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导读：泡菜历史悠久，它的发现想必也不是偶然，全世界各地都有类似的食物，因为在古代，这是一种对蔬菜重要的保存方式。加了盐之后的蔬菜，又发酵产生大量乳酸，高盐高酸度使得很多有害细菌无法滋生，延长了可食用的时间。清末四川曾懿《中馈录》里记录的方法与今天
泡菜历史悠久，它的发现想必也不是偶然，全世界各地都有类似的食物，因为在古代，这是一种对蔬菜重要的保存方式。加了盐之后的蔬菜，又发酵产生大量乳酸，高盐高酸度使得很多有害细菌无法滋生，延长了可食用的时间。
清末四川曾懿《中馈录》里记录的方法与今天四川泡菜制作过程几近相同。
制泡盐菜法 泡盐菜法，定要覆水坛。此坛有一外沿如暖帽式，四周内可盛水；坛口上覆一盖，浸於水中，使空气不得入内，则所泡之菜不得坏矣。泡菜之水，用花椒和盐煮沸，加烧酒少许。凡各种蔬菜均宜，尤以 豇豆、青红椒为美，且可经久。然必须将菜晒干，方可泡入。如有霉花，加烧酒少许。毎加菜必加盐少许，并加酒，方不变酸。坛沿外水须隔日一换，勿令其干。若依法经营，愈久愈美也。
那时候四川已经拿各种蔬菜来泡，今天的物产更加丰富，也就有了更多种类的四川泡菜。而且今天我们对于泡菜过程中发生了什么的认识也远超古人，也因此会有不同的解决方案。
制作泡菜是一个由乳酸菌主导的发酵过程，其实发酵到任何程度都可以吃。一般在发酵过程中，首先是异型乳酸菌活跃，到达一定酸度之后自身受到抑制，同时产酸的同型乳酸菌开始活跃，泡菜水的酸度显著增加。在这两个过程中取出的泡菜在四川泡菜里就被称为洗澡泡菜和老泡菜，但其实这两者也不是泾渭分明。
四川泡菜与其他泡菜的区别就在于运用四川本地常见的香料和蔬菜，花椒、辣椒、姜、蒜这些常见的一般都有，其他似乎就没有什么必不可少的原料，而且现在又出现了许多新品类，很难总结。不妨去买一本书，挑自己喜欢吃的菜按照书上的配方去做就好。
制作重点：
1 菌种：传统四川泡菜的制作重点是用已经发酵成功的老泡菜水接种乳酸菌。没有老泡菜水，只依靠蔬菜表面的乳酸菌是比较难一次就做得很好的。现代工艺也可以接种配好的乳酸菌，但我不知道有没有市售的。不要自己去随便找乳酸菌，乳酸菌有好几百种，有一些比如肠膜明串珠菌的发酵产物味道比较好，另一些味道就很糟糕。
2 容器：不渗水、不漏气、耐酸耐盐的材料都可以。制作老泡菜最好用可以水封的泡菜坛子。
3 污染：蔬菜表面会自然带有大量微生物，有乳酸菌也有其他杂菌。所谓的生花就是出现了大量酒花酵母菌，跟油什么都无关。两种办法预防。
一种方法就是泡新蔬菜的时候，快速拿开水烫一下进冰水冷却，然后再进坛子。但这种方法最适合接种配好的乳酸菌。用老泡菜水的建议不要全烫，因为老泡菜水酸度很高，所携带的菌群里肠膜明串珠菌很少，而这种菌是四川泡菜发酵前期的重要风味来源。保留一些没烫过的蔬菜，就能留下表面的活菌。
另一种方法就是保证泡菜水的盐度和酸度。不过酒花酵母菌耐酸耐盐，好在它喜欢氧气，因为乳酸菌大部分是兼性厌氧菌，所以要保证泡菜坛子的密封。制作泡菜过程中，不光有会生成二氧化碳往外冒气的情况，也会有产生负压，倒吸封口的坛沿水的情况，所以坛沿水最好用超过10%的盐水，并盖上塑料薄膜保证卫生，并且常查看，倒吸了要即时加盐水，保持密封。
生花不严重就捞出来加点白酒，如果发现的时候已经很严重了，那只能倒掉，然后把容器彻底消毒重新来过了。
4 水：含钙高的硬水最好，可以用市售的矿泉水或者矿化水，有条件并且知道怎么计算的可以自行添加氯化钙。因为植物细胞壁里的果胶会和钙离子形成凝胶，增加脆度。欧洲人很早就发现用硬水煮豆煮不烂，就是因为果胶和钙离子结合比较稳定。
5 盐：都说要用井盐或者泡菜盐，我实在是不知道为什么，我自己就不用。我家恰好也没有海盐，不确定是不是加碘的影响发酵。
一韩式泡菜饼
配料准备:
辣白菜适量，洋葱小半个个，青椒一个，面粉适量，一个鸡蛋， 胡椒粉
步骤:
辣白菜，青椒和洋葱都切成小块备用
加入一个鸡蛋，适量面粉，少许胡椒粉和水搅拌成面糊状。(一定不要把面粉挂的太厚，可以稍加点水搅拌成偏水的面糊就好啦)
锅底少刷点油，倒入面糊煎至两面金黄即可。喜欢吃焦焦的感觉可以煎的时间长点
二韩式泡菜豆腐汤
配料准备:
洋葱、蒜、青椒、泡菜、豆芽、韩式辣酱、金针菇、内脂豆腐
。
步骤：
洋葱切丝 蒜搅成蒜末 青椒切圈
。
锅里热油，放入蒜末、洋葱爆香。
再放入泡菜翻炒，再放入豆芽炒至断生。
倒入热水，加两勺韩式辣酱、一勺生抽，煮开后放入金针菇、豆腐煮5分钟，出锅前放上青椒。
三辣白菜泡面
食材准备:
辛拉面一包、韩式泡菜、韩式辣椒酱、葱、洋葱、青菜
步骤：
锅内少许油，下辣白菜、辣椒酱翻炒
加适量清水，下洋葱、大葱白
煮沸后，加入泡面，放调料包，再放入喜欢的青菜白，打一颗鸡蛋
小火煮5min，起锅，撒葱花。然后就可以享用了。
四韩国泡菜鸡肉饺子
准备食材：鸡肉适量 韩式泡菜适量 洋葱适量 葱适量 饺子皮
（直接买或自己包都可以）
步骤：
准备饺子馅，加适量调味即可
蘸料：两勺生抽 一勺蚝油 一勺麻油 半勺十三香 半勺盐
五全麦芝士泡菜鸡肉饼
锅里喷油，先煸炒一下洋葱碎
。放年糕酱和清水(如果没有年糕酱，可以放一勺生抽、一勺韩式辣酱、半勺糖代替)
。
倒入鸡肉块翻炒两三分钟
。放入辣白菜翻炒一分钟。
锅里不用放油，放上一片全麦饼皮，在一边放上炒好的鸡胸肉，撒上芝士碎或芝士片
。
盖另一半饼皮，开中小火两面都煎脆即可
六韩式辣炒鸡胸肉
鸡胸肉切片，放少许料酒、蒜末、韩式辣酱、糖，抓匀后放冰箱冷藏腌制一夜。
不粘锅喷油，开小火先炒一下辣白菜，倒入鸡胸肉翻炒一分钟
。
加适量清水，水沸腾后放生抽和辣椒面增味，大火收汁即可。
父亲800字作文初一5篇
人的一生会有好多次相遇，而这些相遇有很多为我们带来益处，那么请好好珍惜那些给我们带来收获的遇见。一起来看看父亲800字作文初一5篇，欢迎查阅。
父亲800字作文初一1
在我成长的道路上，我的父亲就好像像一盏明灯，每当黑暗来临时，当我陷入孤独无助中时，父亲总是用他那温暖的灯光，照亮我前行的道路。
在我的印象中，父亲是一个忙碌的人，为了撑起整个家，为了使母亲与我能过上好日子，他每天不知疲倦地工作着，因为在他眼里，我们就是他所有的希望和温馨的港湾。
我对父亲印象最深的，便是他那布满皱纹的脸和那一双长满老茧的手。
小时候不懂事，不能明白为什么别人的爸爸都显得年轻，而我的爸爸却显得老呢长大懂事后，才明白那都是让我累的。所以现在，每当忆起小时候对父亲的埋怨和不理解，心底那股酸劲儿。便不知怎的就涌向心头。
拿起与父亲的合照，回忆起小时候的一件件事。泪，不由自主地流了出来。
“爸爸，你怎么才来接我啊，你看别的小朋友都走了，讨厌，让我等这么长时间。”我刁蛮地责问着父亲。“对不起，孩子，爸爸来晚了，因为刚才……”父亲忙停下自行车解释。“讨厌，我以后不要你接了。”我还没等父亲说完，便哭着打断了他的话。父亲望着我，把刚要解释的话收了回去，只缓缓蹲下身子对我说：“孩子，爸爸下次不会再来晚了。”说完用他那双长满老茧的手把我抱上自行车，推着车子走了很久很久……
这是我上小学时的一幕，每当想起这一幕，我都想哭，因为我觉得我欠父亲的实在太多了。
还记得那次在小学二年级时，父亲因为一下班就忙着来接我，没来得急换下工作服。当我和小同学一起排队走出校门时，同学们都冲着我喊：“你看你爸爸，衣服真脏啊，哈哈哈……”我气得哭了，我跑向爸爸，爸爸一把接过我，皱了皱眉头说：“孩子，咱们回家吧。”从那以后，父亲每次来接我之前都换掉工作服。每每回忆起这件事，我都感到父亲对我是那么体贴入微，他的慈爱甚至超过母亲。
现在，虽然我长大了，但父亲对我的呵护却一丝不减，在他的眼中仍闪动着慈祥的目光。我明白那是因为我是他的一切希望，他是我所有的力量。
在我成长的道路上，父爱给了我无数的帮助与许多无私的奉献，我对父爱的感激是一个字，一个词，甚至一篇文章也无法形容的。
假如我是一只小船，父爱就是一片深情的海洋，假如我是一股清泉，父爱便是那清澈的泉源。
父亲800字作文初一2
俺的父亲是一个工人，也是一个贪吃鬼，但他瘦瘦的，精神头很好!但感觉怎么吃也不胖，虽然我也是这样，随根嘛!
俺的父亲是一个善良的爸爸，从小都没打过我，虽然妈妈不是这样，
但都疼我嘛!
我的父亲是一个笑面虎，整天都嘻嘻哈哈的，跟我闹来闹去。有一次，我回到家，爸爸明明知道是我，还假装故意问
“谁啊“
“您的干女儿回来了”
“那我的亲女儿呢”
“您的亲女儿在学校补习呢!”
接着，我和父亲哈哈的笑了起来!
有一天我问父亲，每天都这么笑不累吗父亲说他老了，为了不老，所以多笑，俗话说的好，笑一笑十年少，哦，我恍然大悟!
有些父亲，对女儿和儿子爱搭不理，但我的父亲是最最关心我的，无论什么事都放心不下!
我的父亲抽烟喝酒，这是我最受不了的，但父亲总说抽烟喝酒是男人的本性，我怎么就不觉得呢，我父亲的朋友中有98%的人都抽烟喝酒，父亲的朋友一来那屋里简直没法待人，要是有三人进去，能晕死两个。(烟够大吧)呵呵!
虽然我的父亲不是十全十美的，但在我的眼里，我的父亲是世界上最最好的父亲，也是最最关心我的父亲，我不知道，你们的父亲是否也这样呢
年少时读朱自清先生的《背影》，不懂个中滋味。今天的我，已为人师，再读此文，才明白先生承受的那份父爱是如此之重我的父亲很平凡，可在我这个做女儿的眼里却很了不起。父亲当过兵，骨子里有着军人的严肃。
自我记事起，父亲就很少说话。他每天从地里干完活，拖着一条瘸腿回到家，便坐在板凳上抽烟，烟味儿很呛人。他几乎没有抱过我，那张脸总让我想起下暴雨时的阴云。
昨天早上登陆了，意外看到了某个帖子内容大致是写有关于写父亲节，心想该不会是你父亲节吧!为了证实自己所想的到底是不是真的，于是便点击了一看才知道，原来是你父亲节将要到来了。
我也喜欢麦子，我特别喜欢吃那种烧麦子，也就是麦子在半生不熟时烧着吃。记得小时候，每到五月我就和小伙伴常到麦地里跑。找个人烟稀少的旮旯里，用手摘很多青麦穗。
说到爱，人们往往脑海中第一个闪现的是母爱。母亲慈祥的微笑，关心的唠叨和细心的照顾总是使我们感动，使我们难以忘怀。默默的父爱则容易忽视。
父亲800字作文初一3
一部黑白的无声剧，悄然无息的上演，又悄然无息的落幕，留给我荒芜，泪流满面。我开始学着在自己的记忆中匍匐前进，截取一角，不完整的记忆。
曾经拥有过的美好，现在留给我的荒凉。我并不是喜欢怀念童年的，那时留给我的废墟，我不愿再记起，当伤口溶解进心脏，成为心室壁上最美好的花纹，我何必再将他撕裂，进而再让我痛苦。
很美好的时期，那时的我们只想拥有一份简单到不行的幸福，从不怨恨什么。但我记得，我当时是怕他的，怕他突然地暴跳如雷，怕我在达不到他定的目标之后，将他的愤怒以及失望全部给予我。
依旧是晴朗的午后，空气里弥漫着旧旧的味道，以及甜的发腻的果香味。他接到一条短信，可恶的分数。他突然变得暴戾起来，愤怒起来的样子真可怕：他双眼布满了红血丝，他的眉头皱成了一团，伴随着深深的呼吸声，我处于本能的害怕。我只是一言不发，鼻子红了起来，他见到这个样子，突然，身上感觉到抽痛，就那么一瞬间，我恨他，对，我恨站在我眼前的这个男人。
我用尽全身最大的力气，用一种仇恨的`目光看着他，对，就是这样，和他对视。他的瞳孔突然放大，好像对眼前我的行为不可置信。他突然停住了，我看着他脸上因愤怒而出现的潮红色渐渐退下，他的眼睛里好像充满了悔恨。嗯，是吗
他打电话给妈，让妈接我回家，等待的这段时间，我沉默着，他也一样，我低着头尽量不去看他，因为我讨厌他，是的，那种怨恨我至今还记得很清楚很清楚，妈很快的来了，把我接走，妈的嘴动了动，但还是没说什么。妈就这样，拉着我的手，妈也没问什么，带着我就快步离开了，他突然追了出来，叫我的名字，我不想理他，我就没有停下来，而是更加快步的走，我回头看了看他，他没有再叫我，但是眼睛里是不是闪烁着一个叫悔恨的光芒，当时，我不知道，也不想知道。就那样离开了。
以至于那恨意，到底持续了多久，应该是忘记了，也许一个月，两个月，甚至于更久。
切断了回忆，突然地黑屏，毫无征兆的结束了。
黑暗中的我匍匐前进，热泪盈眶!
父亲800字作文初一4
我的父亲去到城市打工已经一年多没回来了，我都有点记不清他的模样了。
去年暑假，我和妈妈去了父亲工作的城市。我第一次见到那么高的楼房，那么多的车，那么光鲜的城市。妈妈跟我说，这些楼房里有你父亲出的力，我不禁为他感到骄傲和自豪。
我们来到了他们工地的门口，听到水泥机的搅拌声，升降机吱呀吱呀的声音和一系列嘈杂的声音。在往天上看，好多像蜘蛛人一样的人，攀在高高的外架上，在绑架子，看得我胆战心惊。我们看到远处有一位看门的工人，就跑过去问他说，可不可以进去可他不让我们进去，说里面他危险了，一般人不能进去。我们只好站在原地等。等了很久很久。
终于到了中午要吃饭了，父亲从上面下来了，他的汗水湿透了衣服，皮肤是黑褐色的，头发和脸上全是灰蓬头垢面的。父亲微笑地看看我们说：你们怎么来了妈妈回答了爸爸的问题。父亲说：我带你们出去吃饭吧，好不容易来一回，我带你们去参观参观这所城市。说完之后，他带我们去找工头请假。工头说：不行啊，你的工作非常重要，你走了，工作就没法干了。我望着父亲，他的眼睛里有了点点的泪花，显出了愧疚和无奈的神情。我知道，他是觉得没能陪我们感到愧疚。父亲内疚地说：对不起，你好不容易来一趟，父亲却没能带你去买一些书什么的。等你下次来，我一定带你出去玩。我跟父亲说：你身体健康就是我们最大的幸福。
父亲带我们在工地吃饭，他们吃的发全是大白米饭泡菜汤和一个馒头，吃得如此简单，却干得如此的重体力劳动，看得他们吃得很香，而我却一点也吃不下去，流出来眼泪。晚上，父亲为了省钱，便带我们去他的工棚里睡觉。父亲睡觉的地方，是一间破屋子，还漏风。墙的一角全是工作要的器械，屋子里全是灰。父亲那一床比较干净的被子拿给我们盖，自己却盖了一床很脏很脏的被子。忍了很久的眼泪在此刻却再次流了出来。
从此这些我都记在了心里，没想到此情此景，我都忍不住让自己眼泪掉下来。我也默默地暗下决心，一定要好好学习，出人头地。不再让父母操心。
父亲800字作文初一5
究竟是何时，我闯入了你的世界，心门就此打开，一幕幕温情涌上心头……
海水会记得你对我的爱。记得那是几年前的一天，全家人一起出去旅游。我被那里清蓝的海水迷住了，听到导游说有一个水下看珊瑚的景点，便迫不及待地拉你报了名。但你一直在犹豫担心是否安全，我却信誓旦旦地告诉你：“不会有问题的!”你焦虑地看看我，只因我不会游泳，你怕我会呛水。终究你还是不放心，竟自己下水先尝试!你背着氧气罐，缓缓下去。过一会便又上来，摇了摇头，肯定而又坚决地语气告诉我：“不行，不行，太危险了!”我一时语塞，珊瑚的美丽已置于水下，但你的爱却浮上心头，这种宁愿以生命做尝试的爱，使我无言以对。
秋叶会承载你对我的情。记得那是一个晚秋，飒飒的寒风不禁让人寒颤，而我的心也如秋风中枯黄的叶子，随风飘散，随雨滴落。因为考试失利，我的心情一直不好，被你叫出来，去聆听叶落的声音。“叶落会有声音”我不解地看着你，你淡然一笑：“耳朵听不见，原因是外面的声音太吵，吵得这份宁静只能用心去体会。正如这种考试，相比人生来说，又算的了什么不要因为这种‘噪音’干扰了你正常的生活。”我释然了，心中如杨柳芽拂过，拨动着心中那一谭清水，泛起碎碎的涟漪，天空晴朗，我的心堂也鸟语花香。
成长会留住你对我的暖。依稀仍记得灯光下，你给我讲题的身影，纵使再晚，你也会一遍又一遍直到我明白为止;对于我成长中的每一步，你都会提出意见，只为了我能更好的长大;你虽喜欢抽烟，却从未在我面前抽过，夜幕降临，烟似在你的嘴上开了一朵橙红色的花，只是见到了我，花立时谢了，窗外又是寒冷与黑暗……种种片段，都会记录着成长中的点点滴滴，也会记录下你对我的温暖。
你，我的父亲，是我成长路上的明灯，引领我前行。父爱如茶，看似清澈，却需要细细品味。我知道，你已折叠起你的爱，做成小船,驶向我的心房。让我如何才能报答这份沉甸甸的爱
韩国泡菜是韩国烹饪中的一种重要食材，通常由捆绑在一起的白菜、萝卜、葱以及辣椒酱、蒜、姜等调料制成。韩国泡菜品牌众多，以下是一些在韩国和中国市场上比较受欢迎的品牌：
1宗家府（Jongro）：这是韩国著名的食品品牌，其生产的泡菜品牌包括「宗家府」和「清净园」。在韩国和中国市场上都非常受欢迎，口感偏酸，适合烹调或搭配米饭食用。
2富爸爸泡菜辣白菜：这是韩国著名的泡菜品牌之一，以其高品质的泡菜和辣椒酱而闻名。其产品在中国市场上也非常受欢迎。
3沽美多（Pulmuone）：这是韩国著名的食品品牌之一，其生产的泡菜和辣椒酱也非常受欢迎。在中国市场上，沽美多的产品也可以买到。
4清净园（Daesang）：这是韩国著名的食品品牌之一，其生产的泡菜和辣椒酱在中国市场上也非常受欢迎。清净园的产品在韩国市场上通常以「清净园」品牌销售，但在中国市场上，可能会看到「宗家府」或「大象」等品牌。
总结起来，选择哪个品牌的韩国泡菜，取决于个人口味和偏好。不同品牌的泡菜口感和调料配比可能有所不同，建议尝试多个品牌，找到自己喜欢的口味。
比较推荐：韩国宗家府泡菜、富爸爸韩国泡菜、韩国九日味祖泡菜
1、韩国宗家府泡菜
这个牌子的泡菜之前去韩国旅游的时候就有导游推荐，的确是很正宗很好吃的味道，听说国内也有宗家府，但是有人说是清净园旗下的，是国产的，所以和韩国的不一样，这一点我就不知道了，不过给大家推荐宗家府原装的泡菜。
2、富爸爸韩国泡菜
打开盖子，红艳艳，浓浓的泡菜气息袭来，300克包装整体外观，是不是很可爱，吃饭必须来一点，超级下饭，最爱吃的白菜帮，脆爆，当然白菜叶同样好吃，就是比白菜帮略辣富爸爸是我吃过的泡菜里最对我口的，我爱吃辣爱吃酸，但是很辣又受不了。这款泡菜对我来说真是刚刚好。泡菜不烂特别爽脆也是值得肯定的。总之是性价比很高。
3、韩国九日味祖泡菜
喜欢吃辣白菜，也经常会买，平时拿来当小菜，做炒饭，辣白菜排骨，辣白菜汤，都尝试过，也都很好吃。用家里最小的小碗全部倒出来小半碗，吃一顿肯定没问题了，味道上不酸也不辣，没有平时买的味道那么冲，但是也挺好吃的，不喜欢太刺激味道的肯定喜欢吃。而且挺脆的，味道很正，没有那么冲的味道，熟的刚刚好，辣白菜已经是腌的很熟的，没有太刺激性的味道，当小菜吃刚好。
