和领导一起吃饭应该注意那些礼节
导读：和领导吃饭，饭桌上该做什么，不该做什么，饭桌礼仪你知道多少？座次安排要妥当座次：“客随主便”不全然，有时“恭敬不如从命”中国人，尤其是山东人，饭局座次是第一件大事。安排得好，宾主皆大欢喜；安排得不好，饭就白请了。总的来讲，按山东规矩，请客的

和领导吃饭，饭桌上该做什么，不该做什么，饭桌礼仪你知道多少？

座次安排要妥当

座次：“客随主便”不全然，有时“恭敬不如从命”

中国人，尤其是山东人，饭局座次是第一件大事。安排得好，宾主皆大欢喜；安排得不好，饭就白请了。

总的来讲，按山东规矩，请客的主陪右手是最主要和尊贵的客人，左手次之。主陪对面的副陪右手是第三，左手第四。如果为大宴，桌与桌间的排列讲究首席居前居中，左边依次2、4、6席，右边为3、5、7席，根据主客身份、地位，亲疏分坐。

如果你是主人，你应该提前到达，然后在靠门位置等待，并为来宾引座。如果你是被邀请者，那么就应该听从东道主安排入座。请客的人可能会对被请的客人有个座次安排，不过，还是要尊重客人之间的谦让和安排，不要硬来，若是客人之间彼此熟悉，他们内心会有微妙的对比和平衡，这时候，“客随主便”不见得好，客人最好是“恭敬不如从命”。

和领导吃饭，饭桌上该做什么，不该做什么，饭桌礼仪你知道多少？

点菜：不要轻易问菜价

如果时间允许，请客的人应该等大多数客人到齐之后，将菜单供客人传阅，并请他们来点菜。当然，请什么样的客人，花多少钱，请客的人大致都有个 “杠杠”，因此，要控制预算，最重要的是要多做饭前功课，选择合适档次的请客地点是比较重要的，这样客人也能领会请客人的预算和心思。另外提前查看菜品的价位，做到心中有数，可避免结账时的尴尬。

一般来说，客人也不太好意思点菜，都会让请客的人来做主。如果你的老板也在酒席上，千万不要因为尊重他，或是认为他应酬经验丰富，酒席吃得多，而让他或她来点菜，除非是他或她主动要求。否则，他或她会觉得不够体面。

如果你是赴宴者，你应该知道，你不该在点菜时太过主动，而是要让主人来点菜。如果对方盛情要求，你可以点一个不太贵、又不是大家忌口的菜。记得征询一下桌上人的意见，特别是问一下“有没有哪些是不吃的”或是“比较喜欢吃什么”，让大家感觉被照顾到了。点菜后，可以请示“我点了菜，不知道是否合几位的口味”，“要不要再来点其他的什么”等等。

和领导吃饭，饭桌上该做什么，不该做什么，饭桌礼仪你知道多少？

点菜时，一定要心中有数。

点菜时，可参考以下三个规则：

一看人员组成。一般来说，人均一菜是比较通用的规则。如果是男士较多的餐会可适当加量。

二看菜肴组合。一桌菜最好是有荤有素，有冷有热，尽量做到全面。如果桌上男士多，可多点些荤食，如果女士较多，则可多点几道清淡的蔬菜。另外，注意有没有回族的客人或朋友，有的话一定要在菜品上把住关，同时提醒服务员做菜用清油。

三看宴请的重要程度。若是普通的商务宴请，平均一道菜在50元到80元左右可以接受。如果这次宴请的对象是比较关键人物，那么则要点上几个够分量的菜。还有一点需要注意的是，点菜时不应该问服务员菜肴的价格，或是讨价还价，这样会让你在客人面前显得有点小家子气，而且客人也会觉得不自在。

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吃菜：不在“吃什么”，重在“怎么吃”

中国人一般都很讲究吃，同时也很讲究吃相。随着职场礼仪越来越被重视，商务饭桌上的吃和吃相也更加讲究。以下以中餐为例，教你如何在餐桌上有规有矩，得心应手。

中餐宴席进餐伊始，服务员送上的第一道湿毛巾是擦手的，不要用它去擦脸。上龙虾、鸡、水果时，会送上一只小水盂，其中漂着柠檬片或玫瑰花瓣，它不是饮料，而是洗手用的。洗手时，可两手轮流沾湿指头，轻轻涮洗，然后用小毛巾擦干。

用餐时要注意文明礼貌。对外宾不要反复劝菜，可向对方介绍中国菜的特点，吃不吃由他。有人喜欢向他人劝菜，甚至为对方夹菜。外宾没这个习惯，你要是一再客气，没准人家会反感：“说过不吃了，你非逼我干什么？”依此类推，参加外宾举行的宴会，也不要指望主人会反复给你让菜。你要是等别人给自己布菜，那就只好饿肚子。

客人入席后，不要立即动手取食。而应待主人打招呼，由主人举杯示意开始时，客人才能开始；客人不能抢在主人前面。夹菜要文明，应等菜肴转到自己面前时，再动筷子，不要抢在邻座前面，一次夹菜也不宜过多。要细嚼慢咽，这不仅有利于消化，也是餐桌上的礼仪要求。决不能大块往嘴里塞，狼吞虎咽，这样会给人留下贪婪的印象。

不要挑食，不要只盯住自己喜欢的莱吃，或者急忙把喜欢的菜堆在自己的盘子里。用餐的动作要文雅，夹菜时不要碰到邻座，不要把盘里的菜拨到桌上，不要把汤泼翻。要发出不必要的声音，如喝汤时“咕噜咕噜”，吃菜时嘴里“吧唧”作响，这都是粗俗的表现。

嘴里的骨头和鱼刺不要吐在桌子上，可用餐巾掩口，或用筷子取出来放在碟子里。掉在桌子上的菜，不要再吃。进餐过程中不要玩弄碗筷，或用筷子指向别人。不要用手去嘴里乱抠。用牙签剔牙时，应用手或餐巾掩住嘴。不要让餐具发出任何声响。

用餐结束后，可以用餐巾、餐巾纸或服务员送来的小毛巾擦擦嘴，但不宜擦头颈或胸部；餐后不要不加控制地打饱嗝或嗳气；在主人还没示意结束时，客人不能先离席。

和领导吃饭，饭桌上该做什么，不该做什么，饭桌礼仪你知道多少？

喝酒：十大细节要牢记

饭局有言：感情靠酒，越喝越有。但在酒桌上也有很多学问讲究，以下总结了一些酒桌上需要注意的小细节。

细节一：领导相互喝完才轮到自己敬酒。敬酒一定要站起来，双手举杯。

细节二：可以多人敬一人，决不可一人敬多人，除非你是领导。

细节三：自己敬别人，如果不碰杯，自己喝多少可视情况而定，比如对方酒量，对方喝酒态度，切不可比对方喝得少，要知道是自己敬人。

细节四：自己敬别人，如果碰杯，一句，我喝完，你随意，方显大度。

细节五：记得多给领导或客户添酒，不要瞎给领导代酒，就是要代，也要在领导或客户确实想找人代，还要装作自己是因为想喝酒而不是为了给领导代酒而喝酒。比如领导不胜酒力，可以通过旁敲侧击把准备敬领导的人拦下。

细节六：端起酒杯(啤酒杯)，右手扼杯，左手垫杯底，记着自己的杯子永远低于别人。自己如果是领导，知趣点，不要放太低，不然怎么叫下面的做人？

细节七：如果没有特殊人物在场，碰酒最好按时针顺序，不要厚此薄彼。

细节八：碰杯，敬酒，要有说词，不然，我干吗要喝你的酒？

细节九：桌面上不谈生意，喝好了，生意也就差不多了，大家心里面了了然，不然人家也不会敞开了跟你喝酒。

细节十：假如，纯粹是假如，遇到酒不够的情况，酒瓶放在桌子中间，让人自己添，不要傻二似的去一个一个倒酒，不然后面的人没酒怎么办？

和领导吃饭，饭桌上该做什么，不该做什么，饭桌礼仪你知道多少？

倒茶：酒满敬人，茶满欺人

饭局间倒茶也是一大学问。一般要让酒店服务员倒茶，服务员不在场，一般是桌上地位最低、年龄最小的人倒茶。

茶水要适量，正所谓“酒满敬人，茶满欺人”。无论是大杯小杯，都不宜倒得太满，太满了容易溢出，把桌子、凳子、地板弄湿，不小心，还会烫伤客人，使宾主都很难为情。当然，也不宜倒得太少。倘若茶水只遮过杯底就端给客人，会使人觉得是在装模作样，不是诚心实意。

另外，端茶要得法。按照国人习惯，都是用双手给客人端茶的。双手端茶也要很注意，对有杯耳的茶杯，通常是用一只手抓住杯耳，另一只手托住杯底，把茶端给客人。没有杯耳的茶杯倒满茶之后周身滚烫，双手不好接近，有的人不管三七二十一，用五指捏住杯口边缘就往客人面前送。这种端茶方法虽然可以防止烫伤事故发生，但很不雅观，也不够卫生。请试想，让客人的嘴舐主人的手指痕，好受吗？

再就是添茶。如果上司和客户的杯子里需要添茶了，你要义不容辞地去做。你可以示意服务生来添茶，或让服务生把茶壶留在餐桌上，由你自己亲自来添则更好，这是在酒桌上不知道该说什么好的时候最好的掩饰办法。当然，添茶的时候要先给上司和客户添茶，最后再给自己添。

和领导吃饭，饭桌上该做什么，不该做什么，饭桌礼仪你知道多少？

职场饭局·历史

史上饭局之最

最阴险的饭局——青梅煮酒论英雄

“青梅煮酒论英雄”是三国时期曹操设计的一个著名饭局，在这个饭局上，曹操想试探刘备究竟是韬光养晦伺机东山再起，还是真正懦弱并无重振野心，于是登门拜访刘备，青梅置盘，一樽煮酒，饮酒畅谈。曹操：“你说说，这天下谁是英雄？”刘备答了很多人的名字。曹操都摇头：“天下英雄，唯使君与操耳。” 刘备深谙曹操当老大的野心，认可的真英雄只有自己。此时，正好一个响雷帮了他的忙，刘备“吓得”打碎了器皿，知趣地退出英雄之列，曹操的阴谋得逞。

最划算的饭局——杯酒释兵权

天下最划算的饭局，莫过于宋朝皇帝赵匡胤主持的“杯酒释兵权”的饭局了。宋太祖赵匡胤即位后心里总不踏实。有一次，他在宫里举行宴会，请石守信、王南琦等几位禁军老将喝酒。这些开国功臣本来是得蒙圣恩，饕餮天下珍肴，不料却在酒过三巡之后，让自己手中大权尽失，糊里糊涂提前退休了。

最有历史意义的饭局——鸿门宴

中国式政治和日常交往中，饭局从来就不是单纯的饭局，而是联系着错综复杂的关系网和利益链，鸿门宴能够荣登历史上饭局排行榜的首位，自然是将饭局之妙做足的经典大局。

秦末汉初时，项羽与刘邦为争夺关中地区的统治权，在鸿门的一场饭局之上进行了面对面交锋。现场觥筹交错，刀光剑影。为了这场饭局，双方的谋臣智士殚精竭虑，苦心经营。这场饭局在产生“项庄舞剑、意在沛公”的名句的同时，还被认为间接促成项羽败亡以及刘邦成功建立汉朝，成为改变历史进程的一场著名饭局。

请领导吃饭需要注意以下两个部分的要求：

第一部分请客吃饭前的准备：

确定与饭者的级别、人数、具体时间。

事前询问有什么忌食、偏好什么，喜欢在哪个饭店吃。

确定酒店，并预定。

准备足够的现金，以防不测。

事前买好烟、打火机。

预定车。

明白领导喜欢坐车的位置，如前座，还是后座。

为领导开车门，注意车的资势。

下车后为领导引路、并拉起莲子，主动开门等，年纪大的可以扶领导。

第二部分餐桌上须注意的礼仪：

（一） 就座和离席：

应等长者坐定后，方可入坐。

席上如有女士，应等女士座定后，方可入座。如女士座位在隔邻，应招呼女士。

入席时，应帮助女士或领导拖拉位子。

用餐后，须等男、女主人离席后，其他宾客方可离席。

坐姿要端正，与餐桌的距离保持得宜。

在饭店用餐，应由服务生领台入座。

离席时，应帮助隔座长者或女上拖拉座椅。

离席时，应帮助年长者或领导拿他们脱的衣服。

（二） 香巾的使用：

餐巾主要防止弄脏衣服，兼做擦嘴及手上的油渍。

必须等到大家坐定后，才可使用餐巾。

餐巾应摊开后，放在双膝上端的大腿上，切勿系人腰带，或挂在西装领 口。

切忌用餐巾擦拭餐具。

（三） 餐桌上的一般礼仪：

入座后姿式端正，脚踏在本人座位下，不可任意伸直，手肘不得靠桌缘， 或将手放在邻座椅背上。

用餐时须温文而雅，从容安静，不能急躁。

在餐桌上不能只顾自己，也要关心别人，尤其要招呼两侧的女宾。

口内有食物，应避免说话。

自用餐具不可伸入公用餐盘夹取菜肴。

必须小口进食，不要大口的塞，食物末咽下，不能再塞入口。

取菜舀汤，应使用公筷公匙。

吃进口的东西，不能吐出来，如系滚烫的食物，可喝水或果汁冲凉。

送食物入口时，两肘应向内靠，不直向两旁张开，碰及邻座。

自己手上持刀叉，或他人在咀嚼食物时，均 应避免跟人说话或敬酒。

好的吃相是食物就口，不可将口就食物。食物带计，不能匆忙送入口， 否则汤汁滴在桌布上，极为不雅。

切忌用手指掏牙，应用牙签，并以手或手帕遮掩。

避免在餐桌上咳嗽、打喷嚏、呕气。万一不禁，应说声“对不起”。

喝酒宜各随意，敬酒以礼到为止，切忌劝酒、猜拳、吆喝。

如餐具坠地，可请侍者拾起。

遇有意外，如不慎将酒、水、汤计溅到他人衣服，表示歉意即可，不 必恐慌赔罪，反使对方难为情。

如欲取用摆在同桌其他客人面前之调味品，应请邻座客人帮忙传递， 不可伸手横越，长驱取物。

如系主人亲自烹调食物，勿忘予主人赞赏。

如吃到不洁或异味，不可吞入，应将入口食物，轻巧的用拇指和食指 取出，放入盘中。倘发现尚未吃食，仍在盘中的菜肴有昆虫和碎石，不要大惊小 怪，宜侯侍者走近，轻声告知侍者更换。

食毕，餐具务必摆放整齐，不可凌乱放置。餐巾亦应折好，放在桌上。

主食进行中，不宜抽烟，如需抽烟，必须先征得邻座的同意。

在餐厅进餐，不能抢着付帐，推拉争付，至为不雅。倘系作客，不能 抢付帐。未征得朋友同意，亦不宜代友付帐。

进餐的速度，宜与男女主人同步，不宜太快，亦不宜太慢。

餐桌上不能谈悲戚之事，否则会破坏欢愉的气氛。

职场新人的酒桌知识大全。

参加聚会应该注意的礼仪。

参加聚餐前，穿衣整洁，出门前照下镜子，如果是出席正式场合，要选择适合的衣服，到后不要找个位子就坐下，要先等领导入座后再坐下。

陪领导参加聚会，要保持自信表现大大方方、举止得体；不要抢话尤其打断别人说话，这是对领导或客户的尊重；吃饭时，不要把汤滴到桌布上喝汤等等一定要用公勺、公筷；在酒桌上，要时刻保持清醒嘘寒问暖显示出自己的关怀。

喝酒时的规矩。

开始喝酒的时候不要先敬酒，一般领导带酒，大家一起干一个，一起喝完后，是领导互敬时间，等领导互喝完才轮得到我们”上场”；到自己敬酒的时候，要一对一敬，不能一敬多，这是领导的特权，敬酒时要右手拿杯，左手垫杯底，记着自己的杯子永远低于别人，喝酒的时候要爽快，如果自己滴酒不沾说明情况即可，能喝的话就不要找理由了。

不要出风头，要懂得韬光养晦、厚积薄发，关键时刻，挽救大局，方能脱颖而出，成就大事。

喝酒时的规矩，自己敬别人酒时，喝的比对方多显示出自己的尊重。

自己的酒杯没酒要自己添上，保持自己的杯中的酒是满的；敬酒是可以按照领导职位大小敬，不认识的人要询问别人，多给领导添酒（如果领导再三拒绝，不喜欢喝酒就不用添酒)，但不能瞎为领导挡酒，而应当在领导真心想找人挡酒代酒的情况下去为领导做这件事。

喝酒时的规矩。

要把一些话，比如说“感情深，一口闷；感情浅，舔一舔”，挂嘴边，记住，这是商务场合，不是平时朋友聚餐；要根据自己的酒量保护好自己，礼仪尽到即可，自己酒量不好可以学习一些说话技巧，避免喝不必要的酒。

点菜的讲究。

一般是不用自己点菜的，万一以后要用呢？这里给大家简单介绍一下（以中餐为例）。

硬菜：人头数的三分之一即可，尽量兼顾天上飞的地上跑的水里游的。

凉菜：如果喝酒人多，点三分凉菜，人少一份即可。

饮料：如果酒桌上有女士和不喝酒的，可以点一点鲜榨果汁。

酒水：啤酒数量按人头乘以2，白酒三瓶。

敬酒说词。

敬酒的时候“会说”比“能喝”重要的多两种特容易上手的敬酒方法，尤其适合职场新人。

自我介绍法。

酒局的重要意义之一就是加深认识、增进理解沟通，也是职场新人“推销”自己的好途径，准备好一份基础的自我介绍然后根据情况变通出几个版本，先背熟了，敬酒时候可直接用敬酒说词。

表示感谢法。

懂得感恩的新人往往最受领导和前辈喜欢，酒局是表示感谢的好地方，”酒后掏心掏肺说感谢往往有意想不到的好效果；当然，我们要打有准备之仗，对谁敬酒说什么感谢词，要在参加酒局之前就先打好草稿。

你可以参考下面这个说话方法：

开头：一句话开篇说感谢。

中间：结合具体事例说自己受到的帮助。

结尾：结合感想、感受，再次表示感谢。

你不喝酒请领导吃饭，建议去打探一下领导喜欢吃的美食或者你们当地口味排名特别好的店，有了一些备选方案，或者订好了之后，再去邀请领导，如果领导是喜欢吃饭时喝酒的人，你就还是需要带上一瓶适合领导喝的酒。

你不能喝酒的情况如果属于完全不能沾酒的话，就在席间告诉领导实际情况，因为不是需要劝酒撑场面的场合，领导也不会为难你的；如果你只是不喜欢喝酒，还是能少喝一些的话，可以陪领导小酌一点，切记吃饭喝酒前就告知领导，你的酒量情况。

需要注意的是，既然是你请领导吃饭，就一定要注意领导来吃这顿饭的方便程度和心情，要给领导方便的同时，也给领导好心情。

比如可以这样：

1、选择距离老板近的餐厅，或者开车去接领导；

2、如果老板要喝酒，不管你是否喝，一定要注意给领导斟酒；

3、饭局开始时就主动说一些领导对你的帮助和指点，你对领导很感谢的话，后面再去和领导聊一些日常和兴趣之类 ；

4、适度地迎合老板的话题，让他开心一些。

最后，需要注意的就是，保持相对平和的心态，不要太紧张就好了。

如果没有提前说好，是不需要也不能自己带酒的。你如果带了酒，极有可能会让领导觉得你不想喝他的酒，但因为他是领导你又不能不去，所以通过自带酒这一行为来表达你的不满。如果造成这种误会是不是非常的得不偿失。既便是朋友请客，一般也不要带酒，这也是对请客者的一种尊重。

给领导送礼并不是一件简单的事情，因为它的确是个技术活儿。

比如给领导送礼其实是有很多注意事项的，像哪些东西不能送，哪些东西能送等等，包括送礼的时间也很有讲究，像我之前遇到一位给领导送礼的朋友，人家领导一大早刚上班，结果他跑去办公室送礼，结果被臭骂一顿赶出来了，当然了，你要说啥时候送礼最完美？我认为并没有最完美的时候，合适就是完美！

如果仔细来说的话，我大致总结了一下，主要有以下几点看法：

首先，假如你要给领导送礼，必须得搞清楚你能不能送以及领导能不能收的问题。

这一点为啥很重要，是因为在现如今这种环境下，如果你好端端给领导送一个很贵重的东西，那么你这样的送礼，简直就是坑害领导，甚至也会害了你自己，所以还不如不送。

当然了，假如你和领导之间的私交比较好，那么在逢年过节的时候，送一点小礼物表达一下自己的心意，这也是人之常情，当然这个前提就是你跟领导之间的关系比较要好，毕竟你们关系不好的话，你好端端给领导跑去送礼，人家凭啥要收你的礼品呢？

其次，给领导送礼最需要注意的，就是不要让领导觉得你是在送礼。

这是啥意思呢？就是说给领导送礼，你的意思表达要注意，不能直接说领导我来给你送个礼对不对？这样会让对方很尴尬，毕竟领导收了的话，那就是收了你送的礼，所以你在表达方面要注意，比如你可以压根不提直接把东西交给领导，或者直接说最近有点新茶请领导品尝一下。

但千万不要说给领导说，给你送点礼品，以后请多关照或者有件事请你帮个忙之类的，因为这样的送礼太露骨，其实也太无礼，哪个领导会差你那点东西？

再次，给领导送礼，地点也很重要。

比如你在上班时间在领导办公室给送礼，显然不合适，因为这会让其他人联想到你们在工作上有关联，但如果你跑到领导家里去送礼，其实也不合适，毕竟除非你们关系很熟悉，否则的话，你待在人家家里，双方都会很尴尬，所以送礼的最佳场合，应该是你们一起吃饭结束以后，或者在下班以后回家之前等等。

最后我再补充一点，送礼其实送的是心意，尤其在当前这种大的环境下，我建议你送礼的话最好送一些比较实在的或者家用比较实用的东西或者物件，但是千万不要送现金，注意，千万不要送现金，不管是纸质版的现金还是电子红包等，只要和现金沾边的，能不送就不要送！

总之，送礼是一件技术活儿，其实也是一种技巧，但关键它也是你情商的表现之一

敬酒是一种表达敬意和感激之情的方式，通常在社交场合中使用，包括和领导一起吃饭。敬酒的目的是为了向领导表示感谢和尊敬，同时也是一种加强人际关系和沟通的方式。

在和领导一起吃饭时，敬酒可以表达对领导的尊重和感激之情，也可以表达对领导在工作和生活上的支持和帮助的感谢。此外，敬酒还可以促进领导与员工之间的交流和互动，增强彼此之间的信任和理解。

当然，敬酒并不是必须的，要看具体情况而定。如果员工和领导之间的关系比较亲近，或者在特定的文化背景下，敬酒可能会更加普遍。但是，在任何情况下，都应该尊重领导和同事的意愿，不要强迫或强制任何人喝酒或参与敬酒。