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导读：印度不止有咖喱 Biryani，翻译成印度调味饭，也叫印度香饭。是印度菜里我最喜欢的菜肴，Biryani是一种饭菜一体的食物，尤其适合一人餐。每次我到印度总是迫不及待先点上一份羊肉Biryani（Mutton Biryani）来解解馋。 B
印度不止有咖喱
Biryani，翻译成印度调味饭，也叫印度香饭。是印度菜里我最喜欢的菜肴，Biryani是一种饭菜一体的食物，尤其适合一人餐。每次我到印度总是迫不及待先点上一份羊肉Biryani（Mutton Biryani）来解解馋。
Biryani这道菜来源于穆斯林菜肴，在中东和东南亚也有Biryani，中国新疆也有类似的美食，就是闻名遐迩的新疆羊肉抓饭。不过都和印度的Biryani在味道以及做法上区别甚大，印度的的Briyani是自成一派的印度特有的美食。
有人以为Briyani是炒出来的，其实不是，和新疆的抓饭一样Biryani是用米饭焖出来的。Biryani在印度普及程度好比中式的盖浇饭一样。在印度到处都有售卖，尤其是各式的印度式快餐店里Biryani更是必须的食物。街头和快餐店往往会焖上一大锅Biryani放在那里，有客人需要就连菜带饭盛上一大碗。因为制作简便，食用方便，价格不贵，味道也好，所以深受印度办公室白领等需要外食的人们喜爱。有时候飞机餐也会提供Biryani
虽然Biryani随处都能吃到，但是我建议：如果条件许可，也还是一定要挑一家优秀的印度餐厅品尝一下最传统地道的Biryani，使用的食材乃至烹饪的方式，都不一样，那种味道绝对是街边快餐式Biryani没有办法做到的。
做Biryani的厨师会根据客人的喜好，使用不同的原材料来制作Biryani，一般来说有鸡肉Biryani,羊肉Biryani,以及素菜的Biryani 一定要吃羊肉Biryani，一定要吃羊肉Biryani，一定要吃羊肉Biryani，重要的事说三遍。
Biryani的做法是：先将鸡肉，羊肉等用香料腌制，再在放入酥油的铁锅里炒制片刻后，加入不同的香料和印度大米一起焖熟，之后再加入等香料拌匀后食用。传统的做法还会在里面添加藏红花等贵价食材。
吃起来，扒开米饭，翻出埋在米饭里热腾腾的羊肉，羊肉在各种香料焖制下又软又嫩，香气四溢。米饭也吸收了羊肉的油脂和香味，加上藏红花等调料的烘托。味道更加醇厚浓香。有别于其它印度菜一贯的masala风格。Biryani焖制的浓香口味更加适合中国人的味蕾。有点新疆抓饭的意思，只不过因为香料用的多，所以味道更加复杂多元。
一份好的Biryani是不放辣椒的，所以需要搭配一份用姜黄粉，辣椒等调配的酱汁，给喜爱重口味的可以增加饭菜的香气和辣度。同时一碗放了青瓜和洋葱粒的盐酸奶Raita也是必须要有，用来中和浓郁油香的Biryani，给菜肴增添几分清爽的风味。
郑重给各位推荐我最喜欢的印度菜肴，羊肉Biryani 各位若是去到印度旅行，建议一定要找一家不错的印度餐厅，点上一份羊肉Biryani来尝一尝。一定让你不虚此行。
现在旅游业非常发达，来自于中国的经济发展快速，当人们口袋里头有着一些闲钱后，就有了旅游的想法，还源自于思想的解放，储蓄不再只是工作的唯一目的，及时享乐的心情，让很多人更加舍得为自己花钱，而旅游就是一个特别好的休闲方式，能够放松人的身心，增加生活的阅历，不过现在的旅游更多的是一种走马观花的旅游，走走看看就当作是旅游实在有些无趣，贴近当地居民生活的真实，旅游才有更多的精彩。不过对于去印度旅游的人来说，或许有些不太友好。
印度旅游这些年尽管并不大众，但每年也有着数十万的中国游客前往。这是一个蛮有自己独特风格的国家，不管是当地众多的人文古建，例如泰姬陵，印度神庙都是印度闻名全球的建筑，还是这里的宗教庆典，例如印度的大壶节，印度的恒河夜祭都是这样的体现，但制约中国游客少数来此游玩的主要还是这里的卫生情况。就比如这个印度的街头美食，就是这样的体现。
它就是印度的街头奶茶，很多人奉劝去印度旅游的游客，应该避免吃印度街头的小吃，但是旅行除了欣赏风景名胜外，如果没有体验当地人的生活，真的就缺少了一份乐趣，而印度的街头奶茶就是其中最具代表性的小吃，印度拥有很多小吃，但能够像奶茶遍布街头各个地方的实在不多，印度的乡村野店，繁华都市，火车旁，公路边，到处都有着送茶的人煮茶的摊。它已经深入了印度居民的日常生活，所以这是贴合当地生活的最佳途径。
只不过也正如所说的那样，街头奶茶的卫生情况是有一些堪忧的，印度奶茶是用发酵型的红茶，在新鲜的水牛奶中加入豆蔻，茴香，肉桂，定向和胡椒等香料，等到煮茶完毕后，用“拉茶”的方式，让奶和茶更加融合到一块，盛放在一个小巧的陶杯上，香气逼人，如果你不介意茶锅的脏，不介意煮茶人的手指甲，这杯茶可以给你不同的味觉感受。
不过千万别看煮茶摊比较简陋，但这些看上去破旧的煮茶摊，每年都能卖上千杯奶茶，是印度街头最鼎沸的地点，很多印度人一天就得喝好几杯，而且这里还孕育除了独特的“寂寞社交”方式，印度人比较寡言，一般不怎么会特意同朋友交谈，但是每次等待煮茶的时间，当地人就会围坐在附近，相互嘘寒问暖，就是奶茶到手后，也会蹲坐在附近，在谈话间饮下这杯奶茶，这是印度非常独特的街头文化，摔破在地的陶杯碎片，就是这样的体现。
印度禁止喝酒，所以喝奶茶就成了这里最佳的饮品，蹲在在墙角，配上一杯热腾腾的奶茶，欣赏路沿的社会百态，这就是印度平民最真挚的生活
我外婆家就曾经有这么荒诞的故事。日本鬼子逃亡的时候也是边走边杀人，到了我外婆家一带好像迷路了，因为那边都是山，偏偏我外婆家村里有个人好奇心很重，他听说日本鬼子很凶就好奇日本鬼子长什么样，就有天跑去看日本鬼子，还穿着白衣服爬到一棵大树上远远看，大白天的一下就被日本鬼子发现了，就追了过来，这人就往家跑，一路把日本鬼子带进了村里头，吓得村里人往山里躲啊，没来得及跑的都被日本鬼子杀了。据说我外婆村里很多桐树，结了很多果子，日本鬼子把果子当水果吃了，吃了后个个都拉稀，拉得村里面臭死了。还有孕妇躲山里去的路上边走边把孩子生下来的，后来孩子叫路生。
还有我四外公小时候比较会读书，从小被宠大的，长大后娶了老婆懒得种地没钱养，竟然去给国民党当壮丁，被带去后拿了钱就跑回来，然后又被抓去当，拿了钱又跑回来又去当，这样来回好几次，被当官的发现了就要枪毙，我外公是他二哥就去说情，当官的把我外公暴打了一顿才把四外公放回来，不过这个四外公特别没良心，后来还老欺负这个二哥，我妈说起这事就非常痛恨四外公，说我外公太老实了，老实人就是被欺负。
我来说一个，是自己亲身经历的，在我上初中的时候有一天好像是周末放假在家，我们和我大伯还有小叔他们房子并排，一家两间房，我们是老二，在中间，和小叔家隔一条巷道，小叔不在家，我们和我大伯他们轮流一个月照顾奶奶，奶奶在小叔家住，那段时间我奶奶一直生病卧床，轮到我家每天端饭给奶奶，那天晚上我给奶奶送的饭，喊奶奶吃饭，她说不吃，先放那里，我就出来了，堂屋没有灯，我经过堂屋的时候听到响声吓得赶紧跑出来了，我当时在想可能是老鼠吧，出来后给妈妈说奶奶说她不吃，后来我妈又去了一趟喂了奶奶，我们本应在堂屋掰棉花，大人不知道什么原因都出去了，我当时因为害怕一人在家，就跑出去在我大伯家门口靠着，一边能看到家门口，一边听我大妈他们唠嗑，这样就能让自己不害怕，可是过了一会儿我眼角的余光看到一个亮晶晶的东西掉下来了，我奶奶就在那晚过世了，后来在书上看到，天上的星星掉下来一颗就是周围一个人要离开了。我就知道那天晚上掉下来的是星星。
我小时候最爱听爷爷讲他们年轻时候的故事，都很有趣，爷爷说那时候日本鬼子来了，他们躲到山里面去了，我们那边都没太大的山，不过那时候野味可多山里，他们在山里也可美，住山洞，吃野鸡野兔。还有蜂蛹，说那些东西很美味，还有我奶奶去洗衣服里，忽然感觉一阵风吹过来，一看对面来一条水桶粗的大蛇，吓的衣服扔了就跑了，可穷还得去拿回来，就和爷爷一块，那条蛇在溪里喝完水又扭头走了，我爷爷奶奶说这辈子就没见过恁大的蛇。
想起以前看过的一个段子：
在一间隐秘的房间内,军统电讯处的十来名工作人员围坐在会议室内。大家一个个神情肃穆。此时，军统电讯处主任严厉地扫视一圈后，说:“在我们当中,隐藏着一个国民党特务……”！
在国民党重庆军统电讯总台，就有一支七人（准确说是八人，有一个叛变了）组成的“中共特支”。其中包括：
军统电讯总台报务主任：冯传庆。 他在电讯总台的职位仅次于台长，掌握着军统的核心秘密。并且，其手下管辖这军统在海内外的数百部电台和上千名报务人员。
重庆卫戍司令部稽查处电讯监察科：张蔚林。 其职责是监听重庆地区无线电讯号，控制无线电器材。有他在，重庆地区的我党地下电台就安全了。
另外，还有五位军统电台报务员： 杨洸、赵力耕、王席珍、陈国柱、安文元（叛变了）。
一位负责联络的地下党支部特支的负责人：张露萍。 张露萍原名余家英，以张蔚林妹妹的身份为掩护，和张蔚林住在一起。这里有一个非常大的漏洞：张露萍是四川人，张蔚林是江苏无锡人！不过，就这样，也没被军统发现破绽。
这个七人小组暴露，直接原因是张蔚林在工作中弄坏一个侦测电台上使用的真空管。本来只是工作失误，他因为心虚从禁闭室跑路了，引起了军统怀疑。军统又从他家里搜出了张露萍留下的“七人小组”名单等证据，这才将我党在重庆军统电讯处的特支破坏。
（戴笠）
不过，在张蔚林被捕后，又发生一个 搞笑 的事。张蔚林和卫戍司令部稽查处看守所的所长毛烈(戴笠的小老乡)认识，他以请毛烈帮忙取钱为由，让他送一封信到七星岗四德里，并许诺信送到即给毛烈50元"辛苦费"。在毛烈的“帮助下”，秘密隐藏点的人员知道了张蔚林等人暴露，赶紧转移了。毛烈本来以为张蔚林只是简单违纪，没想到自己也被卷了进去，最后也被戴笠枪毙了。
（文|勇战王聊 历史 ）
但在印度情况却截然相反，印度圣女可以说是最悲惨的一个群体。
在古代印度，贫穷人家因为太过困难，无奈之下只好将家里的女孩子送到寺院，从进入寺院的那一刻起，这些女孩子就注定不能拥有传统的婚姻，需要将自己的一生奉献给印度教。
人们给这些女孩子起了一个神圣而尊贵的名字：圣女。但讽刺的是，在这个圣洁的称谓背后，却藏着许多的悲剧，印度圣女实际上却是“印度妓女”。
这些圣女进入很小的时候就进入寺院，一开始只是做些简单的杂货，但是等她们长到10岁左右，真正的苦难就开始降临。
早期的印度人是没有什么未成年观念的，一些印度女孩在10岁之后就开始发育，变得青春靓丽，一群可爱美丽的女孩子整天在身边打转，于是一些僧侣们就开始把持不住了。
因此虽然名义上圣女是“神的侍女”，对外宣称她们是嫁给了神，但实际上她们确实沦为了大多数僧侣甚至是信徒的私有财产，成为了他们的泄欲工具。
或许有人说这些女孩子不能反抗吗？印度人民不管吗？女孩子的家人们不救她们吗？而这一切的答案，才是印度圣女最可悲的地方。
前面说过，这些成为印度圣女的女孩子大多是出自穷苦人家，为了一口吃的不得不献身寺院，因此为了生存，她们只能选择忍受。
至于女孩子的家人，印度人其实有着很强烈的重男轻女思维，穷苦人家的孩子经常把女孩子当成了家庭的累赘。
因此很多女孩子年纪轻轻就被家人嫁给了五六十岁的糟老头子，理由只是因为对方家里给的聘礼足够丰厚。
而一些等不起的家庭，就干脆将女儿送到寺院，被当成包袱甩开的女孩子，又怎么能祈求家人的拯救呢？
至于印度民众，先不说印度教在印度有着很高的地位，单单是他们长久以来的很多陋习和糟粕文化，就已经导致了印度是世界上强奸率最高的国家。
所以对于圣女们的遭遇，他们其实觉得没什么大不了。
因此圣女们是僧侣们的泄欲工具这种事，在印度几乎是人尽皆知的，但又被认为是正常的，这才是最可怕的地方。
虽然平日里人们见到圣女依旧是毕恭毕敬，甚至下跪磕头，但谁都知道，这些姑娘不属于神，而是属于僧侣。
僧侣们近乎疯狂而且频繁地对圣女发泄欲望，这就导致了印度圣女是印度艾滋病的高发人群，这其实只是印度 社会 的一个缩影。
根据一项不完全统计，早在2016年，印度的艾滋病感染者就已经突破了五百万人，目前这个数字只怕是更夸张，因为据说印度每十年就会新增三百万艾滋病患者。
而当这些圣女深染重病或者是年老色衰之后，她们也不能得到寺院的一丝丝怜悯和帮助，寺院会将她们无情地抛弃甚至是转卖。
于是这些名义上高贵的印度圣女，最终的结局或许是沦为真正的妓女，据媒体报道，在孟买、果阿等许多红灯区里的妓女都曾出身“圣女”。
虽然在上世纪90年代，印度曾经制定法律，将组织印度圣女列为一种非法行为，但实际上依然没能改变这个古老而丑陋的传统。
因为依然有很多家庭迫于生计，只能无奈将女儿送进炼狱，只不过是从以前的光明正大转变为地下秘密进行，因此印度圣女的悲剧，至今还在印度上演着。
蓝可儿事件还不够离奇吗？
这起发生在塞西尔酒店的凶杀案，已经披露便引发了国内的广泛讨论。不单单是因为向来以凶案闻名于世的酒店本身，也是源于蓝可儿死亡前的种种怪异举止。
意外溺亡？胡扯！
这起案件存在着太多疑点了，我们一一来分辨一下：
1剪辑过的视频
据消息称，关于蓝可儿失踪前的监控视频，警方所掌握的有近1个小时之多，而放出的视频，只有短短的3分多钟。
令人颇感费解的是，这个电梯门有整整2分半的时间是出于敞开的状态，我们不禁要问，为什么电梯门关不上？是坏了吗？
这或许也能解释为什么蓝可儿在其后胡乱地按动了那么多的电梯按钮，与在电梯前手舞足蹈的怪异举止。
她似乎是在和某人交涉，而且交涉之人很有可能就是酒店的工作人员。
2天台的门
我们不说这间凶案酒店，即便是每个住户房屋的顶楼隔离门，也应当是用锁锁住的。
而且塞西尔酒店的天台隔离门，不单单上了锁，还配置了警报装置。蓝可儿是如何凭借自己的能力，突破隔离门，避开门上的报警，独自一人走上天台玩跳水呢？
3水箱里的水
首先我们知道，塞西尔酒店天台的水箱有两米高，我们这里暂且默认蓝可儿是要自沉到水箱里，并且她有能力不借助外物，徒手爬上水箱“意外溺亡”。
在有客人举报酒店内“水压”不够，直至发现蓝可儿溺亡在酒店水箱前三天，洛杉矶的水质安全调查局，刚刚对塞西尔酒店进行过一次例行检查，检查的结果显示： 水中的微生物与细菌均在合理范围内，水质达标。
那么问题来了：蓝可儿在水箱中整整泡了19天、456个小时，怎么可能出现水质达标的测验结果？
警方起获，蓝可儿是全-裸-溺亡的状态，那么蓝可儿的衣服呢？
真相只有一个，这个水箱，根本不是蓝可儿遇害的第一现场！
4自相矛盾的解释
警方最后公布的结果，与其法医鉴定结论也出现了严重的自相矛盾。
依警方观点，蓝可儿是独自爬上天台，爬上水库不慎溺亡；
而经法医检验，蓝可儿胃里并未有药物残留和酒精残留，并且据蓝可儿的家人和同学反映，其失踪前的行为举止皆数正常，也从未有过精神病史。
那么一个好端端的正常人，在没有服食毒品，没有饮酒的情况下，是出于什么原因爬上天台，以这种奇怪的方式结束自己的生命呢？
这一切都无法用常理解释，不是吗？
我的结论：
所以，在我看来，这并非是一件离奇事件，而是场被刻意掩藏的谋杀案。
凶手应当正是塞西尔酒店的某位工作人员，而且其 社会 地位应当不一般。在谋杀蓝可儿，直至蓝可儿失踪案被不断发酵的这一期间里，蓝可儿的尸体一直都是被其保存在另一处地方的。这也解释了水质问题与天台大门如何打开、蓝可儿为何全裸溺亡等诸多问题。
因为能查到的线索实在有限，LA的警方早已又对此案封档留存。所以现在的一切推理，都只基于一个小老百姓的分析。
您觉得蓝可儿之死，是自杀、谋杀、还是灵异现象呢？
欢迎在下方踊跃讨论。
我是萨沙，我来回答。
最离奇的，恐怕就是彰化母女失踪的事情。
撞鬼了？离奇的彰化母女电梯失踪案件
作者：萨沙
你不知道的灵异事件第14讲
2008年1月20日，台湾彰化出现一起奇特的事件。一名37岁刘姓妇人带着4岁女儿，骑着小摩托匆匆赶到员林 财经 大楼，随后就失踪了。这个事件震动了整个台湾，一说是她们撞鬼了。听萨沙说一说吧。
根据大楼管理员回忆，当时已经是深夜，女人神色非常慌张。他感到很奇怪，就拦住他问了一下。这个女人回答是来找朋友，然后匆匆进了电梯。直到第二天凌晨，始终不见 女人下楼。管理员觉得她很可疑，怀疑她是来轻生的，就去调查了大楼的监控。这一查，把他吓得半死。
监控显示，进入电梯以后，女人显得更着急。电梯门打开后，这个女人却做出了一件极为诡异的事情。女人脱下身上的红色外套，同时连女儿的粉红色外套也脱掉，甚至连鞋子都脱了。然后，女人拖着孩子就往电梯外冲，从监视屏幕上消失了。
管理员大吃一惊。根据经验，这个女人脱鞋子，很可能是为了跳楼，女人的高跟鞋不便于爬楼。为什么脱衣服？管理员就不能理解了，也许是嫌弃衣服碍事吧。
管理员赶忙报警，警方立即赶到。警方观看监控以后，认为母女轻生可能性很大，立即检查大楼附近，看看是否有人跳楼。
奇怪的是，几十个人将大楼外面搜索了七八圈，根本就没有看到跳楼的痕迹。也许是落在哪个不显眼的地方了？耐心等到天亮，警方再次仔细搜索并且爬到隔壁大楼，从高处往下查看。也没有任何跳楼的痕迹。
这就奇怪了！这对母女脱下鞋子和外套，就是明显的跳楼前准备，怎么却没跳呢？
也许是母亲死前后悔了，偷偷带着女儿离开了？
警方又调用大楼出入口几个监控，根本没有看见女人和小女孩出去的画面。
会不会是女人没有选择跳楼，带着孩子上吊或者割腕之类，尸体倒在大楼的某个地方。从第二天开始，几十名警察在大楼里反复搜查，挨家挨户询问，连水塔、管线间都仔细查看过，还是没找到。
真是活不见人，死不见尸。
搜索无果，警方只得调查刘姓妇人的背景。经过电视新闻，很快有个自称是丈夫的男人联系警方。根据调查，刘姓妇人和丈夫关系不好，目前已经分居1年。两人生育4个孩子，都有刘姓妇人抚养，丈夫给赡养费。丈夫是卖苦力的，收入不稳定，经常无法支付赡养费，导致刘姓妇人生活艰难。
离开家前，女人对读初中一年级的大女儿和她的老母亲说，自己去朋友家玩几天。目前已经失踪了一周，她们始终没有回家，家人也联系不上。
无奈之下，警方再次对大楼进行新的搜索，搜索了三天，还是毫无结果。
这事不了了之，定为失踪案处理。这一失踪，就失踪了长达10年之久，读初一的大女儿已大学毕业了。
大女儿说：之前婆婆有去问神明，说妈妈就是去玩个两三天就回来了。可是这样一过就10年了，连个影子都找不到。妈妈那边亲戚都没有看到（蓝可儿）新闻。我被蓝可儿的事件吓到，同样也担心妈妈的安危。
失踪女人的丈夫则说：这么多年来，我把所有能够想到的地方，全部找过了，但始终找不到妻女。她们简直就凭空失踪了，我的心情十分低落。
最近新闻报道：据台湾媒体报道，10年前带着稚女离家后音讯全无的刘姓女人的丈夫，前天被警方查获酒后骑机车。
负责制作笔录的警察林大信一眼认出男子，是他小学的同班同学，主动跟他聊起妻女失踪的事情。男子说，妻子多年前带着女儿离家后，从此音讯全无；没想到，最近电视和报纸旧事重提，还不停重播，让他心情很不好。前天才在家里独自喝闷酒，事后想到员林镇一家医院探视住院的朋友，才被查获酒驾。
案件久久没有结果，台湾很多议员都要求警方抓紧调查。警方一再表示，已经尽全力，却毫无线索。
台湾民间传说这对母女撞邪。
第一， 谁都知道，鬼喜欢红色。而母女突发异常的时候，就穿着两件红外套。坊间认为母女是被鬼迷或者鬼上身。
第二， 既然说是找朋友，还说几天就回来，也没有留下遗书，就不像是寻短见。为什么在电梯中突然异常，然后脱鞋冲出去呢？显然就是为了跳楼。跳楼以后，为什么活不见人死不见尸呢？这无法解释。唯一解释是遇鬼。
受此影响，这栋大厦成为著名的凶楼。当地议员张雪如表示，“这里就一直很奇怪，就是一直都租不出去，公寓也好，店面也好，做什么都不行（生意差），我们地方上会觉得有点阴阴冷冷的。”
其实，这种凭空消失的事件并不罕见， 历史 悠久。
历史 上人数最多的一次集体失踪案，发生在1707年的比利牛斯山中。有4000名西班牙士兵在山上过夜，第二天早上一个不剩地消逝了，只留下军营内正在烧的营火以及马匹大炮。军方派出大批部队连续寻找了几个月，仍踪影全无。
1946年，西班牙学者安格历达为研究200余年前的士兵集体失踪案，来到比利牛斯山中进行实地考察。他从老猎手卡让里斯那里得知，1932年还曾有人在山中失踪。那是一位陌生的过路人。当时他向卡让里斯，打听道路。2人刚分手不久，卡让里斯就听到对方发出恐怖的喊叫声。等猎手回身跑来时，什么也没发现。过路人已失去踪影，但喊声似乎还在从头顶上传来，这使卡让里斯困感不安，急忙离去。第2天他在原地找到了过路人留下的脚印，脚印周围没有留下任何痕迹。
1915年12月，英国诺福克将军率领部队，准备攻占土耳其的达达尼尔海峡重地加里坡里群岛。目击者用望远镜看到那些英国士兵在朝山冈移动时，全都进入了山扁一团云块中。过了一阵儿，云块慢慢地向空中升起，旋即向北飘移而逝。目击者这才发现，山顶上一个人影也没有，诺福克和他的800名部下全部失踪了。几年后，战争结束，英国政府强烈要求土耳其归还由诺福克的部队军队。可是土耳其军方，对这支军队茫然不知。
集体失踪案不仅仅发生在战场上。1930年末，加拿大境内的一个爱斯基靡人部落，被骑警发现所有成员已经失踪。部落中的食物、海豹皮衣服、来福枪、猎狗。渔船都留在了原处，唯独30名男女老幼不知何故不见了。加拿大骑等部队四处搜寻，但是找不到一点线索。
至于发生在封闭空间中的失踪案，就更奇怪了。1968年6月19日，美国一架DC-3型客机由伊利诺斯州起飞。在飞过密苏里州罗拉北方上空时，一位叫杰拉尔德·波达的乘客离开座位向机身后部的洗手间走去。几分钟后他的夫人见丈夫仍未出现，慌了手脚，忙叫来空中**帮着寻找。大家在机上检查了包括洗手间在内的所有角落，居然再也未找见波达。有人怀疑波达误把机门，当成洗手间的门了。然而，机门上不但写有红底白字的巨大“注意’，还始终上着锁。
对于这些失踪案，科学上有自己的解释。
第一， 这些失踪，尤其是个体失踪，很多都是一些意外事件或者误会。诸如台湾彰化那对母女，有些大楼住户认为就不是灵异事件。
他们认为，母女脱鞋子和外套是有些异常，并不见得就是去轻生。也许，女人有情人在这栋大楼里，带着孩子去投奔他。毕竟女人已经和丈夫分居一年，就要离婚，投奔情人也是顺理成章的事情。甚至还有人还认为，那个小女孩，很可能就是投奔那个情人的孩子。
之所以脱鞋子外套，可能是那个情人不认账，女的作势以死相逼。结果情人服软了，将母女收留。
所以，警方没有发现母女跳楼，也没有发现母女的尸体，更没有看到母女离开大楼。
为什么挨家挨户搜索母女没有结果？也不难理解。台湾是民主地区，警方并没有搜查令，挨家挨户都只是询问而已。除非户主同意，不然警方就不能进去查看。如果那个男人有心隐瞒这件事，不愿意让警方知道，自然不会允许警方进来搜查，也不会告知母女就在他家。
之后等风声过去，男人将母女装入 汽车 内，开车出去带出去。这样一来，自然不会在监控上留下记录。
不过，这不能解释，为什么母亲长达10年时间不联络自己的亲人。
正常来说，她既然已经准备离婚，再找个男人也是情理之中，没必要断掉和母亲及孩子的联系，这也不符合常理。
况且，事情搞得这么大，似乎这个男人也没有必要隐瞒，给自己惹麻烦。毕竟这种男女关系也不是什么大事，公开也没什么。
第二， 可能是一系列凶杀案。
很多神秘失踪案，最终都被发现是凶杀人。如浙江一个男子从女友家神秘失踪20年，后来从女友家地窖发现了白骨，他是被女友乘熟睡后杀害藏尸。
还有东北黑龙江有家4口人神秘于家中失踪，8年后发现是被仇人上门灭门，在家中碎尸后分批带走扔掉。
很多人认为，彰化母女可能遇害。
这个女人本来是想来投靠情人，和情人发生争吵甚至动手。情人恼怒加上杀人一劳永逸的心理，将母女杀害。
事后，情人将尸体切碎后藏匿或者分批运走。
所以，母女凭空失踪10年，从来没有同家人联络。
第三， 可能是空间扭曲。
我们生活的空间时间，根据物理学来说，都存在重叠现象。也就是说，在某一个特殊时期特殊地点，我们有可能突然陷入错乱的空间和时间内。通俗来说，这就是所谓的穿越。但目前的科学，难以解释人体是否能够承受这种穿越，仅仅是一个理论而已。
那么，有些人的神秘失踪，可能就是突然的穿越，从我们的空间和时间中消失了。
大家认为是什么呢？
2000年时，砂山动迁，当时很多人选择货币安置，但是由于当时给的安置费比较少，大多不富裕的家庭都选择了租房，然后慢慢的在合适的地方买二手房！
我父母和很多邻居去了城乡结合部的东陵区长白地区去租农民的平房！我父母住到了本地土著老姨家，邻居孔五叔一家三口则租住到了一家姓林的农民家里。经过两天混乱，把家具家私安置停当后，妈妈去看望孔五叔一家。
到了孔五叔家，看见他家租的房子特别好--正房，房子大，装修的好，重要的是，租金想不到的低！
我妈好生羡慕，回家和我姨夫讲，我姨夫一听那家姓林，就告诉我妈：二姐，你快去，告诉孔五哥，马上搬家。我妈很奇怪，问为什么，无故搬家房租怎么算？老姨夫说，你就让他们和房东说搬家，什么都不用解释！看老姨夫那不容置疑的口气，妈妈把话带到孔五叔，孔五叔就搬到姨夫这里来。像老姨夫说的，房东二话没说，全额退了租金！
过后，老姨夫对疑惑不解的孔五叔说：那家姓林的发生过命案：就在五叔住的那间漂亮的房间里，十六岁的儿子，残忍的杀害了亲生父母！
现在由于这件事比较远了，我爸妈现在八十多岁了，老姨夫，孔五叔也先后去世了，所以详细情况我无法还原，大概就是林家的孙子在不到十六岁时，荷尔蒙泛滥，把一个十三岁的小女孩领家里来同居。他父母知道这是犯法的，就和儿子大吵一架。可是儿子娇纵成性，是个胡天胡地的作死的主，根本把父母的话当放屁！
所以父母商量一下，趁儿子出去喝大酒时，好说歹说，给了一些钱，把那个女孩送走了。
他儿子小林回来要发泄兽欲，却发现人没了，知道实情后不干了，和父亲扭打在一起。老林干了半辈子庄稼活，力气还是有的。小林吃了亏，就跑出去找他哥们。
半夜，他带着两个哥们回来，把老两口嘴堵住，五花大绑，做了个简单的漏电装置，把父母活活电死了。
然后他们把尸体按商量好的摆放停放，打开液化气罐，跑出去，然后点燃一点明火扔进屋子里，造成爆炸！
不知为什么，这个案子当时没查到真相，按意外结案的。悲伤过后，老林的父母和兄弟们把房子从新修缮，给小林居住！
小林就这样逍遥法外！
但是法网恢恢疏而不漏！
半年后，小林差一天十六岁生日，提前和一帮兄弟在南湖饭店庆生，不知为什么和服务员吵起来，小林也是喝多了，掏出一把刀对经理大骂：我他妈的连爹妈都敢杀，你们算个屁…………
后面厨师听到了，悄悄报了警，警察到了，小林也吓得醒了酒，可是晚了。他进了局子就把上半年杀害爹妈的事原原本本交代了！但是由于他们几个都不满十六岁，没有判处极刑，真是让人遗憾！
那以后，老林家的房子就那么闲置着，荒废着。后来长白地区征地，那房子才换了一笔钱，老林家的兄弟竟然把钱给大狱里的小林存上，等他出来用，不知道他们是怎样想的！
可能我是通灵体质吧，从小遇到的怪事多了～但说出来也没人信。唯一的一次让我脊背发凉的事件是我和我爸爸一起看见的，非常非常真实！！
有一次我和爸爸去奶奶家吃饭，妈妈开车去逛超市。我们家距离奶奶家不远，本来打算和爸爸走着回家，可妈妈打来电话，说她逛完超市了，想着开车回来的路上接我们一起回家。我和爸爸在原地等着，不一会儿就看见我家车在远处缓缓的驶来（妈妈开车慢）
就在这时候！我和爸爸看到副驾驶的车门打开了！真的开了！虽然远！但很真实啊啊啊啊啊啊！！但是车还没有停！车门打开了一会儿又关住了，我和爸爸都很纳闷，不知道妈妈在干嘛，为啥离我们老远就开车门。
上车之后问她，她说没有的事，说我和爸爸眼花了。我和爸爸都愣住了。
然后第二天，在那里发生了车祸。
在这里，越有文化越有地位的人越吃素
中国菜“清清白白”，印度菜“糊糊涂涂”
赴家宴、光着脚、手抓饭，表达的是亲密朋友之情
印度的食物在世界上独具特色，也许没有一个国家的饮食文化像印度那样，具有如此明显的宗教色彩，如此深刻的文化意蕴。
印度菜口味较浓，但愈往北部则口味渐淡。新德里是印度美食中心，大小餐厅林立，一般食物的烹调法自古以来就受蒙古人的影响，其中最受人欢迎的一道菜叫做坦肚喱（Tandoori）, 是用香料腌过的鸡，放入一种印度特制的炉灶上用文火烤，到一定火候时，鸡肉芬芳而肉汁也未被烤干，十分美味可口。除了用鸡烤之外，鱼也可以用同样的方法来烤，一样的美味可口。还有一道叫做[可马]的咖哩料理也很受欢迎，是把肉用凝乳泡软，即可食用，味道很特别。印度还有一种“家常菜”，普通老百姓常常都吃这个，是用一种未切的面包叫Nan，用来和米饭一起配着咖哩吃，米饭的清香夹带着咖喱的美味，定能让你一饱口福的。
在一流饭店内都供应上等的西餐及印度餐，中国菜亦颇为流行，但口味都已改变为当地口味，可能是入乡随俗的原因吧。印度食品的价格浮动较大，尤其蔬菜和水果，价格亦随季节而异。
一半国民喜吃素
印度朋友邀请我出席他的生日庆祝活动。大家先是一起唱歌跳舞，然后吃自助餐。我找遍了所有的菜盘，竟然全是素菜，连鸡蛋也没有。不仅如此，连土豆、红薯、萝卜等菜都没有，吃的全是地面上长出的东西。我非常奇怪，有人告诉我：克瑞迪亚是耆那教徒，是严格的素食主义者。一些印度人对素食的较真达到令人难以置信的程度。一次，印度朋友科米卡对我说，他访问中国期间，中国餐馆用煮过荤菜的锅给他做素食，那怎么行呢？
印度虔诚的佛教徒和印度教徒都是素食主义者，耆那教徒更是严格吃素，吃素的人占印度人口一半以上，因此，可以毫不夸张地说，印度是素食王国，素食文化是印度饮食文化中最基本的特色之一。由于印度多数人喜欢吃素，印度开有不少只为素食主义者服务的饭店。西方国家的流行食品不得不适当地印度化。印度有专门为素食主义者开设的比萨饼店，麦当劳供应的夹层食品，相当一部分不是鸡鸭鱼肉，而是蔬菜。美国驻孟买总领事西蒙斯告诉我，肯德基在印度办不下去，只好撤走。
抽烟喝酒不流行
由于历史与宗教的原因，印度社会自然而然产生了越有地位、越有文化的人越吃素，反之，越没有地位、越没有文化的人什么都吃这一
饭前，'Atithi Devo Bhava'意思是“客人就是上帝”，是印度人心甘情愿的东西。所以如果你随便拜访一位印度朋友然后被要求留下来吃饭，请不要感到惊讶，因为这是一个尊重和荣誉的姿态。
相反，如果你被邀请参加晚宴，那么在预定的时间后15到20分钟到达主人的地方是可以的。在你抵达后不会立即为你提供餐点。会有一个餐前的小吃，在这里你可以享用一些饮料和一些小吃以及轻松的聊天。
用餐开始时，你必须洗手并擦干双手。洗手是按照印度礼仪用餐的第一步。在餐馆，酒店和城市家庭中，桌子和椅子被安排用于用餐，然而，在农村地区，一些家庭穿着舒适的衣服坐在用于吃饭的地垫上。在大多数印度家庭中，一般来说，家庭主妇为家人安排食物，并密切关注谁需要什么，提供和带来更多的食物。
食物的顺序，与西方文化不同，在印度提供食物方面没有停顿。所有食物都一次送达。但是，根据国家的地区文化和不同的美食，你可能会看到不同的服务风格。此外，菜肴将与个别部分相对，因此家庭主妇将在你的盘子上提供食物，或者你可以帮助自己。
标准的印度菜，你通常会被提供标准印度粗粉，其中包括像小面包干馕，恰巴提，paratha，daal，咖喱，雷塔，米饭，咸菜和一些糖果。如果你前往该国的不同地区，如旁遮普，古吉拉特邦，孟加拉，印度东北部或印度南部，所供应的食物可能会有所不同。
使用餐具，印第安人通常不使用餐具来吃食物，他们更喜欢用手指进食。用手指进行整齐地进食，并且仅使用手指的尖端。然而，在城市地区和餐馆，勺子被用来吃咖喱和daals等液体菜肴。
印度人不鼓励使用刀作为餐具，因为这里准备的食物通常是一口大小的。再次，扁面包只能用手吃。用手指撕下一小块，制成船形; 然后将咖喱舀入并插入口中。除了面包和甜点外，剩下的食物都放在一个盘子里。
使用右手，在印度用餐时，请始终使用右手。即使你是左撇子，也必须用右手吃饭。印度人认为左手的使用是不洁净和令人反感的。所以左手保持干燥，仅用于饮用水或通过餐具。
分享食物，印度文化极力鼓励与他人分享食物。如果你在一家印度餐厅与朋友一起用餐，并且你都订购了不同的菜肴，那么习惯上与另一方分享你的菜肴。但请记住，从别人的盘子里拿食物被认为是不礼貌的行为。此外，不要将用过的汤匙和叉子浸入其他人的食物或主菜中，因为它被认为是非常不卫生的。
整理食物，你不能在盘子上留下任何东西。在印度文化中不赞赏将食物留在盘子上。你不需要品尝每一道菜，但你放在盘子上的东西就得全部吃完。
此外，不要以任何方式玩食物或扭曲食物。你必须记住以中等速度吃你的食物。如果你太快吃了你的食物可能看起来很粗鲁，如果吃得太慢，可能意味着你不喜欢食物。
赞美，吃完饭后，你必须向主人致敬。由于食物是经过精心准备和精心准备的，所以表达你的钦佩将使主人感到高兴。
离开桌子，如果你比其他人早吃完食物，那么你必须保持坐姿，直到餐桌上的主人或老人吃完食物。当其他人还在吃饭时从桌子上站起来被认为是不礼貌的。
此外，如果你的主人提供更多食物，除非你真的满了，否则不要拒绝。说“多吃点东西”是印度表达爱与尊重的方式。你吃的量告诉你的主人你对食物的喜爱程度。
印度是一个拥有丰富美食文化的国家，印度菜肴的多样性和独特性吸引了全球各地的美食家。在印度，抛饼是一种非常受欢迎的传统美食，它是由面粉、酵母、盐和水制成的薄饼，成为了印度人日常饮食的一部分。
印度抛饼的制作步骤
制作印度抛饼并不难，只需要一些基本的材料和一些技巧即可。下面是制作印度抛饼的基本步骤：
1准备材料：面粉、酵母、盐和水。
2将面粉、酵母和盐混合在一起，然后加入适量的水，搅拌成面团。
3将面团放在一个干净的表面上，揉搓几分钟，直到面团变得柔软和有弹性。
4将面团分成若干个小球，每个小球大小约为手掌大小。
5将每个小球放在一个干净的表面上，用擀面杖将其擀成薄饼。
6在平底锅中加热一些油，将擀好的饼放入锅中，煎炸至两面金**。
7将煎好的抛饼取出，用厨房纸巾沥干多余的油。
8重复以上步骤，直到所有的面团都制成了抛饼。
印度抛饼的食用方式
印度抛饼可以搭配各种菜肴食用，也可以作为早餐或午餐的主食。以下是一些常见的印度抛饼食用方式：
1搭配咖喱：印度咖喱是印度菜肴中最著名的一种，印度抛饼可以搭配各种咖喱食用，如咖喱鸡、咖喱豆等。
2搭配印度酸奶：印度酸奶是印度菜肴中常见的一种配菜，搭配抛饼食用可以增加口感和营养。
3搭配沙拉：印度抛饼可以搭配各种蔬菜沙拉食用，如番茄沙拉、黄瓜沙拉等。
结尾
印度抛饼是印度传统美食文化的重要组成部分，它简单易制，口感独特，营养丰富，深受印度人民的喜爱。通过学习制作印度抛饼的方法和食用方式，我们可以更好地了解印度的美食文化，也可以在家中尝试制作这道美味的印度传统美食。
作者： Mario Pradeep
印度是世界上文化最多元化的国家之一，自古以来都是贸易和商业的中心枢纽。它拥有丰富的 美食 传统，灵感来自许多穿越这片美丽土地的人以及那些将其称为家的人。
印度教是印度的主要宗教，其次是伊斯兰教、基督教、锡克教、佛教。这些宗教对该国的 美食 产生重大影响，使其成为世界上最丰富多彩、最美味的 美食 之一。
我将介绍来自印度的 50 道名菜，一定会让您垂涎三尺，并让您计划下一次前往这个神奇国家的旅行。
大米和小麦是印度人消费的前两种谷物，其中大米位居榜首。印度人已经将这种不起眼的谷物转化为大量的甜味和咸味菜肴，这与世界上任何其他文化都不同。
Dosa 是对这个国家人民与大米之间永无止境的爱的颂歌。 Dosa 是一种广受欢迎的南印度早餐，由发酵大米和扁豆面糊制成的香脆可丽饼。它通常被倒入薄脆的薄饼中，并配以五香土豆泥、水煮扁豆 和 椰子酸辣酱。
Idli 是一种咸味年糕，在印度南部和斯里兰卡作为早餐食品很受欢迎。
蛋糕是通过蒸煮由发酵黑扁豆和大米组成的面糊制成的。通常搭配 Sambar （五香炖扁豆）和椰子酸辣酱。
Parathas 是一种扁面包，通常由小麦粉制成，有或没有美味的蔬菜馅。它在印度次大陆很有名，在巴基斯坦、阿富汗、孟加拉国、斯里兰卡等周边国家都有发现。
包括Aloo Paratha 的辣土豆馅。现代演绎包括塞满大量奶酪的 parathas 。Parathas 通常搭配薄荷香菜酸辣酱、浓酸奶和一团自制黄油。
多用途的菜肴，可在一天中的任何时间食用。
Poha 是源自印度次大陆的扁平大米。米饭在压扁之前先煮熟，这样它可以在很少或不需要烹饪的情况下食用。
早餐菜，小茴香和姜黄轻轻调味，与煮熟的青豆和烤花生混合。开始新一天的快速 健康 餐，通常伴随着椰子或薄荷酸辣酱和一块凝乳。
Samosa 是一种油炸咸味糕点，里面有五香土豆泥、洋葱、豌豆、扁豆、鸡肉或该国不同地区的其他肉类。
有时它作为早餐的一部分食用，作为中午或晚上的小吃。最初是一种名为 Somerset的 埃塞俄比亚菜，它在复活节期间食用，以表示三位一体。它的翅膀已经遍布全国各地，许多人津津乐道地享受着不起眼的 萨摩萨 。
它通常与凝乳、薄荷酸辣酱或甜枣和罗望子酸辣酱一起食用。
最适合空腹享用。浓郁、辛辣、浓郁，这是最受欢迎的旁遮普菜之一，也是德里必尝的一道菜。如果您在首都各地餐厅的早餐菜单上找到它，请不要感到惊讶。
它通常由油炸大饼 (Bhature) 和辣鹰嘴豆菜 (Chole) 组成。
它在德里人中很受欢迎，你可以在所有的食品店找到这道令人咂舌的菜，无论是当地的餐馆还是餐馆。它通常伴随着一杯厚而冷的 拉西酒 。
Medhu Vada 来自印度南部的油炸甜甜圈形状的油条，外皮酥脆，内里柔软、海绵状。它通常由 Urad Dhal （黑扁豆）和米粉混合而成。它用凝乳自然发酵，并用芥菜籽、洋葱、椰子片和青辣椒调味。
它通常与 Idli 或 Dosa 一起作为早餐菜肴食用，并配以扁豆炖 水鹿 和椰子酸辣酱。
Upma 源自印度次大陆的菜肴。
早餐菜，干烤粗面粉制成的浓粥。可能会添加各种调味料，有时还会添加各种蔬菜，并且可能会添加各种豆类、腰果和花生。
最受欢迎的版本有多种 upma ，由硬质小麦制成的全粒或精制粗面粉制成。
Akuri 是一种由印度帕西社区制作的辛辣炒鸡蛋菜肴。 Akuri 通常不会煮过头，鸡蛋保持松散且略微流淌，与温和的香料混合，并与面包和沙拉一起食用。
据信，帕西人对鸡蛋情有独钟，因为他们的每一种传统 美食 都包含某种形式的鸡蛋。
他们也不像通常那样将鸡蛋仅限于早餐。这个 Akuri 食谱用洋葱、西红柿、辣椒的热量和鲜奶油的奶油味调味。它在孟买或孟买很有名，因为那里有大量的帕西人社区。
如果您不是孟买人，那么无论是早餐、午餐还是下午茶，这都是不容错过的。
这是一种简单而美味的三明治，许多印度人都非常喜欢。 它通常由夹在帕夫 面包之间的油炸土豆条和辛辣的绿薄荷芫荽酸辣酱、甜枣和罗望子酸辣酱以及油炸辣椒组成。
Bise Bele Bhath 翻译为“Hot Dal Rice”。这道菜以 daal、米饭和蔬菜为特色，像粥一样混合在一起，并与 boondi （油炸鹰嘴豆粉）一起食用。它是最好的灵魂食物。
新鲜的香料调味，是南部半岛常见的早餐或午餐菜肴。由于在菜肴中添加了蔗糖，它具有与生俱来的甜味和咸味。
来自南部喀拉拉邦的一道受欢迎的早餐菜肴，它包括米斗，外层薄而脆，中间有松软的海绵状厚实。它通常与用椰奶制成的蔬菜或肉类（羊肉/鸡肉）炖菜一起食用，并用全香料调味。
英国统治的残余及其对当地 美食 的影响催生了这种美丽的组合。被亲切地称为 Ishtew 和 appam。如果您正在访问喀拉拉邦，请不要错过这道菜。
在大多数孟加拉家庭中，一种流行的周日早晨 美食 包括油炸 poori 面包，通常配以洋葱、西红柿和香料制成的微辣和略带红薯的咖喱。
虽然传统上是孟加拉邦的一道菜，但它在印度的大多数其他州也很常见，并且是大多数菜单上非常受欢迎的菜。
对于马来人来说，没有什么比早餐时一盘热腾腾的 Puttu 和 Kadala 咖喱更让人舒服的了。Puttu 是喀拉拉邦几乎每家每户的典型菜肴，它是由碾碎的米饭制成的，与椰子屑（有时是香蕉）分层，然后蒸熟。而 Kadala 咖喱包括 Kala chana 或黑鹰嘴豆，用烤椰子肉汁烹制而成。
这道简陋菜肴的现代版本是用藜麦、碎小麦、小米等制成的。
孟买三明治是由黄油白面包制成的最不可能的成分的混合物。它的成分包括西红柿薄片、黄瓜、甜菜根、洋葱圈、煮土豆和薄荷酸辣酱。给你最清新浓郁的味道，在孟买的每一个咖啡馆或街道上都能找到。它有一个烤的版本，里面有清蒸的蔬菜，给人一种完全不同的味道。
变化包括添加 芝士 、玉米和大量的奶酪酱，或磨碎的奶酪和蛋黄酱。这是一种适合忙碌的孟买卡尔在旅途中享用的美味佳肴。
来自该国东北部的令人垂涎的 美食 ，这个不起眼的饺子已经遍布全国，进入了许多印度人的心中。
Momos 是一种薄薄的小麦粉包装，里面装满了蔬菜或肉类的美味混合物。它们要么是蒸的，要么是油炸的，取决于你的选择，通常搭配辣红辣椒酱。
常见的变种可能有玉米、奶酪、牛肉甚至猪肉的馅料。
融合中国和印度的影响，这道菜在全国各地都能找到，超越了文化和传统习俗。
它由花椰菜小花组成，经过捣碎和油炸，并拌入由辣椒酱、大蒜、酱油、番茄酱、辣椒和葱制成的辛辣浓郁的酱汁。这些一口大小的小吃非常油腻和辛辣，大蒜和青辣椒在燃烧后赋予它标志性的龙息。
就像它的名字一样独特，弗兰基是由涂有鸡蛋的多汁馕饼面包制成的，里面卷着羊肉或鸡肉。
撒上独特的香料组合以增强风味。素食选择不吃鸡蛋，馅料包括 芝士 或土豆或蘑菇。这道著名且最受欢迎的菜肴的灵感来自黎巴嫩皮塔饼面包卷。这是一种快速美味的小吃，通常在旅途中食用。
它通常搭配蛋黄酱和番茄酱或绿薄荷和辣椒酸辣酱。
它是两种美味菜肴的结合， Ragda （柔软、辛辣、粗犷的鹰嘴豆）和 Pattice （将土豆泥做成肥肉饼并油炸）。最好的方法是用切碎的洋葱、浓郁的咂嘴酱和辛辣的绿色酸辣酱将 拉格达 和 肉饼 一起碾碎。
将所有东西混合在一起，体验孟买的味道。它通常与热面包（面包）一起吃， 非常 适合季风。
Thukpa 是喜马拉雅面汤，通常与肉一起食用，搭配瘦鸡非常美味。它在西藏、不丹、尼泊尔和印度的一些地区很受欢迎。“Thuk”意为“心”，无疑是一道暖心菜。在不丹，它通常是用荞麦面做成的。
随着越来越多的印度人接受该国的各种 美食 ， Thukpa 等菜肴受到了广大粉丝的追捧，被认为是美味佳肴。
传统上在喜马拉雅各州都有，今天在所有主要城市都可以找到 Thukpa 。
Dahipuri 或 Dahi puri 是一种源自印度的小吃，在印度马哈拉施特拉邦特别受欢迎。这道菜是一种 chaat （印度街头供应的一小盘甜味和咸味小吃），起源于孟买市。它配有 迷你 puri 贝壳 ( golgappa )，这在 pani puri 菜肴中更受欢迎。
圆形、坚硬、蓬松的 puri 壳首先在顶部被打破，部分填充土豆泥或鹰嘴豆的主要馅料。可以添加少量姜黄粉或辣椒粉，或两者兼而有之，以及少许盐。然后将甜罗望子酸辣酱和辛辣绿色酸辣酱倒入馅料顶部的外壳中。
最后，将甜味酸奶大量倒在蛋壳上，最后撒上碎 sev 、 moong dal 、石榴和切碎的芫荽叶。
Kachori 是一种源自印度次大陆的辛辣油炸小吃。
以小麦粉为基础的外层组成，里面塞满了洋葱、茴香籽、moong dhal 和辣椒的五香混合物。
还有另一种在德里制造的 kachori ，称为 Khasta kachori 或 Raj Kachori 。还有一种用马铃薯、椰子和糖制成的甜 花椒。Kachoris 通常搭配由罗望子、薄荷或香菜制成的酸辣酱。
甜香蕉油条或 pazham poori 是来自南部喀拉拉邦的著名小吃。 Pazham pori 由成熟的车前草制成，称为 nendram pazham ，这是在喀拉拉邦大部分地区发现的当地水果。香蕉蘸上甜面糊，炸至金黄酥脆。
通常作为晚茶的佐餐，这种美味也可以与红烧牛肉搭配，形成一种美妙的甜味和咸味组合。
Pani puri 是一种起源于印度次大陆的小吃，是最常见的街头食品之一。
Pani puri 由圆形或球形空心 puri （油炸脆饼）组成，里面装满了孜然味水（称为 jaljeera ）、罗望子酸辣酱、辣椒粉、chaat masala、土豆泥、洋葱或鹰嘴豆。
它属于全国闻名的chaat或街头小吃类别。
Dhokla 是一种素食菜肴，主要分布在印度古吉拉特邦和邻近邦的部分地区。它是用从鹰嘴豆、木豆、 乌拉德 和大米等豆类中提取的发酵面糊制成的。 Dhokla 可以作为早餐、主菜、配菜或小吃食用。
这是一款柔软蓬松、略带甜味和咸味的蛋糕，非常适合在一天中的任何时间享用。在炉灶上甚至在速溶锅中蒸煮很容易。
Pav bhaji 是一种快餐菜，由浓稠的蔬菜咖喱 ( bhaji ) 和软面包卷 ( pav ) 组成。这道菜起源于孟买纺织厂工人的午餐快餐。 Pav bhaji 后来在全市的餐馆供应。 Pav bhaji 现在从简单的手推车供应到印度和国外的正式餐厅。
Pav bhaji 是一种混合了香料的蔬菜泥和浓稠的肉汁，配以面包。咖喱中的蔬菜通常包括土豆、洋葱、胡萝卜、辣椒、豌豆、甜椒和西红柿。街头小贩通常在平底锅 ( tava ) 上烹制咖喱，然后趁热上桌。
柔软的白面包卷是咖喱的常见搭配，但这并不排除使用其他面包品种，如薄饼、烤肉或黑面包。
黄油鸡或 马卡尼 鸡是一种美味、令人咂舌的流行菜肴，深受世界各地许多人的喜爱。它传统上是旁遮普菜，因其丰富的奶油质地和风味而备受追捧。如今，它已成为许多印度菜单中的主食，每位厨师都添加了自己的特色。因英国各地的印度咖喱屋而闻名，最好搭配大蒜黄油烤饼或印度香米。
它由西红柿和洋葱制成，用甜香料和坚果烹制，最后是丰盛的黄油和新鲜奶油。
切蒂纳德鸡 或 切蒂纳德鸡 是经典的印度食谱，来自切蒂纳德地区的 美食 。它由用酸奶、姜黄和红辣椒、 kalpasi 、椰子、**籽、芫荽、孜然、茴香、黑胡椒、花生、洋葱、大蒜和芝麻油腌制的鸡肉组成。
这是一种南印度食谱，以其复杂的烤香料混合物而闻名，最适合搭配 Malabar parottas 享用。
Chicken tikka masala 是一道由烤腌鸡块（鸡 tikka ）和五香咖喱酱组成的菜肴。咖喱通常呈奶油色和橙色。这道菜是由居住在英国的南亚厨师推广的。
这道菜在世界各地的餐馆都有供应，英国前外交大臣罗宾·库克将这道菜描述为“真正的英国国菜”。无骨鸡肉块用香料和酸奶腌制，在烤箱中烤制，并配以奶油咖喱酱。
番茄和芫荽酱很常见，但 鸡肉咖喱 的食谱没有标准。事实上，一项调查发现，在 48 种不同的食谱中，唯一常见的成分是鸡肉。酱汁通常包括西红柿（通常是果泥）、奶油、椰子奶油和马萨拉香料混合物。酱汁和鸡块可以用姜黄、辣椒粉或番茄酱染成橙色。
Biryani 是一种混合米饭，起源于印度次大陆的穆斯林。它由印度香料、大米和肉类制成，通常是鸡肉、山羊、羊肉、虾或鱼。它有时包括鸡蛋或蔬菜，例如某些地区品种的土豆。
印度的每个地区都拥有自己的传统 biriyani 变体。最初受到莫卧儿帝国波斯根源的启发，如今它已成为该国任何地方都可以找到的深受喜爱的菜肴，并且是最奢华的印度 美食 的亮点。
如果没有传统的羔羊肉 饭 作为当晚的中心亮点，任何穆斯林婚礼都是不完整的。
北方偏爱长粒巴斯马蒂大米，而南方通常更喜欢一种叫做 桑巴 的短而密集的大米。
Korma 或 qorma 是一道菜，由肉或蔬菜与酸奶 ( dahi ) 或奶油、水或高汤和香料一起炖制成浓酱汁或肉汁。
Korma 起源于印度次大陆的 Mughlai 美食 。莫卧儿特色菜，可追溯至 16 世纪。 Kormas 经常在莫卧儿宫廷厨房准备，例如沙杰汗皇帝的皇家厨房中著名的 白色 korma 。
Rogan Josh 或 Mutton Rogan Josh 是一种令人垂涎的传统咖喱羊肉食谱，起源于波斯，在克什米尔也很受欢迎。它是用各种芳香香料慢煮而成的。这道菜呈火红色，质地柔滑。虽然 biryani 和 haleem 是受欢迎的食谱，但 Rogan Josh 紧随其后。软嫩的羊肉片以浓郁的肉汁烹制而成，配上馕饼，可以让您的午餐或晚餐充满幸福感。
Hyderabadi haleem 是一种在印度海得拉巴市流行的 haleem 。Haleem 是一种炖肉，由肉、扁豆和捣碎的小麦制成浓稠的糊状物。它最初是一道阿拉伯菜，在尼扎姆人统治期间被引入海得拉巴州。
食谱要求混合谷物，如碎小麦、大米，甚至燕麦，以及玫瑰花瓣和藏红花等异国香料和香草。
它在伊斯兰斋月期间的开斋饭（打破一整天斋戒的晚餐）特别消耗，因为它提供即时能量并且热量高。这使得这道菜成为斋月的代名词。
鉴于其文化意义和受欢迎程度，它于 2010 年被印度 GIS 登记处授予地理标志地位 (GIS)，使其成为印度第一家获得此地位的非素食菜肴。
来自拉贾斯坦邦的火辣咖喱肉，这道菜里装满了红辣椒。羊肉是用芥末油烹制的，用当地 kachri 香料调味。不适合胆小的人！
凭借其浓郁的香料和美味的肉类，这是添加到晚宴菜单中的一道好菜。 Rajasthani Laal Maas 饰 有芫荽叶和大量酥油，外观非常开胃。最好与烤肉或烤饼一起享用。
Chicken 65 是一种辛辣的炸鸡，源于印度钦奈的布哈里酒店。味道可以归因于红辣椒，但食谱的确切成分可能会有所不同。可用无骨或带骨鸡肉制成，配以洋葱和柠檬装饰。Paneer 65 或 Gobi 65 等素食变体使用芝士或花椰菜代替。
传说数字 65 是指这道菜中添加的 65 种不同的香料或辣椒，或者它是在 1965 年发明的，或者它是由一只只有 65 天龄的鸟制成的。
这种 切蒂纳德羊肉 或 羊肉切蒂纳德 是一种经典的南印度咖喱，起源于印度的切蒂纳德地区。该地区的大多数菜肴都与米饭和米饭一起食用，例如 dosais 、 appams 、 idiyappam 、 adais 和 idlis 。
该食谱要求将以下香料烘烤并研磨成浓稠的糊状物以形成菜肴的底部：胡椒、豆蔻、辣椒、肉桂和椰子。
与北方微辣的奶油菜肴相反，它具有丰富的有益 健康 的香气和风味。
Mutton Mappas 是来自喀拉拉邦的传统菜肴，是由浓稠的奶油椰奶制成的肉汁。 Mappas 可以用鱼、鸡肉、蔬菜甚至鸡蛋制成。
这道菜最适合搭配 appam 、 idiyappam （串漏斗）、米饭和 烤肉 。 Mappas 和炖肉很相似，但不一样。在炖菜中，通常使用青辣椒和黑胡椒来调味咖喱。而在 mappas 中，通常会添加红辣椒和其他一些香料。 羊肉Mappas 非常好吃，但有点难吃，因为羊肉被切成小块，放在骨头上煮到入口融化。
这是一种典型的南方风味肉汁，用新鲜的椰奶制成，使这道咖喱呈奶油状，更加美味。最后的调味料将这种咖喱提升到另一个层次。多汁的肉和奶油肉汁赋予咖喱一种真正神圣的香气。
Mutton do pyaza 是海得拉巴 美食 中一道美味的 Mughlai 菜肴。它以其美味的味道和柔软的质地而闻名，加上大量的洋葱赋予它独特的风味。它混合了各种香料，是任何特殊场合的完美菜肴。
洋葱底经过慢煮直至焦糖化，整道菜都散发出甜美、浓郁和醇厚的味道。
Jhinga nisha 是一种源自印度的传统海鲜菜肴。虽然有一些变化，这道菜通常是用虾、姜蒜酱、酸奶、奶酪、辣椒、柠檬汁、芝麻、肉桂、胡芦巴、丁香和白胡椒制成的。
虾用姜蒜酱、盐和柠檬汁揉搓，然后用酸奶、辣椒、肉桂、丁香、白胡椒和胡芦巴混合腌制。一个小时后，将它们串起来，烤至微金**，然后盖上烤芝麻粉，再次烤制。
Prawn Koliwada 是一种传统的印度菜，起源于旁遮普移民，他们首先在孟买的一个名为 Koliwada 的村庄开始销售。这道菜的主要明星是炸虾，它们通常作为开胃菜。这些对虾的特点是它们的红色来自红辣椒粉。
它们首先用姜蒜酱、红辣椒粉、柠檬汁和盐腌制。片刻之后，将虾浸入由 maida 面粉、玉米粉、柠檬汁、ajwain、油、酸奶和更多辣椒粉组成的面糊中。然后将面糊的虾在油中炸至金**。
Karimeen pollicathu 是一种源自喀拉拉邦的传统印度鱼类菜肴。它是用香蕉叶包裹腌制珍珠鱼（ karimeen ），然后烤至熟。腌料由姜黄、辣椒粉、胡椒、酸橙汁、椰子油和盐组成。
用于准备这道菜的其他配料包括洋葱、西红柿、生姜、大蒜、青辣椒、辣椒粉、姜黄、醋和咖喱叶。在将鱼包裹在其中之前，将这些成分炒熟并放在香蕉叶上。
一旦准备好，这道菜通常是热的，旁边是薄饼或米饭。
Bombil Fry 源自马哈拉施特拉邦的传统印度菜。用 bobil 或孟买鸭作为主要成分制成的。尽管有这个名字，但它不是鸭子，而是在孟买水域发现的鱼，因此得名。
在英国统治时期，这种鱼是从孟买通过邮件 ( daak ) 运输的，因此孟买鸭这个名字仍然是口语形式。这道菜是用柠檬汁、姜黄粉和盐清洗和腌制新鲜的 松柏鱼。
来自喀拉拉邦的印度沿海咖喱鱼是通过将大块的硬鱼在一种调味过的肉汁中炖煮而成的，肉汁通常加入椰奶和芥末籽、胡芦巴籽、红辣椒和咖喱叶等香料。咖喱传统上是在一个叫做 manchatti 的陶罐中准备的。它的鲜红色和热量来自克什米尔红辣椒粉的使用，而其独特的酸味来自添加 kodampuli 或马拉巴尔罗望子。
成分包括葱、青辣椒、姜、大蒜和姜黄粉种咖喱有很多变种，可以用各种鱼类烹制，只要它们新鲜且肉质紧实，如帝王鱼、预言鱼、鲑鱼、野生鲈鱼、大比目鱼、罗非鱼或黑线鳕。
Crab Masala 是一种美味、辛辣的果阿式螃蟹制品。果阿邦拥有从他们的殖民统治者葡萄牙人那里传下来的丰富遗产。在这道菜中，螃蟹是用洋葱和番茄制成的辛辣咖喱烹制而成，并与椰子混合而成。它通常与米饭、烤肉或面包一起食用。
不同的香料，如芫荽籽、胡芦巴籽（ 冰毒 ）、黑胡椒、丁香和干红辣椒，与磨碎的椰子一起烘烤并一起研磨。然后将其研磨成浓稠的光滑肉汁。炒洋葱和西红柿，然后将肉汁混合并炖煮。最后加入腌制好的螃蟹，用文火炖至螃蟹熟透。
Machher jhol 或 machha jhola 是印度次大陆东部孟加拉语和奥迪亚 美食 中的传统辛辣咖喱鱼。这是一种非常辣的炖菜或肉汁，配米饭。 Machher jhol 用姜黄、大蒜、洋葱、磨碎的姜和印度香料大量调味。土豆作为增稠剂添加到咖喱中。
还添加了西红柿，使菜肴呈现微红色，这是孟加拉人的首选。
孟加拉和奥迪亚家庭通常使用的鱼种是 hilsa （称为 ilish ）、 rohu （称为 rui 或 rohi ）和 catla （称为 bhakura ）。
Gulab jamun 或被亲切地称为 jamun 是一种传统且著名的印度甜食，由经过油炸的牛奶软糖制成，然后浸泡在带有一丝茴香味道的浓稠藏红花糖浆中。它通常与冰淇淋一起食用。
在印地语中，“ gulab ”这个词的意思是“玫瑰”，“ jamun ”是一种深紫色的浆果（爪哇李子、黑李子），在印度有售。 gulab jamun 的糖浆用玫瑰水调味，油炸面团球的大小类似于 jamun 浆果；因此翻译为“玫瑰浆果”。
这种零食传统上是用干奶固体制成的。这些干乳固体在印地语中也称为 khoya 或 mawa 。 一个简单的版本也是用奶粉制成的。
Gajar ka halwa 是一种来自印度次大陆的胡萝卜甜点布丁。它是通过将磨碎的胡萝卜放入装有特定数量的水、牛奶、糖和小豆蔻的锅中，然后煮至软糖般的稠度制成的。
添加炼乳使这道菜具有奶油般柔滑的质地，使其成为绝对的享受。轻微的豆蔻味与坚果的紧缩和丰富感相得益彰。这是一道简单但在全国范围内广受欢迎的菜肴。
当代版本使用紫色和**胡萝卜，虽然正宗的需要红色胡萝卜。
Jalebi 是一种流行的甜食。它是通过将 maida 面粉炸成椒盐卷饼或圆形的面糊制成的，然后将其浸泡在糖浆中。
可以冷热食用。有一种有点耐嚼的质地，外面有一层结晶的含糖涂层。有时将柠檬酸或酸橙汁以及玫瑰水添加到糖浆中。 Jalebi 与凝乳或 rabri （炼乳）一起食用，以及可选的其他口味，如 kewra （香味水）。一种常见的变化是使用与面粉混合并油炸的炼乳软糖制成。它更浓稠，奶味更浓。
Motichur laddu 是一种柔软、美味的入口即化食品，主要由克面粉、糖和香料制成。将克面粉面糊油炸制成小球或 boondi ，并与糖浆、坚果或种子混合，然后制成整齐的圆形球。 Motichoor ladoo 是一种来自北印度 美食 的流行甜点，通常在节日或庆典期间制作。
Ladoo 指的是任何圆润甜美的东西。基本上，谷物、扁豆、干果或坚果都可以转换成 ladoo 。这些 ladoos 可以用藏红花、豆蔻、玫瑰水、 kewra 水等调味。
最好使用酥油或澄清黄油代替油，以进一步增强风味。
Ras malai 是一种源自印度次大陆东部地区的甜点。 ras malai 是在不同的地方制作的，但它在孟加拉国的科米拉区和印度西孟加拉邦的加尔各答都非常有名，据称是在那里发明的。
Ras malai 由扁平的 chhena （奶酪凝乳）球组成，浸泡在 malai（凝结的奶油）中，并用小豆蔻调味。牛奶煮沸，加入一点醋或酸橙汁将其分开。乳清被丢弃，乳固体被沥干、冷却并揉成面团。面团被分成小球，球在热水中加一点玫瑰水煮熟。
然后将球在牛奶中煮熟，并加入藏红花、开心果和 kheer 作为馅料。
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