爸爸糖吐司原料（爸爸糖手工吐司荣获iSEE“最佳面包及面包制品”奖）

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爸爸糖吐司原料（爸爸糖手工吐司荣获iSEE“最佳面包及面包制品”奖）,第1张

2022年7月26日，“第四届iSEE全球食品创新奖颁奖典礼”在杭州举行并圆满落幕。本届行业盛典汇聚150+创新品牌，以及来自高校、上下游行业、内容、流量、商业平台的50+合作伙伴，见证创新，分享创新。



爸爸糖吐司原料（爸爸糖手工吐司荣获iSEE“最佳面包及面包制品”奖）,第2张


自去年11月开放iSEE注册以来， 458个品牌共注册1624个案例，五大类:人、企业、技术、品牌、产品。经过半年多的评选，爸爸糖手工吐司品牌系列产品脱颖而出，获得了备受关注的“最佳单项奖”的“最佳面包及面包产品”。据悉，“最佳个人奖”旨在表彰在某一子类别中表现突出的创新产品。



爸爸糖吐司原料（爸爸糖手工吐司荣获iSEE“最佳面包及面包制品”奖）,第2张


爸爸糖手工吐司(以下简称爸爸糖)创立于2016年。那是品牌创始人送给孩子们的礼物，他想用美味的食物给孩子们一个温暖的童年伴侣。作为手工吐司行业的先行者，截至2021年底，奶爸糖在全国108个城市开设了350家手工吐司门店。爸爸放弃了工业化的效率。从成立至今，他一直坚持不建中央工厂的流水线，回归手工烘焙食品的情感，坚持门店“现做现烤”，坚持“新鲜只卖一天”。


在奶糖爸爸看来，“什么都能烤”，从技术创新开始，到传统食材的突破，新产品会激发出更多奇妙的可能性。据悉，奶爸糖从国内外聘请了56位专业烘焙R&D顾问坐镇，以产品创新为突破口，研发出许多美味的手工烤面包。200多种吐司新品储备，都能做到“惊艳”。


据悉，现在发现每一片由爸爸的糖自然发酵的手工吐司都是新鲜出炉的。手工揉面20分钟，反复拍打300次以上，折叠60次以上，8道工序，4个小时就能做出一批好吃的奶爸糖手工吐司。味道，甜度，湿度都刚刚好。手工的背后一定是生产效率的降低。爸爸是专业的面包师，一天只能做60个手工烤面包。



爸爸糖吐司原料（爸爸糖手工吐司荣获iSEE“最佳面包及面包制品”奖）,第2张


把吐司做好，只是为了味道更好。日本面粉，新西兰奶源，比利时黄油...奶爸糖从基础食材入手，遍访全球，精选更好的食材。爸爸联手全球知名原料供应商，开发爸爸糖专用原料，打造专属供应链。食材有迹可循，质量有保证，吐司制作专业，所以味道更好。而且爸爸糖的全线手工吐司不含反式脂肪酸，不含防腐剂，不含人工色素，不含香精，好吃更放心。其中，这款获奖的招牌系列手工吐司，不仅因为味道鲜美奠定了爸爸糖的全国商业版图，还担任了爸爸糖店的销售经理。


不仅如此，针对市场的多元化需求，奶爸糖还携手江南大学，深度融合产、研、发，共同成立“健康烘焙联合R&D中心”，打造行业标准，共同完成烤面包行业的“轻”化，开发更符合国民健康饮食需求的创新产品，为未来烘焙赋能。


　　随着时代的发展，食品行业的创新标准在不断演变。从食品安全到营养健康，新时代消费者对食品内在价值有了更高的要求，食品可持续是产业发展的必然方向。作为手工吐司领域的推动者，爸爸糖表示未来将继续聚焦手工吐司这一细分品类，深挖产品，创新研发出各种吐司品类，创新打造吐司品类矩阵的多场景开发。爸爸糖希望每一位到店的消费者，都能感受到手工吐司带来的多元化口感和可能性，打开全新的多维度消费体验。


爸爸糖吐司原料（爸爸糖手工吐司荣获iSEE“最佳面包及面包制品”奖）,第2张随着时代的发展，食品行业的创新标准也在不断发展。从食品安全到营养健康，新时代的消费者对食品的内在价值有了更高的要求，食品可持续是产业发展的必然方向。作为手工吐司领域的推动者，奶爸糖表示，未来将继续聚焦手工吐司这一细分品类，深挖产品，创新开发各类吐司品类，创新打造吐司品类矩阵的多场景开发。爸爸希望每一位到店消费的消费者都能感受到手工吐司带来的多元化口味和可能性，开启全新的多维度消费体验。