求职工食堂一周菜谱

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求职工食堂一周菜谱,第1张

求职工食堂一周菜谱
导读：　　日 期 菜 品 汤 类 主 食　　星期一 1、酱鸭腿　　2、溜豆腐　　3、肉炒冬笋　　4、四小菜 瓜片汤 米饭　　面食　　星期二 1、 大肉面　　2、 鲜菇面 面条　　星期三 1、家炖杂瓣鱼　　2、茄子炖土豆　　3、香菇油菜　　4、

　　日 期 菜 品 汤 类 主 食

　　星期一 1、酱鸭腿

　　2、溜豆腐

　　3、肉炒冬笋

　　4、四小菜 瓜片汤 米饭

　　面食

　　星期二 1、 大肉面

　　2、 鲜菇面 面条

　　星期三 1、家炖杂瓣鱼

　　2、茄子炖土豆

　　3、香菇油菜

　　4、四小菜 柿子蛋花汤 米饭

　　面食

　　星期四 1、红烧肉炖土豆

　　2、烧芸豆

　　3、蛋黄南瓜

　　4、四小菜 菠菜蛋花汤 米饭

　　面食

　　星期五 1、香辣牛肉

　　2、炒藕片

　　3、韭菜土豆丝

　　4、四小菜 豆苗汤 米饭

　　面食 二：星 期

　　早餐（ 200 ）

　　中 餐 (400)

　　晚 餐 (400)

　　星期一

　　稀饭 酸豆角

　　馒头 茶叶蛋

　　红烧大排 丝瓜炒蛋

　　蒜泥生菜 海带虾米汤

　　糖醋鱼块 粉丝烧牛肉

　　葱油冬瓜 蕃茄蛋汤

　　星期二

　　豆浆

　　油条

　　蛋糕

　　青椒牛肉丝 家常豆腐

　　凉拌黄瓜 鸡架冬瓜汤

　　沙司鸡块 青椒炒肉丝

　　卷心菜 咸菜蛋汤

　　星期三

　　稀饭 花卷

　　咸蛋 榨菜丝

　　干煎带鱼 佛手瓜炒肉片

　　韭菜绿豆芽 丝瓜蛋汤

　　清蒸咸肉 韭菜炒蛋

　　空心菜 青菜香菇汤

　　星期四

　　雪菜肉丝面汤

　　荷包蛋

　　红烧猪手

　　酸菜肚片

　　蒜泥青菜 榨菜肉丝汤

　　宫保鸡丁 西芹炒牛肉

　　蒜泥米苋 鱼头豆腐汤

　　星期五

　　馒头 茶叶蛋

　　榨菜丝 豆浆

　　粉蒸小排 蕃茄炒蛋

　　凉拌银丝 冬瓜虾米汤

　　肉米蒸蛋 咸肉炒冬瓜

　　木耳卷心菜 紫菜蛋汤

　　星期六

　　黑米粥 煎饼

　　咸菜

　　油炸猪排 土豆炒肉丝

　　素炒杭白菜 木耳汤

　　荷包蛋 西葫芦炒肉片

　　鸡毛菜 白菜肉丝汤

　　星期日

　　稀饭 面包

　　盐水花生

　　红烧鸡腿 豆腐烩肉沫

　　素炒萝卜丝 黄瓜蛋汤

　　鱼香肉丝 萝卜烧鸡块

　　白菜腐衣 萝卜虾米汤

厨房里员工餐一般吃清淡的炖菜或汤之类的副食，主食就是米饭、简单的面食（花卷、馒头），很少吃大鱼大肉、饺子等高中档食品，其主要原因是：

1，自己是一名员工不是客人，就是平常的工作餐即可，充饥即可；

2，由于工作性质决定，整天都在油熏火燎之中，很腻食品的气味早已填满胃口

3，高档食品价格太贵，储存量太少，这样必须满足客人需要

星期一

早餐2元：八宝粥、油条、菜肉包子；

中餐8元：油爆草虾、辣子鸡块、韭黄炒蛋、荷兰豆肉片、清炒鸡毛菜；

晚餐8元：红烧大排、熏鱼块、香菇肉片、西芹鱿鱼卷、清炒上海青。

星期二

早餐2元：扬州炒饭、榨菜肉丝汤；

中餐8元：回锅肉、油焖牛腩、肉米茄子、韭菜炒蛋、雪菜粉皮；

晚餐8元：清蒸鲳鱼、红烧小肉、宫爆鸡丁、土豆炖牛楠、蒜泥空心菜。

星期三

早餐2元：豆浆、荷包蛋、菜包、油条；

中餐8元：蚝油牛肉、豆鼓蒸鸡腿、青椒鱼片、芹菜爆腊肠、鸡毛菜；

晚餐8元：椒盐对虾、红烧猪手、荷兰豆肉片、黄瓜炒鸡蛋、夜开花。

星期四

早餐2元：水饺（青菜、肉丝）；

中餐8元：茄汁排条、香酥鸡腿、莴笋肉丝、双菇肉片、酒香草头；

晚餐8元：五香牛肉、香酥鸡排、回锅肉、花菜炒肉片、凉拌西红柿。

星期五

早餐2元：红豆粥、麻球、油条、酱菜；

中餐8元：五香猪手、甲鱼拔青椒、三色鸡丁、蒜苔爆肚丝、杭白菜；

晚餐8元：咖哩鸡块、走油大肉、芹菜牛肉、酸缸豆肉沫 青椒土豆丝。

这份食堂一周菜谱的配餐标准食堂二大荤、二小荤、一素菜、一水果，米饭、汤为自助，真是一份食堂菜谱中的即能吃得饱，又可吃得好的哦。

星期一 胚芽饭（玉米胚芽）、 瓜仔肉燥 、香芹甜不辣、 白菜黺丝、 紫菜蛋花汤、配上豆浆也是很好的选择。

星期二 薏仁饭 梅子鸡 蕃茄炒蛋 蒜香芥蓝绿豆薏仁汤

星期三火腿蛋炒饭综合卤味 黄花菇汤香蕉

星期四割包(2)卤肉片(2)炒酸菜花生糖粉面线羹橘子

星期五面食吐魠鱼羹面马拉糕豆浆

星期六 胚芽饭马铃薯烧肉拌五香豆乾 紫黄青江菜黄瓜排骨汤鲜乳

星期日米饭盐酥鸡丁蒸蛋蒜香苋菜 珍珠奶茶 柳丁

食谱二

（一）茭白肉丝－－素什锦

主菜：鲜肉．茭白．圆椒。

副菜：黄瓜．腐竹．胡萝卜．黑木耳

（二）海带肉丝－－素什锦

主菜：鲜肉．浸海带．榨菜．青椒。

副菜：西芹菜．西兰花．油面筋．水发肉皮

（三）韭芽猪肝丝－－素什锦

主菜：韭芽．猪肝．瘦肉。

副菜：茭白．油面筋．芦笋．黑木耳。

（四）莴笋肉丁－－木耳菜

主菜：肥瘦肉．莴笋．胡萝卜。

副菜：木耳菜．花生．虾皮。

（五）肉末豆腐－－香菇小白菜

主菜：肥瘦肉．豆腐．青椒．竹笋．芝麻。

副菜：小白菜．香菇

（六）土豆肉排－－香菇菜心

主菜：肉排．土豆．西芹。

副菜：油菜．豆腐干丝．香菇。

（七）鸡蛋肉块－－生菜

主菜：小鸡蛋．肥瘦肉．青椒丝。

副菜：生菜．虾皮．枸杞子。

而且，人一天最好吃24种食品，一餐至少要吃五样食品。

职工餐厅菜谱如下：

周一：红烧狮子头、洋葱炒鸡蛋、酸辣土豆丝、虎皮青椒、西红柿鸡蛋汤；

周二：红烧带鱼、炸鸡排、青菜炒香菇、鸭血豆腐、冬瓜虾米汤；

周三：白斩鸡、血粉丝、青椒炒香干、酸辣土豆丝、三鲜汤；

周四：椒盐排条、丝宫保鸡丁、酸辣白菜、红烧萝卜、菌菇汤；

周五：辣子鸡、百叶包肉、鱼香肉丝、炒杭白菜、紫菜蛋汤；

周六：熏鱼、木耳炒肉、咸肉炖蛋、双色冬瓜、萝卜丝蛋汤；

周日：盐水鸭、回锅肉、三线豆腐、白菜烩粉丝、冬瓜海带汤。

扩展资料

红烧狮子头的做法：

1、葱、姜洗净切末 ，油菜洗净，胡萝卜洗净切丝；

2、猪肉馅和葱、姜末、淀粉、胡椒粉、酱油充分拌匀，并摔打至有弹性，做成大小相同的肉丸。剁肉馅时要参照“三分肥，七分瘦的原则；

3、烧热半锅油，将肉丸倒入油锅炸至金黄；

4、炒锅内留少许食用油，略炒油菜及胡萝卜丝，再将炸好的肉丸倒入，并加入酱油、清水、料酒同烧，中火焖煮10多分钟至熟透，用水淀粉勾芡，淋明油盛盘即可。

西红柿炒鸡蛋，青椒炒肉丝，醋溜土豆丝，凉拌黄瓜，豆芽炒肉，都是适合员工餐厅的菜，既美味又非常有营养。

1、西红柿炒鸡蛋

西红柿炒鸡蛋是以西红柿，鸡蛋为主料制作的家常菜。味道酸甜可口，特别下饭。

2、青椒炒肉丝

青椒肉丝，是以青椒为主要食材的家常菜，属于川菜菜系。口味香辣，菜品色香味俱全，操作简单，营养价值丰富。

青椒肉丝属于辛辣类菜品，眼疾患者、食管炎、胃肠炎、胃溃疡、痔疮患者应少吃或忌食。同时有火热病症或阴虚火旺，高血压，肺结核病的人慎食。

3、醋溜土豆丝

醋溜土豆丝属于鲁菜，是一道山东省的家常菜品。主要食材是土豆、尖椒和醋等，主要烹饪工艺是炒，是中国百姓饭桌上常见的家常菜。

（星期一） （星期二） （星期三） （星期四） （星期五） （星期六） （星期日）

　 午餐 　 午餐 　 午餐 　 午餐 　午餐 　 午餐 午餐

东坡香菇鸭 红烧排骨 清蒸鲩鱼 贵妃鸡翅 红烧肉圆 白灼排骨 黑椒鸡块

肉片西葫芦 蚝油鸡片 家常木须肉 台式炒卤肉 滑炒鸡丝 鱼香鸭片 榨菜肉丝

清炒圆白菜 素炒上海青 尖椒炒平菇 清炒油麦菜 香菇油菜 木耳白菜 麻辣豆腐

麻婆豆腐 苜蓿黄瓜 罗汉斋 家常烧豆腐 双耳爆双花 咖喱花菜 蒜蓉小棠菜

瘦肉香菜汤 豆芽猪骨汤 银耳冬瓜汤 小虾皮萝卜丝汤 豆腐白菜汤 紫菜汤 番茄什菜汤

晚餐 晚餐 晚餐 晚餐 晚餐 晚餐 晚餐

鱼香仔鸡 咕唠肉 南乳小炒肉 清炖牛肉 黄焖鸭 重庆辣子鸡 一品烧肉

家乡小炒肉 火爆鸭 油爆鸡丁 肉片青椒 肉末干煸四季豆 肉片茄子 蚝油鸭片

开洋冬瓜 上汤菠菜 小炒海带丝 什锦素烩 虾皮冬瓜 三色芽菜 椒油圆白菜

熏干芹菜 美极白菜 椒油藕片 酱爆包心菜 清炒油菜 酸菜粉丝 烧土豆

瘦肉香菜汤 豆芽猪骨汤 银耳冬瓜汤 小虾皮萝卜丝汤 豆腐白菜汤 紫菜汤 番茄什菜汤