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导读： 风干鱼是山东沿海地区渔家世代相传的特色美食，有着悠久的历史。青岛地区又叫“甜晒鱼”，青岛地区出产的风干鱼甜晒鱼 远近闻名。黄花、鼓眼、带鱼、鲅鱼、海鳗鱼、舌头鱼……都可以拿来做风干鱼。记忆中妈妈做的咸鱼饼子很美味!就是用风干鲅鱼做的
风干鱼是山东沿海地区渔家世代相传的特色美食，有着悠久的历史。青岛地区又叫“甜晒鱼”，青岛地区出产的风干鱼甜晒鱼 远近闻名。黄花、鼓眼、带鱼、鲅鱼、海鳗鱼、舌头鱼……都可以拿来做风干鱼。记忆中妈妈做的咸鱼饼子很美味!就是用风干鲅鱼做的。风干鱼口感劲道、咸鲜味美勾起我们舌尖的美好回忆。那么具体应该怎么做呢下面是我整理的一些，希望对大家有所帮助!
具体如下：
风干黄花鱼的烹饪方法：
材料
黄花鱼，油，盐
做法
1中黄花一条用酒和盐多一点抹匀后放挂在通风处吹一天
2用油煎熟也可以煎了再蒸
风味蒸小干鱼的烹饪方法：
材料
小干鱼适量，姜丝，蒜瓣，豆豉，红辣椒
做法
1、小干鱼用水清洗，沥干;红辣椒切成小圈备用。
2、锅中倒入适量油，下姜丝、蒜瓣、红辣椒、豆豉爆出香味，再倒入小干鱼翻炒，然后倒入一点点水，闷煮一下。
3、盛出后装在小碗或碟内，再隔水蒸10分钟左右即可。小诀窍小干鱼和豆豉本身就有盐味，所以制作过程中不需在另外加盐。
香辣小干鱼的烹饪方法：
材料
小干鱼300克 青辣椒6个 红辣椒6个 大蒜5瓣 食用油30克 酱油6克 料酒6克 白糖3克 味精15克
做法
1小干鱼洗净沥干;辣椒洗净，切段;蒜洗净切末;
2炒锅内放油煸炒小干鱼，然后放入蒜末和辣椒炒香;
3加入料酒、酱油、糖、味精拌炒入味后即可。
注意
干香微辣，开胃下饭。干爽一点的小干鱼比较新鲜，如果受潮或有霉味，炒好后会很腥。
小贴士：
1 、碳烤风干面包鱼
原料：一卤鲜风干面包鱼
制作过程：
将解冻后的一卤鲜风干面包鱼用竹签穿好，放在炭火上烤熟即可。
2 、碳烤风干鼓眼鱼
原料：一卤鲜风干鼓眼鱼
制作过程： 将解冻后的一卤鲜风干鼓眼鱼用竹签穿好，放在烧好炭火上烤熟即可。
3 、土豆烧咸鲅鱼
原料：一卤鲜风干鲅鱼
制作过程：
1、一卤鲜风干鲅鱼自然解冻后冲洗干净，控干水分切成条，土豆切成条。
2 、锅内加油烧至8成热时放入一卤鲜风干鲅鱼条和土豆条炸制金**时捞出，控干油。
3 、锅内加油烧热后用葱姜爆香放入一卤鲜风干鲅鱼条和土豆条炒匀加水，调味烧透入味出锅即可。
风干鱼的营养价值：
市场上无QS，无包装，无正规厂家的风干鱼食品安全令人担忧。这些风干鱼制作过程中卫生条件参差不齐，腌制工艺就是用简单的暴盐法，其流通环节也难保证卫生。更甚至，昧著良心的不法商家为了驱赶苍蝇和蛆虫，直接往鱼身上喷洒敌敌畏等农药。这些风干鱼对人体的健康非常有害。
这些商户晒的风干鱼你敢吃吗!大批流通进海鲜批发市场兜售。
强烈建议购买有QS保证正规厂家生产的放心风干鱼。看他是否是无菌生产、真空包装、冷冻储存。
青岛特产风干鱼、一卤鲜鱼，论名气就是中国烹饪大师 张恕玉美食团队一鲁鲜食品生产的系列 风干鱼和 一卤鲜鱼了。
“闰月送父母面包鱼、送侄子面包狗、送侄女面包刺猬”，其实也没有什么固定的说法，无非就是一种习俗，也算是姑姑对自己的侄子侄女的一个好的祝福。
除此之外，女儿还会给自己的父母送面包鱼，也是对自己的父母的一种祝福，表达孝心的一种方式。农历没有第十三月的称谓，闰月按照历法规则，排放在从二月到十月的过后重复同一个月，重复的这个月为闰月，如四月过后的闰月称为闰四月。
扩展资料：
闰月的地方习俗：
1、在武夷山地区，妇女是都要喝闰月茶。
武夷山地区有闰月喝茶的风俗，而且主要是妇女喝茶，男人不能参加，只有女性才有资格入席。设宴喝茶由村里农家妇女轮流作东，并邀请近村来的女客入席。“茶宴”上以茶代酒，相互敬茶，边喝边聊，可起到融洽情感，增进邻里和睦的作用。
2、在闰月的时候是要回娘家吃闰月饭的。
“闰月饭”也叫“六亲饭”，每逢闰年闰月，娘家把已经出嫁的女儿请回家中相聚就餐。父母在世时，由父母请;父母不在世的，则由兄弟请。
“闰月送父母面包鱼、送侄子面包狗、送侄女面包刺猬”，其实也没有什么固定的说法，无非就是一种习俗，也算是姑姑对自己的侄子侄女的一个好的祝福。
除此之外，女儿还会给自己的父母送面包鱼，也是对自己的父母的一种祝福，表达孝心的一种方式。农历没有第十三月的称谓，闰月按照历法规则，排放在从二月到十月的过后重复同一个月，重复的这个月为闰月，如四月过后的闰月称为闰四月。
扩展资料：
闰月的地方习俗：
1、在武夷山地区，妇女是都要喝闰月茶。
武夷山地区有闰月喝茶的风俗，而且主要是妇女喝茶，男人不能参加，只有女性才有资格入席。设宴喝茶由村里农家妇女轮流作东，并邀请近村来的女客入席。“茶宴”上以茶代酒，相互敬茶，边喝边聊，可起到融洽情感，增进邻里和睦的作用。
2、在闰月的时候是要回娘家吃闰月饭的。
“闰月饭”也叫“六亲饭”，每逢闰年闰月，娘家把已经出嫁的女儿请回家中相聚就餐。父母在世时，由父母请;父母不在世的，则由兄弟请。
如图 ， 丝尾鼻鱼
（刺尾鲷科） 刺尾鱼科 Acanthuridae 鼻鱼属 Naso 鱼类
下图为 丝尾鼻鱼 Naso vlamingii ，俗称 高鼻鱼、剥皮仔、打铁婆
体呈长卵形，侧扁；口小，端位，上下颌各具一列齿，齿稍侧扁且尖锐，两侧或有锯状齿。体呈黑褐色，体侧上半部及腹部有许多蓝色小点散布，下半部则有许多断续的蓝色横纹分布，两眼间有一蓝带相连，尾柄部有2个深色骨质板。而其最明显特征乃吻上方向前突出超过吻前端，尾鳍末端略突，上下叶延长如丝。雄性个体在生殖期体色会变得较淡，但尾鳍则为暗色。背鳍硬棘6枚、背鳍软条26至27枚、臀鳍硬棘3枚、臀鳍软条27至29枚。体长可达65厘米。
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