怎么做玫瑰馒头才好吃

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怎么做玫瑰馒头才好吃,第1张

怎么做玫瑰馒头才好吃
导读：玫瑰馒头的做法1酵母用少量温水融化，加面粉中，揉成团，加入晾凉的紫薯泥，揉成光滑面团(每个品种的紫薯含水量不同，这里请先少量添加水，一点点加，以面团不是特别沾手为宜)2将面团发酵至2倍大，取出面团撒上干面粉揉匀排出空气3将面团先分成每个80

玫瑰馒头的做法

1

酵母用少量温水融化，加面粉中，揉成团，加入晾凉的紫薯泥，揉成光滑面团(每个品种的紫薯含水量不同，这里请先少量添加水，一点点加，以面团不是特别沾手为宜)

2

将面团发酵至2倍大，取出面团撒上干面粉揉匀排出空气

3

将面团先分成每个80克左右的面团，切成6个小剂子，其中一个小剂子切的分量稍微少点，搓成橄榄状，用来做花心开始还有耐心慢慢切，后来直接改用压面机了，这样直接用圆型模具压出皮子即可。没有压面机的同学就用擀面杖擀吧

4

将5片面片如图叠加，放上花蕊

5

从下向上卷起来

6

然后用手指往中心掐入左右旋转拧断，收口朝下放，盖上湿布醒10分钟

7

凉水上屉，开锅后转中小火，15分钟左右即可

紫色玫瑰馒头

食材明细

紫薯100G

面粉200G

酵母3-4G

糖10G

盐1G

玉米油10G

温水适量

原味口味

蒸工艺

半小时耗时

普通难度

紫色玫瑰馒头的做法步骤

1

1、紫薯去皮，切成小块，蒸熟。

2

2、把蒸熟的紫薯碾成粉状

3

3、把紫薯粉倒入面粉中

4

4、把紫薯粉和面粉拌匀

5

5、加入糖、盐、酵母后拌匀，再加入油拌匀，倒入适量的温水揉成光滑的面团

6

6、面团发酵至两倍大

7

7、分成12g左右的小面团5个，揉成圆形。

8

8、每个面团擀成饺子皮状

9

9、按照上一样排列好5张面皮

10

10、由下而上卷起

11

11、从中间切成两份

12

12、竖起，看看是不是已经成形

13

13、整理一下花瓣

14

14、这点量一共做了14朵玫瑰，大火蒸20分钟左右。

15

15、蒸好后的样子

16

16、也可以用6份面团做，在两侧涂上油，再卷起切开，蒸好后就成了怒放的玫瑰。这个就是6份面团做成的。

娇艳的玫瑰花馒头做法

当外面的春色正浓，厨房里的馒头也美开了花，想不到平时我们吃的蔬菜，和馒头相遇之后，立刻美成一朵花！精致的花纹，映衬着美丽的春色，让我们平时吃惯了的食物充满了新意。这次丽辉用的是纯天然的蔬菜红苋菜原汁来给面团上色，做出来的玫瑰馒头真的像极了娇艳的玫瑰！

每次做好玫瑰花馒头都会带给我惊艳的感觉

现在分享玫瑰花馒头做法给大家，喜欢的学习收藏起来大家一起做吧

准备食材：

面粉400克，紫苋菜汁230克，酵母4克。

苋菜洗干净，用果语原汁机摇汁

蔬菜汁放锅里煮开，蔬菜汁煮开后的颜色像火龙果颜色那样

煮开的菜汁用过滤网过滤浮渣，趁菜汁是热的，加一大勺白糖进去，甜味随意自己调，喜欢甜的可以放多一点，喜欢淡的放少一点

搅拌好糖融化，待水温温的，再倒酵母粉进去，搅拌均匀起泡泡 ，

再倒面粉进去，这里我用的是低粉，它适合做蛋糕，馒头，包子，做出来的馒头是特别松软，面粉搅成雪花片，没干面粉为好，揉成光滑面团。

这是揉好的面团

用保鲜膜包住面团，等面团醒发，这个天气大概2个小时，

有酸奶机的半个多小时就可以了

冬天发酵2倍大，夏天发酵15倍大，用手指蘸面粉插个洞不回缩 不塌陷，就是发酵好

备注：记得要将面团放温暖处发酵至面团两倍大左右。

面团揉好，分小剂擀成饺子皮状，将4个（或者5个）叠在一起，中间放梭子状的面柱。

将面皮卷起，用刀对切，两朵玫瑰花就好了，放在桌上稍作整理。

整理好的玫瑰花

苋菜的叶呈卵形或棱形，菜叶有绿色或紫红色，茎部纤维一般较粗，咀嚼时会有渣。苋菜菜身软滑而菜味浓，入口甘香，有润肠胃清热功效。榨好的汁一定要煮开，揉出来的面团颜色才会好看

做好的玫瑰馒头，记得要二次发酵30分钟以上

二次醒发后的玫瑰馒头是比刚做好的大了一半，而且蒸出来会蓬松，口感好

注意点

1、和好的面一定要发开，才可以做出松软清香的玫瑰花馒头。

2剂子大小要一致，擀面片的时候，薄厚要一致，才可以做出整齐漂亮的玫瑰花。

3做好的玫瑰花要二次醒发，才能下锅蒸，蒸出来的玫瑰花馒头才更加松软。

桑葚玫瑰馒头的做法步骤

桑葚玫瑰馒头——淡淡的浪漫的做法步骤：1 1面粉中加入少量白糖，桑葚用流动的水冲洗后，用淡盐水泡5分钟。

桑葚玫瑰馒头——淡淡的浪漫的做法步骤：2 2用勺子压出桑葚汁，把渣扔弃不用。

桑葚玫瑰馒头——淡淡的浪漫的做法步骤：3 3加适量温开水至35度左右，加入酵母拌匀，放置3分钟。

桑葚玫瑰馒头——淡淡的浪漫的做法步骤：4 4把酵母水一点点加入面粉中揉成面团。

桑葚玫瑰馒头——淡淡的浪漫的做法步骤：5 5盖上保鲜膜发酵至2－25倍大。

桑葚玫瑰馒头——淡淡的浪漫的做法步骤：6 6把发好的面团揉回原来大小，多揉会儿口感更好。

桑葚玫瑰馒头——淡淡的浪漫的做法步骤：7 7把面团等分成若干份。

桑葚玫瑰馒头——淡淡的浪漫的做法步骤：8 8取一份切成相等的五份和较小的一份。

桑葚玫瑰馒头——淡淡的浪漫的做法步骤：9 9把较小的一份揉成两头小中间大的纺锤形，作为花心。其它五份撖成边缘稍簿的同等大小的皮。如图叠起放好。

桑葚玫瑰馒头——淡淡的浪漫的做法步骤：10 10从有花心的一头卷起。

桑葚玫瑰馒头——淡淡的浪漫的做法步骤：11 11全部卷好。

桑葚玫瑰馒头——淡淡的浪漫的做法步骤：12 12用双手在中间捏成如图状。

桑葚玫瑰馒头——淡淡的浪漫的做法步骤：13 13然后在中间拧断。

桑葚玫瑰馒头——淡淡的浪漫的做法步骤：14 14断面朝下放置即成两朵玫瑰花。

桑葚玫瑰馒头——淡淡的浪漫的做法步骤：15 15锅内放冷水，蒸屉上盖湿布或涂一层油，把胚放入，盖上盖子第二次发酵至胚变大变轻盈。

桑葚玫瑰馒头——淡淡的浪漫的做法步骤：16 16开中火蒸，水开后再蒸10分钟左右，具体蒸的时间视胚的大小而定。关火后再焖3分钟再开盖，中途千万不要开盖。