糖醋排骨的做法？
导读： 1、糖醋排骨的做法？2、我看是谁还没做给女朋友吃3、排骨有哪些做法4、排骨怎样炖，清脆爽口又健康，大人小孩都爱吃呢？如何做糖醋排骨步骤如下：准备好排骨，洗净。准备好配料。排骨洗净，浸泡片刻，沥掉血水。排骨放入大盆里，加入适量姜片、葱白，和

• 1、糖醋排骨的做法？
• 2、我看是谁还没做给女朋友吃
• 3、排骨有哪些做法
• 4、排骨怎样炖，清脆爽口又健康，大人小孩都爱吃呢？

如何做糖醋排骨步骤如下：

准备好排骨，洗净。

准备好配料。

排骨洗净，浸泡片刻，沥掉血水。

排骨放入大盆里，加入适量姜片、葱白，和所有调料，拌匀腌制半小时。

腌制好的排骨，倒出里面的调料汁，同时去掉姜片和葱白。

加入适量粗粒的地瓜粉。（2到3汤勺）

用手慢慢抓匀。

锅中烧热适量油，油温6、7成热时，下入排骨，大火炸约半分钟至排骨表面面粉定型，转中火炸约2倒分钟，捞出。

锅中油再次加热至7、8成热，倒入排骨复炸片刻，至外皮酥脆。再捞出沥掉油份。

另起锅加入少许油，放入切好的葱姜末煸出香味。

倒入腌制排骨时的调料汁煮开，再加入少许水淀粉勾成薄芡。

倒入排骨，快速翻炒均匀，裹上芡汁。

盛盘后撒上熟的白芝麻和葱花即可。

轻松拿捏女朋友九道菜 小白也能轻松学会巨巨巨好吃。

水煮肥牛：1小块火锅底料炒化2加适量清水煮3青菜豆芽煮两分钟捞出4肥牛煮熟捞出5火锅汤底倒入碗中6加干辣椒段花辣椒面7点缀香菜芝麻8表面淋少量热油。

干锅土豆片：土豆切05厚片，洗净，下油锅煎至两面金黄，另外起锅，锅里放猪油（没有就用植物油）炒香花椒、葱段、干辣椒、葱末，加入一大勺豆瓣酱炒出红油，加入土豆片翻炒均匀，再加入一勺生抽、半勺老抽、一勺糖一勺白芝麻，翻炒均匀出锅。

蒜蓉黄油虾仁：虾仁去背开壳，加辣椒粉、料酒、盐、少油倒入虾仁炒至变色，倒入蒜末干辣椒炒香，加入一块黄油炒至融化。最后加入半少料酒、白糖，翻炒均匀，出锅撒点黑胡椒欧芹碎就可以开吃了。

香辣鸡爪煲：鸡爪鸡翅放入葱姜料酒焯水捞出，爆香葱姜蒜，放入鸡翅鸡爪，加入一勺生抽，一勺蚝油，一勺甜面酱，一勺老抽，加入啤酒还有没过食材的清水煮沸，加入丸子土豆胡萝卜炖煮25分钟左右即可。

可乐年糕排骨：排骨冷水下锅放姜料酒焯水捞出，锅中倒一点油，下冰糖炒出焦糖色，倒入排骨翻炒上色，倒入2勺生抽、1勺老抽、蚝油和料酒，放入八角、桂皮、香叶、蒜片和干辣椒，倒入一瓶可乐。盖盖炖30分钟下年糕再煮10分钟。大火收个汤汁，出锅前撒点白芝麻。

椒盐鸡翅：鸡翅两面划刀，一勺料酒，两勺生抽。少量盐适量黑胡椒抓拌均匀，腌制一小时以上，倒掉腌制多余调料，打入一个鸡蛋，放入两勺淀粉抓均匀，小火慢煎。表面金黄，鸡翅熟了即可。

双椒炒鸡：鸡腿去骨切小块，加少许盐，1勺料酒，1勺生抽，1勺淀粉抓匀腌制30分钟，青红辣椒切块备用。热油炒香葱蒜，倒入鸡肉。炒至鸡肉表面微**。加入青红辣椒、1勺蚝油，加入1勺生抽、半勺老抽，翻炒2分钟即可。

孜然腐竹：两勺生抽、一勺老抽、一勺蚝油、一勺白糖、两勺辣椒油调汁。腐竹下锅煎至金黄，倒入酱汁翻炒均匀，最后倒入调味料翻炒均匀即可。

平菇炒鸡蛋：鸡蛋煎熟炒散，生抽、蚝油各一勺，少许辣椒粉炒匀，少油爆香葱蒜末，倒入鸡蛋翻炒均匀，倒入平菇炒出汁，出锅撒葱花即可。

排骨的花样吃法，简单易学，肥而不腻，肉嫩汤鲜，真解馋了。炎炎夏日，酷暑难熬，动动就出一身汗，每天要吃点儿好的，补充流失的营养，美食当前这心情也就跟着好起来。今天的主题是排骨，分享7道排骨的做法，蒸、烤、炖、烧，用不了多少时间，肉嫩汤鲜，吃得心满意足，真是解馋了！

-----蒸排骨-----

蒸排骨用时不长，只需要25分钟就能轻松脱骨，而且肉嫩入味，不要一滴油却喷喷香，连仅有的那点肉汤都能就饭吃。



材料排骨500克，酱油30克，蚝油20克，盐2克，黄酒30克，鲜姜1块，大葱1段，干辣椒2个，黑胡椒少许，淀粉30克，香葱1棵，小米辣1个

1 排骨泡凉水10分钟，将排骨中的血水排净；

2 鲜姜切丝、大葱切丝、放入酱油、蚝油、黄酒、盐、干辣椒段、黑胡椒粒入排骨盆中，用筷子翻拌均匀，腌至少半小时，充分入味；

3 将腌制好的排骨放入大盘中，如果能吃姜，把姜丝也一同放入，腌排骨的汤汁也一同倒入，再舀2小勺淀粉，能更好的将肉汁锁住，吃起来肉嫩；

4 将排骨与淀粉充分拌匀，不要太厚，有薄薄一层即可；把排骨摆盘，看上去更漂亮些；

5 将排骨盘放入冷水锅，定时25分钟，看排骨块的大小、肉薄厚程度、所选用的猪的老嫩来调整时间；

6 出锅后喷喷香，撒上香葱末增色添香，红色小米辣圈点缀其中，也愈发诱人。



-----排骨冬瓜百合汤-----

冬瓜是现在最常见的瓜类蔬菜，它口感脆嫩，汁多丰富，百合和冬瓜煮一锅汤，特别适合夏天食用。



材料排骨500克，冬瓜500克，干百合1小碗，鲜姜2片，盐少许，水适量

1 排骨剁小块，洗去残渣，清洗干净；

2 焯水去掉杂质，煲出来的汤会非常清澈；

3 排骨入炖锅中，加适量的热水，中途尽量不加水了，如果确实需要加，也要加热水，防止排骨肉受冷紧缩而不烂；加两片姜去腥；

4 选择炖汤的程序，2小时，也可以根据喜欢的口感调整时间；

5 排骨快煲好时，将冬瓜洗净，去籽，带皮切块；

6 干百合需提前洗净泡软备用；

7 出锅前15分钟左右时，将冬瓜块倒入汤中；

8 再将泡好的百合干倒入汤中，15分钟后出锅，根据口味撒盐。



-----橙汁排骨-----

这道橙汁排骨，味道很清香，橙汁放在临出锅前，增加少许白糖和盐一掺合，这排骨味道还真不错，感觉比糖醋排骨还要好吃一点点儿。



材料肋排800克，油少许，姜1块，八角1颗，橙子2个，酱油少许，料酒少许，盐适量，白糖1大勺，水适量

1 肋排切成大小均匀的块，清洗干净；

2 入凉水锅中煮开，焯水1分钟；

3 炒锅中倒少许油，将肋排入锅中，小火翻炒两面略焦黄；

4 倒入料酒、少许酱油、撒入姜片、1颗八角，翻炒几下后加入适量的热水，盖盖慢慢焖炖约20分钟；

5 将橙子汁挤出备用；

6 汤汁收得差不多了，肉也很烂乎了，将橙汁倒入锅中；

7 再撒少许盐、一勺白糖，翻炒2分钟，出锅。



-----排骨烧土豆-----

土豆口感又面又糯，怎么吃都喜欢，借着肉味儿，再来一锅土豆块，既可以当饭，又可以是菜，真是吃得心满意足。



材料猪排骨500克，土豆4个，红烧酱油适量，盐，八角2颗，大蒜数瓣，姜1块，料酒

1 排骨剁小块，洗净，入凉水锅中；

2 大火煮开，去除杂质，然后用筷子直接从锅中捞出，无需再冲洗；

3 锅中多倒些热水，倒入适量的红烧酱油、大蒜、姜片、八角，煮开；

4 将焯水后的排骨入汤中，倒入料酒盖盖，小火焖炖；

5 土豆削外皮，洗净，切成滚刀块；

6 打开锅，筷子可以轻松扎透肉块；

7 将土豆块入锅中，翻拌均匀，如果汤少，可以适当加一些热水，根据口味加盐；

8 盖盖，小火焖至土豆软糯熟烂，关火。



-----排骨玉米汤-----

玉米的清甜味全部渗入到汤中，肉香嫩易嚼不塞牙，汤也清澈见底，而肉香也入了玉米粒和玉米骨中，喝一口肉汤，清甜的肉汁顿时就充盈了口腔~~



材料排骨数块，玉米2根，姜1块，枸杞数粒，盐少许（可放可不放），清水适量

1 猪排骨和脊骨清洗干净，玉米削掉顶部，冲洗一下，贴近玉米粒的那层玉米皮留着，其有清热利尿的功能，汤会煲得更加清甜；

2 玉米带皮切成一段段；同时，将排骨焯水；

3 姜切片；

4 将玉米段铺在下面，焯过水的排骨放在上面，再放上姜片，因为是隔水炖，不存在翻滚的状态，所以哪个在上在下都无所谓；再倒入适量的热水；

5 盖上盖子，选择“炖汤”程序，时间约为25小时；也可以用其它种类的炖锅或者砂锅来炖，时间根据喜欢的口感来调整；

6 时间到，撒上清洗过的枸杞，根据口味撒盐，稍微混合一下即可；此汤偏甜，所以盐可放可不放。



-----豉香排骨芋头-----

排骨蒸芋头，排骨不用过油、不用焯水，腌一腌拌一拌，和芋头同蒸半小时，又香又嫩又入味，免去了油炸油煎的烦扰，屋内的空气不受污染，身上也没有油味，干干净净、轻轻松松完成。



材料小排骨500克，芋头3个，酱油30克，生抽30克，料酒20克，盐1克，白糖10克，生姜1块，八角1颗，花椒1撮，干红辣椒2个，淀粉30克，辣豆豉2小勺，香葱少许

1 小排骨剁小块，洗净，泡水搓洗10分钟，尽可能挤掉血水；

2 生姜切细丝，干红辣椒和八角掰碎，花椒一撮，酱油、生抽、盐、白糖同入排骨盆中；酱油、生抽品牌不一样，根据口味来调整用量；

3 将排骨与调料搅拌均匀，腌制2小时左右，中途可搅拌两次，充分入味；

4 2个小时后，撒3小勺玉米淀粉入排骨盆中，淀粉量约为30克左右，多少可以调整，只要能让排骨挂上浆即可；

5 搅拌均匀，使每一块排骨都能裹上淀粉糊；

6 小芋头刮掉外皮清洗干净；

7 切成滚刀块，铺在容器底部；

8 将裹上淀粉糊的排骨码放在芋头上面，姜丝八角等调料可以不用放进去；舀两勺辣豆豉均匀铺在排骨表面，这样在蒸的过程中，豆豉的味道就会渗到排骨中；

9 将排骨芋头送入蒸汽烤箱中层，选择“蒸”模式，100度，35分钟，出锅撒上香葱末即可！



-----红烧排骨胡萝卜-----

红烧排骨胡萝卜，口感微甜，胡萝卜与油脂相结合，能转化成维生素A，对眼睛和皮肤好处多，这是营养丰富的一道炖菜，下酒下饭都香！



材料排骨500克，胡萝卜2根，料酒少许，大蒜数瓣，红烧酱油适量，盐适量，八角2颗，姜1块

1 排骨剁小块，入凉水中大火煮开；

2 排骨中的污血都形成了浮沫，将排骨夹出；

3 将排骨入锅中，倒入适量的红烧酱油、大蒜瓣、八角、姜块，混合均匀；

4 再倒入热水，可以多放些；

5 盖上锅盖，上气后小火炖30分钟；

6 2根胡萝卜刮掉外皮；

7 切成滚刀块；

8 将胡萝卜块放进锅中，撒少许盐，盖上盖子，再追加10分钟；

9 香味扑鼻的红烧排骨炖胡萝卜。

排骨怎样炖，清脆爽口又健康，大人小孩都爱吃呢？

我和家人都特别喜欢吃排骨，因此自身便会常常科学研究猪排骨的各类作法，今天我给大伙儿产生的便是我全新研发的炖猪脚，我是第一次用青笋和它一起炖。

想不到制成品真就好好吃，美味可口分享给大家，下边我就把作法分享给大家，与此同时送进排骨好吃窍门，期待大家喜欢，好啦，话不多说上食谱原材料；猪小猪排，青笋。小葱，姜片，蒜头辣椒干，麻椒调味品；盐，白砂糖，醋，米酒，芝麻油，生抽

第一步

将青笋去皮切成一小块预留，小葱去皮切成冬茹，猪小猪排，将锅内水倒出来烧开添加油下朝天椒，麻椒炒出香味随后将葱蒜入锅走红煸出香气青笋。小葱，姜片，蒜头辣椒干，麻椒调味品；盐，白砂糖，醋，米酒，芝麻油，生抽蒜头削皮清洗敲碎，姜片切片，猪排骨剁碎一小块清洗预留

第二步

炒菜锅容易上火放水将羊排入锅淋些许米酒加温沸腾后撇去白沫子捞起来猪排骨，小火炖四十分钟将青笋入锅大火收汁就可以起锅。蒜头辣椒干，麻椒调味品；盐，白砂糖，醋，米酒，芝麻油，生抽蒜头削皮清洗敲碎，姜片切片将锅内水倒出来烧开添加油下朝天椒，麻椒炒出香味随后将葱蒜入锅走红煸出香气

第三步

然后将绰水的猪排骨入锅走红煸炒，蒜头辣椒干，麻椒调味品；盐，白砂糖，醋，米酒，芝麻油，生抽蒜头削皮清洗敲碎，姜片切片羊排入锅淋些许米酒加温沸腾后撇去白沫子捞起来猪排骨淋生抽，醋，加入适量的开水沫过猪排骨，用盐和少量的白砂糖调料，小火炖四十分钟将青笋入锅大火收汁就可以起锅。