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导读：第一，蔬菜配送应该保证蔬菜的健康安全。蔬菜配送从某种意义上说是为了给食堂节省成本，提供更加丰富的菜品。但是蔬菜和其他工业制品有很大的不同，蔬菜的营养成本大多是通过水分的形式贮存在蔬菜体内，从农田到市场，再到食堂，从运输到加工会因为蒸发等因素
第一，蔬菜配送应该保证蔬菜的健康安全。
蔬菜配送从某种意义上说是为了给食堂节省成本，提供更加丰富的菜品。但是蔬菜和其他工业制品有很大的不同，蔬菜的营养成本大多是通过水分的形式贮存在蔬菜体内，从农田到市场，再到食堂，从运输到加工会因为蒸发等因素导致蔬菜本身的水分流失，尤其是一些容易腐烂的瓜果蔬菜，采摘之后得不到恰当的处理，很容易就会出现霉变，腐烂，所以在蔬菜配送运输的过程中，蔬菜配送公司要对蔬菜进行保鲜，而且尽量缩短运输的时间。
为了操作蔬菜的新鲜健康和安全，配送公司一般准备相关的设备来保证食材的新鲜，比如冷藏室、恒温室，冷藏室是为了给一些长期冷藏冷冻的食物提供一个环境，而恒温室是为了保证食材的恒温环境，以至于不让食材过度的处于低温环境而冻坏蔬果。
第二，蔬菜配送要保证价格合理
蔬菜是季节性的产物，有些蔬菜只在特定的季节有，但是有些蔬菜一年四季都有，蔬菜的价格随着季节的变化也不同，有些蔬菜在供不应求的情况下价格就比较昂贵，这就需要蔬菜配送公司能够合理的制定蔬菜的价格，根据市场的变动来进行合理的调节，最好是在普遍的价格范围之内浮动。尽量优化配送方式，减少资源的浪费，保证稳定的供应链，能够按照食堂的要求按时完成配送，保证价格的合理公道。
蔬菜配送公司应该建立有较为完善的信息系统平台，每天会根据市场需求的变化对蔬菜的价格作出及时的调整，并把这一信息反馈给客户，让客户消费的明白、清楚、透明。价格浮动策略让每一位客户及时地了解市场蔬菜的价格变动情况，让客户真正掌握消费的主动权，这也是贵蔬菜配送公司诚信经营的体现。
第三、蔬菜配送应该做好品质管理
由于蔬菜是非标品，在配送过程中难免有损耗，总会碰到各种问题，会引起客户的不满。为了满足客户的需求，各个蔬菜配送公司都会对食材的品质进行严格的凭证控制，比如以下就是宏鸿农产品做好品控的相关流程。
（1）配送品质管理流程图：供应商考核、评估——来料检验——入库——点检——配货—出货——运输——客户验收——售后服务——客户签单
（2）、不合格产品品质管制流程图：品质检验→不合格产品→退货→跟踪改善
（3）、客户投诉管制流程图
收到投诉→受理投诉→分析原因→改善措施→汇总保存→跟踪改善→效果确认→回复客户
（4）客户满意度调查及整改
定期、不定期由品管部成员及经理级别以上人员对客户进行问卷调查、走访评估，对于不满意的分清责任，提出改善措施及预定完成期限并做好效果跟踪，使我们的质量、卫生标准达一定的满意度。
鲜切水果加工要解保鲜难题 餐饮业等广泛应用鲜切水果加工方法，鲜切加工要解保鲜难题 鲜切水果是指新鲜水果原料，如苹果、梨、菠萝、芒果等经分级、清洗、去皮、整修、切分、包装等处理，供消费者立即食用或餐饮业使用的一种新式水果加工产品。由于它具营养、卫生、方便、新鲜、可食率高达100％等特点，而深受消费者欢迎，市场需求量逐年增加。但同时，由于去皮、切分等处理对水果组织产生机械损伤，诱导了鲜切水果的褐变，导致变色、变味、质地改变等质量问题，使其保鲜难度大大增加。本文试就影响鲜切水果质量的因素及其保鲜技术，作一简述，以期为生产上应用提供参考。 一、影响鲜切水果质量的因素 1、生理生化因素 鲜切水果经去皮、切分等处理不再以完事状态而存在，其组织受到损伤后，伤信号会对呼吸、酚类、乙烯等代谢产生明显影响。首先组织内部的酶与底物的区域化结构被破坏，酶与底物直接接触，引起组织的各种生理生化反应。如多酚氧化酶(PPO)催化酚类物质氧化反应，脂肪氧化本科催化膜脂反应，纤维素酶催化细胞壁的分解反应等，从而导致组织的褐变，细胞膜的破坏、细胞壁的分解及异味的产生。其次，水果经去皮，切分等处理后，由于组织受到损伤，导致乙烯释放速率上升，组织本身的代谢增强，呼吸强度提高，产生次生代谢产物，组织的伤愈合还会改变鲜切水果的外观，而降低其食用价值；而且乙烯会促进与水果成熟有关的酶的生物合成，如乙烯能诱导苯丙氨酸解氨酶(PAL)的活性增加，从而加速鲜切水果的衰老与腐败。 2、微生物因素 鲜切水果由于去皮、切分等处理后，造成组织结构受到损伤，原有的保护系统被破坏，果实汁液外溢，较大的表面及丰富的营养为微生物的侵染提供了有利的条件。因此，微生物的污染和繁殖是导致鲜切水果质量下降的主要因素。 3、营养的损失 鲜切水果在去皮、切分等处理及贮藏过程中，一些营养成分，特别是维生素极易损失，从而影响切分水果的营养质量。同时，鲜切水果在贮藏过程中，一些不利的环境条件，如不适宜的温度、光照，空气中的氧气及组织自身的代谢作用都会导致鲜切水果营养成分的损失。 二、鲜切水果的保鲜技术 1、低温冷链贮藏 鲜切水果在常温下呼吸和代谢旺盛，酶促褐变极易发生。低温贮藏由于抑制多酚氧化酶及其它酶活性，可减缓褐变进程，延缓水果的氧化腐烂，而且可以抑制微生物的生长与繁殖，营养成分消耗少。因此，一般鲜切水果都需要冷藏。新鲜水果原料在低温下进行去皮、切分等处理，可以将乙烯和呼吸速率的上升及其它劣变的生理代谢减到最低，保鲜期就可以大大延长。大多数研究认为，切分水果较适合于0－5℃条件下贮藏。为保证鲜切水果的品质，加工场所的温度控制和贮藏过程中的冷链是保鲜成败的关键。 2、气调保鲜 气调保鲜是在冷藏基础上改变贮藏环境中的气体成分的一种贮藏保鲜方式。鲜切水果经气调包装结合冷藏，能有效降低呼吸，抑制乙烯的产生，减少失水，延迟切分水果的衰老，延长贮藏时间。在气调保鲜贮藏过程中，应创造一个低O2和高CO2的环境。不过低氧或超低氧条件极易引起无氧呼吸，导致异味产生，尤其在温度控制不当时更易发生。因此，鲜切水果包装内部通常要保持2％－5％的O2和2％－5％的CO2，以利保持其品质。O2浓度太低或CO2浓度太高会导致水果的低O2或高CO2伤害，造成低谢紊乱、品质下降。 3、褐变控制 鲜切水果的主要质量问题是褐变，褐变造成外观极差。亚硫酸盐是传统的褐变抑制剂，但会对人体造成毒害而被禁用。因此，对酶促褐变的抑制，一方面应通过培育抗褐变的水果新品种，改善栽培管理技术，减少采收、贮运、加工过程中的机械损伤，降低对苯丙氨酸解氨酶活性的诱导，从而控制可被氧化的酚类底物形成，延缓鲜切水果褐变。另一方面，控制多酚氧化酶活性可被热、有机酸、某些酚类、硫、螯合剂、醌偶联剂等物质抑制的特性，对褐变加以控制。 4、可食性涂膜 可食性涂膜对鲜切水果的酶促褐变有很好的抑制作用。一方面，可以减少鲜切水果的水分损失，限制氧气摄入，减轻外界气体及微生物的影响，抑制呼吸，延缓乙烯产生降低生理生化反应速度，防止芳香成分挥发并能夹带延迟变色和抑制微生物生长的添加剂的作用。如利用可食性涂膜对氧气的透性，使切分水果表面的氧气浓度维持在较低水平，不但抑制了褐变，也降低了切分水果的呼吸作用与乙烯的产生，有利于贮藏。另一方面，在成膜剂中加入抗氧化剂，抗褐变剂，可以降低切分水果组织的衰老和腐败变质，提高鲜切水果的质量和稳定性。 中国专业水果论坛 里面很多人也都是想开水果店的。 水果店开店调查策划，店铺取名选址，经营管理，水果保鲜，损耗控制都有讨论。 有空可以来交流一下！
参考资料：
作为一个经验丰富的答主，我会建议网友关注以下内容以选择一个好的长沙水果配送平台：1网上信誉和口碑：可以通过查看网上评价、论坛等方式了解长沙水果配送平台的美誉度和声誉。2水果品质：可以通过选择口碑良好、信誉高、品种齐全、品质有保障的供应商来保证水果品质。3价格：不仅要关注配送费，也要关注选择的水果的价格是否合理。4配送服务：快递时间、派送范围、在线售后服务以及能否保证货物安全到达等方面也是需要考虑的因素。综上，以上几点是选择长沙水果配送平台时需要注意的关键点。
送新鲜蔬菜水果上门app：欧卓雅生活馆app、小黄瓜果蔬app、天天果园APP、易果生鲜APP、百果园APP
1、欧卓雅生活馆app
欧卓雅生活馆APP是一款非常方便的手机生鲜购物平台，用户可以通过平台发现更多优质绿色的生鲜产品，直接下单购买，闪电包邮到家，购物更省心。通过欧卓雅生活馆app用户可以轻松购买各种优质、绿色、新鲜生鲜蔬菜商品,全程冷冻配送,支持送货上门。
2、小黄瓜果蔬app
郑州小黄瓜信息技术有限公司成立于2017年，旗下以“小黄瓜果蔬”平台为主营业务，通过优化农产品供应链，省去中间环节，倾力打造一站式食材采购批发信息平台。
3、天天果园APP
天天果园app来自天天果园官方推出的手机App，网友们和企业客户们可以直接通过天天果园app订购水果，天天果园为每一颗能让人微笑的鲜果而生!本应用为天天果园官方客户端,为您提供便捷的商品信息浏览、在线购买、在线支付。
4、易果生鲜APP
易果生鲜是一款手机生鲜购物配送软件，足不出户在家也能吃到最新鲜最好吃的水果和蔬菜，直接用手机下载易果生鲜在上面下单你要吃的东西，易果生鲜就能马上配送到您家，非常的方便实用。成立于2005年的上海易果电子商务有限公司，搭建'悠悦会'—综合食品服务网络平台。
5、百果园APP
百果园app是一款生鲜应用，百果园app水果连锁店遍布在中国九大省区和19个大中城市社区、街道，百果园app深受消费者青睐，成为市民生活中一道靓丽的风景线。百果园线下门店，为您提供包括水果挑选、购买、物流配送、售后等在内的优质服务。
既然你问了需要怎么做，说明你对你要做的事情还没有一个比较清晰的脉络和流程。那我们就来一起梳理下到底要怎么做！
你要解决的问题？
在做一个产品之前首先问自己，我做这个东西是要解决什么问题？像题主所说要做一个送蔬菜水果上门的小程序，是要解决什么问题？而且现在送货上门的app有很多，如每日优鲜、京东生鲜？那你要做的这个小程序和他们比优势在哪？这都是题主需要考虑的问题。
产品的打法（即业务流程）
假设前面的问题已经解决了，我们知道要解决什么样的问题，且这个问题是值得去解决的。那我们再来思考该用什么样的方式解决。还是拿题主的小程序举例。假设我是这个小区的某个业主，我需要买蔬菜水果。那么我提几个问题：
说这些的目的是想让题主了解你需要很清晰了解整个流程中的输入输出是什么样的，你的核心业务逻辑是一定要清晰的。
产品的开发
假设前面两步都已经完成了，我们的产品即将进入开发阶段了，一个正常的产品周期包括以下阶段：产品的规划（细节的原型图、交互图）、研发、测试、发布。你有两种方式来实现它。
产品的运营
当上述所有步骤都完成了，产品已经发布了，那是不是就完了呢？并不是。产品是需要持续去运营的，比如说小程序出了bug，用户某个功能用不了怎么办？用户觉得某个功能不好用，提出了优化建议怎么办？商家如何管理？这些都是需要在后续的过程中不断去思考并解决的。解决这些问题又可以回到最开始的过程，从明确问题->问题打法->研发->运营形成一个持续的产品管理流程。
以上就是我的个人见解，希望能对题主有所帮助，如果有其他问题也欢迎关注或私信我一起讨论。
从两方面来回答你这个问题：
1第一种情况是你清楚的知道你的需求，对于这个小程序要做些什么功能，心中已经有谱，如果你要做的不复杂（我想也应该复杂不到哪去）这种一般找个资深一点的程序员，几天就能搞定了（有很多的程序员兼职网站都可以找到做兼职外快的程序猿）。
2第二种情况是对自己要做的东西比较模糊，这种情况你就需要做产品的人来给你疏导规划一下，这样的话你的成本恐怕就得往上加加了。
一般通过第三方小程序平台进行搭建。
步骤1：开启社区团购功能，配置系统样式配色，设置团长结算系统。
步骤2：设置团长自提点审核、团长招募信息设置、商品佣金等功能。
管理自提点：查看自提点详细信息。
3、设置团长在申请时候的需要填写的内容信息、广告图、团长说明。
4、设置商品佣金：佣金优先级为特殊商品佣金>特殊类别佣金>默认佣金。
注：系统为鸣蝉小程序平台。
5、其它社区自提点模块、订货提货通知信息、订单核销设置。
联系小程序开发公司，搭建一个社区团购小程序即可，功能丰富且运营简单，小白式操作
新鲜果蔬配送到家
通过“得有店”搭建线上生鲜果蔬小程序，开启到店自提/同城配送服务，上门配送承诺半小时内新鲜到家，保证果蔬品质和新鲜度。
如此一来，相信会有很多忙碌的上班族或白领选择在线购买，也可以选择预约配送时间或者下班时到店自提。
作为水果生鲜店，其售卖时间相对集中，一般有两个高峰：中午和下班高峰。这样也能合理分配劳动力。
得有店系统对接UU跑腿和达达第三方配送公司，商家可设置配送范围和规则，选择第三方配送或者商家自己配送。
预售带动提前消费
生鲜果蔬最大的质量标准就是“新鲜”，同时也是高损耗的产品，对于生鲜果蔬店，经营的核心目标是保证蔬果品质，并且降低库存损耗。
为此，商家可以通过“预售”形式来提前获取订单，并根据订单来进行采购，这样既保证了新鲜，又极大降低了损耗。
适时促销带动销量
任何门店的经营都离不开促销活动，对于生鲜果蔬店，可以通过每日定点秒杀、新鲜抢购、多人拼团等多种形式吸引用户下单购买。
还可以发起“1分钱秒杀”、“1元拼团”结合“到店自提”的玩法为线下店引流，从而增加门店人气，带动店内其他商品的销售。
线上线下会员沉淀
生鲜果蔬行业竞争还是蛮大的，一个小区附近至少有四五家店，甚至更多，也经常见到有的门店客流爆满，有的没有人气。
我们做生意的在获取新用户的同时也要沉淀老客户，当顾客消费完后要想办法把客户留存下来。
商家可以建立微信群，引导客户进群，如：进群可以免费领两包抽纸，还可以领取优惠券，在小程序下单更优惠等等，有促销活动或新品到店等都会第一时间分享到群里，门店动态都可以高效触达到客户。
可以借助小程序会员卡工具，充值成为会员，门店所有产品可以享受折扣价，首次充值xx元，可送食用盐一袋之类的，一方面又是高频消费，相信客户会很乐意充值的。
当种子用户越来越多，后期不管发起预售，还是做促销，库存也会瞬间秒完。
如果自身有基础有时间运营，，改bug，当客服等等，自己做也可以。但如果没有，可以找专业团队。我们公司有包月项目，包括开发和运营，需要可以联系
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