生鲜食品是如何配送的？

2023-12-05 18:48:45 客户 0 55

生鲜食品是如何配送的？,第1张

生鲜食品是如何配送的？
导读：生鲜食品配送流程：(1)订货。是配送中心运作周期的开始。配送中心收到和汇总门店的订货单后，首先要确定配送货物的种类和数量，然后要查询配送中心现有库存中是否有所需的现货。如果有现货，则转入拣选流程；如果没有，或虽然有现货但数量不足

生鲜食品配送流程：

(1)订货。是配送中心运作周期的开始。配送中心收到和汇总门店的订货单后，首先要确定配送货物的种类和数量，然后要查询配送中心现有库存中是否有所需的现货。如果有现货，则转入拣选流程；如果没有，或虽然有现货但数量不足，则要及时发出订单或向总部采购部门申请发出订单，进行订货。

(2)收货。收货包括收货和验收入库。通常，在商品货源宽裕的条件下，采购部门向供应商发出订单以后，供应商会根据订单的要求很快组织供货，配送中心接到通知后，就会组织有关人员接货，先要在送货单上签收，继而还要对货物进行检验。验收入库主要包括数量的检验和质量的检验。若与订货合同要求相符，则可以转入下一道工序；若不符合合同要求，配送中心将详细记录差错情况，并拒绝接收货物。按照规定，质量不合格的商品将由供应商自行处理。经过验收之后，配送中心的工作人员随即要按照类别、品种将其分开，分门别类地存放到指定的仓位和场地，或直接进行下一步操作。

(3)加工。包括两方面的内容：一是制成品加工。这是生鲜经营的利润区，它包括西式糕点和面包；中式面点、面条加工以及半成品配菜、套餐、熟食的加工；二是初级产品加工。它是对生鲜三品的初加工，包括清洁、分拆、分选、包装等工序，目的在于保鲜转配。生鲜食品的加工有助于对企业特色产品、核心产品和主力商品的品质、成本及货源的把握。

(4)储存。储存主要是为了保证销售需要，但要求是合理库存，同时还要注意在储存业务中做到确保商品不发生数量和质量变化。生鲜食品的储存，有其特殊的要求，而且保管难度大，稍不注意，极易造成腐败变质。为了防止这些损失发生，在存储方面，应用多种保鲜、养护手段和科学方法，目前在配送中心中使用较多的是冷藏储存、臭氧杀菌等方法。在存放地点上，要注意便于分拣、配货和出库；在存放时间上，要贯彻“先进先出”的原则；在储存管理上，要安全、正确、经济、简捷、经济地保存生鲜食品。

(5)配货。配送中心的工作人员根据信息中心打印出的要货单上所要的商品、要货的时间、储存区域，以及装车配货要求、门店位置的不同，将货物挑选出来的一种活动。拣选的方法一般是：以摘取的方式拣选商品。工作人员推着集货车在列明整齐的仓库货架间巡回走动，按照配货单上指出的品种、数量、规格挑选出门店所需要的商品并放入集货车内，最后存放暂存区以备装车。

(6)配装。为了充分利用载货车厢的容积和提高运输效率，配送中心常常把同一条送货路线上不同门店的货物组合、配装在同一辆载货车上。

在配送中心的作业流程中安排组配作业，把多家门店的货物混载于同一辆车上进行配载，能降低送货成本，对一家门店配送的商品集中装载在一辆车上，能减少配送中心对门店的配送事项。

(7)送货。送货包括装车和送货两项活动。在一般情况下，配送中心都使用自备的车辆进行送货作业。有时，它也借助于社会上专业运输组织的力量，联合进行送货作业。此外，为适应不同超市的需要，配送中心在进行送货作业时，常常作出多种安排：有时是按照固定时间、固定路线为固定用户送货；有时也不受时间、路线的限制，机动灵活地进行送货作业。

我们现在一提起生鲜配送，很多时候我们可能就会脑补起生鲜电商，生鲜超市还有社区旁边的生鲜店铺，这很正常，毕竟对于我们来说这几点一个主要的受众，是我们了解生鲜配送的主要来源。

但其实如果深入了解这个领域，作为个人客户我们只是生鲜配送的一个C端客户，就销售量，服务来说并不是生鲜配送的主要目标客户。

我们应该正确理解一下我们一直提及的生鲜概念，目前来看，生鲜初步上可以分成三个种类，在这个过程中它是没有经过烹饪，也没有进行制作等深加工，包括蔬菜水果，肉类，水产品等等。除此之外我们也把一些米面粮油，干货熟食等也都归类到其中去。

我们上面所提到的，因为是没有烹饪，也没有经过深加工的产品，所以它们的储存条件是比较严格的，有些甚至要零下的配送条件，这就为配送增加了许多的成本和麻烦。随着生鲜电商元年的到来，越来越多的超市、社区生鲜店铺等也开始经营生鲜品，在自然经营的过程中，很多都有一个配送服务。

为什么生鲜配送这么麻烦，他们却依然甘之若素的愿意为客户做配送呢？

因为这个配送过程也非常的重要的。最主要的因素作为服务的增值可以吸引顾客进行购买，

因为很多人是希望可以节省去手提的过程，只要轻松下单或者到场看了以后下单就有人专门配送过来。

经营生鲜的难点就在于生鲜配送上，很多人会寻找第三方的配送公司，这有优点也有缺点，这里就不展开了，下次有机会再来单独聊聊这个。

对于生鲜配送领域来说，它还有很多的关注点，像整个配送过程的效率性与准确性;成本核算和成本控制，生鲜新品项的开发部署与广告等等，都是目前的生鲜配送企业需要考虑和提高的关键点。

就上面提到的关注点，观麦都有着面面俱到的服务，对于配送过程中出现的问题也都有着自己的解决方式，1、库存盘算查询，做好每一笔商品出入库登记，可以清楚查询到哪天退货记录，甚至是商品损耗情况。当库存不足将提醒及时补货，库存过剩占用过多的资源，及时选择清理库存。通过对库存管理进行控制，尽量降低库存数量，控制好成本。2、智能规划排车，司机能查看到自己配送的订单信息、商家信息，方便清点商品又能避免重复送货或送错货，最大程度能规避司机迟到现象。3、配送单模板。不同的农产品批发配送公司，面对不同的客户，有不同的送货单格式要求，可以灵活设置送货单抬头信息，如果您连接了称重一体机，出库金额会自动更新同步，方便区分下单金额跟出库金额，也无需再反复改单。

选择好的观麦生鲜配送管理系统可以帮助你解决很多的问题，获得更多的利润。

生鲜食材是大众饮食生活中不可缺少的重要成分，在生活之中有很多场景会见到各种琳琅满目的食材，比如菜市场，超市，夫妻店等，这些都是大众购买食材的主要地方。但对于大型企业来说，菜市场，超市等渠道是很难满足企业的食材要求。企业具有食材量较大，品种多样，资金较多，要求高，配送情况复杂，回款慢等特点。对于这些问题，食材配送公司将能够很好的解决这些问题，以下是配送公司具有的一些优势。

食材品类多样，面对客户众多的食品需求，食材配送公司会建有自己的蔬菜种植基地，或者是与农村生产社等进行合作，从源头为客户提供最优质便宜的生鲜蔬菜。此外，食材配送公司还会与众多的供应商进行合作，供应商的数量一般不低于100-200家，以此获取丰富的食材品种。总体上，食材配送公司所能提供的食材涵盖生活之中绝大部分的需求，且在价格上有较好优势。

食品安全可靠，安全是食材配送公司的生命线。在与食材供应商合作前，对公司的资质，相关食品许可经营证明等会进行严格的筛选。食材在入库之前，也都会进行相应的食材抽样检测，对相关的指标含量，检疫情况，农药含量等进行检测，合格后才能够入库。之后就是食材在储存与运输过程中，都有相关的运营标准，以避免食材的污染与浪费，保障客户的食材安全。

冷链运输高效，在实际的配送中，常常出现各种情况，因此就需要食材配送公司的运输能力与调度能力要强。首先是配送公司都会有专业的物流团队，以保证食材配送的准时性，安全性，可靠性，跨区域性。对于客户有补货的需求，或者是特殊紧急情况，由于团队运作，对于此类状况也能够很好应对。

生鲜配送常用的系统品牌有蔬东坡、观麦、利客、源本、菜东家等。这些系统都能够帮助生鲜配送企业实现数字化管理和提高运营效率，具体可以解决以下问题做生鲜就找蔬东坡让生鲜人每天多睡两小时：

1订单处理：生鲜配送企业的订单数量往往比较庞大，而且客户的需求也各不相同。这些系统可以帮助企业快速、准确地处理订单，避免出错和延误。

2采购管理：生鲜食材的采购是配送企业的关键环节之一。这些系统可以帮助企业进行供应商管理、询价、比价、采购订单生成等操作，提高采购效率和透明度。

3分拣称重：生鲜食材的分拣和称重是配送企业的另一个重要环节。这些系统可以帮助企业实现自动化分拣和称重，提高分拣效率、减少误差和人工成本。

4库存管理：生鲜食材的库存管理是保证企业正常运营的重要环节。这些系统可以帮助企业实现自动化库存管理，包括库存预警、库存盘点、库存移动等操作，提高库存周转率和利用率。

5物流排线：生鲜食材的物流配送是企业的核心环节之一。这些系统可以帮助企业进行路线规划、车辆调度、司机管理等操作，提高物流效率和准确性。

6财务报表：企业的财务管理是保证企业正常运营的重要环节。这些系统可以帮助企业实现自动化财务报表生成和分析，提高财务效率和准确性。

蔬东坡是一款专注于生鲜食材供应链数字化的系统，具有以下特点：

1全面覆盖：蔬东坡的功能非常全面，几乎涵盖了生鲜配送全流程的所有环节，包括订单处理、采购管理、分拣称重、库存管理、物流排线和财务报表等。这意味着企业不需要购买多个软件来完成不同的操作，从而降低了软件成本和减少了学习成本。

2定制化服务：蔬东坡可以根据企业的实际需求提供定制化的服务，以满足企业的特殊需求。这种定制化的服务可以帮助企业更好地适应市场变化和客户需求，提高企业的竞争力。

3数据驱动决策：蔬东坡通过数据分析和挖掘帮助企业做出更明智的决策。企业可以利用蔬东坡提供的报表和分析工具进行数据分析和挖掘，从而更好地了解市场需求和客户行为，提高企业的运营效率和盈利能力。

4快速响应市场变化：蔬东坡的系统更新速度非常快，可以快速响应市场变化和客户需求的变化。这意味着企业可以随时使用最新的系统和功能，从而提高企业的竞争力和市场适应能力。

5简单易用：蔬东坡的操作非常简单易用，即使是没有使用过类似系统的人员也可以快速上手。这种简单易用的操作方式可以提高员工的工作效率和工作质量，减少培训成本和人力成本。

相比之下，其他一些软件可能存在以下问题：

1功能不全：有些软件可能只覆盖生鲜配送流程中的部分环节，无法满足企业的所有需求。这需要企业购买多个软件来完成不同的操作，从而增加了软件成本和学习成本。

2定制化不足：有些软件可能无法根据企业的实际需求提供定制化的服务，导致企业无法很好地适应市场变化和客户需求。

3数据驱动能力不足：有些软件可能无法提供足够的数据分析和挖掘功能，导致企业无法做出更明智的决策。

4更新速度慢：有些软件的系统更新速度比较慢，无法快速响应市场变化和客户需求的变化。

5操作复杂：有些软件的操作可能比较复杂，需要员工经过长时间的培训才能熟练使用。这会增加企业的培训成本和人力成本。

综上所述，蔬东坡作为一款专注于生鲜食材供应链数字化的系统，具有全面覆盖、定制化服务、数据驱动决策、快速响应市场变化和简单易用等特点，相比其他一些软件具有更多的优势。因此，如果生鲜配送企业需要一款全面的数字化管理系统来提高运营效率和盈利能力，蔬东坡是一个非常不错的选择。

一首先要定位自己的客户

蔬东坡结合服务2000家客户经验总结：蔬菜配送从配送客户分类来说，主要分为食材蔬菜配送，企事业机关单位食堂、酒店高端餐厅食材配送，垂直行业食材配送，生鲜超市蔬菜配送。

清晰的客户定位能够让企业的愿景和执行方向聚焦，传播效应也非常明显。

对于刚入行的蔬菜配送公司来说，做好客户定位之后，接下来的一步就是找到对应的标杆客户，比如说蔬菜配送行业的龙头老大千喜鹤，开始就定位好了军队食堂配送这个细分而又庞大的客群，首先靠着搞定了石家庄陆军指挥学院的食堂这个标杆客户后，迅速在这个垂直细分行业站住了阵脚，时至今日已经占据国内军队院校的80%的食材配送份额，成为了蔬菜配送行业的顶级巨头。

可以这么说，找到清晰的客群定位并取得标杆客户之后，就等于迈出了蔬菜配送成功的第一步。

二、然后进行市场推广

1要根据不同客户设置不同推广方式

1大型食堂客户

特点：要的量大，品质不高，品类较少，单品采购量大，价格会以合同形式定下来

这种客户主要是以招标为主

2餐饮企业

特点：要的量少，品质较高，品类较多，单品采购量小，对价格比较敏感

这种客户以价格切入会比较明显

3生鲜超市

特点：对价格不敏感，对品质要求比较高

这种客户以食品安全切入会更好

2生鲜配送企业一些常用的推广方式：

线上推广：线上推广指利用互联网的手段对我们的商城进行推广，可通过58同城、赶集网散发企业平台的专属二维码，扫描二维码即可直接进入公众号，关注公众号推出的信息。另外，进入一些专门做蔬菜采购的群里面，向负责饭店采购采购员推广企业商城也是非常有效的。

2线下推广：线下推广通过现实生活中的广告、面对面等方式推广企业商城。实际做法可以在大型的农贸市场的布告栏中张贴企业的广告以及二维码信息，结合一些小的促销手段，即可收获到相当数量的客户。另外针对企业的目标客户，例如酒店、饭店、机关单位的食堂，这部分客户是企业最大的客户群体，也是盈利最大的客户。我们要下大力度，甚至去面谈这些客户，推广我们的一键下单功能，实际解决酒店饭店老板不愿意跑线下但是又不放心采购人员的问题。

3二次推广：这部分主要针对企业已经拥有的客户，一般餐饮食堂的客户是互相认识的，他们之间有千丝万缕的联系，企业可以通过对客户推广客户一些小的奖励，或者推广一定客户可以提升客户的现有等级等方式促成二次推广。

生鲜配送系统软件有很多，这里我推荐蔬东坡。蔬东坡作为一款生鲜配送系统，在业内拥有良好的口碑和信誉。做生鲜就找蔬东坡让生鲜人每天多睡两小时

强大的技术实力：蔬东坡生鲜配送系统拥有专业的技术团队，具备先进的技术实力和开发能力。该团队在生鲜配送领域积累了丰富的经验，能够为客户提供稳定、高效的解决方案。

丰富的行业经验：蔬东坡在生鲜配送领域拥有丰富的行业经验，深入了解生鲜食品行业的运作特点和需求。因此，该系统能够为客户提供贴合实际需求的解决方案，帮助企业提高运营效率和客户满意度。

完善的服务体系：蔬东坡生鲜配送系统建立了完善的服务体系，包括售前咨询、售中支持、售后服务等环节。该系统为客户提供全方位的服务支持，确保客户在使用过程中得到及时的帮助和指导。

严格的安全保障：蔬东坡生鲜配送系统重视数据安全和食品安全问题，建立了严格的安全保障体系。该系统对数据进行了有效的加密和备份，确保客户数据的安全性。同时，该系统对供应商进行全面评估和筛选，确保采购的食品质量符合标准。

良好的客户口碑：蔬东坡生鲜配送系统凭借优质的服务和稳定的性能，赢得了众多客户的信任和好评。客户的口碑证明了该系统的可靠性和实力。

蔬东坡场景全，覆盖多种业务形态，管理细，全流程信息化管控，服务好，1对1专属客服，技术强，99%上线。蔬东坡是生鲜食材供应链数字化开创者、12000+客户、深耕行业9年、全国8大服务中心。

蔬东坡生鲜配送管理系统是一款针对生鲜食品行业的全方位管理系统，旨在提高配送效率、优化供应链管理并保障食品质量与安全。做生鲜就找蔬东坡让生鲜人每天多睡两小时

该系统的核心功能主要包括以下几个方面：

首先，生鲜配送管理是系统的核心功能之一。这一功能涵盖了配送路线规划、司机管理、货物追踪等环节，旨在提高配送效率，减少运输成本，并确保货物安全、准确、及时地送达客户手中。通过系统提供的实时追踪功能，用户可以随时了解货物的位置和状态，从而更好地掌控整个配送过程。

其次，采购管理功能使系统能够实现对供应商的管理、采购计划的制定以及采购入库等操作。通过这一功能，企业可以优化采购流程，降低采购成本，并提高供应链的透明度和效率。系统还能够对供应商进行评估和筛选，确保采购的食品质量符合标准。