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导读：世界顶级酒店集团丽思卡尔顿(Ritz-Carlton)对员工提出20条服务准则，其中第14条准则是：告诫员工与客户以及同事沟通时注意措辞得体。例如：应该说“请接受我的道歉”而非“对不起”；“愿意为您效劳”而非“可以”。为此，前总裁舒尔策曾宣
世界顶级酒店集团丽思卡尔顿(Ritz-Carlton)对员工提出20条服务准则，其中第14条准则是：告诫员工与客户以及同事沟通时注意措辞得体。例如：应该说“请接受我的道歉”而非“对不起”；“愿意为您效劳”而非“可以”。为此，前总裁舒尔策曾宣布过一条著名禁令，禁止说“行”或“可以”。
由此可见，在酒店服务中，沟通是何等重要！
要与客人建立良好的宾客关系，就要对客人有个正确的认识，正确理解酒店员工与客人的关系，掌握客人的心理和与客人的沟通技巧。
一、 正确认识客人
要与客人进行良好的沟通，首先要正确认识客人，了解“客人是什么”和 “客人不是什么”？
（一）客人是什么
1客人是服务的对象
在酒店的客我交往中，双方扮演着不同的“社会角色”。服务人员是“服务的提供者”，而客人则是“服务的接受者”，是“服务的对象”。前厅部员工在工作中始终都不能忘记这一点，不能把客人从“服务的对象”变成别的什么对象。所有与“提供服务”不相容的事情，都是不应该做的。特别是无论如何也不能去“气”自己的客人。道理很简单：客人来到酒店，是来“花钱买享受”，而不是来“花钱买气受”的。
2客人是最要面子的人
常见客人到酒店的前台或餐厅，说的第一句话就是：“叫你们老总（经理）来。”来干什么？来给客人一个“面子”，给了客人面子，其他事情（如价格、结账单）就都好办多了。一次，一位酒店老总在酒店广场巡视，看见一个常客-----张老板从轿车里出来，正在给他带来的商家介绍说，这里是当地有名的酒店，他在这个酒店里很有面子。并说他无论走到哪里，服务人员都认识他，对他恭恭敬敬。他还说：“不信你们跟我看看。”那位常客满面春风带着他的客户走到大厅门前，门童早已拉开大门，笑容满面地招呼他：“张老板上午好！请进！”张老板还未到服务台，前厅的几位服务员就异口同声地问候：“张老板好！”张老板说：“来了几个朋友，开两个套房。”服务员很快办理好了入住手续，并请张老板签字入住。当他从电梯到客房楼梯时，客房服务员已为他们打开房间，在门口迎接张老板一行的到来……事后张老板感谢酒店给了他“面子”，使他的生意做得十分顺利。在我们服务中常说的一句话：“把面子给客人。”这是因为迎合了客人“求尊重”的心理。
3客人是具有优越感的人
在酒店里，我们所做的一切都是为了客人，客人的要求，只要不是无理的，我们都要满足他们。一次，一房客叫来服务员，说他来了两位客人，要两包茶叶和两个一次性纸杯，房间备有两个盖杯，可客人就是不用。服务员按客人的要求将茶叶和两个一次性纸杯拿过去时，这位客人说又来了两位客人，再要两袋茶叶和两个一次性纸杯，服务员又立刻返回去拿。这位客人对他的朋友说：“听说这里的服务员态度很好，我非得考验考验她们。”对此类客人，只要要求不过分，都应该尽量满足，这体现了一个态度问题。
4客人是具有情绪化的自由人
一位客人在餐厅喝多了，踉踉跄跄地走在廊道里，一位男服务生走上前问候并想搀扶他，这位客人恼羞成怒，大声训斥服务员说看不起他。明明喝多了，但客人非说半斤八两白酒不算什么，明明是摔倒了，但那位客人还大声嚷嚷“没事儿，没事儿”！事后还是服务员搀扶他走进了房间，并帮他脱掉鞋和外衣，盖好被子，关好房门才离开。在客人的行为不超越法律的范畴内，服务人员要学会宽容客人，设身处地地为客人着想，用换位思考的方式来处理这些问题。才能使服务工作做到位。
5 客人是追求享受的人
我们应该在一定的范围内满足客人的精神和物质享受，并不断开发新产品来满足他们更新更高程度的享受。比如：我们发现床头控制柜太繁琐，可改为单向控制；在床的枕头上增添靠垫，使客人躺在床上能舒舒服服地看电视；延长就餐时间，以满足客人的送餐服务；为使客人在廊道里好找服务员，在廊道的电梯旁安装服务电话；除了客房里备有多种小食品和扑克牌外，服务中心还可按客人要求，随时提供水果、巧克力；还有专门设立保健按摩服务等。
6客人是绅士和淑女
谈及曾否遇到过特别粗鲁的客人时，丽思卡尔顿酒店的一位经理曾对酒店的培训生讲道：“如果你善待他们，他们自然也会善待你。切记，你们要以绅士和淑女的态度为绅士和淑女们提供优质服务。”说着，他停下脚步，弯腰捡起地上的一些杂物，放入自己的口袋中，然后接着说：“我们要尽力帮助客房服务生，正如他们帮助我们从楼厅内清理餐车一样。”这位经理以自己的言行完美的诠释了酒店员工与客人及同事的沟通。
（二）客人“不是”什么
1． 客人不是评头论足的对象
任何时候，都不要对客人评头论足，这是极不礼貌的行为。请听一下一位客人的经历和反应。
“当我走进这家酒店的餐厅时，一位服务员颇有礼貌地走过来领我就座，并送给我一份菜单。正当我看菜单时，我听到了那位服务员与另一位服务员的对话：“你看刚才走的那个老头，都快骨瘦如柴了还舍不得吃，抠抠缩缩的……”“咋天那一位可倒好，胖成那样儿，还生怕少吃一口，几个盘子全叫他给添干净了！”听了他们的议论，我什么胃口也没有了。他们虽然没有议论我，可是等我走了以后，谁知道他们会怎样议论我？我顿时觉得，他们对我的礼貌是假的！……“
2． 客人不是比高低、争输赢的对象
不要为鸡毛蒜皮的小事与客人比高低、争输赢，因为即使你“赢”了，你却得罪了客人，使客人对你和你的酒店不满意，实际上你还是输了。
3． 客人不是“说理”的对象
在与客人的交往中，服务人员应该做的只有一件事，那就是为客人提供服务。所以，除非“说理”已经成为服务的一个必要的组成部分，做为服务人员，是不应该去对客人“说理”的。尤其是当客人不满意时，不要为自己或酒店辩解，而是立即向客人道歉，并尽快帮客人解决问题。如果把服务停下来，把本该用来为客人服务的时间，用去对客人“说理”，其结果，肯定是“吃力不讨好”。
4． 客人不是“教训”和“改造”的对象
酒店的客人中，“什么样的人都有”，思想境界低、虚荣心强、举止不文雅的人大有人在。但服务人员的职责是为客人提供服务，而不是“教训”或“改造”客人。如果需要教育客人，也只能以“为客人提供服务”的特殊方式进行。
案例
某日，有几位客人在客房里吃西瓜，桌面上、地毯上吐的到处是瓜子。一位客房服务员看到这个情况，就连忙拿了两个盘子，走过去对客人说：“真对不起，不知道您几位在吃西瓜，我早应该送两个盘子过来。”说着就去收拾桌面上和地毯上的瓜子。客人见这位服务员不仅没有指责他们，还这样热情周到地为他们提供服务，都觉得很不好意思，连忙作自我批评：“真是对不起，给你添麻烦！我们自己来收拾吧。”最后，这位服务员对客人说：“请各位不要客气，有什么事，尽管找我！”
这位服务员就不是用训斥的方式，而是用“为客人提供服务的方式”教育了客人。
二、掌握与客人的沟通技巧
（一）重视沟通语言的使用
沟通缺失或沟通不当，是影响酒店总台及其他服务部门服务质量的重要因素。主动、规范的沟通语言，是提高酒店总台接待质量及酒店服务质量的重要途径。下面这一案例很好地说明了这一点。
案例
平均每个月我有8次机会面对前台接待员，但仍有很多前台接待员只集中精神在他们面前的电脑工作：记录客人资料及制做房卡等，这一来便忽略了与客人之间的接触及服务行业的核心宗旨：殷勤好客的服务态度接待客人。但同时也有大部份酒店管理者明白酒店服务其实就是一种与客人沟通的学问及技巧，他们培训及指导所有接触客人的员工如何成为主人。从“主人”的角度来看，服务员应主动与客人沟通，服务员应先开口与客人打招呼。我所遇见过的“主人”他们都会主动与我打招呼，然后再说“请问先生贵姓”，而不会直接说“住宿登记吗？”
很多时候，当我在前台登记完毕后，我会发觉自己变成房间号码。譬如“305号房需要多几包咖啡”或者“701号房需要多几条浴巾”。作为“主人”而言，他们会很有礼貌地回答客人及确保完成所有要求。譬如说“甘乃迪先生，我们会马上把毛巾送到您的房间，感谢您致电客房部。” 在我入往无数最佳的酒店当中，十次中肯定有一次房间内会有一些问题，然后维修工人到来，毫无表情地看着我，然后说’排水沟塞了吗”然后我便点一下头就说“是的，排水沟塞了”然后对话就此结束。。。
------ Doug Kennedy
（二）重视对客人的“心理服务”
酒店为客人提供“双重服务”，即：“功能服务”和“心理服务”。功能服务满足消费者的实际需要，而“心理服务”就是除了满足消费者的实际需要以外，还要能使消费者得到一种“经历”。从某种意义上讲，客人就是花钱“买经历”的消费者。客人在酒店的经历，其中一个重要的组成部分，就是他们在这里所经历的人际交往，特别是他们与酒店服务人员之间的交往。这种交往，常常对客人能否产生轻松愉快的心情，能否带走美好的回忆，起着决定性的作用。所以，作为前厅服务员，只要能让客人经历轻松愉快的人际交往，就是为客人提供了优质的“心理服务”，就是生产了优质的“经历产品”。
总而言之，酒店员工如果只会对客人微笑，而不能为客人解决实际问题，当然不行，但如果只能为客人解决实际问题，而不懂得要有人情味儿，也不可能赢得客人的满意。
（三）对客人不仅要斯文和彬彬有礼，而且要做到“谦恭”、“殷勤”
斯文和彬彬有礼，只能防止和避免客人“不满意”，而只有“谦恭”和“殷勤”才能真正赢得客人的“满意”。所谓“殷勤”，就是对待客人要热情周到，笑脸相迎，问寒问暖；而要做到“谦恭”，就不仅意味着不能去和客人“比高低、争输赢”，而且要有意识地把“出风头的机会”全都让给客人。如果说酒店是一座“舞台”，服务员就应自觉地去让客人“唱主角”，而自己则“唱配角”。
（四）对待客人，要“善解人意”
要给客人以亲切感，除了要做“感情上的富有者”以外，还必须“善解人意”，即能够通过察言观色，正确判断客人的处境和心情，并能根据客人的处境和心情，对客人做出适当的语言和行为反应。
“先生，您不太舒服吗”
为了营造温馨的氛围，使客人来到总台就像回到家一样温暖、亲切，我们还将亲情服务融入到日常工作当中。客人来到总台时，我们尽可能多地和他们交谈，从中得到有益于我们服务的信息，例如客人的喜好、口味等等。有一个很冷的晚上，一位南京来的客人登记住宿，无精打采，而且不停地擦鼻涕，我便问：“先生，您不太舒服吗”那位客人无奈地说：“火车上冻得要死，车又晚点，药都没处买。”我于是给他安排了一间供暖好的房间，并告诉他要多喝些热水。把那位客人安排好后，我便打了免费送药的电话，半小时后药就送来了。当我把感冒药送到客人手中时，他激动地说：“你们的服务真是做到家了。就是我自己的亲人，也只能做到这份儿上了，太谢谢你了。”
（五）“反”话“正”说，不得对客人说“NO”
将反话正说，就是要讲究语言艺术，特别是掌握说“不”的艺术，要尽可能用“肯定”的语气，去表示“否定”的意思。比如，可以用“您可以到那边去吸烟”，代替“您不能在这里吸烟”；“请稍等，您的房间马上就收拾好”，代替“对不起，您的房间还没有收拾好”。在必须说“NO”时，也要多向客人解释，避免用钢铁般生硬冰冷的“NO”字一口回绝客人。
希尔顿酒店如何对客人说“No”
希尔顿不允许员工对客人说“NO”。当客人问：“有房间吗？”，如果没有怎么说？
“对不起，我们最后的两间保留房已经卖出去了，很抱歉。”
做为五星级的希尔顿酒店，如果只说这句话，那他只说了一半。还有一半怎么说呢？他应该说：“我给您推荐两家酒店，档次跟我们差不多，而且价格还低20元，要不要帮您看看？”客人听到这名话，能不要吗？接待员马上联线其他酒店的客房预订中心，直到把客人送上车。这种出乎意料的服务一下就会赢得客人的好感，激起客人下次一定要住希尔顿的欲望。
（六）否定自己，而不要否定客人
在与客人的沟通中出现障碍时，要善于首先否定自己，而不要去否定客人。比如，应该说：“如果我有什么地方没有说清楚，我可以再说一遍。”，而不应该说：“如果您有什么地方没有听清楚，我可以再说一遍。”
（七）投其所好，避其所忌
客人有什么愿意表现出来的长处，要帮他表现出来；反之，如果客人有什么不愿意让别人知道的短处，则要帮他遮盖或隐藏起来。比如，当客人在酒店“出洋相”时，要尽量帮客人遮盖或淡化之，决不能嘲笑客人。
（八）不能因为与客人熟，而使用过分随意的语言
做酒店工作久了，就会有许多客人成为自己的朋友了。于是见面的问候不再是"您好"而是"哇!是你呀!"彼此之间的服务也由"格式"化变成"朋友"化了。这会导致沟通失误，甚至造成严重后果。
案例
你死了，还有你的家人……
年底，某日深夜1点多，有一常客略带醉意来总台结往日挂帐。为安全起见，这个时间收银的柜台帐目已上交财务。客人应在白天由财会人员结帐。服务员往日与这位常客很熟，加之台前又没有什么事情可做，于是服务的"格式"化就变成了熟人之间的随意化了，缺失了原来的敬重、分寸。对话由浅人深地讲开了，
"你们怎么规矩这么多给你们送钱还不要，要是我死了，是不是就不用结帐了!……"
"没关系，你死了，还有你的家人，怎么也赖不了帐的。"
客人一时来火，"他妈的，快过年了，你还说这话……"边说边操起柜台上的东西砸了过去打在服务员的头上，并扬言一定不放过她，要修理她，要她付出代价¨
从上面的事件中可以看出，客人可以把你当 "熟人"调侃，随便套近乎，可作为服务员却不行，在工作中，酒店员工不能因为与客人熟而导致礼貌用语的缺失。
1、哪家酒店招聘中控领班或主管，月薪2000以上，最好在东城区或朝阳区2、北京千禧大酒店的酒店简介3、北京千禧大酒店有女服务员吗哪家酒店招聘中控领班或主管，月薪2000以上，最好在东城区或朝阳区
朝阳区东三环中路有一家北京千禧大酒店，那里的薪水给
的很高，而且工作环境和同事人也都不错，不过这是一家
外方的管理集团，薪水高自然要求也高，他们要求每一个
在这里工作的员工都要掌握英语，至少别人跟你说话你要
知道人家在说什么，否则是没有办法和老板沟通的。
北京千禧大酒店的酒店简介
北京千禧大酒店是一家位于CBD中心的豪华商务型酒店，紧邻东三环新中央电视台、国贸中心、京广中心，周边毗邻高档写字楼及商厦，交通十分便利。
现代潮流设计的客房时尚大方，各项辅助设施一应俱全，开放式的浴室设计搭配长型浴缸及独立淋浴间，整面的落地玻璃采光充沛，令人心旷神怡，特别为商旅客人精心设计了一个舒适温馨的居住环境。承继千禧品牌独有的个性化服务，加上特色的豪华设施，北京千禧大酒店将静候您的光临。位于首都北京市中心地带的北京千禧大酒店(GrandMillenniumBeijing是一家豪华的五星级酒店。酒店备有521间宽敞舒适的客房,为尊贵的您精心打造了一个理想的入住环境。酒店拥有一流的宽带网络系统,配备全套最先进的会议服务设施,特设三层顶级SPA及健身中心,另外,您也可以在此品尝到来自世界各地的珍馐美食。
本酒店拥有521间宽敞客房、覆盖整个酒店的宽带网络、最先进的宴会设施和占据三个楼层的水疗与健身中心。酒店的酒吧和餐厅随时为您奉上来自世界各地的精致美食，传统的点心与药膳也将令您垂涎欲滴。
客人将尽享舒适的入住环境，“超大卫生间”的理念、令人愉悦的灯光设计、通透的空间配以明亮的落地窗，将给您带来前所未有的舒适感受。
做为财富中心的组成部分，北京千禧大酒店毗邻崭新的央视总部大楼和世贸天阶购物区。
北京千禧大酒店是一家旗舰酒店，致力于为商务旅游人士和观光游客提供最舒心的服务。北京千禧大酒店位置优越，从这里出发，您可以轻松去往各大时尚、文化和艺术中心，距离北京商务中心更是咫尺之遥。
四十五平米的客房空间，在北京的五星级酒店中堪称一绝；也是北京唯一一家拥有独具特色的现代化宽敞“豪华超大浴室”概念的酒店，浴室面积几乎达到居室面积的一半，超大的落地玻璃窗充沛采光，令人心旷神怡。占据2－4层三个楼层的健身休闲中心拥有世界最一流的健身设施，室内游泳池和SPA；位于健身中心内的Bartz咖啡吧提供针对健康的营养饮食。
现代时尚风格设计的1000平米大宴会厅及11个大小不等的会议室宽敞明亮，备有全套最先进的会议室设施及专业的服务团队，无论是大型或小型会议、主题晚宴或浪漫婚宴，都可提供最细致入微的服务。餐饮场所包括由香港名厨精心打理的瑶池中餐厅，奉上地道正宗粤菜及时令佳肴菜系；24小时提供餐饮服务的CBD国际美食西餐厅；提供精美外带甜点的饼屋；及充满浓郁古巴风情的哈瓦那酒吧。
北京千禧大酒店有女服务员吗
北京千禧大酒店有女服务员，因为北京千禧大酒店的话，前台就是女服务员，而且还有送餐的服务，还有送奶茶的服务都是女服务员的，所以是有女服务员。
当你出门在外住酒店时，确保自己的安全是非常重要的。以下是一些建议，可以帮助你保护自己的安全：
1 选择信誉良好的酒店：在预订酒店时，选择具有良好口碑和信誉的酒店。可以通过在线评论、旅行网站或口碑推荐等方式获取其他人的评价和建议。
2 保护个人隐私信息：在登记入住时，确保不要泄露过多的个人隐私信息，例如电话号码、住址等。只提供必要的信息，以保护个人安全。
3 锁好房间门窗：进入房间后，确保门窗锁好。如果房间配备了安全锁或门链，使用它们增加安全性。如果觉得有必要，可以要求前台提供一个安全箱，将贵重物品存放其中。
4 谨慎接待陌生人：不要随意开启房门，特别是对于陌生人。如果有人声称是酒店员工或送餐服务，先通过电话向前台核实其身份。
5 注意贵重物品安全：在房间内保管好贵重物品，如现金、电子设备、护照等。如果房间提供保险柜，可以使用它们存放贵重物品。
6 熟悉逃生路线：在入住酒店时，了解逃生路线和紧急出口的位置。这样在紧急情况下，你可以更快地离开酒店。
7 注意周围环境：在进出酒店、停车场或其他公共区域时，保持警惕，注意观察周围环境。如果发现可疑人员或可疑行为，及时向酒店工作人员报告。
8 使用安全交通工具：如果在外出行，选择可靠的交通工具，如正规出租车或预约叫车服务。避免乘坐不明身份的陌生车辆。
9 保持联系：告诉亲友你的行踪和住宿地点，并保持与他们的联系。在需要时，可以及时寻求帮助或通知他人。
请记住，这些是一些常见的安全建议，但具体情况可能因地区和个人需求而有所不同。在外住酒店时，保持警觉并根据实际情况采取相应的安全措施是非常重要的。
第一，复杂程度不高。酒店基层员工工作有许多为简单的体力劳动，而且在酒店经营淡季的时候，酒店有的部门如客房部一般安排员工做计划卫生等重复单调的工作。
第二，酒店基层员工工作要求员工的忍耐性好。如在餐饮服务中，难免碰到十分挑剔的顾客，当挑剔的顾客一次次不满提供的菜品而对服务员横加指责时，服务员也必须保持温和彬彬有礼的态度。这要求员工的压抑情感的能力比较强。
第三，劳动强度大。比如在餐饮部、客房部等部门服务员工作强度较大。一般的酒店要求客房部员工一天打扫十四间客房，特别在酒店经营旺季的时候，酒店住客率高，生意繁忙，这时客房部员工处于超负荷的工作状态，他们在劳动强度较大的打扫客房的任务之外，客房部员工还必须为顾客提供其他服务。
在酒店经营的旺季，酒店可能要求员工取消休假去加班，可能连续十几天没有假期休息，过度加班是员工十分逃避和厌恶的事情。而不少酒店中有一不成文的规定，加班少于两个小时不给员工计算加班工资，这对员工是十分不公平的。这容易引起员工心理不平衡的情感。
第四，协同性。酒店员工在为客人提供服务时，需要部门内部以及部门之间的良好沟通和协作。如需要在房间用餐的顾客要求客房服务员为其联系餐饮部送餐，客房部员工则需要和餐饮部员工进行沟通，共同完成客人的这项需求任务。要提供快捷优质的服务，酒店员工在工作中必须共同协作，这需要酒店内部形成良好的工作氛围和融洽的人际关系。研究表明，积极的情感易使个体与他人建立积极的人际关系。
1、首先酒店可以提供饮食和运动的指导，帮助他们控制体重，要求太胖的送餐人员食用健康食品、减少油脂和热量摄入，同时可以鼓励参加一些体育运动活动。
2、其次酒店也可以与送餐人员签订健康合同，规定一些健康方面的要求，例如体重控制、营养饮食等，并在合同中约定相应的奖励和惩罚条款。
3、最后酒店可以提供体检和健康评估，及时发现并纠正送餐人员的健康问题。
一般四星级酒店都是正规的工作场所，他们实行倒班制度。除非遇到贵宾突然要订酒店或吃饭而且是赶到晚上的时候可能倒班制度受到部分影响。一般身体强壮的人传菜不会感到太累。如果被分配到西餐厅，那就更轻松了，中餐这边较西餐累一些。不过酒店提供给员工的饭菜质量都很好，很多东西员工都可以吃到。可以先去试试。
酒店领班林晓如准备和男友——机长任以翔到Vegas汇合度假，回到酒店上班时却不慎打翻咖啡在本市著名室内设计师宋杰修身上，杰修虽然恼怒但却因为急着去与女朋友——著名模特唐艾薇约会，就放过了晓如。无独有偶，晓如被安排去杰修与艾薇的房间送餐却遇到了狗仔队，善良的晓如假扮艾薇，用狸猫换太子之计为他们化解了危机，自己却扭伤了脚。此时此刻，男友以翔却特地换班飞回桃源，出现在晓如的酒店，给了她一个大大的惊喜，并温存地预示他即将向晓如求婚。
12集
另一边厢，杰修不想在艾薇大尺度的表演后再娶艾薇回家，于是向艾薇浪漫求婚，艾薇却因为不欢旧事对求婚冷颜相对，面对杰修的分手的威胁依然决然离开，这一场面被酒店员工用手机拍下。
在晓如兴致勃勃地整理行装的同时，以翔却接到了神秘女友Peggy的电话，第二天他不明缘由地让酒保转告晓如，他暂时不能跟晓如在一起。不相信的晓如追出酒店，执意要跟去Vegas，以翔却狠心将晓如的行李、机票全部倒入喷水池。这一幕却被杰修尽收眼底，不禁想起自己昨日的悲惨经历，向晓如伸出了援助之手。
同病相怜的二人在吧台喝的烂醉，不经意间杰修竟把求婚戒指赠于晓如，暧昧的气氛加上被酒精麻醉的头脑，两人居然决定当下结婚！杰修、晓如分别醒来，发现二人居然已经注册结婚，晓如的账户中的钱不翼而飞，连晓如的家具等物都被搬到了杰修家，媒体也得知了杰修结婚的讯息……二人懊恼不已，埋怨都是伏特加酒惹得祸啊。
客房送餐部的概念是:客房送餐服务 是指根据客人要 求在客房中为客人提供的餐饮服务。它是四、五星级饭店为方便客人、增加收入、减轻餐厅压力、体现饭店等级而提供的服务项目。
酒店客房送餐部的特点：
(1)在不同的酒店客房送餐部的设置也会有所不同，有的会把送餐部单独出来做个部门，有专门的服务员和经理，而有的则隶属于咖啡厅；
(2)为客人提供的餐饮产品是以咖啡厅生产的产品为主、其他餐厅产品为辅；
(3)人员配备上，一般只设 2-4 名电话接听员，送餐工作由咖啡厅服务员或专门送餐员完成;
(4)客人用餐场所在房间内;
(5)送餐服务员与客人是面对面的、进行单一服务:；
(6)24 小时提供服务，在其他餐厅没有营业之前客人用餐都要由送餐部接受预定。
