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当我很小的时候，我经常和奶奶去购物。这位做了一辈子菜的老太太，总会有意识地教我如何分辨猪肉的新鲜度，茄子是老了还是嫩了，蔬菜有没有被下毒...回到家，外婆会给我一把小椅子，让我坐下，帮她剥豆子，摘菜，做一些力所能及的小事。
当时我稀里糊涂的重复着这些简单的劳动，却不知道奶奶在教我做饭，教我生活中最平凡却又不平凡的事情。
现在长大了，一个人走在超市的生鲜区，总觉得脚步轻盈，满心欢喜。
当我看到精致漂亮的杯盘时，我忍不住想把它们都带回家。
不开心的时候，做一顿好饭，就不再怕起起伏伏。
原来柴米油盐也是一种成长和修行。
因为，美食里有很多世界，烹饪里藏着一万种干功夫。所以你必须学会做饭，不仅是为了填饱肚子，更是为了在这个温柔又残酷的世界里用食物和能量治愈自己。
做饭是生存技能
日本一位癌症母亲千惠冒着生命危险生下女儿阿花。不幸的是，癌细胞扩散，她的生命进入倒计时。
这位坚强勇敢的母亲想在去世前给女儿留下一生的遗产。
思来想去，千惠决定教女儿做饭，因为学会做饭意味着生存能力的形成。
阿花4岁生日，妈妈送了她一条围裙作为生日礼物，开始有意识地训练她切菜煲汤。于是，那个还没灶台高的小女孩踩着小凳子，哆嗦着拿起菜刀锅铲，用稚嫩的小手拨弄着锅碗瓢盆，调着油、盐、酱、醋。别的孩子还在父母怀里被惯坏了。阿花已经系着围裙，掌管着一家人的胃和心情。
母亲自然心疼，但也只能下决心把女儿推进生活的磨炼和考验中。
她说:“阿花，做饭和生活息息相关。我想教你如何拿菜刀做家务。学习可以放在第二位。只要身体健康，能养活自己，以后去哪里，做什么都可以。”
自力更生被现在很多家长沦为高分高薪，那句“你只要好好学习，其他什么都不用管”成了他们的口头禅。
孩子长大后一个人生活，经常吃外卖是家常便饭，肠胃问题层出不穷。不能照顾自己健康的人能和生命握手言和的是什么？
从这个角度来说，小女孩阿花的妈妈可谓用心良苦。
千惠在女儿五岁前就去世了。阿华的父亲抑郁了，却被女儿踮脚做的糙米和味噌汤救了。父女相依为命，在失去妻子和母亲的痛苦中，继续混日子。
阿花的生活不会太差，因为她不会委屈自己的心和胃，懂得爱自己和别人，任何情况下都不会让自己的懦弱和痛苦去。
教孩子做饭，就是教他谋生和恋爱。
烹饪是一种生活艺术
我遇到过一些女生，一说起做饭就脸色苍白。
聊起这个话题，她们摆弄着自己新做的美甲，骄傲地说自己是个被财富养大的娇生惯养的姑娘。
做饭似乎总有烟熏火燎的味道，让人不禁想起围着灶台转，做汤和水，在饭桌边等着看秋水的黄脸婆。所以，姑娘们下意识的反抗，她们反抗的可能不是做饭，而是家庭主妇迷失自我的悲惨生活。
我也有过这样的偏见。毕竟我亲眼目睹了我奶奶和我妈把自己的青春熬成稀粥，所以我恨不得逃离那种命运。
少年时，我只希望自己穿着高跟鞋在职场上驰骋，却从没想过低头低头皱眉去洗手做新娘汤。
直到我大学在一个教授家做客，他的妻子穿着亚麻长裙，切好水果，笑着放到盘子里。
有橘子，有猕猴桃，有草莓，不能说复杂，但是当你仔细摆放的时候，整个果盘充满了活力和美感。我悄悄地向厨房里瞥了一眼，我看到珍妮留着长发，正在静静地切牛肉。他们的厨房干净整洁，壁炉上放着一瓶浅紫色的干花。
那天的晚餐很丰盛。红烧牛肉盛在青花大碗里，凉拌皮蛋盛放，青菜衬着白瓷盘，一桌子鲜艳的色彩。
珍妮热情地给我们介绍每一道菜的做法，并笑着告诉我们，“我很喜欢烹饪。看着它们在我手中变得美味，我无法表达我的满足和幸福。”教授用钦佩和慈爱的眼神看着妻子，反复说妻子辛苦了。
真的有一种女人，可以把柴米油盐酱醋茶变成棋书画诗的一跳。我们心里崇拜，进一步追问才知道，珍妮是专门搞美学研究的，对美食很有心得。她当时对我们说了一句话，至今难忘。
她说:“女人做饭不是为了取悦丈夫和家人，而是为了让生活更美好。因为烹饪本身就是一门艺术。”
能用一顿饭表达自己审美情趣和精致思想的人，自然知道如何从生活的重压中走出来，过得开心。
烹饪是爱的礼物
嫁给高老师不到一年，胖了好几斤，虚弱的身体也渐渐好起来。
因为他煞费苦心研发出许多营养美味的菜肴，极大地刺激了我的食欲，强身健体。
补肾山药，养筋美容西红柿，他研究了各种配方，根据我的身体状况改进加工。因为那些淀粉、脂肪、维生素能带来源源不断的能量，让我健康美丽。
我觉得很幸福，也明白我为什么要嫁给一个能给你做饭的男人。因为有血有肉的饮食男女，需要五谷杂粮水果蔬菜的支撑。
当你真正爱上一个人的时候，你自然会想把最好的给她，把所有的深情都藏在一碗粥，一顿饭，一根线里。你会怕她吃不好，会迫不及待的亲自开火，把整个世界的丰富美好都带给她。
厨房的温度，很大程度上决定了一个家的温度。
有很多爱倾注在活泼温暖扑鼻的香味里，调和了人间的味道。
我们在案板上细细剁起起伏伏，在油锅里慢慢煎。生命的长河，其实就在这些小小的幸福和快乐中。
如果你会做饭，当你为人父母的时候，你就会知道如何让那小小的身体变得强壮有力。父母老了，也懂得用饮食来抚慰老弱之伤。
其实最自然的表达深爱的方式，不过是轻声问一句“你饿了吗？要不要我给你煮面？”
烹饪是一种生活实践
宋代才子苏东坡是能写诗能写文章的最佳食客。但不寻常的不是锦绣华章里的山珍海味，而是一双才华横溢的巧手。文能会写字，悟能会做饭，他还发明了一系列名为“东坡”的美食。他一直吃得开心，活得开心。
苏轼一生三次被贬谪。黄州、徽州、儋州当时都是不毛之地，远离江湖。和那些被放逐的人一起，他们可能有那样的野心和激情。
但在他的诗中，却少有忧郁和悲观，而是那种旷达的乐观和随遇而安的快乐，至今还活在书中，成为世上许多人的慰藉。
这应该和他爱吃，能吃，会做好吃的有关系。
黄州是个偏僻的地方，生活艰苦，但苏轼却炮制出一盘东坡肉，味道鲜美，色泽艳丽，和他的诗词一起被传为美谈。晚年居儋州，发明了一种东坡汤，被后人奉为经典。更不用说东坡肘子，东坡豆腐之类的了。
我猜想，在亲手烹饪这些美味的时候，紫苏的一颗心应该是平静的，像水滴倾泻到大海里，平静却慷慨。因为他看到了平淡生活中的温柔。
紫苏的美食之旅应该是一次伟大的人生实践。煎、炒、煮、调、苦乐参半，都是人生的味道。所以他写人生充满悲欢离合，也知道人有悲欢离合，月有阴晴圆缺。
一路走，一路吃，不怕山高水长，不怕人心险恶。反正有一双手一颗心，还有大江南北的各种美食。人间处处是风景，人生处处是知己。这样，普通的食材也能变魔术。
有了善于发现美、创造美的心和手，才能让别人眼中的小便宜变成诗和远方。
当你不知道该做什么的时候，你就做饭。喂饱肚子，心脏就停空。
哭着吃的人可以走下去，哭着吃的人可以走得更远。因为那不朽的信仰和不朽的梦想依然在我心中闪耀。
(来源:半月谈微信公众号)
