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导读：事实上，月饼上的纹样多有讲究，不同纹样的月饼都代表着不同的寓意。透过纹样，我们依稀可以窥见千百年前古人在绘制月饼图案时赋予的对家人、亲朋的深厚感情，以及对生活的美好憧憬。（来源于网络侵删）古代的糕点师在制作月饼时，习惯把生活中的美好事物、流
事实上，月饼上的纹样多有讲究，不同纹样的月饼都代表着不同的寓意。透过纹样，我们依稀可以窥见千百年前古人在绘制月饼图案时赋予的对家人、亲朋的深厚感情，以及对生活的美好憧憬。
（来源于网络侵删）
古代的糕点师在制作月饼时，习惯把生活中的美好事物、流传千年的美丽传说，以及寓意吉祥的传统符号以纹样的形式精细雕刻在月饼上，以此赋予月饼生动的内涵。
所以，月饼的纹样大致分为三类：生活类纹样、神话类纹样以及寓意类纹样。
生活类纹样主要是人物、动物、植物等相关图案的表现。古时，富贵人家、商人、文人最为常用生活类纹样，因为透过生活类纹样可以彰显他们显赫的地位与抒发内心的情怀。
富贵人家选月饼，通常会选择龙凤、牡丹花等标志的图案，以彰显身份的富贵。而商人憧憬自己可以更加富裕，就会选择金鱼、元宝、蟾蜍之类的图案，寓意“刘海戏金蟾，步步钓金钱”。文人为了表达自己纯洁，正直的品质，则会选择喜竹、菊花、莲花、鲤鱼等图案。
（来源于网络侵删）
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神话类纹样，源自于千年前古人们对民间神话传说的敬畏之情。正是这份敬畏，这些神话才会延续至今。
而代代相传的方式之一便是把这些神话印刻在月饼上，常见的有“嫦娥奔月”、“后羿造饼”、“吴刚伐桂”、“玉兔捣药”、“十二生肖”等耳熟能详的传说。
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寓意类纹样，多体现为刻有：福、禄、寿、禧、五谷丰登、阖家团圆、吉祥等字样。在古代，人们通常会选择带有寓意类纹样的月饼去赠送给身边最重要、最尊贵的人，借用月饼的吉祥寓意来传达自己对他人的美好祝愿。
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我国月饼品种繁多，按产地分有：京式、广式、苏式、台式、滇式、港式、潮式、甚至日式等。就口味而言，有甜味、咸味、咸甜味、麻辣味。从馅心讲，有五仁、豆沙、冰糖、芝麻、火腿月饼等。按饼皮分，则有浆皮、混糖皮、酥皮三大类；就造型而论更是品种繁多，不胜枚举。
下面主要介绍广式、京式、苏式三大系列：
1、广式月饼，广式月饼是目前最大的一类月饼，它起源于广东及周边地区，目前已流行于全国各地，其特点是皮薄、馅大，通常皮馅比为2：8，皮馅的油含量高于其它类，吃起来口感松软、细滑，表面光泽突出，突出的代表是广州莲香楼及广州酒家的白莲蓉月饼。
2、京式月饼，京式月饼起源于京津及周边地区，在北方有一定市场，其主要特点是甜度及皮馅比适中，一般皮馅比为4：6，以馅的特殊风味为主，口感脆松，主要产品有北京稻香村的自来红月饼，自来白月饼，还有五仁月饼等。
3、苏式月饼，苏式月饼起源于上海、江浙及周边地区，其主要的特点是饼皮蔬松，馅料有五仁、豆沙等，甜度高于其它类月饼，主要产品有杭州利民生产的苏式月饼等。
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文化和美食相互熏陶、相互影响，这一点在中国美食文化当中体现得淋漓尽致。食品的口感是重要的，但这并不是完整的美食体验，还有配套的细节体现。月饼不仅是中国传统食品文化中的代表，也是中秋节不可或缺的元素。而苏式月饼则以其独特口味、妙制工艺，不同于其他地区的月饼而备受人们喜爱。
苏式月饼面皮薄、馅料细腻，口感清淡自然，含有深厚的江南文化底蕴。与传统月饼中“甜里带咸”的馅料不同，苏式月饼融合了入乡随俗的特点，它的馅料多为鲜肉、莲蓉、豆沙、五仁等，糖分不高，更适合不太钟爱甜食的人口味。
1莲蓉月饼
莲蓉月饼是苏式月饼中的一大代表，以其馅料中的特色红豆与香蒜混合而成，使得口感平衡了甜和咸。它的面皮也非常轻盈，厚度也不至于让人感到沉重，十分适合喜欢轻口味的人。
2五仁月饼
五仁月饼是苏州地区比较常见的 a> 月饼种类之一。五仁的组成品种多样：核桃、花生、杏仁、榛子、瓜子等不同物质搭配而成。其中，核桃肉质柔韧、味道丰富，而花生则增添了坚果口感；杏仁则增加了细腻香气；榛子在口感和早期的滋补历史中也有体现，整个口感浓郁醇厚，滋味可口。
3咸蛋黄月饼
咸蛋黄月饼是苏式月饼中常出现的一种。其馅料采用了咸蛋黄与鲜肉混合而成，口感有着咸鲜且油润的特点，不仅符合了人们对美食的一贯追求，更是苏州传统佳肴之一。
4豆沙月饼
豆沙月饼作为中国传统月饼文化不可或缺的一部分，也在苏州饮食文化中扮演着重要的角色。它的馅料以红豆为主，加入了适量的白砂糖和奶精。由于苏州的白糖口味偏甜，因此豆沙月饼的口味也相应甜度偏高，而且顺道增添了浓郁的清香。
5椰蓉月饼
椰蓉月饼口感柔软，香气四溢，味道清甜爽口。它的馅料选用了椰子、砂糖和牛奶，并加上了适量果仁等材料，口感浓郁香甜，爽口不腻。
苏式月饼不但口感鲜美，而且外形优美，包装精美，寓意深远，被誉为月饼中的精品。近年来，随着旅游业发展和文化交流的增加，苏式月饼逐渐成为国际上认可的高档特色糕点，备受消费者追捧。
