酒店新员工培训计划范文2020

2023-12-03 16:18:56 员工 0 54

酒店新员工培训计划范文2020,第1张

酒店新员工培训计划范文2020
导读：　对于新员工培训是很好的，一份好的培训计划才能够执行的更好。下面是由我为大家整理的“酒店新员工培训计划范文2020”，仅供参考，欢迎大家阅读。酒店新员工培训计划范文2020（一）　一、初级选拔　（考核要求：1、评定出考核成绩。2、依

　对于新员工培训是很好的，一份好的培训计划才能够执行的更好。下面是由我为大家整理的“酒店新员工培训计划范文2020”，仅供参考，欢迎大家阅读。

酒店新员工培训计划范文2020（一）

　一、初级选拔

　（考核要求：1、评定出考核成绩。2、依照弱项进行培训。3、了解培养前途和使用岗位。）

　1、尽量详细的个人简历和家庭状况简介。

　2、你认为自己有哪方面的工作能力，最适合干什么工作？

　3、你认为干端菜送水的服务员能不能干出成绩来？为什么？

　4、你认为一个好的服务员应该具备哪几个基本条件？

　5、你认为人与人相处最重要的是什么？

　6、你认为一名顾客从进酒店到离开，服务员有哪些基本的服务程序？

　7、你知道我国有哪几个著名的菜系？川菜的基本特点是什么？

　8、当你与酒店同事或领导发生矛盾时你会怎么处理或表达？

　9、当你对领导分配的工作不满甚至不适合你时你该怎么办？

　10、你认为对顾客提供优质服务应该从哪几个方面做起？

　11、你认为酒店、顾客和自己的利益哪个更重要？其次是？

　12、当顾客对服务和饭菜不满时该怎么办？

　13、你认为一个发财制富或有出息主要靠什么？

　请你摆一个五人就餐图。

　二、餐饮服务和知识训练

　（培训要求：1、先学习熟记，在考试。2、以下各条都分组学习后考试。3学习之前要讲解，川菜知识由厨师长讲授。考核要积分。）

　1、熟记员工守则，背诵后考试。（问答或笔试）

　2、熟记服务员守则，背诵后考试。（问答或笔试）

　3、熟记大堂服务管理守则、员工考勤细则。（问答或笔试）

　4、熟悉掌握待客的一般流程。（问答或笔试）

　5、熟悉了解宴会的接待规则。（问答或笔试）

　6、熟悉了解川菜的基本常识。（问答或笔试）

　7、熟悉了解本酒店的菜谱、酒水以及主打菜的特点。（问答或笔试）

　8、熟悉掌握消费者的消费心理。

　三、语言行为举止训练

　（培训要求：1、边学边示范。2、学完后考试。3、不要求很全，但要熟习要点。）

　1、学习熟记待客的文明用语。

　2、学习自我介绍的方式。

　3、学习询问顾客的方式。

　4、学习推荐本酒店的方式。

　5、学习向顾客、领导提建议的方式和做自我批评。

　6、学讲普通话和掌握语言艺术。

　7、学习酒店接电话的方式。

　8、学会和顾客、同事进行思想交流、

　四、服务技能训练

　（培训要求：1、每条专人讲解，边讲解边示范。2、服务员做好记录。3、按讲解的要点演习。）

　1、怎样迎接客人？

　2、怎样引导客人就位？

　3、怎样为客人沏茶？

　4、怎样为客人点菜、配菜和填写菜单并及时下单（下单的程序）？

　5、怎样传菜、上菜？

　6、怎样为客人倒酒？

　7、怎样摆台、折花、布置就餐环境？

　8、怎样在照顾客人就餐的过程中调理点菜、餐具、台面？

　9、怎样为客人分菜？

　10、怎样为客人撤菜、换菜？

　11、怎样处理饭菜质量和服务质量上出现的问题？

　12、怎样撤台？

　13、怎样欢送客人？

　五、服务案例分析和操作训练

　1、写错了菜单或送错了菜怎么办？

　2、客人按菜谱点完菜了厨房没有怎么办？

　3、客人在菜里吃出了像钢丝球丝、锅刷断渣、青虫或别的渣渣等异物怎么办？

　4、不小心让油水、饮料、茶水等弄脏客人衣物该怎么办？

　5、客人对饭菜质量不满怎么办？

　6、客人因服务不及时、上菜不及时而发牢骚怎么办？

　7、客人想进包间消费而消费标准又不够怎么办？

　8、客人因对饭菜、酒水、服务不满拒绝付钱怎么办？

　9、客人因醉酒而行为不检点，甚至破坏了酒店的公用设施设备怎么办？

　10、客人认为酒店提供的饮料、酒水等是假冒伪劣产品怎么办？

　11、客人因不小心摔坏了酒店的餐饮用具、娱乐用具或家具怎么办？

　12、客人对服务员有越轨行为不检点动作、语言时怎么办？

　13、客人消费完毕后要求酒店赠送礼品，而酒店有没有怎么办？

　14、客人消费时间过长，已经超过了下班时间或影响到了下一餐时间怎么办？

　15、客人不小心将个人物品遗忘你捡到怎么办？

　16、客人消费金额少，又要求折扣怎么办？

　17、客人不小心摔倒、划伤或汤伤怎么办？

　18、客人核对消费账单发现收银台有多收错误时怎么办？

酒店新员工培训计划范文2020（二）

　一、培训目的

　这个部分主要强调为何培训，一般都是要增进服务意识，提高员工素质及技能

　二、培训对象

　培训人员有新进入酒店的人员和在职的员工

　三、培训内容

　培训要求：

　一：培训期间要求工装整齐，人员整齐。

　二：培训期间不允许佩带手机/香烟/钥匙以及员工三宝等硬物。

　三：培训期间不允许说笑、聊天、乱动、有问题喊报告。

　四：培训站位时、要以标准站立姿势站位、站位高到低一字排开。

　培训时间60分钟：

　15分钟：全员形体培训：要求跨立要领{其中考核个别房间价位}

　15分钟：贯彻服务员领位礼貌用语。

　30分钟：培训人员中提出几名服务员来实际操作领位流程{其余员工继续形体}

　领位礼貌用语：

　一、晚上好，欢迎光临黄金北岸。

　二、贵宾几位，有预定的房间吗？

　三、贵宾您好，订房人贵姓或手机尾号是多少？

　四、贵宾您好，为您安排中包可以吗？

　五、房间价位348元，这后不开发票278元，您看可以吗？

　六、贵宾您好，您的房间这边请，请跟我来。

　七、楼层接待贵宾几位！

　八、收到谢谢，晚上好，欢迎光临黄金北岸。

　九、贵宾您好，您的房间这边请。

　十、您的房间到了，祝您玩的愉快。

酒店新员工培训计划范文2020（三）

　一、培训目标

　通过培训，提高员工的服务意识、文化素质和管理服务水平，掌握酒店式服务操作技能，打造品牌、全面塑造“xx”的职业团队，实现企业的跨越发展。

　二、培训原则

　统一计划、统一内容、统一考核、分散实施。

　三、培训方式

　全员参加，分阶段、分层次的实施。

　1、入职培训：对20xx年新进员工进行针对性培训，物业基本情况、服务礼仪、礼节、管理与服务技巧等。

　2、上岗培训：上岗前针对各部门、各岗位职责、工作标准及相关的业务知识培训和考核。

　3、在岗培训：针对不同对象，又针对地开展系列化、正规化的培训。

　培训方法：集中授课，公开讨论，分析案例，总结学习体会。

　考核方法：

　1、口试：以现场提问方式，检验员工对培训内容的掌握程度；

　2、笔试：每阶段培训结束后，进行闭卷考试，以检查员工对所培训内容的接受能力和培训效果。

　3、抽查：工作中，不定时随机抽查员工对培训内容的接受程度。

　四、培训内容及时间安排

　1、公共课程培训

　了解企业发展过程、企业现状，熟悉xx企业《员工守则》和各项管理制度，恪守职业道德，掌握服务技能，增强服务意识，发扬团队精神，实现企业理念。

　2、岗位课程培训

　熟悉个岗位职责、工作流程、操作规范及管理制度，提高服务水平、业务技能，增强服务意识，努力做好各自工作。

酒店新员工培训计划范文2020（四）

　员工培训工作和部门服务质量检查作为20xx全年度的工作重点。将“建学习型企业，当智能型职工”的主题贯穿其中。积极探索学习型组织在组建工作中的实践途径，以此带动员工整体素质的全面提高，努力为酒店发展积蓄资源和扎实员工的基本功。

　20xx年度的员工培训以酒店的发展和岗位需求为目标，切实提高员工认识培训工作的重要性，积极引导职工自觉学习，熟练掌握服务技能，增强岗位竞争力和锻炼员工的自信心，培养一支服务优质、技能有特色的高素质员工队伍，不断强大伊家鲜的品牌形象和市场竞争力。

　培训工作以门店（部门）为基本培训单位。贯彻操作技能、服务技能、服务态度相结合的培训原则，组织实施岗位补缺、一岗多能的培训方法。预计在三个方面进行针对性的培训，不断提高职工的岗位认识和岗位技能。

　一、专业技能培训

　管理的全新理念和思路，已成为包括管理人员在内的酒店职工急切的知识需求。因此今年我们准备加大对管理人员专业知识的培训力度。在条件许可的情况下，输送部分员工参加一些旅游管理专业的考证培训，使酒店管理工作趋向正规化和标准化。同时也加强和提高员工对企业忠诚度，伊家鲜首先解决餐饮业的人员流失率的问题。

　酒店前厅是创造优质服务和提升企业形象的重要窗口，服务技能的欠缺和操作流程的不规范，势必会对饭店的经营工作起到至关重要的影响。因此。今年我们将加强服务基础规范的服务流程培训和不断的技能比赛来加强员工各种服务技能的不断提高。在服务技能的培训中，则将外请和“内练”结合起来，加大力度，争取在营业和培训两不误的情况下，顺利完成此项任务。

　针对酒店年前的岗前培训考核中，基础服务理论和操作技能普遍不强。今年将作为提升员工的自身素质的一个重点，在条件许可的情况下，在下半年将再组织一线的工作人员和服务人员进行技术考证。

　二、新职工培训

　新进职工是酒店经营活动中的新生力量。增强自身素质，熟练掌握岗位技能，让他们尽快与发展迅速的酒店同步提高。根据“边培训、边上岗”的原则，有计划有步骤地对新进职工进行实施循序渐进的岗位培训。把员工手册、安全知识、服务技能的应知应会作为基本的培训内容，经考核合格后列入正式装正的条件之一。

　三、一专多能培训

　“建学习型班组，当智能型职工”是20xx年酒店培训工作的主题。培养一专多能的复合型人才是我们工作的抓手。因此，今年我们从这二个方面的培训工作开始。

　在门店选送部分业务骨干到一些专业的学校和培训机构进行相关业务知识的培训学习，以提高服务水平。

　在门店一些岗位施行不同种类技能的跟班培训，以加强人员流动，解决应急情况下的缺员问题，同时也为职工全面掌握服务技能，争创一专多能的智能型职工提供必要的素能条件。

　四、质量检查

　“员工只会做我们检查的工作，不会做我们要求的工作。”这是目前酒店存在的一种弊端，这也说明一些员工自身的积极性和对规章制度的不重视，团队意识和执行力低下必然条件。所以，本年度以培训和检查相结合的工作方式进行全面提高和逐步解决一些目前存在的一些问题。

　优雅的环境、清洁的卫生是一个餐饮企业经营活动中的前提。20xx年首先进行的卫生质量检查。制定《卫生质量检查标准和细则》、《门店卫生检查表》、《公司卫生质量巡查表》。计划各门店（部门）在明年每周有记录的检查可达三次。形成三级检查制度，首先是门店各部门负责人检查。其次是门店店长。再就是公司质检。以这样的检查频率来带动整体卫生全面提升。

　服务质量和服务态度是体现整个酒店的管理水平和酒店档次重要标志，也是多家酒店一直在说的问题之一。服务无止境。我们会通过督导和检查的方式来改变。“以培代养，以查带管”的方式来促进服务质量的提高。逐步加强实施《顾客意见卡》的使用和制定《服务质量实施细则》。促使员工对服务概念能达到一个新的认识和提高。

　五、其他管理协助和涉及方面

　1、员工宿舍的管理上一个新的台阶。建立资料档案。需要门店协作每周至少做有记录的安全检查和住宿情况检查。

　2、协助门店做一些日常的辅助工作和一些接待任务。

　3、认真对待领导交办的每一件事项和任务。

　4、酒店基础培训教材的制作和选用工作。

酒店新员工培训计划范文2020（五）

　一、培训目标

　1、总体目标

　培养具备以下条件的人员：掌握餐厅服务基础知识，能够运用基本技能，独立完成本职业服务程序，并能做到服务质量一流。

　2、服务素质培训目标

　通过培训，使学员掌握企业经营的理念、服务的理念，餐厅服务员的素质要求，餐饮服务礼仪规范及各种待客服务技巧，学会用礼仪包装自己，自觉塑造良好的职业形象，营造良好的服务氛围，提高综合服务素质，提升对企业的忠诚度，增强团队的凝聚力，为迅速、全面提高餐厅服务档次打下良好的基础。

　3、操作技能培训目标

　通过培训，使学员熟练掌握餐厅服务的基本技能、基本程序，提高语言表达能力和实际工作的应变能力及心理素质，能够把所学到的知识灵活运用到实际工作中去，为客人提供满意的服务。

　二、教学要求

　（一）服务素质培训要求

　1、企业形象塑造及餐厅服务员个人形象塑造的重要性

　2、服务的含义、服务的理念、服务的模式

　3、餐厅服务员的素质要求

　4、餐厅服务员的职业道德要求

　5、餐厅服务员的礼节礼貌的基本要求

　6、餐厅服务员仪容仪表仪态的基本要求

　7、餐厅服务中常用的礼貌用语

　8、如何树立“前台员工是宾馆内部的顾客”的理念，加强前后台的合作

　9、沟通客人的技巧

　10、熟记客人

　11、语言技巧

　12、建立有效的团队

　13、如何创造客人、如何留住客人

　14、电话礼仪

　15、如何与客人打招呼

　三、教学计划安排

　1、课程任务和说明

　通过培训，使培训对象掌握餐厅服务员的理论知识和操作技能，培训完毕，培训对象应能够独立上岗，完成餐厅服务的日常接待与卫生清洁等工作。

　在教学过程中，应以理论教学为基础，注意加强技能训练，使培训对象通过实际训练，掌握所学的理论知识和操作技能。

　2、课程和课时分配表

　3、服务素质培训的教学要求

　4、操作技能培训的教学要求

新员工入职的第一天，作为公司人事部要给新员工营造一种归属感，一种亲切感，让新入职员工对企业有认同感。新员工入职培训可以从以下几个方面努力：\x0d\一、在新员工入职前，人事部的工作人员要做的不仅仅是把人招到公司、分到各个部门。还要安排好新入职员工的生活、培训和上岗工作。良好的态度和细致的关怀会成为新员工入职后努力工作的理由和精神动力。\x0d\二、开展企业文化培训、促使员工较快融入企业文化本身包括了理念文化，制度文化，行为文化和物质文化等四个方面的内容。人事部培训新员工时要做到根据招聘员工拟任岗位工作情况，招聘员工本身具有的专业水平、文化素养、工作经验等情况结合起来，有针对性物根据不同员工的特点采取不同的培训方法。\x0d\\x0d\三、做好新入职员工企业文化培训要注重以下细节\x0d\\x0d\1、突出企业文化的作用与文化建设的重点，让大家在第一时间就对公司的文化有一个比较系统的认识，在思想上树立一种必须与公司文化保持一致的意识。着重让员工了解公司的发展历程，战略思想及企业文化的精髓。\x0d\2、尽可能的让员工进公司的第一天就与公司高层领导见面，这样的话会让新进员工及公司领导有一种油然面生的亲切感，在第一时间树立一种为公司服的意识。\x0d\3、准备一份优秀的学习文本，做一份全面介绍企业各方面情况的员工手册。以更好的方便新员工随时随地进行的学习，更好的对自己思想与行为进行调整和约束。\x0d\4、要为每一位新入职的员工指定一个合适的师傅作为入职指导人，为每一岗位员制定一份入职指导书。加强对新员工的入职指导工作。\x0d\5、加强新进员工的安全意识、《安全规程》方面的培训，由于电力行业的特殊性，要求凡在电力行业从事工作者，不分任何岗位，都要对其进行安全意识、《安全规程》等方面的培训与考核。通过者方能上岗。\x0d\6、做好新招聘员工的动态信息掌握，每隔一段时间组织新入职员工进行一次互动交流，如部分员工座谈会、问卷调查、共进午餐等多种形式，了解员工融入企业过程中遇难到的问题，进而有针对性的帮助与提高。\x0d\通过以上几个方面的努力，我想会给新员工营造一个亲切、和谐的企业文化氛围，让员工感受到企业积极向上、团结拼搏、求实奋进的文化内涵。让新员工在新的岗位上较快的适应工作，提升自己的同时对部分老员工也是一种很好的带动和鞭策。提升自己的文化素养和技能水平的同时，实现与公司共同发展的目标。

新员工入职前的培训计划

　20XX年员工年度培训计划的制定应该本着以创建一支高素质、高技能的员工队伍基础，做好年度员工培训工作。企业新员工入职培训主要包含药品、科技、网络、电子、地产、珠宝、物业、百货等等行业。

　一、目前新员工培训的现状

　从目前现有情况来看，集团的新员工入职培训制度不规范，操作上无制度可依，具体表现在以下几个方面：

　集团公司和一线公司在新员工培训的操作上没有清楚的界限。即总部的新员工培训应该哪些人参加，分公司的新员工培训应哪些人参加，课程如何设置等都不清楚。以今年4月份即将举办的一期新员工培训为例，置业公司没有参加过新员工培训的已经达20多人，如果把在深地区所有没有参加新员工培训的人统计起来，就达40人左右。这样对新员工培训的组织、课程设置等会产生不利的影响，而且，因为很多人都是已经加入公司很久了才举办新员工培训，会导致培训失去意义。

　新员工培训的课程体系目前还没有完全成体系，特别是"金地之道"的推广活动开始之后，原有新员工培训的课程和"金地之道"的培训推广计划的关系需要明确下来。

　二、新员工培训目的

　为新员工提供正确的、相关的公司及工作岗位信息，鼓励新员工的士气

　让新员工了解公司所能提供给他的相关工作情况及公司对他的期望

　让新员工了解公司历史、政策、企业文化，提供讨论的平台

　减少新员工初进公司时的紧张情绪，使其更快适应公司

　让新员工感受到公司对他的欢迎，让新员工体会到归属感

　使新员工明白自己工作的'职责、加强同事之间的关系

　培训新员工解决问题的能力及提供寻求帮助的方法

　三、新员工培训内容

　1就职前培训

　到职前：

　致新员工欢迎信

　让本部门其他员工知道新员工的到来

　准备好新员工办公场所、办公用品

　准备好给新员工培训的部门内训资料

　为新员工指定一位资深员工作为新员工的导师

　准备好布置给新员工的第一项工作任务

　2部门岗位培训(部门经理负责)

　到职后第一天：

　到人力资源部报到，进行新员工须知培训(人力资源部负责)

　到部门报到，经理代表全体部门员工欢迎新员工到来

　部门结构与功能介绍、部门内的特殊规定

　新员工工作描述、职责要求

　讨论新员工的第一项工作任务

　派老员工陪新员工到公司餐厅吃第一顿午餐

　到职后第五天：

　一周内，部门经理与新员工进行非正式谈话，重申工作职责，谈论工作中出现的问题，回答新员工的提问。

　企业文化,公司制度,产品介绍

　对新员工一周的表现作出评估，并确定一些短期的绩效目标

　设定下次绩效考核的时间

　到职后第三十天

　部门经理与新员工面谈，讨论试用期一个月来的表现，填写评价表

　销售技巧的培训

　到职后第九十天

　人力资源及培训部与部门经理一起讨论新员工表现，是否合适现在岗位，填写试用期考核表，并与新员工就试用期考核表现谈话，告之新员工公司绩效考核要求与体系。

　3公司整体培训：)

　公司历史与愿景、公司组织架构、主要业务

　公司政策与福利、公司相关程序、绩效考核

　公司各部门功能介绍、公司培训计划与程序

　公司整体培训资料的发放，回答新员工提出的问题

　四、新员工培训项目实施方案

　首先在公司内部宣传"新员工培训方案"，通过多种形式让所有员工了解这套新员工培训系统及公司对新员工培训的重视程度

　每个部门推荐本部门的培训讲师

　对推荐出来的兼职培训师参与新老员工交流会

　给每个部门印发"新员工培训实施方案"资料

　每一位新员工必须完成一套"新员工培训"表格

　根据新员工人数，公司不定期实施整体的新员工培训

　在整个公司内进行部门之间的部门功能培训

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有很多管理者是没有经验的，尤其是想动员一些不听话的新来员工，其实是比较简单的，可以与新来的员工沟通，然后制定规则。

一、与新来的员工沟通，让其听从管理

没有一个人天生喜欢被人管着，但作为管理者一定要学会如何管理员工，尤其是不听话的员工，其实可以在私下里做一些了解。小编相信想上班的员工目标都是赚钱，所以这些人一定不是不思进取不求上进的人，那么作为一个优秀的管理者就要懂得研究这种员工，要尊重员工，而不是强制使员工听话。如果员工不太好管的话，作为管理者不要私下的抱怨，否则自己也会很烦躁，还解决不了问题，可以弄清楚这个员工为什么不听话，然后根据原因来进行相应的处理，小编相信效果还是非常不错的。还是要注意的是，没有一个人会认为自己不努力，只要多鼓励新来的员工，相信这些员工一定会将事情做好。

二、制定一个规则

国有国法，家有家规，所以在公司里面也可以制定一个公司的规则，这样也能够制衡新来的员工，尤其是不听话的员工。作为管理者，可以按照制定的规则去督促新来的员工，也可以去检查新来员工所做的事情，如果对方没有做好这个事情，那么直接按照规则惩罚，这样也能够给这些不听话的员工起到震慑作用。还需要注意的是，既然能爬到领导的位置，那么随便相信你一定会有过人的才智，比如说以柔克刚，既然新来的员工很强硬，那么作为管理者可以放软态度给对方一些高难度的工作，刺激一下新来的员工，使其虚心请教。

最后，小编相信任何人都有自己的缺点，所以管理者也可以通过这一方面来入手，动员新来的员工。

1培训组根据新入职员工的规模情况确定培训时间，拟定培训具体方案，填写《新员工入职培训计划》报送相关部门；

2培训组负责与各公司及相关部门协调，作好培训全过程的组织管理工作，包括人员协调组织、场地的安排布置、培训讲师的沟通安排、课程的调整及进度推进、培训质量的监控保证以及培训效果的考核评估等；

3培训组负责在每期培训结束当日对新员工进行反馈调查，填写《新员工入职培训效果反馈调查表》，并汇总分析新员工反馈的意见，总结出对培训课程及授课讲师的改进参考意见；

不过这些如果公司内部没有系统化的培训课程，那建议不要自己弄，找一家第三方的外包公司来配合是最好的，目前这一块新员工培训做的比较好的是谷思教育，

谷思教育校招新人职业化训练营是谷思教育面向企业招聘的应届生定制的在线学习项目，根据校招生群体特征、能力现状，把课程学习主线和小组学习任务相结合，以高频工作情景为支撑，促进学员对学习内容的理解以及转化应用。有不明白的可以继续追问或者百度搜索。

华为新员工入职培训内容如下：

华为新员工入职培训是一个全面的培训计划，旨在帮助新员工了解公司的文化、价值观、业务和流程，以及他们在公司中的角色和职责。以下是华为新员工入职培训的内容：

1公司文化和价值观：华为一直以来注重企业文化和价值观的传承和发展。新员工将接受关于公司文化和价值观的培训，包括公司的使命、愿景、价值观和行为准则等。

2公司业务和流程：新员工将学习华为的业务和流程，包括公司的产品和解决方案，以及公司的销售、采购、研发、生产等流程。

3职业规划和职业发展：华为非常注重员工的职业规划和职业发展。新员工将接受职业规划和职业发展的培训，包括如何制定职业目标、如何规划职业发展路径等。

4企业管理和沟通技巧：华为的企业管理和沟通技巧是公司成功的关键。新员工将接受企业管理和沟通技巧的培训，包括如何有效地沟通、如何管理时间、如何处理冲突等。