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导读：3个人打算承包学院餐厅，学院要抽成20%，这样合算吗？回答是：完全可以接手承包，但是，有两个前提和一个建议，如下：第一、关于学校餐厅20%的提点能否承包的问题。首先，需要了解一下此学院的规模。这里主要是学生的数量和质量问题，学生的数量是经营
3个人打算承包学院餐厅，学院要抽成20%，这样合算吗？回答是：完全可以接手承包，但是，有两个前提和一个建议，如下：
第一、关于学校餐厅20%的提点能否承包的问题。
首先，需要了解一下此学院的规模。
这里主要是学生的数量和质量问题，学生的数量是经营餐厅的基数，是餐厅能否盈利的重要依据，比如，学生数量一般不会少于2000人，并且只有一家餐厅经营的情况下，完全可以接手。
还有，学生的“质量”问题。也可以说学生的年龄和消费力问题，中专或者高职类院校学生最低，其次是大专院校学生，最高的属本科类院校。
其次，此学校餐厅有几个，竞争对手的实力如何？
一般情况下每2000名学生可以设置1个4000平的餐厅，当然也取决于学生吃饭的时间效率问题，一般午餐相对集中，早餐和晚餐比较分散。那么根据上述预估，可以做出判断。
再者，如果此学校还有竞争对手，需要考察下对方的实力和经营品类问题。是否在差异化经营上有突破，实际上，学校的餐饮选择上有很多，只要不是很强势的竞争对手，一般情况下，都可以承包经营。至于，要求的特色项目，可以对分包户或者窗口提要求。
再者，餐饮的综合毛利率大约在55%-65%左右。
所以提点20%的学校，完全可以经营，并且以分包给夫妻店为佳，分包如下。
第二、经过考察，如果接受经营，建议有二：
1、此餐厅的经营模式可以自营和联营。
为什么需要自营呢？其实做餐饮跟做超市有很多相通点，经营上都需要有1-2项是需要拉人气的。那么超市可以用生鲜，餐饮就可以用大菜！大菜是学生最普遍的用餐品，也是吸引学生的主要手段之一。
所以，这一块需要自营，由自己对价格和品类进行控制，哪怕每天拿出一定数量的单品做促销都是可以的。
至于特色小吃类的窗口，完全可以联营合作，那么扣率控制在25—28左右，相信在控制窗口数量的前提下也会有人承包的。
2、分包餐厅窗口可以实行租金+扣点制。
最不济的话也可以按照20%的扣率，进行分包，那么，可以这样操作。在扣率方面对于分包者，可以不挣他们一分钱，但是需要交纳租金，可以按照2—5万进行收租。窗口可以设置的多一点。那么这种租金+扣率的方式，可以保证自己固定利润。
总之，本人曾多年规划大学城商业体、4000平以上学校综合餐厅、商业街等项目。根据上述分析，在评估是否可以接手此餐厅，但从大概率上讲，无论如何都应该进行承包的，因为这种好事一般也不会随便落在头上。机遇难得，错过定会后悔！
签签麻辣烫是一家专业经营麻辣烫、麻辣拌、冒菜等特色小吃的品牌，成立于2017年，目前已经在全国拥有超过500家门店1。签签麻辣烫的产品种类丰富多样，有肉类、蔬菜、豆制品、海鲜等多种食材可供选择，每碗麻辣烫的价格根据食材的重量和种类而定，一般在15-25元之间2。
根据我从网络上搜索到的一些数据，签签麻辣烫的利润空间很大，主要体现在以下几个方面：
食材成本低。签签麻辣烫采用统一配送的方式，保证了食材的新鲜和质量，同时也降低了采购成本。根据一篇文章3，一碗售价15-20元的麻辣烫的利润是肉的35%，肉的60%，菜的65%，青菜的70%。一碗售价15-20元的麻辣烫的利润可以计算出来，利润率为665%。
人工成本低。签签麻辣烫的制作过程简单快捷，只需要两三个员工就可以完成，不需要专业的厨师和服务员，节省了人力资源开支。
营销成本低。签签麻辣烫通过线上线下相结合的方式进行宣传和推广，利用社交媒体、外卖平台、会员制度等手段吸引和留住客户，提高品牌知名度和忠诚度，不需要花费太多的广告费用。
运营成本低。签签麻辣烫的门店面积不大，一般在20-40平米左右，不需要太高的房租和水电费用。同时，签签麻辣烫也不需要太多的设备和器具，只需要一个大锅、一个电子秤、一个收银机等基本设施就可以了。
综上所述，签签麻辣烫的利润非常可观，根据不同地区和门店情况，每月可以赚取几万到几十万不等。
不知从何说起、麻辣烫变成了人们喜欢吃的东西、在全国各地甚至全世界都有粉丝、那么为什么现在的年轻人都喜欢吃麻辣烫？麻辣烫的危害有多大？大家喜欢吃麻辣烫的原因是因为他的味道、年轻人更喜欢这些物美价廉的东西、一般而言一顿麻辣烫价格也并不高、但是他确实有一定未危害、毕竟他的食材来源不明、被很多人认为垃圾食品、经常吃可能会导致食欲不振和胃功能出现问题、毕竟麻辣烫的味道主要来源于调料、调料味越重那么什么东西都可以变得好吃。
我们都知道食品安全非常重要、特别是在如今、我们的生活越来越好、所以对食品安全的看重越来越强烈、毕竟这关乎着每个人的身体健康、身体是革命的本钱、但是并不是所有东西都是非常有益于身体健康的、比如热饮热食、其中麻辣烫就是之一、大家吃麻辣烫都会在非常痛的时候送往嘴里、毕竟这东西凉了之后就会有一股冷油味道、让人难以下咽、但是他用的东西可能会引发我们的食道问题、毕竟导致食道癌的原因就是长期吃热东西、基本上几乎所有的麻辣烫的原材料都是边角料、甚至不法商家用其他的不合规的材料制作、而我们知道这种味道极重的食品都是添加各种添加剂以及化学元素才能够有我们闻着非常香的味道、其实如果只看原材料并没有任何大的食欲、所以这种会导致食欲不振甚至对身体有危害的东西尽量少吃。
与其吃麻辣烫、其实更多的可以吃点火锅、这两者有所相同也有点不同、火锅的材料我们都可以清楚看到、如果不新鲜我们也能发觉、并且火锅在中国的历史早就有几百年、是深受广大人民群众写的食物。
带孩子吃火锅，父母要牢记哪几个点，全家人吃的更愉快？
不要让孩子乱走乱串
火锅加盟店里到处都有热腾腾的，并且过年期间客流量也非常大。父母一定要严苛嘱咐自已的孩子，不必让大家在店内东跑西跑，一来是会对工作人员工作，二来许多服务生都是会拿着滚烫的底锅转来转去，万一不小心烫到孩子，娃身体就会很遭罪的。为防止这类突发情况产生，我们都可以吃的开心，带孩子吃麻辣烫前，父母一定要为他立过规定，等吃完火锅随便玩都没事。自然，父母如果能挑选个包厢就更好了，那样环境安静，也很安全，孩子不易磕磕绊绊。
给孩子选择适合菜肴
火锅店搭配菜肴一般都比较繁杂，带上孩子一起吃火锅，父母需要注意为他挑选一些合适的菜肴吃。终究小孩子胃肠柔嫩敏感，如果吃完不正确的食材，可能会致使消化不好、腹泻。并且，各种食物一定要煮熟，再夹给孩子吃，尤其是海鲜产品菜肴，以防损害它的胃肠健康。除此之外，对小孩子而言，尽量不要吃太辣的火锅店，妈妈一定要挑选鸳鸯火锅可以多九宫格的底锅。
留意餐具摆放的
小孩子充满好奇心，见到桌子上有哪些新鲜的物品，他可能就会拿在手里玩乐，有时就可能会把餐具当做玩具来玩。因此，到火锅加盟店就座以后，妈妈一定要尽早把孩子眼前的餐具取走或是放进他够到的地方。尤其是一些教可怕的餐具，木签、电水壶等，以防伤着孩子人体。如果小宝宝年龄比较小的情况下，提议妈妈给他找一副抗摔餐具，用餐会方便快捷。
准备充分一些玩具
过春节吃麻辣烫，我们都喜欢边吃边聊，一顿火锅出来可能还需要2-3小时。成年人不在乎，但是小孩子并没有耐心，很有可能等不来这么长时间，火锅店还没吃完可能就又哭又闹着要回家，这样很容易危害总体气氛。因此，带孩子吃麻辣烫前，妈妈需要提前携带孩子喜欢玩的一些玩具，那时候能用玩具来迁移它的专注力。
