公司优秀员工颁奖致辞
导读： 认真是你的工作态度，有求必应是你一贯的作风，在只有单枪匹马的部门里，你能够勇挑重担，不辞辛苦，默默付出。你的付出，我们都看在眼里，记在心里。下面是我为大家整理的公司优秀员工颁奖致辞五篇相关内容，欢迎查阅! 公司优秀员工颁奖致辞1

认真是你的工作态度，有求必应是你一贯的作风，在只有单枪匹马的部门里，你能够勇挑重担，不辞辛苦，默默付出。你的付出，我们都看在眼里，记在心里。下面是我为大家整理的公司优秀员工颁奖致辞五篇相关内容，欢迎查阅!

公司优秀员工颁奖致辞1

尊敬的各位领导、亲爱的同事们：　　下午好!

很高兴能主持这次会议!在刚刚过去的20##年，我们--全体员工在集团董事--先生的支持下、公司总经理--带领下，只争朝夕、奋力拼搏、取得了一定的成绩。为了 总结 过去这一年的工作历程，展望及计划新年度的工作，表彰先进班组与个人。在这个充满激情、奋进的下午，在--三楼多功能厅，我们隆重召开20##年、20##年 工作计划 暨优秀员工表彰大会。

下面我宣布20##年 工作总结 、20##年工作计划暨优秀员工表彰大会现在开始!(鼓掌)

第一项：由各部门经理对本部门的工作进行汇报

首先有请房务部---经理做工作汇报，餐饮部--经理、中厨---厨师长、工程部经理---、财务部经理---

发言顺序：(房务部、餐饮部、中厨、工程部、财务部)。

很感谢各部门经理精彩的发言，

公司的成功在于有这样一支兢兢业业又朴实无华的员工队伍，更有一支业务能力强又热心帮助员工成长的管理队伍，我们才是公司的一家人。

第二项有请总经理宣布获得--20##年度先进班组奖的名单。请获得先进班组派代表上台接受总经理颁发的荣誉证书。有请总经理为获奖班组颁发证书。下面有请先进班组代表上台发言;

公司能取得如此喜人的成绩，是和我们在座的每一位朴实的长安道里人分不开的。在不同的岗位上涌现了一批默默无闻却无私奉献的员工。

公司优秀员工颁奖致辞2

尊敬的董事长，各部门领导，各位同事：大家上午好!

回首过去，我们感慨万千。因为有你们的努力，公司才会有今天的成就;因为有你们的支持，公司才会有今天的发展;今天的成就，离不开所你们的辛勤劳动和积极配合。

20--年度公司优秀员工、优秀管干部和劳动模范，经全体员工公开、公平、公证评选，部门审核通过，现已确定;今天，我们全体员工欢聚一堂，来分享他们的荣誉和喜悦!下面我宣布20--年度优秀员工表彰大会现在开始。

大会第一项：全体起立，升国旗，奏国歌(请坐)大会第二项：有请安徽光正食品有限公司副总经理张文泉宣读20--年度优秀员工评选决定。谢谢张总

大会第三项：颁奖

1请20--年度优秀员工获得者：吕国艳、何丽侠、王金兰、李芳芝、李会兰、王广荣、王秀芳、毛春春、乔松上台领奖。(掌声鼓励)

掌声有请安徽光正食品有限公司品控部经理黄伟伟，为优秀员工颁奖。(并致颁奖词)(礼仪端出荣证书，及现金红包)

公司优秀员工颁奖致辞3

优秀员工颁奖词(1)：

认真是你的工作态度，有求必应是你一贯的作风，在只有单枪匹马的部门里，你能够勇挑重担，不辞辛苦，默默付出。你的付出，我们都看在眼里，记在心里。011年优秀就是你的注脚。他就是我们大家所熟悉的信息部的徐泽友!

优秀员工颁奖词(2)：

质管部：她冰雪聪明，做事又快又好;她对工作一丝不苟，繁杂琐碎的事被她处理的井井有条;在同事遇到困难的时候，她总是第一时间出现。她的进步，她的行动，值得我们大家赞赏和学习。她就是质管部的唐建红。

优秀员工颁奖词(3)：

在激烈的行业竞争下，海棠超市只是一个新生的婴儿，在成长的路上经历了许多风雨和坎坷，但这并没有影响她对这份采购工作的热情，她用自己的所学无私地奉献在自己的岗位上，得到了同事和领导的一致认可，她就是超市分公司采购主管杨乐。

优秀员工颁奖词(4)：

她工作用心主动，兢兢业业，大胆提出工作中存在的问题，严格践行高效解决工作中存在的问题。把公司的事当成是自己的事，她就是财务部的程瑛。

优秀员工颁奖词(5)：

无论刮风下雨，她一向长期坚持在一线，和客户在一齐，青神片区在她的服务下，销售和毛利节节攀升，创造了历史新高，公司布置各项任务和产品布点都是最先超额完成，在011年三次获得市场分公司本月之星。她就是市场分公司片区经理胡

优秀员工颁奖词(6)：

她本科 毕业 ，***员，她在自己的岗位上不计时间，不计报酬，任劳任怨，服务周全。深得同事的高度认可，凡事她认真负责，小到准时上班，大到超负荷工作，

没有理由和怨言，只有尽职与尽责。她始终用行动证明着一切，。她就是市场分公司的优秀内勤王秀娟。

优秀员工颁奖词(7)：

她带着满腔的热情去工作，她除了付出还是付出，她把海棠超市当成了自己的第二个家!作为组长，她身先士卒、以身作则;作为员工，她兢兢业业、任劳任怨，用心主动地完成所有任务。展此刻我们的眼前这位优秀组长她就是刘燕莉。用心主动地完成所有任务的优秀组长展此刻我们的眼前她就是刘燕莉。

优秀员工颁奖词(8)：

伴随着风风雨雨的十个春夏秋冬，他的身影已在海棠的脉管里流淌，他的名字已在海棠的历铭刻。受医改影响，医院板块受到严峻的考验时，他勇于承担，不断创新，默默地在自己的岗位上无私地奉献着个人的青春和#力量。他就是采供部的资深采购经理彭美章。

优秀员工颁奖词(9)：

他的心灵沉积着春天花蕾的悸动，他的眼中充满了放飞梦想的期盼，但他深知“千里之行始于足下”的道理。他努力学习药品知识，苦练基本功，对自己高标准，严要求。他就是仓储部的周国强。

优秀员工颁奖词(10)：

宝剑锋从磨砺出，梅花香自苦寒来，作为公司最苦最累的部门之一，年来一向默默无闻，作为员工，工作严谨，一丝不苟，业务技术过硬。作为组长，自身要求严，

标准高，库区管理井然有序。服务意识强，深得该线路业务经理、配送经理的认可。他就是仓储部的马政。

公司优秀员工颁奖致辞4

优秀员工颁奖词(1)：

她用辛勤的付出和努力，解决了一个个难题，销售业绩不断提高，让原本放弃期望的门店起死回生。 冬至 时期，她不畏路途遥远，不畏严寒艰辛四处摆摊设点，这个默默付出的人就是海棠药堂柏杨路门市经理王雄芳。优秀营业员

优秀员工颁奖词(2)：

仓储部：

他没有豪言壮语，他没有丰功伟绩，但他用行动，告诉了我们什么是主人翁精神;他的一言一行都在工作中做着表率;他任劳任怨，不辞劳苦，深得部门员工的认同。

更难能可贵的是，对企业负责，对社会负责。他就是仓储部的邹洪兵。

优秀员工颁奖词(3)：

在海棠发展的一路上，她用她热情的服务为海棠赢得顾客，她在只有3个员工的状况下，使新天国际门市月销售额从6、7万硬是提升了一倍以上，当初的新员工也迅速成长并能独当一面。创造这个奇迹的就是海棠药堂门市经理唐燕。王雄芳(柏杨路门市经理)

优秀员工颁奖词(4)：

方建伟(莱佛士门市经理)

外表普通却气度不凡，专注是他拒绝平庸的分水岭，努力是他永远向上的风向标。在短短的时间里他带领的团队在12月销售额突跛40万元大关，他所在门市员工的微笑最迷人，地面最干净，陈列最整齐，堪称是海棠药堂的标准样板店，为我们树立店长标杆的人就是莱佛士门店经理方建伟。唐燕(新天国际门市经理)

优秀员工颁奖词(5)：

刘平(玉堂街门市经理)

她所在的门市是现有门市销售额的，她不怕苦，不怕累，带领着门市的员工一飘过关斩将。销售额从50万到55万，再到60万，销售业绩节节攀升，她还为公司培养了大批优秀员工，她就是玉堂街门店经理-刘平

优秀员工颁奖词(6)：

在工作中，她识大体、顾大局，在管理中，她不断创新、开拓进取，带领所在区域的各门店共同进步，用心组织员工群众活动，她不但在服务中管理，更重要的是在管理中服务。她就是我们秀的区域经理杨宏。

优秀员工颁奖词(7)：

他是一位普通的长者，工作平凡而充实;他自己服务于我们整个公司，电话24小时绝对开机，无论白天黑夜，无论刮风下雨都随叫随到;门店在增加，范围在扩大，但他还是一如既往，没有怨言。他就是水电师傅----徐孝荣。优秀区域经理：杨宏

优秀员工颁奖词(8)：

企划部、某员工：

心怀逸兴壮思，笔下腾蛟起凤!她用笔尖敲响华龄的乐章，她把集团的每一个瞬间铭记成永恒。心有良知璞玉，笔下道德 文章 。不言倦苦皆因内心品质，她是德之大者。胸中有韬略，文思如泉涌，她的名字注定要被华龄铭记。

优秀员工颁奖词(9)：

安芳(仓储——发货员)：

注视你工作时的样貌，犹如穿过库位间的风，不事张扬却又生动活泼，无声无息却能清新拂面。排排组组的货架间，看你灵巧地闪现，不倦地往返，乐此而不疲。欣赏这阵风，宛如你心灵散发的光辉，能够摇响物流团队和谐的风铃，能够鼓涨母婴之家前行的船帆。

服务门店安心乐意，为人处事志洁行芳，不要把心锁进了调拨组三个人的小天地，宽敞与高远决定你的发展。期盼着你的未来有上乘的表现、更高的空间与更大的作为。

优秀员工颁奖词(10)：

余玉梅(仓储——单证员)：

生活中的你温柔端庄、秀外慧中、静如处子;工作中的你热忱盈怀、劳心劳力、动若脱兔。你的一言一行、一举一动总是在一朝一夕的工作中落地发芽、开花结果。从一个零基础、低学历的女孩，到单证系统独当一面的行家里手，你不愧是一线员工成长案例的范本。

玉露点点晶莹，梅花朵朵傲霜!内外兼修、表里如一。以前你说，你是如此深情地热爱这份工作：依然!始终!永远!我们在这娓娓的倾听中收割你忠诚的麦穗!

公司优秀员工颁奖致辞5

优秀员工颁奖词(1)：

吴超群(仓储——发货员)：

晚班工作是辛劳的，其中的累，你当作一种快乐来体会。枯燥的岗位，因为有你的付出，融入了些许色彩与生机;平凡的群众，因为有你的奉献，平添了几多活力与朝气。在这些苦着累着的日子里，你的优秀纯粹就是员工心目中最明亮亮、最暖呼呼、最红彤彤的引领。

真正地超群，不仅仅体此刻自身，更多是你的团队;不仅仅体此刻工作，更多是表率做人。穷乡僻壤走出来的乡姑又怎样历练中的你，好一个超凡脱俗，卓尔不群。

优秀员工颁奖词(2)：

方荣荣(仓储——收货组)：

大家眼中的你，一如秋日里的雁去云飘，是一道从容而又朴实的景致。对待工作你讲原则、有觉悟、重理性;对待同事你很真诚、够交心、挺热情。品若幽兰，芬芳而馥郁;心似荷红，淡泊却出色。你是母婴之家河床里淘出的金子，方正质朴，无愧荣膺优秀。

你美妙而又惬意的打工岁月从那里开始。诚至柔，方可无所不化;心更宽，才能无私在胸。做一个懂得感恩、知足常乐的员工吧，博得大家更多的礼赞。

优秀员工颁奖词(3)：

优秀员工颁奖词

“给我一片海洋我劈波斩浪，给我一匹骏马我信马由缰，给我一方土地我挥洒汗水，给我蔚蓝天空展翅翱翔”。她是一名未毕业的学生，在此次实习中她表现优异，凭着自己的那份坚韧与执着努力工作着。在服务中，她凭借着自己独特的酒水推销技巧总能取得骄人成绩，为酒店的酒水酒水营业额的提升做出了突出贡献，她就是薛丽。

优秀员工颁奖词(4)：

客服人员：

---坚持不懈的学习和创新，追求卓越的技术与精益的服务，敏锐的捕捉客户的需求点，为客户高品质的服务。服务所至，市场为开，他创造的“省心王”方案，不仅仅为自己带来销量翻番，还提高了公司产品在当地的市场占有率，提高了品牌知名度。

优秀员工颁奖词(5)：

客服人员：

---起早贪黑，每一天至少工作十二个小时;他用心与客户沟通，永远把客户的需求放在第一位;他用智慧与执著一次又一次赢得了客户对牧翔坚定不移的合作信心;精诚所至，金石为开，最后，他从几百名客服精英中脱赢而出，取得了销量和增量的双冠军!

优秀员工颁奖词(6)：

电工：

他技术高超，行业，任劳任怨，厉行节约。他创造性的用几十元的电器代替上千元的专业防爆电器，到达了国家安全标准，便捷性大大提高，为公司节约了3万元，在他的专业领域成为港区的典范!他就是---，有请!

优秀员工颁奖词(7)：

杨丹(玉堂街门市化妆品组长)

她是化妆品营业员，但她不断超越自我，自学并熟练掌握药品、保健品知识。在工作中用心进取，对工作认真负责，从不计较个人得失，能又快又好地完成上级交代的任务。她就是海棠药堂化妆品组长杨丹。

优秀员工颁奖词(8)：

不到19岁的她，标准的90后，吃苦耐劳，她没有大多数90后的那种娇气和浮躁，在她身上我们看到的只有吃苦耐劳，用心主动，，为了节约门市开支，她不叫三轮车，用她娇小的身体抱着货来回地跑。她就是90后的楷模。这个人就是海棠药堂张公桥门市优秀营业员喻萍

优秀员工颁奖词(9)：

“她”是一位普通的基层员工，她认真、勤恳、总是把简单的事做到极致，做事让领导放心、省心。在门店盘存中、她总要把账目核对几篇、甚至几十遍做到毫厘无差却毫无怨言。她就是我们莱佛士门店中药营业员汪海凤喻萍(张公桥门市营业员)

优秀员工颁奖词(10)：

她非医药相关专业，但已是A级员工;她想客户所想，急客户所急，为客户排忧解难;她拾金不昧的行为感动消费者，她以自己的方式赢得了客户，展现了海棠药堂的完美形象。她就是南林花园门市营业员邹建容。汪海凤(莱佛士门市中药营业员)

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厨师优秀员工评语

　1、她负责集团行政工作以及对外宣传,工作认真负责，海华二十年周年庆典期间,她辛勤付出,圆满完成集团二零零七年度工作目标之一,获得肯定。

　2、该员工平时工作能将自己的能力充分发挥出来，不仅工作认真、做事效率好，而且上班的纪律也很好，值得各位同事学习

　3、该员工平时积极向上，不仅配合度较好，且平时工作表现也很努力，在工作时能以认真、仔细、负责的心度去做好自己的工作。

　4、该员工平时工作认真，有高速度、高效率、高质量的`工作表现，且在日常生活中能与其他同事团结友爱，互助进取!

　5、该员工平时工作仔细、认真、负责，不但执行力强，且工作配合度也好，有积极向上的工作心态，能主动协助其他同事工作，并且能按时完成上级领导安排的相关工作!

　6、她责任心强、工作认真细致。平时严把工程质量关,在预决算方面为公司核减不少资金,在公司创精品理念下,积极贡献了自己的一份气力。

　7、勤恳务实，善于学习，对本职工作兢兢业业，注重个人成长;工作成绩进步大，业绩发展迅速，或有效改进自己的工作方式，从而在工作中收到良好效果;悟性较强，能很快适应新的岗位，在新的业务区域可以立即开展工作;能随时根据工作需要调整工作方法和端正心态，不断反思自己，注重个人成长;能在业余时间精专业务知识，提高工作能力;悟性高，工作认真勤奋，吃苦耐劳，进步很快，在新人中起到了榜样作用

　8、他爱岗敬业、忠诚企业,精于暖通设备,是优秀的技能人员。平时工作不但以身作则,还积极帮助部分同事掌握、提高技能,与各人共同进步。

　9、作为一名老员工,他工作勤勤恳恳,不论是部分一样平常工作,还是在PA需要的时间,他都能挺身而出,带领团队共同完成任务。

 

以上是我为大家整理好的范文，希望对大家有所帮助

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各位同事：大家好! 现在，我代表xxx大酒店管理当局，对xxxx年的工作进行总结，并对xxxx年的工作进行安排。请结合本部门、本岗位实际，贯彻执行。 一．xxxx年的工作评述　过去的一年，我店上级的领导下，紧紧围绕“规范管理，塑造品牌，强力营销，争创效益”的工作指导方针，面对激烈的市场竞争，以市场需求为中心，树立“三种意识”（即全员销售意识，全方位成本意识，全过程质量意识）；实行“三化”（即程序化、规范化、表报化）管理。通过全体员工的共同努力，较好的完成了工作目标。在此，我代表xxx大酒店全部管理人员，对大家表示衷心的感谢！ 去年全店实现销售收入xxxx万元，同比增长225。其中客房部收入xxx万元，同比增长29，月平销售xx万元，同比增长78；餐饮部收入xxx万元，同比增长27，月平销售xx万元，同比增长114；实现经营利润xx万元，同比增长265，其中：提利息x万元，

厨房卫生，个人衣装整齐，菜品质量，出菜速度，安全问题，值班问题，工作餐问题，创新菜肴

全员控制菜量、刀工和装盘菜量是否充足，装盘、刀工等是否符合标准。

厨房、仓库控制原料新鲜度。使用新鲜优质的原料是出好菜的前提，在我们酒店，不新鲜的原料不允许销售。

对于餐厅本身来说，质量是生命，创新是血液，卫生是最起码也是最基本的条件。

顾客到餐厅进餐，最关心的问题就是菜品等食品卫生安全，要想赢得广大客人的信赖。

餐厅值班员要遵守所在餐厅的工作手册，没有的话义务就是看护好餐厅物品不要丢失。

　时光飞逝，又到了一年的末尾了，很快就要开展下一年的工作了，肯定感想颇多吧，你的年终总结写好了吗下面是由我为大家整理的“厨师长个人年终工作总结合集5篇”，仅供参考，欢迎大家阅读本文。

篇一：厨师长个人年终工作总结合集

　我是营运部电力项目助理厨师长，我在我们项目原任厨师长退休后接任电力项目。由于时间短、工作经验少，在工作中难免不足，请大家谅解。在这一年的工作中，我着重在以下几个方面开展工作：

　 一、菜品的制作质量

　在菜品的制作中，根据电力公司职工的口味，及时调整菜品的制作，以求达到大家满意的效果。比如，有些菜品的制作(如辣子鸡、水煮肉片等)在制作的过程中做成两种口味，以满足不同口味的需求。有些菜品，大家不愿吃，就尽量不做。大家喜爱的菜品，基本上每两周就做一个，力求达到最佳效果。

　 二、餐厅卫生方面

　餐厅卫生方面分为两大块。一块是厨房，在厨房卫生工作中，要求员工每周做一次大清扫，天天做一般卫生，定期清理厨房油烟道，避免火灾的发生。厨房卫生做到无卫生死角，冰箱、冰柜及时清理除霜，成品、半成品做好防护工作，避免交叉污染。另一大块为餐厅就餐区，在工作中，餐厅桌椅每天用玻璃水擦洗，随时保持餐厅地面干净整洁，窗明几净，给就餐员工造就一个舒心的环境。

　 三、在食品卫生方面严格把关

　从进货的验收、半成品的加工，到菜品的制作，都严格按操作规程进行。餐具、分餐工具及容器具除每天必须清、洗、消以外，每月还进行一次彻底的清洗和消毒。

　 四、对员工的管理培训

　在这一年的工作中，对员工进行了安全、品质卫生方面的培训，做到人人对安全、品质卫生都有了足够的认识。在平常的工作中，由于项目人员少，工作杂，不能够你是厨师就干厨师活儿，你是内管员就干内管员活儿，必须大家密切配合，就像一块砖，哪里需要往哪搬。

　经常和甲方沟通，根据就餐员工的意见及时调整工作中的不足，通过我们项目全体员工的努力，以求达到电力公司员工、领导的一致认可。

　以上就是我在这一年工作中的体会和成绩，如有不足之处，望大家指正。

篇二：厨师长个人年终工作总结合集

　时光荏苒，20xx年很快就要过去了，回首过去的一年，感慨万千。今年物价迅猛上涨，人员成本同时也不断上升，在集团的大力管理培训和大家的共同努力下，同期工作比往年有所改善。现将主要工作总结如下：

　 一、厨房管理方面

　1、20xx年厨房人员调整。一次是xx店与xx店副厨对调，另一次是x月份筹备xx店，人员综合调整以老带新，xx店上什主管调xx，并新加入一名上什主管，其他部门主管都是20XX年带入xx的主管。

　2、厨房年初针对各部门做了一套以部门为单位的自查工作签字流程，使原来准备工作不齐全的全补上来，厨房得到了明显的改善。

　3、xx年xx店里用直销法每人吃鱼送鱼，使店里水煮鱼在原来的基础上流水最高达到xx万元一月，取得了历史性的突破，同时水煮鱼的毛利一直控制在xx%~xx%之间。

　4、厨房今年利用一分钟定位法管理，对厨房冰箱和所有货物定位处理，万城店和马甸店在我的影响下取得了良好的效果。

　5、xx店新开业筹备交流和综合管理大培训。厨房积极参与并学习贯彻落实，特别是对厨房后勤难管理上下功夫，员工宿舍进行了规范，取得了好成绩，没有人不夸厨房的宿舍卫生干净。

　6、学习了各项流程学，通过厨房自己摸底考试三次，店里组织二次，集团一次，把理论变成实际操作。

　7、今年物价涨幅太大，如厨房xx原来x元多/斤涨至xx元/斤，花椒也涨到xx元/斤，经过厨房重点调整对水煮鱼毛利没有影响。

　 二、厨房存在的问题

　1、由于今年设备老化，冷库、抽风老化，维护和管理上耗费不少，表明我们厨房 还需增强工作意识。

　2、对怎样做员工思想工作还需要总结学习、在强化厨房的学习氛围方面做得不够。

　4、在强化厨房对防止中工流失工作做得不够完善。

　 三、下一年的设想与工作安排

　1、通过学习再造、培训与管理好团队。

　2、对厨房进行有效监控与指导，严格按标准提高执行力。

　3、通过专业化培训与管理，对厨师技术力量进行合理储备，合理推出新颖菜品。

　4、对厨房环境、卫生、设备进行安全维护，同时对成本及费用加以控制。

　5、将每月工作计划与每日工作日志加以落实。

　6、沟通——管己、管人、管队伍。

　新的一年意味着新的起点、新的机遇、新的挑战，我决心再接再厉，努力打开一个工作新局面;辞旧迎新之际，我们将在20xx年的基础上，继续加强管理、质量卫生监控和成本控制，同时要改进自己的工作思路，考察新的菜品，加快菜肴的创新。总之，今后的工作中，不断地鞭策自己并充实能量，提高自身素质、营养知识和烹饪水平，以适应时代和企业的发展，与公司共同成长。我相信，我们的团队一定能走向一个成功喜悦收获的20xx。

篇三：厨师长个人年终工作总结合集

　我于20xx年x月正式到xx宾馆工作，当时正是宾馆筹备最紧张的时期，餐饮部厨房的工作局面一切都是空白，设备如何添置、原材料如何采够、把关、市场宣传和产品如何定位、规章制度及各种日用单据的制定等。针对以上种种问题，我依据以往经验制定初步计划，一方面查找资料，涉入市场一线，夺取第一手材料，制定采购计划;另一方面根据周边市场实际情况初步确定菜品的定位，制定菜谱。争取定位准确，能为下一步的经营奠定基础。

　xx大酒店在倍受领导的关注与关怀下开始了试营业，餐饮部厨房在努力完成上级下达的各项任务的同时，在菜品上随着客人的要求不断改进，以求菜品能更加适应市场。

　试营业以来，接待对象有团体会议、婚宴、以及各种规格的宴会接待和零点客人(主要集中在x月下旬)。营收达xx万余元。试营业中，厨部的工作也出现了如：菜品的定位不准确，菜品设计没根据客人的要求而定，等一些问题。带着种种问题和努力改变提升产品形象的决心迎来了新的一年。现将20xx年工作计划汇报如下：

　一、在菜品定位上，依照酒店整体的战略规划来开发规划菜品，根据餐厅菜点经营状况和市场客户调查，来不断地改进和提升产品形象。根据来酒店消费的团体会议，零点散客，宴会接待，三大块消费群体的需求，来不断丰富产品，使之能逐渐形成一组有针对性的风格化的产品。使产品在发展变化中树立自己的品牌。

　酒店就像一个大家庭，部门与部门之间在工作中难免会发生磨擦，协调的好坏在工作中将受到极大的影响。前厅部是整个酒店的中枢部门，它同餐饮、销售、客房等部门都有着紧密的工作关系，如出现问题，我们都能主动地和该部门进行协调解决，避免事情的恶化，因为大家的共同目的都是为了酒店，不解决和处理好将对酒店带来一定的负面影响。

　二、在厨政管理方面，以系统化整合核心竞争力，以规范化提升管理水平，以现代信息手段提高市场竞争力，以效益化为目标指导厨政管理工作。

　三、在人员方面，进行专业技能考核，优胜劣汰，采用请进来走出去和定期培训的办法来提高人员的业务技能和专业素养。在结合实际的前提下，进一步完善厨房内部的各种规章制度。

　“开源节流、增收节支”是每个企业不矢的追求，前厅部员工积极响应酒店的号召，开展节约、节支活动，控制好成本。为节约费用，前厅部自己购买塑料篮子来装团队的钥匙，减少了钥匙袋和房卡的使用量，给酒店节约了费用(原来不管是团队还是散客，每间房间都必须填写房卡和使用钥匙袋，通过团队房不使用房卡和钥匙袋后，大大节省了费用，房卡x元/张，钥匙袋x元/个，每天团队房都xx间以上，一年可节约一笔较大的费用);商务中心用过期报表来打印草稿纸;督促住宿的员工节约用水电;控制好办公用品，用好每一张纸、每一支笔。通过这些控制，为酒店创收做出前厅部应有的贡献。

　时间过的可真快，转眼一年的时间过去了，在安华里幼儿园的园长领导下，各位老师的帮助下，通过自己的努力，使我在一年的实习生活里进步很大。我总结了以下四点：

　四、在菜肴的出品把关上，采用四层把关制，一关否定制，即配菜厨师把关、炉台厨师把关、传菜员把关、服务员把关，一关发现有问题，都有退回的权力。否则都得承担相应的责任。

　五、在原材料的验收和使用方面，做到严把原材料质量关，提高原材料的使用率，争取把最大的利益让给顾客。

　积极发展分销商：20xx年最后 一季度推出“飞扬眼镜兼职销售员”以来，成绩还算可以，究其原因，是因为策略比较符合当代学生的想法——自由，零风险，高回报。不足之处是奖励机制步态完善，如何挖掘销售员的潜力，大力提高其主观能动性，尚缺乏具体的激励机制。

　六、在食品卫生安全、消防安全方面

　严格执行《食品卫生法》。抓好厨房卫生安全工作。

　严格执行规范操作程序，预防各类事故的发生，做到安全生产，警钟长鸣!

篇四：厨师长个人年终工作总结合集

　作为食堂自然是离不开饮食，吃饭是每个人生活中不可缺少的一部分，假如我们离开了吃的东西是不可能生存下去的，所以作为单位的食堂这也是很重要的。作为管理者更应多为工作人员及领导的饮食着想，为保证每位同事的身心健康而考虑。

　走过了勤奋耕耘的20xx年，新的一年又来临了，回顾过去一年，感慨良多。做为一名厨师我始终严格要求自己，认真服从领导安排，坚持以大局为重，在领导的支持下圆满结束了一年的工作。为了在新的一年里能够更好的完成本职工作，我对上一年的工作进行了总结。食堂的工作涉及大家的吃喝等一些具体问题，被人们认为是“出力不讨好的工作。在这种情况下，我没有因为自己虽然做了很多工作但得不到大家的认可而懊悔，而是尽心尽力地搞好各项服务。加强各方面的管理，并不断为大家创造良好的服务条件，为逐步走向规范化管理和优质服务工作奠定了良好的基础。我在抓好各项管理的同时，还在改变模式、转变服务态度、提高服务质量方面做了大量工作。我始终坚持以人为本的服务理念，采取了多种服务方式，尽量为大家提供便利条件，使大家在食堂就餐就犹如回到“家”的感觉。食堂所承担的工作任务零碎而繁杂，但每一项工作都与公司的整体工作和工作人员的切身利益息息相关。因此，我在办公室领导的坚

　强领导下，坚持搞好内部团结协作和提高优质服务。特别是今年以来，食堂就餐人数多、人手较少，工作量较大。为了不影响正常工作运转，我都能够服从领导的安排，不讲条件，全力以赴搞好食堂工作。

　就餐方面我没有停留在使大家仅仅能够吃饱那种一般化的水平上，而是严格按照公司领导的要求，在服务态度和饭菜质量上多下功夫。现在，食堂每天中午基本上保持三菜一粥的供应，每个星期吃上一次包子、一次面条，有条件的时候还能提供饺子。

　工作上我担任了食堂的厨师，在烹调上严格遵守食堂卫生制度，认真执行卫生“五四”制。以身作则严格执行《食品卫生法》，防止“病从口入”，防止食品污染和有害物质对就餐者的危害，保障就餐者的身体健康。

　成品存放实行“四隔离”;生与熟隔离;成品与半成品隔离;食品与杂品、药品隔离;食物与天然冰隔离。环境卫生采取“四定”办法：定人、定物、定时间、定质量，划片分工，包干负责。

　个人卫生做到“四勤”：勤洗手、剪指甲;勤洗澡、理发;勤洗衣服、被褥;勤换工作服。放置食品的橱柜、货架时刻保持清洁，无霉斑、鼠迹。每天定时冲洗操作间灶具和地面，认真擦拭餐厅地面和桌椅，严格保证操作间地面、门窗、玻璃以及周边环境卫生。

　在过去的一年中，我努力学习文化、业务、技术知识。树立与增强为人民服务的思想。按时上下班。遵守劳动纪律及食堂的一切规章制度，努力完成本职工作。

　工作上，爱护集体财物，做好集体和个人卫生，严防食物中毒。在饮食烹调上，我严格按食品操作规程进行工作，保证安全、卫生。

　做到制作的主食，合乎质量要求，大小均匀，掌握火候。副食要做到拣、洗干净，切菜认真，丁、块、丝分明。配菜美观，色型好看，炒菜味美，咸淡适中。

　在服务上，做到优质、高效，对就餐人员态度和蔼，说话和气。不说粗话，不骂人，团结一致，做好厨房工作。

　在工作上我勤勤恳恳，认真负责，任劳任怨，积极履行自己的工作职责。展望新的一年我会以更加倍的努力和更大的热情严格在领导的指导下完成自己的本职工作。

　为了扬长避短创造更多更好的效益，对下步工作有以下打算:

　一、经常摸索伙食规律，掌握市场行情信息，不断改进食品采购方法,收集、修改、创新各种菜谱，加强控制成本，科学预测原材料使用量。

　二、认真制定餐厅物料订购计划，报据季节合理配菜，动脑筋、想办法、变花样，不断提高餐厅菜品质量，不断满足各种需求。

　三、认真抓好食品卫生工作，把好食品加工的各个环节，确保食品卫生，防止食物中毒。

　当然，今年以来，我们虽然作出了一些工作成绩，但距公司领导的要求和广大干部职工的期望还有一定距离。特别是在公司目前快速发展的新形势下，我的工作步伐迈得还不够大。这些，都有待于今后不断得到改进。

　今后的工作打算：

　一是要进一步认识做好生活服务工作的重要性和必要性。坚持以人为本，关心大家的饮食习惯。因此，我在思想认识上要再深化、再提高，并将思想认识转化为具体行动，千方百计，创造好的条件，更进一步办好食堂，以方便大家就餐，为公司的可持续发展作出自己应有的贡献。

　二是要不断强化管理，切实抓好服务上档次工作。下一步我要做到围绕一个中心、突出“两为”方针、实现三个转变。围绕一个中心，就是紧紧围绕公司的各项工作目标，把做好餐饮服务工作与公司发展的大局紧密结合起来，以优质服务稳定人心，以满意服务赢得人心，从而达到凝心聚力，促进发展的目的。突出“两为”方针，就是要努力为大家服务，为大家办实事。实现三个转变，就是要实现思想模式、管理方式和工作作风的转变，把大家满意不满意作为检验我各项工作的标准，不断促进各项工作上台阶、上水平。

　三是积极负责，认真搞好食物安全和卫生工作。因此，我一定要认真贯彻《公司食堂管理办法》，把加强食品卫生管理和各项生活综合服务管理工作作为头等大事，列入重要的日程，并做到责任到我个人，抓紧抓实，抓出成效。

　尽管如此，由于本人水平有限，有许多工作做的不足，仍然还存在一定的差距，对食堂管理还不够精通，我会在接下来的工作中，加大力度对自身的管理及素质的学习，规划好工作计划等等。同时，食堂对照卫生要求，还应进一步完善软硬件的建设，对食品的采购、物品的损耗加以控制，确保吃到廉价放心的食品。我深深感到食堂管理工作是一项长期、细致、艰苦的工作，只有认真踏实的做好工作，才能保质保量、万无一失。

　总之，今后在做好担任工作的同时，要加强学习、注重实践，努力提高自己的工作能力及水平，工作中有不尽完美的也希望领导和同事给予批评指正。

篇五：厨师长个人年终工作总结合集

　大家好!伴着圣诞节的喜庆和元旦的气息，xx年的钟声即将敲响。首先，我预祝大家新年快乐、工作顺利!回首xx年，在各位领导的指导下，在广大同事的支持下，作为一名厨师长，我始终坚持以身作则，高标准、严要求，团结和带领广大食堂员工，为顾客提供了精美的菜肴和优质的服务;为实现食堂经济利益和社会效益，勤勤恳恳、兢兢业业。现将一年来的具体工作总结如下：

　 一、经营方面

　我在各位领导的指导下集思广益、制定较合理的经营计划。如：根据顾客的消费心理，我们推出一些绿色食品和野生食品;根据季节性原料供应特点，我们推出一些特价菜。等等。

　 二、管理方面

　以人为本，我结合员工实际情况加强素质教育，每天都对员工进行有针对性的厨艺培训，并经常激励他们把工作看作是自己的事业。经过努力，员工整体素质得以提高，如注重仪表、遵守厨房规章制度等;有些员工甚至还开始自己琢磨新菜谱。现在，我们已经形成了一个和谐、优质、高效、创新的团队。

　 三、质量方面

　菜肴质量是食堂得以生存发展的核心竞争力。作为厨师长，我严把质量关。我们对每道菜都制作了一个投料标准及制作程序单，做菜时严格按照标准执行，确保每道菜的色、香、味稳定;我们还认真听取前厅员工意见及宾客反馈，总结每日出品问题，并在每日例会中及时改进不足;我们还经常更新菜谱，动脑筋、想办法、变花样，确保回头客每次都可以尝到新口味。

　 四、卫生方面

　严格执行，认真抓好食品卫生安全工作，把好食品加工的各个环节。按规定，每个员工都必须对各自的卫生区负责，同时，由我进行不定期检查;其次，规定食品原料必须分类存放，分别处理，厨房用具也必须存放在固定位置;另外，厨房、保鲜柜、冷冻箱等原料存放地也进行定期的温度和湿度测量。我们利用一切可以利用的力量，确保食品卫生安全，防止顾客食物中毒，造成不必要的后果。

　 五、成本方面

　在保证菜肴质量的情况下，降低成本，让利顾客，始终是我们追求的一个重要目标。作为厨师长，我也总结出一些降低成本的新方法。如：掌握库存状况，坚决执行“先进先出”原则，把存货时间较长的原料尽快销售出去;研制无成本菜品，把主菜的剩余原料做成托式菜品，以降低成本;还让每位员工都知道自己所用原料的单价，每日估算所用原料的价值，这样就把成本控制落实到每个员工身上，使所有厨房员工都关心成本，从而达到效益最大化。

　综上所述，在本年度，通过团队的共同努力，我们在厨房经营管理方面取得了显著成效;在菜品创新、菜肴质量、成本控制、员工素质提高等方面都取得相当高的成绩。当然，我们也还存在不足，比如，受甲流和金融危机的影响，消费者就餐的品味与档次下降，这使我们的年收入受到一定程度的影响。但面对不可抗力，我们需研制更加物美价廉的佳肴来招揽顾客，最大程度的增加年收入，从而达到转危为机的良好效果。从这个事件上，我也深感我肩负工作的挑战性与创新性。今后，我一定会带领我的团队不断接受挑战、勇于创新，烹饪更精美的菜肴。

　辞旧迎新之际，我们将在xx年的基础上，继续加强经营管理、质量卫生监控和成本控制，同时要改进自己的工作思路，考察新的菜品，加快菜肴的创新，从而寻求在xx年创造更好的经济效益和社会效益。

　周边酒楼和饭店的与日俱增也使得20xx年餐饮业的竞争更加白热化。但是，我相信，在各位领导和同仁的指导和帮助下，我们的团队一定能够抓住机遇，迎接挑战，走向一个收获的xx!