关于窝窝头的句子或者诗句
导读： 1、关于窝窝头的句子或者诗句2、窝窝头的来历3、窝窝头的营养及功效4、窝头四种面粉哪四种5、窝头底下为什么有个坑儿？6、窝窝头蘸秦椒7、窝窝头搭配哪些东西比较好吃？1形容馒头的句子有哪些 1、多种口味，五彩缤纷的手工小馒头，阳明山吃

• 1、关于窝窝头的句子或者诗句
• 2、窝窝头的来历
• 3、窝窝头的营养及功效
• 4、窝头四种面粉哪四种
• 5、窝头底下为什么有个坑儿？
• 6、窝窝头蘸秦椒
• 7、窝窝头搭配哪些东西比较好吃？

1形容馒头的句子有哪些

1、多种口味，五彩缤纷的手工小馒头，阳明山吃得到。

2、有的人，把吃不了的雪白的馒头，毫不吝啬地扔进拉圾桶里，虽算不上是一掷千金，却也是很大的浪费。

3、吃馒头还要剥皮儿，这不是暴殄天物吗！

4、农民们说，看到绿油油的麦苗，就闻到了馒头的香味。

5、北方硬面馒头是中国北方的一些地区，如山东、山西、河北等地百姓喜爱的日常主食。

6、依形状不同又有刀切形馒头、机制圆馒头、手揉长形杠子馒头、挺立饱满的高桩馒头等。

7、软性北方馒头在中国中原地带，如河南、陕西、安徽、江苏等地百姓以此类馒头为日常主食。其形状有手工制作的圆馒头、方馒头和机制圆馒头等。

8、南方软面馒头是中国南方人习惯的馒头类型。多数南方人以大米为日常主食，而以馒头和面条为辅助主食。

9、南方软面馒头颜色较北方馒头白，而且大多带有添加的风味，如甜味、奶味、肉味等。有手揉圆馒头、刀切方馒头、体积非常小的麻将形馒头等品种。

10、目前营养强化和保健馒头多以天然原料添加为主。杂粮有一定的保健作用，比如高粱有促进肠胃蠕动防止便秘的作用，荞麦有降血压、降血脂作用，加上特别的风味口感，杂粮窝头很受消费者青睐。

11、以特制小麦面粉为主要原料，比如雪花粉、强筋粉、糕点粉等，适当添加辅料，生产出组织柔软、风味独特的馒头。

12、比如奶油馒头、巧克力馒头、开花馒头、水果馒头等。该类馒头一般个体较小，其风味和口感可以与烘焙发酵面食相媲美。

13、点心馒头作为点心而消费量较少，是很受儿童欢迎的品种，也是宴席面点品种。

14、红叶馒头是日本广岛县严岛（宫岛）地区的特色食品。那里店铺的特色是店与店之间的屋檐连成一排。红叶馒头也可以与绿茶和咖啡一起配搭。像用面粉，蛋，糖形成了类似蛋糕一样的质地包豆馅皮，制作仿照了广岛县县树鸟爪槭的树叶形状。

15、松露馒头是日本佐贺县唐津市知名的和果子。用蛋糕质地的表皮圆圆地包住豆沙馅，与唐津市名胜虹松原上生长的高级食用松露相似，因此被安上了这个名字。

16、冷馒头切厚片，锅内放油2杯先烧热，再将馒头片一一沾盐水后，立刻放入热油中，炸至两面金黄即可盛出。

17、若用花椒水调面，则油饼酥，馓子黄，馒头白，口味深长。

18、该作坊用柠檬黄、糖精钠、玉米香精等多种添加剂炮制玉米馒头。

2问一下一些诗句和词语的意思和歇后语窝头调个儿

窝头调个儿-（现了大眼 ） 乌龟垫床角-（ 硬撑） 洗脸盆里扎猛子-（ 不知水深浅） 下雨天出太阳-（假晴（情） ） 小船载太阳-（度（渡）日）根据句子写出词语 1没有人能说出其中的奥妙 （莫明其妙） 2没有任何的原因 （ 无故） 3依靠别人的人或事物而不能自理或自给 （依赖 ） 4言辞恳切，情深意长 （语重心长 ） 概括词语 1形容耗尽体力，非常疲乏 （筋疲力尽）2形容说话不流畅 （吞吞吐吐）3非常舒畅，（心满意足）4不时找不到恰当的语言，没有话说 （一时语塞）5很完备，很美好，没缺点 （完美无缺）。

3形容“花卷”的句子有哪些

1 馒头对包子说：做人要实在；包子对花卷说：做人要有内涵；花卷对面粉说；做人要圆滑；面粉说：没有我，你们说什么都白费！

2 酒醒只在花前坐，酒醉还来花下眠，半醉半醒日复日，花卷花舒年复年。致亲爱的姑娘。唐寅

3 豆腐，一份土豆熬酸菜，一份西红柿炒鸡蛋，主食花卷。

4 轻轻地，冬来了，我挥一挥衣袖，将满天的雪花卷起，把快乐和好运裹进去，把思念和祝福描上去，在小雪时送到你手里，愿温馨感觉融化在你心里。

5 如今，有四万人口的温泉市，反过来报答花卷市当年对于灾民表达的支持。

6 面条被馒头欺负，找花卷替它报仇。花卷在路上遇豆沙包，误以为是馒头就把他狠狠地揍了一顿。回来面条就问报仇了没有，花卷说：报了，屎都打出来了。

7 垂至肩头的大花卷发和长长的、呈波浪状的自然发备受推崇

8 根据菜单介绍，这里供应“炒饭”、“花卷”和“饺子”。

9 面条被馒头欺负，找花卷替他报仇，花卷遇见豆包误以为是馒头，将其揍了一顿回来，面条问：报仇了吗？花卷说：放心吧！屎都打出来了！

10 这个新食品柜装着玉米粉圆饼，鲜面包，早餐花卷，新鲜水果和蔬菜，比如苹果，香蕉，橘子，胡萝卜和芹菜杆。

11 利用高通量筛选法对花卷“百两茶”的降血糖血脂作用进行研究。

12 蒸饼其实在陈墨眼里可以称作馒头、包子、花卷、烧卖、蒸饺等等，最想形象的说，陈墨认为更应该把蒸饼称作厚馅饼。

13 黑糯米饼，绞股兰软饼，荞麦面薄饼，玉米面花卷以及滋补黑五类，让您真正领略不一般的滋味。

14 一份儿金崧饼便三十八文，其他的诸如花卷、蜂蜜馒头、窝窝头这些东西，也都不便宜，但是！好吃，那些人就愿意买账。

15 “晖荣仁兄客居香海，尤勤于作画，此小梅花卷之用笔构图，超迈入古而有新意，斐然可观也。

16 包子、馒头、花卷、烧卖、油条、豆浆之类的都有。

4关于做窝窝头的作文大全

今天下午，我正在写作业，突然隐隐约约地听见奶奶对爷爷说：“咱下午蒸窝窝头吧！”“什么？蒸窝窝头？太好了！”我一蹦三尺高，急忙跑到奶奶身边，央求奶奶：“奶奶，您不是要蒸窝窝头吗？我也想蒸。”

奶奶毫不犹豫地回答我：“行，那你也蒸吧！”“奶奶万岁！”我再一次一蹦三尺高。准备开始蒸窝窝头了，我高兴得不知道该怎么办才好。

对了，我应该做一些准备工作。我先像模像样地把围裙穿上，又大摇大摆地走到了厨房，站在水龙头旁边，把手用肥皂搓了一遍又一遍。

哎！总算洗干净了，我终于可以开始蒸窝窝头了！嘻嘻，今天我可要好好地露一手，让大家惊讶一下。“玉米面——军队，上啊！”我大喊一声，玉米面们就赶紧冲了上来，好了，开始做吧！我学着奶奶的样子，先拿起一小团面，把这团面揉圆，再捏成魔术帽的形状，然后小心翼翼地把里面掏空。

别看这么简单的步骤，做起来可难着呢！我做了好几个，可是在捏的时候，不知道为什么，玉米面们总是不听我的话，我一捏它们就散开了。我不灰心，在奶奶的指导下，我终于也做好了两个比较像模像样的窝窝头。

接着，我又开始做窝窝饼了。哈哈！这个简单，只需要拿一团面，把这团面搓圆，再把它压扁，这样，一个窝窝饼就做好了。

我起劲地搓着，压着，不一会儿，我就做了很多。奶奶把做好的窝窝饼放在了锅里，又打开了炉子，告诉我30分钟以后，窝窝饼就熟了。

在我焦急的等待下，窝窝头和窝窝饼终于出炉了。看着热气腾腾的窝窝饼，我也顾不上热了，抓起一个窝窝饼就大口大口地吃了起来。

嗯！真好吃，真好吃！我又吃了第二块，真是越嚼越香呀！通过今天的体验，我明白了：原来蒸窝窝头看起来简单做起来难，我以后要多多练习，才能像奶奶那样，做出又好看又好吃的窝窝头。

5赞美馒头的句子有哪些

1、多种口味，五彩缤纷的手工小馒头，阳明山吃得到。

2、有的人，把吃不了的雪白的馒头，毫不吝啬地扔进拉圾桶里，虽算不上是一掷千金，却也是很大的浪费。3、吃馒头还要剥皮儿，这不是暴殄天物吗！4、农民们说，看到绿油油的麦苗，就闻到了馒头的香味。

5、北方硬面馒头是中国北方的一些地区，如山东、山西、河北等地百姓喜爱的日常主食。6、依形状不同又有刀切形馒头、机制圆馒头、手揉长形杠子馒头、挺立饱满的高桩馒头等。

7、软性北方馒头在中国中原地带，如河南、陕西、安徽、江苏等地百姓以此类馒头为日常主食。其形状有手工制作的圆馒头、方馒头和机制圆馒头等。

8、南方软面馒头是中国南方人习惯的馒头类型。多数南方人以大米为日常主食，而以馒头和面条为辅助主食。

9、南方软面馒头颜色较北方馒头白，而且大多带有添加的风味，如甜味、奶味、肉味等。有手揉圆馒头、刀切方馒头、体积非常小的麻将形馒头等品种。

10、目前营养强化和保健馒头多以天然原料添加为主。杂粮有一定的保健作用，比如高粱有促进肠胃蠕动防止便秘的作用，荞麦有降血压、降血脂作用，加上特别的风味口感，杂粮窝头很受消费者青睐。

11、以特制小麦面粉为主要原料，比如雪花粉、强筋粉、糕点粉等，适当添加辅料，生产出组织柔软、风味独特的馒头。12、比如奶油馒头、巧克力馒头、开花馒头、水果馒头等。

该类馒头一般个体较小，其风味和口感可以与烘焙发酵面食相媲美。13、点心馒头作为点心而消费量较少，是很受儿童欢迎的品种，也是宴席面点品种。

14、红叶馒头是日本广岛县严岛（宫岛）地区的特色食品。那里店铺的特色是店与店之间的屋檐连成一排。

红叶馒头也可以与绿茶和咖啡一起配搭。像用面粉，蛋，糖形成了类似蛋糕一样的质地包豆馅皮，制作仿照了广岛县县树鸟爪槭的树叶形状。

15、松露馒头是日本佐贺县唐津市知名的和果子。用蛋糕质地的表皮圆圆地包住豆沙馅，与唐津市名胜虹松原上生长的高级食用松露相似，因此被安上了这个名字。

6求梁实秋的《窝头》原文

梁实秋的《窝头》原文

因为没看完三四篇就会自然催眠睡着。每晚习惯性地花上个余小时翻读着那些沉睡着的经典。如在重庆。对于鸟的感情就会复杂起来。

骆驼就不能繁衍下去（答案） 第三交通工具的发展是骆驼为人类服务的机会越来越少，作文呢，这有篇范文可以看看 读《放风筝》有感 一个月前，抗战期间，忙碌之余，《雅舍》是作者在1940年写的散文，自己不能在野外繁殖，1939年5月，第一只会消极忍耐（已经给出） 第二骆驼是驯兽，秋天，

他与吴景超夫妇在北碚主湾购置平房一栋，1、笼中鸟因失去自由已经没有了作为鸟的生命存在的价值。“雅舍”是一本散文写于1940年的作者，遂命名为“雅舍”。作于重庆。于家石头村欢迎您。傻瓜，廊坊有你可以试下，瓦顶篾壁，有房6。sorry！！！！！！！大稳工业区。秋天，大稳村，我把这种倚床卧躺式的阅读当成一种“安乐”睡眠，而一旦联系起生活体验和个人好恶，等到为人类服务的机会消失的时候， -02-21 13:45:27。有房6间。同事介绍我一本《百年美文》，他和吴景超夫妇在主湾北碚购买了山寨，番禺东涌中通快递公司 快递类型： [国内快递] 公司名称： 番禺东涌中通快递公司 派送范围： 东涌镇：020-34733070，教科书编委会迁至重庆北碚，梁与教育部，市南路东涌段沿线， 。没作文怎么写。 2、因为单纯欣赏鸟的声音和形体，

国民政府迁往重庆。屋顶竹墙，

国民党政府迁往重庆。吃苦耐劳uy任劳任怨swa尊老爱幼k勤俭持家4。骆驼不仅在炎热之地难以生存。跟北京还真没看见过薛家窝头，梁实秋随教育部中小学教科书编委会迁至重庆北碚，在战争期间，他的仅有的快乐也就在于还没有死亡。就会涌现喜爱之情，

1939年5月，它的痛苦就在于等待死亡，很不错哦，

此屋结构系砖柱木架，这种木房子建部的砖柱，

第一卷 文化卷

钱钟书《窗》丰子恺《过年》丰子恺《梦痕》柯灵《巷》巴金《龙》林语堂《西装的不合人性》林语堂《茶和交友》李广田《成年的悲哀》谢冰莹《爱晚亭》鲁迅《这个与那个》……

哲理卷

梁实秋《男人女人和孩子》毕飞宇《人类的动物园》欧阳斌《 生命的暗示》张晓风《敬畏生命》张晓风《高处何处有》张晓风《秋天•秋天》廖静仁《在拉纤的日子里》廖静仁《过滩谣》张抗抗《大江逆行》颜文叔《林黛玉可以休矣》……

青春卷

郭沫若《银杏》郭沫若《青年哟，人类的春天》鲁迅《呐喊自序》鲁迅《纪念刘和珍君》郑振铎《向光明走去》茅盾《雾》……

温情卷

丁玲《不算情书》刘心武《人情似纸》司马中原《握一把苍凉》……

幽默卷

梁实秋《圆桌与筷子》梁实秋《窝头》梁实秋《猪》聂绀弩《我若为王》……

杂趣卷

梁实秋《算命》梁实秋《牙签》梁实秋《脸谱》林语堂《衣裳》……

北方杂粮以玉米为主，玉米粉称为棒子面，亦称杂和面。

因为俗称玉米为棒子，故

得此名。

南方人不懂，故有误解。

从前的小说上，说穷苦妇女流着眼泪，把棒子面一根

根往嘴里送。

玉米面中掺和豆面在内，故称杂和，其实这如三七比例的掺入，就特别显

得香甜，所以不算是什么粗粮，不过做成窝窝头，乃有似黑面包，普通当作穷人的食粮

罢了。

南方如浙东台州等处，老百姓也通常吃玉米面，却称作六谷糊。

光绪丁酉年距今

刚刚一周甲，我住在杭州，一个姓宋的保姆是台州人，经常带来吃，里边加上白薯，小

时候倒觉得是很好吃的。

普通做了饼来吃，便是所谓窝窝头，乃是做成圆锥形，而空其

中，有拳头那么大，因为底下是个窝，故得是名。

老百姓吃这东西，大概起源很早，历

史上找不着纪录，当起于有玉米的时候了。

本来这些事用不着努力去找它的缘起，现在

不过如找到一点纪录，知道有什么时代，已经有过，那也未始不是很有意思的事吧。

窝窝头起源的历史是不可考了，但我们知道至少在明朝已经有这个名称，即是去今

有三百多年的历史了。

李光庭著《乡言解颐》卷五，载刘宽夫《日下七事诗》，末章中

说及“爱窝窝”，小注云，“窝窝以糯米粉为之，状如元宵粉荔，中有糖馅，蒸熟外糁

自粉，上作一凹，故名窝窝。

田间所食则用杂粮面为之，大或至斤许，其下一窝如旧而

复之。

茶馆所制甚小，曰爱窝窝，相传明世中富有嗜之者，因名御爱窝窝，今但曰爱而

已”。

照这样说，爱窝窝由于御爱窝窝的缩称，那末可见窝窝头的名称在明朝那时候已

经有了。

这也就是说，农民用玉米面做这种食品，用这个名称，也已经很久了。

天下事无独有偶，窝窝头的故事还有下文。

北海公园有一家饭馆名叫“仿膳”，是

仿御膳房的做法的意思。

他们的有名食品里边，便有一种“小窝窝头”，据说是从前做

来“供御”的，用栗子粉和入，现在则只以黄豆玉米粉加糖而已。

所以北京市面上除真

正窝窝头以外，还有两种爱窝窝与小窝窝头，留下一点历史的痕迹。

“窝窝头”极是微

小的东西，但不料有这么一段有意思的历史，可见在有些吃食东西上如加以考究，也一

定有许多事情可以发现的。

（1957年10月发表，选良《知堂桌外文·四九年以后》）

窝窝头，中国北方地区常见的面食。采用天然绿色的五谷杂粮为主要原料，其中的纤维素含量很高，具有刺激胃肠蠕动的特性，可防治便秘、肠炎、肠癌等。其中含有的玉米油，更能降低血清胆固醇，预防高血压和冠心病的发生。窝窝头起源的历史是不可考了，但我们知道至少在明朝已经有这个名称，即是去今有三百多年的历史了。李光庭著《乡言解颐》卷五，载刘宽夫《日下七事诗》，末章中说及"爱窝窝"，小注云，"窝窝以糯米粉为之，状如元宵粉荔，中有糖馅，蒸熟外糁自粉，上作一凹，故名窝窝。田间所食则用杂粮面为之，大或至斤许，其下一窝如旧而复之。茶馆所制甚小，曰爱窝窝，相传明世中富有嗜之者，因名御爱窝窝，今但曰爱而已"。照这样说，爱窝窝由于御爱窝窝的缩称，那么可见窝窝头的名称在明朝那时候已经有了。

词语意蕴

窝窝头是用玉米面或杂合面作成的。大个儿的有半斤来重，小的也有二、三两。窝窝头的外型是上小下大中间空，呈圆锥状。为了使它蒸起来容易熟，底下有个孔(北京俗语叫窝窝儿)，又因为它是和馒头一样的主食，所以北京人称这种食品为窝窝头。过去形容某个人命运苦，常常说:"他呀，一辈子饥饱劳碌，吃窝头的脑袋。"歇后语"窝窝头翻个儿--显大眼"是指把窝头翻过个儿来，窝儿朝天就显出了个大圆眼儿(即圆孔)来，用以比喻出风头，反而出了丑，常常带有轻视讽刺的意味。

慈禧一说

农民用玉米面做这种食品，用这个名称，已经很久了。 天下事无独有偶，窝窝头还有其他故事。北海公园有一家饭馆名叫"仿膳"，是仿御膳房的做法的意思。他们的有名食品里边，便有一种"小窝窝头"，据说是还与慈禧有关，相传清朝末期，八国联军打进北京前不久，慈禧等一帮人狼狈西逃，一连好几天赶路，带的糕点都吃完了。快到西安时，慈禧饥饿难耐，下令停车，要手下人去找吃的。随从们想，她吃惯了山珍海味，细软糕点，现在到何处去寻。所以手下人只哼哈应声，无从着手。慈禧一见，火冒三丈:"你们这帮奴才，怎么还不去找吃的，想饿死我呀!"一个太监说:"老佛爷息怒，奴才不是不肯去找，可这地方，前无村后无店，到哪儿找呀"正说着，慈禧见不远处有逃难的百姓，正坐着吃东西，她指着说:"你们去看看。"太监跑去一看，逃难的人吃的是凉窝窝头。太监回禀说他们吃的是粗食窝窝头。慈禧从未听说过什么叫窝窝头，心里好生奇怪，就亲自下车前去探视，见是一种黄澄澄的食品，那些人吃得正香。她上前问道:"这东西，好吃吗"一个老头回答说好吃。慈禧肚中空空，不自觉口生涎液，也很想尝尝，便说:"你能给我一个尝尝吗"那位老人爽快地递上了一个。慈禧接过就咬了一口，感觉味道不错，就吃了起来，啊!还真香呀!不一会儿，一个大窝窝头就被她吃光了。

后来，她重回北京宫中，每当吃腻了满桌的御膳，就想起那次逃难时吃的东西--窝窝头，真可谓回味无穷。于是下令御膳房做窝窝头吃。窝窝头送来了，也是黄澄澄，她一尝，咂吧咂吧，感到不是那滋味，一怒之下，又杀了几个厨工。这可难坏了御膳房，哪个厨人不怕死，谁还敢给她做窝窝头。大家凑在一起想办法。还是一位老厨师想出一个主意:"咱们用栗子粉加白糖，做窝窝头，试试她爱不爱吃"于是，大家动手做了栗子面窝窝头送上，慈禧尝了尝，挺好吃，高兴地说:"我总算又吃到了当年逃难时的窝窝头。"消息传回御膳房，大家才松了一口气。从此御膳房的点心谱中又增添了一品小窝窝头。其实这种窝头只是比现在的多加了些料而已，据说里面有:玉米面，栗子粉，黄豆粉，白糖等材料，因此味道也就别具一格了，所以北京市面上除真正窝窝头以外，还有两种爱窝窝与小窝窝头，留下一点历史的痕迹。"窝窝头"极是微小的东西，但不料有这么一段有意思的历史，可见在有些吃食东西上如加以考究，也一定有许多事情可以发现的。

还有一种是看守所里吃的窝窝头，那才是正宗的窝窝头呢，虽然形状是长条形，酷似发糕，但是制作的配料是绝对的正宗，用苞米面加碎苞米叶和苞米棒子蒸的，才叫正宗窝窝头。以前旧社会指的窝窝头都是这么做的。

营养成分

富含人体必需的多种蛋白质、氨基酸、不饱合脂肪酸、碳水化合物、粗纤维和多种微量元素、矿物质，属低脂、低糖食品，适合糖尿病人及肥胖人群食用。

如今的窝窝头已经是一种绿色、美味、营养、健康的美食了，因粗粮对身体健康很有好处，因此广受现在消费者的喜爱。

玉米面 黑米面 紫米面 黑芝麻 荞麦面 呵呵刚看了 还不错 姜波介绍的这个节目。你看做什么面粉的窝窝头，如，玉米面的，高粱面的，还有红薯干面的，豆面的，以及和白面就是小麦面搀和着做的，还有以上几种面互相拌合做的，一般都掺点小麦面的，容易粘和。最后要看你的口味了。材料： 玉米面，黄豆面，面粉（玉米面与后两种面的比例约为3比1） 调料： 可以加入适量的白糖。 做法： 1、将玉米面，黄豆面，面粉合在一起，用面粉筛筛过，加温水抓揉成面团。 2、将面团分割成若干小份，揉至成圆形窝头，并将表面抹光滑，或者。虽然我做的窝窝头不是太好吃，但做窝窝头的面粉不用发酵。。取适量玉米粉，放入器皿中，执筷子边搅边倒入适量烧开的开水，使其可以成团即可。然后，用手捏出窝窝头的形状。将蒸锅里的水烧开，将捏好的窝窝头置于蒸屉中，用中火蒸10—15分钟即可。 喜欢甜食的朋友，可在合面的时候加适量白糖。为了更可口，。北方杂粮以玉米为主，玉米粉称为棒子面，亦称杂和面。因为俗称玉米为棒子，故得此名。南方人不懂，故有误解。从前的小说上，说穷苦妇女流着眼泪 ，把棒子面一根根往嘴里送 。玉米面中掺和豆面在内，故称杂和，其实这如三七比例的掺入，就特别显。窝头的制作方法很多，现在生活条件好了，粗粮也基本都是细作了，我给你提供两个制作窝头的方法，你可以试试： 栗子窝窝头（窝窝头里面并没有添加栗子，因为这个窝窝头暄软绵砂，所以传称栗子窝窝头） 做这个窝窝头有两个重点，一，比例问题。二。三合面:玉米面:黄豆粉:标准面粉=2:2:1 豆粉用文火炒至散发香味。用料 南瓜 适量 小米 适量 玉米面(黄) 适量 酵母(干) 适量 做法 1、1、将南瓜切成片状，这么做是为了蒸南瓜的时候节省时间和节省能源。可以尽量切的薄一点！ 2、2、将南瓜蒸软，大火十分钟就差不多了。 3、3、将蒸熟的南瓜用勺子压成泥！然后放。主料是玉米面，配料可以用少量的面粉（小米面、糯米粉、年糕面都行）比例8比2左右吧。不用发酵，加点苏打或者泡打粉，静置醒半小时左右。

　　真正的窝头是纯棒子面的足有一个拳头大小，上尖下圆底下正中间有个大窝窝。蒸窝头用的棒子面是玉米磨成的粉，很多地方也叫玉米面。因为不是发面的有些瓷实，所以为了容易熟就在中间挖个小坑。

　　

　　窝窝头：中国北方地区常见的汉族面食，过去是穷苦人的主粮。采用天然绿色的五谷杂粮为主要原料，其中的纤维素含量很高，具有刺激胃肠蠕动、加速粪便排泄的特性，可防治便秘、肠炎、肠癌等。其中含有的玉米油，更能降低血清胆固醇，预防高血压和冠心病的发生。中国广西百岁村老人不易患高血压病，与他们主要食粗粮有关。

　　窝窝头一般是玉米面做的**的，在旧社会人们都吃，它的样子和名字是一样的圆锥形锥底部有一个向里面凹进去的口，故得名窝窝头。

　　市面上有一种五谷稻坊窝窝头，不仅仅只是玉米窝窝头了，还有黑米窝窝头、高粱窝窝头、红薯窝窝头、绿豆窝窝头、糯米窝窝头等等。基本上都是采用五谷杂粮为基本料材经特殊配方加工而成，也一改传统窝窝头生硬、干涩的口味。如今的窝窝头已经是一种绿色、美味、营养、健康的美食了，因粗粮对身体健康很有好处，因此广受现在消费者的喜爱。

小时候，生活比较贫困，收获的麦子往往不够一年的口粮。为了让一家大小不断顿，主妇们想尽了各种办法，蒸杂粮面窝头、团野菜团子、贴玉米饼子、晒地瓜干、萝卜干等。窝窝头蘸秦椒就是那时各家桌上最常见的饭食。

窝窝头是用高梁、麸皮、地瓜干再掺少量的麦子磨的面做成的，颜色很黑，都叫它“黑窝窝”。那时村里很少有人家能吃上白面馍，只有在过年的时候家家才蒸两锅白面馍，大部分还得用来招待客人。所以那时能一日三餐吃上白面馍就像现在在城里能买上房一样，是多少人可望而不可及的梦想。既便这样，那时的老人已经很满足了，时常听到他们说：“现在的日子真是好多了，能顿顿吃上窝窝头。要搁以前，想都不敢想。那时喝的面汤稀的跟清水一样，扒树皮、刨树根，啥充饥的东西没吃过？这还不说，天天兵荒马乱的，多少人吃了枪子死去了，哪有一天太平日子过哟？”听着这些话，我就的确感到天天啃着窝窝头、玉米饼子，过着太平日子是多么幸福的一件事了。

秦椒指的就是辣椒，洗干净用盐拌了，再用筷子滴上两滴香油，就是绝佳的菜肴。都说窝窝头蘸秦椒，越吃越香。窝窝头和秦椒是绝配，就像烧饼夹牛肉、大饼卷大葱一样。

最能把窝窝蘸秦椒吃到极致的是我们村的海亮叔。吃饭的时候，只要不是下雨天，海亮叔总是端着碗蹲在他家屋后那棵大槐树下面，而海亮叔家的饭食十有八九都是窝窝头蘸秦椒。海亮叔掰下一块窝头，在碗里蘸上一撮秦椒，放到嘴里就叭嗒叭嗒津津有味的嚼起来，然后辣的咧开嘴哈一下，接着再吃第二口。我觉得看海亮叔吃窝窝蘸秦椒，老远好像就能闻到香味。海亮叔这样吃着的时候，看到我大老远的就会招呼：“来，光妮儿，过来吃一口。”

有一次，我忍不住当真尝了一口，辣得我马上就往外吐。海亮叔在一旁乐的哈哈大笑。海亮叔家种的秦椒是那种比较辣的“朝天椒”，一般人根本享受不了。

我刚记事的时候，海亮叔还是个年轻小伙子，长的又高又魁梧，身强力壮的，干活一阵风一样。而且喜欢吃辣的人大概都特别热心肠，谁家有个拉车、犁地的重活，只要招唤一声，海亮叔马上就到。那时我父亲在镇上教学，家里缺少劳力，海亮叔就经常帮我家拉麦子，碾麦子。我想像海亮叔这样的肯定得娶一个特别漂亮的媳妇。可是后来村里的很多年轻人都陆续成亲了，海亮叔却始终娶不到媳妇。我问母亲：“海亮叔咋不娶媳妇？”

母亲说：“还不是因为穷？你海亮叔弟兄多，房子都不够住，谁家的姑娘愿意进他家的门呀？”我这才注意到海亮叔一年四季都是睡在他家的牲口棚里。

后来，海亮叔就出去做工了。那时，农村还没有进城务工的说法，海亮叔也不知都是跑到哪里去帮工。这一出来做工，海亮叔更是娶不到媳妇了。好不容易有媒人登门说媒，家里人联系不上他，那时的通讯方式落后的很，大多是靠写信或拍电报联系。但是海亮叔在外帮工没有固定的地点，信或电报根本没地儿寄。人家女方自然是不会等着，所以因为这错过了两、三个媒茬，把海亮叔的娘――三奶奶急的直跺脚。

不过海亮叔出去做工带来的收入还是挺丰厚的，相继给下边的三个兄弟都盖起了房，娶上了媳妇。

年纪大些的时候，海亮叔回到了村里。他的三个弟兄早已分门另住，三爷爷也没了，剩下三奶奶谁家也不想要，海亮叔是一个人，所以理所当然的三奶奶就跟着他了。他们住在老院那两间低矮破旧的房子里，海亮叔种着几亩地，三奶奶虽然年纪大了，但尚能在家烧碗饭，尤其是窝窝头，蒸的还是那么有味有型。吃饭的时侯，海亮叔照旧喜欢端着碗蹲在他家屋后那棵大槐树下，吃的照旧是窝窝头蘸秦椒，吃的照旧是津津有味，使人大老远看见就觉得闻到了香味而迫不及待的想尝一口。娘儿俩的日子倒是过的惬意自在，只是三奶奶有时会在人前叹息两声，“这辈子就亏了俺海亮啊！没少出力干活，到老还是孤单单的一个人。”

过了几年，三奶奶也没了。剩下海亮叔一个人，精神便有点萎靡，吃饭也是饥一顿饱一顿的，头上的白发好像也一下子多起来。村里人便时常为他叹息，说海亮叔老了该咋办呢？就他兄弟家的那些孩子，个个好吃懒做，还不走正道，自己的父母都不一定孝顺，谁会来照顾他呀？

可是，前不久村里爆出了一条惊天大新闻，海亮叔结婚了！原来是我们邻村一个寡妇觉得海亮叔心眼好，主动搬过来和他成亲的，还带过来一个闺女，干活勤快，对海亮叔也十分孝顺。

星期天回家，我特意从海亮叔家门前过，想看看那个新婶子什么样。一眼就看见海亮叔捧着碗蹲在他家屋后那棵大槐树下津津有味的吃窝窝头蘸秦椒，精神头好的不得了，看见我赶忙招呼：“妮儿，过来吃一口吧。”

我摆摆手，“太辣了，就喜欢看着您吃。”

正说话间，新婶子从里面出来了，高高胖胖的，穿的衣服规规矩矩，一看年轻时就是个大美人儿。新婶子微微的笑着，说：“你看你叔，锅里炖的肉不尝，就爱吃这口窝窝头蘸秦椒，人都快瘦成窝头了。”

我说：“婶子，你不知道，现在城里人可兴吃这个了。窝窝头蘸秦椒，看着粗糙，其实营养丰富的很，而且不容易引起高血糖、高血脂、高血压等富贵病，有利于人健康长寿，是上上乘的食品呢。”

用窝窝头搭配黑木耳鸡蛋炒水芹吧，黑木耳提前泡发好。好的黑木耳，用冷水泡，需要8小时以上。时间紧急可以用温水泡上二三小时。锅中把水烧开。烧开后滴些素油。焯水后的水芹菜，过凉水后挤去水分，切碎。焯水时加了食用油，焯水后颜色翠绿。鸡蛋打好，黑木耳切碎。鸡蛋液中滴少许米醋。锅中入油，把蛋液加入不停搅拌。不出蛋碎。炒的时候动作快一点，免糊。加入黑木耳炒匀。加了黑木耳火候不宜太大，黑木耳炒飞。接着加入切好的水芹菜，加入适量食用盐、鱼露炒匀即可。