的味道，因为太过想念故乡，眼泪不禁弄湿了手巾……

又到一年中秋节，全国各地进入了“晒月饼”的时节。广东、北京、上海、苏州……琳琅满目的月饼让人目不暇接。今天，“食友三人行”给大家介绍一款特别的月饼。她是来自重庆的冰薄月饼。

冰薄月饼的来头可不小，她曾经是明朝农民起义军张献忠的军粮。

明朝末年，张献忠率领起义军部队进入四川。张献忠采取“以走制敌”的策略，一昼夜能行三百余里，快速流动，常常把官军搞得顾此失彼，腹背受敌，疲于奔命。不过，这样一来，在军粮供应上就出现了问题。义军将士常常来不及埋锅造饭，就要转到下一个地点，饿肚子是家常便饭。

四川老百姓看到义军将士挨饿，很心疼。当时，四川开县临江有一个王记糕点铺。王老板做了一批用冰糖等为馅制成的饼子，送给义军。这种饼子又香又甜，携带方便，很受义军的欢迎。

久而久之，这种曾经作为张献忠军粮的饼子，演变成中秋节月饼。人们还根据月饼里有冰糖馅料的特点，取了一个好听的名字：“冰薄月饼。”

时至今日，在开县临江镇还流传着一首童谣：“江里老天记，冰薄送义军；年年值中秋，家家打牙祭。”这首古老的童谣反映了当地流传久远的一个传说，为我们揭示了冰薄月饼的由来。

冰薄月饼使用的原材料和制作工艺十分考究。

主料为精制上等白面粉，辅料有油脂、熟芝麻、冰糖、白糖、花生、香料、饴糖及各种蜜饯。在制作工艺上，总体分7道大工序、11道小工序。

首先是去芝麻皮，将从农村购进的芝麻，用清水浸泡约1小时，进行搅拌后用水冲洗去皮，捞起后必须当天晒干，以防发芽、生霉。

随后制作饴糖，先将大米蒸成熟饭，低温发酵后，将其甜水倾入大锅中熬制成饴糖。

接着是配料作馅，将油脂、熟面粉、花生面、芝麻面和各种蜜饯按一定比例，混合搅拌均匀，一个一个地捏成四钱五重大小的圆球，备为馅料。

将精制上等白面粉，加上定量的饴糖以及少许油脂和水一起搅拌均匀，做成干湿恰当的面团，为了成饼后酥松不硬，在配料时要添加定量的水碱，再做成一张张三钱五重的圆形皮料。

再用皮料包裹馅料放入模里擀成生饼，在簸箕里用白麻仁进行裹衣，称为“上麻”。将上麻后的生饼，放在灶炉内进行烘烤，做到既要烤熟，又不烤糊。

最后进行分封包装。一封味道独特、香甜可口的冰薄月饼出现在我们面前，请君品尝。

1、特产：中秋节也是丰收季节，每个地方都有自己特产，比如大闸蟹，板栗，橘子等等之类，我们可以给领导赠送一些家乡特产螃蟹就很不错。

2、特色月饼：中秋节的传统就是吃月饼，我们可以挑选一些特色口味月饼作为中秋节礼物送给领导。

3、高档水果礼盒：我们可以挑选一些不常见的进口水果礼盒，作为中秋节礼物送给领导。

4、按摩类产品：比如颈椎按摩仪，足浴桶，养生枕头等等，这些挑选一款性价比适中，作为礼物送给领导也是很不错选择。

5、烟酒：领导大多有好这一口，我们可以根据实际情况，挑选价位适中烟酒礼盒，作为中秋节礼物送给领导。

6、茶叶：我们给领导送茶叶最好根据领导喜好，然后挑选质量相对好一点茶叶送给领导效果会比较好。

7、摆件：最好是可以带来财运摆件，领导都比较相信风水，买一个这一摆件作为礼物送给领导，投其所好也是不错的选择。

8、书法作品：领导之所以为领导，在有能力的前提下，个人的精神世界也是很强大的，所以才能做上这个位置，而这类人，都是比较有雅兴的，所以赠送书画作品更能让领导开心，因为这样等于变相夸赞他们有内涵有才能呢。

中秋节有关的传说：

1、吴刚折桂

相传月亮上的广寒宫前的桂树生长繁茂，有五百多丈高，下边有一个人常在砍伐它，但是每次砍下去之后，被砍的地方又立即合拢了。

几千年来，就这样随砍随合，这棵桂树永远也不能被砍光。据说这个砍树的人名叫吴刚，是汉朝西河人，曾跟随仙人修道，到了天界，但是他犯了错误，仙人就把他贬谪到月宫，日日做这种徒劳无功的苦差使，以示惩处。李白诗中有“欲斫月中桂，持为寒者薪”的记载。

2、元璋与月饼起义。

据说月饼是在元朝的中秋节吃的。当时，中原绝大多数人民无法忍受元朝统治阶级的残酷统治，纷纷起义反抗元朝。朱元璋联合各种抵抗力量为起义做准备。

然而，朝鲜法院的官员和士兵进行了非常严密的搜查，很难传递信息。军事家刘伯温想出了一个计划，命令他的下属把“八月十五日晚上起义”的纸条藏在蛋糕里，然后派人把它分别送到各地的起义部队，通知他们八月十五日晚上起义的反应。起义当天，各种反叛力量一起响应，如星火燎原。

不久，徐达占领了元大都，起义成功了。消息传来，朱元璋非常高兴，急忙把“月饼”的信息传递给口头指示。在即将到来的中秋节，所有的士兵和平民都会一起玩得很开心，而在部队出发时用来秘密传递信息的月饼会作为节日蛋糕送给部长们。从那以后，“月饼”变得更加精致和多样，有像圆盘一样的大月饼，成为极好的礼物。从那以后，中秋节吃月饼的习俗在人们中间流传开来。

中秋节习俗：

1、赏月

我国自古就有赏月的习俗，《礼记》中就记载有“秋暮夕月”，即祭拜月神。到了周代，每逢中秋夜都要举行迎寒和祭月。设大香案，摆上月饼、西瓜、苹果、李子、葡萄等时令水果，其中月饼和西瓜是绝对不能少的。

2、吃月饼

俗话中有：“八月十五月正圆，中秋月饼香又甜”。月饼最初是用来祭奉月神的祭品，“月饼”一词，最早见于南宋吴自牧的《梦梁录》中，那时，它也只是象菱花饼一样的饼形食品。后来人们逐渐把中秋赏月与品尝月饼结合在一起，寓意家人团圆的象征。

扩展资料

中秋节起源：

最早是起源于古代人们对月的崇拜、月下歌舞觅偶的习俗；第二是古代秋报拜土地神的习俗。

早在几千年前，我国人民就有了“秋暮夕月”的习俗。夕月就是祭拜月神。到了周代，每逢中秋夜都要举行迎寒和祭月。

设大香案，摆上月饼、西瓜、苹果、红枣、李子、葡萄等祭品，其中月饼和西瓜是绝对不能少的。西瓜要切成莲花状。在月下将月亮神像放在月亮的那个方向，红烛高燃，全家人依次拜祭月亮。

-中秋节

1、“中”华中秋中国情，“秋”夜秋风秋月圆，“快”乐快意快还家，“乐”聚乐享乐今宵。敬祝中秋快乐，生活幸福，样样如意，事事美满!