油煎萝卜卷子怎么做好吃

老人 0 89

油煎萝卜卷子怎么做好吃,第1张

油煎萝卜卷子怎么做好吃
导读：这里先说，萝卜卷子都是蒸熟的，蒸熟之后切块享用，如果放冷后的确可以煎热来吃的，做法是，平底锅放点油，油热放萝卜卷子去煎，小火煎即可，不过是数分钟就能吃了。萝卜卷的食材用料萝卜两个，猪肉末适量，猪油渣适量，葱适量，生姜适量，油适量，盐适量，花

这里先说，萝卜卷子都是蒸熟的，蒸熟之后切块享用，如果放冷后的确可以煎热来吃的，做法是，平底锅放点油，油热放萝卜卷子去煎，小火煎即可，不过是数分钟就能吃了。

萝卜卷的食材用料

萝卜两个，猪肉末适量，猪油渣适量，葱适量，生姜适量，油适量，盐适量，花椒面适量

萝卜卷的做法步骤 

1萝卜两个切丝，葱生姜切碎

2猪肉渣切碎与猪肉放在容器里，加入盐，油，花椒面，一起搅拌均匀

3提前把面活好，取出，擀成一个圆饼

4把调好的萝卜均匀的摊在饼上，开始卷成长条

5将长条均匀切成段，锅里加水开始蒸，蒸大约二十分钟即可。

潮汕（棉湖）广章（萝卜卷）的做法

萝卜去皮搓成丝，别看量大，等出完水后，真的不多好吗？

加盐，我加了4小勺，加盐是为了让萝卜出水，可以稍微比平时做菜的量多点，因为出水后盐就随水去了，后面可能还需要加的。

加盐后用手掌搅拌吧，太多了，用啥工具都不行，铁沙掌炒吧，炒一会儿你会发现，有点开始出水了，那就放着了，让它这么泡在盐水里

大概半小时左右吧，出水挺多了，需要家里的男筒子一枚，拧干水，把拧干水的萝卜放到筛子里。

注意，不需要使上吃奶的力气，只要男筒子稍用力拧干即可，如果是女筒子你就用力拧吧。

你看，出水真的很多，大半锅了呢。这个纯萝卜盐水如果你有用就留着，我是直接倒了。。

加上盐，白糖适量，少许五香粉，红薯粉，继续铁沙掌，炒均匀了。

注意：

1、加盐时要尝一下，如果够咸就不用加了

2、加白糖，白糖就是少量，约一汤匙吧，加多了变甜味也不好吃。

3、我们叫地瓜粉，这个是作粘合剂用的，所以量一定不能太少了，但也不要过多了，以我这个份量我估计是加了150克左右，你们看着来。

最后加切碎的花生，不要太碎哦，其实也有人直接买半边的花生，那样效果也更好。

还是用铁沙掌，搅拌均匀了就可以开始卷了。就是用前面说的腐皮包的。

本人手艺实在不行，卷得长长短短，形状也大小不一，唉，将就着吧，味道好吃就行。这东西去外面买真不便宜。身在外地就是有钱买也未必买得到。

上锅蒸，记得在蒸锅下面垫上蒸布，水开后中火蒸15分钟左右就可以了。

晾凉后，吃的时候斜刀切成菱形块，油炸至金**即可。

脆脆的腐皮，萝卜丝带着甜，花生米香--我的最爱

煎白萝卜卷肉的做法

1

白萝卜一个

2

去两头取中间

3

切片

4

过开水氽软

5

再过冷水待用

6

备肉泥和香葱

7

加盐、十三香、生抽拌匀，我加了点白萝卜丁，边角料切碎放进肉泥里拌匀，不要太多，不加边角料也行

8

萝卜片平铺，放上拌好的香葱肉泥

9

卷成卷

10

一个一个全卷好

11

用韭菜从中间扎起

12

不粘锅里放进辣椒油，依次放进卷好的萝卜卷

13

小火油煎

14

翻面，煎熟透

15

出锅里淋点生抽上桌

萝卜豆腐卷做法

主料

红萝卜适量 豆腐适量

小麦面粉适量

1 豆腐煮一下沥干水分，切成条备用。煮的时候水里加一点点盐。

2 今天没有萝卜，大家就假装这是萝卜吧。把水分挤干！这点很重要！不然卷的时候馅料水份太多，会浸湿面皮，就很难成型了。

3 真的可以挤出好多水份的，哈哈哈

4 先把他们放一边备用吧，准备其他的

5 准备些葱花和姜末，切成这样就可以啦，这个随意

6 把葱花和姜末入锅炒出香味即可出锅

7 把刚刚的豆腐条，白菜，葱花，姜末放一起，加入一些五香粉，盐和少许味精拌匀，馅料就做好了，

8 下面我们来和面，so easy就这样

9 哟哟

10 面要软一些，像耳垂的柔软度即可，六六摸摸自己

11 我们来擀面皮，就这样，由于要擀的很大，所以要用很多面粉来防粘！

12 我怕某人学不会，多来点图

13 很娴熟

14 要打开整理下面皮

15 卷起来接着擀

16 继续

17 很大啦已经

18 OK了，擀成这个厚度就差不多了

19 把馅料铺上去，注意接口的那一侧不要铺馅料，不然很难卷！就这样

20 开始卷卷，duang

21 很好玩

22 我妈很能干

23 卷完啦

24 切成段

25 真俊啊

26 锅中放少许油，要覆盖整个锅底，开火！

27 放进去，先把底部煎成脆脆的壳！

28 加水，加到卷卷的三分之一处！

29 加盖，中火一直煎到水分干就可以了

用料

小萝卜 一个

豆腐 少许

粉条 一笑吧

馓子 一小把

姜 少许

葱 少许

盐

花椒面

味极鲜酱油

油

鸡精

萝卜卷的做法

先和面冷水就可以，差不多300克吧！活成包素馅饺子似得那样的面团！放一边醒着！开始做馅

一个小萝卜，我用的萝卜跟我老公手那么大，哈哈！先切成丝之后在萝卜丝从中间在改一刀，好了！豆腐切大一点的丁，做萝卜卷豆腐切大块好吃，粉条提前用热水泡好，也一样不要剁碎！随便切几下就行，葱姜切碎少许提味！有馓子就放一把！没有可以不放，我感觉放了更好吃！用擀面杖压一压就行了！要求不高！

馅都切好之后不要先调，怕萝卜出水，用的时候在调！面也醒好了，我们拿过来用一个大的擀面杖开始擀！尽量把面赶的薄一点，好吃，不要太薄回头还要卷馅，怕破！厚度差不多比春饼厚一点！

面擀好放那，开始根据自己口味调馅吧，油，盐，鸡精，花椒面，俩小勺味极鲜酱油或味达美酱油也行！注意不是什么生抽老抽的酱油！调好之后通通倒在大饼皮上，用筷子拨开拨匀！从一边开始卷！跟卷肉龙是的！哈哈！卷好之后用手轻轻的摁摁！然后改刀吧！切成一个一个小的！

开水上锅！蒸吧！20分钟！出锅…

主料

白萝卜

500克

猪肉

300克

辅料

油

适量

盐

适量

调味鲜

适量

步骤

1白萝卜一个，

2去掉两头取中间，

3切片，

4锅里放清水烧开下入萝卜片放点盐焯熟软。

5沥水待用，

6拌好的香葱肉泥少许，

7焯好水的白萝卜片铺，再码上香葱肉泥。

8卷成卷，

9卷好的萝卜卷，

10用过好开水的韭菜扎紧定形。

11放进热油锅里油煎，

12小火慢煎，

13翻面，

14煎熟煎香撒上调味鲜即成。

小贴士

煎好的白萝卜卷出锅时淋上味蚝鲜更鲜。