.jpg)
.jpg)
.jpg)
.jpg)
.jpg)
.jpg)
.jpg)
.jpg)
.jpg)
.jpg)
.jpg)
.jpg)
导读：香草奶昔[/b]材料:1:水果适量，依个人喜好。(也可以用果汁。一大杯)2:香草冰淇淋3大匙。3:牛奶一大杯。做法:先将水果放入果汁机，加入牛奶，打均匀后，放入香草冰淇淋，打2，3分钟，就可以了。另一种以牛奶作为基础材料的饮品， 品味同样香
香草奶昔[/b]
材料:
1:水果适量，依个人喜好。(也可以用果汁。一大杯)
2:香草冰淇淋3大匙。
3:牛奶一大杯。
做法:
先将水果放入果汁机，加入牛奶，打均匀后，放入香草冰淇淋，打2，3分钟，就可以了。
另一种以牛奶作为基础材料的饮品， 品味同样香甜可口，有益皮肤，提神， 富含维生素C。
原料：制作约400毫升，小芒果 1个 、奇异果 2个 、低脂牛奶 200毫升 、新鲜柠檬汁 2匙
制作：芒果去皮，切片后放如搅拌器内。奇异果削片后，保留一小片，将剩余部分加芒果中，加奶及柠檬汁搅拌，搅拌后倒入果杯内，将奇异果片放在奶昔表面即可。
营养成分：
3434卡路里、蛋白质1160克、碳水化合物7244克、脂肪3867克、食用纤维9012克、维A8602克毫克、叶酸2299微克、维C2217毫克、碳酸钾1263毫克、钙3737毫克。
[b]香蕉奶昔[/b]
原料：香蕉一只，酸奶一杯，冰块少许
做法：香蕉去皮，切成4块和一杯酸奶以及冰块少许一起放入食品搅拌机里，搅拌一分钟。一杯香浓爽口的冷饮就作出来了。如果希望口味更甜些可加一些砂糖。
[b]葡萄奶昔[/b]
材料：一小串葡萄，一杯原味或香草味酸奶，几块冰。
做法：先将冰块放入搅拌机打碎，将葡萄洗净、去皮，和酸奶一起放入搅拌机充分搅拌。
悄悄话：给葡萄剥皮可能有点麻烦，但你千万别偷懒，否则你会发现做完的奶昔里到处都漂浮着葡萄皮。
[b]冰凉水果奶昔：[/b]
材料：冰块、西瓜、香蕉（切成块）、酸奶
做法：
1、把香蕉和酸奶到入搅拌机，搅拌后到入碗里；
2、把冰块打碎，到入容器里；
3、放一半的冰与香蕉糊搅拌，到入杯子；
4、把剩下的冰到入香蕉糊上；
5、把西瓜打成汁，到入冰上。
这样，冰凉水果奶昔就做好了！！！当然也可以用别的水果了
[b]荔枝奶昔[/b]
材料:荔枝6个、鲜奶6安士
做法:荔枝加入鲜奶,放入搅拌机拌匀即可饮用。
[b]香蕉奶昔[/b]
香蕉 640g,
淡奶3/4杯,
云呢嗱雪糕2杯
糖 1/3杯,
冰水 2杯,
冰块适量。
香蕉,淡奶预先雪冻。
香蕉取肉放入电动搅拌机内,加入糖,冰水搅拌,再加入淡奶,雪糕打均,即可分盛玻璃杯内,再放入冰块,插入饮筒即成
[b]草莓奶昔 [/b]
草莓3个，香草(或草莓)冰淇淋50cc，牛奶100cc，碎冰块1杯，糖1 大匙
作法:将所有材料放入果汁机中，以低速打30秒
[b]菠萝奶昔[/b]
鲜奶14安士、冰淇淋2杯、菠萝2杯、冰块，菠萝切粒，1把鲜奶、菠萝、冰块倒进果汁机内，加入冰淇淋。
2盖好盖子，打开果汁机开关。一搅匀就停，倒出来就是奶昔了。
[b]椰子奶昔(1)[/b]
鲜奶一杯、椰茸2茶匙、椰子冰淇淋三球(或小盒装一盒)
1把鲜奶、冰块、椰茸、冰淇淋倒进果汁机内。
2盖好盖子，打开果汁机开关。一搅匀就停，倒出来就是奶昔了。
[b]椰子奶昔 (2)[/b]
椰子雪糕1 大球
鲜奶100 毫升
将雪糕及鲜奶置搅拌机中加冰打匀并注入载杯中。饰以车厘子及橙片
[b]木瓜奶昔(1)[/b]
木瓜150克，牛奶200cc（约1大杯），香草冰淇淋（1小盒），糖1小匙（可加可不加）
木瓜去皮、切块。
2放入果汁机中加入200cc鲜奶，糖、冰淇淋适量，用中速搅拌几分钟即可。
[b]木瓜奶昔(2)[/b]
原料：木瓜200 克，柠檬汁10 毫升，鲜奶100 毫升，蜜糖2 汤匙
1木瓜削皮挖出种子，将果肉切碎。
2放入搅拌机内，再加入鲜奶、蜜糖、柠檬汁，约搅拌 40 秒即成。
[b]木瓜奶昔(3)[/b]
木瓜1/4个牛乳100cc糖3匙同混入果汁机搅拌,再加冰块少许即成
[b]水果奶昔[/b]
1:水果适量，依个人喜好。(也可以用果汁。一大杯)
2:香草冰淇淋3大匙。
3:牛奶一大杯。
先将水果放入果汁机，加入牛奶，打均匀后，放入香草冰淇淋，打2，3分钟，即成
[b]朱古力(巧克力)奶昔[/b]
朱古力(巧克力)鲜奶14安士、朱古力(巧克力)冰淇淋2杯、冰块、朱古力(巧克力)威化饼 、菠萝切粒
1把鲜奶、冰淇淋、冰块倒进果汁机内。
2盖好盖子，打开果汁机开关。一搅匀就停，倒出来就是奶昔了。
3倒入杯子,朱古力威化饼装饰。
[b]芒果奶昔--止晕车船解渴清热[/b]
成熟芒果3个果肉加牛乳50cc糖少许混入果汁机搅拌过滤再加冰块即成
[b]咖啡奶昔--提神[/b]
原料：香蕉1大根，牛奶200cc，鲜奶油50cc，即融咖啡2小匙(先溶解)，砂糖1大匙，白兰地1大匙，冰块100g
以上材料用果汁机打1分钟即可
[b]南瓜红萝卜奶昔[/b]
材料： 南瓜 60克 ，红萝卜 30克，牛奶 2/3杯，柠檬 1/4个，蜂蜜 1茶匙，冰块 1-2块
红萝卜含有大量的胡萝卜素，在人体内可转化成维他命A，对皮肤有益。补充维他命A可明目，使眼睛明亮，同时亦能保持皮肤的弹性，避免过早出现皱纹及松弛现象。另外，南瓜也含有胡萝卜素、维他命B1、B2及C，对皮肤健康亦有帮助。这果汁很适合易患感冒的人改善体质。
做法： 南瓜蒸熟去皮，红萝卜削皮后切块，将所有材料放入搅拌机搅拌即成
[b]香蕉柑桔奶昔-当减肥早餐防止便秘[/b]
原料：香蕉2/3条柑桔半个牛乳100cc蜂蜜2小匙
同放入果汁机搅拌即成
[b]麦片奶昔[/b]
材料:椰子汁2安士、麦片2茶匙、鲜奶6安士
椰子汁2安士、麦片加入鲜奶,放入搅拌机拌匀即可饮用。
含优质蛋白质、维生素及矿物质。具有浓郁的椰汁风味，香滑可口，风味诱人。
[b]酪梨奶昔-美容养颜滋养强壮[/b]
成熟酪梨1个削皮去种子切块加入鲜奶200cc砂糖少许用果汁机打汁,加入冰块少许即成
[b]香香奶昔[/b]
用料：香蕉2根 香草冰淇淋300g 冰块100g 牛奶100ml
做法：
1 香蕉去皮切成大块。
2 把冰块放入打碎机中打制成小冰晶。
将香蕉块、香草冰淇淋和牛奶放入搅拌机中，搅打至匀，然后再把打好的小冰晶放入，混合均匀即可。既简单又方便的做法，让你足不出户就能享受到高水准的奶昔滋味。
[b]橙茄果蔬汁[/b]
用料： 橙子5个 蕃茄2个 柠檬汁5ml 冰块100g
做法：
1 橙子去皮，切成小块，再放入榨汁机中榨出鲜橙汁。
2 蕃茄洗净，切成滚刀块，再放入榨汁机中榨出鲜蕃茄汁。
3 将冰块放入杯中，再分别倒入鲜橙汁、鲜蕃茄汁和柠檬汁即可。
[b]菠萝冰山[/b]
用料： 菠萝100g 冰块300g 炼乳50ml 蜂蜜30ml
做法：
1 菠萝去皮，切成小丁。
2 把冰块放入刨冰机中，刨成冰砂，然后再倒入碗中。
3 最后在冰砂上依次撒入菠萝丁，浇上炼乳，淋入蜂蜜即可。
从第一口起，冰爽的感觉便直透心底。稍加变化还可做出各式口味的水果冰山。
[b]水晶梨银耳汤[/b]
用料：水晶梨 2个 银耳50g 冰糖30g 橙皮少许
做法：
1 橙皮洗净切成细丝。
2 将水晶梨去皮去核，切成若干瓣。
3 银耳放入热水中浸泡15分钟，使其泡发。
4 锅放入适量清水，烧沸后将泡好的银耳、橙皮丝、冰糖和水晶梨小瓣放入，小火慢煲30分钟，然后倒出放凉，再入冰箱冷藏食用即可。
点评：清凉润肺，甘甜入味，梨白似雪，橙香四溢。
[b]调制麦当劳的奶昔秘方[/b]
麦当劳的多种口味的奶昔一直广受欢迎, 夏天就快到了,现在给大家一个秘方大公开, 可以试着在家做哟,很简单
香草奶昔
2 茶杯的香草冰淇淋, 1/4杯的低脂牛奶, 3汤勺糖
巧克力奶昔
2 茶杯的香草冰淇淋, 1/4杯的低脂牛奶, 2汤勺巧克力口味的Nesquik (雀巢公司出品的一种饮料调味冲剂, 有多种口味)
草莓奶昔
同巧克力奶昔, 只是换成2汤勺草莓口味的Nesquik
制作方法:
将所有材料倒入搅拌机, 高速搅拌直到融为一体即可
如果想要你的奶昔稠一些, 只要把奶昔放到冷藏柜里待一会儿就行了
仁冰激凌的制作方法
主要原料： 鲜牛奶、奶油、果仁酱、白砂糖、蛋黄、香精等。
设备用具：盆、电冰箱等。
制作方法：称取鲜牛奶0．5公斤、奶油0．13公斤、果仁酱0．75公斤、白砂糖0．15公斤、蛋黄0．1公斤，食用香精微量。在称好的果仁酱中加入少量的热牛奶，调制成稀糊状备用。将称好的白砂糖放入蛋黄中搅拌均匀，然后加入稀糊状果仁酱牛奶，搅拌均匀；再把经过煮沸的鲜牛奶慢慢倒入糖与蛋黄中，加微量香精，搅拌均匀，倒入容器内入冰箱冷冻，即成。
工艺流程： 按比例选料→酱、奶调成糊状十糖、蛋混合→煮沸牛奶→三者混均→冷冻。
香芋冰激凌的制作方法
材料：
a 芋头泥 3/4杯约160g(~1杯)
b 全脂牛奶 3/4杯/180ml
c 炼乳 3大匙(tablespoon)
d 蛋黄 2颗(先搅散)
e 玉米粉(corn starch)1小匙(teaspoon)
f 冷开水 1大匙
g 细砂糖 2~3大匙
h (动物)鲜奶油 2杯
i 浓缩芋头精 4~5滴或适量(若省略冰淇淋芋头味道较淡 颜色较白)
做法：
1 a+b先用汤匙将芋头泥压散, 用搅拌器混合均匀(或用果汁机打匀) 加入c搅匀
2 将(1)料用小火煮至有温度 加入d蛋黄不停的搅拌使之混合
3 e+f混合, 加入(2) 不停的搅拌煮至稍微稀稠状 离火 再加入g 搅拌至糖溶解 将锅子放冷水中降温 至完全凉
透
4 将鲜奶油用低速至高速打至7~8分发 (可以涂抹蛋糕夹层的软软程度) 分两次加入已冷却的(3)中 用搅拌器
搅匀 再滴入i芋头精搅拌均匀
5 将(4)料倒入金属盆中冷藏至硬即可食用 中途不需搅拌 (若有冰淇淋机可放冰淇淋机中)
注意：
1 因为这个冰淇淋中途不需搅拌 (怕取出搅拌会因室温高 鲜奶油中的气泡流失) 所以鲜奶油要打入细小的空
气气泡 打的比平常做冰淇淋或慕斯时再久一些些
2 我觉得这个冰淇淋口感比抹茶冰淇淋还好吃 蛋黄和玉米粉是为了减少冰晶形成 若无玉米粉可用太白粉代
替
3 我用3/4杯市售芋泥(做蛋糕馅的那种) 已有甜味 所以糖的部份请自行斟酌
4 若无芋头香精 可能芋头份量要多一些或鲜奶油份量减少一些 但不知是否会影响细致的口感 请大家自行试
试
5 若刚取出冷冻时冰淇淋太硬 可先放冷藏柜一阵子之后再舀食
巧克力冰激凌的制作方法
1、将4个蛋黄加4大勺糖，顺时针打成乳白色，大约用5到10分钟。2、将奶倒进锅里，放入巧克力（偶用的是5小块橡皮大小的牛奶巧克力），搅拌至巧克力煮化，大约5分钟。3、将煮好的巧克力奶慢慢地倒入打好的蛋黄里，边加入边搅拌（要不蛋黄就熟啦）。4、再用微火稍煮一下，即可（这个过程可能有蛋黄末产生，没关系啦）。5、晾凉后放入冰箱冷冻（冷冻前应该用冰淇淋机搅拌，偶没有，就免了），中间要取出数次搅拌。6、在没有完全冻成住时，可当奶昔喝
牛奶冰激凌原料配方鲜牛奶500克奶油125克白砂糖150克蛋黄100克食用香草精微量
制作方法将称好的白砂糖加入蛋黄中混合搅打。再把经过煮沸的鲜牛奶慢慢倒入糖与蛋黄的混合液中，充分搅拌调制均匀后，移至另一容器中慢慢地用微火加热使温度保持在70～75℃时，不断搅拌，然后停止加温，当温度逐渐下降直至有一定稠度为止，然后用细目筛(或干净的纱布)过滤，过滤液冷却后再加入奶油和食用芳草香精，装进另一清洁卫生的容器内进行冻结，(其体积比原来增加30～50%)。经冷冻后的牛奶冰激凌可立即食用。也可再增加工序和辅料，制成三色和果仁冰激凌。
三色冰激凌
原料配方可可粉15克白砂糖5克草莓果酱30克牛奶冰激凌750克食用色素微量
制作方法12往称好的白砂糖内加入糖重量50%的水后，进行加热使糖充分溶解，然后过滤，再加入可可粉，并充分搅拌调和均匀，这样就初步制成了可可糖浆。把按上法调制好的可可糖浆倒入250克牛奶冰激凌中备用。22另外称取250克牛奶冰激凌，加入草莓果酱、色素并调制均匀备用。同时剩下的250克牛奶冰激凌，加入少许香草香精，并充分调和均匀，作下道工序用。32将上述三种具有不同色、味的冰激凌液，依次装入事先准备好卫生干净的容器中，送入冰箱内进行冷冻，冷冻后即为外形美观的三色冰激凌。
香蕉冰激凌
原料配方香蕉(成熟无霉烂)500克柠檬果半个白砂糖300克奶油300克
制作方法12把柠檬冲洗干净，并用力挤压出柠檬汁备用。22将事先称好的白砂糖放入约500克的水中，加热使其充分溶解，然后进行过滤。32备好的香蕉洗净并剥皮，用力捣成酱，加入过滤的糖水，充分搅拌均匀后，再加入新鲜的柠檬果汁搅拌均匀。42完成上述工艺后的半成品，待其冷却后拌入称好的奶油，装入容器内，送进冰箱进行冷冻，成品即为香蕉冰激凌。
梨子醋是一种健康的饮品，具有降血压、减肥、排毒等功效。制作梨子醋的方法也很简单，放入瓶中，加入适量的白醋和冰糖，密封放置2周左右，即可饮用。喝梨子醋时可以加入适量的水或蜂蜜调味。
二、梨奶昔
梨奶昔是一种美味的健康饮品，可以在早餐或下午茶时享用。制作梨奶昔的方法很简单，放入搅拌机中，加入适量的牛奶和冰块，搅拌均匀即可。如果喜欢更甜的口味，可以加入适量的蜂蜜或糖。
三、梨子茶
梨是一种营养丰富的水果，富含多种维生素和矿物质，对身体有很多好处。除了直接食用，梨还可以制作成各种美味的饮品。下面就来介绍几种简单易做的梨饮品。
珍珠的煮法(略)
关键点:珍珠闷好起锅时最好用冰水过一下再洗,Q度会更好,煮好的珍珠再加点蜂蜜,珍珠不易变坏和粘连,且口感更好
可以奶茶中加入适量巧克力粉,咖啡粉味道会更好
以下是更为详细的技术配方
原料：珍珠球（丸），有黑色、红色、橙色等多种珍珠奶茶粉，有香芋、橙香、荔枝、百果香、椰香等10余种口感，奶粗精，茶叶（袋装红茶、绿茶最佳）。
工具：烹煮器具、不锈钢锅、盆、勺（塑料的亦可）、滤网、封口机、珍珠奶茶杯、珍珠奶专用吸管。
“珍珠奶茶网”健康休闲奶茶、冰点制作工具简介：
1、 雪克杯： 分350ml、750ml两种，不锈钢材质、由瓶盖 ,滤网、钢杯三部分组成，为制作混和原料组成新口味饮品的专用器具。
2、 盎司杯：用于计量果汁所用。
3、 咖啡勺：塑料材质，用于舀取果粉，果汁等原料的专用工具。
4、 搅拌棒：长柄、不锈钢或塑料材质，用以舀取、搅拌深罐中的材料。
5、 密封罐：塑料、不锈钢、玻璃等不同材质均有，主要盛放材料之用。
6、 刨冰机：分手动与电动两种，为磨转削刨冰块的专用机器，电动型一般 消耗电力为180W。
7、 沙冰机：分大型沙冰机和小型沙冰机。大型沙冰机一般为不锈钢制作；小型沙冰机为玻璃机体容器。用于搅拌磨削冰块及果料。
8、 松饼机：类似电饼铛，可自动加热，属烘涪松饼专用器具。
制作“珍珠奶茶”奶茶冰点，营业前的准备工作：
营业前应将吧台，台面，擦试干净、并将各种器具 消毒，清洗后摆放整齐，原材料备好。并依营业所需将红（绿）茶、珍珠粉圆、糖浆、红（绿）豆分别泡（煮）好待用。
1 黑珍珠煮法：任取一种颜色的珍珠丸一公斤。加入10公斤水在锅中烹煮（先烧开水再投珍珠丸粉圆,一定要等热水滚开了才可以用进去哦，不然马上就溶化成粉了。中火保持水滚 用滤勺搅动。时间15-20分钟（可依喜好软硬加减时间，煮得越久越软），时间到后盖上锅盖，熄火。再焖15-20分钟（焖得越外久弹性越好）或煮至全部粉圆呈透明状态。时间到后，捞出珍珠用凉水冲过取一个大碗放入粉圆及加入白砂糖至浸泡珍珠，搅拌均匀后置约30分钟。
用500g水烧开加入750g糖，边加边搅拌，可得22oz（638mL）糖浆（也可直接换成蜂蜜）。
2泡茶包。把60克茶叶（用袋装方便茶叶就不再包）放入3公斤水，用不锈钢锅或者普通锅熟煮，（先把水烧开90度以上再放茶叶）。浸泡约10分钟--20分钟即可将茶包捞出,泡的茶叶略带清苦味，若太苦要加开水冲溶。可以根据自己对茶浓度的要求来决定冲泡时间。一般不建议过长时间冲泡，因为这会导致茶味过重，影响口感。冷的珍珠奶茶用冰箱冰好茶汁
3冷的珍珠奶茶！
在摇杯中放入10g奶精(一汤匙)，一大匙果粉,一汤匙糖浆，加40g热水调匀后,加一滴添加剂，用搅拌棒调匀，加入红茶300mL~400m,再加满冰块3~4块,杯中约2/3体积，急速摇动雪克杯20次后摇晃至杯内冰块全部溶化即可，让其起泡最后加适量的珍珠20g即可调成一杯完美的冷的珍珠奶茶！取一只360ML的珍珠奶茶杯，把雪克杯倒入杯子中插上吸管，交给顾客。如需封口，则把奶茶放在封口机上，盖上封口膜，进行热压封口。
注意：奶茶和珍珠奶茶果粉的配比多少，直接影响到珍珠奶茶的口感、质量，
奶精、奶茶粉放得多，珍珠奶茶的口感就好，成本也高，如果降低成本，可在其中添加白糖或其它香精、奶粉。
适量的奶粉对奶茶来说，起了画龙点晴的作用，而一旦奶粉过量，则会使奶茶的味道变得有些腻口。因而在放奶粉时一定要注意用量，切末以为奶味越重越好喝。
注：制作果味珍珠奶茶方法同上，只需再杯中加添果粉2勺。（根据所添加果粉不同可分别制作成木瓜珍珠奶茶、香芋珍珠奶茶等。）
糖浆煮法：按15kg白砂糖配1kg水的比例煮开后，再小火熬10分钟后
熄火静置冷却即可。
以下也是珍珠奶茶作法：
--------------------------------------------------------------------------------
1、原味珍珠奶茶作法：10g奶精+糖水适量+2/3茶水+冰块[或开水]+15g珍珠+一滴添加剂
2、加味珍珠奶茶作法：（以芋香奶茶例）12g芋香粉+10g奶精+冰块[或开水]+糖水适量+热茶水适量+15g珍珠
3、做珍珠奶茶产品先准备以下材料：
a、珍珠（配方：1分珍珠8分水，将水煮沸，加入珍珠，打开锅盖小火煮20分钟，然后关火，盖上锅盖，闷20分钟，用饮用凉水冲洗，滤干水，加入适量糖水即可）
b、茶水（配方：60克红茶泡3000cc的开水，时间：20分钟，即可）
c、糖水（配方：500克沙糖倒入300cc的开水，煮至沙糖溶于水即可）
--------------------------------------------------------------------------------
奶茶的制作方法（大桶）
先将15公斤的水烧开至100度，倒入180克的茶叶，闷12分钟后，把茶叶捞出。再加入1公斤白糖
，1公斤奶精和2两浓度粉搅拌匀，再煮5分钟就好了，如果是冰奶茶再冷藏，热的用保温瓶保温
珍珠奶茶：上述奶茶加入适量蜂蜜和珍珠
--------------------------------------------------------------------------
果汁的制作方法：
原味果汁1。5公斤，糖水1匙，加水至7分后再加冰块9分搅拌匀
冰红茶的制作方法：
15公斤水烧开至100度，倒入180克的茶叶，闷12分钟后，再加入1公斤白糖和一小勺柠檬酸，搅拌后冷藏
柠檬冰红茶
准备：先将柠檬切片，将茶壶温热。
1、将新鲜的水用强火烧开。
2、将4g左右的茶叶（就是2茶匙啦，什么？你用茶包！那放2包好了）放进温过的茶壶里。
3、将开水迅速注入茶壶。（切记要迅速ps内行说的我不知道原因）
4、加盖焖3~4分钟。
5、焖好了用茶匙搅匀。
6、倒大半杯碎冰，将柠檬切片放在冰上。ok把红茶浇上去。
7、搅匀，再加点冰
根据自己爱好加蜂蜜或者糖浆，蜂蜜的口味好一点，但是茶色会变黑，如果确定加糖浆的话可以和碎冰一起先倒进杯子，这样可以防止红茶变混。我不喜欢用柠檬汁做，柠檬香味太重了没有红茶的味道了。茶叶最好选涩味比较淡的，袋泡的红茶我喜欢德信的，大概就这么多了还有什么请高手指教，小弟谢谢先~~
ps碎冰制作方法：用布包住冰块（没有就用手帕吧）用木锤砸，或者往墙上砸，往地上砸，往欠你钱的人头上砸~~~~（随便你啦）~~砸碎就好
这样泡出来的冰红茶有柠檬的香味能充分的发出来，而且不会盖住红茶的香味。用柠檬汁的话红茶味道就喝不出来了
冰绿茶的制作方法：
15公斤水烧开至100度，倒入180克的茶叶，闷12分钟后，再加入1公斤白糖和一小勺柠檬酸，搅拌后冷藏
绿豆沙冰
1。洗绿豆3次至无漂浮物，加水淹过绿豆至15公分，大火烧10分钟，闷10--20分钟（绿豆熟而没有爆开）
2。将煮好的倒入磨浆机，将绿豆磨碎
3。将磨好的平分三桶加入水，冰和7公斤的三花淡奶，加水及糖至桶8分满，搅拌后甜度到16度
1、用搅拌机制作冰沙：用2杯水溶解一杯白砂糖。只有事先溶解白糖，冰沙才不会有粗糙的颗粒感。将白糖和水倒入碗里搅拌，直到白糖全部融化。加入香精和色素。为了仿效经典冰沙的口味，在白糖水里加入15茶匙香精，比如覆盆子、草莓、柠檬、青柠、椰子或者香草味香精，和至少5滴食用色素。用一只长柄勺搅拌均匀。也可以按照自己的口味，再添加少许香精或色素。用搅拌机将糖水和2杯冰块打碎。把调好的糖水倒入搅拌机，再倒进2杯完整的冰块。大功率的搅拌机能将冰块打得更碎，从而得到口感更加细腻顺滑的冰沙。高速搅拌混合物。搅拌机的功率决定了搅拌时间。通常，你只需要点击几次间歇搅拌，或者连续搅拌数分钟，冰块和水就能呈现出冰沙的质地。持续搅拌，直到冰块彻底粉碎，混合物达到令人满意的浓稠度。
2、用冰淇淋机制作冰沙：将1杯白砂糖溶解在4杯水中。把白糖和水倒在一个碗里，充分搅拌，直到白糖颗粒溶解。这样做能够让冰沙的口感更细腻。混入香精和食用色素。按照个人喜好，将15茶匙香精和5到10滴色素混合在一起。如果你想做出色味俱佳的冰沙，可参考下列香精和色素组合。把混合物倒入冰淇淋机，让机器运转20分钟。冰沙不需要冻成像冰淇淋一样的固态，所以倒入混合物后，将机器启动20分钟就可以了。用勺子将冰沙舀到玻璃杯里。这种方法能做出两大杯或者4小杯冰沙。插入吸管，享受美味的经典冰沙。
3、用冰箱制作冰沙：将一杯白糖溶解在4杯水中。把白糖和水倒进碗里，充分搅拌，直到白糖颗粒完全溶解。先溶解白糖是为了避免冷冻后的冰沙吃起来有颗粒感。混入香精和食用色素。在糖水里加入15茶匙香精和5到10滴色素。尝尝味道，根据自己的口味和喜好，适当添加色素和香精。把混合物倒进浅底烤盘里。烤盘的边缘应该有几厘米高，这样液体才不会洒出来。用保鲜膜把烤盘盖起来。如果烤盘自带盖子，就直接把盖子盖上。将混合物冷冻两小时，每30分钟搅拌一次。每次搅拌是为了不让混合物冻成冰。混合物慢慢地就开始接近冰沙的质地了。大约3小时候后，冰沙就成型了。
西米牛奶冻
