急求！什麽是黄鱼鳔？
导读：黄鱼肉除蛋白质、脂肪、糖类外，还含维生素A、B菸酸等。药用部分为耳石和鳔,黄鱼鳔功用： 开胃益气，耳石能下尿路结石，主治小便淋沥不通，解野菌毒。鱼鳔有止血、能防止过敏性出血紫斑病。 便方 （1）尿路结石、小便不通： 鱼耳石焙燥研成极细末，以

黄鱼肉除蛋白质、脂肪、糖类外，还含维生素A、B菸酸等。药用部分为耳石和鳔,黄鱼鳔

功用：

开胃益气，耳石能下尿路结石，主治小便淋沥不通，解野菌毒。鱼鳔有止血、能防止过敏性出血紫斑病。

便方

（1）尿路结石、小便不通：

鱼耳石焙燥研成极细末，以温水送服，每服03-05g，一日2次

（2）出血性紫癜、鼻及齿缝流血：

黄鱼鳔200g放于锅内加慢火炖至全部溶化，全料分作4日量，每日2次分服。（服时需加温）

（3） 肾亏腰痛，腰膝无力：

鱼鳔胶、鹿角片等量，砂炒至色黄松脆，共研成细末，以黄酒或葡萄糖送服，每服5g，一日2-3次。

（4）慢性鼻炎，鼻窦炎：

鱼耳石25g煅末，冰片15g，混合研匀，吸入鼻内，一日2-3次，用前需以盐水洗涤鼻腔，拭干

什么是花胶？真的是鱼泡吗？它的营养在哪里？不要随便买！你听说过一个词叫“鲍鱼翅肚”吗？这个词的前三种很好理解。你可以猜出来。最后一个肚子是什么？很多人可能会说是毛肚，所以猜你是错的。其实指的是鱼腹，也就是鱼鳔。更通俗一点就是农村人说的鱼泡。

但它的学名是花胶，与燕窝、鱼翅齐名，是传统“八珍”之一。说白了，花胶就是鱼鳔的干品，但并不是所有的鱼鳔都能叫花胶。每种鱼都有鱼鳔，但有治疗作用的鱼鳔没有那么多。一般市面上都有鱼胶。

胶水的营养在哪里？含有丰富的蛋白质和胶质，具有滋阴补肾、改善精子的功效，对刚做完手术的人恢复有帮助。高档花胶价格都在几十万以上，我们普通人就是知道买不起。金钱比目鱼胶被称为鱼胶之王，它是由黄唇鱼的鳔制成的。这种上品胶的主要作用是止血补血，但比较少见，所以收藏价值大于食用价值。

很多人可能想知道鱼鳔是怎么加工成花胶的。一般来说，有两种方式。第一种是现在就把鱼杀了，把鱼鳔从鱼肚子里取出来，短时间内加工成干胶。但这种制作方式要求速度很高，需要足够的人力和技巧才能成功。

第二种方法是收集新鲜的鱼鳔冷冻，然后集体解冻，加工成果冻。但这种花胶因为冷冻时间长，已经失去了基本的治疗效果。所以买的时候一定要看对。今天和大家分享这款花胶。价格不是很贵。是礼盒包装的，适合你自己吃或者送朋友吃。正宗黄花鱼胶，各位朋友，可以下单了。

鱼鳔 (《纲目》)

异名鱁鮧(《齐民要木》)，鱁鳀、鱼白、鳔(《本草拾遗》)，鱼胶(《三因方》)，白鳔(《普济方》)，鱼脬、縼胶(《纲目》)，鱼肚(《医林纂要》)。

来源为石首鱼科动物大黄鱼、小黄鱼或鲟科动物中华鲟、蝗鱼等的鱼鳔。

动物形态详石首鱼、鲟鱼、鳣鱼条。

采集取得鱼鳔后，剖开，除去血管及粘膜，洗净，压扁，晒干；或洗净鲜用。

溶化后，冷凝成的冻胶，称为鳔胶。

药材干燥的鳔多压制成长圆形的薄片，淡**，角质状，略有光泽。

黄鱼的鳔较小，鲟鱼及蝗鱼的鳔大，并附有垂带2条。

质坚韧，不易撕裂，裂断处呈纤维性；入水易膨胀，煮沸则几乎全溶，浓厚的溶液冷却后凝成冻胶，粘性很强。

气微腥，味淡。

商品统称为鱼肚。

鲟鱼、鳇鱼的鳔称为黄唇肚或黄鲟胶。

有切成线条的称为线鱼胶。

产浙江，福建、上海等地。

炮制鱼鳔：烘软、切段，晾干。

蛤粉炒鱼胶：先用蛤粉放锅内炒热，再将切断的鱼胶倒入，文火拌炒至松泡为度，取出筛去蛤粉即成。

(每鱼胶10斤，用蛤粉25斤) 《本经逢原》：凡用鳔胶入丸，切作小块，蛤粉炒成珠，方可磨末。

炼蜜调剂，须待凉用，又不可捣，捣则粘韧，难为丸矣。

性味甘，平。

①《海药本草》：无毒。

②《纲目》：甘，平，无毒。

鳔胶，甘咸，平，无毒。

③《本草新编》：味甘，气温。

归经《本草新编》：入肾。

功用主治补肾益精，滋养筋脉，止血，散瘀，消肿。

治肾虚滑精，产后风痉，破伤风，吐血，血崩，创伤出血，痔疮。

①《本草拾遗》：主竹木入肉经久不出者，取白敷疮上四边，肉烂即出刺。

②《海药本草》：主月蚀疮，阴疮，痔疮，并烧灰用。

③《饮膳正要》：与酒化服之，消破伤风。

④《纲目》：鳔，止折伤血出不止；鳔胶，烧存性，治妇人难产，产后风搐，破伤风痉，止呕血，散瘀血，消肿毒。

⑤《本草新编》：补精益血。

⑥《本草求原》：养筋脉，定手战，固精。

用法与用量内服：煎汤，3～5钱；熬膏或研末入丸，散。

外用：溶化涂敷。

宜忌胃呆痰多者忌服。

选方①治肾水不足，阴虚血虚之症：鱼鳔一斤(麸面炒焦，磨去粗末，再炒再磨)，沙蒺藜四两，当归四两(酒洗)，肉苁蓉四两(去鳞甲，酒洗)，莲须、菟丝子四两(酒煮)。

蜜丸，桐子大。

每服二、三钱。

(《拔萃良方》鱼鳔丸) ②治肾虚封藏不固，梦遗滑泄：黄鱼鳔胶一斤(切碎，蛤粉炒成珠，再用乳酥拌炒)，沙苑菱藜八两(马乳浸一宿，隔汤蒸一炷香，焙干或晒干)，五味子二两。

研为细末，炼白蜜中加入陈酒再沸，候蜜将冷为丸，如绿豆大。

每服八、九十丸，空腹时温酒或盐汤送下。

(《证治准绳》聚精丸) ③治产后抽搦强直，乃风入子脏，与破伤风同：鳔胶一两。

以螺粉炒焦，去粉，为末。

分三服，煎蝉蜕汤下。

(《经效产宝》) ④治破伤风，口噤，强直：鱼胶烧七分，留性，研细，入麝香少许。

每服二钱，酒调下，不饮酒，米汤下。

(《三因方》) ⑤治呕血：鳔胶长八寸，广二寸，炙令黄，刮二钱。

用甘蔗节三十五个，取自然汁调下。

(《经验方》) ⑥治赤白崩中：鱼璇胶三尺，焙黄研末，同鸡子煎饼，好酒食之。

(《纲目》) ⑦治经血逆行：鱼胶(切，炒)、新绵(烧灰)。

每服二钱，米饮调下。

(《多能鄙事》) ⑧治产后血晕：鳔胶烧存性，酒和童子小便调服三、五钱。

(《岁时广记》) ⑨治便毒肿痛，已大而软者：鱼鳔胶热汤或醋煎软，乘热研烂贴之。

(《仁斋直指方》) ⑩治八般头风：鱼鳔烧存性，为末。

临卧以葱酒服三钱。

(《纲目》) ⑾治痫症：鳔胶(微焙，杭粉炒**)、皂矾(炒**)各一两，朱砂三钱。

共为末。

每服三钱，热酒下二服。

(《嵩厓尊生》鳔风散) ⑿治食道癌，胃癌：鱼鳔，用香油炸酥，压碎。

每服5克，每日服三次。

(内蒙古《中草药新医疗法资料选编》)

名家论述①《本经逢原》：鳔胶合沙苑蒺藜名聚精丸，为固精要药。

丹方又以一味炒研，砂糖调，日服一钱匕，治痔最良，经久痔自枯落。

烧灰，治产后风搐，破伤风痉，取其滋荣经脉，而虚风自息也。

②《本草新编》：鱼鳔胶稠，入肾补精，恐性腻滞，加入人参，以气行于其中，则精更益生，而无胶结之弊也。

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菜 名： 酿金钱鱼鳔

主 料： 干鳗鱼鳔，虾肉、鸡胸肉若干。

配 料： 味精、精盐、鸡蛋清、鲽（铁）脯末，猪朥网。

做 法： 烹制该菜要采用干鳗鱼鳔。把鱼鳔发好后，用刀切开成长方形，下开水锅里加适量酒焯水后捞起；把虾肉、鸡胸肉打成胶，调入味精、精盐、鸡蛋清、鲽（铁）脯末拌匀。

把猪朥网铺在砧板上，拍上干淀粉，铺上鱼鳔，再放上虾胶抹平，中间放上切四方条的白肉，然后卷成圆条，切段放在盘中，上蒸笼蒸约7分钟，倒出原汁勾薄糊淋上；四周用炆好的香菇围边。

特 点： “酿金钱鱼鳔”是以鱼鳔为主料的一款花式菜，酿好的鱼鳔，中间是白色的白肉，看去如一枚金钱的形状。该菜肉质嫩滑，浓香入味。

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菜谱名称 鱼鳔雀卵米粥

所属菜系 其它菜系

所属类型 健康菜谱

基本特点

基本材料 鱼鳔30克，雀卵2枚，粳米100克。

[用法]将鱼鳔烘软，切成条状，入砂锅加水煎煮一小时，再入粳米煮粥，粥将成时，打入调和均匀的雀卵，略煮2-3沸即成。空腹用。

[功效]温补肾阳，益精生血。

[主治]男子不育、阳痿、早泄、遗精。

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菜谱名称 《中国益寿食谱》之延年益寿食谱（一）补阴益寿----鱼鳔鹅肉汤

所属菜系 其它菜系

所属类型 健康菜谱

基本特点 补气养阴，补肾益智

基本材料 鱼鳔30克，净鹅肉200--250克，精盐等调味品各适量。

制法：将鹅肉切块，与鱼鳔共加水煮熟，放盐等调味品。

功效：补气养阴，补肾益智。

用法：佐餐食用。

应用：适用于气阴两虚体弱之人。

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鱼鳔补肾汤

原料：

鱼鳔10个，补骨脂20克，盐、味精适量。

做法：

鱼鳔与补骨脂一同入锅中，加水适量，放盐煮1小时，加入味精即可。

功用：

补肾益精，温阳固摄。

适应症：

肾虚不固之遗尿、遗精、夜尿频多等。

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枸杞鱼鳔

材料：

鱼鳔300克、枸杞15克、蹄筋50克、白菜心5棵

调味料：

盐、味精适量、酒少许

做法:

所有材料洗干净后，加所有调味料及适量清水放入汤碗中，再放入蒸笼中蒸约20分钟即可。

要领：

加少许酒烹煮，可去除鱼鳔的腥味

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洗好,用黄酒淹,再用辣椒油爆炒,非常家常并很好吃的菜,很脆口的

鱼的呼吸器官——从鱼鳔到肺

　　海洋上层和中层的硬骨鱼类，大多数都有鳔。鱼鳔的体积约占身体的5%左右。其形状大致可分为卵圆形、圆锥形、心脏形、马蹄形，在鱼鳔里面含有氧、氨和二氧化碳。这几种气体混合的比例和空气不同，鱼鳔内含有较多的氧气。所以，在缺氧的环境中，鱼鳔可以作为辅助呼吸器官，为鱼提供氧气。在鱼鳔上还有专门分泌气体的组织，叫气腺。而气腺的功能像气泵，能把血液中的气体抽到鱼鳔里来。鱼鳔还有吸收气体的功能，当鱼鳔的气体过多时，便运送一部分进入血液。

　　在很大一部分鱼类中，鱼鳔已成为水压平衡器官或控制沉浮器官。它通过充气和放气来调节鱼体的比重。这样，鱼在游动时只需要最小的肌肉活动，便能在水中保持不沉不浮的稳定状态。

　　水的压力随着水的深度而增加，压力增大，水的浮力也相应增大。当鱼要想下降到深水层时，由于水的压力增大了，这时鱼体要排出一部分气体，鱼体增如了比重，鱼就下沉。如果鱼要上升到较高的水层时，那么，由于水压减小，鱼鳔就要充进一部分气体，使鱼鳔膨胀起来。这时，鱼体的比重减轻，鱼就浮上水面。无论是降或升，还是停留，鱼鳔的充气和放气过程都是缓慢的，而且转变气体的容量也有限，因而鱼不能在水中急速地上升或下沉，否则，会有生命危险。

　　那么，鱼类为什么要生出这么一个鳔来呢？这要追溯到遥远的志留纪和泥盆纪时期。那时，生活在近海的最古老的鱼类由于能得到充分溶解在水中的氧，因而不必呼吸空气。后来，由于剧烈的竞争，有些原来生活在海洋中的鱼类只得远离家乡，进入淡水。在迁移的过程中，有一些鱼类到了小河、池塘、沼泽等地方生活。但是，这些地方有混浊的沉淀物，腐殖质过多或温度较高，因而导致氧气不足，使鱼类感到呼吸困难。在这样的环境中，鱼类要想生活，就不得不经常浮出水面呼吸空气。最初它们是利用食道壁来进行呼吸的，久而久之，身体里便生出一个固定的囊——鱼鳔，它可以起到一定的呼吸作用。目前，肺鱼和矛尾鱼的鳔就具有呼吸的功能。如非洲的肺鱼，它在河水干涸时钻入泥中，只留出一个小泥孔，用鳔呼吸空气，等河里有了水，它又回到水中生活。可以说，陆生脊椎动物的肺，是由鱼鳔进化来的