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导读： 在执导这部《芝麻胡同》之前，刘家成坦言自己已下定决心不再接拍京味儿戏。“太多了，我说别给我局限在京味儿剧里拔不出来了。”让刘家成回心转意的，就是《芝麻胡同》的剧本，上至大的故事结构，下到塑造的每一个人物，都非常准确细腻，“这个戏我不能放过
在执导这部《芝麻胡同》之前，刘家成坦言自己已下定决心不再接拍京味儿戏。“太多了，我说别给我局限在京味儿剧里拔不出来了。”让刘家成回心转意的，就是《芝麻胡同》的剧本，上至大的故事结构，下到塑造的每一个人物，都非常准确细腻，“这个戏我不能放过。”
演员要知道什么不能演
《芝麻胡同》是何冰与导演刘家成的第二次合作，在此前合作的《情满四合院》中，由何冰饰演的“傻柱”形象深入人心，还成功摘得第24届白玉兰奖最佳男主角。在《芝麻胡同》中，何冰饰演了一位生意人，作为百年老字号酱菜铺的传人，他一方面要不断强化经营之道，肩负养家重任；另一面，他为人厚道，诚实守信，将酱菜技艺发扬光大。
何冰说，“北京人都爱面子，出门一定会捯饬好。尽管回来他就是一个做酱菜的。”不同于《情满四合院》中傻柱的简单执拗，严振声身上呈现出了更丰富的侧面，何冰评价道，“这两部剧的 历史 阶段不一样，《芝麻胡同》是在新中国成立前的民国时期，他要面对的世界更加复杂，兵荒马乱、时代变迁；其次他要面对的人物关系也要更丰富一些，上有老下有小，孙男娣女一大家子，当这些都负荷在一个人身上时，就会更加饱满。”
在何冰看来，“严振声是个丈夫，是个父亲，是个买卖人，也是个好兄弟。”因为角色的复杂性，在最初准备角色时，何冰也并不知道对的方向在哪，但他明确了塑造严振声的错误方向，把错误的问题规避成为他揣摩角色的第一步。“当我看到这个剧本时就知道有个错误是一定不能犯的，那就是去扮演一个老爷。如果谁都去演他的 社会 身份，那这个世界就太可怕了。他是个丈夫，是个儿子，在家里要像个正常人一样生活，不在买卖铺子里的时候他就不是个老爷了。”
何冰以自己和太太为例，分享了对“夫妻”关系的看法，“比如说我和我太太，这关系都是不断变化的。谈恋爱那会儿我演大哥，她演小妹妹；后来演情人、爱人；结婚两年后自动变成了母亲。其实生活中每一天都在变，要买包的时候又变成妹妹了。一个男性与妻子 情感 的变化，代表着你生命中不同关系的几个阶段。”
“我和刘蓓太容易代入夫妻关系了”
新京报： 严振声身上有什么吸引人的地方？
何冰： 他身为一个酱菜铺的老板，严把质量关，不掺假，是一个正直的商人。而且他隐忍，他上有老下有小，个性也更压抑。我生活中离《情满四合院》的傻柱比较远，不是很敢说的人，更像严振声，也是上有老下有小的状态。我也是北京人，最熟悉北京人的生活。严振声虽然精明，但他忠于自己的家庭，不管是在他得势还是失势的时候，这一点可以说是人物最吸引人的地方。
新京报： 你和刘蓓生活中是好朋友，剧中演夫妻，可以很快进入角色吗？
何冰： 我和刘蓓太容易代入夫妻关系了，我俩的经历、年龄都相同，对家庭最忠诚和最不堪的想象也都一样。两口子打架能打到什么份儿上，不能打到什么份儿上，这些我俩的认知都特别一致。媳妇发脾气，那就听着，也能还嘴，但是不能提“离婚”，这是底线。
新京报： 很多观众都觉得你是“京味人物”担当，你自己怎么看这个称呼？
何冰： 可能有人觉得你这个年纪了，守住演北京人这一块就挺好的，我并不这么想。以前年纪小的时候，没勇气，现在年纪大了反而希望演没演过的角色，不然做演员干吗。
新京报： 你和刘蓓在剧组会经常和其他演员一起聚会吗？
何冰： 一个剧组需要时不常地聚一下，又不能老聚，否则成酗酒了，我和刘蓓是剧组的老演员了，这个节奏可以把握得很好。一般40天的时候是最累的时候，关键的时刻需要加把劲，我们看看这个时间合适，就一起聚一下，大家一起鼓劲。
表现老北京人的面子和里子
《芝麻胡同》的故事以1947年的老北京为背景，剧情跨度三十余年。在编剧刘雁眼里，老北京最鲜明的特色，不仅在于老北京人骨子里的“宽厚、小心眼、包容、较真”，还在于语言中自带的幽默感。“北京人身上那种东西是有地域特点的。尤其是语言，是黏糊糊的，正话反说、反话正说。比如这人吝啬，我们会叫他铁公鸡、琉璃耗子、玻璃猫等，这几个形容词你用吝啬、抠都无法代替。”正是带着对老北京的热爱，刘雁在《芝麻胡同》里，写出了老北京人的局气，老北京人的讲究，老北京人的“倔”与“轴”。
刘家成说，自己就是老北京。之前大家提到新中国成立前的北京，一般都会想到“龙须沟”、“骆驼祥子”，穷、脏乱差，没有展现出北京人的讲究。在刘家成看来，北京人讲里讲面，装也得挺一会儿。“像北京爷们儿，看似简单，看似不在意，但再穷也都会有一两身好行头。”刘家成解释说。“比如我奶奶，喝茶永远要喝好的，超过她生活标准的茶。我看上世纪40年代北京的老照片，旗袍有各种颜色，质地都非常好。你看他穿的布鞋、帽子都很简单，其实都是老字号。”在《芝麻胡同》中，将展示出北京人的这些“讲究美”。
不担心京味戏有地域限制
在刘家成执导的《情满四合院》中，何冰扮演的傻柱实际上是北京人的个例，混不吝，像胡同串子似的。刘家成说，真正的北京人可能更多是《芝麻胡同》中严振声这样的人，他有一种隐忍，按北京人自己讲话说就是比较惜命，真正遇到事儿时他不会轻易去拼命。“反而是隐忍到极致，那一瞬间的爆发才体现了他男人的一面，这样的人物是更真实细腻的。”
至于“京味戏”是否会受到地域影响的限制？对此，刘家成表示，这么多年以来他一直在这种质疑声中，《情满四合院》的时候质疑最高，京味剧过不了江。“当时有人出主意，把四合院改成筒子楼，我说那就别拍了，单元楼怎么能前脚出门，后脚推邻居家的门就进，不是那么回事。但我相信好的作品不会被这个限制住，《茶馆》不仅全国演，还全世界演，最后看的还是人物、 情感 。”
王鸥挑战30年年龄跨度
从之前曝光的《芝麻胡同》片花中可以看出，王鸥饰演的牧春花与刘蓓饰演的林翠卿，无论从形象还是人设上对比，都有着截然不同的特点。
片花中牧春花身着一袭素雅干净的白衣，一头俏丽的短发，凸显出她利落果敢的性格特质。在王鸥看来，牧春花是特别聪明，做事果断，有侠义、有大爱的一个北京大妞。
进组之后，在和导演、何冰、刘蓓聊天的过程中，王鸥对这个人物又产生了不一样的感受，牧春花在剧中要经历三十年的年龄跨度，“她不仅是一个太太，她还是一个母亲，她的人生有很多重的角色变化，其实是很有深度的。”王鸥认为牧春花对严振声的 情感 起源于老爷的“救命之恩”，“报答”成了牧春花最初的行事动机，“牧春花在想要去报答的时候，她就愿意为这个人付出自己的所有，甚至生命。爱他所爱，爱所有爱他的人和他爱的人。所以，她包容了姐姐（林翠卿），和姐姐拥有了两个女人之间很特别的一种情分。”
如果说牧春花是小家碧玉的邻家女，那么由刘蓓饰演的林翠卿便是成熟泼辣的“大女人”，她掌管严家家务事儿，帮助严振声把严家打理得井井有条；她说一不二，看通透，可谓是活得明明白白。生活中林翠卿喜欢海派流行歌曲，仔细入微处处讲究，而在对待丈夫和为人妻子方面，她则十分传统。
活得这样自在的林翠卿，却迎来了丈夫即将娶牧春花入门的噩耗，编剧刘雁坦言，林翠卿是他最心疼的一个角色，为其倾注的感情也最为深切，“我可怜她、怜悯她，一个正常的家庭出这事，结发夫妻心里一定比谁都难受憋屈，林翠卿也是近代中国妇女受苦受难的典型人物。”随着剧情发展，林翠卿身上也浮现了刻薄刁蛮的一面，有着自己的私心和心计，但保持不变的，仍是善良的本心。
刘蓓说，在林翠卿的心里只有一段感情，但随着剧情发展，林翠卿和牧春花之间反而萌生了一种情谊，“渐渐产生了‘母女情’，两人像母女间倾诉时，林翠卿就开始想告诉她怎么做会好。”
用“酱心”打造年代感
既然身为酱菜铺的老板，《芝麻胡同》中也引入了非物质文化遗产——酱菜制作工艺，为了将这一非物质文化遗产完好地传递给观众，导演刘家成亲自拜访具有百年 历史 的老字号酱菜工厂，了解腌渍酱菜的道道工序，力图还原最真实的酱菜制作过程。片中所呈现的酱菜也都来自百年酱菜品牌。片花中，严振声遵从传统酱菜制作工艺，选料考究，还亲自监督酱菜每一道制作工序。
此外，为了呈现更原汁原味的时代印记，导演将老北京民俗手艺、天桥的街头杂耍等标志性地域文化元素加入剧中，再现了胡同的生活气息。从片花中可看出，《芝麻胡同》中的布景无论是墙壁、门窗，还是年代感十足的黄包车、洋 汽车 等道具，都力求还原出时代的真实感。据悉，剧中严家居住的大院，大到四合院的整体结构、布景，小到每一个房间的布置、家具的摆设，以及众多老物件儿的置办等，全都立足于 历史 资料一一进行还原。
据刘家成介绍，剧组搭建了一个前院，一个后院，还有一条胡同和一个酱菜院子，面积一共15万平方米。服化道更是没有预算限制，力求保证品质，“做得好就做吧。”何冰说，布景上的专业对演员很有帮助，“演员最难就是相信这个情景。需要外景、布景、服装来帮助。”
《情满四合院》傻柱最终没有冻死在桥洞里，在结局中他救下了快要冻死的许大茂。
在《情满四合院》原著中，傻柱被棒梗赶出去，冻死在了桥底下。而改编的电视剧中，傻柱结局是和秦淮茹在一起了，还以德报怨救下快冻死的许大茂。
《情满四合院》结局解析
《情满四合院》结局中，阎的妻子告诉傻柱，门口好像有个人看着极像许大茂，让他到门外看看。大家听闻许大茂来到这里，都不想多加理睬，傻柱借机到外面查看一番。傻柱看到许大茂潦倒可怜的样子，让阎把许大茂先扶到屋中，暂且不要惊动其他人。
等许大茂酒足饭饱之后，傻柱和众人看到许大茂宁愿饿死也没有偷盗犯法，对他还是比较佩服，打算把许大茂安排到旅馆暂时住下。娄小娥看到傻柱离开很久没有回来，想出去寻找，秦淮茹告诉她，傻柱一定去了餐馆，毕竟心有灵犀一点通，自己对傻柱还是非常了解的。娄小娥听信了秦淮茹的话，不再寻找。
秦淮茹看到傻柱对许大茂的态度发生很大的改变，要跟着傻柱一起看望许大茂。傻柱让她在家看好院中的老头老太太，径直到宾馆看望许大茂。傻柱告诉许大茂，许父已经被逼无奈自杀身亡，许大茂其实心里明镜似的，知道自己愧对父母，无奈妹妹不让自己进门，现在连看望妈妈也成了奢侈。
许大茂说着跪倒在傻柱跟前，现在就想以死谢罪。傻柱拦住许大茂，让他好好照顾妈妈。傻柱让许大茂跟着自己学厨，也许有一天许大茂学成之后，可以开一间饭馆自谋生路。许大茂反思之后，认识到自己的缺点，答应拜师。
秦淮茹向大家隆重介绍了许大茂，院中的人也都原谅了许大茂，希望许大茂能够改过自新。娄小娥看到秦淮茹如此大度，才明白傻柱离不开秦淮茹的原因。此时的许大茂这才明白自己犯下的众怒，唤醒了人性的良知，连连向大家道歉，虽然这个道歉晚了一点。
《情满四合院》主线内容
何雨柱是钢厂食堂的厨师，为人善良仗义却口无遮拦，人称“傻柱”。同院住着钢厂工人秦淮茹，她讲孝道，又能干，膝下有一儿两女，但丈夫因工伤去世，日子过得比较艰难。
院里住着钢厂放映员许大茂，为人自私自利，跟傻柱是对头。院里还住着三位受人尊敬的老工人，人称“三位大爷”，一旦院里发生邻里纠纷，都由三位大爷协调解决。傻柱看似不着调，却心地善良，不仅对秦淮茹一家的生活资助颇多，还为孤寡老人聋奶奶养老送终。
傻柱在与邻里之间的相处中逐渐成熟起来，有了男人的责任与担当。在的春风下，傻柱开办饭店，并把四合院改建成养老院，和所有的“邻里家人”幸福和睦地生活在一起。
救世主人格（4人）
1，傻柱，不折不扣的救世主人格，在剧情的四合院中傻柱是救世主bOSS。
对于院中任何人都充当着救世主角色，只付出不索取回报，尤其是对秦淮茹一家，甚至包括对反角一许大茂。当然，这种人格还具备一大特点：嫉恶如仇，好打报不平……
2，秦淮茹，也具备相当的救世主人格。不过她仅对自己一家人无偿无私付出，但对傻柱体现出来了的却是寄生型人格，几乎到了无所不用奇极的地步。
索取目录：
a，控制傻柱所有工资收入到代领地步，傻柱用私房钱买的电视机一眼没看也被没收，傻柱带回四饭盒菜全部没收仅给几粒花生下酒……（以上均为秦寡妇未嫁傻柱之前，甚至连性关系都没有）
b，秦寡妇自己不嫁给傻柱（婆婆，儿子反对近二十年），却排斥所有与傻柱接触的女性，包括厂女播音员，小学女老师……既便给傻柱介绍的表妹秦京茹也是希肥水不流外人田，能继续得到傻柱的接济……可惜后来成了许大茂的菜。
c，联合全四合院的人道德绑架傻柱，占据傻柱两套房产，甚至要傻柱和自已婆婆住一屋只为能招个上门女婿……
d，好不容易嫁给了傻柱，没给傻柱生个一儿半女，却极力阻挠傻柱父子团员，各种道德绑架展示出院子里老老少少人性的丑陋……
3，傻柱妹妹雨水。这是个奇怪的人设，天底下没见过救世主人格达到如此奇芭的地步。
既便同情秦淮茹一家，也不会眼见着相依唯命的哥哥傻柱被秦家使唤利用成长工一样的火坑不拉一把，还和秦寡妇一鼻孔出气，动不动危协哥哥不等秦寡妇就翻脸的二B样子……
试问谁的亲妹妹会哭着喊着要亲哥哥娶一个一托四（婆婆，三个孩子）的寡妇而且一等就二十年？疯了！
4，蛾子。这个救世主人格还算合理。蛾子在危难之时被傻柱救了……这对于当时一个孤立无援的离婚女人而言，心存感激以身相许尚在情理之中……后来虽有与秦寡妇有夺夫之戏，但最终她发现自已与傻柱不是一路人，也就甘心回报感恩之心……
寄生型人格
1，秦淮茹。之前说过了，此女人设具备两种人格，关键是这种人没有真爱付出，只有索取和利用，并且经常扮演成弱小者示人，搏取同情和怜悯……既便是在后面她帮院里老老少少，也是利用了傻柱，蛾子的资源，人情面子她得了不少，目的就是为了让全院的人留下傻柱……而傻柱着急四处借钱，秦寡妇有一句安慰的话吗？
2，秦京茹，这是一个一心想嫁进城里的小女人，为此不惜一切手段不计一切代价……一旦许大茂落迫，又义无反顾的离婚……
3，捧梗。这是个有奶便是娘的孩子。许大茂给个工作就整傻柱，傻柱给个工作就叫爸的人……孰不知他是吃谁的长大的，工作谁给的，婚房是占用谁的……白眼狼一只。
4，一大爷，这位院里的老大和秦寡妇有雷同的人格预设，既有救世主人格（侍候接济聋老太太），又有寄生型人格（指望傻柱养老，破坏傻柱与蛾子一家三口团员）。
5，秦寡妇婆婆。开始反对秦寡妇嫁傻柱，怕自己被放回乡下孤老，也怕自己的孙子孙女不被善待，又默认孙子棒梗反对秦寡妇的婚姻，但是对于傻柱的接济却理所当然的接受……后来见地位可保又一个劲的谋求傻柱的房产，破坏傻柱父子团圆……
《情满四合院》原著真实结局是：傻柱和秦淮茹历经磨难在一块了，而且让许大茂跟随自个学厨师，协助许大茂获得大伙的宽容。傻柱和秦淮茹日久情深，但二人由于许大茂的掺合一直没能在一块，好在最终二人还是在一块了，两人还开了个养老院，把养老院的人照顾的很好。
《情满四合院》是由刘家成执导，由何冰、郝蕾等主演的都市情感剧。该剧讲述了发生在二十世纪六十年代到九十年代年间，北京四合院里的人文故事、生活变迁和百态的故事。该剧于2015年11月7日在济宁影视频道首播。
《情满四合院》剧情大致是何雨柱是钢厂食堂的厨师，为人善良仗义却口无遮拦，人称“傻柱”。同院住着钢厂工人秦淮茹，她讲孝道，又能干，膝下有一儿两女，但丈夫因工伤去世，日子过得比较艰难。院里住着钢厂放映员许大茂，为人自私自利，跟傻柱是对头。院里还住着三位受人尊敬的老工人，人称“三位大爷”，一旦院里发生邻里纠纷，都由三位大爷协调解决。傻柱看似不着调，却心地善良，不仅对秦淮茹一家的生活资助颇多，还为孤寡老人聋奶奶养老送终。傻柱在与邻里之间的相处中逐渐成熟起来，有了男人的责任与担当。在的春风下，傻柱开办饭店，并把四合院改建成养老院，和所有的“邻里家人”幸福和睦地生活在一起。
《情满四合院》是导演刘家成担任制片人的首部电视剧作品。为了拍摄需要，剧组重新1:1搭建了老北京的四合院。在拍摄的间隙，演员们将取暖用的“小太阳”翻转过来，变成小“烤炉”，更是随时备着馒头片、火腿肠等食物，一边取暖一边大饱口福。郝蕾向对手戏最多的何冰学起了地道的北京话，没想到学着学着发音就跑偏了。
《情满四合院》该剧将三十年间的世事变化人间冷暖都浓缩在剧中的四合院当中，喜怒哀乐俱全的四合院不但是一个时代的缩影，更是对人与人亘古不变的“情”字的展现，用跨越30年的时间，40余集的篇幅，将这一副充满老北京气息画卷展示在观众面前。《情满四合院》不单向观众展示了发生在这个院子里的故事，更潜移默化地将外面大千世界的变化浓缩在邻里间的人情冷暖之间。剧中每一个悄然的变化，都是最终的人心所向。观众也在何雨柱身上看到了一个与众不同、层次丰富的“好人”，怀揣着无私的善意，却依旧带着正义的棱角，刀子嘴之下包裹的是柔软的豆腐心肠，有着北京爷们儿的仗义和细腻。
傻柱和娄晓娥的孩子是真的。
因为其他方面的原因，娄晓娥的全家人都不得不离开，而在这个时候娄晓娥却做出了一件让所有人都非常感动的事情。娄晓娥私自去见傻柱，并且给傻柱生了一个孩子，而这样的一个行为在当时是非常不容易的，所以可以看得出娄晓娥对傻柱的爱很深。
在《情满四合院》这部电视剧当中，娄晓娥和傻柱之间的感情才是最纯粹的，他们之间可以称得上是真爱，然而事情的发展并不以人的意志为转移，他们之间最终是有缘无份。要知道当娄晓娥和傻柱之间产生感情之后，他们本来准备马上结婚的。
傻柱
何雨柱是钢厂食堂的厨师，为人善良仗义却口无遮拦，人称“傻柱”。钢厂放映员许大茂，为人自私自利，跟傻柱是对头。傻柱看似不着调，却心地善良，不仅对秦淮茹一家的生活资助颇多，还为孤寡老人聋奶奶养老送终。傻柱在与邻里之间的相处中逐渐成熟起来，有了男人的责任与担当。在改革开放的春风下，傻柱开办饭店，并把四合院改建成养老院，和所有的“邻里家人”幸福和睦地生活在一起。
