蛋黄酥用什么面粉最好 蛋黄酥怎么做好吃
导读：1 蛋黄酥用什么面粉最好 蛋黄酥适合用低筋面粉。 面粉分为高筋粉、中筋粉、低筋粉。高筋粉主要用来做面包类，中筋粉用来做面食类，低筋粉用来做点心和菜肴。所以富强粉或者标准粉都不适合，建议选择低筋面粉。

1 蛋黄酥用什么面粉最好

蛋黄酥适合用低筋面粉。

面粉分为高筋粉、中筋粉、低筋粉。高筋粉主要用来做面包类，中筋粉用来做面食类，低筋粉用来做点心和菜肴。所以富强粉或者标准粉都不适合，建议选择低筋面粉。

2 蛋黄酥怎么做好吃

1、油皮：细砂糖28克猪油48克（我用的是玉米油）转化糖浆8克（我用蜂蜜代替了）水56克低筋面粉150克（我用高筋面粉120克和30克的家乐玉米淀粉混合）。

2、将面粉倒入盆中，中间挖个坑，放入糖油转化糖浆水，和面粉混合，用手压的方式，先将面粉压成团，然后手揉到面光滑不粘手，放入保鲜袋里面，松弛30分钟。

3、油酥：低筋面粉150克（我用金像高筋粉120克加了30克的家乐玉米淀粉混合）猪油或酥油75克（我用的是液态玉米油）。

4、油酥的做法就和油皮差不多，也是将面粉倒入盆中，中间挖个坑，将油倒入中间，然后用手压的方式操作。

5、油皮分成每个重量18克油酥分成每个重量15克。

6、豆沙分成25克每个蛋黄切成两半。

7、将豆沙压扁，包入蛋黄备用。

8、油皮压平，包入油酥，包好后，接口向下，用擀面杖擀包好的油皮酥油团，长度在12CM左右，卷起。

9、然后在擀长一次面团，再卷起，酥皮就完成要松弛15分钟，才可以包馅。

10、将完成的蛋黄酥酥皮擀成平，包入豆沙，收紧面皮，接口朝下，放在烤盘里面，用蛋液刷两次，然后撒上黑芝麻即可。

3 普通面粉可以做蛋黄酥吗

蛋黄酥最好选用的是低筋面粉，但是其实中筋面粉也可以。

1、将咸蛋黄放在烤盘中，撒少许盐，放在烤盘上进炉烘烤(约5分钟)，取出后喷上少许米酒去腥，而后放置备用。

2、将中筋面粉、糖粉、奶油放入锅中，放入2/3的温水先拌(图6)，再将剩下1/3的水加入搅拌，使其完全拌匀。

3、放置一旁摊开，约15分钟后卷成长条状进行分割约成50份即成油皮。

4、将奶油和低筋面粉混合拌匀，卷成长条状进行分割约成50份，每个约20g--油酥作成。

5、将油酥包入油皮内即成酥皮。

6、红豆沙分成50等份，将咸蛋黄包入红豆沙内即成馅料。

7、酥皮杆开，再由上往下卷起来，而后转90度后再杆开再由上往下卷起来。

8、包入馅料，然后放置在烤盘上，来回刷2次蛋黄，撒上芝麻点缀，之后送入烤炉内烘烤即成。

可送爱人包包、香水、口红，珠宝首饰等；亲戚则可以送零食礼盒、茶叶之类的；对于孩子，可以送平板电脑、智能玩具或学习用品等；而送父母的话，建议选择实用性强的礼物。

父母年纪大了，若是家里有比较陈旧不好用的电器，可以给他们换一台新的。另外，可以送一些方便他们生活但他们家里没有的电器，比如洗衣机、烘干机、空调等。

中秋送父母月饼的句子汇总如下

1、海上明月共潮生，千里相思随云去，遥寄祝福千万缕，化作清风入梦里。中秋快乐!

2、月圆人团圆，月缺人分别。若是无情时，月圆亦月缺，若是有情时，月缺亦月圆。

3、虽然你在远方，但能和你看着同一个月亮，我就已经很满足了!中秋节快乐!蛋黄酥可别吃太多喔!

4、许一个美好的心愿，祝你快乐连连，送一份美妙的感觉，祝你万事圆圆，传一份短短的祝福，祝你微笑甜甜。中秋节快乐!

5、中秋节至，为你送上一轮多功能圆月，助你把烦恼穿“月”，让心情喜“月”，和幸福一起吟风弄“月”!祝君阖家安康!

6、中秋十五到，祝福短信少不了：一串真情，二三问候，四五福气，六六大顺，七星高照，八方进宝，九路来财，十全十美。

7、中秋到：心到想到得到，看到闻到吃到，福到运到财到，中秋节还没到，但愿我的短信是第一个到，提前祝你中秋节快乐!

8、我以姚明的高度，罗伯斯的速度，邹市明的力度，杜丽的精准度，郑重向你宣布：中秋快乐，永远幸福!别激动，千万挺住!

9、月华如霜，浸入你的心房;微风送爽，吹去你的忧伤;星光拂窗，照亮你的方向;白云流芳，祝福送你身旁。中秋愉快!

10、流星划过天际，我错过了许愿!江河奔腾入海，我错过了祝福!又到中秋，不能错过给你的问候，祝中秋节快乐，永远幸福!

11、人生原本浮萍相聚，我们大家都应珍惜，又是一年中秋来际，声声祝愿美好寄语：把握青春妙年华，莫使金樽空对月。中秋节快乐!

12、中秋季又到了，送黄金太贵，送月饼又太累，想来想去还是送条短信既实惠又珍贵。感谢您的通力合作，祝愿您中秋快乐，合家团圆。

酥到掉渣的紫薯芋泥蛋黄酥

用料  

水油皮    

中筋面粉    125克    

猪油    45克    

砂糖    25克    

水    50克    

油酥    

低筋面粉    80克    

紫薯粉    16克    

猪油    45克    

馅料    

咸蛋黄    12个    

芋泥    300克    

酥到掉渣的紫薯芋泥蛋黄酥的做法  

准备食材。

咸蛋黄加玉米油浸泡12小时。

咸蛋黄表面喷上少许白酒，烤箱150度烤10分钟。

将烤好的咸蛋黄包入芋泥中。

将一百二十五克中筋面粉、四十五克猪油、二十五克砂糖和五十克水放入厨师机搅拌桶。

先用1档搅拌成团，再用5档搅拌出薄膜。

将水油皮和油酥盖上保鲜膜松驰二十分钟。

八十克低筋面粉、十六克紫薯粉和四十五克猪油搅拌均匀揉成团。

将水油皮和油酥六等份。

将油酥包入水油皮中。

将包好的油皮按扁擀成大薄片。擀皮的动作要轻柔，不能把水油皮擀破。

翻面自上而下卷起来，盖上保鲜膜松驰二十分钟。

再次擀长并卷起盖上保鲜膜松驰二十分钟。

对半切开压扁擀开，包入蛋黄芋泥。

烤箱上下温160度预热五分钟，放入蛋黄酥上下温160度烤三十分钟左右即可。

酥到掉渣。

八月十五，送你一盒月饼！含量份：100%纯关心；配料：甜蜜+快乐+开心+宽容+忠诚=幸福；保质期：一辈子；保存方法：珍惜！

八月中秋不送礼,发条短信祝福你,健康快乐长伴你,好运和你不分离,还有让我告诉你,财神已经跟随你

夫妻就是一个整圆，缺了哪一个，圆就转不起来了，所以我们不能分离。

割舍一生的真爱苦守一世的无爱。这样的悲剧已经发生得太多了。在爱情中只有自己才是真正的主人。

关掉你的手机，慢慢闭上眼睛，想想我，想想月饼，你会发现我和月饼一样可爱！中秋节快乐！

滚滚滚滚滚滚滚滚滚滚滚滚滚滚滚滚滚滚滚滚滚滚滚滚滚滚滚滚滚滚滚滚滚滚滚滚滚滚滚滚滚滚滚滚滚滚滚滚烫的祝福送给你，中秋快乐，和家幸福!

嗨，嫦娥让我给你带个话，今年中秋给她留点月饼渣，她明年会给你送个大金月饼。祝中秋节快乐！

海上生明月，天涯共此时！愿今夜的月光照亮您所有的梦想，衷心祝愿美梦成真！

海上生明月，天涯共此时。举杯邀明月，共贺中秋时。

后羿忙射日，嫦娥偷奔月。月老不曾老，自古情难了。中秋月儿挂，心中圆往事。玉兔伴嫦娥，绢带千古绕相思。

佳节到，送您个月：第一层财运；第二层幸运；第三层福运；第四层浪漫；中间夹层甜密，祝您天天好心情！

洁明皓月逢佳期，挚手共享两相依，爱深情浓甜似蜜，翱之清风何求兮。誓与君相伴月缺至月圆共度此时至此生！

金秋圆月挂天边，浪子心中思念添；寂寞嫦娥空际舞，八戒被贬为那般；我予汝心天可表，千里也能共婵娟。

谨此中秋佳节之际，衷心祝愿您和家人团圆美满，幸福安康

举家欢庆的双节日里，中秋圆圆，国庆快乐。可别忘了还有我为你祝福哦。

据最新天文消息，今年中秋佳节的月亮最圆，愿最圆的月儿带给你一个最浪漫、最温馨的夜晚！

露从今夜白，月是故乡明。今夜月正圆，正是思乡时。

每逢佳节倍思亲， 您向岗位献钟情。天涯海角共此时， 我为长辈尽孝心。

每逢佳节倍思亲，我想说，无论我身在何处，无论我人在何方，我的心永远和你们在一起！

明月几时有，把饼问青天，不知饼中何馅，今日是莲蓉，如果把它尝，幸福满满满！

那一场风花雪月的事。中秋的月亮，在窗外静静地悬着。我楞楞地看着它，仿佛它是一面明镜，你我在互相注视。

清风带去我的祝福，明月捎走我的问候，送你一丝风儿，赠你一缕月儿，风月无边，人间有情，中秋快乐~

秋意撩人，愿在初秋的夜晚你我共享，皓月当空，思意正浓！祝中秋快乐，记得留块月饼给我哦！

如果每年的这一天，你都能坐在我身边看云看月出该有多好！

身在异乡为异客，每逢佳节倍思亲。远方的亲人，献上最真挚的祝福，愿你们平安如意。

十五的皓月高挂晴空，你不在我的身边，我只好让明月带上我思念和祝福节日快乐！我想你！！！

思念如绿叶，渐渐舒展，又是中秋月圆夜，与月亮星星相望醉眼，想你的心化作梦呓，祝福你！

虽然不能与你共邀明月，但短讯代我送上祝福。祝你节日快乐：）

虽然你我不能相聚，但我的思念和祝福伴随你走每一段路。亲爱的，保重！

虽然你在远方，但能和你看着同一个月亮，我就已经很满足了！肥仔，中秋节快乐！蛋黄酥可别吃太多喔！^_^

同望当空月，月圆梦未圆。天涯情切切，拭泪两相思。中秋无佳期，各自怨遥夜。闻音忆亲容，千里牵情丝。

为了不让你晚上一个人想家想得流泪，我决定过去陪你到天亮！

卫生部发出通知，凡是家里还有月饼的一律上缴国库，不上缴国库上缴到我家也行，违令者今后不准晒月亮！

我拜托一只最可爱的蚊子去找你,它会告诉你我很想你,并请它替我亲亲你,因为它会替我送上很多红包给你希望我是第一个祝福你中秋快乐的人!

我要给你一个最难忘的中秋节，让你在每个月圆之夜，都会想起我们一起走过的日子。

无论天南海北，不论相聚与离别，有份祝福永远挂在我心中，祝你一切圆满美好！

许一个美好的心愿祝你快乐连连，送一份美妙的感觉祝你万事圆圆，发一条短短的信息祝你心顺甜甜。

一年中秋又来到，远在他乡的我，心中只有一个信念－－祝家中的亲人们永远幸福安康！

一样的月光， 在你我的身上；送上香甜的月饼，连同一颗祝福的心，希望你过得每一天都像十五的月亮一样圆满成功。

以真诚为半径，用尊重为圆心，送您一个中秋圆圆的祝福……愿：爱您的人更爱您，您爱的人更懂您！好事圆圆！好梦连连！预祝中秋快乐，月圆人更圆！

有月的夜晚，有你和我的夜晚，只想轻轻的向你道声，我的佳人祝你节日快乐！

又是一年月圆夜，月下为你许三愿：一愿美梦好似月儿圆，二愿日子更比月饼甜，三愿心地犹如月光明。：）

又是中秋又是圆，每年中秋夜见明，穿梭灯笼快乐夜，祝君健康永团圆！

玉兔，嫦娥，桂树；美白，漂亮，芳馥。明月，清风，十五；相思，团圆，遥祝。

愿圆圆的月亮带上我的思乡之情，把他传递给远在他乡的父母！

月到双节分外明，节日喜气伴你行。人逢喜事精神爽，人团家圆事业成。节日愉快身体硬，心想事成您准赢。

月到中秋，分外想你。看到那空中圆圆的月亮吗？那就是我想你念你牵挂你的心！爱你吻你！晚安！

月缺时我想你，月圆时我念你，无论月圆月缺，我的心如那恒古不变的月光默默的追随着你的每一次微笑！

月是中秋分外明，我把相思遥相寄！ 节日快乐，我的朋友

月圆家圆人圆团团圆圆，国和家和人和和气满堂。华夏九州同祝福，中秋两岸盼团圆。

月圆人团圆，月缺人分别。若是无情时，月圆亦月缺，若是有情时，月缺亦月圆。

在这特别的日子里，送一份淡淡的清香，为你洒脱缤纷的祝福！远方的你，中秋节快乐！

中秋，思念的时节，我将真诚与祝福浓缩至短信，带着关怀与思，随电波飞向你。

中秋佳节，无以为寄，但送此句，以表吾心：此时相望不相闻，愿逐月华流照君。

中秋佳节不送礼，发条短信祝福你，健康快乐长伴你，好运和你不分离！祝福你天天快乐。

中秋就快到了我要送你一个月饼。第一层体贴！第二层关怀！第三层浪漫！中间夹层甜蜜！愿你喜欢！

中秋相思，意浓浓；泪眼人儿，梦在怀；月是故乡明，人是你最好。

中秋月儿圆圆，故乡远在天边，亲人梦绕魂牵，爱人关爱绵绵，朋友情谊万千，祝愿此情此景，心底温暖无限！

中天皓月明世界，遍地笙歌乐团圆。祝您的事业更加成功，从本次月圆时开始，好事不断！

注意了，今天不用买月饼了，月亮会从天下往你家的餐桌上掉月饼的：）

八月十五不送礼，发条短信祝福你，健康快乐唱伴你，好运和你不分离，还有让我告诉你，财神已经跟随你，钞票珠宝都给你，幸福人生属于

八月十五将至送你一只月饼，含量：100%关爱，配料：甜蜜+快乐+开心+宽容+忠诚=幸福；保质期：一辈子保存方法：珍惜。

八月十五中秋节，动物森林也疯狂；狮子吼来百鸟叫，狗熊大象瞎胡闹，一起来把节日闹；只有小猪静悄悄，打开手机看短信：猪你中秋节快乐！

八月十五中秋节快到了送你一个月饼，含量成分：100%纯关心；配料：甜蜜+快乐+开心+宽容+忠诚=幸福；保质期：一辈子；保存方法：珍惜

八月中秋不送礼，发条短信祝福你，健康快乐长伴你，好运和你不分离，还有让我告诉你，财神已经跟随你。

草儿箐箐，花儿幽幽，月儿圆圆，梦儿绵绵，心儿甜甜~此刻情飞千里~明月寄相思~ 中秋节

窗前明月光头佬，疑是地下镶牙佬，举头望明月饼佬，低头思故乡下佬。那你是什佬啊？

春江潮水连海平，海上明月共潮生，花好月圆人团聚，祝福声声伴你行。朋友：中秋快乐！

当风起的时候，我在想你！当月圆的时候，我在念你！中秋快乐，记得常联系。

烦恼随风，刮向天空，快乐成风，迎面吹送。道顺，人顺，事事顺，你好，我好，大家好。中秋快乐。

关掉你的手机，慢慢闭上眼睛，想想我，想想月饼，你会发现我和月饼一样可爱！中秋节快乐！

桂花香，思故乡，你在他乡还好吗？月圆年年相似，你我岁岁相盼。那满天的清辉，遍地水银，便是我们互倾的思念

滚滚滚滚滚滚滚滚滚滚滚滚滚滚滚滚滚滚滚滚滚滚滚滚滚滚滚滚滚滚滚滚滚滚滚滚滚滚滚滚滚滚滚滚滚滚滚滚烫的祝福送给你，中秋快乐，和家幸福!

嗨，嫦娥让我给你带个话，今年中秋给她留点月饼渣，她明年会给你送个大金月饼。祝中秋节快乐

海上明月共潮生，千里相思随云去，遥寄祝福千万缕，化作清风入梦里。中秋快乐！

好久没有听到你的声音，好久没有人听我谈心，在中秋月圆之时，真的好想你，祝健康快乐！

皓月当空洒清辉，中秋良宵念挚心；祝愿佳节多好运，月圆人圆事事圆！

红红翠翠，年年朝朝暮暮。暮暮依依，时时鲽鲽鹣鹣。说不完的思念，但愿您的生活就象月一样美满！

后羿忙射日，嫦娥偷奔月。月老不曾老，自古情难了。中秋月儿挂，心中圆往事。玉兔伴嫦娥，绢带千古绕相思。

花好人更好，月圆人团圆，心有千千结，自有相知人。

花好月圆人团圆，寄去相思和祝愿，幸福快乐好梦圆。

佳节到，送您个月鉼：第一层财运；第二层幸运；第三层福运；第四层浪漫；中间夹层甜密，祝您天天好心情！

洁明皓月逢佳期，挚手共享两相依，爱深情浓甜似蜜，翱之清风何求兮。誓与君相伴月缺至月圆共度此时至此生！

今年中秋不收礼，收礼还收短信息！

今年中秋佳节的月亮最圆，愿最圆的月儿带给你一个最浪漫、最温馨的夜晚！

今天当我把神灯擦三下神灯便问我要什么愿望我就说请你照顾一下正在看这个信息的人,愿他永远幸福快乐月圆梦圆中秋快乐

今晚的月亮好圆，好想牵着你的手在海边共赏月！我爱你！如这亘古不变的月亮！

金秋圆月挂天边，浪子心中思念添；寂寞嫦娥空际舞，八戒被贬为那般；我予汝心天可表，千里也能共婵娟。

酒越久越醇，朋友相交越久越真；水越流越清，世间沧桑越流越淡。祝吾友中秋佳节过得开心！

就知道明天你会被铺天盖地的短信包围，英明的我一早就让祝福跨过高山越过高楼大厦穿过大街小巷，闪过卖茶叶蛋的老太太，钻进你的耳

举杯仰天遥祝：月圆人圆花好，事顺业顺家兴。

举头仰望《十五的月亮》，让《白月光》温柔地洒在你身上，想把《特别的爱给特别的你》，轻轻哼唱《月亮代表我的心》，你听得到吗？

看到那轮明月，就想起远方的你；沐浴月辉的温馨，就感受到你那灿灿的笑容。-亲爱的，我想你。

快到中秋了，祝福你节日快乐！天天拥有一份好心情，记得给我打电话啊！

恋月圆美景，醉浪漫情怀。请分赏丰收的十月，让中秋团聚的喜悦伴你迎来成功的每一天！

呤一曲明月几时有，恋情悠悠把东风。聚欢离恨空记忆，月满西楼望长空。可记否，雁时回时？

流星划过天际，我错过了许愿；浪花拍上岩石，我错过了祝福；故事讲了一遍，我错过了聆听；人生只有一回，我庆幸没有错过你这个好友！

明月，一闪一闪，挂天边；思念，一丝一丝，连成线；回忆，一幕一幕，在眼前；但愿，一年一年，人圆全。

明月本无价，高山皆有情。路遥千里，难断相思。人虽不至，心向往之。衷心祝愿您和家人团圆美满,幸福安康

明月本无价，高山皆有情。人虽不至，心向往之。衷心祝愿您和家人团圆美满，幸福安康！

明月本无价，高山皆有情。愿你的生活就象这十五的月亮一样，圆圆满满！

明月几时有，把饼问青天，不知饼中何馅，今日是莲蓉，我欲乘舟观月，又恐飞船太慢，远处不胜寒。

明月千里难以触摸，对你的思念无处寄托。举杯邀明月，请她对你说：福多！钱多！快乐多！

明月清风寄相思！让月儿捎上我的祝福传递给你；让思念化作一缕轻风，柔柔的吻过你的脸！

那一场风花雪月的事。中秋的月亮，在窗外静静地悬着。我楞楞地看着它，仿佛它是一面明镜，你我在互相注视。

你的皮肤有些油腻，可你的体味我无法抗拒，我的芳唇在你身上游走，用我原始的欲望彻底将你“吞食”，抿抿嘴说：“这块月饼真好吃。”

你是月饼我是馅，缠缠绵绵总见面；你是风筝我是线，追追逐逐把你牵；你是明月我是泉，美美满满一万年！

您生命的秋天，是枫叶一般的色彩，不是春光胜似春光，时值霜天季节，却格外显得神采奕奕。

浓浓情，拳拳意，且把明月当胸臆，密密月华似流水，但愿流进你的心！

朋友,不管你现在身处何方,今晚一定要看看那被你遗忘已久的月亮,许个愿吧很可能就会实现哦! 中秋快乐!

朋友，快到中秋月圆夜，我想起了你——故乡的月饼。快快速递几盒过来，要不然朋友都没得做#^&!

千好万好事事好，月圆情圆人团圆，祝：中秋节快乐，万事如意，心想事成！

千里试问平安否？且把思念遥相寄。绵绵爱意与关怀，浓浓情意与祝福，中秋快乐！

青蛙的四大愿望：庄稼地里没蛇泡，天鹅在我怀里抱，参加奥运三级跳，中秋节里看短信。

清风带去我的祝福，明月捎走我的问候，送你一丝风儿，赠你一缕月儿，风月无边，人间有情，中秋快乐～

秋高秋爽秋日恰逢双节，花好月圆今宵再度良辰。留意月下丝丝白云，许是我问候万千，倍相思，只祝你如意有佳！

秋空给人以深深的思索，您留给我的瑰宝是哲人的深思明辨，还有那从容出世的信条。

秋意撩人，愿在初秋的夜晚你我共享，皓月当空，思意正浓！祝中秋快乐，记得留块月饼给我哦！

去年圆月时，花灯亮如昼；月上柳梢头，人约黄昏后。今年圆月时，月与灯依旧；不见去年人，泪湿春衫袖。

让最圆的明月陪伴你和我，让明月传达我的心愿与祝福。祝你中秋佳节快乐，月圆人圆事事圆满！

如果佳节给我机会，我会说“我爱你”再加一个期限就是“一万年”中秋节快乐。