广东糖水的简介
导读：世界糖水在中国，中国糖水在广东。”长久以来，广式糖水一直以其甜蜜清润、健康养生和品种丰富享誉中外。《广式糖水》为大家精心挑选了近130种糖水并详述制法，既有红豆冰、红薯糖水这样的传统小吃；也有像杨枝甘露、菠萝葡萄羹等时尚新品；亦不乏椰子雪蛤

世界糖水在中国，中国糖水在广东。”长久以来，广式糖水一直以其甜蜜清润、健康养生和品种丰富享誉中外。《广式糖水》为大家精心挑选了近130种糖水并详述制法，既有红豆冰、红薯糖水这样的传统小吃；也有像杨枝甘露、菠萝葡萄羹等时尚新品；亦不乏椰子雪蛤糖水等经典极品。愿能送给大家甜蜜与健康

同时也是港美食的代表之一。在广东和香港，大街小巷遍布各类糖水店或甜品店。博大精深的糖水文化在南粤大地孕育了数百年，绿豆沙、木瓜炖雪蛤、鲜果西米露、杨枝甘露等脍炙人口。糖水味道好、制作简单的特点使它受到许多人的喜爱。广东糖水的基本制作方法虽然简单，但一些做法和材料的搭配却十分讲究。甚至糖水的食用功效、适合人群也有一定学问。

海带绿豆糖水

材料：绿豆 200g、海带 25g、香草（也叫臭草）2g/陈皮（晒干的桔子皮）1小块、冰糖适量、水 适量

做法： 1、绿豆：懒的话洗干净浸半小时，放在一边待用，如果想口感好的话，去掉绿豆壳。

2、香草/陈皮：如果是放陈皮的话，就要用水浸软，刮去瓢，再洗干净，香草的话洗干净就可以了。喜欢味道浓一点的就切碎，不太喜欢吃的就切大片一点，不过不要不放，不放就没有风味了。

3、海带：浸软，切成小段，喜欢吃起来有口感的就切宽一点，喜欢细腻一点的就切细一点。

4、在处理材料的同时，煲开一锅水，把绿豆、香草/陈皮、海带倒入锅里，中火煲2个小时左右，在煲的时候记得要加水，不然很容易糊，又或者会把糖水煲成糖浆。

5、当绿豆都煲烂了，就跟据自己的口味加冰糖，再煲15分钟。这样好好喝的绿豆沙就煲好了。

吃法： 1、直接热吃（一年四季皆适宜！）；

2、放入冰箱，冰了再吃（夏日消暑好味道！）；

3、加汤圆热吃（一次满足两个愿望！）

注意： 1、绿豆能解渴利尿，消肿下气，解暑除烦热，有益于肠胃。因为绿豆性属寒凉，脾胃虚寒，大便稀烂，肾气不足，腰痛，肢冷者都不宜多吃。

2、海带功能和紫菜差不多。但海带不要浸洗太久，因为浸洗太久，它的碘甘露醇（有消肿利尿功能）会被溶去。

功能： 清凉解热，解毒利尿，治咳嗽，可减少皮肤病毒（例如青春豆）。

鸡蛋腐竹糖水

材料：干腐竹10克，鸡蛋2只、冰糖适量、姜一小片

做法： 1、鸡蛋煮熟去壳；

2、腐竹以沸水浸二十分钟，捞起沥干；

3、开水五杯和生姜一起煮开，再加腐竹，用慢火煲半小时,加入冰糖和鸡蛋再煮15分钟。

美味提示： 煮鸡蛋腐竹糖水，鸡蛋有三种打法

第一种：把鸡蛋在碗里打散了再倒入糖水里，这样出来的糖水口感较稠，象吃羹一样；

第二种：把鸡蛋煮熟剥壳后放入糖水，这样出来的糖水口感较清甜，鸡蛋滑溜，但也感觉放蛋和不放蛋差不多第三种：直接把蛋打糖水里煮熟。这样出来的糖水不失清甜，而且因有了蛋白的丝丝花般点缀，口感更软滑。

腐竹白果薏米糖水

材料：干腐竹75克、白果75克、薏米38克、鸡蛋2只、冰糖150克、水8杯或适量

做法： 1、薏米洗干净，隔干水，放在一边备用；

2、腐竹浸软，白果去壳，然后用热水浸片刻，撕去衣，去心；

3、鸡蛋煮熟去壳；

4、煲滚水，将白果、薏米放入煲半小时，然后加入腐竹、冰糖，煲至冰糖溶化，将熟鸡蛋去壳并放入糖水中，煮至薏米刚熟即成。

功效：白果和薏米都有清热去湿的功效，天气燥热或胸中烦闷时，煲些白果薏米糖水吃，能清除燥热，使身体舒畅。

莲子百合红豆沙

材料：红豆500G、白莲子30G、百合10G 、陈皮适量、冰糖约500G

做法： 1、先洗干净红豆、莲子、百合，清水泡浸两小时；

2、煮开水，把红豆(和浸豆水)还有陈皮、莲子、百合放入锅中；

3、煮开后用中慢火煲两小时，最后才用大火煲大概半小时；

4、煲至红豆起沙和还有适量水份，就可以加糖调味，甜度根据各人所爱。

注意： 1、红豆不必浸太久，最多是一到两个小时，没时间的可以不浸，也不要用热水浸。

2、陈皮不要用太多，但要用好的。

3、中途可以加水,但豆和水的比例就要看个人喜好了，当然红豆沙不能煮出来太少豆，红豆汤就可以稀一点。 4、冰糖要在最后才下，不然红豆就会煮不烂了。

5、最后转用大火煲是为了红豆能煲散成沙。

功效： 1、莲子乃著名滋养药食物，养神安宁，降血压。

2、百合能补中益气，温肺止咳；鲜品有镇咳、止慢性支气管炎、疗肺病止咯血。

莲子百合银耳汤

原料：莲子、百合各60克，银耳28克，冰糖240克。

制法：莲子、百合、银耳均加工洗净，加冷水泡软，再加清水640克，放冰糖，入笼蒸熟即可食用。分2次服用，每日1～2剂。效用：补益脾胃，养心生津，养心安神，抗癌防癌。

说明：凡肿瘤病人食欲欠佳，营养不良，食后脘胀，心悸不安，夜眠多梦，健忘，疲倦无力，口舌干燥等均可食用。

芝麻糊

材料（4～6人分量）：黑芝麻200克、白米1汤匙、冰糖适量、清水8碗。

滋润小百科：要煮出芝麻糊带糊状的质感，必须要落米浆；而想芝麻糊香一点，就应再放少许白芝麻一齐煮。做法： 1将黑芝麻和米洗净，浸2小时。

2将黑芝麻、米及4碗水放入搅拌机内，搅5分钟，将芝麻及米搅至全烂。

3将芝麻米浆倒在鱼袋布内，隔渣，令芝麻糊更滑。（如用茶隔，需隔2小时以上）

4把4碗水及冰糖放入煲内，煮溶，再放芝麻米浆，慢火一边煮，一边搅动，煮至糊状即成。

黑芝麻糊的营养价值 黑芝麻糊的效用更胜鲜奶,食得多皮肤会滑溜、少皱纹,还会令肤色红润白净。更可以治便秘，利用节食来减肥的人，由于其营养的摄取量不够，皮肤会变得干燥、粗糙。而芝麻中含有防止人体发胖的物质蛋黄素、胆碱、肌糖，因此芝麻吃多了也不会发胖．在节食减肥的同时,若配合芝麻的食用,粗糙的皮肤可获得改善。

姜撞奶

材料：新鲜的生姜 牛奶其实传统来说，姜撞奶需要用水牛奶制作，不过一般的纯牛奶都可以了。

做法：生姜洗干净去掉皮，可以用榨汁机，榨汁器把姜汁榨出来备用。一人分量——一碗牛奶，1－2个勺子的姜汁，主要看你能不能吃辣如果姜汁比较浓，1个勺子就搞定了。

牛奶需要加热，这个时候加上糖，调配到你喜欢的甜度，热了以后熄火。需要把加热的牛奶冷却到70－80度，其实这个容易掌握，你尝一口牛奶，大概是中温左右的感觉就可以了。不行就直接拿温度计测试吧。

好了，现在开始姜撞奶了，有几个需要注意———— 不能拿姜汁倒入牛奶里面，必须是牛奶倒入姜汁，其实不能说是倒入，应该是冲入姜汁里面，要一气呵成，不能断断续续，要冲就一次冲进去，不然不能凝结。最好冲的时候有力度一点。所谓的姜撞奶就是这样了。

当牛奶倒入姜汁以后，别动，安静等待牛奶凝结，如果姜汁好的话 5分钟内就会凝结，一般等候5－15分钟，牛奶就会凝固，好像比布丁稀一点的状态。就可以拿勺子挖来吃了，你可以拿汤匙放在上面~能承得住汤匙就ok了~ 这个是一个很适合冬天吃的甜品 。

双皮奶

原料：一大碗蒙牛牛奶（400ml左右）、蛋清二只、白砂糖二勺（或者不放糖放炼乳,这样会更香纯）

做法：1) 先把牛奶倒到锅中刚煮开即可（烧久了会破坏蛋白质，也结不起奶皮了），然后再倒入大碗，这时可以看到牛奶表面结起一层皱皱的奶皮。

2) 拿一个空的大碗中放入二只蛋清（蛋清蛋黄分离的方法想必大家都会的，就不多说了）、二勺糖，搅匀至糖溶解（不要打太久，否则变蛋泡了)

3) 等牛奶稍凉后，用筷子把奶皮刺破，再将牛奶慢慢倒入装有蛋清的大碗，搅拌均匀，再沿碗边缓缓倒回留有奶皮的大碗，可以看到奶皮会自己浮起来。

4) 最后将牛奶放入锅中隔水蒸十分钟左右，用筷子从中间刺入，没有牛奶流出说明全部凝结起来了，大功告成啦。第一层奶皮甘香，第二层香滑，配合得天衣无缝，故名“双皮奶”，冷吃热食均可，一样的美味无敌。喜欢的话还可以加入莲子、红豆一起蒸，更是营养丰富，美容佳品哦。

秘诀：1 要用全脂奶，脂肪含量越高越好；

2 牛奶煮开要放一会儿，让奶皮有时间充分凝结；

3 要用文火慢慢炖，牛奶刚刚全部凝结就关火，老了口感就不好

冰糖炖雪梨

原料:雪梨1个,冰糖(或蜂蜜)100克,

步骤:1将雪梨去皮、去核、切块,

2将雪梨、清水适量下入锅中,小火煮熟,

3倒入容器内,待温热后加入冰糖(或蜂蜜),因为超过60度会降低冰糖(或蜂蜜)的营养价值,调匀后即可食用

功能:润肺、止咳 我喜欢加点银耳或者百合下去一起煮~~

鲜奶炖蛋

材料： 牛奶，冰糖，鸡蛋

做法： 1、将牛奶、冰糖一起放入锅里，用慢火把粮充分溶解后关火，冷却备用。

2、把鸡蛋打开后，迅速搅拌。

3、将冷却好的牛奶加入已发好的蛋浆中搅匀。

4、将碗放入蒸笼里，先隔水将碗蒸热。

5、最后把以上搅好的蛋浆加入碗中，中火约蒸10分钟即成。

同理可证：椰汁鲜奶炖蛋、姜汁鲜奶炖蛋的做法也是差不多的。

提示：鸡蛋壳要留一个哦，因为一个鸡蛋就加两个鸡蛋壳的牛奶（或者水）。这样加的话，没有经验的人也可以做出很水的蛋哦~~

木瓜：

①木瓜牛奶：

1

材 料：木瓜150克，牛奶200cc（约1大杯），香草冰淇淋（1小盒），糖1小匙（可加可不加）

做 法：木瓜去皮、切块放入果汁机中加入200cc鲜奶，糖、冰淇淋适量，用中速搅拌几分钟即可

2

材 料：木瓜半个，蛋黄1个，蜂蜜1大匙，牛奶200ml，柠檬半个

做 法：木瓜切成块，连同牛奶、蛋黄一起打成汁，再加入柠檬汁及蜂蜜，

以使果汁更入口本品若加上一点威士忌酒，味道更好可作为正餐饮用

3

材 料：木瓜360克，鲜牛奶两杯，白砂糖适量，碎冰块适量

做 法：1选取新鲜熟透木瓜，去皮、去核，切成大块状，备用

2将木瓜块、鲜牛奶、白砂糖及适量碎冰一齐放入果汁机中，打碎成浓汁，即可饮用

功效：润肤养颜

②木瓜果盘：

　把八成以上熟木瓜切开数瓣，去皮，刮瓤，切成鲜果盘

　剩下的部分最好不要去皮、刮瓤，可用保鲜纸包上放入冰箱冷藏，不要冷冻保存，以免口感不好

　部分经过冬寒的木瓜可能会略带苦味，是正常现象，敬请安心食用

③木瓜牛奶椰子汁

　材 料：木瓜1/2个，鲜奶250cc，蜂蜜1大匙，椰子汁50cc，碎冰块1/2杯

　做 法：木瓜去皮对剖、去籽、切块，将所有材料放入果汁机搅拌约30秒，即可倒出饮用

　功 效：含有丰富的维生素C，胡萝卜素，能有效恢复疲劳，对消化不良者也颇有助益

④木瓜鲜奶露

　材 料：木瓜600g，鲜奶1杯，椰汁半杯，糖200g，玉米粉3汤匙

　做 法：木瓜去核去皮切粒 用两杯清水加糖煮滚，然后放入木瓜粒，再加入鲜奶、椰汁，

用慢火煮滚用小半杯水开匀玉米粉，逐步加入奶露中，煮至成稠状即可

　功 效：常食用木瓜制作的食品可使皮肤光滑

⑤木瓜橘子汁

　材 料：木瓜1个，桔子130g，柠檬50g

　做 法：先将木瓜削皮去籽，洗净后切碎，捣烂取汁备用

再将桔子和柠檬切开，挤出汁液与木瓜汁混合，搅匀即成

　功效：饮用本品能使肌肤光滑，还有助于消化，润肠，是老幼皆宜的饮品

⑥木瓜麦片牛奶汁

　材 料： 去皮木瓜半个，全脂牛奶400毫升、麦片1汤匙、糖酌量

　做 法： 木瓜切粒，与全脂牛奶 搅成汁后，加入即溶麦片，再酌量加入糖

⑦南北杏木瓜雪耳糖水

　材料：木瓜一个，雪耳2至3朵，南北杏各20粒左右

　做法：

　1、把雪耳用清水泡软轻洗备用，木瓜削皮切成小块放入煲内，净洗南北杏；

　2、加水适量将木瓜块和南北杏放入煲中煲30分钟左右；

　3、然后放入雪耳（因放得太早吃起来不爽口），略滚加白糖或冰糖

即可制成一煲美味可口的南北杏木瓜雪耳糖水

　功效：

木瓜是最好的美容护肤水果，且丰胸效果极好；再加上滋阴、养胃、清热之雪耳，止咳润肺的南北杏，实为美容之佳品

⑧什果冰

　制作方法：将各式什果，如菠罗、苹果、莲子、雪梨等混合冰冻

售出时用什果75克，另加冻糖水150克配兑

西米：

西米的配料：

西米、芋头各100克（约之两半），清水1，250毫升，鲜奶、椰汁各150毫升，冰糖125克

操作：

（1）西米洗净，芋头去皮切粒

（2）冰糖放入清水，用深盅盛载，盖上盖子，高火煮5分锺

（3）加入西米和芋头粒，中火煮20分锺

（4）取出，搅入鲜奶和椰汁，便可供食，晾凉后放冰箱冷冻亦可

西米的煮法

1、锅里放水烧开后把西米放进去煮15分钟左右

2、煮的时候要注意搅拌，防止粘在一起

3、15分钟以后把火关掉，不要开锅盖，继续焖20分钟左右出锅，这时西米已经全透明了

4、把西米取出洗净后，锅里放椰汁、少许冰糖、西米同煮，片刻西米露就做成了

①自制水果西米露

1、把西米放进清水里洗浸干净

2、把一锅水煮沸，把西米放进煮沸的水里(注意：要一边煮一边用勺子搅拌，否则西米会粘锅底)

3、煮到西米半透明，然后把西米和热水隔开

4、再煮一锅沸水，把刚才煮到半透明隔好水的西米再放到沸水里煮

5、一直煮到全部透明，把沸水都到去

6、煮一小锅牛奶，放少许糖(建议：用椰汁代替牛奶，椰汁会更加香，若不喜欢椰汁，牛奶也可以)

7、把牛奶倒进西米里一起煮，不用煮太久

8、把煮好的西米牛奶放进冰箱，直到冰冻

9、把水果放到西米露里，最后就完成了(注：大家可以因自己喜欢的水果放进冰冻的西米露里)，

②什锦西米捞

原料：

1、西米：100g

2、杏仁露：一听

3、白糖：5汤匙(根据个人口味添减)

4、各种时令水果 （如芒果）

5、三花淡奶：2汤匙

做法：

1、水煮开后，倒入西米，等到再次滚开，熄火浸泡20分钟，然后再用凉水浸泡

2、等水再煮开，倒入浸好的西米，等西米煮至透明时，加入整听杏仁露和淡奶，

　 滚开后熄火，晾凉，放入冰箱冷藏备用

3、把各种时令水果洗净、剥皮、切丁

4、吸满杏仁露的西米，捞在漂亮玻璃容器中，一碗西米捞就做好了

③蜜瓜西米露

原料：糖浆（蜂蜜），小西米，蜜瓜

方法：

1用500g水烧开加入750g糖，边加边搅拌，

可得638mL糖浆（直接用蜂蜜最好，不过贵点），放凉

2小西米加5倍的凉水，中火烧30分钟，熄火焖20分钟后捞出

用冷水冲沥后加入糖浆或蜂蜜中保存

3蜜瓜切成小小的颗粒（4颗米大小），加入配好的西米露中

放入冰箱冷藏1-2小时，即成

Tip:

1将蜜瓜换成椰汁或椰浆，就成了椰汁西米露了

2蜜瓜不能太大，否则沉底，多少根据个人喜好不能放太久，否则蜜瓜不脆了

3糖浆或蜂蜜少加一点，不甜再加，太甜就没办法了

④椰奶西米露

原料：小西米、椰奶、圣女果、芒果

做法：将小西米用冷水淘一遍，放中沸水中慢煮，待熬成中间只剩一小白点透明状时即可捞出

　　　把煮好的西米过一遍冷开水，这时候的西米就像一粒粒小珍珠似的，非常漂亮

　　　然后加入椰奶、圣女果、芒果粒即可调匀即可（也可根据自己口味加适量白糖或冷藏后食用）

⑤水果牛奶西米捞：

材料：香蕉一根，菠萝一块、草莓五个、苹果一个（其他时令水果均可）

　　　西米两汤匙，水一大碗，果冻粉适量（不加也可以）

1、水烧开，放入西米，中火煮大约10分钟，最好是不粘锅（西米很容易粘锅），还要用木勺不停地搅和

2、煮到西米周围都透明了，中间有一点点白点，关火，盖上盖子焖至全部透明，这时候可以准备水果了，将水果切成块

3、西米放冷透明了，过一遍冷水，然后滤去水，加入各种水果块即可食用了

tip：如果想吃果冻，煮西米的时候加入果冻粉或者鱼胶粉，搅拌均匀放进冰箱即可

⑥恋恋至尊

做法：准备一个透明的高脚杯，最下面是镇在冰块中的淡绿色西米

再往上是木瓜、芒果、葡萄、苹果、菠萝、奇异果等6－8种水果，摆成一个漂亮的火炬造型

最上面是一大勺冰淇淋值得一提的是水果中的凉皮和冰淇淋，

黑色的凉皮是南方特有的，吃起来像果冻，却有丝丝的苦，是极好的药用甜点；

⑦三色西米捞

做法：在芒果、草莓、香芋、木瓜、奇异果、哈密瓜等水果中选三种，和西米混合在一起吃

　酸甜兼备西瓜汁、香瓜汁、橙子汁等十几种冰冻过的水果汁，又冰又爽，相当过瘾；

　而草莓、芒果、香瓜做成的薄饼、鲜果意大利面等水果小吃，倒也不妨拿来做主食呢

⑧椰奶西米露 （1）

原料：西米 椰粉、鲜奶一袋

做法：

1锅中烧开水，改小火，把淘好(我就淘了一次)的西米放进锅中煮、西米会慢慢变得透明起来等到西米心里还有一个小白点的时候，关火

2把煮好的西米过凉水，这时候的西米就像一粒粒小珍珠似的，非常漂亮

3锅里加水烧开改小火，倒入一小袋椰粉，加入几粒冰糖，两勺白糖，倒入一袋鲜牛奶继续煮时间自己掌握

4将煮好的椰奶倒入西米中，放凉，可以加入西瓜放冰箱冰镇

⑨椰汁西米露 （2）

原料： 椰浆一罐、砂糖、牛奶1升、西米、大的玻璃容器

做法：

1西米用水泡上20-30分钟，时间短容易出白芯，时间长就碎了

2锅中放了一升水，倒入牛奶、椰浆和西米，不停的搅拌，要不很容易沾锅

3开锅后关小火，待西米煮成透明后放糖

⑩生果天参宝西米露

材料：西米3两、天参宝5支、士多啤梨、哈蜜瓜（切粒）各少许、砂糖2两、水4两

制法：

1、先将西米用清水浸2小时

2、用清水、西米、砂糖一同煮熟

3、雪冻后加入天参宝、生果粒即成

功用：西米有滑大肠和滋润效用这款独特的西米露，对脾胃虚弱、元气不足及心肺不良者有效

11红桃西米露

原料：西米（超市买的）、牛奶、西瓜、黄桃罐头

制作工序：

1把西米洗净，倒入沸水中用中火煮，不断搅拌，直到西米由白色变为透明；

2把西米捞出放入玻璃容器，然后倒入牛奶

3加切好的西瓜粒、黄桃粒；放入冰箱冷冻

12杨枝甘露 Citrus Mix

1人份 热量 178卡路里 碳水化合物 36克

蛋白质 2克 脂肪 4克

材料： 西柚 1个 沙田柚 1/2个 芒果 2个 杨桃 1个 西米 4/120克 水 2杯 低脂奶 2杯 糖 2/3杯 鲜忌廉 1/2杯

做法：

(1) 西米洗净，用适量清水煮至透明，捞起过冷河沥乾

(2) 杨桃洗净，去核切粒

(3) 切开沙田柚和西柚，去衣起果肉，拆碎

(4) 芒果去皮去核，一个榨汁，一个切粒

(5) 用2杯水煮溶糖，待冷却后加入所有材料，拌匀，冷藏后即可饮用

13腐竹银杏西米露

材 料 : 腐竹 2两 (80克) 银杏(百果) 1两 (40克)

西米 1 1/2 (60克) 冰糖 3两 (120克) 水 5杯

制 法 :

1 银杏去壳，除衣，去心洗净

2 西米洗净，浸10分钟，放入滚水中慢火煮至透明，倒在筛子内，用水冲至凉透，沥去水份

3 腐竹冲净，撕碎；冰糖用水略冲，打碎

4 烧滚水5杯，放入银杏滚10分钟，加入腐竹滚至融化，下冰糖、西米，煲至糖溶便成

14芋泥西米露

材 料 : 芋头 1个 西谷米1包 牛奶1公升 冷开水少许 细砂糖 3大匙

制 法 :

(1)将芋头削去外皮后洗净

(2)切成薄片状，会使芋头更容易熟透

(3)将切好的芋头放入微波炉加热微波3～5分钟使熟透

(4)将熟透的芋头加少许水拌匀成芋泥

(5)西谷米先浸泡在水中5分钟，可以加快煮熟的速度

(6)将西谷米放入沸水中煮至中心只剩一点小白粒时即可捞出

(7)将芋泥和牛奶放入锅中调匀

(8)最后将细砂糖和西谷米加入芋头牛奶中，拌至糖溶解，就是好喝的芋泥西米露了

15芋泥西米露（2）

材 料 :西谷米 1杯 芋头 1个 水 9杯 冰糖 2/3杯

制 法 :

(1)水6杯加热至沸腾，将西谷米加入煮至成半透明米色，再加入冰糖煮至溶解后备用

(2)芋头去皮洗净切片，放入电锅中蒸20～25分，取出后立即压成泥状，

　再加3杯水煮沸并拌均匀再将作法(3)的西谷米加入拌匀即可食用冰凉后食用风味更佳

想把糖水做出厚重的口感，不管是熬制什么糖水，我觉得在熬制的时候可以熬制浓一些口感会重一些，还有一个就是把糖放多一些，不管是白糖，红糖或者冰糖，熬制出来的糖水都要浓一些，口感要厚重一些

银耳百合雪梨糖水 这个糖水呢特别适合秋冬干燥的时候喝，从内而外的滋润干燥的皮肤，喝了之后皮肤会水水的，我本来就满喜欢吃梨的，所以我好象想起来就会做着吃。材料呢就是：雪梨一个，银耳4~6片（用水先泡20分钟，去掉黄梗），百合6~10片就可以了，把梨切成快状，可以大一些，大约切成4大快就好。，然后放在一起煮，大约20~30分钟就可以，你要勤快点经常看它的情况如果你喜欢甜，就放冰糖，其实不放已经满甜的啦，因为有梨吗，呵呵，不过我一般都是放冰糖的，我喜欢甜甜的，有种幸福的感觉百合不用吃下去，银耳呢，看个人喜好啦，我一般都是吃下去的。这个呢和我之后介绍的枸杞银耳汤功效差不多，你可以一个星期喝枸杞银耳一个星期喝雪梨这个，搭配比较合理：）