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导读： 葡萄园常用的肥料有哪些？主要含何种元素？我国葡萄园常用的肥料有有机肥和无机肥两大类：（1） 有机肥料：包括圈肥、厩肥、禽肥、饼肥、堆肥、人粪尿、土杂肥、绿肥等。此类肥料含有机质多，营养元素比较完全，故称“完全肥料”。多数有机肥要通过微生
葡萄园常用的肥料有哪些？主要含何种元素？我国葡萄园常用的肥料有有机肥和无机肥两大类：（1） 有机肥料：包括圈肥、厩肥、禽肥、饼肥、堆肥、人粪尿、土杂肥、绿肥等。此类肥料含有机质多，营养元素比较完全，故称“完全肥料”。多数有机肥要通过微生物分解才能吸收，因此属迟效性的，宜作基肥。有机肥料中，饼肥肥交最高，鸡粪次之，人粪尿腐熟后肥效快，可作追肥用。有机肥不仅能供应葡萄植株生长发发育的营养元素、生长激素，而且可以不断增加土壤肥力，为土壤微生物活动创造物质基础，对改良土壤结构起重要作用。（2） 无机肥料：也称化肥。具有成分单纯、含量高、易溶于水、根系吸收快等特点，故称“速效性肥料”。此类肥料于生长期追肥，作为有机肥料的补充，有着不可忽视的作用。
为了提高秋栽的效果，在栽植和栽后管理上，应注意搞好以下几点：
一、选择适宜的地块和健壮的幼苗。葡萄对土壤的适应性很强，沙土、沙壤土、壤土、砾质土、轻盐碱土等土壤都可以栽植，但以沙壤土最适宜，应尽量选择沙壤土地块栽植。为了提高移栽成活率和提早丰产，在选用耐寒力较强品种的基础上，要选择根系发达、枝芽充实、无病虫害、无机械伤害的优等苗。
二、精细整地施肥，提高栽植质量。地块选好耕翻整平后，按预定行株距挖坑，坑的上口径80厘米，底部口径40厘米。栽前适当修剪苗子的根系和枝梢，根系应尽量多保留。每坑施用有机肥30～40千克、尿素05千克，均匀撒入坑底后，回填10厘米厚的土，每坑栽植1株葡萄苗，填土压实后灌1次透水，水渗后适时用土把坑覆平。
三、加强栽后管理。栽后7天左右适时进行堆土防寒、保墒，土堆厚度一般30厘米左右为宜，以利于保墒和幼苗安全过冬。来年晚霜过后，适时扒去防寒土堆，适量浇1次水；萌芽前，剪留2～3个芽眼；萌芽后，摸去多余芽子，对副梢进行摘心；当主梢长到50厘米长时，进行摘心。以后转入正常的大田管理。
插条的采集一般结合冬季修剪同时进行，选发育充实、成好、节间短、色泽正常、芽眼饱满、无病虫为害的一年生枝作为插条，剪成7-8节长的枝段(50厘米左右)，每50-100条捆成1捆，并标明品种名称和采集地点，放于贮藏沟中沙藏。贮藏沟设在地势高燥的背阴处，沟深60-80厘米，长度和宽度依贮藏枝条数量而定。贮藏前先在沟底铺一层厚10-15厘米的湿沙，插条平放或立放均可，但应一层枝条撒一层沙，以减轻枝条呼吸发热。如果没有沙子也可用土，土的湿度为10％左右，捆与捆之间用细土填充。摆放插条的层数以3层为宜，过多时不便于检查管理，也易造成发热霉烂。条中间每隔2米左右竖一直立的草捆，以利上下通气。枝条摆好后，最上面可覆一层草秸，最后再盖上20-30厘米厚的土，东北、华北寒冷地区覆土厚还要适当增加。插条贮藏期应注意经常检查，使沙藏沟内温度保持在1℃左右，一般不应高于5℃，或低于-3℃。温度过高枝条呼吸增强，消耗养增多，且易生霉；温度太低芽眼易受冻害。贮藏沟内湿度也合适，若发现湿度过大、枝条发霉时，要及时翻晾通风，重贮藏。
扦插繁殖方法
1．普通扦插繁殖方法
(1)不催根扦插(露地扦插育苗) 春季将贮藏的枝条从沟中取出后，先在室内用清水浸泡6-8小时，然后进行剪截。一般把枝条分别剪成有2-3芽的插条。插条一般长20厘米左右，节间长的品种每个插条上只留1-2个芽。剪插条时上端在芽上部1厘米处平剪，下端在芽的下面斜剪，剪口呈“马耳状”(剪口距芽眼近时易生根)。插条上部的芽眼要充实饱满，扦插后如第一芽眼受损害，第二芽眼即可萌发，这样有利于提高扦插成活率。
育苗地应选在地势平坦、土层深厚、土质疏松肥沃、同时有灌溉条件的地方。头年秋季土壤深翻30-40厘米，结合深翻每6667平方米施有机肥料3000-5000千克，并进行冬灌。早春土壤解冻后及时耙地保墒。扦插分平畦扦插、高畦扦与垄插，平畦主要用于较干旱的地区，以利灌溉；高畦与垄插主要用于土壤较为潮湿的地区，以便能及时排水和防止畦面过分潮湿。无论平畦扦插或高畦扦插，在扦插前要做好苗床。苗床大小应根据地块形状决定，一般畦宽1米，长8-10米，扦插株距12-15厘米，行距30-40厘米，每畦内插3-4行。扦插时，插条斜插于土中，地面露一芽眼，要使芽眼处于插条背上方，这样抽生的新梢端直。垄插时，垄宽约30厘米，高15厘米，垄距50-60厘米，株距12-15厘米，插条全部斜插于垄上。插后在垄沟内灌水，若有条件采用覆盖地膜后扦插效果更好。无论采用哪种扦插方法，扦插时必须注意插条上端不能露出地表太长，同时要防止胡插和避免品种混杂。
扦插时间以当地的土温(15-20厘米处)稳定在10℃以上时开始。华北地区一般在3月下旬至4月上旬，但华北北部4月中旬才可进行露地扦插育苗。
葡萄扦插后到产生新根前这一阶段一定要防止土壤干旱，一般10天左右浇1次水。黏重土壤浇水次数要少，如果浇水过多，土壤过湿，地温降低，土壤通气不良也影响插条生根。插条生根后要加强肥水管理。7月上中旬苗木进入迅速生长阶段，这时应追施速效肥料2-3次。为了使枝条充分成熟，7月下旬至8月应停止或减少灌水施肥，同时加强病虫害防治，进行主梢、副梢摘心，以保证苗木生长健壮，促进加粗生长。苗木生长期间，要及时中耕锄草，改良土壤通气条件，促进根系生长。
露地扦插是最简单的一种育苗方法，成本低，易推广，但若管理不当，扦插成活率低、出苗率低。另外，露地扦插，苗木生长期较短，苗木质量相对也较差。一般露地扦插每6667平方米扦插6000-7000根插条，成苗率在60％-70％。
(2)催根扦插 我国北方春季3-4月气温回升较快，而地温上升较慢，露地扦插往往插条先发芽，后生根，发芽和生根的时间相差20多天，如果管理不当，萌发的嫩芽常因水分养分供应不上而枯萎，严重影响扦插的成活率。其原因是葡萄芽眼萌发要求温度较低，一般在10℃左右就可以发芽。而生根要求温度高，在25-28℃时生根才最快。催根就是根据葡萄生根时对温度的要求，人为地加温促使插条基部根原始体细胞加速分裂，促进不定根形成。生产上常用的催根方法有温床催根、火坑催根、电热催根和化学药剂处理催根。
温床催根：在温床内用酿热物造成升温条件，促进生根。催根前，先在地面挖床坑，坑底中间略高，四周稍低，然后装入20-30厘米厚的生马粪，边装边踏实，踩平后浇水使马粪湿润，盖上塑料薄膜，促使马粪发酵生热，数天后温度上升到30-40℃时，再在马粪上面铺5厘米左右厚的细土，待温度下降并稳定在30℃左右时，将准备好的插条整齐直立地排列在上面。枝条间填人湿沙或湿锯末，以防热气上升和水分蒸发。插条下部土温保持在22-30℃。注意插条顶端的芽切勿埋入沙中，以免受高温影响过早萌发。催根期间要保持沙或锯末的湿润，并注意控制床面气温，白天将覆盖温床的塑料薄膜揭开，利用早春冷空气来降低床面温度，防止芽眼过早萌发。
火炕催根：一般采用回龙火炕，半地下式或地上式均可。炕宽15-2米，长度随需要而定。具体的修造方法，可先在炕床下挖2-3条小沟。小沟深20厘米，宽15厘米。小沟上面用砖或土坯铺平，这就是第一层烟道即主烟道。烟道出口处至入口处应有一定的角度，倾斜向上，再在第一层烟道上面用砖或土坯砌成花洞，即为第二层烟道。抹泥修成炕面，周围用砖砌成矮墙。火炕修好后，要先进行试烧，温度过 高处应适当填土。在炕面各处温度均匀时(20-28℃)铺10厘米厚湿沙或湿锯末，上面摆放插条进行催根，并覆盖塑料薄膜防止插条失水干燥。
火炕建造方法各地有所不同，有的地区火炕比较简单，烟道只有1层，在炕床底下挖3条沟。中间1条沟为主火道，由烧火口延伸到火炕的末端，倾斜度为25度-30度。两侧为2条副火道，主副火道间相距20-40厘米，在火炕末端相通。副火道也要修成缓坡状，一直回龙到烧火口上的出烟口。主副火道的宽度均为25厘米，高度为20厘米左右。火道上用机瓦铺平后填上一层土，踏实、修成炕面。其他催根方法与回龙火炕相同。
火炕建造比较简单，适合在无电源和一些习惯于火炕育苗的地区采用。
电热催根：利用电热线加热催根是一种效率高、容易集中管理的催根方法。一般用DV系列电加温线埋人催根苗床内，用以提高地温。DV系列电加热线的功率有400瓦、600瓦、800瓦、1000瓦4种，可根据处理插条的多少灵活选用。
电加温线的布线方法：首先测量苗床面积，然后计算布线密度，如床长3米，宽2．2米，电加热线采用800瓦(长100米)，其：
布线道数＝(线长-床宽)林长＝(100-22)／3＝326。
布线32道。
布线间距＝床宽肺线道数＝22／32＝006(米)。
要注意布线道数必须取偶数，这样两根接线头方可在一头。然后用木板做成长3米、宽22米木框，框的下面和四周铺5-7厘米的锯末做隔热层，木框两端按布线距离各钉上一排钉子，使电热线来回布绕在加热床上，再用塑料薄膜覆盖，膜的上面铺5-7厘米的湿沙，最后将催根用的插条剪好并用化学催根剂处理后按品种捆成小捆埋在湿沙中，床上再用塑料薄膜覆盖。一般1平方米苗床可摆放6000根左右的插条。
电热温床每天早晚通电。通电时间长短，依床温高低而定，床内温度达25-30℃时即可断电。有条件的地方最好安装控温仪，将温度控制在25℃。使用控温仪不但可以节约用电，而且省去观察温度和开关电源的手续，保证了催根的最适温度和催根顺利进行。
近来有些地方利用绝缘性能较好的电热褥进行催根，也获得良好的效果。方法是先在催根处地下铺一层砖，砖上平铺一层锯末或沙子，厚5-10厘米，然后用质量较好的塑料薄膜将电热褥两面覆好置于沙上，将电热褥上面的薄膜铺平，仔细检查有无漏洞，最后在薄膜上铺10厘米厚的湿沙或湿锯末，并将已处理好的插条整齐排放在上面。接通电路，前两三天控制开关置于高档位置，当沙内温度升到20-25℃时换用低档保温。利用电热褥加热一般10天左右就可以完成催根过程。在育苗量不大、电热线和控温仪不易购得的地方，可采用这种方法加温催根。
化学药剂处理：采用药剂处理能有效促进生根。药剂的主要作用是加强插条的呼吸作用，提高酶的活性，促进分生细胞的分裂。促进生根的药剂种类很多，其中以50毫克汗克D5I垛丁酸(1BA)或50-100毫克仟克荼乙酸(N从)浸泡插条基部12一14小时效果最好。为了少占用容器，用300-500毫克仟克荼乙酸快速蘸根5一10秒，然后立即催根或扦插也有良好的催根效果。
ABT生根粉含有生长刺激素及多种化学药品，也是一种良好的催根药品。使用时先将1克生根粉溶解在500毫升酒精中，然后再加500毫升蒸馏水或凉开水，配成1000毫克/千克的ABT原液。原液应保存在避光冷凉处，使用时再稀释。一般葡萄扦插时，可用50一100毫克仟克(即将原液稀释10倍为100毫克仟克，稀释20倍为50毫克汗克)的ABT溶液，将剪好的插条基部2-3厘米处浸l一2小时，然后取出插条进行扦插。在一般条件下，l克生根粉可处理4000-6000根插条。ABT生根粉同样可用于绿枝扦插。
无论用哪种催根方法，为了保证良好的催根效果，必须注意以下几点：①不同催根方法催发生根时间互不相同，但一般最适进行扦插的催根程度是根原体突破皮层05厘米左右时即可进行扦插，催根过长扦插时容易碰断新根，影响扦插成活串。②催根时间要灵活掌握。如果催根后直接在露地扦插，催根宜略迟，以便处理后即可露地扦插；如果在保护地育苗，可适当提早催根。②加热催根时，催根后期要有个逐渐降温的过程，使新根适应外界环境条件后再进行扦插育苗。④经过催根处理的插条，在扦插时切忌损伤根原体。扦插到苗床以后要灌足水，使新根与床土密切结合。
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2．葡萄快速繁殖法
(1)葡萄塑料营养袋快速育苗法 育苗前先用宽19厘米、长16厘米塑料薄膜对粘制成高16厘米、直径约6厘米的塑料袋，也可用市面出售的相应规格的塑料袋，袋底剪一个直径1厘米的小孔或剪于袋底的2个角，以利排水。同时，用土和过筛后的细沙及腐熟的厩肥按沙：土：肥＝2：1：1的比例配制成营养土。沙的比例不能太小，以防袋内土壤部重影响生根。
塑料营养袋育苗可在温室、火炕或阳畦中进行，如果用阳畦育苗，将塑料袋盛满营养土，使袋内土面离袋口约l厘米左右，然后将营养袋整齐地排列在阳畦中。一般1平方米阳畦可摆放400个营养袋。扦插时将贮藏的插条剪成芽段，粗壮的枝条可剪成单芽插条，较细的枝条可剪成双芽插条，在芽眼上方1厘米处平剪，在芽下留3-5厘米斜剪(双芽扦插时在靠近第二芽下方斜剪，剪成马耳状)。将剪好的芽段用催根药剂处理后，直插在已摆好的营养袋中央，插条的顶芽与袋内土面相平。扦插完后，灌1次透水，同时在阳畦上架设拱形支架，上盖塑料薄膜，晴天将薄膜揭开，进行通风，晚上盖严，使畦内白天的温度保持在20℃以上，而不超过30℃，夜间温度保持在10℃以上即可。
如果在温室或火炕上育苗，采用同样的方法，把装好营养土的塑料袋摆到温室中或火炕上，插条的方法和阳畦相同，仅是温室育苗开始时间可提前到l一2月。火炕育苗时，开始时间可稍迟一些。阳畦育苗时间可参考当地菜农育苗时间来决定，原则是苗子育成后定植时当地晚霜期已过，露地温度己适于苗木的生长。
扦插后的管理工作较为简单，主要是保持袋内适当的湿度，切忌袋中渍水。营养不足时，在长出2-3片叶后，可补喷1-3次03％尿素及磷酸二氢钾液。苗木长到20-25厘米时，大约5月中下旬即可在露地定植。
塑料营养袋育苗的优点是：①节约插条。②栽植时成活率高。塑料袋育成的苗木，根系发达，栽时去掉塑料袋后不散土、不伤根，栽植后不缓苗，苗木一直生长，成活率一般可达95％以上。③节省土地和劳力。采用露地扦插育苗，一般每6667平方米出苗5000左右，而采用保护地塑料袋育苗，每6667平方米可出苗10多万株。同时插后管理也较简单，只需浇水，不需中耕松土，并且起苗和假植、运输也很方便。④可提早结果。塑料袋育苗苗木5月即可定植，由于定植后无缓苗过程而且生长期相对延长，当年植株可以成形，第二年即可开始结果。
塑料营养袋育苗的关键是要注意控制水分。水分过多，会造成插条腐烂变质，所以要经常检查。在温室中进行塑料袋育苗时，温室的温度白天保持在25-30℃，最高不超过30℃，夜间温度不能低于15℃。
(2)火炕育苗 火炕育苗实际上是在火炕催根的基础上，直接把插条在火炕上培育成苗，然后定植到大田。
火炕的修筑和插条准备都同于火炕催根，仅插条扦插的密度没有催根的密度大，一般距4-5厘米扦插一个插条，插条2耀埋人湿沙中。全炕扦插完后，随时开始烧火加热，每天晚上和早上烧火2-3次，使床面沙内温度保持在25-30℃。同时注意经常洒水，保持床内湿润，气温较高时要及时揭开塑料薄膜通风。正常情况下，烧火时间大约需要1个月或1．5个月。进入大田定植前7-10天停止加热，对苗木进行适应性锻炼。一般扦插12天后即开始产生愈合组织，20天后生根率达70％，1个月后1个插条可长出10余条根，部分根已半木质化。这时地上部也可发出3-4片叶，苗高可达13-20厘米。实际应用中为了便于管理和取苗定植，常常采用营养钵或营养袋与火炕加温相结合的育苗方法。
火炕育苗省时间、省土地、省劳力、投资少、见效快、成苗率高，在无电力供应的农村可采用这种方法。
火炕育苗与电热育苗相同，实现了春季育苗、初夏栽植，延长了苗木的生长时间，创造了早成形、早结果、早丰产的条件。
火炕育苗时，火炕可在住宅院落里修建，也可在村头地边修建，节省了专门的育苗用地。
对于没有灌溉条件的地方，露地育苗常因水分供应不足而失败，而火炕育苗可使苗木集中，节约用水，同时管理也比教方便。因此，在干旱地区应推广这种集中育苗的方法。
(3)电热育苗 或电热催根温室育苗这种育苗方法实际上是在电热催根的基础上，把插条在电热温床上一直培育成苗或者电热催根后扦插到温室中育苗。因此，成苗率更高，苗木生长时间也长，一般比普通露地扦插能延长生长期2个月左右，容易达到当年壮苗，第二年结果的目的。
其做法基本上与前述的电热催根方法相同。
(4)地膜覆盖育苗 葡萄扦插前先用地膜覆盖苗床或育苗地垄，地膜四周用土压紧，扦插时先用较粗的带尖木棍在苗床上插个洞，然后将插条放入洞内，使其最上边的芽高出地面05厘米左右，插条下部扦插孔用土密封好，然后灌1次透水。
地膜的主要作用是提高地温，保持土壤水分，促进葡萄苗木的良好生长。覆盖地膜减少了土壤水分的蒸发，防止了土壤板结以及杂草的丛生，同时也减轻了复杂的苗圃管理工作。但要注意，当温度高时，覆膜会发生烧苗现象，这时要在地膜上覆盖草秸或及时揭掉地膜防止烧苗。
葡萄是喜温植物。初春气温10oC开始萌发，温度越高，发芽越快。开花期以25-30oC为宜，遇低温（15oC以下）、雨雾、旱风，则授粉受精不良，造成大量落花落果。7-9月为浆果成熟期，如温度不足则浆果着色不良，含糖分降低，甚至不能充分成熟。当地是否能满足葡萄果实充分成熟的温度，通常以积算温度参考。如“世峰”的成熟积温（由开花期到成熟期日平均温度逐日累加的总和）是2564oC，其开花期到成熟期为102日。
葡萄喜光性强。在光照充足的条件下，叶片厚而深绿，光合作用强，植株生长壮实，花芽着生多，浆果含糖量高而甜美，产量高。
湿度不易过大。开花前降雨多，新梢生长过旺，消耗植株贮藏养分；花期多雨，受精不良，造成落花；果实肥大期到成熟期多雨，光线不足，糖度低下，着色不良，品质低劣，且容易裂果。高温多雨潮湿也是葡萄病害增多的主要原因。
葡萄的整形修剪
整形与修剪，目的在于调节生长和结果之间的矛盾，在架面上合理配置枝蔓，使管理方便，树势健壮，延长寿命，并为连年高产创造条件。葡萄的整形与修剪因品种不同而异。并“巨峰”树势极强，修剪宜轻剪长留，在开花前对结果枝进行摘心和掐去一部分穗尖，有利于缓和树势，减轻落花落果，提高座果率。对树势中等强的“葡萄园皇后”则宜中短梢修剪。
整形方式。一是多主蔓整形，适于冬季埋土防寒的地区。定植当年发芽长至5—6叶片时进行打顶，选留3 —4个粗壮主蔓。二是主干形整形，定植当年发芽后只留一个新梢，培养直立生长的主干。
冬季修剪。葡萄冬季修剪，一般在秋季落叶后一月左右到翌年萌发前20天左右进行。过早、过晚修剪都会造成树体严重损伤，损失养分，引起株体生长衰弱。根据树势强弱和结果母枝的长短，葡萄冬季修剪原则是：强蔓长留，弱蔓短留；上部长留，下部短留。大体可分为三种方法：（1）长蔓修剪 长蔓修剪一般多采用双蔓更新的方法。在结果母蔓下选留一条蔓作为更新母枝，更新母枝保留2—3个健康芽，结果母蔓保留6—12芽，促使期抽出新梢，当年能开花结果，更新母蔓上抽出的2个新梢（若抽出3个应除掉一个），如上面着生有花序要摘除，以减少养分消耗，促使枝条组织充实。到下一年冬剪时，将当年的结果母蔓全部剪除，更新母蔓上部的新梢仍然保留6—12个芽，作为结果母蔓，下部的新梢再保留2—3个芽，作为更新母蔓。选留更新母蔓时，要注意尽量选距离主干近一些，以控制结果部位逐年上升的速度。（2）短蔓修剪 先培养一个一米左右的蔓，让主蔓上抽出多条结果主蔓，冬季修剪时，将各结果母蔓均留2—3个芽。待春季抽条后，选上部一个枝条作为结果枝，下部一枝条作更新枝，不让其结果。到冬季修剪时，再将结果结果枝全部剪除，更新枝留2—3个芽。（3）中蔓修剪 中蔓修剪和更新方法基本上和短蔓修剪相同，不同之处是结果母枝保留芽数较多，一般留4—5个芽。此外，修剪时要剪除密集枝、纤弱枝、病虫害枝和干枯枝。
生长期间植株的管理。（1）抹芽。为了最经济、最有效地利用养分，使新梢疏密均匀，将过多不必要的嫩梢尽早抹除。（2）绑梢和去卷须。当新梢长至25~30厘米时，应及时绑梢，采用 字绑法可防止新梢被磨擦受伤。在绑梢同时摘除卷须，以养活养分消耗。（3）新梢的摘心和副梢的处理。新梢摘心，可抑制枝蔓徒长。对摘心后发生的大量副梢，应加以抑制。果穗以下的副梢可以从基部除去，果穗以上的副梢留2叶摘心，主梢顶端的副梢留几片叶子，对结果枝摘心，可限制营养生长，促进花序营养积累，提高座果率。一般可在开花前一周，在最上部果穗上留5~9片叶摘心为宜。（4）花序、果穗的修整。一个结果枝上常有1~3个花序，以留一个发育良好的花序为宜。然后对花序进行适当的修整。对座果率低、果穗疏散的品种如玫瑰香、巨峰等应在开花前2~3天剪去副穗和掐去穗尖一部分，以提高座果率；座果率高的白马拉加、意大利等品种，往往果粒拥护，造成裂果和果粒成熟不一致。对这些品种应该在花后10~20天用尖头小剪子进行疏粒，以增大果粒、提高品质。在日本，对巨峰葡萄进行疏穗疏粒，每个果穗一般留35粒左右，果粒重量可达15~18克。
肥水管理
葡萄是多年生植物，每年生长、结实，需要从土壤中吸收大量的营养物质。为使树势保持健壮生长和不断提高产品的产量、品质，必须注意合理施肥。根据我国一些葡萄丰产园的测定，每增产100斤浆果，约需施氮025—075公斤、磷02—075公斤、钾013—063公斤。各地可因地制宜，通过生产实践和科学实验来制造适宜的施肥量。
按施肥时期可分为基肥和追肥。基肥宜在果实采收后至新梢充分成熟的9月底10月初进行。基肥以迟效肥料如腐熟的人粪尿或厩肥、禽粪、绿肥与磷肥（过磷酸钙）混合施用。追肥一般在花前十余天追施速效性氮肥如腐熟的人粪尿、饼肥等，7月初追施以钾肥为主如草木灰、鸡粪等。施肥方法可在距植株约1米处挖环状沟施入，基肥深度约40厘米，追肥宜浅些，以免伤根过多。施肥后需浇水。
葡萄根外追肥，对提高产量和质量有显著效果，而且方法简便。花前、幼果期和浆果成熟期喷1-3%的过磷酸钙溶液，有增加产量和提高品质之效；花前喷005—01%的硼酸溶液，能提高座果率；座果期与果实生长期喷002%的钾盐溶液，或3%草木灰浸出液（喷施前一天浸泡），能提高浆果含糖量和产量。根外喷施肥料，如遇干旱，要适当降低浓度，以免发生烧叶；在没有施用过的地区，宜先少量试用，取得经验再逐步推广。
葡萄比较耐旱，但如能适期灌溉，产量可显著增加。树液流动至开花前，要注意保持土壤湿润，此时如能结合追肥进行灌溉，便可为开花座果创造良好的肥水条件。但开花期水份过多，会引起大量落花落果，除非土壤过于干燥，否则花期不宜浇水。座果后至果实着色前，正值高温，叶面蒸腾量大，需要大量水份，可根据天气每隔7-10天浇一次水。果粒着色，开始变软后，除特别干旱年份过多，果实含糖量降低且不耐贮藏、容易裂果。休眠期间，土壤过干不利越冬，过湿易造成芽眼霉烂，一般在采收后结合秋季施肥灌一次透水，在北方产区还要在防寒前灌一次封东水，这是葡萄防寒的重要措施。
葡萄苗木的繁殖方法很多，依采用的繁殖材料不同，可分为有繁殖和无性繁殖两大类。有性繁殖是用种子繁殖苗木，即所谓实生繁殖，所繁殖的苗木称作实生苗，有性繁殖在生产上主要用于砧木苗的繁殖。因为有性繁殖所用的种子，是通过有性过程产生的，从遗传角度分离很大，不能保持原品种性状的稳定性。另外，在常规育种中，通过杂交所获得的杂交种子，通过播种长出杂种苗，从中选出优良单株，直到培育成优良品种。无性繁殖地用植株的某一营养器官（如枝条、根和芽等）作为繁殖材料繁育苗木的一种方法，所得苗木称为营养苗。无性繁殖的方法有硬枝扦插、绿枝扦插、硬枝嫁接和绿枝嫁接等。在以上几种方法的基础上，利用各种设施重要条件（如温室、大棚、小拱棚、电势线、营养钵等）相结合，可以大大提高
建议：一是搞好标准化和规范化栽培，减少化学残留，严格保证产品安全性，二是多宣传，让消费者、经销商更多了解你们的产品，让他们喜欢购买你们的产品，三是进行多种形式的销售，如开展田间采摘销售、市场专柜销售、超市定点销售等。
葡萄与“菩提”谐音，被佛家喻为智慧的种子，富有着中华文化特色与情感内涵。
早在唐代之前，花鸟画还未独立分科，葡萄的形象就已经出现于佛教绘画中，葡萄纹与莲纹、飞天等符号图像共同展现了曼陀罗意味的天象幻境。
葡萄春生、夏长、秋熟、冬酿，果汁甘甜，化为佳酿，不仅带给人们美妙的味觉享受，同时也孕育出绚丽多姿的葡萄文化，被赋予吉祥、美满、幸福、收获的寓意象征。
葡萄寓意着多子多福、人丁兴旺，这是因为它的果实会聚集成一串，并且每粒果肉里都有不少籽，所以就有了多子多福、人丁兴旺的寓意。可把葡萄送给长辈，不但是一种好的祝福，还象征着幸福、美满的生活，也可以送给新婚之人。
在种植葡萄的时候，一颗种子就可以生长出很多葡萄，所以它也象征着一本万利，很适合送给做生意的朋友，代表着美好的祝福，祝愿对方可以生意兴隆。另外，葡萄也代表着丰收。在其他国家，葡萄的寓意也是不同的，在西方的一些国家，它则寓意着关心、安全感，象征着宽容、博爱。
是一种非常独特的体验。
首先，种植自己的葡萄是一个漫长而充满挑战的过程，从选择合适的品种、准备土壤、施肥、浇水、照料植株直到收获，都需要耐心和努力。因此，当我能够将自己种植的葡萄摆在摊位上并与他人分享时，感到非常的满足和自豪。同时，卖自己种的葡萄也是一种与人交流和互动的机会。当顾客来到摊位上购买葡萄时，我会向他们介绍葡萄的品种、种植过程以及葡萄的特点和好处。与顾客的交流中，我可以分享自己对葡萄种植的知识和经验，也可以听到他们对葡萄的喜爱和评价。这种互动使我能够更好地了解顾客的需求和喜好，也可以借助顾客的反馈来不断改进种植技术和提高品质。
生产部基层员工的岗位职责（通用12篇）
在生活中，越来越多地方需要用到岗位职责，明确岗位职责能让员工知晓和掌握岗位职责，能够最大化的进行劳动用工管理，科学的进行人力配置，做到人尽其才、人岗匹配。那么岗位职责的格式，你掌握了吗？以下是我为大家收集的生产部基层员工的岗位职责（通用12篇），欢迎阅读，希望大家能够喜欢。
生产部基层员工的岗位职责1
1、全面控制、协调生产部门的人员分配管理及各项生产活动；根据下达生产计划和任务，安排和控制生产作业进度；
（考核目标要求：监控公司生产进度，协调各部门运作。 ）
2、跟踪生产情况、产品需求、生产过程、产值目标等，按时保质完成生产目标，确保订单如期完工装箱上船；
（考核目标要求：按时完成生产任务，落实生产指标的达成。）
3、及时对生产异常做出反应，发现问题及时追踪，并提出合理建议；参与提高生产效率和改善产品质量的行动计划与实施；
（考核目标要求：准确处理生产过程中发生的各种问题，落实公司质量方针，保证产品质量。）
4、监控规范操作方法，确保生产现场的6S管理；以及负责员工的培训和培养。
（考核目标要求：监督生产现场5S活动开展，提高员工工作效率。 ）
5、总经理交办的其他各项工作。
生产部基层员工的岗位职责21、负责生产订单的生成;
2、负责审核订单相关数据：量体数据、工艺要求、最终确认样等，对不明确的事项详细反映给相关人员和销售人员，及时确认;
3、根据生产计划，跟踪工厂的生产进度，及时准确向上级领导反馈结果，确保出货期和出货量;
4、负责对所有交货成品的款式、面料、工艺等信息准确核对;
5、协调加工厂，选择合理的物流运输方式，确保产品安全，控制物流成本
6、密切关注生产情况，掌握生产进度，发现问题及时处理并上报，准确将生产进度向公司汇报，保证交期;
7、负责协调加工厂、销售部门的关系，建立公司与工厂之间及时准确的沟通渠道
8、负责制作产品工艺单，并按客户分类做好工艺单、面辅料小样备档
9、负责成品的核对整理
10、成品的核对整理
11、返修产品需及时发至工厂并及时跟进修改。
生产部基层员工的岗位职责31、生产车间产品力与品质管理，熟悉应用QC分析手法；
2、依照产品力管理作业办法，做好标样管理，产品要素知识管理与人员训练，推动落实日常产品力检测动作；
3、熟悉掌握所在车间生产成本结构与变化趋势，能够独立展开成本要素分析；
4、支付与成本管理，提高物料利用效率与人均产出效率；
5、做好关键工艺设备，膨化机、包装机、空调、除湿、灭菌等设备运行稳定性预防与提升；
6、对于新设备、新工艺的引进，事前根据实际需求提供有效的合理化建议，事中做好导入跟踪；
7、做好在岗人员储备与团队梯级配置，做好自己下属的培训计划；
8、安全环境与卫生管理，并督导员工执行好GMP个人卫生作业规范。
生产部基层员工的岗位职责41、生产数据收集整理与统计
2、生产原副材料在库管理
3、生产课文件管理
4、个人技能学习
5、紧急情况处置及报告
6、现场资源管理
7、现场5S制度监督落实
8、现场安全环境监督管理
9、其他岗位支援
10、其他上级临时交办事项
生产部基层员工的岗位职责51、每日生产计划安排，人员安排。生产进度和人员效率跟踪。
2、生产过程食品安全、食品卫生检查。
3、生产过程中的工艺执行检查。
4、生产过程的安全作业检查。
5、生产设备报修、维修跟踪。
6、班后水电关闭、门窗关闭，安全巡检。
7、生产数据统计分析
生产部基层员工的岗位职责61负责编制和下达生产计划，并围绕计划搞好生产调度和劳动组织定员，按时、保质、保量完成生产计划，组织均衡生产;
2负责组织、编制和修订生产卫生、厂房设施设备管理文件、操作文件、产品生产工艺规程;
3协调有关部门及人员，确保生产工作正常运行;制定工艺纪律和奖惩制度，监督、检查本公司有关规章制度、生产计划和工艺规程等的贯彻执行情况，负责各种生产事故的调查和处理工作，必要时上报总经理;
4负责生产过程中安全生产管理，及时协调配合上级部门安全生产工作;
5参与对产品质量问题原因的分析并组织落实纠正措施;
6负责依据有关法律、法规，组织对生产部人员的培训工作;
7积极做好与其它部门的协调、配合工作;
8完成公司临时安排的其它工作。
生产部基层员工的岗位职责71负责组织生产部各类管理制度的制定、实施、检查、监督和控制;
2负责主持生产部的全面工作,组织并监督部门人员全面完成生产本部职责范围内的各项工作任务;
3负责组织编制生产作业计划,定期召开公司生产工艺工作会;
4负责技术管理标准、生产工艺流程、新产品开发方案审定工作,及时安排、组织试产;
5负责统筹安全生产、现场管理、劳动保护、环境保护专项工作;
7负责组织做好生产统计核算工作;
9负责组织生产本部各级管理人员的业务指导和培训工作,并对其工作进行检查、考核和评比;
10负责制定本部门工作目标、工作计划,并及时组织实施、指导。
生产部基层员工的岗位职责81 协助生产计划的实施，安排 确认生产各环节的进度，物料供应 品质状况跟踪反馈;
2 负责订单的制作，下达，传送及回签工作，各生产工序的进度跟进及统计;
3 生产计划下达时，配套材料跟踪领取发放，计划执行情况及时跟踪，异常及时调整;
4 负责产品异常(制程与成品)的异常记录，回复处理的统计及数据分析;
5 负责订单 加工文件与资料的检查 确认 更新 归类分档及保管;
6 协助供应商开发，完善供应商档案管理， 协助供应商筛选 评鉴工作;
7 认真执行生产管理规定有效运行，维护公司形象，与供应商建立良好关系;
8 领导交办的`其他工作。
生产部基层员工的岗位职责91 认真传达、贯彻执行国家和上级有关矿山安全生产的方针政策，法律法规，条例决定及本石子场的安全生产管理制度，在确保安全的前提下组织生产。
2 协助上级做好日常生产管理工作，负责石子场的生产安排调度，制订合理的生产计划并组织验收考核。
3负责石子场的生产技术工作，根据地质构造设计分层采掘方案，对生产设备、生产现场进行管理，制定生产技术实施方案和安全生产技术组织设计，报上级审批，并检查监督，验收考核。
4负责主持制定生产计划和作业规程，落实生产责任制和生产管理制度。对违章指挥、违章作业和违反劳动纪律者进行教育和处罚。
5及时采用新技术、新工艺、新设备改善生产条件，对生产指挥不利，人为设备故障引发的安全生产事故负责。
6在指挥生产的过程中，当生产与安全生产发生矛盾时，生产首先服从安全，发现危急人身安全的重大隐患的，立即下达停产处理指令，不得违章指挥，冒险作业。
7做好矿山生产技术管理工作，并保留相关机械设备整改维修技术数据，登记建档，总结安全生产先进经验，及时组织推广。
8经常性的对本场职工进行安全生产教育培训，加强对机械设备的检查工作，组织开展文明生产和安全标准化活动，创造安全舒适、文明的生产工环境。
生产部基层员工的岗位职责101、负责主持本部门生产、安全、质量、技术等全面管理工作;组织并督促部门人员完成职责范围内的各项工作。
2、拟定并落实本部门的岗位责任和工作标准;
3、根据营销需求计划,组织生产,制定生产计划。
4、负责拟定审核生产技术标准和质量标准。
5、负责拟定和审核并落实生产产品工艺流程。
6、负责组织生产订单的技术评审工作。
7、主抓公司合理化建议和节能降耗工作。
8、组织编制、贯彻实施公司相关管理规章制度;负责公司生产计划的编制、安全管理的策划。
9、严格生产管理相关制度的执行,负责生产管理及相关管理工作的组织实施、协调、监督和考核。
10、负责协调、组织公司生产事故、质量事故、设备事故的分析、调查与处理工作。参与纠正措施与预防措施的审核。
11、负责确认生产计划,按计划组织实施,组织生产调度人员严格执行生产作业计划,合理组织生产,协调处理生产过程中的问题。
生产部基层员工的岗位职责111、认真宣传贯彻环境保护的方针、政策、法律法规及公司环境保护管理规章制度。
2、负责生产过程的环境保护协调、管理工作。
3、开展环境保护技术研究工作，积极采用环境保护先进技术和环境保护安全防护装置，组织落实重大环保事故隐患的整改方案。
4、参与起草本公司的环保规章制度、参与编制环境保护安全技术措施计划，并组织实施。
5、参加新建、改建、扩建工程项目的环保设施竣工验收，组织新建、改建、扩建工程项目环保设施投产试车工作。
6、在安排计划、调度生产的同时，要严格执行“五同时”（即在计划、布置、检查、总结、评比生产工作的时候，同时计划、布置、检查、总结、评比环境保护工作），保证环境保护设施正常运行、环境保护运行指标合格。
7、 负责环境保护设备、设施的管理，及时督促整改检查中发现的问题，存在重大环境保护隐患要坚决停止使用。
8、在保障生产安全的前提下，组织指挥生产，发现违反环境管理制度的行为，应及时制止并立即向领导报告，同时通知环保管理部门共同处理。
9、贯彻操作纪律管理规定，搞好生产调度工作，杜绝或减少非检划停工和跑、冒、滴、漏等污染事件的发生。
10、 协调调度有关部门，确定环保治理设施正常运行，在环保治理设施一旦出现故障时，有“三废”外排的生产工序必须采取应急措施，以尽可能的减少污染物的排放。
11、作好环境保护设施检修作业相关项目的审批工作。
12、协助环保部门对环境污染事故的调查和处理工作。
生产部基层员工的岗位职责121、负责组织生产物流计划会议，根据订单、工厂产能和物料供应等信息，合理编排、管理、监控、实施与调整生产计划；
2、负责零部件外协厂生产计划协调及订单分配；
3、负责工厂物料信息收集和统一管理，对物料的进出、库存、分拣、包装、配送及其信息处理进行有效的计划、执行、控制；
4、负责汇总、分析订单及时交付率、物料及时达成率等目标、指标，提出改善建议，跟进改善进度；
5、负责协调并推动完成定期或不定期的生产物料、半成品、成品的盘点；优化半成品库管理，确保账物一致及货物安全，分析并改善月度库存水平；
6、负责监控来自于商务条件、研发、政治风险等影响订单履行的要素，识别订单需求变化的风险（如来自于制造工厂、物料供应商、物流等各履行环节的交付风险），及时预警，以保障订单按计划达成；
;葡萄在正常管理条件下，一般无大小年现象，产量相当稳定。葡萄的种植效益较为可观。下面是我精心为你整理的葡萄的种植方法和条件，一起来看看。
葡萄的种植方法
一、架式
葡萄为多年生蔓生果树，需搭架才能保持一定的空间和果形，获得较高的产量。第一年就要架起来，不能顺地爬。常用的架式有以下几种。
1篱架：就是架面和地面垂直，形似篱壁，目前多采用单壁篱架，架高2米以上。适用于规模栽培。
2倾斜式棚架：适用于规模栽培，分两种
大棚架：行距6米以上，横、纵向支柱之间间距2米左右，横向一般有4—5排柱。
小棚架：行距在6米以内，建造方法和大棚架相同。
3水平大棚架
适用于庭院栽培。园内栽葡萄，可增加收入、绿化、美化环境一举两得。
二、整形
整形的目的是为了使枝蔓、果穗合理的分布于架面，充分利用空间，提高叶片的光合性能。
1多主蔓自然扇形。适用于各种棚架。
多主蔓自然扇形，一穴有3—4个(院内可达6—7个)主蔓，再由主蔓分生侧蔓，同侧侧蔓保持2米左右的距离，每主蔓配备14—16个侧蔓，呈扇形分布于架面上。前期(1—5年)修剪以长稍为主，成形后以中、短稍为主。
2自然扇形。适用于篱架栽培。一般有主蔓3—5个，在架面上呈扇形分布。主蔓上均匀地配置侧蔓，在主、侧蔓上适当选留结果母蔓，实行长、中、短稍混合修剪。3独龙干和双龙干极短稍整形。
3龙干整形，方法简单，容易掌握，产量稳定，果穗、果粒整齐，适用于各种架。特点是;没有侧蔓，主蔓上直接着生结果蔓。主蔓间距50厘米，结果蔓间距15—20厘米。
4多主蔓扇形。和多主蔓自然扇形的区别是无侧蔓。主蔓间距50厘米，结果母枝间距15—20厘米，每米有7—10个结果母蔓，每米2有14—20个新稍，采用长、中、短混合修剪。适用于小棚架。
三、修剪
葡萄修剪分为冬剪和夏剪，冬剪在11月上旬至11月下旬埋土防寒前完成，夏剪指生长季节的修剪。
1冬剪。目的是剪除病虫蔓、未成熟的蔓和更新弱蔓，调整植株负载量，提高果品质量，延长经济寿命。冬剪的方法有三种即疏剪、短截和更新，一般在同一植株上同时应用。
(1)疏剪。是将不同的蔓从基部疏除，作用是抑前促后，改善风光条件，提高果品质量。要注意不可同时疏除对门蔓，或使伤口过于密接，以免阻碍营养物质的运输，造成产量、质量的下降。
(2)短截。根据剪留长度分为长稍、中稍、短稍(极短稍)修剪。长稍剪留8—12节，中稍剪留4—7节，短稍剪留1—3节。由于不同品种的结果习性不通，采用的方法也有所不同。龙眼因其抽生良好的结果枝的部位在5—9节，基部芽抽生的新蔓常无果穗，所以修剪均以长(中稍)为主。玫瑰香、巨丰不同部位的芽眼萌发出的新蔓，大都有果穗，常采用长、中、短稍混合修剪或短稍、极短稍修剪。
长稍修剪便于选择最好芽结果;剪留长，利于架面扩大，可提前拿产量;主蔓细长，利于埋土防寒。但如果管理水平上不去，负载量过重，影响质量。短稍修剪，利于营养集中，果品质量好，有利于更新，技术易掌握。但枝粗埋土防寒较困难，大枝更新较难。
因此，冬剪要根据品种特性、立地条件和管理水平来确定采用何种方法修剪。
(3)结果母蔓更新修剪。为防止结果部位上升，造成下部光秃，母蔓要不断更新。方法是结果母蔓春季萌发后，选择下部良好的新稍，培养为下一年的结果母蔓，冬剪时回缩即可。但由于顶端优势的影响，下部的蔓长势弱，更新较困难，解决的方法是：一是冬剪时对更新的结果蔓适当重截，二是当年夏季留作更新的新蔓少留果。
(4)冬剪结果母蔓留量。按一结果母蔓抽生两个结果蔓，每一结果蔓结1穗果，每穗果平均07斤，每平方米产果7斤计算，每平方米留5个结果母蔓。
另有一种方法是每平方米按14—20个新稍计算，应留结果母蔓7—10个。
总之，架高、风光好、水肥足可多留结果母蔓，反之要少留。
(5)冬剪注意的问题。一是剪口距剪口芽不少于2厘米;二是从基部剪蔓时要留1厘米的桩;三是更新大枝要用手锯;四是尽量使大伤口不在同一面。
2夏剪。夏剪主要是调节生长与结果的关系，去掉无用的芽和新稍，疏除过多的花序，改善通风透光条件，使枝条发育充实，提高产量和品质。
(1)抹芽和疏枝。新稍10厘米以下抹去称抹芽，10厘米以上称疏枝。原则：距地面40厘米以下的芽全部抹掉，不留双蔓，去弱留强，去直留平，去生长蔓留结果蔓。
(2)疏穗和掐副穗、穗尖。与抹芽疏枝同时进行，疏去弱小和过多的花序，强枝留两穗，弱枝留一穗。对大小年严重、坐果率低的品种如玫瑰香、巨丰等可掐去副穗和主穗的1/4—1/5的穗尖。
(3)新稍摘心。花前3—5天对新稍摘心，可集中养分提高坐果率，改善通风透光条件。花上部留3—4片叶摘心(1花序留3片叶、2花序留4片叶)，留叶片越多，坐果率越低。龙眼坐果率高可留5—7片叶。无花枝留10—12片叶摘心。
(4)副稍摘心。新稍摘心后，萌发的副稍要多次摘心。无花枝副稍每次留1—2片叶反复摘心。花一下副稍全部抹掉，花以上每次留1—2片叶反复摘心。留叶片数量要看袈面上的风光条件和新稍量来确定。
(5)绑蔓。葡萄上架后新稍长到30厘米时绑蔓，隔15天再绑一次，同时摘除卷须。7月上旬再进行一次。绑蔓要系猪腿扣。
(6)秋剪。葡萄枝蔓不形成顶芽，温度适宜就生长。为减少不必要的营养消耗，采收后要立即秋剪。原则是：剪冬剪时想剪去的;二是预备做结果母蔓的先端和主侧蔓的幼嫩部分。
四、水肥管理
(1)浇水。春季花期不浇水落花后马上浇。每10—15天浇一次水。雨季可停浇，秋旱也要浇水。冬前浇一次冻水，全年共浇7、8次水。
(2)肥。基肥(粗肥)每亩万斤，秋后下架前施入。方法有三种：一是盘状。在树盘内距树干30厘米开始起土，开始深15厘米左右，到外围可达30—40厘米深，将肥施入和土混合均匀到原高度;二是沟状。在树盘外开40—50厘米深的沟，宽30厘米，施肥后盖土填平;三是沟、盘结合。
秋后施基肥翌年春天才发挥作用，如来不及施用早春4月间一定要施入。7月下旬到8月上旬也应施一次基肥，每株施10—15斤人粪尿，对果实大小和品质都有好处。
追化肥。少量多次。第一次在5月上旬，是新稍速长期，每株1—2斤。第二次在5月底到6月初即花前，追肥量同上次。第三次是坐住果后在6月中下旬，最好追复合肥。7月中下旬如无基肥可施磷钾肥，以提高果品质量。
根外追肥。花前喷01—02%的硼砂;幼果期喷03—01%的尿素;7月下旬到8月上旬喷1%过磷酸钙或1—2%草木灰液。五、病害的防治
葡萄主要的病害有：霜霉病、黑豆病、白腐病根腐病等，宜采用综合防治
1)清理果园，减少侵染源。
2)增势有机肥，合理负载，增强树势，提高树体抗病力。
3)提高结果部位，离地面50cm以下不留果穗。
4)加强夏剪，中耕除草，及时剪除病穗、枝、叶，以利于果园通风透光。
5)果穗桃袋。
6)春季浇水后，于树两侧铺地膜，隔离土壤病菌，减少侵染机会，保温、保墒、除草。
7)地面撒药。重病果园于病害始发前，在地面撒药灭菌，常用药剂为：福美双1份、硫磺粉1份、石灰2份混合均匀后撒于地面，667m2撒药1～2kg，或用200倍福美胂严密喷洒地面。
8)发病前一周喷第一次药，以后每隔10～15天喷一次。所用药剂有80%大生M451800倍液，1∶1∶200波尔多液，普尔泰1000～1200倍液，78%科博500倍液，80%喷克800倍液，50%甲基多保利1000～1200倍液，50%多霉威1200～1500倍液，77%可得杀600～800倍液。以上药剂交替使用，避免产生抗药性。为提高药效药液中可加入皮胶等粘着剂、助渗剂等。喷药前剪除病果、喷药后遇雨应补喷。
葡萄种植的条件
天气
每年的天气都不一样，所以每年的天气也对酒的品质和风格都有影响。最重要的时间段就是葡萄的生长期，尤其是葡萄成熟的时段。极端的天气，譬如冰雹，大风，水灾，晚霜都会影响到葡萄的大小和品质。在葡萄成熟过程期间如果受到冰雹的侵害，果实会被打落在地，葡萄皮会破损，很容易感染上霉菌。不寻常的冷热天气会影响品质，先进的葡萄种植和酿酒工艺会使天气对葡萄酒的影响减少。
土壤
种植葡萄树所需的土壤最基本的原则就是能够有足够的空间让根部去茂盛的生长，能够让葡萄根最大限度，最快的获取到土壤中的矿物质(如钾，镁，铁)。
1 贫瘠的土壤。因为葡萄树在肥沃的土壤上生长会导致枝叶会过于茂盛，出产的葡萄风味单一，不适合用来酿造葡萄酒。
2 土壤的排水性要好。因为我们知道植物的根茎不会转圈，它只会垂直的向下生长，在水分不充足的条件下，根部会努力的向下生长寻找自己需要的水分，根部越深吸取的风味物质就越多，酿出的酒风味就越复杂。
3 土壤需要足够的深度。具备了前两个条件的前提下才会考虑这个因素，因为一些地方的地下河床位置偏高，可能根部长 2 米多就接触到水了。土壤越深，矿物质越多，对葡萄越好。
气候
全球各个大洲都有很多的葡萄酒产区，但是基本上所有的葡萄酒产区均位于南北纬 30-50 度之间。在这个纬度之间，因为纬度的不同，可以分为凉爽气候，温和气候，炎热气候。不同的气候特点适合不同的葡萄品种与种植方法。
