员工食堂管理规定_公司员工食堂管理规定
导读：　制定员工食堂管理制度，目的是切实做好公司食堂各项工作，保证公司食堂各项工作有章可循，维护公司食堂运作的正常秩序，保障广大员工的切身利益。下面是我为你带来的员工食堂管理规定的内容，欢迎参阅。 　员工食堂管理规定1 　为了加

　制定员工食堂管理制度，目的是切实做好公司食堂各项工作，保证公司食堂各项工作有章可循，维护公司食堂运作的正常秩序，保障广大员工的切身利益。下面是我为你带来的员工食堂管理规定的内容，欢迎参阅。

　员工食堂管理规定1

　为了加强食堂管理，为员工营造一个温馨、卫生、整洁的就餐环境，确保员工的正常就餐及食品卫生安全，特制定本规定。

　一、厨师负责食堂粮食、蔬菜的采购，要计划采购、精打细算、厉行节约。应讲究职业道德，严禁采购、烹调变质食物，防止食物中毒;并注意经常收集员工建议，不断改善工作水平和服务质量，做到饭熟菜香，味美可口，饭菜足量，平等待人。

　二、厨房操作间内的设施与用具摆放要整齐有序，地面无污水、无杂物;餐厅要清洁、卫生，确保食堂卫生符合规定的标准要求。公用餐具使用后要清洗干净并消毒;垃圾应及时处理;食堂内禁止吸烟，不得大声喧哗，不得随地吐痰，不得乱堆乱放。违者罚款10/次，三次以上(含三次)，罚款50元/次。

　三、要爱护餐厅用具，不贪小便宜，对放置于公共场所内的任何物件，不得随意搬动或挪作它用。对无故损坏各类设备、餐具者，应照价赔偿。

　四、食堂工作人员必须注意做好个人卫生，应每年进行一次健康检查。做到勤剪指甲、勤洗手，勤换、勤洗工作服，工作期间穿戴工作服，坚持洗手后操作。

　五、做好安全工作。使用炊事械具或用具要严格遵守操作规程，防止事故发生;易燃、易爆物品要严格按规定放置，杜绝意外事故的发生;食堂工作人员下班前，要关好门窗，检查各类电源开关、设备及气闸阀门等，确保其处于安全状态后，方可离去。

　六、坚持按时开饭，食堂一日三餐，品种要经常变化，调节食物式样，讲求营养均衡，每周日制定下周食谱，合理安排好每天的用餐量，不造成菜肴变质、浪费或者份量不够。

　七、要以己度人、文明就餐。就餐人员应严格遵守就餐时间(上午6：50-7：50，中午12：00-13：30，下午18：00-19：30;冬令时下午17：30-19：00)，禁止提前就餐;就餐时，应先在“就餐情况登记表”的相应位置打上“√”。出外就餐的员工，须至少提前2小时告知食堂工作人员。

　八、就餐人员须自觉维护餐厅卫生，除清洗碗筷外，禁止进入操作间。

　九、客饭原则上应由办公室下发通知单后方可就餐，如因特殊原因未及时下单时，饭后厨师应及时到办公室补单，客饭月底结算时将以办公室下单为依据进行结算。老总(冯总、狄总、王总)带人临时就餐的，以老总签字为准。除此外，严禁任何人以任何方式私自带人到餐厅就餐。私自带外人就餐者，将从其当月工资中扣除其相应的就餐费用。

　此规定自下发之日起执行，此前与之相左之规定同时作废。

　办 公 室

　员工食堂管理规定2

　一)严格遵守公司的一切 规章制度 。按时上下班，坚守工作岗位，服从组织安排，遇事要请(销假，未经同意不得擅自离开工作岗位。

　二)树立全心全意为员工服务的思想，讲究职业道德。文明服务，态度和蔼，主动热情，礼貌待人，热爱本职，认真负责。做到饭熟菜香，味美可口，饭菜定量，食品足称，平等待人。

　三)遵守 财经 纪律。员工就餐一律收(缴)饭菜票，禁止收取现金。炊事人员按规定每月交缴就餐费，严格登记手续。任何人在食堂就餐须按规定标准收费。不得擅自向外出售已进库的物品。

　四)坚持实物验收制度，搞好成本核算。做到日清月结，帐物相符。每月盘点一次，每月上旬定期公布帐目，接受员工的监督。

　五)爱护公物。食堂的一切设备、餐具有登记，有帐目，不贪小便宜，对放置在公共场所内的任何物件(公家或个人)，不得随便搬动或拿作它用。对无故损坏各类设备、餐具者，要照价赔偿。

　六)做好炊事人员的个人卫生。做到勤洗手、剪指甲，勤换、勤洗工作服，工作时要穿戴工作衣帽。炊事人员每年进行一次健康检查，无健康合格证者，不准在食堂工作。

　七)计划采购，严禁采购腐烂、变质食物，防止食物中毒。

　八)安排好员工就餐排队问题，缩短排队时间，按时开膳。每天制定一次食谱、早、午、晚餐品种要多式样，提高烹调技术，改善员工伙食。对因工作需要不能按时就餐和临时客餐，可事前有预约和通知。

　九)做好安全工作。使用炊事械具或用具要严格遵守操作规程，防止事故发生;严禁随带无关人员进入厨房和保管室;易燃、易爆物品要严格按规定放置，杜绝意外事故的发生;食堂工作人员下班前，要关好门窗，检查各类电源开关、设备等。管理员要经常督促、检查，做好防盗工作。

　十)加强管理，团结协作，严格执行各类规章制度，圆满完成各项工作任务。

　员工食堂管理规定3

　第一项 责任人及管理范围

　1、由集团行政部负责公司厨房管理。

　2、由集团行政部——后勤专员负责管理厨房物料购买、卫生、就餐人数、菜单管理。

　3、后勤专员负责提供午餐时回来就餐人数，并安排好晚回公司人员的午餐。 4、厨房厨师为厨房工作第一责任人，负责公司午餐及晚餐的烹制、卫生打扫。公用餐具的清洗及消毒。

　5、厨师要按照公司提供的菜单烹制午餐。

　6、厨房烹制物料不足时，由厨师填写《采购申请单》提交后勤专员，由后勤专员核实后并报集团行政总监审批后，安排购买。 第二项 厨师管理

　1、负责午餐伙食物料(肉类、蔬菜等非主食原料)的购买。调味品、主食原料及清洁用品等短缺时，提前向后勤专员申请补足。

　2、保证食物原料的新鲜，清洁卫生，无毒无害，保证公司员工的身体健康。 3、按后勤专员提供的就餐人数烹制午餐，只可多不可少。(注：份量或份数，以节约、合理为原则)。

　4、饭后打扫厨房，保证厨房的的干净卫生，做到餐具、厨具洗刷干净，摆放整齐，地面拖洗干净，关闭各电器电源，将抹布洗干净挂起，垃圾倒送，保证水池、下水管道通畅，如有异常，及时反映。

　5、公用物品(筷子、碗)每2天用开水煮沸10分钟。

　6、厨房冰箱不得存放私人物品，每周清理一次，保证冰箱清洁无异物、无异味。

　7、负责保管厨房餐具，员工个人餐具由自己保管，放在指定位置并符合厨房管理规定。

　8、保证午餐荤素搭配、营养合理，按时开饭。

　9、每天剩余食物用保鲜膜封好， 收藏 。第二天及时食用，第二天仍未吃完，必须倒掉。

　10、爱护和节约粮食、副食品和易耗品，节约用水、用电、用气。 11、如第二天休息，要预留第二天要用的基本伙食物料，并将当天的各种餐具清洗干净，以备第二天用。

　12、请假需提前1天以上时间，告知行政专员，以便行政专员安排工作。 第三项 厨房工作管理

　1、每天厨师到公司后，进行称菜，(每天必称)然后进行登记。每周报销一次。

　2、每日早会后人力资源部将公司到勤人数告知厨师。

　3、午餐前将晚回公司就餐的人员名单告知厨房，进行留饭菜，保证每位晚回员工回来能够就餐。

　4、每日午餐后，在下午上班前检查厨房卫生，厨具摆放整齐，洗刷干净，垃圾倒掉，水池干净。地面无污渍污水、抹布全部洗干净晾开、剩饭、菜盛起放好、断开所有电源及煤气开关。

　5、监督员工用餐浪费、可对浪费严重者警告、处罚。

　6、对于由于公事晚回员工，厨房工作者未能清理厨具时，有责任清理。厨房工作者请假或 其它 原因导致需要安排卫生值日时，按内勤值日表顺序进行。

　7、集团行政部对误餐人员、餐数进行统计，并做报表，于每月1-3日跟考勤表一起递交部门主管审核后交财务。

　8、安排晚餐，下班前告知留守公司人员晚餐烧制情况。 9、厨房伙食物料的购买，先申请，后经主管安排后购买。 第四项 就餐管理

　1、员工就餐时，由厨师打菜、自己打饭。打饭时注意自己吃多少打多少，做到不浪费、倒饭，经发现者，且无正当理由者，给予警告一次，第二次罚款10元，3次以上将对此人重新考核。由公司全体员工监督，集团行政部执行。

　2、公司食物、物品、餐具未经允许，任何员工私自打包或带走，特殊情况必须申报集团行政部。

　3、饭后洗碗前，将碗内剩余饭菜倒干净再洗，防止堵塞下水道，违者，第一次警告，以后按50元/次罚款。

　4、饭后将洗干净的碗筷按要求放置在规定位置，不可乱放，否则发生丢失、混用公司概不负责。

　5、对厨房饭菜有意见或好的建议可向行政专员反映，不得互相议论或指责厨师。

　6、以上几项有屡教不改者，公司将予以辞退。

　中大集团行政办颁布 

员工食堂管理规定4

　第一章总则

　第一条目的

　为方便员工，体现公司对员工的关心，公司特设立员工食堂，为员工提供工作餐，为保证工作餐服务质量，特制订本制度。

　第二条适用范围

　本管理制度适用于公司员工。

　第三条责职划分

　1、食堂炊事员负责及时提供无质量问题的食品。

　2、行政部负责协调相关事宜，并对食堂进行整个管理。

　第四条基本内容

　一、员工餐的标准

　员工餐的标准包含餐食规格和餐食费用标准。

　1、员工餐的餐食规格

　每餐可做3道菜式，包括：一荤、一素、一汤。

　二、餐食费用标准

　1、员工餐的费用标准原则上每年调整一次，于每年年底由行政部提出调整方案经相关领导审核，报总经理和董事长批示后执行。

　2、目前公司员工餐费标准：员工/10元/天(其中早餐15元，午餐45，晚餐45元)

　3、“标准”是指除去人工工资，水、电、燃油、设备以外的大米、荤菜、素菜、佐料的成本价。

　三、员工餐的费用及质量控制

　1、员工餐由公司聘请的专职厨师负责生产制作，公司行政部安排负责人进行原料采购。行政部应建立每日采购明细帐，以随时备核。

　2、公司对餐费实行目标控制和据实报销相结合的方式，即根据实际采购金额进行报销，但报销总额不得超过餐费标准。报销时须提供实际票据。

　3、行政部每月应定期抽查一次，了解并核实进货的数量和质量。

　四、用餐时间、地点及方式

　1、就餐时间及地点按公司规定执行：早餐时间：7：00——8：00;午餐时间：11：30——12：30;晚餐时间：17：30——18：30。

　2、用餐地点：员工食堂。公司所有员工都须在食堂就餐，严禁在办公场所用餐，严禁把饭菜带出厂外。

　五、用餐方式：员工应依次排队就餐。

员工食堂管理规定5

　食堂是为公司员工服务的，遵守食堂管理规定是每个就餐人员的职责，因此请大家严格按以下管理规定执行：

　第一条 保持好食堂内环境卫生，禁止乱丢一切杂物。就餐后所剩的饭菜渣及餐纸等必须倒入垃圾桶内，并将用过的餐具洗刷干净，并放到指定位置。餐后收拾达到卫生标准，将垃圾放入楼下垃圾桶。

　第二条 严格爱护食堂公物及餐具，使用时做到轻拿轻放，避免出现损坏的情况。个人的餐具其他人不能使用。

　第三条 食堂操作间，除厨师外其他人员不得随意进入。

　第四条 为了便于月末统计员工就餐情况及应收饭费金额，请各位员工就餐前先进行就餐登记。

　第五条 不得在餐厅食堂公共场所吸烟，节约用水、电、气。

　第六条 以上条款违者罚款50元。

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6 公司食堂管理规定范文

新出台的管理办法明确，坚持校外配餐订购自愿原则，任何学校和个人不得强迫学生和家长订购配餐。学校使用校外配餐企业应严格遵守选取确定程序，即第一步由区教育行政部门通过公开招标采购，确定本区校外配餐准入企业；第二步由学校、家委会成员、家长代表组成的配餐企业选取工作小组，在准入配餐企业中遴选出不少于3家备选配餐企业；第三步由本校学生家长，从备选配餐企业中，投票选定服务本校的最终配餐企业，以及最终的餐标。

一、《天津市中小学校校外配餐管理办法》内容解读

1、明确了包括校外配餐企业的选择和退出，日常管理、监督共治、考核与责任追究等问题，进一步明晰了职责责任，明确了招标采购程序，加大了家长和社会监督、以及追责问责力度。

2、明确坚持校外配餐订购自愿原则，任何学校和个人不得强迫学生和家长订购配餐。学校使用校外配餐企业应严格遵守选取确定程序，即第一步由区教育行政部门通过公开招标采购，确定本区校外配餐准入企业；第二步由学校、家委会成员、家长代表组成的配餐企业选取工作小组，在准入配餐企业中遴选出不少于3家备选配餐企业；第三步由本校学生家长，从备选配餐企业中，投票选定服务本校的最终配餐企业，以及最终的餐标。

3、规定为中小学校提供校外配餐服务的企业应具备12项基础条件。经营异常或存在过违法行为的，以及发生过食品安全事故，或者3年内因食品安全问题被处罚的配餐企业，将被严格挡在选择名单之外。

4、进一步细化了学生及家长在中小学校校外配餐管理中的参与监督形式，即在不影响正常教学秩序的前提下，家长代表可入校陪餐，可查看学校“互联网+明厨亮灶”视频信号，可前往配餐企业实地抽查走访，可对学校配餐进行满意度评价等。

二、配餐企业应当具备哪些条件

1、取得营业执照；

2、取得集体用餐配送资质的食品经营许可证，清真餐配送企业需具备清真餐配送条件；

3、具备3年以上餐饮业经验，信用良好，在天津市市场主体信用信息公示系统中，未被列入经营异常名录、严重违法市场主体名单、重大税收违法案件当事人名单；

4、未发生过食品安全事故；

5、近3年内未因食品安全问题被处罚；

6、具备独立的餐食加工场地，食品处理区面积（指贮存、加工制作食品及清洗消毒、保洁餐具用具等的区域）不低于600平米，内外环境清洁卫生；

7、具有与制作供给的餐食品种、数量相适应的食品原料处理、烹饪、贮存的场所和设施设备，配备符合配送需要的自有封闭式食品专用运输车辆；

8、设有内部食品安全管理机构，配备专职食品安全管理人员，建立从业人员健康管理制度、食品安全自查制度、食品进货查验记录制度、原料控制制度、过程控制制度、食品安全事故处置方案等；

9、至少配备1名具备资质的营养师；

10、实施“互联网+明厨亮灶”工程，须将食品加工、烹饪、分餐等关键操作过程的视频信号接入属地教育行政部门和服务学校，接受教育行政部门、学校和家长代表监督，配备的监控系统，视频要保存90天以上；

11、配合学校做好日常供餐管理工作，接受各级教育行政部门、学校及家长代表的不定期考察监督，积极听取建议和意见，对发现的食品安全隐患问题及时进行整改；

12、投保食品安全责任险。

法律依据：《中小学校外配餐管理办法》

第三条 中小学校外配餐实行属地管理、学校和配餐单位落实的原则，建立教育、市

场监管、卫生健康、公安、发展改革、财政等部门分工负责的工作机制，加强中小学校外

配餐管理工作，健全食品安全风险防控体系，保障食品安全，促进营养健康。

第四条中小学校外配餐应当坚持学生自愿的原则，任何学校和个人不得强迫学生订

购配餐，且同一学校的同一年级原则上不得出现两种及以上餐费标准。

第五条对中小学校教职工工作餐补助政策由各地自行制定。

劳动法关于餐补的规定：

餐补属于公司福利范畴，作为津贴是工资的组成部分，但餐补不在劳动法强制约定范围，但如果双方劳动合同中约定了该项，用人单位有义务按照劳动合同约定执行。

餐补的两种方式：

1、餐费贴补，是指由雇主支付给员工的餐费，即支付给员工每餐的固定数额；

2、饭费补贴，是指雇主支付给员工每餐支付一定额度的食品价格，不论食品价格多少。

餐补与工资的区别：

1、餐补是由雇主支付给劳动者的特殊福利；

2、工资是雇主支付给劳动者的正常工资，用于补偿劳动者的劳动报酬；

3、餐补不但可以补偿劳动者的餐费，而且也可以改善劳动者的工作环境，提高劳动者的精神水平。

综上所述，餐补可以提高劳动者的工作效率和改善劳动者的劳动环境，有利于保护劳动者的工资利益。一般来说，有餐补的公司可以招募高素质的员工，同时也可以使员工有更多的动力，提高工作的效率。同时，餐补的实施也可以提高雇主的社会信誉度。

法律依据：

《中华人民共和国劳动合同法》三十九条

有关餐补应当由劳动合同确定，且不得高于当地最低工资标准的50％。

第四条

用人单位应当依法建立和完善劳动规章制度，保障劳动者享有劳动权利、履行劳动义务。

用人单位在制定、修改或者决定有关劳动报酬、工作时间、休息休假、劳动安全卫生、保险福利、职工培训、劳动纪律以及劳动定额管理等直接涉及劳动者切身利益的规章制度或者重大事项时，应当经职工代表大会或者全体职工讨论，提出方案和意见，与工会或者职工代表平等协商确定。

在规章制度和重大事项决定实施过程中，工会或者职工认为不适当的，有权向用人单位提出，通过协商予以修改完善。

用人单位应当将直接涉及劳动者切身利益的规章制度和重大事项决定公示，或者告知劳动者。

员工餐补贴方案有：减免外卖费用、提供自助餐厅、餐补补贴。

1、减免外卖费用：公司可以与当地的餐饮企业合作，为员工提供一定的优惠，减免外卖费用。例如，每月为员工提供一定金额的餐饮券，员工可以在指定的餐馆使用，享受折扣或者免费餐饮服务。这种方案可以帮助员工节省餐费开支，提高员工对公司的满意度。

2、提供自助餐厅：公司可以在办公地点或附近设立自助餐厅，为员工提供各种美食选择。自助餐厅可以提供多样化的饭菜，让员工享受美味的同时，也可以提高员工的工作效率和幸福感。公司可以与专业的餐饮公司合作，提供高品质的饮食服务，并设定适当的餐费补贴标准。

3、餐补补贴：公司可以根据员工的工作时间和情况，给予一定金额的餐费补贴。例如，在员工加班时，公司可以提供额外的餐费补贴。或者对于需要频繁出差的员工，也可以给予一定的餐费报销。这种方案可以让员工在工作期间不再为饭菜开销担忧，提高员工的工作积极性和工作满意度。

员工餐补贴方案设计注意事项：

1、员工意见反馈：公司需要积极收集和分析员工的意见和需求，不断改进和完善餐补方案，提高员工满意度和忠诚度。

2、食品安全：公司需要注意食品的安全和卫生问题，严格控制食品的制作、储存和销售过程，避免食品安全问题。

3、用餐环境：公司需要提供舒适、干净的用餐环境，让员工在用餐时感到愉悦和舒适。

4、用餐方式：公司可以根据员工的工作和生活情况，提供不同的用餐方式和选择，如自带餐具和食材、在公司食堂或餐厅用餐等，以满足不同员工的需求和要求。

5、费用控制：公司需要合理控制膳食支出，确保餐补方案的经济性和可行性。

一、方案目的  　

为了规范公司饭堂管理工作，共同营造一个卫生、美观、优雅有序的用餐环境，特制定本制度。 

二、餐费标准  　　

1、食堂管理专家卓餐公司为员工免费提供正常工作日工作午餐，如不在公司用工作午餐，公司不予额外餐补。  　　

2、工作午餐标准为一荤一素一汤一米饭。菜量由厨工进行分配，米饭、汤等由员工根据个人情况自取。  　　

3、早餐和晚餐由员工自行解决，公司按正常出勤给予早餐1元，晚餐4元的餐补。如请假或其他非公务事由缺勤者，不予补贴。  　　

4、报餐：为节约成本，合理分配菜量，请各部门用餐人员，在上午9:30前将用餐安排报总经办前台，如未有通报者，则默认为正常用餐。如未及时通报造成饭菜浪费者，作为日常行为表现的考核参考之一。  　　

三、用餐纪律  　　

1、用餐时间：12:00-13:00  　　

2、用餐地点：在饭堂门口指定位置文明就餐，不得在办公区域用餐。　

3、餐具应轻拿轻放，不得损坏盘、碗、筷等，有意破坏饭堂公用物品者，按价赔偿。  　　

4、用餐时不得将餐具带出指定区域之外，用餐完毕请将餐盘放置在指定的位置。　

5、力行俭省节约，饭食多少盛多少，杜绝剩菜剩饭;  　　

6、用餐过程应注意维护公共卫生，食物残渣放置在餐盘上倒入回收桶。  　　

7、饭堂内及就餐区禁止吸烟;  　　

四、饭堂安全管理  　　

1、未经许可，除饭堂工作人员外任何人员不得进入厨房;  　　

2、厨房清洁用品应与调味品、菜品等分开放置;  　　

3、厨房及就餐区严禁吸烟;  　　

4、使用炊事械具或用具要严格遵守操作规程，防止事故发生;  　　

5、饭堂工作人员下班前，要关好门窗，检查各类电源开关、设备等。  　　

6、卓餐作为食堂管理系统专家，要求管理人员要经常督促、检查，做好防盗工作。　　

五、饭堂的卫生管理  　

(一) 饭堂卫生要求  　

1、饭堂人员必须于开餐前完成就餐区及厨房的清洁工作：  　　

2、将餐桌上的剩余物倒入垃圾桶内;  　　

3、用洁净的抹布擦两次以上桌面，保证桌面无水迹、油污;  　　

4、保证厨房、就餐区地面无垃圾、无油迹、防滑;  　　

5、饭堂人员将餐桌、椅凳摆放整齐;  　　

6、饭堂的墙、天花板应每周清洁，以保证墙面、天花板上无蜘蛛网;  　　

7、饭堂的灯具、消毒柜、排风扇、灶台等每天清洁一次，以保证清洁;  　　

8、饭堂人员每日在开饭后完成就餐区、餐具、厨具的清洁工作：  　　

9、将需要清洁的餐具、厨具分别放置;  　　

10、用洁净的抹布将使用过的佐、配料等物品清洁后，整齐放置在指定地点;  　　

11、用洁净的布清洗厨具、餐具、灶台两次以上，直至干净，保证无油污、污渍;  　　

12、将清洁干净的餐具抹干、放入消毒柜内消毒;  　　

13、用清洁干净的拖布清洁工作间地面，直至干净、无水迹;  　　

(二) 食物采购要求  　　

1、严格执行“三不”，即不购买变质的食物和含有农药残毒的蔬菜，不使用过期伪劣的食品和调味品，不混放或混切生熟食物。  　　

2、采购的物品应保证新鲜，严禁购买病死猪肉和过期、变质的蔬菜、调味品及肉制品;  　　3、总经办前台负责对所购食物进行验收核实，保证新鲜卫生，符合食物标准。一定要确保食品在保质期内使用，严禁使用过期食物。  　　

4、总经办前台将每天采购的物品等级在采购收支表上，并做出统计。  　　

(三) 餐具卫生规定  　　

1、每餐开饭前一小时必须开启消毒柜对餐具进行消毒，厨具应用开水浸泡消毒。  　　

2、所有餐具、炉具，必须经过“一洗、二唰、三冲、四消毒、五保洁”。　

六、饭堂人员的管理

(一) 要求  　　

1、饭堂人员严禁挪用采购款，严禁以少报多;  　　

2、饭堂人员应礼貌待人，热情服务，不得刁难就餐人员;  　　

3、饭堂工作人员应按总经办提供的菜谱准备，并按时、保质、保量提供菜品。  　

4、严格遵守公司各项规定，讲究个人卫生、勤剪指甲、勤理发、不要随地吐痰。  　　

5、工作时必须自查食物是否变质、变味现象，发现问题及时处理。  　　

6、严格按照食品卫生要求去操作，防止食物中毒。  　　

7、洗干净后的餐具要整理齐备且有规律地摆好。  　　

8、工作中严格按伙食标准精打细算，以最大限度内尽量做到色香味，花样、品种多样化。  　9、整个烹食过程必须认真清洗干净并按时、按质、按量供给。

10、每天清理，确保厨房环境卫生。  　　

(二) 奖惩  　　

1、遵守公司各项管理规定，违者罚款10-200元，情节严重者承担赔偿责任并辞退。  　　

2、保证为员工提供卫生、合理的饮食，不得采购劣质、腐烂、过期食物，违者公司予以辞退，并承担相应经济责任，情节严重者将送公安机关处理。  　　

3、保证厨房餐具及饭堂环境清洁卫生，若达不到检查要求，处以警告处分并罚款10-100元。  4、为员工提供好的服务与质量较高的伙食，若接到员工有效投诉，视其情况处以20-100元罚款。  　　

4、采购厨房物资、菜品、调料必须如实记录开支，不得谎报，否则予以辞退并赔偿公司损失，情节严重者以“贪污”论处，并送公安机关处理。  　　

5、妥善保管、使用饭堂用具、电器等物品，不得故意损坏，损坏物品原值赔偿并处以50元以上罚款;  　　

6、对就餐人员一视同仁，若发现徇私、态度恶劣情况发生，予以降级处分并罚款50-100元，情节严重者予以辞退。  　　

7、应对菜品准备的量进行合理控制，杜绝浪费，若发现浪费现象处以警告并罚款50-100元，情节严重者予以辞退。  　　

8、饭堂菜品、用具严禁带回家，否则视贪污处理并处以100元以上的罚款或薪资降级，情节严重者予以辞退。  　　

9、服从工作安排，发现问题应及时报告上级，不服从工作安排者扣罚50-100元，严重者予以辞退。  　　

10、准时开伙，不得消极怠工，否则处以警告并扣罚50-100元，严重者辞退。  　　

11、遵守饭堂安全管理规定，未经许可，带外来人员进入饭堂工作区者罚款50元，严重者辞退。  　　

12、擅自用药水灭蝇、灭鼠者或擅自将有毒物品带入饭堂工作区者，一经发现立即辞退，情节严重者送公安机关处理。  

七、饭堂账目结算  　　

1、每天早上9：00，总经办前台将日均购菜金额交给厨工采购，实行多退少补原则。总经办对购菜数量和数量进行统计与监督。

2、每月1-5日，行政人事部将上月菜单量收据及该月米油收据进行统计并请款;  　　

3、每月10日前，行政人事部根据饭堂支出情况，就餐人员明细等，编制饭堂账目表并存档。

八、本管理制度解释权归食堂管理系统专家 卓餐公司总经办。

艺丰装饰员工就餐管理规定

为了加强公司就餐管理，规范各部门员工的就餐行为，为全体员工提供一个良好的就餐环境，特制定本制度：

一、餐费标准：

1公司为了方便员工就餐，请帮工为员工提供中、晚餐，餐费标准为每餐每人8元，以上餐数以实际报餐数为准（如外出就餐需提前2小时告知）；

2公司设员工餐厅在二楼，每餐设一荤一素，一汤一米饭（此标准为4人以下，5人以上根据实际人数加菜）。

二、报餐

1、中餐报餐时间为上午10：00以前，晚上报餐时间为下午3：00，晚上加班备餐下午6：00，报餐就视为就餐，就餐人员必须在就餐表上打勾，月底财务报表时与帮工核对后将此表做好报表上报。

三、就餐时间：

1 工作日期间：

午餐：12：00-12：30 晚餐：18：00-18：30（夏季）

2、晚上加班员工就餐时间：

帮工将备餐材料准备好，加班员工自行煮烹。

3、来客报餐，相关工作人员报店面经理或总经理批， 1小时报餐。

4、公司聚餐、大型活动较多人员就餐必须由店面经理提前1天通知财务后报餐，财务配合帮工进行食材采购及餐桌的准备。

四、就餐管理

1、员工要文明用餐，餐厅内不得随地吐痰、吸烟、赤膊、不得穿拖鞋进入

餐厅，禁止喧哗、按规定取食，避免浪费；

2、非餐厅工作人员禁止进入厨房内部；

3、爱护公物及餐具，非正常损耗的物品损坏由当事人照价赔偿；

4、 公司餐厅内的桌凳、盘子、盆子、筐子等餐厅物品只准在餐厅内部使用，不准带出餐厅，确因工作需要带出餐厅的，应经餐厅工作人员允许并在使用后及时归还；

5、 用餐完毕后请将餐盘残渣清理干净，并将餐具放到指定的回收处。

6、对餐饮有意见时可将意见提交店面经理或总经理，不得随意向帮工发牢骚。

五、餐具的管理

1、厨房的硬件设施为公司置办及管理，管理责任人为帮工。

2、公司提供水电、炊具、煮烹工具及桌椅。

3、员工自备、管理就餐用具。