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导读：羊腿有前腿和后退之分，喜欢吃羊腿的人应该知道，虽然同是羊腿，但是后腿和前腿的味道却吃很多。那么，买羊腿是前腿好还是后腿好呢？好在哪里呢？羊腿前腿好还是后腿好 后腿，前腿肉的特点是三分之一的肥肉和三分之二的瘦肉。由于前腿包括前胸和前腱子的上
羊腿有前腿和后退之分，喜欢吃羊腿的人应该知道，虽然同是羊腿，但是后腿和前腿的味道却吃很多。那么，买羊腿是前腿好还是后腿好呢？好在哪里呢？
羊腿前腿好还是后腿好
后腿，前腿肉的特点是三分之一的肥肉和三分之二的瘦肉。由于前腿包括前胸和前腱子的上部，羊胸肉更嫩，可以有多种烹饪方法，如烧、炖、酱、煮等，做出来的羊肉味道会更好，后腿肉比较方正。大部分是瘦肉，只有底下一点肥油。很好区分的。一般都是用前腿肉做饺子馅或者炖着吃，五花肉也可以做肉馅，不过现在人吃肥肉的不多了，主要是炖红烧肉，或者炖菜。后腿肉，主要是炒着吃。
羊腿怎么做好吃 胡萝卜焖羊腿
材料：羊腿肉，胡萝卜，姜，桂皮，八角，草果，陈皮
做法
1、干锅瀑姜，下羊腿肉干炒至变色备用
2、除胡萝卜外的所有材料放高压锅，加生抽，老抽，料酒，盐
3、上气后转小火30分钟，下胡萝卜，转入砂煲至胡萝卜熟
红焖羊腿
材料：羊肉，葱，姜，蒜，辣椒，桂皮，草果，八角，红枣，料酒，生抽，老抽
做法
1、砍骨后的羊腿切大块，冲洗干净
2、烧一大锅热水，放姜片、葱段、料酒和少量醋，再放入羊肉，煮至出大量血沫时趁热用凉水彻底冲洗干净，装盆备用
3、依次放入香料、葱白、姜片、大蒜和干辣椒，爆出香味后，放入羊肉翻炒，稍多炒一会，把羊肉的水分炒干
4、烹入几滴香醋，再放料酒、老抽、生抽继续翻炒，要多炒一会让羊肉上色，闻到很香的时候，加入适量热水，再次煮开后，放红枣和葱叶，移入砂锅，小火保持微微沸腾，炖约两个半小时。
怎么挑选新鲜的羊腿
挑选羊腿时要求外观完整，瘦肉色泽红润，脂肪为白色或奶油色，表面湿润且富有弹性。如果羊腿肉色暗淡，脂肪缺乏光泽，用手压后凹陷复原慢，且不能完全恢复到原状，则表明羊腿肉已经不新鲜，不宜选购。
送给领导的羊肉礼物可以选择羊排或者羊腿，两者都是比较受欢迎的羊肉部位。不过，具体选择哪个部位应该根据领导的喜好和口味来决定。
在送礼时，需要注意以下几点：
1 礼物包装：要选择精美的礼物包装，给人一种尊贵感。
2 礼物卡：可以附上一张礼物卡，写上祝福语和感谢领导的支持与关怀等话语。
3 确保质量：要确保羊肉质量新鲜，符合食品安全标准。
4 送礼时间：送礼时间最好选择在春节期间，因为这个时期是领导最为忙碌的时候，也是最需要关心和关怀的时候。
送牛羊肉也是可以的，但是要注意选择质量好的肉品，并且要确保符合食品安全标准。此外，也要考虑领导的口味和喜好，选择适合的肉品部位。
总之，送礼物是为了表达感激和关心，所以在选择礼物时需要根据领导的实际情况来考虑，同时注重礼物的品质和包装等方面。
送礼送羊的寓意其实就是吉祥如意的意思，因为羊的谐音就是祥，将羊肉当做礼物的话就有送吉祥的意思，加上过年过节的时候吃羊肉也是很多人的习惯，不但是符合大家的需求，同时带有的营养价值也是很丰富的，尤其是一些放养的羊肉。
给领导送羊当然也是可以的，但需要选择包装和品质比较好的羊肉，尤其是一些高山地区放养的土羊肉，对于领导这种有品味、对食物挑剔的人来说还是很不错的，每次买上一只或者是一盒的话，看上去非常的有面子。
但在部分地区因为习惯不一样，所以对羊肉并不是非常喜欢，这就需要重视起来不能随便送，必须要在知道领导口味的基础上选择，不喜欢的话就改变选择。
送礼送羊大部分时候都还是很不错的，不但是寓意比较好而且还符合很多人的需求，因此还是可以作为大家送礼的产品。
春节送礼一般传统有猪牛羊肉和海鲜方面，主要这些产品比较实用，过年的时候都要用的到，所以也比较合适。蟹状元旗下年货品牌状元年今年推出套餐有：
1、盐池滩羊礼盒装：分别由 羊蝎子、羊排、羊腿、羊蝎子、半羊、全羊、黄花菜、虫草花、宁夏枸杞等搭配组合成768型、1088型、1598型、2088型、3288型、5688型6种套餐；
2、延边黄牛肉礼盒装：分别由 原切牛排、雪花S腹肉、雪花牛肋条、雪花三角牛腩、牛腱子、精选牛肉、精选牛尾、精选腿肉、牛肋条、牛腩粒、牛肉饼、牛肉片、牛仔骨、优选牛里脊、优选牛小排等搭配组合而成768型、1088型、1598型、2088型、3288型、5688型6种套餐；
3、迪庆藏猪肉礼盒装：分别由 带骨五花肉、前腿、后腿、板油、虫草花、黄花菜、山珍菌菇包等组合而成1088型、2088型、3288型、5688型4种套餐；
4、舟山海鲜套餐：分别由 大鲳鱼、带鱼段、风鳗鱼、海蜇皮、海蜇头、红膏蟹、大黄鱼、脱脂黄鱼、鳓鱼、马鲛鱼、马面鱼、鮸鱼、墨鱼、石斑鱼、梭子蟹、虾仁、鱿鱼、章鱼等搭配组合而成768型、1088型、1598型、2088型、3888型、5088型6种套餐
羊腿前腿好。
羊前腿位于颈肉后部，其中包括前胸与前腱子的上部，羊前腿的肌肉比较紧实娇嫩，肥瘦相间且瘦肉与肥肉的比例大约为2：1，而且前腿也没有夹杂强劲有韧性的筋，口感比较细嫩，烹饪起来比较方便，适合做炒羊肉、烤羊腿、涮火锅等。
羊后腿
羊后腿的运动量相对来说不如羊前腿，但后腿主要起到支撑的作用，平时羊身体的大部分重量都压在后腿上，而且羊生性好斗，在打斗时会扬起前腿攻击对方，这时羊身体的全部重量都压在了后腿上，所以羊后腿的肌肉比较发达。
其中有丰富的神经组织，羊肉中夹杂着很多筋膜，筋肉相连，所以羊后腿与羊前腿比较，吃起来更有嚼头，喜欢筋道有嚼头的朋友可以选择羊后腿。
