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导读：李子柒这个公众人物相信大家都有听过了，在我眼里，她是一名不折不扣的中国传统文化的传扬者，在她发布的视频中，我们可以感受到那种源远流长的中国传统美食文化和生活文化。她的视频不仅仅在中国很火，在世界各地也非常受欢迎。据统计，她的视频在世界范围内
李子柒这个公众人物相信大家都有听过了，在我眼里，她是一名不折不扣的中国传统文化的传扬者，在她发布的视频中，我们可以感受到那种源远流长的中国传统美食文化和生活文化。她的视频不仅仅在中国很火，在世界各地也非常受欢迎。据统计，她的视频在世界范围内已经有了几十亿的播放量，在传播文化这方面，李子柒的影响力可谓十足。
不过，有人气就会有争议，在一条关于泡菜的视频中，李子柒引来了韩国网友的攻击。在这条有关于制作泡菜的视频中，李子柒采用了中国传统的原料和做法制作泡菜，但是韩国网友看完这条视频之后却坐不住了，他们表示，泡菜文化只有韩国独有，中国没资格谈什么泡菜文化，那么事实真的是这样吗？
泡菜文化是否是韩国独有？不可否认，提起泡菜这两个字，我们首先会想到的都是韩国。韩国在泡菜这方面确实在世界范围内都很有名，但是有名并不代表独有，实际上，在很久以前的中国，我们就开始了用盐来腌制蔬菜，也就是最原始的泡菜。根据记载，早在春秋战国时期，我国充满智慧的古人就学会了泡菜的基本腌制方法，只不过当时的原料和做法都很原始，和今天的泡菜大相径庭，但是这也能算是泡菜文化，因此，要说最早的话，我国的泡菜文化起源才是最早的。并且，有网友指出，韩国泡菜中最重要的原料“白菜”，实际上是在中国发展培育的，这样一来，韩国人还好意思说泡菜文化是他们独有的吗？说实话，一开始我们也没想争，但是你非要说泡菜文化起源就是韩国，那么我们就不客气了。
文化应该用来交流，而不是抢占所谓的“独有”在我看来，文化这种东西，只有在互相交流中才会发展和进步，一位的追求独有文化，只会让文化的花朵慢慢枯萎。近年来，国外抢占中国传统文化的例子不在少数，有说端午节是起源于韩国的，有说中国的传统服饰-汉服也是抄袭韩服的，这些说法我们都已经听腻了，连反驳都懒得反驳。行行行，你说是你的，那就是你的，不反对。但是，你这样做有什么意义呢？世界范围内的所有文化，都是在交流中发展起来的，如果每个地区的人都喜欢说“这是我国独有的文化”，那么文化之河只会慢慢干涸。
芥菜是常见的蔬菜，它的营养特别丰富，特别是维生素的含量在各种蔬菜中处于中上水平，加上芥菜特有的清香，所以很多人都愿意吃芥菜。芥菜在绝大多数地区都可以栽培，所以一直是大家餐桌上的好伴侣。
芥菜丝的腌制方法
芥菜的吃法很多，一些人喜欢将它腌制起来，腌制过的芥菜加上各种佐料的浸入，吃起来口感更好。
1、将芥菜疙瘩洗干净后再切丝，然后沥干水分，晾晒一天，等水分挥发掉。
2、准备些花生米，炒熟后去掉外衣。
3、制作调料，在锅里倒进醋，不需要太多，能把芥菜丝拌匀即可。再在锅里放进花椒、八角，煮开后，到处碗里晾凉。
4、把食盐撒在芥菜丝上，带上手套，将食盐充分和芥菜丝搅拌均匀。
5、将调料汁和花生米一起倒入到芥菜丝中，搅拌均匀后，就可以装进罐子里，密封起来腌制了。
最后是用手紧紧地把材料在罐子里压实，越少空隙就越好，在阴凉的地方存放两三天就可以了。
整个芥菜疙瘩的腌制
芥菜疙瘩最常见的吃法就是将它腌制成泡菜来食用，有两种腌制法，一种就是芥菜丝，一种就是芥菜疙瘩整个腌制。
把处理好的芥菜疙瘩用清水泡上两天，中间要换两到三次清水，然后捞出来直接放入腌菜坛，摆一层芥菜疙瘩就均匀撒上一层盐，全部摆完以后在最上面也均匀撒上一层盐。
这样腌上两天以后往腌菜坛里加满水，再压上干净的石头等重物，稍盖一下防止灰尘落入就算是完工了。
把处理好的芥菜疙瘩放在干净的大盆里，撒盐拌匀腌上四五天，腌至芥菜疙瘩出水后再摆入腌菜坛，然后往坛里加满清水并压上重物，加盖防灰落入即可。
芥菜疙瘩的做法大全
芥菜疙瘩营养丰富，但做起不来不容易，因为芥菜疙瘩入味比较难，想做得好吃还要下一些功夫。
一、将芥菜削去老皮洗净，切成两半或三瓣。
二、芥菜用擦丝器擦成丝(粗一点最好)，当然用手切成丝也可。
三、大锅里多放些水烧开，把芥菜丝放进去用筷子拨匀都沾上热水就马上关火，马上捞出。
四、放在凉水管下多冲一会，让芥菜丝完全变凉。
五、捞出放在能漏掉水的容器里控净水。
六、等待的时候可以把油烧热浇在辣椒面上，制成油泼辣子晾凉。把辣子和其他的拌料都放入控净水的芥菜丝中用手翻拌均匀即可。
2020年1月9日，李子柒在媒体平台上发布了制作萝卜泡菜的过程。但是当韩国网友看到这条视频时，却开始攻击李子柒。韩国网友评论称，泡菜是韩国的传统食物。一时间，李子柒泡菜视频下的评论，几乎被韩国网友的言论给占领了。
说起李子柒，想来大家并不陌生。李子柒出生于四川绵阳，微博上知名的美食博主，被网友称为东方美食的生活家。李子柒也被誉为2017古风美食第一人。在2020年中国最具影响力的商界女性排行榜中，李子柒位列其中。人民日报、共青团中央新浪微博、以及新华社和央视新闻均点名表扬李子柒。因为李子柒是将中国文化传到国外的最有力的推动者，能让外国网友从中国美食的制作中了解到中国的传统文化。
李子柒的美食制作视频，从选材到烹饪，每一步不慌不忙，由序进行。画面闲适且自然，仿佛一幅悠闲自得的山水画，激发着人们返璞归真的欲望，引起人们的情感共鸣。李子柒特立独行的人格魅力和充满正能量的公益行为，得到网友观众的一直好评。网络上，李子柒的粉丝赞美道，娶妻当娶李子柒。
由于韩国网友的举报，李子柒制作泡菜的视频遭到下架，但是这却引起了中国网友的不满和愤懑。中国泡菜的历史比韩国相对要久远一点。早在商代，我国就出现了世界上最早的泡菜——盐渍菜。北宋贾思勰在《齐民要术》中系统地介绍了泡渍蔬菜的加工方法，这是中国关于泡菜制作的较为规范的文字记载。所以依据历史的相关记载，泡菜确实起源于中国。并且在韩国的泡菜文化里有着深厚的中国儒家的文化痕迹。
用料 ：猪小排500g、韩国辣白菜半包、土豆3个、胡萝卜2个、洋葱1个、啤酒330毫升、老抽少许
做法
1，猪小排下锅去血水，捞出洗干净。
2，土豆、胡萝卜切滚刀，洋葱切片。
3，泡菜半包，切成小段备用。
4，把排骨，洋葱，泡菜，少许老抽酱油和啤酒一起倒入锅内，再放水没过食材。
5，炖40分钟左右放入土豆和胡萝卜翻搅。
6，最后再炖到土豆软烂出锅。
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