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导读：消毒餐具经餐具清洗消毒设备清洗、除菌、烘干消毒后，包装密封再分送到各饭店、餐厅、火锅店，餐具消毒成本在025左右一套，餐厅收取客人餐具消毒费各地不同，一般在100，发达的地区用先进的洗碗设备的卫生有保障的消毒餐具收取15-20。正规的洗碗设
消毒餐具经餐具清洗消毒设备清洗、除菌、烘干消毒后，包装密封再分送到各饭店、餐厅、火锅店，餐具消毒成本在025左右一套，餐厅收取客人餐具消毒费各地不同，一般在100，发达的地区用先进的洗碗设备的卫生有保障的消毒餐具收取15-20。正规的洗碗设备公司，会指导投资、操作，扶上马，送一程
您好，现在为您解答（以下回答，手写原创，请勿复制粘贴）
一家火锅店从筹备到开起，到底要多少钱？如果你稍微有经验，你会知道开火锅店整个开支之中有两个核心开销大头：
1、你开多大。2、你在哪里开。
第一点：城市是影响费用极大的一个要点，比如你开同样一个大小的，200平米的店铺，完全相同的店，在北上广，跟在二三线城市开，费用完全不同，在北上广开店，200平店铺至少得上百W，而如果是在二三线城市开，比如丽江，万州等则费用要少很多。
第二点：开多大，这个很好理解，因为店面大小涉及到两个关键，一个是装修费用，还有一个就是店面大小，而大小又涉及到租金的问题，最后还有一个就是门店位置的因素等等，综合起来最终决定的，但一般来讲，在二三线区域，开一家200P左右的火锅店，50-60差不多。
具体费用方面主要包括主要有几个以下几个方面：
品牌授权与合作费用，门店租金，装修设计费用，物料费用，运营费用，其中：
品牌授权（品牌专属使用，维护，策划等）
门店租金（根据店面大小，地段，城市级别等）
装修设计（根据装修风格，定位等因素有关）
物料费用（火锅店硬件，软件等）
运营费用（底料，食材，备用金等）
具体就不能一概而论，但大约成本来看，200平米左右大小的门店，预估成本在50-60W，相应的，面积越大成本越高，面积越小成本越低。
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很多店主在进行火锅店装修设计时除了注重美观外，并没有认真考虑安全问题，这样其实是不正确的，火锅店装修设计除了要考虑店面美观外，也要考虑到店内的安全隐患问题，下面和大家谈谈火锅店装修设计有哪些安全隐患。
轻松易筑丨火锅店餐桌效果
一、防止烫伤火锅店的就餐形式是客人通过加热的汤锅将食物煮熟再辅以佐料进食，通常加热汤锅比较常用的燃料是酒精、煤油和液化气等易燃物品，因此在安全透明的火锅店设计时，应当针对不断加热的汤锅以及燃料进行安全布局，对于加热的汤锅可以通过将室内通风设计加强改善，使用天然气和其他燃料时需要特别注意加装防护设备，尽量从源头上避免出现安全问题。
轻松易筑丨火锅店餐桌效果
二、防止滑倒顾客在火锅店进食时很容易将火锅汤料洒落在地面，并且不断加热的汤锅也会随着加热而将油脂蒸发到空气中，这些因素都有可能造成火锅店地板出现油腻而变得湿滑，很容易就会导致顾客或服务员不慎滑倒，如果滑倒时再碰到加热的汤锅很可能会造成极大的烫伤事故，因此在火锅店装修设计时也应该考虑到防滑因素。
轻松易筑丨火锅店餐桌效果
三、防止碰撞服务员在给客人上菜品时通常都会使用推车运送，因此在火锅店设计时需要考虑将过道设计成无障碍式过道，可以避免服务员在运送菜品时出现意外碰撞而导致安全事故。
轻松易筑丨火锅店配料区效果
吃火锅是一件大家喜闻乐见的事情，很多人都喜欢呼朋唤友到火锅店大吃一顿，可谓是非常的酣畅淋漓，但火锅店的安全隐患也比其他餐饮店更为突出，因此店主在火锅店设计时首先要考虑安全问题，然后做好合理的安全布局，这样才能让顾客安心消费和放心饮食。
一、主要是从厨房到台面传送食物
厨师的食品（包括凉、热菜，主食，汤）出锅，传菜员要根据前厅服务员下的菜单将食物送到备餐区（散台是桌旁，单间内有备餐桌），到这里传菜员的工作就结束了，然后又服务员将菜上桌。
有的餐厅会要求传菜员将服务员写好的菜单下到各处（冷荤、敦、面案）
二、传菜员岗位职责
1 按酒店规定着装，守时、快捷、服务指挥。
2 开餐前搞好区域卫生，做好餐前准备。
3 保证对号上菜，熟知酒店菜品的特色及制作原理和配料搭配。
4 熟记酒店房间号、台号，负责点菜单的传菜准确无误，按上菜程序准确无误，迅速送到服务员手里。
5 传菜过程中，轻、快、稳，不与客人争道，做到礼字当先，请字不断。做到六不端：温度不够不端，卫生不够不端，数量不够不端，形状不对不端，颜色不对不端，配料不对不端，严把菜品质量关。
6 餐前准备好调料、作料及传菜工具主动配合厨房做好出菜前准备。
7 天冷备好菜盖，随时使用。
8 负责餐中前后台协调，及时通知前台服务人员菜品变更情况，做好出品部与楼面的联系、沟通及传递工作
9 做好收市，垃圾按桌倒，空酒瓶摆放整齐。
