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导读：扇贝瑶柱又名干贝干贝，不管是煮粥还是做菜以及其它的什么，都有一个发制的过程。发制的方法如下；一,快速清洗,不能在水里浸泡 二,用料酒生姜片置碗中,将洗静的干贝放在上面,在蒸笼中蒸制 三,当蒸到用手能将其干贝撕成细丝即可,稍凉后将干贝撕成
扇贝瑶柱又名干贝
干贝，不管是煮粥还是做菜以及其它的什么，都有一个发制的过程。发制的方法如下；
一,快速清洗,不能在水里浸泡
二,用料酒生姜片置碗中,将洗静的干贝放在上面,在蒸笼中蒸制
三,当蒸到用手能将其干贝撕成细丝即可,稍凉后将干贝撕成丝就完成了发制
干贝的做法虽然比较多,但在中国烹饪中大多担当着配脚,很少有单独用干贝做菜的如绣球干贝,是将丸子上粘上干贝丝而制成再如干贝炒木樨,就是在炒鸡蛋时加入干贝丝,还有如冬瓜干贝等亦是，这类的菜都是藉干贝之鲜，和比较名贵来提高菜的品位。
只要掌握了发制干贝的方法，熬干贝粥就很简单了，做时只要在粥将熬好时加进少量的干贝丝再煮一会就行了，不要过早的放入。
干贝做菜:
干贝丁放在碗里用料酒泡软，然后隔水蒸烂，或用手捏碎，备用。 干贝扣萝卜：
上好的萝卜切成丁，放锅里炒一下，加干贝，小火焖熟，（先不加盐，干贝有盐味），加胡椒、少许味精，即可。
好了，就那么简单，希望可以帮到楼主！！祝您生活愉快
1 吃扇贝会过敏吗
吃扇贝是否会过敏是根据个人的体质来看的。
过敏反应是已产生免疫的机体在再次接受相同抗原刺激时所发生的组织损伤或功能紊乱的反应。人会发生过敏一般都会有一个过敏原，若是扇贝是某个人的过敏原，吃了扇贝就可能引发过敏反应，所以并不是每个人吃扇贝都会过敏的，要根据个人体质才知道吃扇贝是否会会过敏。
2 吃扇贝过敏症状过敏症状和个人体质和过敏的严重程度有关。可能会有以下症状：
皮肤过敏皮肤过敏反应是较常见的，若是吃扇贝过敏可能皮肤会出现瘙痒、荨麻疹、还有其他各种皮疹等皮肤症状。
呼吸道阻塞呼吸道阻塞症状由气管和支气管痉挛引起，可能表现为胸闷、心悸、喉头有堵塞感、呼吸困难及脸色涨红等，还可能伴有口干、头昏、面部及四肢麻木。
微循环障碍过敏反应可能引起毛细血管广泛扩张，从而可能会出现面色苍白、烦躁不安、畏寒、冷汗、脉搏微弱及血压下降等症状。
中枢神经系统严重过敏还可能引起中暑神经系统症状，主要由脑补缺氧引起，可能出现意识丧失、昏迷、抽搐、大小便失禁等症状。
3 吃扇贝身上痒怎么办可能是由于扇贝过敏引起的。
吃了扇贝身上痒，可能是由于过敏引起的，若是症状较轻，建议立即停用海鲜，症状可能会有所缓解；若是痒的症状一直持续没有减轻甚至加重，建议立即去医院，在医生的指导下对症服药治疗。
4 海鲜过敏会自愈吗海鲜过敏的症状是有可能自愈的，若是吃了海鲜后出现的过敏症状较轻微，是有可能自愈的。但是海鲜过敏的体质是改变不了的，只能在日常生活中尽量避免过敏原，远离过敏原才能避免过敏反应的发生。
扇贝是一种海生的软体动物，这种动物长有上下两个外壳，这上下两个外壳通常情况下是对称的，两个外壳的大小有的是相等的，有的是不相等的，扇贝有非常丰富的饮食价值，因为扇贝中含有的营养价值是非常丰富的，那么扇贝这种食物我们该怎么去吃呢
1扇贝的做法是多种多样的，通常情况下大家喜欢将扇贝直接放在其外面的贝壳之上，给扇贝蒸一下来吃，但今天小编要给大家介绍的是耗油扇贝的做法。我们学校在制作之前将原材料准备充分。除了一些调味品之外，建议大家还要准备一些蚝油扇贝，生姜和蒜蓉。
2将大葱，生姜和大蒜切好之后放在分开的盘子中，认真的清洗一下，从超市购买回来的扇贝并用干净的水给扇贝进行浸泡处理，为了将扇贝的壳和里面的肉分开，我们需要用沸水煮一下扇贝。找来一个漂亮的盘子，在盘子上摆上扇贝的壳和扇贝的肉。
3将扇贝外面的壳用牙刷刷干净，然后将扇贝的肉放在扇贝的壳上，先找来蚝油汁儿放进锅中进行熬制，熬制的过程中，我们还要不断的向里面加入一些大葱，生姜，鸡精，料酒等辅助食材，再熬制一会儿之后，大家就会发现锅中的汁液已经浓稠了，然后将这些枝叶均匀的倒在刚刚我们摆在盘子上的扇贝之上就可以放心的享用了，
这道蚝油扇贝的做法是不是很简单呢大家在制作的时候需要特别注意的是，我们知道扇贝是一种海生的动物，所以扇贝里面难免会有一些沙子，所以在制作之前，大家就要特别注意要将扇贝中的沙子清除干净，最好可以选择一些民间的方法浸泡扇贝。
1、梦见吃了一盘扇贝的预兆
基础运及成功运皆佳，且身心健全，而可稳达成功发展成富或扬名美誉。若地格凶数则成又转败，且遭溺水或水灾之损。大吉昌
吉凶指数：90（内容仅供参考，不代表本站立场）
2、梦见吃了一盘扇贝的宜忌「宜」宜关闭朋友圈一天，宜提早起床，宜存钱。
「忌」忌赠送礼物，忌熬夜，忌读书。
3、梦见吃了一盘扇贝是什么意思梦见一，新的开始的暗示。工作、恋爱上都可得到新的开始。一直以来困扰的问题也可能得到解决，是个好梦。
怀孕的人梦见吃了一盘扇贝，预示生男，夏占生女。孕妇不可举高提高。
梦见吃了一盘扇贝，按周易五行分析，幸运数字是3，桃花位在西南方向，财位在西北方向，吉祥色彩是紫色，开运食物是冬瓜。
恋爱中的人梦见吃了一盘扇贝，说明亲人有意见，不可灰心，终有希望成婚。
梦见吃了一盘扇贝，人际关系提_的暗示，尤其是和喜欢的人之间感情有向上发展的迹象。恋爱也可以将理想对象条件订高一点反而对你有利。或者是_人认为高不可攀、难追的对象都可试著接近，似乎没有想像中困难。而这两天爱的告白成功率颇高的样子喔，自我推荐的方式比被动等待更为有利。
做生意的人梦见吃了一盘扇贝，代表五金机械业，贸易中盘商得财利，要有恒心。
本命年的人梦见吃了一盘扇贝，意味着未能如愿，要有恒心信心以及感恩心，运势转好。
做生意的人梦见海边挖扇贝，代表顺利有财利、慎防朋友背信、劫财。
孕妇梦见大扇贝，按周易五行分析，吉祥色彩是绿色，幸运数字是9，财位在正北方向，桃花位在东南方向，开运食物是核桃。
做生意的人梦见海边捡扇贝，代表一切平顺可得财。夏天慎防火灾或官司。
梦见孕妇，预示着梦者所进行的事情非常顺利，而且金钱上会有好的运气。
怀孕的人梦见捡扇贝，预示生男，六、七月生女，胎位不正小心。
做生意的人梦见扇贝，起伏不定，最后发生文书诉讼。
恋爱中的人梦见自己吃吃扇贝，说明只要互相信任，终成夫妻，婚姻可成。
梦见捡扇贝，按周易五行分析，幸运数字是2，财位在正西方向，桃花位在西南方向，吉祥色彩是红色，开运食物是虾。
梦见湖上捞扇贝，按周易五行分析，财位在正北方向，桃花位在正南方向，幸运数字是3，吉祥色彩是蓝色，开运食物是樱桃。
做生意的人梦见一盘葡萄被鸡吃了，代表起伏不定，坚持退守，最后得名利。
上学的人梦见扇贝，未能如愿录取。
孕妇梦见大扇贝，对理财活动较为关注的一天，今天会有一些亮点出现在你身边，让你颇为心动。此外，也有可能需要你支付一笔不小的支出，你除了保证荷包里现金充足以外，信用卡也要准备才稳妥呢！感情的活跃地带，是团队活动的场所。单身的处处不妨多参加社团间的联谊活动吧！
梦见扇贝和海参，按周易五行分析，吉祥色彩是红色，幸运数字是2，桃花位在西南方向，财位在正西方向，开运食物是胡椒。
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