做海鲜生意的流程是什么？

2023-12-05 18:27:51 客户 0 84

做海鲜生意的流程是什么？,第1张

做海鲜生意的流程是什么？
导读：1、选择合适的城市（地点）：如果你在内陆城市，不管是食材的新鲜程度，还是运送的速度，都比较慢，所以可以去沿海进行发展，合适的城市，可以让你的海鲜，卖的更加的放心。2、拿到足够新鲜、便宜的食材：已经到了沿海之后，就要去和住在沿海的渔民谈生意了

1、选择合适的城市（地点）：

如果你在内陆城市，不管是食材的新鲜程度，还是运送的速度，都比较慢，所以可以去沿海进行发展，合适的城市，可以让你的海鲜，卖的更加的放心。

2、拿到足够新鲜、便宜的食材：

已经到了沿海之后，就要去和住在沿海的渔民谈生意了，说出自己的计划，商榷彼此的合作内容，每天运送的时间、运送的数量，提前要和你的供应商商量好。

3、拥有曝光量高的店铺：

货源已经搞定了，现在接下去就是怎么卖出去了，有一个好的地理位置是很重要的，闹市区，或者夜宵一条街这种地方是最好的，门市不需要太大，差不多就可以。

4、线上线下一起进行促销

：

店铺有了，货源也有了，现在吸引你的客户进来，不管是门市部，晚上夜宵开始的时候的宣传，还有现在的网络渠道，比如微信公众号的宣传，比如电视广告等。

5、供应各大酒店、快餐部：

在门市销售之外，你也可以用你第一手的优惠的

价格和你的城市里的快餐店，酒店去商谈，你给他们多少的供应量，可以优惠多少的价格，你要确定你的货源足够新鲜，足够多。

6、定期的进行促销、让利：

我们自己的门市除了开业的时候要搞活动，到了一些节假日，大家聚餐多的情况下，可能会买比较多的海鲜，到时候也要多打折，多搞活动，比如春节临近的时候。

7、可以售卖海鲜，提供快餐同步进行：

有足够的精力你也可以一边卖海鲜的同时，你自己也开一家专营海鲜的饭店，然后聘请厨师，不过你打算这样做的话，你的门面就要比一开始的大很多哦。

8、参加一些年货展会：

海鲜其实也有一个时节，夏天一帮人聚在一起吃，很多，是一个时令。还有一个阶段就是年关了，大家会需要年货，这个时候干货会比较好，也是要提前准备的。

首先，海鲜批发大概第一手就是从养殖户（码头）收购，大概有几个出货渠道：

1、海鲜市场的批发商；

2、直供饭店；

3、加工厂之类的。

海鲜市场的各种批发商就是第二手的人，他们省了一个收货的过程多了一个保存的过程。第二手的没接触过，只说说第一手的批发商。

首先看你在什么区域，渤海、黄海、东海等。

做海鲜批发大概流程是：收货、运输、出货

收货：海参分两个季节出货

春秋两季，做批发的人到这个季节之后就联系养殖户之类的，看看各家的海参状况，这时候市场初始会有一个价格产生（具体这个价格是怎么来产生，市场怎么来调节的不是很清楚。之后会随着市场需求和供给来自动调节价格），先根据这个价格看看养殖户的反映，如果大多数不满意，就会自动的往上调。

海参的运输方式大概是两种：

1短途直接就装塑料袋放泡沫箱里，之后加一层冰保证温度，防止吐肠，箱货拉走。这种运输成本相对低一些。

2再有一种用水车运，车上装海水，车上有氧泵打氧，防止运输的时候缺氧导致吐肠。这种运输成本比泡沫箱的高几倍。

出货：

到地方2级批发商直接接货，对货。这其中就要有一个运输方面的损耗，病的死的刨去或者低价卖，这方面没有接触过不说太多。

海鲜干货合集都有哪些区别与用途？

1虾皮

它是一种由毛虾加工干制而成的食材，虽然体积小皮薄，但它营养价值丰富，含有的虾青素，具有抗氧化的作用。虾皮萝卜汤、虾皮韭菜、虾皮豆腐。

2干贝

它属于扇贝的干制品，含有多种人体必需的营养物质。和新鲜扇贝相比，它的腥味要淡些。

通常在烹调前需要将它用温水浸泡涨发食用。干贝绣球、干贝瘦肉粥、白玉干贝。

3虾米

它又名海米、金钩，是去除了头部和外壳的干虾仁。它色泽明亮，外观呈金钩状，保有虾的鲜味，一般可以用来做菜提鲜。海米丝瓜豆腐汤、海米烧油菜。

4鱼胶

又称花胶、鱼肚，市场上贩卖的鱼胶通常来源于石首鱼，它是一种功能性鱼蛋白，蛋白质含量高，且易被人体吸收和利用。红枣莲子鱼胶糖水、上汤鱼胶。

5鱿鱼干

它的原材料是新鲜海鱼和枪乌贼，通常是采用吊晒法和网晒法使它干燥。而且鱿鱼干可食用部分高达95%，可以当做配菜食用。泡椒鱿鱼卷、椒盐鱿鱼、干煸鱿鱼。

6干海参

它是海参加工制成的，营养价值比新鲜海参低但它更易被人体吸收，且方便储存和运输。它的食用方法有煮、炖等，具有保健的作用。海米续瓜豆腐汤、海米烧油菜。

7鲍鱼干

它有淡干鲍和咸干鲍两种，其中淡干鲍口感和品质最佳。它烹饪时间长，需要反复烹饪熬制，才能使鲍鱼干与其他食材融合。鲍鱼鸡肉堡、干鲍炖花胶。

8墨鱼干

俗称墨鱼骨，属于高蛋白低脂肪的食品，它海鲜风味浓郁，可以用来煲汤。另ダ涨发墨鱼干要用冷水，热水容易使墨鱼腥味巨浓。淡墨鱼鸡汤、番茄墨鱼汤。

9小鱼干

它是指晒干后的小鱼，体型小，但味道鲜美。煮汤熬粥、炒小菜它都可以胜任。一碗香辣小鱼干搭配米饭一起食用，也相当下饭。香辣小鱼干、豆豉小鱼干。

10海蛎干

又称海蛎子，它肉质紧实，而且还鲜香味浓，有着“海中牛奶”的称号。一般会把它拿来熬粥或熬汤食用。海蛎干粥、海蛎干烧肉。

11田螺肉干

它是田螺去除坚硬的外壳，加工干燥制成的，相对来说会比田螺方便食用些。它除了炒食、熬煮以外，也可以是制作螺蛳粉的主要原料。韭菜炒田螺、爆炒螺蛳肉。

12蛤蜊干

也叫蛤蜊肉干，是通过加工晾晒制成的，它需要提前用水泡发，等泡软后可将它上锅蒸食或清炒、煲汤，吃起来会很细嫩爽滑。清蒸蛤蜊、蛤蜊海鲜粥、蛤蜊萝卜汤。

问题一：怎样做海鲜生意冬季如果量大的话，还是批发市场有赚头。

量少的话，就开门市。关键是海鲜要新鲜，价钱合理，和气生财。

海鲜在春天到来时进入了销售淡季。天气转暖后,人的食欲或多或少都会受影响,海鲜的腥味会让这种感觉加剧,再者,很多人春天由于身体原因都不敢吃海鲜,认为海鲜是病发物,因此春天海鲜的生意不好做。

你也可以主动去联系酒店，大小餐厅。

不过做海鲜挺累的，我一个朋友是做海鲜的，每天半夜三点就要去接货，而且货的成色很重要，因为死的和活的价福会差一半有时还多，如果当天死的多就会赔很多。货基本都是送往各大酒店，都是常年合做的伙伴。如果你有好的货源，还愿意付出劳动，应该是个好买卖。

问题二：想做海鲜生意，但是没经验，怎么办大概的经营方法：

你找一个专业的做海鲜池的人帮你做一个海鲜池，

海鲜池的功能一定要有：1、循环水，2、充氧设备，3、制冷设备，4、淡水和海水各是一套系统。

小一点的池子投资2万左右（一般4个淡水池8个海水池），大的要10来万，你要看你的需要和店面大小而定。

淡水就是自来水，海水是海水晶加自来水调配的，在你发货的地方有卖，还要买个盐度表，用来测你的海水浓度，注意控制温度。

最好不懂就问发给你货的人，你能把海鲜（特别是虾）养个3天能活下来，那你就会养了。

活的越多赚得越多，死多了，你自然要亏本，因为活的是死的海鲜2-3倍的价。

最后就是你成功的关键联系客户，

如你是一级批发商（就是直接从渔船或养殖基地到货）那你最好是联系很多二级商贩，让他们销售你的货，因为一级批发量最关键，利润要让很大部分给二级商家，他们是直接针对消费群的。

要是你是二级商贩，那你就要多联系酒楼和餐厅

效益好的餐厅或酒店成为你的客户才是你生存的关键

问题三：想做海鲜生意需要具备那些条件海鲜分好几种，新鲜的、冷冻的、干货、

你的店面小，只能选其一，不能都做。建议你从货源开始考虑。

哪种进货渠道好你就做哪种，

需要注意的是，海鲜不好养，

如果你先鲜活海鲜，必须还需要考虑销售渠道，要不然，海鲜死了就亏大了。

想冷冻的和干货的保质期要长些。

其次就是广告宣传了。

问题四：我想了解海鲜做海鲜生意的流程做海鲜生意入门须知

每天都有很多人前来本店咨询如何入行干海鲜――做海鲜配送或者开海鲜酒楼、大排档。

这不仅因为海鲜生意有很好的利润，海鲜火不火还代表着一个地区餐饮的水准。随着保活技术和设备的改进以及高速公路不断向腹地延伸，让内陆大城市普通百姓像海边人一样吃到活海鲜已经逐步成为现实。现总结几年的相关问题解答，供有同样想法的朋友参考。

对于小资金新入行者（10万左右资金）

一、货源

不要在一开始就寻找产地货源

海鲜运输有个突出的特点就是运的越少，成本越高，且越不容易活。

这个应该很容易理解，运的多就可以空间大，水体大，充氧，制冷，全跟上，成活率就高。相对运输成本就下来了。

即使你知道了海鲜的出产地，资金小你就会面临两难选择，运的多担心卖不出去，运的太少单价就太贵了。

所以我们这么多年的经验是，请先不要做寻找货源这方面的研究。浪费精力，也没有收益。

找最近的批发市场进货

那么应该怎么样呢？就是借势。找你周边最近的省会城市或中心城市借势。如果你离得很远那么恭喜你，这里就是一张白纸，就是你大展身手的地方。但是记住，做开拓者，往往会比后来者付出更多的学费。如果您离得很近，也恭喜您，也许已经有人在干了，你也有了可以学习借鉴进而超越他的机会了。

二、考察市场

明白了以上的道理，您就可以动手了。（这里特别提醒您，不要坐在办公室研究，那样您可能就慢好几步了）

首先建议你了解一下当地的市场，最好的办法就是约上几个懂酒店（起码懂商业）的朋友去当地有名的酒楼吃几次，吃地时候留点心，看看有没有海鲜，有的话，看看什么品种被反复推荐，什么品种被摆在显眼位置，记下价格，回去好做预算。吃几次后，能不能干，好不好干，您就差不多有数了。

第二件要做的事就是，去最大的农贸市场转转，一般没有海鲜专业市场的城市，都会在大型农贸市场里有水产摊位，带个相机，看看品种，问问价格，聊聊不同季节，海鲜品种的变化等。离开当地市场就可以去离得最近的中心城市和省城看看了。因为出门在外，预算比较大，建议多看、少吃。哈哈。还有一点特别要注意，做海鲜比较辛苦，市场一般天不亮就开市了，太阳出来也基本散了，爱睡懒觉的就别打干这行的主意了。

三、起步

经过以上考察，你基本知道了目前当地主打品种的行情了，建议从最抢手的货入手，赚得不多但不会有风险，也可以体会一下做海鲜什么感觉，开始不要弄的太杂，宁肯做一个品种的大户，也不要什么都有，什么都没深度。也不要总想弄些偏门，等你有点实力和名气再出手不迟。因为你想的妙计，也许别人都试过而且失败了。

四、小结

好了，总结一下。任何行业，你做的大就可以吩咐别人按你的习惯走，你可以要求他来提货，也可以要求他送货，反之你就要辛苦进货甚至要去抢头水，然后再按人家的吩咐送到指定地点。现在大城市的大酒店有专业的海鲜配送公司服务。也有大的货源专门有车送货到各地批发市场。根据自己的资金和实力,做好自己的环节,慢慢的你就会成为这个行业的佼佼者。基本规律是高档海鲜空运，活运为主，主要出现在高档酒店的餐桌上。比较早，比较深的进入内陆大城市。价格昂贵。没有量。中低档海鲜过去由于运输时间长，又不值得空运，基本运不到内陆城市，但普通老百姓都可以消费，需求量大。目前火车提速，高速公路相继建成，使很多中低档品种可以进入内陆城市，海鲜行业也出现前所未有的发展机会。>>

问题五：我想做海鲜生意可是刚开始不知道怎么做请大家给予指点如果是开海鲜专卖店，那会很忙的，因为海鲜要一箱一箱从码头拉回来，还有搬几千斤货，如果是养海鲜销路不是问题，问题是技术。

问题六：冬天做海鲜生意怎么样根据自己情况而定，但要做好真的很难

因为我们个人的能力精力都是有限的

现在是大众创业抱团打天下的时代

不知你有过了解吗

问题七：在小地方海鲜生意有市场吗？应该怎么做？一、货源-供货商的选择不要奢求在一开始就寻找产地货源海鲜运输有个突出的特点就是运的越少，成本越高，且越不容易活。这个应该很容易理解，运的多就可以空间大，水体大，充氧，制冷，全跟上，成活率就高。相对运输成本就下来了。即使你知道了海鲜的出产地，资金小你就会面临两难选择，运的多担心卖不出去，运的太少单价就太贵了。所以我们这么多年的经验是，请先不要做寻找货源这方面的研究。浪费精力，也没有收益。找最近的批发市场进货二、考察市场-亲自调查明白了以上的道理，您就可以动手了。（这里特别提醒您，不要坐在办公室研究，那样您可能就慢好几步了）第二件要做的事就是，去最大的农贸市场转转，一般没有海鲜专业市场的城市，都会在大型农贸市场里有水产摊位，带个相机，看看品种，问问价格，聊聊不同季节，海鲜品种的变化等。离开当地市场就可以去离得最近的中心城市和省城看看了。因为出门在外，预算比较大，建议多看、少吃。哈哈。还有一点特别要注意，做海鲜比较辛苦，市场一般天不亮就开市了，太阳出来也基本散了，爱睡懒觉的就别打干这行的主意了。三、起步-说干就干经过以上考察，你基本知道了目前当地主打品种的行情了，建议从最抢手的货入手，赚得不多但不会有风险，也可以体会一下做海鲜什么感觉，开始不要弄的太杂，宁肯做一个品种的大户，也不要什么都有，什么都没深度。也不要总想弄些偏门，等你有点实力和名气再出手不迟。因为你想的妙计，也许别人都试过而且失败了。四、总结好了，总结一下。任何行业，你做的大就可以吩咐别人按你的习惯走，你可以要求他来提货，也可以要求他送货，反之你就要辛苦进货甚至要去抢头水，然后再按人家的吩咐送到指定地点。现在大城市的大酒店有专业的海鲜配送公司服务。也有大的货源专门有车送货到各地批发市场。根据自己的资金和实力,做好自己的环节,慢慢的你就会成为这个行业的佼佼者。基本规律是高档海鲜空运，活运为主，主要出现在高档酒店的餐桌上。比较早，比较深的进入内陆大城市。价格昂贵。没有量。中低档海鲜过去由于运输时间长，又不值得空运，基本运不到内陆城市，但普通老百姓都可以消费，需求量大。目前火车提速，高速公路相继建成，使很多中低档品种可以进入内陆城市，海鲜行业也出现前所未有的发展机会。对于大资金投资海鲜生意者如果您起步比较高，资金比较大，那您就可以做当地海鲜的领导者，一边连着货源，一边连着餐桌。游刃有余，日进斗金。一个地区海鲜能不能很快发展起来，主要取决于交通状况。有没有高速公路通向沿海城市，开不开动车，航班多不多等等，如果您所在地区有这样的交通优势，那么你就可以大展身手了。目前各大省会城市基本都有规模不等的海鲜专业市场了，但省城3小时车程内的周边富庶地区，可能还是空白，可以依托省城逐步做起来。建议您首先摸一下市场目前的情况，主要品种，日消耗量，然后跟送货到市场的货源接洽，成为货源在当地的落地客户，在市场接触大量的酒店采购人员建立利益共同体，还必须亲自开一家海鲜引导旗舰店，把沿海的菜式，管理，照搬到当地，并做好酒店特色的宣传推广。然后，向货源地延伸，丰富品种，建立更广泛的供货渠道，保证品质和价格的稳定。最后，建立自己的货源基地，和配送体系，使整个过程统一指挥，减少中间停留，让运输成本更低，和进入更腹地的城市。海鲜生意从产品离开海岸到吃进胃里有严格的时间限制，虽然通过技术和设备的改进可以大大延长这个时限，但也是有限度的，随着时间的推移口感也会大打折扣，因此建立统一的配送体系是解决品质和价格的关键，也是减少风险的关键。现在很多城市海鲜批发市场旁边就是海鲜一条街这>>

问题八：海鲜生意如何做这样说吧：你知道各种蛤在常温下能或多长时间，怎样保存才能使海鲜保持原有的鲜味？建议你从小贩做起，不图赚钱，只为了解运输海鲜的各种方法。

你可以到外地联系一些买家，比如酒店，商贩等等，淘宝也可以做，我就见过我们这边往温州发海鲜的，用的是大客车，

问题九：我想做海鲜生意，是个新手，投资多少才能做？那要看你在哪做了，海鲜搞电商的话有点难，一个人也做不起来。

问题十：大家觉得做海鲜生意怎样，海鲜这行利润确实不错，但建议做干货吧，因为风险较小，因为干货的保质期长，但现在这行也基本做明了，其实现在做生意主要靠个人际关系网络，朋友要多，特别是要有厨师这样的朋友，这样就容易多了！

海鲜干货的客户渠道，有以下几个：

1单纯菜市场卖

2每天供应两三家小饭馆的，或者一两家大酒楼的

3自己开一家饭店，比如海鲜楼，中间省很多成本。

4供货给当地省市的食品加工厂

5供货给超市、便利店等地方

6微商、抖音卖货、淘宝等平台

答：生鲜贝类或冷冻食品，如果不妥善处理保存，很容易变质、腐败。所以，冷冻食品购买回家后，应尽速放入冰箱中贮存。生鲜鱼贝类必须先做适当的前处理，才可放入冰箱中贮存。鱼类的处理方式是先将鳃、内脏和鱼鳞去除，以自来水充分洗净，再根据每餐的用量进行切割分装，最后再依序放入冰箱内贮存。虾仁则可以先行去除砂筋，洗净后先用干布把虾仁擦干，加入味精及蛋白、马铃薯淀粉、色拉油浆好，放入冰箱加以保存，而带壳的虾只需清洗外表就可冷冻或冷藏。蟹类相同。蚌壳类买回后先以清水洗一次，再放入注满清水及加入一大匙盐的盆内吐砂。冷冻的扇贝、孔雀贝等可直接送入冷冻或冷藏。

送礼是一把双刃剑，送的好，销售员跟客户的关系拉近会很快；反之送的不好，另客户反感，致使开单难上加难。

很多销售员业绩压力很大，好不容易碰到一个优质客户，销售员开单急切，巴不得马上给客户送礼，然后希望客户下单，这种情况往往事与愿违，最后的结果是：客户不接销售员的电话。相信这种情况很多销售员都会有遇到，那么做销售如何来掌握这把双刃剑给客户正确的送礼呢？

一般对于项目销售或者是工厂类的客户，销售员送礼的时候注意这5点：

1、掌握恰当的频率。

频率不急不快，一个月送两次小礼物，两个月四次的频率，并且加上带客户昵称周末愉快短信祝福。这里强调的是小礼物，价格在几十块钱之间。

2、送礼模糊销售主张。

针对于A类优质客户，前期做销售切不可急功近利，这样给客户的压力会很大，以交朋友的角度去跟客户相处。打着路过的旗号跟客户讲，减轻客户收礼的压力，继续模糊销售主张。

通用话术模板：王总，刚好在附近拜访客户路过这里，车上正好有点应季水果，给您尝尝鲜。放下礼物就走，这样可以做到不耽误客户的时间，因为送礼这件事情没有提前跟客户预约好，如果客户在忙的话，客户又不得不抽出时间来应酬。

3、随时利用好淘宝。

针对于综合办公室或者是采购类的客户，客户想收礼但是收礼不方便，可以通过淘宝路线送礼，直接在淘宝上面下单，收件的地址是客户公司客户的名字。及时查询物流信息，客户收到礼物后，发送一条短信过去：王姐，朋友水果店新开张，顺道给您一箱尝尝鲜，顺祝周末愉快。

4、对于新客户，前期尽量不送蜂蜜。

为什么讲究不送蜂蜜呢？因为市面上大多数蜂蜜都是假蜂蜜，或者是浓度不纯的蜂蜜，客户前期不信任销售员，也不会相信蜂蜜是真的，即使送了，客户也是抱有怀疑的态度，典型的送礼送不到位=白送。