.jpg)
.jpg)
.jpg)
.jpg)
.jpg)
.jpg)
导读：1、客户食材配送的首要工作是找到客户，因为只有找到客户了，才能够生存下去，才能够发展下去，找客户主要是从有食材配送需求的单位，比如说学校、餐厅、酒店、食堂等等地方。2、竞标通过各种方法与这些有食材配送需求的单位接头后，就是如何来拿下客户了，
1、客户
食材配送的首要工作是找到客户，因为只有找到客户了，才能够生存下去，才能够发展下去，找客户主要是从有食材配送需求的单位，比如说学校、餐厅、酒店、食堂等等地方。
2、竞标
通过各种方法与这些有食材配送需求的单位接头后，就是如何来拿下客户了，通常要以比较优势的性价比进行竞标，做到优势的性价比需要食材配送部门做很多的工作。
首先是要食材新鲜，成本较低，最开始的时候自己可能是没有自建的各种食材基地，但是可以和一些大牌的食材基地建立合作关系，比如说蔬菜种植基地，相当于发展自己的同时也在帮助合作方进行推广，像宏鸿农产品就是这样的供应链模式
如果实力足够，也是可以自己建立起食材基地，比如说常见的肉类，猪、牛、羊、鸡等，常见的蔬菜或者特菜的种植基地等，但是需要注意无论是自建的基地还是合作的别人的基地，食品安全是必须优先考虑的。
3、配送人员管理
食材配送人员的管理也是需要考虑的问题，一定要做好人员的管理，从基层的配送工到销售、客服人员，要建立比较合理高效的管理机制，保障提供优质的服务给客户。
4、配送
食材配送中的配送是最为关键的流程步骤，一定要及时快捷，保质保量将食材配送至客户指定的地方，到货及时率和品质保障率都做得好，就会有客户愿意长期合作，从而带来口碑，获得更多的订单。
采购是十分重要的环节。采购中主要存在的问题有价格问题，安全问题和出成率问题。
首先是价格的问题，主要的解决方法就是不断对比，货比三家。与不同时的食材供应商进行合作，根据采购用量，合作市场，物流运输等会有相关的价格。根据企业自身的情况，进行选择，一般也是选择价格优势的供应商。
安全问题，对于食材配配送企业而言，食品安全就是生命线。采购的食材都不许经过严格的安全检测菜能够入库，食材采购之前应当对食材供应商的资质，餐品的相关检测报告等做好详细的调查，防止食品安全事故的发生。
出成率，这是食材配送企业的一大痛点。配送给客户的食材都是需要经过一定的加工的，不同的处理手段，运输过程的长短都会有一定的损耗。且很多食材的出成率大都不一样，因此对于食材的采购量就很难把控。主要还是有经验丰富的采购负责人进行把控，并对众多食品的出成率进行统计，以此作为参考。这样在一定程度上能够降低食材从运输到加工再到出库过程的损耗，降低企业运营成本！
摘要：食材配送公司每天配送的客户较多，食材运输量都比较大。在运输过程中，难免会出现各种问题，你知道在食材运输过程中碰到哪些问题呢？食堂蔬菜配送公司日常的食材运输中，常见的问题有货物缺漏或者紧急下单；交通堵塞，送货晚点；货物破损毁坏，活鲜死亡。那么遇到这些问题如何处理呢？下面一起来了解一下吧。1、货物缺漏或者紧急下单
食材分拣量较大时，难免也会出现货物缺漏的问题。一般发现问题都是在客户检查签收的时候。
解决办法：对于不是当天用的食材，则在下一次送货时补上；当天需要的食材则根据客户的要求，及时到附近站点补货，紧急下单也是如此。经验丰富的蔬菜配送公司在运作中都有相关的标准化流程，发货前及时检查，以此避免食材缺漏。
2、交通堵塞，送货晚点
堵塞的原因有很多，如路线规划不合理，出发时间延误，撞上出行高峰，交通事故导致的堵塞等。交通堵塞最直接的后果就是送货延迟，影响客户用餐。配送公司所导致的送货晚点问题，后果一般由配送公司负责，不可抗拒因素除外。
解决办法：在发生交通堵塞时，应及时与客户做沟通，报告预计抵达时间，或者更改路线，尽可能补救。经验丰富的配送公司，前期的配送路线会做好规划；采取备用路线，提前出发，错开高峰等措施降低送货晚点的发生率。
3、货物破损毁坏，活鲜死亡
很多食材都很容易损坏，如鸡蛋、西瓜、叶菜类等。食材摆放位置不当，保护措施不好，都会导致食材损坏。易碎物品做好保护，重物不压轻物，装货上车时还要固定好，避免车厢内打滑。活鲜常见的就是鱼类，虾蟹等，死亡原因主要为供氧不足，车内温度过高或过低，水箱或水袋漏水等。
解决办法：针对此类问题，配送员在装车前应做好保护措施，按标准摆放货物；司机开车途中平稳行驶，上下坡要注意。活鲜类食材要检查好，不同活鲜的运输温度都有所不同，食材配送车厢内温度要调整好。
第一步：在生鲜配送系统中上传好各类生鲜食材；
第二步：把需要蔬菜的商家客户拉到一个群“蔬菜商家配送群”里；
第三步：微信端打开小程序/公众号订货端,然后分享到“蔬菜商家配送群”里,然后需要蔬菜的商家客户就可以在这个平台上下单了；
第四步：商家客户下完单后,后台管理人员可以完成订单汇总,进而安排下一步的采购计划。
