企业对新招聘员工入职培训的制度和激励制度包括哪些内容？

2023-12-03 23:13:12 员工 0 55

企业对新招聘员工入职培训的制度和激励制度包括哪些内容？,第1张

企业对新招聘员工入职培训的制度和激励制度包括哪些内容？
导读：（一）入职培训制度1制度内容。（1）培训的意义和目的。（2）需要参加的人员界定。（3）特殊情况不能参加入职培训的解决措施。（4）入职培训的主要责任区（部门经理还是培训组织者）。（5）入职培训的基本要求标准（内容、时间、考核等）。（6）入职培

（一）入职培训制度

1制度内容。

（1）培训的意义和目的。

（2）需要参加的人员界定。

（3）特殊情况不能参加入职培训的解决措施。

（4）入职培训的主要责任区（部门经理还是培训组织者）。

（5）入职培训的基本要求标准（内容、时间、考核等）。

（6）入职培训的方法。

2．制度解释。入职培训制度就是规定员工上岗之前和任职之前必须经过全面的培训，没有经过全面培训的员工不得上岗和任职。它体现了“先培训、后上岗”“先培训、后任职”的原则，适应企业培训的实际需要，有利于提高员工队伍的素质，提高工作效率。

（二）培训激励制度

1．制度内容。

（1）完善的岗位任职资格要求。

（2）公平、公正、客观的业绩考核标准。

（3）公平竞争的晋升规定。

（4）以能力和业绩为导向的分配原则。

2．制度解释。（1）对员工的激励。（2）对部门及其主管的激励。（3）对企业的激励。

工薪金待遇、费用报销制度及员工守则薪金制度：1．业务员无薪培训3天；月任务完成5000元以内：工资500元，无提成；月任务完成5000至10000元以内，（不含10000元）：工资600元，提成6%；月任务完成10000至15000元以内，（不含15000元）：工资800元，提成7%；月任务完成15000至25000元以内，（不含25000元）：工资1000元，提成8%；月任务完成25000至30000元以内，（不含30000元）：工资1200元，提成9%；月任务完成30000至50000元以内，（不含50000元）：工资1400元，提成10%；月任务完成50000至100000元以内，（不含100000元）：工资1600元，提成10%。连续2个月未完成 5000元任务，第1个月工资500元，第2个月工资400元，连续2个月未出单不享受底工资，2个月后出单按出单额计算工资和提成。（备注：后期补货提成5%，不计算在任务内。）2．技师无薪培训5天，试用期两个月，工资500元，完成任务3000元，任务内不提成，完成任务提成2%；正式聘用后，工资600元每月，任务6000元，任务内不提成，完成任务提成2%；提升为优秀技师，工资800元每月，任务8000元，任务内不提成，完成任务提成2%；凡完成任务20000元以上，超额部分提成3%。凡负责加盟店首次培训的技师，此加盟店的后期跟踪服务就由此技师负责，同时此加盟店的后期返单额计算在此技师任务内。（如果两人同时负责前期培训，返单由两人平分，后期服务也由两人同时负责，技师出单与业务提成相同。）出差补助及费用报销：费用报销：报销出差产生的车费,(不包括自己市内交通费);补助金根据业务情况而定: 未出单每天补助30元,月完成任务3000元以上，（不含3000元），补助为每天35元,完成任务5000元以上，（不含5000）补助为每天40元;完成10000元至15000元，补助为每天45元完成任务15000元至25000元，补助为每天55；完成任务25000元至40000元，补助为每天65元;完成任务40000元至50000元，补助为每天85元注：昆明四区八县内当天可以返回的市县不享受出差补助。凡招待签约3000元以上的客户，应酬费应在100以内,但必须出具有效发票。以下情况不予包销：1．无特殊情况乘坐豪华大巴者，第1次警告，第2次记过，并处罚款100元，第3次记大过，并处罚款200元，解聘。2．虚报车费者所有费用不予报销，记大过一次，处罚100元，第2次发现开除。3．出差完毕以后未在两个工作日内报销所有费用者（特殊情况除外）不予报销4．每次出差返回须向公司经理交出差明细表和总结各一份。风险金和辞职、解聘、开除制度：1．风险金：每月从工资中扣10%做为员工押金，帐务和财务方面的保障，累计扣满1000元为止，员工按规定辞职后一个工作日内退还。2．辞职：员工若个人原因需要辞职，必须提前一个月向公司提交辞职申请，得到公司领导同意后交清任职期间的顾客资料、公司资料、样品、工作牌等，方可离职，风险金如数退还。3．解聘：工作效率极低、态度极差；损坏公司利益者；连续三次不按规定乘车者；违反出差备注条款者，给予解聘，不退还风险金。4．开除：严重违反公司相关制度者，未按辞职制度办理者，擅自矿工两次（4天）以上，违反每日工作行为规范备注条款者，给予开除，不退还风险金。

行政总厨岗位职责(通用10篇)

　现如今，岗位职责起到的作用越来越大，制定岗位职责可以有效规范操作行为。相信很多朋友都对制定岗位职责感到非常苦恼吧，下面是我精心整理的行政总厨岗位职责，希望对大家有所帮助。

行政总厨岗位职责1

　 职责描述 ：

　1全面管理、组织和指挥厨房工作，全权负责并监督食品制作过程和流程，按最优的成本生产出优质的产品。

　2根据公司的经营目标和方针及各项生产任务指标，负责西餐各类菜单的筹划和更换工作，负责产品规格和原料采购规格的审定工作。

　3参加公司及门店召开的有关会议，保证公司精神的惯彻执行，负责召开西厨厨房工作会议。

　4负责对食品原料申购、验收、领料、使用等方面检查控制的工作。

　5检查厨房原料使用和库存情况，防止物资积压超过保质期，防止变质和短缺，制订原料采购计划，控制原料的进货质量。

　8加强与店面及有关部门之间的联系，做好合作和处理投诉

　9严格贯彻执行食品安全和厨房卫生制度。

　10制定厨房工作计划、培训计划、规章制度、各 工作职责 及操作流程。

　11根据各岗位特点和餐厅营业情况，编制厨房工作时间表，检查下属对员工的考勤考核工作。

　12亲自负责对厨房主要业务骨干的工作职责与职位要求和培训工作，想办法引进有专长的技术人才，关心员工的工作和生活，及时提供必要的工作指导和帮助，切实调动他们的积极性。

　13完成上级布置的其它各项工作。

　 职位要求 ：

　1中文流利、英文基本口语。

　23年酒店工作经历，3年与外籍总厨合作经历，有海外工作经验者优先考虑。

　310年以上西餐工作经验，其中西餐行政总厨工作经验3年以上。

　4熟悉西式烹饪，有较高的西餐烹饪技术并具备标准流程制定的能力，必须精通（法式、意式、西班牙式、地中海式、东南亚式）其中的2类菜系，并勇于开拓和创新，对艺术追求有独到见解。

　5熟练掌握厨房运作管理及成本控制方法，熟悉HACCP，可单独制作SOP标准流程，熟悉厨房各项设备的性能、使用及保养方法。

　6具有强烈的责任心和进取心，热爱艺术，热爱生活。

　7身体健康、精力充沛，能接受调动安排。

行政总厨岗位职责2

　职务名称行政总厨

　部门餐饮部

　直接上级餐饮部总监

　直接下属厨房员工

　(一)岗位职责

　依据酒店的营业管理政策，负责保持厨房部食品的高质量，达到客人满意。并维持人工费用及食品成本在预算目标范围内。

　1、督导各厨房工作人员，负责人员任免，奖惩，考勤及晋升发展。

　2、合理安排各厨房岗位工作排班表并保持足够人员运转。

　3、督导各厨房烹饪工作，确保菜点质量及造型符合标准。

　4、计划各餐厅的工作及菜单推展。

　5、与餐饮部经理及宴会销售人员协商有关各型宴会，餐点，酒会及特别促销活动。

　6、负责执行有关食品及器皿的请购计划。

　7、确保酒店内食品卫生标准。

　8、协助餐饮总监推展年度营运预算。

　9、参加每月餐饮部会议。

　10、参加每星期餐饮经理工作会议。

　11、针对市场需求发展在标准成本内特别菜单：餐厅之早、午、晚餐，酒吧食品，宴会，客房送餐，儿童菜单及自行加工食品。

　12、策划及执行酒店之食品节推展活动。

　13、依据规章制度负责新进人员培训并讲解岗位工作职责给每位员工。

　14、执行新进员工上岗30天后的表现追踪考核。

　15、负责与各厨师长，副主厨针对营业管理，营业运营近况提出研讨，改善工作。

　16、督导职工食堂保证高质量食品并符合卫生标准。

　17、负责控制并维持下列成本：食品成本百分比，人均费用成本百分比，其他费用。

　18、确保食品验收作业：食品卫生处理，库存程序，肉类，家禽及海鲜的比重，请购项目与实际验收。

　19、确保标准采购作业，包括：所有食品选购须经过三家报价比较。

　(二)素质标准

　1、基本素质：有强烈的事业心，责任心和良好的职业道德，对工作认真负责，勇于开拓，并能够公正严明地领导所属员工。

　2、自然条件：身体健康、年龄在32岁到45岁之间。

　3、文化程度：受过厨师的专业培训，高中以上文化程度，有良好的素质。

　4、外语水平：具有旅游局中级以上英语水平。

　5、工作经验：有十年以上厨师长管理经验，三年以上合资饭店总厨的工作经验。

　6、特殊要求：对烹调各行精通，有很高技术水平和管理水平，特级厨师以上，是国家级和市级名厨。

行政总厨岗位职责3

　●根据各餐厅的特点和要求，制定各餐厅的菜单和厨房菜谱。

　●制定各厨房的操作规程及岗位职责。确保厨房工作正常进行。

　●根据各厨房原料使用情况和库房存货数量，制订原料订购计划，控制原料的进货质量。

　●负责签批原料出库单及填写厨房原料使用报表。经常检查原材料库存情况，防止变质、短缺。

　●确保合理使用原材料，控制菜的式样、规格和数量，把好质量关，减少损耗，降低成本。●巡视检查各厨房工作情况，合理安排人力及技术力量，统筹各个工作环节。

　●检查各厨房设备运转情况和厨具、用具的使用情况，制订年度订购计划。

　●根据不同季节和重大节日，组织特色食品节，推出时令菜式，增加花式品种，以促进销售。

　●听取客人意见，了解销售情况，不断改进、提高食品质量。

　●每日检查厨房卫生，把好食品卫生关，贯彻执行食品卫生法规和厨房卫生制度。

　●定期实施厨师技术培训。组织厨师学习新技术和先进经验。定期或不定期对厨师技术进行考核，制定值班表，评估厨师工作，对厨师的晋升调动提出意见。

行政总厨岗位职责4

　主要职责：

　1、组织和指挥厨房工作，监督食品制备，按上级规定的成本生产优质产品。

　2、根据餐饮部的经营目标和方针及下达的生产指标，负责中、西餐各类菜单的筹划和更换，负责产品规格的审定。并参与原料价格的制定。

　3、协调中、西厨房工作以及厨房与其它部门之间的关系，根据厨师的业务能力和技术特长，决定各岗位的人员安排和调动工作。

　4、根据各岗位生产特点和餐厅营业状况，编制厨房工作时间表，检查下属对员工的考勤工作。

　5、督导各厨房管理人员，对厨房设备、用具、食品原料等进行科学管理，审定厨房设备及用具的更换，添置计划。

　6、掌握中、西厨房的工作程序，及时处理运行工作中出现的问题。

　7、审定厨房各部门工作计划、培训计划、规章制度，岗位工作程序及其标准。

　9、负责菜点出品质量的检查、控制，对高规格以及重要宾客的菜点、菜肴亲自烹饪。

　9、定期总结分析生产经营情况，改进生产工艺，准确控制成本，使厨房生产质量和经济效益不断提高。

　10、负责对贵重原料的申购、验收、申领、使用等方面的检查控制。

　11、主动咨询、了解客人对菜肴、菜点的质量和供应方面的意见，采取有效措施进行改进，负责处理客人对菜点方面的投诉。

　12、参加酒店及餐饮部召开的相关会议，保证会议精神的贯彻执行；主持召开厨房工作会议。

　13、巡视检查各岗位出勤、班次安排及工作职责的执行情况，检查厨房用具及设备、设施的清洁、安全及完好状况，检查厨房食品及其环境的清洁卫生状况，检查贮存原料及食品的质量和数量，发现问题及时解决。

　14、根据餐饮推销计划和原料的季节性特点，组织菜肴的生产和成本核算，不断更新和丰富菜肴品种。

　15、完成上级下达的各项工作任务。

　16、有对食品原料的监控和处理权。

　17、有组织指挥安排厨房生产的权力。

　18、有决定厨房班次，安排厨房各岗位人员的权力。

　19、有对厨房各级员工奖惩的决定权，有对厨房员工招聘及辞退的建议权。

　20、有签署有关厨房工作的文件和单据的权力。

行政总厨岗位职责5

　1．协助餐饮部经理（副经理）负责全面抓好中西厨房的生产、管理工作，为餐饮部经理或饭店管理部门及时提供各种有关信息和自己的建议。

　2．主持制订厨房部的各项规章制度，并加以贯彻执行，加强对各厨房厨师长的考核和检查，不断完善厨房管理。

　3．及时了解市场待业竞争状况，制定和完善本部门在市或行业中的策略，了解并掌握饭店的经营管理状况，以及本部门产品的供需状况，做到知己知彼。

　4．制定年度餐饮经营和业务培训目标等方面的计划，并认真实施，不断地培训员工以提高其食品制作技能，优化厨工队伍的素质，优化餐饮经营。

　5．建立良好的部门、人际间、客户间的协作关系，并能适时地协调和取得各种帮助。如客人提出特殊要求（菜单上没有的菜），及时解决原料问题，尽可能予以满足。

　6．运用自己的知识和技能，及时分析，监控食品原料的采购、仓储、成本核算、售价制定等，为采购部、仓储部、核算部做好顾问。

　7．对国内外食品原料、调料、添加剂，色素等能正确识别其质量优劣，并加以合理使用。

　8．参与厨房的更新改造，负责厨房各类财产的管理，不断引进并消化运用先进的厨房管理技巧，掌握设备、器具、工具的使用和维修保养知识。

　9．适时设计并组织落实大型宴会和参与有关食品节等特殊活动，并附“食品定位”、“餐厅装饰”、“食物数量”等图表，落实重要宴会的各项工作。

　10．根据不同的情况和标准，编制或修改菜单、宴会单、食单以及相关的菜谱、食谱。

　11．制定本部门所有产品的质量、数量标准和操作标准，各类菜点均以照片等形式张贴在相关厨房，并不断地加以保持和提高。

　12．通晓所属员工的技术技能、知识特长、并合理地加以组织和运用。

　13．掌握并运用食品卫生学、食品营养学、烹饪美学、食品烹饪工艺学的知识和技能，组织对菜点研究、质量检查、新品种试制及同行交流学习等活动。

　14．有较强的语言、文字等表达能力，如参与制定餐饮部业务计划，审阅各类业务报表，主持召开本部门工作会议，及时做出本部门业务报表和其它各类汇报资料。

　15．对厨房所属各部门、各工种、各岗位设计出合理的，高效率的工作程序和操作标准，并监督其正确的运行。

　16．带领所有员工贯彻招待部门和酒店各项规章制度，并做好信息的及时传递。

　17．严格执行《中华人民共和国食品卫生法》，协助食品卫生检验做好食品留样、测检工作，确保食品安全。

　18．做好政治思想工作，关心员工生活。

　19．对本部门员工进行工作评估，赏罚分明，建立有效的激励机制。

　20．直接负责新员工的培训计划。

行政总厨岗位职责6

　 岗位职责 :

　1 执行公司工作目标,协助连锁店完成出品品质、营业额、利润、人员发展、系统建立等营运指标;

　2 处理连锁店日常事务,全面负责厨部管理工作,保证厨部日常运作优质、顺畅、安全进行;

　3 监督下属员工执行公司的各项规章制度和工作态度与表现;

　4 保障连锁店的出品质量,同时能够按要求完成新产品的研发、制作;

　5 做好厨部员工的思想工作和培训工作,制定内部培训计划并落实措施;

　6 完成上级交办的工作,及时汇报连锁店厨部工作情况。

　 任职资格 :

　1 8-10年以上中餐、日式、韩式(烤肉)行业工作经验;

　2 管理经验丰富,专业技能良好;

　3 具备新品开发、市场调研等系统化的工作经验;

　4 对食材产品开放,种类有一定的见解。

行政总厨岗位职责7

　 职责描述 ：

　1协助餐饮负责人审核酒店餐饮年度经营目标，达成执行计划。

　2有丰富的酒店餐饮筹开经验，熟悉餐饮设备布局；制定完善各酒店厨房的组织架构和管理体系。

　3协同餐饮负责人设计制定各类厨房运营、操作标准。

　4主动搜集餐饮市场的信息反馈，了解市场需求，适时研发推广新菜品。

　5指导酒店厨房菜品的装盘设计，确保出品质量；有效执行并保证既定毛利率的实现

　6熟悉＜食品卫生法＞的管控要求，常态检查厨房的日常工作，确保食品安全。

　7指导厨房人员管控维护好厨房的所有设备、设施和器具，确保餐损率控制在合理范围。

　8指导各酒店厨房合理调配各厨房的人力资源，减少宴会接待高峰的外雇劳动力。

　9参与餐饮大型活动现场管理，确保宾客得到满意的餐饮产品和良好的服务体验。

　10与餐饮负责人积极参与酒店餐饮的产品交流互动，保持酒店餐饮产品的大众适应性。

行政总厨岗位职责8

　 工作职责 :

　1、监管厨房工作，确保菜品质量及厨房其他方面维持稳定一致的高质量出品；

　2、负责厨房日常事务协调管理，全面负责食品质量安全、生产安全、员工人身安全工作；

　3、负责制定并组织实施工作计划，把控厨房运营、合理控制各项成本；

　3、积极参与酒店的质量管理活动，确保其在厨房工作中的有效性，鼓励所有员工发挥积极性；

　4、组织实施员工培训，提高员工出品技能。

　 职位要求 :

　1、中专及以上学历，有日料研习经验优先；

　2、8年以上五星级酒店或高端连锁日料厨房经验，熟知餐饮相关的法律法规和制度规范；

　3、精通食品原材料、后厨、食品卫生安全管理等方面的知识，具备较强的财务预算、成本控制、人员管理能力；

　4、具有强烈的责任心和高尚的职业道德，勇于开拓和创新。

行政总厨岗位职责9

　1、根据酒店各餐厅的特点和要求制定各餐厅的菜单和厨房菜谱。

　2、制定各厨房的制作规程及岗位责任制，确保厨房工作正常进行计划。

　3、根据各厨房原料使用情况和库房存货数量。制订原料订购计划、控制原料的进货质量。

　4、负责签批原料出单及填写厨房原料使用报表，经常检查原料情况，防止变质、短缺。

　5、确保合理使用原材料，控制菜品的装盘，规格和数量，把好质量关，减少损耗降低成本。

　6、巡视检查各厨房工作情况，合理安排厨师技术力量，统筹各个工作环节。

　7、巡视检查各厨房设备运转情况和厨具，用具的使用情况，制定订购计划。

　8、根据不同季节和重在节目，组织特色食品节，推出季节菜，增加品种，货进销售。

　9、听取客人意见，了解菜肴销售情况，不断提高食品质量。

　10、每日检查厨房卫生，把好食品卫生关，贯彻食品卫生和厨房卫生制度。

　11、定期实施和开展厨师技术培训对厨师技术水平进行考核、评估。

行政总厨岗位职责10

　 工作职责 ：

　1、负责餐饮成本标准及各项操作流程及规范管理制度，保障厨房安全及卫生；

　2、负责组织开展餐饮服务研究，在专业营养师的指导下，结合院内长者健康状况与饮食需求，提升餐品质量；

　3、负责院内餐饮服务满意度调查，收集、整理结果，并根据决策落实改进方案，负责处理院内长者餐饮相关投诉及意见反馈，梳理并优化餐饮服务标准与流程；

　4、亲自掌勺，提升餐饮出品和质量；

　 职位要求 ：

　1、大专及以上学历，3年以上大型餐饮业同岗位工作经验，有行政总厨工作经验者优先考虑。

　2、具良好的沟通、协调、组织及统筹管理能力，良好的团队协作能力；

　3、较强的应变处事能力，乐于接受挑战，具备良好的职业经理人心态及道德素养；

　4、具有养老院、星级酒店从业经验优先。

;

食堂员工的工作总结

我校学生食堂自20xx年8月24日营业以来，现有1330多名学生在食堂用餐。为确保食堂及周边环境的安全工作，我们相继购买36具灭火器、安装14套监控摄像镜头，重新改装300多米照明线路。为确保学生的饮食安全我们进行三次库存物资的盘点，对全体业主和工作人员进行三次培训。现将有关情况汇报如下：

一、领导重视，认识到位

1 学校食堂从开学以来，学校先后五次对食堂管理工作进行全面检查，重点抓食堂规范化的管理和食品卫生安全，做到有目标、有计划、有重点、有措施，层层落实责任。

2 、我校有1330多名学生在学校食堂就餐，食堂服务质量的好坏，直接关系到学生的生活质量、健康质量，直接关系青少年的健康成长，关系到学校的稳定和发展，涉及到千家万户，为此，我校高度重视食堂食品卫生管理工作，牢固树立安全第一、卫生第一、健康第一、质量第一的思想，实行全方位的管理和强有力的监督，为全校住校生提供一流的服务，让学生满意，让家长放心。我们在食堂管理方面不断探索，建立解一套科学规范的管理机制，赢得学生及其家长的认可。

二、建立健全管理制度

1 、健全规章制度

健全的规章制度，是实施科学管理的基础，食堂管理严格执行《中华人民共和国食品卫生法》、《学校卫生工作条例》等法律法规，在此基础上，学校制定《食品卫生安全管理制度》以及《食物中毒与疫情报告应急处理制度》、《食品加工安全操作规程》，建立健全各岗位职责，各岗位管理制度，进一步明确岗位职责和食品卫生操作规程，对环境卫生、食品卫生和个人卫生都做出详细的规定，做到食品卫生管理有章可循，有规可依。

2 、强化流程管理

进货、仓储、加工、出售是食堂操作的主要流程，必须强化管理。在这一过程中，我们注意把好进货，食堂主要原料、辅料均采用定点，并附有供货商的身份证复印件、详细地址、****，每天由业主负责验货，采取看生产日期、合格证、质量检测报告、包装情况、有无变质、发芽、是否新鲜等方式把住进货关。

3 、建立监督机制

为加大对食堂食品卫生监督力度，我们严格按照食品法的有关规定认真填写留样、消毒、索证、废弃物的处理等表格和食堂档案。

三、提高从业人员素质，树立服务意识

开学以来对食堂员工进行三次岗位培训，并组织学习相关的法律、法规条例和学校食堂的各项规章制度，提高从业人员的法律意识和食品卫生安全意识，规定每周召开食堂管理人员会议、每个月从业人员组织一次学习。对新员工进行个人健康检查，取得健康证后，方可上岗。

四、克服困难，提高饭菜质量

近年以来当地的物价上胀很快，现行的伙食标准我们难以满足学生的饮食要求。但是我们全体业主和工作人员克服困难，想各种办法，在现有的条件下，做到就餐学生基本满意。

食堂员工的工作总结

本学期我的工作出现了全新的挑战，在这段过去的时间里，承蒙学校领导重用，感谢学校培养，从本学期开始我走上了食堂管理岗位，负责对食堂全面工作的开展与落实，本学年总务处膳食部的各项工作继续坚持校长提出的“服务、规范、高效、一流”的原则，理清工作思路，强化各岗位责任制的落实，加强基础建设，加强岗位培训，提倡创造性开展工作。继续依照校长先进的办学理念，引导食堂人员养成用心工作、勤于思考的良好习惯，调整心态，准确定位，牢固树立“服务、规范、高效、一流”服务意识，尽最大努力解除师生的后顾之忧，高标准完成饮食卫生、饮食质量、饮食安全、为师生健康负责，为教育教学服务，为学校的发展服务。

我校自建校以来，一直以超常规的跨越式发展，学校食堂担负着为全校师生提供膳食保障服务的重任。可以说，食堂后勤管理是一个与师生员工的日常生活最密切相关的部门。

通过一个学期的工作，在主任的指导下，在全校各部门领导、老师、同事的大力支持与帮助下我密切配合主任，将食堂的各项工作落实到实处，与食堂的全体员工一道，不断完善自我，不断总结经验，不断提高自身素质，使本学期食堂的全面工作有了实质上的提升，把食堂的全面工作推向了一个新的层次，为学校发展提供了更好的后勤服务保障。从去年9月我全面接手堂工作时起就遇到了很大的挑战，因为9月1 日，由于种种原因当时人员很难招，食堂一直处在缺人的状态下运作，本学期在人员不足的情况下，我对食堂员工加强了职业道德思想培训和鼓励，对食堂管理采取了一带一，老带新、熟手带生手的培训方式。让食堂各班班长在管理别人的同时也要提高自己，对他们的工作不规范的地方及时指出，并提出改进措施，指导他们如何使整体工作达到规范和标准，我利用一切机会帮助他们，直到本学期结束才把人员招齐。

在常规工作方面，全体人员方向明确 “服务、规范、高效、一流”这八字方针是学校领导对总务处工作的指导方针；我食堂组织全体员工认真学习学校的方针政策，将学校领导的先进理念如何转化到实际工作之中，使我们的工作真正达到服务于学校的教育教学，服务于全校师生，服务于社会，起到良好的综合效益；通过每周的例会，使员工的思想意识中形成了，我们的工作是在从事教育，既要体现服务，又要体现育人；既要主动工作，又要用心工作；通过这半学期的工作明显的展示了食堂员工的精神风貌和工作作风，使总的工作得到了有效进展。从每周一开始，坚持开早会，对员工不达标的地方及时解决处理，总结昨天的全面工作，安排今天新的工作，对员工的日常工作进行考核和评价，使其工作在短时间内得到了明确；使员工在工作中不断提高，不断进步；每周一下午的例会，对食堂的整体工作进行总结和对下周工作进行安排，对员工的本周工作进行总结，帮助员工从工作思想上，专业知识上，技能上，服务态度上都能得到提升。食堂在“规范”落实的工作中，采取了多方面的措施：

1、对原料的采购、验收、入库、出库、保管严格把关；对不符合要求的原料坚决拒收。

2、对卫生严格制度化管理，分工清楚，责任明确；在工作人员减少的情况下，也能保质保量地完成日常卫生工作。

3、本学期我们每周为全校师生提供凉茶，每周二、三晚餐糖水，每餐的汤都根据气候季节为师生制作，使师生有更强壮的身体，能更好地投身教学。

4、在对员工的日常管理中，我们制度加情感用自己的行动去管理，用指导去管理，在不断的教导下，员工能从指派工作到自我指派工作的转变。

5、开学初由于人员变动太大，发现食品质量有所下滑，故马上对食堂全体工作人员做了调整，目的是要更加有效地体现增效的效果，虽然，此时食堂连续离职了多位员工，但我们的整体工作没有受到影响，而是全体员工团结协作，忘我工作，食堂工作虽然得到了学校领导以及全校师生的认可，但离我们的目标“创一流的食堂”还有一定的距离，我们全体员工一定会在学校领导的先进理念指导下，在总务处主管领导的带领下，不断完善自我，不断提升自我，尽早尽快现我们的目标，为学校创一流学校而贡献我们的力量。

食堂员工的工作总结

20xx年初，根据学校所整体工作规划，并结合当前经济发展形势，提高了学校职工在岗就餐补贴标准，要求职工食堂加强基础管理，大力改革，积极创新开拓发展，强调职工食堂做为后勤保障重点部门在奥运之年必须着重做好服务工作，确保食品安全卫生，职工身体健康，达到“三满意”。

在学校所领导的正确领导关心扶助下，在行政处领导的直接领导和大力支持下，在学校所各级领导的关心帮助和各相关部门的配合协助下，依靠学校所职工的理解支持和职工食堂全体新老员工的共同努力，较好地完成了全年的各项生产（工作）任务，取得了较好经济效益和社会效益，也为今后做好服务工作，积累了较多实践经验和较好物质基础。

一、全年主要工作指标完成情况：（经营收入、经费支出、人员培训、食品安全卫生、其他等）。

二、依靠领导，依靠骨干，发动职工，整章建制，促进改革创新

1、从xx年4月份起，建立了以班组主管为核心的领导群体并根据学校所相关规章制度，结合职工食堂具体情况，制定了“工作人员十分标准守则”（后编印了工作人员岗位责任书人手一份）明确工作性质工作职责，工作规范，从组织上，思想上确立了职工食堂要以改革求发展，以发展求生存的服务理念。

2、从xx年4月起，坚持以班组主管为核心的领导群体每周开一次管理会，坚持全体工作人员每周五提前半小时上班开一次学习生活会，总结布置工作，奖优评劣，推介新产品，演示规范服务等。从制度上确立了，职工食堂以规范服务，优质服务做好后勤保障的决心和信心。

3、从xx年4月起，申请添置电脑设备及时掌握市场供应讯息和各种有关食品卫生安全，新产品推介等情况，制定每更新周食谱安排生产任务，要求每个生产组每月推出不少于2个新品种，并根据学校所专家晚间门诊需要同步开设夜间餐饮服务项目，不断推出各种风味食品节令小吃，受到学校所职工和就餐人员好评。

4、xx年4月起，接洽厂商，陆续引进各种烧烤设备，饮料灌装设备，并及时安放在手术室等相关科室，方便一线职工随时喝上可口的饮料，吃上美味的食品。

5、xx年4月起，下大力气改进员工餐厅环境重新调整布局增加设施，规范排队秩序，并在学校所职工的共同努力下，有效地解决了长期以来反映最大的外咳嗽苯入操作间等问题？/p>

6、建立健全主管定期随访制度。

7、建立健全预定货品登记大宗送货上门制度。

8、最重要一环，从xx年8月起在学校所领导支持和各部门大力配合下，顺利完成学校所在职员工就餐卡更新工作，剔除了1400余张身份不明的餐卡，从根本上保障了全学校职工的用餐福利，最大限度获得实惠把学校所领导对职工的关心落到实处。

三、依法依理人性化管理提高全体工作人员的觉悟，发挥每个人的积极性克服困难，努力工作，确保食品安全卫生，确保圆满完成迎庆奥运（残奥会）等重大政治活动。

今年夏季以来持续高温高湿天气，对饮食服务业是一个重大的挑战，尤其7、8、9三个月，操作间内温湿度经常会超过人们或一些主副食原料、成品的安全耐受极限。加上操作间狭小，库容严重不足，极易发生腐烂变质问题，给食品安全生产和工作人员工作带来极大困难。

在膳食科长的直接领导下全体工作人员按各自分工，坚守岗位，尽职尽责按部就班地既要保证完成日常生产任务，又要忙前忙后地为各部门、科室送餐送水，尤其是根据学校所要求改变调整半成品供应时间以后，每天仅在16：00至16：50之间不足1小时的时间，完成大约8000至10000元的主副食产品供应量，难度之大可想而知，但工作人员尽管挥汗如雨，应接不暇，仍能坚持文明接待，规范服务，有求必应、有事必办，解除了职工后顾之忧，学校所职工对此较为满意。

四、领导重视，骨干负责，全员发动，努力开创餐饮服务营养卫生科学合理新局面。（学校所职工喜闻乐见，争相品尝，供不应求）。

1、在膳食科长亲自主持下各生产组按月（周）做好主副食供应计划，各餐饮品种，数量，并张贴到各个加工环节让每个工作人员随时看到使工作更加有目的性，先后次序，轻重缓急，等具体要求一目了然，减少了工作的盲目性，同时由于责任落实到个人，较好地解决了以往加工的产品口味不佳等问题。

2、增加了大量主副食产品花色品种，其中大部分主副食花样等是膳食科长亲自指导工作人员或参观其他单位、食品超市商店等场所取经学习试做出来的，这些也极大地促进了工作人员学习新知识，学习新技能，勇于实践尝试创新产品的积极性。

3、克服人员紧缺，操作间狭小等困难适时开设小炒单炒供应服务，但由于餐厅面积及职工需求等条件所限就餐职工无法在较短时间内取到所到点菜品。

五、领导挂帅，骨干把关，全员参与，加强职工食堂成本核算管理，积极化解不利因素努力做好餐饮供应的同时，确保供应价格保持稳定、经济收入稳定，盈亏标准符合学校所制定的范围。

为了迅速扭转近年来由于经济发展形势变化造成的市场供应价格人工成本增加大涨等到不利因素，自xx年4月以来，几次重点组织各供应厂家，商家（商贩）开会签订供销合同，有效控制主副食原料质量，达到品种，质量价格相符，并要求主管各负其责，严把关口，发现问题，及时解决，在今年下半年市场供应形势仍然趋紧，主副食原料价格，涨幅较大，人工成本持续增加的情况下，依然保持了较好的经济收入水平并始终确保月收入盈亏标准不超学校所规定范围。

六、一些问题和今后设想

1、由于面临拆迁，职工食堂一些正常工作受到较大影响，很多必须急办的事项只能议面不决，对此工作人员也有较多疑虑，对进一步做好餐饮供应服务可能有弊无益。

2、除应对学校所正式员工进行相应技术业务培训外，似应对外来员工中来学校从事本职工作时间长，有一定组织管理能力，且已担当各组主管的较年轻的人员加大培养（培训）力度，增加投入，定向培养，签订使用合同（协议）明确责权利，充分发挥他们的聪明才智为学校所今后发展做出更大贡献。

3、随着社会经济形势发展和人民生活水平不断提高，学校所职工对一日三餐营养卫生科学合理等方面要求也会越来越高，越来越具体，作为内部餐饮供应大户的职工食堂，其地位和工作性质日益显见不可或缺的重要性，尤其是在维护学校所正常运行的食品安全卫生方面，更是具有不可替代的优势，因此除引进必要的竞争外，也应对职工食堂加大投入，更新设备改善工作环境，以利今后更好地为学校所职工服务。

4、鉴于职工食堂现有一些炊机设备老旧使用多年，失于维修保养，其环保安全耗能方面都有严重问题丞待更新，建议学校处领导在统筹下年度学校所经济规划时对此给以一定安排。

即将过去的一年，职工食堂工作人员团结一心，全力以赴，在为学校所职工做好保障服务方面取得一些成绩，也积累了很多经验，展望明年，职工食堂工作人员有决心有信心，绝不辜负全学校职工的期望和学校所领导的信任，努力开拓创新，进一步做好服务工作争取为学校所发展做出更大的贡献。

　员工的表现如何？要怎么评价？下面是我为大家带来的新员工的评价标准，相信对你会有帮助的。

对新员工的评价标准篇一

　新员工考核标准

　应公司业务发展需求，将陆续招聘一批新员工加入本公司，为考查新员工是否能够胜任我公司所招聘的职位，则对新进员工在试用期间进行综合考评。考核标准是体现新员工在试用期间的学习态度、道德品质、团队精神、工作技能、工作效率、各方面综合表现，更好地判断其是否适合在公司工作。考核采用试用期间以15天周期计分方式判定，共4次考核。通过每次考核的结果看该员工是否被录用为依据。

　评分标准：

　60分：所对应的考核项目差，无培养价值，可淘汰。

　70分：所对应的考核项目较为一般，培养价值较低，可给选择延长试用期或者淘汰。

　80分：所对应的考核项目较好，有一定的培养价值可以继续观望。 90分：所对应的考核项目很好，有较高的培养价值。

　100分：所对应的考核项目优秀，有很高的培养价值，可为公司的储备人才。考核项目：

　考勤、学习态度、工作技能、道德品质、团队精神、工作效率、安全意识、服从管理;共8项。

　考核依据：

　1、新员工与同事关系是否融洽;

　2、新员工是否服从领导、尊重师傅;

　3、新员工是否遵守岗位规范;

　4、新员工是否认可公司，对公司是否衷心;

　5、是否认真完成上级、师傅交给的任务，除此之外是否主动的完成其他任务;

　6、对岗位是否有所不满或经常抱怨;

　7、是否能够承受工作中的压力，对工作重的情况下是否有逃避行为;

　8、工作中学习态度是否端正和主动，是否提升了工作能力;

　9、试用期员工是否有明确的目标，对个人未来的发展空间是否有所期望;

　10、是否有安全意识和注重工作环境卫生。

　考核方法 ;

　由指导师傅负责每天对所带新员工表现进行评分，占总评60%，项目经理评定占20%，公司领导占20%。

　根据以上考核内容来评判该试用期员工是否适合公司，如不合适将辞退该员工，如表现优秀者可以重点培养，为公司储备人才。

对新员工的评价标准篇二

　第一章

　11 绩效考核意义

　第一条绩效考核目的

　总则通过对个人绩效进行管理和评估，提高个人的工作能力和工作绩效，从而提高组绩效考核是在一定期间内，通过岗位职能，给公司带来的利益，衡量员工工作状织整体的工作效能，最终实现组织战略目标。况和效果的考核方式，通过制定有效、客观的考核标准，对员工进行评定，旨在进一步激发员工的工作积极性和创造性，提高员工工作效率和基本素质。  绩效考核使各级管理者明确了解下属的工作状况，通过对下属的工作绩效评估，管理者能充分了解本部门的人力资源状况，有针对性地提出改进措施，有利于提高本部门的工作效率。

　第二条绩效考核用途

　了解员工对组织的业绩贡献; 为员工的薪酬决策提供依据; 了解员工和部门对培训工作的需要; 为员工的晋升、降职、调职和离职提供依据; 为人力资源规划提供基础信息。

　12 绩效考核原则

　第三条绩效考核原则：

　时效性原则：绩效考核是对考核期内工作成果的综合评价，不应将本考核期之前的 客观的原则：用事实说话，评价判断建立在事实的基础上; 

　沟通的原则：考核人在对被考核者进行绩效考核的过程中，需要与被考核者进行充 公开的原则：考核标准的制定是通过协商和讨论完成的，考核过程是公开的、制度分沟通，听取被考核者对自己工作的评价与意见，使考核结果公正、合理，能够促进绩效改表现强加于本次的考核结果中，也不能取近期的业绩或比较突出的一两个成果来代替整个考核期的业绩。

　二新员工入职培训内容

　1 职前培训 (考核内容)(部门经理负责)

　1 到职前：

　致新员工欢迎会让公司其他员工知道新员工的到来。准备好新员工办公场所、办公用品，准备好给新员工培训的公司内训资料为新员工指定一位资深员工作为新员工的导师，准备好布置给新员工的第一项工作任务。

　2 部门岗位培训

　到职后第一天：到人事部报到，进行新员工须知培训，经理代表全体部门员工欢迎新员工到来，介绍新员工认识本部门员工，部门结构与功能介绍、部门内的特殊规定，新员工工作描述、职责要求，讨论新员工的第一项工作任务到职后第五天：

　一周内，经理与新员工进行非正式谈话，重申工作职责，谈论工作中出现的问题，回答新培训部员工的提问。对新员工一周的表现作出评估，并确定一些短期的绩效目标，设定下次绩效考核的时间

　到职后第三十天，经理与新员工面谈，讨论试用期一个月来的表现，填写评价表

　到职后第九十天人事经理与培训部一起讨论新员工表现，是否合适现在岗位，填写试用期考核表，并与新员工就试用期考核表现谈话，告之新员工公司绩效考核要求与体系。

　年度工作评价：年度工作评价考核年度计划完成情况。被考核员工提供年度工作总结，内容包括本年计划目标、计划完成情况、对上阶段的工作总结、以及下阶段的工作计划 ;直接上级根据员工总结报告进行评分

　季度(KPI ，Key Performance Indicators，关键绩效指标)均成绩：全年能力考核：能力考核主要对被考核者所在岗位所需的核心能力进行考核态度考核：工作态度是员工对其所在岗位工作的认知程度和努力程度;态度考季度 KPI 考核成绩的平均值核选取对工作业绩能够产生较大影响的考核内容，如团队合作、工作积极主动性等

　三绩效考核实施流程整个绩效考核过程分为 3 个阶段，构成完整的绩效管理循环。这三个阶段是：第一步，考核人和被考核人进行上一个考核期的目标完成情况和绩效考核情况回计划沟通阶段、计划实施阶段、考核阶段计划沟通步骤

　第二步，考核人和被考核人明确考核期内的工作任务、工作重点、需要完成的目被考核人按照本考核期的工作计划开展工作，达成工作目标考核人根据工作计划，指导、监督、协调下属员工的工作进程，并记录重要的工作表现考核阶段分绩效评估、绩效审核和结果反馈三个步骤绩效评估：考核人根据被考核人在考核期内的工作表现和考核标准，对被考核者评分。

对新员工的评价标准评语篇三

　1 工作态度端正,业绩比较突出

　2 专业技能业务水平优秀，为公司创造好的企业效益

　3 工作认真，负责;工作认真负责，爱岗敬业，服从整体安排，形象良好;对本职工作兢兢业业，锐意进取，乐于助人，关心同事，与同事相处融洽，善于合作，起带头作用

　4 优秀的业务水平，为公司创造出较好的企业效益，与同事相处和谐

　5 工作认真负责，积极主动，能完全胜任本职工作，爱岗敬业，乐于助人，与同事相处融洽，善于合作

　6 对本职工作兢兢业业，锐意进取，起到带头作用成长员工

　7 勤恳务实，善于学习，对本职工作兢兢业业，注重个人成长;工作成绩进步大，业绩发展迅速，或有效改进自己的工作方式，从而在工作中收到良好效果;悟性较强，能很快适应新的岗位，在新的业务区域可以立即开展工作; 能随时根据工作需要调整工作方法和端正心态，不断反思自己，注重个人成长;能在业余时间精专业务知识，提高工作能力;悟性高，工作认真勤奋，吃苦耐劳，进步很快，在新人中起到了榜样作用

　8 该同事今年工作成绩进步大，工作认真，业务知识扎实，业绩发展迅速，工作态度端正，遵守公司规章制度，能积极完成公司的任务

　9 办事方法有改进，工作有进步，该员工做事情踏踏实实、做人本分，能够虚心接受市场招商经理的建议，努力学习不足之处;大力开发所负责区域的空白品种，并积极和经理进行各种环节的沟通;在 xx 年 x 月份进步异常迅速; 对待工作兢兢业业，处处为公司考虑，不记个人得失;

　10 工作认真，积极勤奋，进步很快。在短时间内掌握工作要点，在内勤中起了榜样作用

首先要知道酒店是服务行业，所以考核员工的一个很大的重点是服务意识，所以在设置考核制度的过程中，酒店管理者应该把服务意识列为第一重点考核内容，具体的考核点可以让员工分享一些为顾客服务的事件，分享一下为顾客服务的心情，从员工对服务顾客的态度和方式以及心情我们就可以看出这个员工到底是否具备服务行业应有的基本条件。其二，也如楼上所说，礼仪礼貌，是否能惯性使用礼貌用语，是否让顾客感到宾至如归，在这部分，我们可以设置一些情景对话，情景设置，角色扮演的环节来考核员工。其三，就是我们的实操经验了，实操是可以通过多次练习来达到标准的，所以在考核时，一定要制定一个本酒店的标准，例如在铺床的时候，枕头与枕头之间的空隙是1厘米。枕头最高处与床面之间最高是30厘米，制定诸如此类的量化的标准来进行考核，我们才能更加肯定，哪位员工是有在用心的工作，哪位员工的是马虎了事。最后的最后我只想说一句，规矩是死的，人是活的的，考核员工的目的决定你的考核制度是如何的，所以你要先制定一个考核的目标，在进行考核标准的制定，否则你只会徒劳无功！

　新员工的入职管理是员工管理的起点，也是员工管理的重要环节。做好新员工的初期管理，有助于新员工更快地融入到新的企业及所在团队，以下是我整理的如何做好新员工的入职管理，希望对大家有所帮助。

　我们公司销售岗位流失率超过50%，综合整个公司来讲，流失率不高。在新员工入职后，我们一般做到以下几点来进行管理，尽量减少新员工在试用期间的流失率。

　一、做好岗前培训工作。

　新员工进入公司后，要对新员工进行岗前培训，培训内容应包括企业简介、企业文化、员工手册、产品知识、岗位技能等，对于关键岗位及管理岗位，还应有个性化的培训计划，培训合格后，方可上岗。一些企业新员工进来后，有的没经过培训就上岗，有的即使培训了也是走形式，这都是非常不可取的。

　二、帮助新员工熟悉环境。

　新员工刚到企业，首先必须熟悉环境、人际关系，才能更好的融入企业。因此，在新员工参加岗前培训前或培训结束后，人力资源部和直属负责人要带领新员工参观，了解企业的整体布局情况，增加新员工对企业的信赖感；带领新员工对工作必须打交道的人员要一一走访，利于新员工开展工作；新员工到部门报到时，部门负责人要组织新员工欢迎会，创造和谐的工作环境，使新员工尽快进入融入团队。

　三、明确新员工考核标准。

　在签订劳动合同的`时候，要明确试用期内达到什么考核标准，就可以转正，让新员工清楚自己阶段性的目标在哪里，而不是糊里又糊涂。考核标准是新员工转正的重要依据。部门直接负责人、入职引导人要帮助新员工达到考核标准，顺利转正。评价要分阶段进行，而不是等到试用期结束的时候再评价，评价既要关注过程，更要关注结果，评价结果要及时告知新员工。新员工本人认为自己已达到考核标准，也可提出转正申请。

　四、为新员工指定入职引导人。

　入职引导人是新员工的教练，是新员工的师傅。一些企业虽然引入了入职引导人制度，但大部分流于形式，这是非常遗憾的。企业要想把入职引导人制度做好，必须注意两点：一是要选对人。“教会徒弟，饿死师傅“，这是国人的老传统。因此，入职引导人要具备热情、奉献、岗位技能熟练等要求，而不是随便找一个人就可以了。二是建立评价机制。新员工试用期考核达标，入职引导人可加薪、晋升、获得培训机会等，如考核不达标，则取消入职引导人资格，但这都需要完整的人力资源制度做支撑。

　五、做好新员工关怀工作。

　试用期内，人力资源部及直接负责人要定期或不定期和新员工保持沟通，了解新员工与岗位的匹配度，面临哪些困难；工作表现优秀和不足的地方在哪里；有哪些后顾之优等，沟通的目的是及时了解新员工思想动态，以便有针对性的进行辅导或帮助，让新员工顺利转正。

　总之，企业要想做好新员工的试用期管理工作，应从以上几方面加以重视，并制订规范的流程，关爱新员工，培养新员工，为新员工营造一个和谐的成长环境，帮助他们快速融入团队，平稳度过试用期，成为企业需要的人才。

　新员工入职管理内容有哪些

　一、新员工入职管理内容哪些

　1、入职培训;

　2、向新员工介绍其工作内容、工作环境及相关同事，使其消除对新环境的陌生感，尽快进入工作角色;

　3、试用期内对新员工工作的跟进与评估，为转正提供依据。

　二、新员工入职管理有什么流程

　(一)新员工进入前

　1、负责通知员工报到。

　2、新员工报到日，为其办理相关事项。