中国人过冬至的习俗
导读：冬至，又叫“冬节”，它既是二十四节气中一个重要的节气，也是我国民间的传统节日。在古代民间还有冬至祭祖的习俗，而且古人称冬至为“亚岁”或“小年”，足见冬至在我国传统节日中的重要地位。那么，在这么重要的一天都有哪些习俗呢？一、吃饺子古语有云："

冬至，又叫“冬节”，它既是二十四节气中一个重要的节气，也是我国民间的传统节日。在古代民间还有冬至祭祖的习俗，而且古人称冬至为“亚岁”或“小年”，足见冬至在我国传统节日中的重要地位。

那么，在这么重要的一天都有哪些习俗呢？

一、吃饺子

古语有云："十月一，冬至到，家家户户吃水饺。"可见冬至吃饺子已经是必不可少的风俗。每年农历冬至这天，饺子是必不可少的节日饭。而这个习俗，是为了纪念“医圣”张仲景冬至“祛寒娇耳汤”之恩。

"医圣"张仲景曾任长沙太守，辞官回乡后，看到乡亲面黄肌瘦，饥寒交迫，不少人的耳朵都冻烂了。因而命其弟子搭台筑灶，把羊肉和驱寒药材放在锅里熬煮，然后捞出来切碎，用面包成耳朵样的"娇耳"，煮熟后，分给来求药的人吃。人们吃后，浑身暖和，两耳发热，冻伤的耳朵都治好了。后人学着"娇耳"的样子，包成食物，便叫"饺子"。

二、九九消寒

冬至的次日开始数九，这就是人们所说的"提冬数九"。数上九天是一九，再数九天是二九，以此类推，数到"九九"就算"九"尽了。"九尽杨花开"，那时天就暖了。入九以后，文人墨客，搞所谓消寒活动，择一"九"日，相约九人饮酒（"酒"与"九"谐音），席上用九碟九碗，成桌者用"花九件"席，以取九九消寒之意。

古代民间有在冬至时绘制《九九消寒图》，或绘有九朵梅花的《素梅图》的习俗。每天填一瓣，等所有的花瓣都填满了，九尽春深，便是九九艳阳天了。通过绘图的方式，诗意地打发掉漫漫长冬。

三、祭祖

在民间，冬至前后几天是祭奠祖先的日子。冬至祭祖的方式和内容存在地域间的差异性，带有浓郁地方色彩。我国一些地方，在祭祖同时，人们还要向父母长辈拜节。外出谋生的人，要在冬至节时赶回家乡，表示年终有归宿。

现在仍有一些地方会在冬至这天过节庆贺，家家户户都把家谱、祖先像、牌位等供于家中上厅，安放供桌，摆好香炉、供品等。祭祖的同时，有的地方也祭祀天神、土地神，叩拜神灵，以祈福来年风调雨顺，家和万事兴。

四、赤豆糯米饭

冬至吃赤豆糯米饭最早起源于江南水乡，在冬至时节全家人欢聚一堂，共享着甜甜糯糯的赤豆糯米饭，其乐融融，满满地幸福感。

此习俗来源于民间传说：共工氏有不才子，作恶多端，死于冬至这一天，死后变成疫鬼，最怕赤豆。于是，人们就在冬至这一天吃赤豆饭，用以驱除疫鬼，防灾祛病。

五、赠鞋帽

冬至时节，民间有赠送鞋子的习俗。在《中华古今》中有说：“汉有绣鸳鸯履，昭帝令冬至日上舅姑。”随着时间的推移，赠鞋给舅姑的习俗逐渐演化为舅姑赠鞋帽给甥侄了。古时手工刺绣，送给女子的，鞋子刺绣多为花鸟，帽子多做成凤形；送给男子的，鞋子刺绣多是猛兽，帽子也多做虎行。

在过去主要是手工刺绣，而现在大多数都是从市场上购买，形式也是紧跟时代潮流。

从流传至今的冬至习俗看，古人的时间制度和观念，代表着一种文化归属。老百姓在冬至这个节气点，通过吃饺子、绘“消寒图”等方式，在最寒冷的环境中营造新期待的心境，进而带来一种共同的感受，凝聚了大家的认同感。从这个意义上说，古人最早开发“冬至”节气，其实蕴含着一种生命哲学。

祭 天

在汉 代，人们都觉得自冬 至起，天地阳 气开始兴 作渐 强，代表下一个循 环开始，应是大 吉之日。皇 帝 于此日祭 天，群 臣 也互相祝 贺。此习 俗一直延 续至清 代，已经成为了在冬 至 日必须举行的一种仪 式。

2数 九九

在民 间，人们会把把冬 至义称为作“交 九”或“数 九”，就是说从冬 至这一天起，每隔九天作为一个“九”，共分成9个“九”，共九九八十一天，81天之后便进入春天。冬 至之后数九九在全 国各地都十分流行，全 国各地的人们根据各地不同的气候条件、景物特征、农 事物 候及风 俗习惯，编 排出了各种数九九的谚 语和顺 口 溜。其中最有代表性的就是下面这首顺 口 溜：一九二九不出 乎，三九四九冰上 走，五九六九沿河看 柳，七九河 开，八九雁 来，九九加一九，耕 牛遍地走。

数 九九的谚 语和顺 口 溜不仅仅是人们多年来对气候的经验总结，还是是人们在严 冬时节对春天的一种企 盼。

北 方吃饺 子，南 方吃汤 圆

“冬 至饺 子夏至 面”，过去人家过冬 至，饮食习 俗多为吃饺 子。每逢冬 至，不论贫 富，饺 子是必不可少的节日 饭，少了它都没有过冬 至的味道了。

在南 方，冬 至盛 行吃汤 圆，民 间也有“吃了汤 圆大一岁”的说 法。汤 圆也称汤 团，是一种用糯米粉制成的圆形甜 品，“圆”意味着“团 圆”“圆 满”，所以冬 至吃汤 圆又叫“冬 至 团”。汤 圆可以用来祭 祖，也可用于互 赠 亲 朋。

3赠 鞋 帽

冬 至时节，民 间有赠 送鞋 子的习 俗。在《中 华 古 今》中有说：“汉 有绣 鸳 鸯 履，昭 帝 令 冬 至 日上舅 姑。”随着时间的推 移，赠 鞋给舅 姑的习 俗逐渐演 化为舅 姑赠 鞋 帽给甥 侄了。古 时手 工刺 绣，送给女 子的，鞋 子刺 绣多为花 鸟，帽 子多做成 凤 形;送给男 子的，鞋 子刺 绣多是猛 兽，帽 子也多做虎 行。

4藏 冬 冰

冰的应用十分广泛，可以保鲜，又可入 药。北 方一般都在冬 至前后，修 窖藏 冰。人们用铁 钎自河 中凿 冰，宽一尺多，长二尺多，称为一 方。在冬 至这天将冰 藏 窖 中，封 闭严 实，同时藏入各种鲜 果，春后取出，在市 上销 售，颜色宛 如刚从树上摘下来一样。

南 方沿 海的居 民，也习惯了在冬 至后修 缮冰 窖，储 藏冰 块，便第二年打 鱼期间为鱼保 鲜。

冬至是二十四节气之一，也是一个重要的传统节日，它是一年之中白天最短的一天，也是夜晚最长的一天。冬至节的蕴含最为丰富，节俗最为众多，因此还有很多别名，也叫冬节、长至节、短至节、贺冬节、一阳节，还有亚岁、肥冬、喜冬等称谓。

一、祭祖

祭祀祖先是我国许多节日里常有的习俗活动，冬至也是其中之一。《中华全国风俗志》里，就有“冬至节，祭扫坟墓，亦名“鬼节””之说。在我们中国人的观念里，祖先的灵魂对于家族的意义，与天地诸神对于国家的力量完全可以相提并论，不可马虎，不可怠慢。祭祀或者是在家庙，或者是在坟地，都是把好吃好喝的东西，尽可能地供奉给祖先。

二、吃饺子

在我们中国北方大部分地区，有冬至吃饺子的节日习俗。吃饺子，又称吃“捏冻耳朵”，源于汉代的一个传说。当年张仲景在长沙做官，他告老还乡时，恰逢大雪纷飞的冬天，寒风刺骨，很多人的耳朵都被冻烂了。他非常难过，就让弟子在南阳关东搭起棚子，用羊肉、辣椒和一些驱寒的药材放在锅里煮熟，然后捞起来剁碎，用面皮包成耳朵的样子，再放到锅里煮熟，施舍给百姓吃。大家吃了以后，耳朵就都好了，后来每逢冬至，人们就模仿这做“捏冻耳朵”吃，后来就称它为“饺子”。

三、吃馄饨

冬至吃馄饨，最早流行于南宋。相传宋高宗赵构非常爱吃御厨做的馄饨，因为有一次馄饨没有煮熟，有人就要送这位御厨去大理寺治罪，但因为只有这位御厨会做馄饨，赵构就赦免了他。后来馄饨的制作方法就流传到民间，品种和花样越来越多，每逢冬至节时，家家户户都包馄饨吃，从而有了“冬至馄饨夏至面”的说法。

四、九九消寒

冬至一到，就进入数九寒天。从冬至开始，每九天分为一个“九”共分9个“九”吗，数到81天时，便是“九尽桃花开”。

老北京自清代起，就有吃“九九火锅”、“九九酒肉”等九九消寒的饮食习俗，在九九当中要吃十次火锅，十次火锅还有十种不同的内容，但都一次火锅，一般都是涮羊肉，这在清代和民国时期很盛行。

五、吃羊肉

相传，汉高祖刘邦在冬至这一天，吃了樊哙煮的羊肉，觉得味道特别鲜美，赞不绝口。从此以后，在民间就形成了冬至吃羊肉的习俗，以求来年有一个好的兆头。

六、吃汤圆

冬至节吃汤圆的传统习俗，在明清时代就已经约定俗成。尤其是在江南一带，汤圆，是冬至必备的食品，意味着“团圆”、“圆满”，冬至吃汤圆，象征着家庭的和谐与吉祥。

七、冬至赠鞋

在冬至节里，民间有赠送孩童鞋帽的习惯。赠送鞋帽，主要是希望孩子们能够健康地成长。在过去主要是手工刺绣，而现在大多数都是从市场上购买，形式也是紧跟时代潮流。

八、吃赤豆糯米饭

相传，共工氏有个儿子，作恶多端，最后在冬至这一天死去，死后变成疫鬼，继续残害百姓。但是这个疫鬼最怕赤豆，于是，人们就在冬至这一天煮赤豆饭吃，用以驱邪避鬼，防灾祛病。

九、苏州冬酿酒

姑苏地区对冬至这一节气非常重视，在当地流传着一句俗语：“冬至如大年”。传统的姑苏人家，都会在冬至这天晚上喝冬酿酒。在寒冷的冬天，冬酿酒不仅能够驱寒，更是寄托了姑苏人对美好生活的一种寄托。

冬至节的习俗汇总如下

冬至，又称日短至、冬节、亚岁等，兼具自然与人文两大内涵，既是二十四节气中一个重要的节气，也是中国民间的传统节日。

南北方习俗：

我国南方很多地方在冬至这天都会过节庆贺。南方沿海部分地区延续祭祖的传统习俗。家家户户把祖先像、牌位等供于家中上厅，安放供桌，摆好香炉、供品等。祭祖的同时，有的地方也祭祀天神、土地神，叩拜神灵，以祈福来年风调雨顺，家和万事兴。

广东人冬至吃烧腊与姜饭，冬至这天，大多数广东人都有“加菜”吃冬至肉的风俗。潮汕一带有“冬节丸，一食就过年”的民谚，俗称“添岁”。客家人认为，冬至时的水味最醇，所以，客家人冬至酿酒已成为习俗。

杭州人冬至吃年糕，吃年糕从明末清初直到现在杭州人在冬至都喜吃年糕。在每逢冬至做三餐不同风味的年糕，冬至吃年糕，年年长高，图个吉利。在四川却是冬至吃羊肉汤，羊肉是冬日可谓冬日滋补之首。湖南湖北一带，在冬至那一天一定要吃上赤豆糯米饭。

在我国北方许多地区，每年冬至日，有吃饺子的习俗。相传医圣张仲景告老还乡时看到受冻的百姓，便用羊肉和一些驱寒药材以及面皮，包成像耳朵的样子，做成一种叫“驱寒矫耳汤”的药物，施舍给百姓吃。后来，每逢冬至，人们便模仿做着吃，形成了习俗。