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导读：可以的，免税店都是连锁的，只要核对好姓名和身份证就可以取了。北京首都国际机场亮点：提供出境时寄存服务BUY：美妆品、香烟、民间工艺品从近年来在T2航站楼内陆续开业的大牌免税店就可见首都国际机场的影响力，但自从去年设计豪华、设施先进的T3航站
可以的，免税店都是连锁的，只要核对好姓名和身份证就可以取了。
北京首都国际机场
亮点：提供出境时寄存服务
BUY：美妆品、香烟、民间工艺品
从近年来在T2航站楼内陆续开业的大牌免税店就可见首都国际机场的影响力，但自从去年设计豪华、设施先进的T3航站楼建成以后，各种品牌免税店的发展明显开始向这里靠拢，并渐成规模。如果最近有旅行计划，走出国门之前，先在自家地方采购一番也是乐事。T3现在还提供寄存服务，买完东西不用带着上飞机，可以在回国的时候到行李提取处的免税店提货。T3的入境和出境处都有免税店，但还是出境部分的货品更为齐全。
对于在首都机场免税店中最具规模零售店日上免税行，之前也有人认真比较过，基本上这里的价钱还是比在香港市区或者机场购买要便宜10%左右的。本地购物狂们总是认为境外买国际品牌更省钱，殊不知在自家门口就能捡个大便宜——日上免税行里面不仅各类大牌彩妆、香水非常齐全，而且很多品牌的价钱差不多是商场专柜的5-7折，让人不出手都难。而且，这里不仅东西便宜，更有很多在专柜还没有上货的新品。
免税，对进口商品来说，指的是免除进口关税和进口环节增值税，这部分税根据商品的种类不同税率也有所不同。因为对于内地而言，化妆品和烟、酒的税率是很高的，所以免税店里的化妆品、烟、酒的价格也就比外面便宜了很多。除此之外，早已进驻机场的不少品牌钟表，如万国、欧米茄、浪琴和天梭等，在这里的价格也差不多是品牌专营店的7-8折。但是你的机票是飞香港的话，那么这里当然不是最好的选择。
日上免税行里也有部分中国特色的手工艺制品，这些东西价格相对来说不算便宜，但如果在上飞机之前忘记给异国的朋友带些礼品，这里也是不错的选择。
扩展资料：
免税店指经海关总署批准，由经营单位在中华人民共和国国务院或其授权部门批准的地点设立符合海关监管要求的销售场所和存放免税品的监管仓库，向规定的对象销售、供应免税品的商店。目前，我国境内的免税店主要有口岸免税店、运输工具免税店、市内免税店、外交人员免税店、供船免税店及我国出国人员外汇免税商店。
免税店
环球免税店
环球免税店，都市中心的一站式精品商城，为您带来全新的奢华购物感受。从1995年在关岛开业的第一家DFS环球免税 店，到2008在澳门最新开幕的万余平米新店，市内点一直是DFS成功的要素。 迄今，DFS共拥有13家大型一站式精品商城—DFS环球免税店，遍布世界各地，面积从约2,000平方米到16,000平方米不等。
包括奥克兰、巴厘岛、凯恩斯、黄金海岸、关岛、香港（2家）、檀香山、冲绳岛、塞班岛、新加坡、悉尼和台湾。DFS环球免税店汇集世界最著名、最受欢迎的名牌精品，既有众所周知的资深大牌如Cartier卡地亚、Chanel香奈尔、Gucci古驰Louis Vuitton路易威登和Tiffany蒂芙尼，也有新兴时尚名牌如Chloe蔻伊, Pucci普兹和Valentino华伦天奴。
DFS将世界名品荟萃于一檐之下，营造奢华高贵而又亲切舒适的购物环境，同时每家店面个性鲜明，体现当地特色。DFS与各大品牌之间的密切合作，确保精品的高品质。 来DFS环球免税店，这里的推广活动更是丰富精彩。如为新品发布所举办的香槟酒会，时装展示，以及腕表和皮具制作的现场展示，引人入胜。
DFS顾客享有尊贵权益，100%全球服务保证体系、私人购物服务、顾客大奖计划、舒适的休息座椅、方便的外币兑换、通晓多种语言的员工······精品荟萃，顾客至上，DFS环球免税店 成为国际旅行者的购物天堂。DFS(“DFS集团”)是居于全球领导地位的奢侈品旅游零售商。自1960年于香港成立，其免税店网络已遍布全球18个主要国际机场及14个市区T广场店铺，同时其附属及度假村据点亦遍布全球各地。
集团为私营企业并由奢侈品企业集团酩悦·轩尼诗─路易威登（LVMH）及DFS创始人兼股东罗伯特·米勒（RobertMiller）持有大部分股权。至2012年为止，已有超过2亿旅行者曾造访DFS店铺。DFS集团聘用超过九千名员工，其总部设于香港，并在夏威夷、洛杉矶、上海、新加坡及东京设有分公司。
全球机场
瑞士苏黎世机场 ZURICH
购物指数：★★★★
最值一购：巧克力、军刀和手表。
明星品牌：Guess、calvin klein、Versace、Sand和Mexx。
物价水平：可享受免税商品。
购物环境：苏黎世机场就像一座综合城镇，这里有繁华的街道和广场、熙熙攘攘的商店以及迷人的咖啡馆和餐馆。
特色服务：这里的服务是真正便捷的、且是顶级的服务。
吹毛求疵：机场总面积足足有807公顷，非体力超群者不能全及。
体验：苏黎世是瑞士最大的城市，也是全球的金融中心。这里除了有繁华的街道和广场以及熙熙攘攘的商店外，迷人的咖啡馆和餐馆是这里的另一大特色。
苏黎世机场是极具魅力的购物天堂，这不仅仅是因为这里有众多的名品店，还因为在这里依然可以购买到真正免税或超值的商品。位于第三登机手续办理处附近的Airport Outlet，是让人最最留恋的Shopping天堂。在面积达1000平方米的大卖场中，AirportOutlet以极具吸引力的价格(最高折扣可达50%)为顾客提供来自Guess、CalvinKlien、Versace、Sand和Mexx等国际著名品牌的服装、饰品和珠宝。
在就要离开这个城市的时候，还有些依恋可以在这里挥霍，抓住最后的机会再表达一下对这座城市的热爱吧。不要忘记手表，它在苏黎世国际机场唱的是主角，众多大的品牌，劳力士、天梭、浪琴等等，还有更多时尚的品牌，如斯沃其，都在这里挽留着过客的目光。作为布谷钟的故乡，你会发现，在这里童话世界并非遥不可及；巧克力，瑞士闻名世界的甜食，与众不同的口感，也许会勾起你对家人的思念；还有著名的瑞士军刀以及各种带有国花图案、造型的瑞士工艺品，都会让你在离别的瞬间转身回望……
新加坡樟宜国际机场CHANGI Airport
购物指数：★★★★
最值一购：化妆品、香水。
明星品牌：chanel 、雅诗兰黛。
物价水平：新加坡购物价格总的来说比香港略高。但机场似乎比市内便宜。另外，樟宜机场的免税店经常会搞一些促销活动，诸如买三件以上打九五折之类的。
特色服务：新加坡机场的服务很人性化，在1号登机口有个健身中心，健身、美容、按摩、看**甚至游泳都可以。
购物环境：庞大而舒适，相当HAPPY，两座候机楼里有近40个提供餐饮服务的摊位，还有100多家经销各种商品的商店。
吹毛求疵：樟宜机场有两个候机楼，虽然可以搭乘免费的小火车穿梭其间，但还是感觉不便。
体验：免税店、品牌店和餐饮酒吧星罗棋布，物质极大丰富。这里的化妆品要比新加坡市内便宜些，但似乎还是敌不过香港机场，但一些只在免税店独家发售的Q版香水套装、护肤品套装或彩妆盘非常划算。曾经在那儿买过一套雅诗兰黛护肤套装，眼霜+日霜+晚霜1000元出头还有一个很经典的黑色漆皮手袋赠送，回来在赛特看到几样加起来2000元都打不住，偷着乐了好久。
据说chanel在新加坡机场也很便宜，值得购买，因为本人不用chanel，所以并未实际考察核实过。除了化妆品香水一类，强烈建议从新加坡离境时带些烟酒送给老公、老爸。烟狂便宜，几乎每人回家都会拎上两条中华。
与国内机场截然相反的是，在樟宜机场就餐的价格居然比市区便宜许多，差不多档次的海鲜小火锅，人均价格比头天在市内低了5块新币。
逛累了，可以坐在开满兰花的水池边看风景——扎堆购物的新航空姐很是养眼呢。这样的情境，即使平日里看来并不能引发购买欲的东西，都有可能鬼使神差买回家。难怪不少MM都觉得樟宜机场是个有魔力的地方。
中国香港国际机场HONG KONG
购物指数：★★★★★
最值一购：化妆品、名牌太阳镜。
明星品牌：cartier、dior gucci hermes、Chanel、anna sui、fendi、prada、versace。
物价水平：从10港币的小纪念品到动辄万元以上的名牌。
购物环境：机场特设的购物廊，拥有200多家商店和餐厅。
特色服务：设有19个设备整全的婴儿室，方便旅客给婴儿换尿布及喂食。
吹毛求疵：免税店里的化妆品比市区的莎莎、卓悦化妆品店里贵，好在有质量保证。
体验：香港机场里遍处都是目不暇接的商店和餐厅，基本上从一进机场到禁区内我都是一路购。
禁区外以食品居多，也有卖迪士尼纪念品、旅行包袋、手表等。候机厅禁区内则是国际顶级化妆品、服饰、包包、香水、珠宝等奢侈商品居多。建议先把登机手续办好后，在禁区里放心地四处诳，新店和好玩有趣的商品都能吸引我的目光，心里盘算着给哪些亲朋带哪些礼物。有一个区域是专门卖免税烟酒的，价格要比在国内便宜很多，特别是一些在国内卖得很贵的洋烟和洋酒，少了高额的税，在这里都便宜了不少，包装也很精致。
卖顶级品牌的免税店是我必去之地，香水和各种化妆品、护肤品一应俱全，销售人员也非常专业，而且不用担心商品的保质期，女孩子都喜欢把大部分的候机时间留在这里。还有一个大型的玩具店也是我及其他童心未泯人士的钟爱之处，玩具的种类之多不逊于香港的玩具反斗城，好多都是在国内见不到的精灵古怪的玩具。临近登机处的食品店往往是我最后逗留的地方，会把身上的港币全部用完，挑些香港特色的食品买给家人。
荷兰史基浦机场 Schiphol
购物指数：★★★
最值一购：欧系化妆品的限量香水、彩妆不但比国内早很多，而且价格便宜很多。
明星品牌：化妆品、电器
物价水平：几块欧元的小玩意到几千欧元的电器应有尽有，比较具有购物可行性。
特色服务：机场里有个大赌场
购物环境：吃喝玩乐设施一应俱全
吹毛求疵：时间不够用。
体验：相对其他国家来说，荷兰机场的退税也更为方便和宽松。
东西倒也不是样样都便宜，买之前心里必须有点儿谱，香水类的除了限量的基本没有什么可买的，因为价格跟国内差不多，护肤品如果自己心里有谱的，可以淘换一下，因为这里经常会有优惠，往往非常超值。有时候某个品牌还会跟商场一样摆个促销的摊子，这个时候碰到心仪的东西一定要下手啦。
服饰类的东西相对化妆品来说有些零散，规模也不大，因为去飞机场都是赶飞机，比较匆忙，一般都不能试穿试戴，所以不是特别了解的东西，一般不推荐购买。
一些小电器什么的，这里也有，虽然不如德国便宜，但是比起国内来还是挺实惠的。烟酒糖果这类的东西，与其他同类机场相比似乎并没有太多的优势。
英国伦敦希思罗机场 London Heathrow
购物指数：★★★☆
最值一购：烟斗、烟丝。
明星品牌：爱马仕、香奈儿、Dunhill。
物价水平：相当的高。
购物环境：很典雅，很有英式风格。
特色服务：英国机场因为一些恐怖袭击事件，变得更加严格，有些像“9-11”时候的美国了。
吹毛求疵：什么都挺好，除了价格。
体验：该机场商店的最大特点就是贵，随便吃个点心喝杯咖啡就要七八镑。所售商品，比从伦敦市区商店买到的要便宜。机场出关的地方，有专门退税的窗口。特别值得一提的是有一家卖化妆品品牌的店规模超大，产品种类相当齐全，各类香水应有尽有。从欧莱雅、卡尼尔到雅顿、娇兰、倩碧、欧舒丹、SISLEY、HR、雅诗兰黛、娇韵诗、Lancome、 CD、CHANEL、Laprairie应有尽有，而且通过和销售人员的沟通，通常会有小样赠送。唯一让人不太理解的就是作为英国本土的知名品牌bodyshop，在希思罗机场却难觅其踪，这和伦敦街头比比皆是的body shop专卖店形成了鲜明的反差。
法国巴黎戴高乐机场 Charles de Gaulle
购物指数：★★★★
最值一购：香槟、巧克力。
明星品牌：Cartier、Hermes。
物价水平：机场内免税商店的商品价格与巴黎市区的无区别。
购物环境：共有220家商店、166家各类服务商店、111个酒吧餐厅和9个宾馆。
特色服务：配有会说中文的工作人员。
吹毛求疵：免税店数量少，特别是化妆品品牌和品种比巴黎市内少得多。
体验：我喜欢在法国机场直接买免税品，因为在别处买的须在机场退税，而退税速度很慢(突然意识到这是不是法国机场故意的啊，大可提高人们去机场购物的热情)。
每次都看见大量国人挤在化妆品店里，像不花钱一样大量购买香水和化妆品，使我目瞪口呆。一般我只是买个眼霜或者哪种护肤品快用完了补充一些，证明我没有浪费机会。香水在圣诞时买会更划算，法国在圣诞节时总会推出香水礼盒，而售价与单瓶香水一样，所以我的香水都那时候补货。如果喜欢用兰蔻和倩碧的同学应该在这里下手，因为是法国本土品牌又免税，比国内便宜很多，赶上促销，不是一星半点儿的超值，我曾经买到最大瓶的兰蔻爽肤水，合人民币才一百块多一点儿，相当于国内价格的1/3。
泰国曼谷国际机场 BANGKOK
购物指数：★★★☆
最值一购：英国的药房品牌BOOTS
明星品牌：欧莱雅、HR、SISILY
物价水平：消费不高。
购物环境：机场免税店面积很大。
特色服务：因为语言不通，所以有好服务也感受不很真切啊。
吹毛求疵：免税店的标识不清。
体验：免税店很大，价格是否真正便宜暂且不提，仅仅是两大片区域的化妆品消费区就会让女孩子流连忘返，而去过的人印象最深刻的大概就是欧莱雅品牌产品货品种类之全，价格之实惠了，在国内尚且没有欧莱雅男士护肤产品的时候，那里就已经从洗脸到防晒一应俱全了。
有人说泰国机场的商品没有飞机上的便宜，也有确实消息说泰国机场商品税有所增长。但曼谷机场的BOOTS产品，倒是比香港还要低廉，同时包装很大，很适合囤回家慢慢用。同时机场还有不少奢侈品的专门店，虽然优惠的不是很多，但款式都比较新颖。
德国慕尼黑机场 MUNICH
购物指数：★★★★
最值一购：啤酒杯、各大品牌珠宝、手表、香水、钢制品、时装、工艺品、书籍。
明星品牌：Airbrau餐馆
物价水平：物美价廉、很是超值。
购物环境：物种丰富，价格也挺实在。
特色服务：慕尼黑机场拥有世界上唯一的机场酿酒场。
吹毛求疵：逛HIGH之后，极易误机。退税地点很偏僻难找。
体验：对于慕尼黑机场购物环境的印象，需要举例说明：我，一个对时间还比较有观念的人，竟然在机场中逛得高兴，弄错了登机口，差点滞留在机场，那就要等 48小时以后才能踏上下班回国的飞机！
到过德国慕尼黑机场的人大概都有和我一样的感觉：这里不仅仅是飞机起降的场所，更是每个人踏上慕尼黑后第一次“血拼”的战场。
慕尼黑机场的购物区分一号候机楼和二号候机楼两个区域，共130多家商店，一号候机楼里的商店主要设在公共区域，而二号候机楼里的商店则设置在旅客及手提行李安检之后。
德国的商品通常都给人物美价廉的印象，慕尼黑更有“购物者天堂”的美誉，而慕尼黑机场则兼具了德国商业区的所有优点——规模大，内容丰，价格优，质量好。这里除了有国际知名设计师的高档免税店、旅游价值店、专卖店和纪念品商店之外，还有各路休闲美食可供选择。从快餐店到“甲壳虫”餐厅的五合一套餐，都会令客人逛HIGH之后，再吃HIGH。其中以Airbrau餐馆最具特色。
慕尼黑机场拥有世界上唯一的机场酿酒场，就是坐落在慕尼黑机场中心、巴伐利亚啤酒花园旁边的Airbrau。店内有自酿啤酒的装置，店外则是有树有花的露天餐座。啤酒当然要点自酿的白啤或者黑啤，不过要视自己的酒量而定，白啤淡些、清爽些，黑啤则浓些、厚重些。而这里的啤酒也如机场商品的价格一样，很是超值，一杯只要三四欧元而已。
迪拜国际机场Dubai International
购物指数：★★★★★
最值一购：名表、欧莱雅化妆品、免税烟。
明星品牌：大牌很全，Ysl，Lancome，资生堂等妆品以及劳力士、欧米茄、宝柏、百年龄、IWC、卡地亚、积家等名表尽在。
物价水平：护肤品很便宜。
购物环境：免税区达9000平方米，设施华丽，世界知名品牌林立以及与欧美保持同步的流行风尚使其成为名副其实的世界一流购物机场。
特色服务：购物可以刷卡，美金、迪拉姆都可以，免去了中国普遍的双币信用卡刷当地货币15%的手续费。
吹毛求疵：家人非常期待的阿拉伯干果让人十分失望。一包500g的干果大概要卖50rmb左右，而且打开后发现很潮，还不如北京超市买来的味道好。
体验：迪拜国际机场被称为是最繁忙的客、货空港，有100家外国航空公司使用迪拜机场。9000平方米的免税店以2005年销售额突破21亿迪拉姆(59亿美元)的业绩成为世界上第三大机场免税店，其华丽的设施、世界知名的品牌以及与欧美保持同步的流行风尚使其成为名副其实的世界一流购物场所。
日本东京成田机场
购物指数：★★★☆
最值一购：MIKIMOTO饰品
明星品牌：TIFFANY & Co、Salvatore Ferragamo、RMES、CARTIER、BVLGARI、EMPORIOARMANI、RALPHLAUREN、CELINE、Dunhill、BURBERRY、Gucci、COACH、ETRO、MIKIMOTO、SHISEIDO等等。
物价水平：如果你对价格不太敏感，还是能够享受到不少购物乐趣。
购物环境：环境不错，工作人员服务态度也不错，让你很有上帝的感觉。
特色服务：上帝般地享受服务人员的点头哈腰。
吹毛求疵：日本品牌护肤品价格反而更贵，绝对不值得在此购买。
成田机场拥有全日本机场中最多的免税商店。除了世界知名品牌店，还有各类餐饮店供您享受美食。
成田机场免税店环境不错，售货姐姐的态度也不错，点头哈腰地让你很有上帝的感觉。不过，当上帝是需要付出代价的。这里的商品价格都不便宜，尤其是日本特色小商品、食品、小电器、日式服装等，都比东京商店里的价格贵。当然如果你对价格不太敏感，还是能够享受到不少购物乐趣。
日本人最好名牌，成田机场的免税店里自然少不了各种闪亮大牌，比如：TIFFANY & Co、SalvatoreFerragamo、RMES、CARTIER、BVLGARI、EMPORIO ARMANI、RALPHLAUREN、CELINE、Dunhill、BURBERRY、Gucci、COACH、ETRO、MIKIMOTO、SHISEIDO等等。
不建议您在成田机场买日本品牌的护肤品，因为实在省不了多少银子。这可是我的亲身教训。某次，我从东京回北京，因为太忙，把要给某位姐姐捎护肤品的事儿忘得一干二净，这位酷爱SKⅡ的姐姐临行前可是千叮咛万嘱咐。在去机场的路上，我的猪脑终于想了起来。当时安慰自己：没事儿，在机场买呗！在机场我选了好几样SKⅡ护肤品，刷卡时才发现，根本就没比北京便宜多少，比在香港买贵多了！
在成田机场众多的品牌店里，我最爱MIKIMOTO(世界十大珠宝商之一)的店。日本人认为：珍珠典雅高贵，有一种含蓄的美，特别适合日本女性，所以日本女人们都会拥有几件珍珠首饰，主妇们一起聊天喝下午茶时，也会带上珍珠项链。MIKIMOTO的首饰虽然价格太不亲民，可是却非常精致。据说MIKIMOTO的珍珠是100颗选5至10颗的上等花珠。男友禁不住我的一再威逼利诱，终于送了我一对MIKIMOTO的耳环，款式虽然简单，却极经典，立刻成了我镇箱的宝贝。所以在成田机场的MIKIMOTO店里逛，成了我的保留节目，虽然大多时候只是Window shopping。
参考资料：
什刹海交通指南：航空
北京首都国际机场位于市区东北的顺义区，距市区大约30公里。首都机场是中国首个三座航站楼、三条跑道、双塔台同时运营的机场。其中3号航站楼是目前世界上单体面积最大的航站楼，也是首家投入运营的奥运非竞赛场馆。
出租车：在首都机场运营的出租车，起步价10元/3公里，之后2元/公里，行驶15公里以后，每公里加收50%的空驶费。从市区打车到机场，约需80元。
机场大巴：2线、3线、4线双向发车间隔15分钟一班，其他线路不超过30分钟一班，客满随时发车，机场及市内各站点均有售票，票价统一为16元。
机场1线：首都机场－方庄（贵友大厦），途径亮马桥、白家庄、大北窑（国贸）、潘家园、十里河（京瑞大厦），首班车6:00，末班车19:30；方庄－首都机场，途径大北窑
（南航大酒店），首班车7:30，末班车22:30。
机场2线：首都机场－西单（民航营业大厦），途径三元桥、东直门、东四十条桥，首班车7:00，末班车至当日航班结束；西单－首都机场，途径东直门（桥东50米），首班车5:30，末班车21:00。
机场3线：首都机场－北京站，途径渔阳饭店、东大桥（22:30后不经停）、朝阳门、雅宝路，首班车7:30，末班车至当日航班结束；北京站－首都机场，途径国际饭店（西门）、东直门（桥东50米）、京信大厦（西门），首班车5:30，末班车21:00。
机场4线：首都机场－公主坟（新兴宾馆），途径国际展览中心、西坝河、安贞桥、马甸桥、北太平庄、蓟门桥、友谊宾馆、北京电视台、紫竹桥，首班车7:00，末班车23:00；公主坟－首都机场，途径友谊宾馆（北门航空售票处）、北太平庄、安贞大厦、航天桥，首班车5:30，末班车21:00。
机场5线：首都机场－中关村（四号桥），途径望京（花家地）、小营、亚运村（安慧桥）、学院桥，首班车8:30，末班车21:30；中关村－首都机场，途径北航（北门）、惠新西街（安徽大厦）、惠新东街（中国石化集团），首班车6:00，末班车19:30。
机场6线：南苑机场－西单，途径福海公园，发车时间随航班时间调整。
望京专线：首都机场－望京（民航干部管理学院），途径花家地北里、南湖渠、望京街西口、望京花园西区，首班车7:00，末班车23:00；望京－首都机场，途径望京花园西区、望京街西口、广顺大街北口，首班车5:45，末班车20:45。
天津方向：北京首都机场发车时间7:00～23:00，7:00、8:00、9:00以后每30分钟一班，乘车地点在15号出港口对面；天津发车时间4:00～18:00，4:00、5:00、6:00以后每30分钟一班，乘车地点在南京路与山西路交口。票价70元。
南苑机场位于北京市南郊丰台区，距天安门15公里，有一条4C级跑道，是北京地区第一座军民两用的大型机场。目前通航城市有无锡、佳木斯、景德镇、大连、哈尔滨、海拉尔、成都、呼和浩特。
交通方式：乘小13、小62、运通115、610、369、353、953路“新华路南口”站下。
铁路
北京是全国铁路的枢纽，共有6个客运火车站。
北京站位于东城区毛家湾胡同甲13号，乘地铁或多路公交车均可到达。北京站是全国铁路客运特等站，主要担当京山、京秦、京沪、京承、京原、京包线旅客运输任务，并有开往平壤、乌兰巴托、莫斯科的国际和国际联运旅客列车。
北京西站位于丰台区广莲路19号，从市区前往可乘坐地铁1号线在军事博物馆站下车即可。北京西站也是特等站，在此出发的列车覆盖华南、西南、西北地区的主要城市。
北京南站位于崇文区永外12号，08年8月已投入运营，新南站已成为北京最现代化的火车站，并成为京沪高铁的始发站。
北京北站即西直门火车站，乘地铁2号线在西直门站下车即到。该火车站是由詹天佑设计建造的，已被列入北京市一级文物保护建筑。该站以输送游客去京郊八达岭、康西草原等地游玩为主。
北京东站位于朝阳区百子湾路7号，是一个以货运为主的客货运站。
丰台火车站位于丰台区正阳大街4号，是一个集客、货、运、装为一体的综合性特等站。
公路
以北京为中心向四面呈辐射状的国道共有12条，分别可到沈阳、天津、哈尔滨、广州、珠海、南京、福州、昆明等地。
北京有9条高速公路：八达岭高速路、首都机场高速路、京沈高速路、京津塘高速路、京石高速路、京张高速路、京承高速路、京哈高速路、京开高速路。
北京市共有19个长途汽车站。
北京现已开通至本溪、辽阳高速直达客运。这两条线路均行驶京沈高速路，途中免费提供配餐。本溪路线全长820公里，票价195元，每日一班，上午10:30从八王坟长途客运站发车（有一部分在四惠站发车），本溪客运站20:00回发。辽阳线路全长700公里，票价170元，也是每日一班，上午11:00从八王坟长途客运站发车，辽阳客运站22:00回发。
公交车
市区内公车统一票价1元，郊区公车1元起价，根据路程远近以05元或1元为单位加收票价，空调车票价要贵于一般车辆。建议办理公交一卡通，优惠幅度较大，使用方便。
公交一卡通：北京市政府规定凡使用一卡通刷卡乘车者，车票一律享有4折优惠，学生凭学生证可以办理学生一卡通，车费2折。在各地铁站及一些公交枢纽、大商场内均可办理，押金20元。（北京站地铁窗口和北京西站的公交枢纽都可以办理，受理点晚上7点下班）
时间票卡：3日卡票价10元，限3日内使用18次；7日卡票价20元，限7日内使用42次；15日卡票价40元，限15日内日使用90次。可乘坐除“9”字头以外的市区公交线路车辆，不含地铁。押金20元。
旅游专线
北京的旅游专线车有多种，一种是以“游”字开头的旅游专线巴士，票价因路程长短、豪华车与空调车之分而有差异，一般在30～70元之间，其中游1至游5支路每天都有发车，游6至游18路及专线车均为周六、周日及法定节假日发车；此外还有“9”字头的公交车（持一卡通8折）和一日游专线车。
人力三轮车
北京的客运三轮车一般都聚集在市中心的交通要冲和旅游热点等地，每逢节假日由于出租车塞车情况严重，所以人们都去选择可以穿小胡同的三轮车。再加上乘三轮车看街景很是方便，所以三轮车的费用比出租车略高。
自行车
在北京的许多大饭店都有出租自行车的业务，日租金在20～30元左右。若是想对北京有一个较为通透的了解，不妨租一部半新的自行车，然后就可以在市中心的大小胡同中尽情穿行了。
其他旅游专列
从北京几个火车站每天定时有发往京郊各景点的旅游专列。假日郊游列车车票可在北京站、北京北站、北京南站、北京铁路国际旅行社等处购买。游客可以在铁路指定售票地点购买旅游景点门票，到景区后就无需再买门票。凭票可免费坐北京站、北京北站、北京南站始发的郊游列车。
地铁
北京目前有地铁一号线、地铁二号线、地铁五号线、地铁八通线、地铁13号线（轻轨）。一号线西起苹果园，东到四惠东站；二号线经过西直门、复兴门、和平门、前门、北京站等地；八通线由四惠至土桥。首班车时间一般是早上5点，末班车约在晚上23点左右。票价统一为739元，一卡通不打折。
什刹海也写作“十刹海”。位于北京城西北隅，交通十分便利。四周原有十座佛寺，故有此称。元代名海子，为一宽而长的水面，明初缩小，后逐渐形成西海_后海_前海，三海水道相通。自清代起就成为游乐消夏之所。三海碧波荡漾，岸边垂柳毵毵，远山秀色如黛，风光绮丽，为燕京胜景之一。
什刹海是北京城享有盛名的历史文化旅游风景区。景区由前海、后海、西海水域、沿岸名胜古迹和民居民俗生活组成。景区东起地安门外大街，西到新街口北大街，北起北二环，南至平安大街，总面积1467公顷，是京城内老北京风貌保存最完好的地方。周围有许多的王府和花园，如保存最好的恭亲王府、醇亲王府等，这一带也是原老北京主要的商业活动区。宋庆龄故居、郭沫若故居也在什刹海旁边，什刹海边的柳荫街曾住过十大元帅中的三位。
什刹海景区风光秀丽，被誉为“北方的水乡”，是古都之源、文化之源，是民众休闲、感受历史、享受时尚的胜地。元朝曾依托这一片水域在东岸确定了都城建设的中轴线，什刹海始成为元、明、清三代城市规划和水系的核心。历经数百年的发展，什刹海积淀了上至皇亲国戚、士大夫下至普通百姓的深厚的各阶层文化。这里的胡同和四合院组成了老北京的风俗文化，组成了老北京的历史，沿着什刹海迤逦的河沿四周，形成了不规则但密如织网的网状胡同，这些胡同依势而建，自然天成。今天，这里仍旧保存着十分难得的自然景观和人文胜迹交相辉映的历史风貌，宋庆龄故居、郭沫若故居、恭王府花园、广化寺、火神庙、钟鼓楼和银锭桥等古迹宛如一颗颗明珠，将什刹海点缀地美丽灿烂。
在美丽的什刹海景区内，您可以乘坐三轮车游览老北京的胡同、古迹；可以乘坐橹船观赏迷人的三海风光；可以骑上双人自行车细细品味这里的文化。
什刹海的传说
什刹海在北京鼓楼的西南方，宽阔的水面四面种着高大的柳树、槐树、杨树，风景好极啦。什刹海夏天可以划船，冬天可以滑冰。解放后，政府又把什刹海彻底挖了一下子，又在岸边上建立了水泥栏杆，把古老的什刹海打扮得更美丽了。什刹海的刹字，在北京人嘴里念快了，就跟“季”、“价”、“窖”差不多了，因为这个，就有了活财神沈万三（原来北京西便门外有一座“白云观”，庙观里的“财神殿”，据道士说：财神老爷就是北京的“活财神沈万三”。另外传说：沈是元朝末年苏州人，名叫沈富，号叫仲荣。因为他在弟兄里行三，所以人都叫他沈万三。沈万三很有钱，是当年江南第一个有钱的人，明朝朱元璋做了皇帝，打算扩建南京城墙，又没有那么多钱，沈万三抢头替皇帝修了三座城门，皇帝朱元璋心里很嫉妒这个有钱的沈万三，后来，抓个差错，就把沈万三杀了。这是南京的故事。沈万三没到过北京，可是北京却流传了沈万三的故事。）挖十窖银子的民间传说。
提起沈万三来，老北京人没有不知道他的，他是“活财神”。活财神应该是很有钱的了，可是他手里一个钱也没有，穷得连衣服都穿不整齐，那么，他怎么会叫活财神呢？他呀，他能知道地下哪里埋着金子，哪里埋着银子。那么，他怎么不挖点金子、挖点银子，换换衣裳呢？不行，沈万三平常说不出来哪里有金子，哪里有银子，要想跟沈万三要金子、银子，得狠狠地打他，把他打急啦，他胡乱一指哪里，挖吧，准有银子，也许是金子，并且，打得越厉害，从他指的地方挖出的金银就越多，这么，人都叫他“活财神”。
可是，谁肯打他呢！他家里的人，不忍打他，一般老百姓呢，又没有平白无事打人的道理。这样，沈万三跟那些不肯打他的人，就都穷得吃不饱饭，穿不整齐衣裳。这一天，皇帝要修建北京城了，皇帝又不愿意把他库里的钱拿出来，就跟大臣们商量“就地取材”的办法，大臣们说：“这一片苦海幽州，哪能弄出这么多钱呢！”皇帝说：“没法子也得想法子！”后来，有人把活财神沈万三的事，告诉了皇帝，皇帝高兴了，吩咐马上把沈万三给抓来。
官兵奉了皇帝的“圣旨”，飞快地跑到沈万三家门口，等到了沈家门前，官儿也笑啦，兵也笑啦，原来是一个很破旧的小门，一个兵乐着说：“活财神就住这么个小门儿呀！”官儿说：“甭管他门儿的大小，只要把沈万三抓到了，咱们就交差啦。”一个兵上前敲了几下门，就见从里边出来一个老头儿，身量不很高，穿着一身破裤褂，他问：“你们这些人找谁呀？”“找沈万三。”老头儿说：“我就叫沈万三。找我有什么事呀？”官儿说：“皇帝叫我们找你，你跟着我们走吧。”沈万三知道不去是不行的，就跟着这些官兵见皇帝去啦。
皇帝正在殿上等着沈万三呢，官儿上来回禀皇帝说：“奉旨抓到沈万三，现在殿外等候。”“把他带上来。”沈万三上殿见了皇帝，皇帝一瞧沈万三，心里就犯了嘀咕：就是这么个穷老头子呀？他会是活财神？靠不住吧！“有错拿的没错放的”，这是老规矩，问问他吧：“你叫沈万三吗？”“我叫沈万三。”“你知道哪里有金子，哪里有银子吗？”沈万三说：“我不知道。”“不知道？”“不知道。”皇帝急啦：“你不知道哪里有金银，你为什么叫活财神？”沈万三说：“那是旁人那么叫我的，我不是活财神。”皇帝发了火，一拍桌子，说：“你这是妖言惑众，你是妖人呀！”皇帝吩咐武士说：“把这个妖人拉下去，给我狠狠地打！”武士把沈万三拉到殿下，推翻了就打，沈万三刚一挨打的时候，嘴里还嚷：“我不是妖人呀！别打啦！”武士说：“只要你说出来哪里埋着金银，就不打你啦。”沈万三喊着说：“我不知道哪里有金银呀！”“不知道就打。”唰！唰！唰！直打得沈万三肉都翻花啦，血都流出来啦，这时候，沈万三喊了一句：“别打啦，我知道哪儿有银子。”武士住了手，回禀了皇帝，皇帝说：“带他挖去，挖不出银子来，再打！”沈万三带着官兵，走到一块空地上，往下一指，说：“你们就在这里挖吧。”果然，挖出来十窖银子来，说故事的人，说的真详细，说这十窖银子，一窖是四十八万两，总共四百八十万两。北京城修起来啦，这埋银子的地方，就成了大坑啦，大坑后来有了水，就叫了“十窖海”。
北京城修起来以后，皇帝还是贪心不足，他想得到更多的金子，更多的银子，就又把活财神沈万三抓来啦。这回，皇帝更凶恶啦，见着沈万三，马上一瞪眼，大声向武士们说：“给我加劲打这个妖人，非打出他九缸金子，十八窖银子来不可！”沈万三又被打了个死去活来，打得他真急啦，就又带着一帮官兵，出了安定门，往西北走了不太远，又是一片大空地，沈万三说：“这里有九缸金子，十八窖银子，可是得有开窖的钥匙，钥匙是什么呢？是马兰花，你们找吧。”
这帮官兵一想：野外空地上，还能没有马兰花吗？官儿下了一个令：“赶快找马兰花！”说也奇怪，这么大片空地上，连一根马兰花的苗儿也没有。这时候，官儿也火儿啦，大声地喝斥沈万三说：“你这打不死的妖人，你知道这儿没有马兰花，却偏说马兰花是开九缸十八窖的钥匙，你不想活啦！走！咱们见皇帝去！”官兵把沈万三又带到了皇帝那里，皇帝知道了这回事，更气恼啦，只吼了一句：“把这个贼妖徒，给我往死里打！”武士们看着皇帝的脸色，紧一阵慢一阵地打那沈万三，他们盼着沈万三说出九缸十八窖的另外的钥匙来，好让他们的皇帝高兴。没想到，沈万三岁数大啦，挨了一回又一回的打，实在受不了啦，只听得一声咯儿喽！沈万三两眼一翻，两腿一伸，活财神就变成死财神啦。九缸十八窖的钥匙，到底没找着。后来，这块地方做了给皇帝练兵的教军场，也没找着这把钥匙。现在，这块地方盖了大楼，也没找着这把钥匙。可是，直到今天，人们还说着教场没有马兰花，没有马兰花就开不了九缸十八窖哩！
什刹海的历史
什刹海历史悠久，早在13世纪，蒙古灭金，被称作金中都的金代北京城（在现在北京城区的西南一带）的宫殿毁于大火，元世祖忽必烈决定另建一座新的都城。什刹海是元大都规划设计的最基本的依据之一，体现在：全城自北向南的中轴线是紧傍积水潭而选定的；大都城四面的城墙位置是依积水潭东南岸的距离而建的。从这个意义上可以说：先有什刹海，后有北京城。
什刹海地区的街巷结构最早形成于元代，区内不少建筑年代久远，具有北京传统建筑的典型特征。北京城市总体规划己将该地区列为重点保护的二十五个历史街区之一。此外，在本地区居住着的民民少则居住了十几年、几十年，多则数代居住于此，形成了老北京淳朴热情的邻里生活环境。
什刹海景区具有大量典型的胡同和四合院，如金丝套地区的大、小金丝胡同，南、北官房胡同和后海北沿的鸦儿胡同以及白米斜街、烟袋斜街等。依托胡同和四合院，什刹海地区自古以来就有许多富有特色的民裕活动，如放荷灯、泛舟游湖、宴饮赏荷、冰床围酌、大阅冰鞋等。至今，一些有生命力的民俗活动仍然在什刹海地区大量存在。如钓鱼、游泳、划船、赛艇、下棋、弹唱、消夏舞会等。“胡同游”即活跃在这片得天独厚的自然人文环境中。
什刹海的文化
什刹海景区历史文化积淀深厚，有文物保护单位40余处，占西城区的三分之一以上。历史上本地区曾建有王府、寺观、庵庙等多达30余座，现仍尚存十几处。什刹海景区的不少古建筑在北京城市建设发展史上及政治文化史上占有重要地位，主要代表有恭王府及花园、宋庆龄故居及醇王府、郭沫若纪念馆、钟鼓楼、德胜门箭楼、广化寺、汇通祠、会贤堂。
什刹海地区是北京内城保留了原有民俗文化的富于老北京特色的传统风景地区和居民保留地区。东部银锭桥横跨湖上，站立桥头可饱览西山秀色，故有燕京小八景“银锭观山”之美称。有大量典型的胡同、四合院，如金丝套地区的大小金丝胡同，南、北官方胡同和鸦儿胡同、白米斜街、烟袋斜街等。什刹海周边从元代起就是大都城的繁华商业区，它当时是漕运的终点，被称为“北京古海港”，那时沿岸处处是酒楼歌台、商肆作坊。现仍有以地安门百货商场为首的一大批各类零售商店和以烤肉季、马凯餐厅为代表的数十家新老餐馆。
夏日波平如镜，垂柳依依，荷花盛开，冬季则是天然溜冰场。两岸是保存完好的王府花园、纵横交错的市井民居，与钟楼、鼓楼遥相呼应。当你踏上长堤，波光粼粼的碧水，婉约披拂的垂柳，环回宛曲的栏杆，花木葱茂的中央小岛，尽收眼底。海中有小艇可划，岸旁有露椅可坐，游泳池中红绿相间，别有情趣。
什刹海的小吃
提起北京的什刹海，对北京土著来说，是非常亲切的。过去，三海还是禁地的时候，在夏天，城内居民想找一处消夏游赏之地，实在不易
。有的太远，有的已荒废不葺。只有什刹海地处闹市，密迩民居，消暑纳凉，确是城内不易多得的所在。久而久之，商业丛集，变成消夏的集市了。
什刹海整个水域，元时统称海子。前部紧靠北海宫墙，东傍地安门，这是什刹海集市所在地。中部称后海，这部份风景绝佳，且多大宅邸。再斜向西北，通过德胜桥，就是积水潭了。
什刹海这一部份，面积不算大。地邻闹市，沿堤尽种垂柳。一到夏天，浓荫蔽日，清风徐来。湖塘中遍种莲藕、菱芡，盛夏时，近水一片嫩绿。荷花盛开，围绕这一带的马路、民居都浸沐在阵阵荷香之中。可以说是清韵袭人，尘氛绝迹。近堤浅水之处，芦荻丛生，蒹葭覆岸。一到秋天，充满了萧萧瑟瑟的清肃之感。自辟为集市以来，开始可能还好，有一点纳凉之趣。后来集市中百戏杂陈，锣鼓喧天，游人摩肩接踵挤来挤去。其引人之处，就是茶棚茶座。此外还有本湖塘所产的莲藕，现采现卖。以及什刹海独有的几种小吃，为别处所不见。
什刹海茶棚，都设在柳岸荷丛之间。用芦席架起一座座高于堤岸的棚榭。下面是坚木支架，插在河泥中，上铺木板，顶盖芦席，好像一座座傍水高台。高台边缘，伸向水面，荷塘游鱼，均在眼底。这就是什刹海茶棚纳凉“胜境”。芦棚虽设备简陋，内部布置也还舒适。考究一点的，一律用藤椅，桌上铺白布，光吃茶价格也不贵。这种茶棚沿堤大小不下十余处，座客常满。下面谈谈什刹海独特的小吃。
据说苏造肉来自清宫，是清宫里一味家常菜。清亡后，由原来厨师将此法传到民间，从此北京有了苏造肉。煮这种肉，据说用二种汤。一是老汤，二是苏造汤。老汤是煮肉原汤，用后去油封存，可以逐日逐年递进使用。用时逐日加入新水，佐料，新老相杂，愈久愈浓，味愈醇厚，故称老汤。北京有很多出名酱制品多用老汤。苏造汤是用药物香料加酱油等配成的汤，也是逐日加进新料更替使用。据说它的药料、香料配方，原有春夏秋冬之分。主要药料不过是丁香、肉桂、甘草、砂仁、广皮、桂皮、豆蔻之类。用老汤煮肉，用苏造汤煨透，就是所谓的苏造肉了。
苏造肉的原料不外猪肉、内脏。举凡心、肝、肺、肠、肚煮在一起，琳琅满目，全摆在锅边上，任人选择，按量论价。然后脔切成小块，浇上原汤，放上佐料，佐酒或与叉子火烧同吃，是什刹海集市上的一样名菜，喜欢吃的人，视同珍馐。目前在北京尚有此项食物。
什刹海集市卖苏造肉的也是设在席棚内，象个小饭馆。有酒有菜，还兼做一种“肉饼”。它是以肉馅和蛋间隔嵌在面饼之间，做成多层肉蛋的厚饼，用重油煎透，按斤两出售。油水足，焦香带软，兼有蛋香及饼香，很好吃。
这些小饭馆的席棚，多设在人行道之西，席棚背后就是直射的西晒太阳。正当盛夏三四点钟，坐在热气蒸腾的席棚中，吃着肥腻腻的猪内脏，喝着辣嘴的烧刀子（高粱酒），挥汗大嚼，不是一般体质的人所能享受的。
莲子粥。什刹海另一特点食品是莲子粥。粥用糯米烧得浓淡得宜，粥内的莲子粒粒可数都浮在粥面上，再点缀上各种蜜饯。加糖，香滑甜糯，灿然可观。所以称为八宝莲子粥。因为是暑天，不用热粥，大多温凉适口，吃下不会出汗，所以很出名。开始是个挑担的，后来发达，也搭棚设座，兼营外送了。在茶棚中吃茶，可以叫来吃。
什刹海的银锭桥
银锭桥是位于后海与前海之间，烟袋斜街南端的南北向的单孔石拱桥，因形似银锭而得名。天气好的时候，站在银锭桥上可以观赏到西山的美景。1910年革命志士汪精卫在此谋刺摄政王载沣。
什刹海酒吧街
荷花，游船，垂钓、遛弯的男女老少这一切好像并没有什么特别，特别的就是围绕什刹海一周的各式酒吧了
，这里可聚集了不少老外。
古典与现代的相容，传统与前卫的碰撞，品酒眺湖，微风扑面，湖光粼粼，游船杨柳，窃窃私语的确别有一番风味啊，这里就是北京的著名酒吧一条街之一。
市井的喜气与飘香的红酒相安无事，古老的院落与时尚的潮流各得其所，什刹海的确是一种“北京特色”。来什刹海的吧客讲究的是个闹中取静。来这里喝酒是假，换心情才是真，所以不少酒吧装潢颇为讲究，“帅府”寻常院落中有金戈铁马之气；“佛吧”的方寸之地却别有宗教韵味；前海“小王府”更有个性，“我们是给那些拿银子来找感觉的人开的。你再有钱，不符合我们的要求，我们也不伺候”。什刹海酒吧街最动人之处，还在可以观景：站在“银锭桥”上，听船上二胡悠悠，最有销魂滋味；更有水上蜡灯，伊人倩影，令人心醉。>
方法/步骤
1 重点不在于说什么，而在于怎么说。
同样一句话不同的人，不同的境遇，不同的语气语调说出来感觉都是不一的。比如这个。你可以现在看着这句台词念出来。很奇怪对吗。那是因为你没有进入一种悲伤的情绪。这就是为什么很多人曾经背过我的台词或者是**台词，却没有效果。光字面的是没有用的。重点不在于说什么，而是怎么说。这不是方法或者招式，而是内功。
2 Cold reading
Cold reading直译过来称为“冷读”。女孩最讨厌查户口式的问题。你多大了？你是哪里人？你叫什么名字？很可惜大部分人依然只会这种表面的聊天模式。如果你会冷读，就不会有这个问题。cold 有着没有准备的意思，reading有着读心、占心的意思，冷读术就是指在没有防备，甚至第一见面时看透他人的心思，从而更好的与人交流，经常被心理应用于心理治疗。
比如：“你是不是在国外留过学？”这是一句普通的问句。
转换成冷读就是：“你一定有在国外留过学。”
再比如：“你觉得自己的性格怎么样？”
转换成冷读就是：“如果我没看错，你的人缘一定不错吧~”这就很明显了。第一个例子，如果是普通对话，对方一定会回答：是的/没有。
但是用冷读的方式，对方就可能会有很多种回答，比如：你是怎么知道的？/没有，为什么你会这么说？/那你知道我在哪个国家吗？
第二个例子，如果是普通对话，对方很可能会回答：额。。。我也不知道怎么说。/我觉得我性格还行吧。
但是用冷读的方式就不一样了：啊！你是怎么知道的！/没有，其实我朋友不多的。可能你已经发现了一点，那就是冷读必须用陈述句。而且，冷读是一种猜测。既然是猜测就会不确。但这并不意味着冷读就失败了。冷读并不是让你完全猜准对方的信息，而是通过这种方式让对方敞开心扉，主动的给你更多的信息。当然你不能胡乱去猜。而是通过对方的衣着，谈吐，话题内容等等一切信息去让你的猜测更加准确。再举几个例子吧：比如：你多大了？——24——没下文了。换成陈述句就是：--我没看错的话你一定24岁了吧。
--你怎么知道的？
--好吧说实话是别人告诉我的。
--谁告诉你的呀？
--balabala再看：--你肯定经常去新街口。
--为什么这么说？
--因为在那里经常看到你这一款的女生。
--我是哪一款？
--balabala骗子不是“骗人的专家”，而是“赢得他人信赖的专家”！
冒牌算命师或假通灵者这些骗子，都是怎么骗人的呢？依照常理来说，应该没有人会相信才第一次见面的可疑人士所说的话。但是，为什么就有人会轻易相信那些怎么想都很可疑的说词呢？
这是因为，骗子都是一开始说真话取得你的信任，然后才开始骗你。如果这个人的说词一就漏洞百出，任谁都会提高警惕。但是，因为骗子一开始说的都是真话，就会慢慢让人觉得这个人说的话可以相信。投资诈骗也一样，即使只是蝇头小利，但初期一定会让你赚钱。你因为确实有获利回收，自然而然就缷下心防，相信对方，掏出更多的钱来继续投资。等到你投入大笔资金以后，对方才狠狠敲你一笔，然后卷款而逃。
总之，骗子的哲学就是：先赢得信任，再开始行骗。越能让对方信任，就能骗得越多。只要能让对方相信自己值得信赖，接下来的诈欺技巧无论多么拙劣，也都能轻易骗倒对方。因此，比起行骗的技巧，高明的骗子其实花更多精力在琢磨“赢得信任的技术”。
仔细想想，无论是跑业务或是接待客户，无论是恋爱或是教育，任何形式的沟通，不都是从赢得对方信任开始的吗？从赢得优生优育的技术这个观点来看同，冒牌算命师或是假通灵者这些骗子使用的冷读术，着实有许多值得我们学习的部分。
3 关键字联想法（上堆平行下切）。
这里和@安志 说的是一个意思。通过对方给出的有限的内容。来展开新的话题。比如：“我平常就在家里呆着看看**什么的。”（**）
“你平常都看些什么**？”/“喜欢看**的人通常都很感性。看来你也是这样咯。”再比如：一个女孩说：我不喜欢那家酒吧，我上次过生日时和一朋友在里面喝高了。
好，想一想，你可以从哪些地方进行发展话题？太多了！
1， 我不喜欢的酒吧，为什么
2， 我经历过的最疯狂的生日聚会
3， 上一次我喝高的经历
4， 之后发生的故事。
@安志 的答案里有很多举例。我就偷个懒。但是我在这里补充一个此方法的练习方法：
首先是场景：
对于你身边的场景里选定一个物品，什么都可以。接下来是重现：
面对你看到的物品，进行回忆，最好是想象相同或者相似的物品，在你的记忆中搜索，比如说我现在看到把板凳我第一下就回想起我当年小的时候家里那把花岗岩板凳。
然后思考，为什么这个类似的物品会出现在你的记忆里，它一定有特定的原因在你的记忆里出现。
再回忆一下，究竟是什么事情让你记忆深刻，把当时的画面和世界观重建出来！
比如我就觉得当时的花岗岩板凳特别的大，重，然后我就可以编一个我想搬它砸到脚的故事。
Ps：以上2种反应你要在3秒之内做出。
4 讲故事。
两个人的对话内容80%都是通过讲故事来完成的。在这里我简单的讲一下如何讲好一个故事。41：细节。一个故事要让他听起来像是真的，必须得有细节。比如：“我躺在床上，被子都没有盖（细节）。然后拿出瞄了一眼，我还清楚的记得那时候是凌晨3点15分（细节）。接着我翻了一个身。。。。。。”42：展示价值（可选）。故事是最好的让人了解你的方式。比如你想要让对方知道你很有钱。你可以直接的说：“我是个土豪。”
当然你也可以讲一个故事：“我最近惨死了，前两天车被别人撞了一下，今天他打给我让我去签一份协议。我心想，修个车还签什么破协议。结果我一看，上面写着如果部件在运输过程中遭到损坏。要自行承担。我那个时候才知道，这破车的零件只能从意大利进口。国内不到。哎，苦逼的我这几个月没车开了。”如此，别人自然知道你开的是好车。而且很有钱。43：起伏。平淡的故事没有人爱听。这就需要你有一定编剧的能力。如果没有，那不妨讲出来之前先编排好吧。
举个例子：“你知道吗？昨天有个妹纸我，她说她男朋友的那里太小，只有牙膏那么大。我一听就怒了。和她说，你别天真了好么？有牙膏那么大已经很大啦！！结果她弱弱的说，你见过宾馆的牙膏么。。。。”44： 创造世界画面，背景。这就像是在布景，你的故事最好需要有画面感。不然人们会索然无味。很多小说可以很好的做到这一点。
比如：“二楼的空间并不大，零零散散的摆了几张桌子。余光告诉我，有几个身材的美女正坐在这里吃饭。我没敢抬头扫视四周，默默的跟在哥们后面走到一个空餐桌面前坐下。
坐定之后我抬起头。在我的斜对面，两点钟方向有一桌三个女生组成的小团体。其中一个女生面对我。
作为一个心理健康的死娘炮，我惯性的瞄了她几眼。
**的中分，很平顺。一身清凉至极的露肩装。露出圆润滑腻的珍珠肩。两条大长腿白的反光。脚底穿着一双透明彩丝带的玻璃凉鞋。足踝线条优美，十个脚趾头上丹蔻朱红，抹着鲜艳的指甲油。”相信你已经可以想象到小说想要描述的画面了。45：加入感情。一个好的故事没有一个好的述说方式也是行不通的。试想，如果机器人瓦力没有感情，它大概不会有那么多的粉丝。
注意：在你和对方还不熟悉的情况下切忌讲很长的故事。这个时候的故事应该是简短而有趣的。当你们熟络了之后，才可以开始讲一些很长很深刻的故事。
5 E（诱出价值观）
诱出价值观（Elicit alue，或者E）的重点在于找出女生的核心价值（End alue），去了解她从一个男人身上想要什么。但是要小心，别被耍！她说她喜欢个高的男人，或者喜欢有钱的男人，并不是说你要去装个增高假肢或者去抢银行。你要知道，她并不是喜欢高个子本身，而是喜欢站在高个子男人身边的那种感觉。你需要找到她表层价值观（Means alue）背后的核心价值观，也就是她从心底根本上想要的东西。比如说高个子男人，如果你问她高个子男人给你什么感觉？她很可能会说“觉得被保护、有安全感”！没错！这才是她在根本上想要的东西！她想要被保护的感觉，而不仅仅是一个“高个子”男人。所以现实中，她会拒绝一个高个子男人，如果他不能给她安全感的话。
表层价值 s 核心价值要意识到她的表层价值和其相对的核心价值对她来说是什么意思（比如诚实，善良，有礼貌等等）。你需要知道她所需求的表层价值，但你应该同时思考其背后所隐藏的核心价值——那才是真正反映她性格类型的元素。表层价值往往并没有你想的那么重要。比如，你应该找到当她和一个'诚实’的人在一起时她体会过的感情，然后是'善良’、'尊重她’，等等其它的潜在的品质。其次，搞清楚她用什么标准去衡量一个人是否诚实、善良或者尊重她。要是她给你3个只对她有特殊意义的'关键词’，单从字面意思，你绝不可能知道她想表达的是什么。核心价值= 核心需求我觉得“核心需求”比核心价值更准确、更直观。你要知道她想要什么东西，你才能知道她属于什么类型。有一些共通需求大体上对所有女人都很重要，比如安慰、安全感、情感、还有因为被性压抑所产生出来的放纵欲望。这些不是你要重点思考的范畴，找出她独特，强烈，与众不同的需求对你判断类型至关重要。每个人都有自己的需要。发现它。如何使用E规则1 只要是人，所有人，都有他们的渴望。这些东西可能是冒险，，被尊重，被宠爱，或者重新变回一个小女孩。它可能是任何事情。只要记住，每个人都有头疼的事情。规则2 这可能是老生常谈。找到那个事情是什么。细心一点。你可以从她那里发现线索和蛛丝马迹。聪明一点，问一些能让你发现线索的问题。你要找的是她一直想要但现在却没得到的东西，让她心痒的东西（但不是由于生活条件之类而想要的东西）。规则3 讲故事。比如你想要知道她童年的经历。当然你可以直接问：“你小时候遇到过什么难忘的事情吗？”。这时候对方很可能想不起来。你可以这么说：“我还记得我小时候被一个同学骗进了女厕所。当时他告诉我老师在厕所里等我。结果我居然信了。畏手畏脚的走进去，结果发现只有一个大妈在大便。我竟然傻乎乎的问她说你看到了王老师吗？结果她把我抓到教导处去问话了。哎。我都不想说了，你小时候碰到过类似的事情吗？”在听完你的故事后，她很可能就能够从这些文字中联想到自己童年的故事，并且讲出来与你分享。哪怕只是一个小故事都可能是让她滔滔不绝的金钥匙。这就是通过讲述自己的故事，诱导出对方讲出自己的故事。更重要的是，你往往可以从她的故事中发现一些她真实的核心需求。（当然，你需要有讲故事的能力。参照4）
6欲擒故纵
用钓鱼的流程来比喻对话的流程。直接举例：你：你是哪里人？（引诱）
对方：山东人。（上钩）
你：是吗！我最喜欢喝山东人交朋友了！（收线）可是为什么我现在和你会沟通困难= =！（释放）例2：
你：如果我没猜错，你一定在国外留过学对吧。（引诱）
对方。是啊。你怎么知道？（上钩）
你：哈哈，因为我以前在法国呆过2年。留过学的人都很有气场，我一眼都能看出来。（收线）不过你是唯一一个我不太肯定的。（释放）这个方法的作用就是，让你既要和对方哈拉。又不会失了身份。而且能够勾起对方的好奇心。（毕竟，这年头丝太多你懂。）
7：开放式圈套
如果一个人对某件东西感兴趣，然后你把这件东西拿走，当你再次给他这个东西的时候会引发他更大的兴趣。开放式圈套由此而来。简单的解释就是：在对话中包括没有说明的想法，故事，情绪或者感觉。比如，你看过一部**，但**的最后出现了一个悬念（外星人留了一个幼崽在地球）。你便会开始期待它的续作。在对话上是这样的。加入一个女人问你：“你今天过得怎样？”你会怎么回答？是“很好”吗？显然那弱爆了。开放式圈套是这么玩的：她：“你今天过得怎样？”
你：“真是一言难尽”。
她：“怎么了？”
你：“太恶心了！你不会想知道的。”如此，她会对这其中的故事非常的感兴趣。例2：你：“你知道吗，你真的很厉害！你让我在你身上多花了3分钟时间。”
她：“是吗我哪里厉害了？”
你：“有机会再告诉你吧。对了，上次。。。。”如此，她会对“她很厉害”的原因极度的着迷。所以，这是一个让对方追着你聊的方法
8：角色扮演。
角色扮演有效，是因为他表现的不是真实的情况。角色扮演中人们扮演的不是真实的角色。因此避免了尴尬。人们也能在角色中放得开。比如你会说：“你去休息吧，我也睡了。”
角色扮演：“爱卿退下吧。朕就寝了。明日再翻你的牌。”再比如你会说：“你把头发剪短了真漂亮！我们去散散步吧。”
角色扮演：“走吧，凌波丽，使徒杀过来了！”角色扮演之所以有效是因为它引起的情感是真实的。这就是说，在角色扮演中你给对方任何感觉就如同他们在真实生活中的感觉一样强烈。
9：幽默感。
这玩意很难模式化的学习。幽默感是你的一种思维方式。我想在此说明，不是你会讲笑话就是幽默了。幽默不是因为你的话题，而是因为你这个人。拿周星星来解释吧
人们会觉得这一副画面好笑是因为，导演让他用非常严肃的口气说着非常荒诞的话。一点不像是在开玩笑。这其实是一种出人意料的思维方式。如果你没有这种思维方式，那么你说出来的就必定是合情合理的。也就没有幽默可言。
10：感。
101：浅层感（共同的话题）。比如：你和我原来是同一所高中毕业的呀/原来你也喜欢吃芥末啊。
在相处初期，我们依靠这种感来熟络对方。这样的感越多，你们成为好朋友/恋人的几率就越大。102：深层感。比如你们都有过被虐待的经历/父母离异的经历/想要自杀的想法等等。
深层感通常和感情和情感挂钩。也就是交心。一段关系由浅入深都逃不开深层次感。要注意的就是，深层次感的时机和地点非常重要。你不能在大中午的和别人聊你爱上过一个不该爱的人。你也不能在电玩城告诉她你曾经想要自杀。感可以参照以上几种方法。就不多解释了。
11：肢体语言。
有专家说，两个人的交流中，有80%的内容是通过肢体语言完成的。
用文字来解释肢体语言我认为非常的奇怪。还是推荐大家多看看**吧。注意里面的语气，语调，眼神，面部表情，手势，姿势等等。
是不是帅惨了~
我不是gay，但我爱死他了。
12：沉默。
这里说的沉默不是说你不说话就完事了。而是在一个正常的聊天环境下，突然的沉默。比如，你正在和对方聊天，突然你的响了。接着你看了一眼。从这一刻开始，你不再说话。低着头，似乎在思考什么棘手的事情。对方会有什么反应？没错，对方一定会问你：怎么了？/是什么事情不开心？
然后你说：没什么。
对方：没事，有什么事可以和我说嘛，说不定我能帮你分担一点呢？
你：balabala这个技巧的强大在于，它能让对方在情绪层面来追逐你。换位思考一下，你和女孩正在约会。当她接完一个之后，突然就不说话了。你是什么心情。你是否想要安慰她，哄她？如果你利用的好的话。这会是瞬间让你们进入深层次感的一个杀招。（一般人我不告诉他~）又到了大家最喜欢的结尾部分。我一直认为，没话题真的不是问题。现在的媒体如此之发达。你可以轻松的获得任何你需要的话题。（每天看新闻都给了我聊不完的话题。）关键还是在于你怎么去聊。有的人说不应该和女孩聊历史，应该去聊聊星座。我说这就是扯淡！当你告诉她香奈儿是如何成为的或是和宋美龄之间的爱情故事。我相信她会非常的感兴趣。你懂~
知乎用户：安志
很早以前看的 纯搬运第一层技巧关注聊天本身，而不是聊天话题很多人都不知道怎么和女孩聊天 往往说着说着就没有了话题 而我认为：聊天根本就不需要准备话题！
话题式聊天法：
我们聊天的时候总是想要围绕着我们事先想的话题展开，而并没有关注聊天本身：于是我们经常会出现以下情况：举例：
我：你吃饭了吗？ （提出一个话题）
MM：吃了我：你在干什么呢？ （又提出一个话题）
MM：上网我：你那天气好吗？ （又提出一个话题）
MM：还可以我：你最近忙吗？ （又提出一个话题）
MM：不忙我：。。。。 （没话题可讲了，因为话题总有讲完的时候）
我：哦，这样啊，我就想打问问你在干什么，那你继续忙吧，拜拜
MM：拜拜因为此时你脑子里面想的总是，我该说些什么呢？和MM聊些什么话题呢？这样往往就进入了死胡同，当你事先准备的话题说完后，你就发现，你哑巴了！
而正确的聊天思想是：去关注聊天的本身，而不是聊天的话题，不是聊什么的问题，而是怎么去聊的问题关键词法聊天：举例
我：你吃饭了吗？（提出一个话题） （关键词：吃饭 饭）
MM：吃了啊我：吃的什么啊？（由关键词 吃饭 引发 ）
MM：牛肉面啊我：你自己做的吗？（由关键词 饭 引发）
MM：我不会做饭也，的啊 （关键词：不会做饭 ）我：你都不会做饭嘛，一个女孩子家家，连饭都不会做，看你怎么嫁的出去（由关键词 不会做饭 引发 出现新的关键词 嫁）
MM：不想做，以前都是妈妈做的 （关键词：以前 妈妈）我：以前是以前嘛 现在是现在 你已经长大了啊 女孩子要学会做饭的 你当人家老婆 不做饭的吗？ （由关键词 以前 引发 出现新的关键词 长大 老婆 ）
MM：我还没想好嫁人呢。。。（关键词 嫁人）我：你妈妈很疼你吧 （由关键词 妈妈 引发 出现新的关键词 疼 ）
MM：我妈妈很疼我的啊。我是最小的嘛 当然疼我了 （关键词：最小 ）我：你是最小的？你还有兄弟姐妹 （由关键词 最小 引发 出现新的关键词 兄弟姐妹 ）
MM：我姐姐啊 BLABLABLAL。。。。（一大堆）走到这里 发现这里的关键词用的差不多了 马上返回到更早谈话时的 关键词 嫁 可以用上层 上上层 的谈话时出现的关键词展开聊天！我：你现在还没想过要嫁给什么样的人吗？ （由关键词 嫁 引发 ）MM：还没想好呢 BLABLABLAL。。。。（一大堆） （关键词：没想好）
我：那你的标准是什么呢 （由关键词 没想好 引发 ）
MM:我的标准嘛是。。
BLABLABLAL。。。。（一大堆） 这个时候发现她讲的话里面没有关键词了 或者说这里的关键词不利于你展开话题 马上返回到更早谈话时的 关键词 展开聊天！例如 第6行的关键词
我：你喜欢东西，喜欢去购物吗？ （由更早的关键词 引发 出现新的关键词 购物）
MM：喜欢啊 超级喜欢的 （关键词：喜欢）
我：那你还喜欢干什么？（由关键词 喜欢 引发 ）MM：喜欢唱，游泳，旅游啊 （出现新的关键词：唱，游泳，旅游）
我：哦 你喜欢唱 你喜欢唱谁的呢？
MM：。。。。。我：哦 你喜欢游泳 你会游泳？ 你游泳技术怎么样？你一般在那游？
MM：。。。。。
我：哦你喜欢旅游 你都旅游过那些地方？感觉怎么样？MM：。。。。。不要一直在一个关键词上纠缠下去 抓住一个关键词开聊 聊到一定程度 停！ 返回上一个关键词开聊 聊到一定程度 停！ 返回上一个聊到一半的关键词继续聊完 停！ 返回至上上一个关键词开聊 聊到一定程度 停！返回至上上上一个关键词聊。。。。。。 你会发现 在整个聊天过程中 你没有去准备什么话题 而聊天本身就会给你带来无数的话题！你不需要准备 随时随地 都可以开始聊天 你不会有压力 你不会绞尽脑汁去想我该去聊什么？因为你会有无数的话题 多到你都不知道该选择什么去聊重要的是，你有话可说，并且进入了一种良好得聊天气氛，和MM聊什么并不重要，重要得是，在这种气氛中，是好玩有趣的，互相调侃的，幽默的聊天。 当然，这一系列的啰啰嗦嗦好像并没有重点，没有营养可言，而我要说的是，这只是一个例子，让和女孩说话时只有几句话的AFC们能有话可说，不至于冷场，我也不会就一直这么问下去，这个过程应该是互动的，我只能说，这个只是一个聊天的骨架，而要让聊天有趣起来，就必须加入框架，推拉，冷读，DH故事，惯例使其丰满起来，使聊天有意义起来。
(一)酒店收入控制方面的现状
1酒店收入控制的水平及管理意识参差不平。
2酒店收入控制的硬件设施落后。
3酒店收入控制的制度不健全。（尤其会计凭证制度尤为软弱）
4酒店销售收入控制以“密切监视”为主要控制手段，而不太重视内部稽核制度。
5舞弊现象严重。 一些员工甚至管理人员利用管理上的漏洞，以不同方式牟取私利，甚至是大范围的集体舞弊。
6外币管理混乱。
（二）酒店销售收入控制的特点
1酒店收入控制环节中涉及岗位多 包括酒店服务员、收银员、房务中心、厨房、酒吧、前台、稽核员等多个岗位。要想搞好酒店收入控制，必须明确各岗位权限且协调统一，才能达到良好控制效果。
2酒店空间广、人员流动性大 由于酒店中员工与顾客在较大而又随意的空间中运动（可涉及不同楼层、不同餐饮供应点等），用传统的“密切监视”的方法控制，不仅浪费人力，而且控制效果也不佳。
3顾客类别不一 酒店顾客中有住店客人、团体客人、当地客人、有非住店客人等，而且这些客人层次各异，造成控制难度加大。
4酒店服务项目多，价格差异大，计价工作量大。 仅酒店餐饮服务项目包括食品、菜肴、酒水饮料、香烟等上百个品种项目。
5酒店收费打折有不同的标准 包括各种折扣、免费应酬接待、住店奖励、最低消费、计时消费以及成人价、儿童价等多种价格形式。
6服务灵活性
7结帐方式多样化 总之，酒店收入控制应依据这些特点，结合本酒店现实情况，研究制定最佳措施加以控制。
（三）酒店销售收入控制的方法
1组织控制 酒店的经营管理与业务运作必须遵循合理的组织结构与分工，相互制约，协调发展，达到管理控制的作用。
（1）组织分工。（2）岗位责任制。（3）不相容职务分离。
2人事控制 任何控制功能与制度都是通过人来完成和实现的，因此，针对销售收入控制的要求，必须对相应员工加以控制，才能使之按既定的管理目标去实施。
（1）重用人才，唯德、贤、能者为用。（2）对重要部门员工聘用应严格审查。 （3）避免不合适的职务调换。（4）开展业务培训，提高业务素质。（5）果断处理不合格的员工。
3业务活动控制
（1）点菜单控制。（2）帐单控制。（3）“三线两点”控制。（4）折扣、优惠控制（5）收银机控制
4完善酒店销售收入控制的监督体系。
《酒店管理网》
构建营销稽核体系
饭店如何在动态的市场环境中始终保持领先的竞争优势这就需要我们去针对自身的营销环境、目的、战略等经营管理活动进行一种广泛的、系统化的、定期的检查，也就是针对自身的营销稽核体系进行评估，以界定问题的所在和机会点，并对其中重要的变化环境及时提出建议，以始终获得最大的竞争优势。饭店营销稽核体系由以下7部分组成：
宏观营销环境的稽核
经济、政治、文化方面：目前饭店所在城市经济、政治、文化的发展给饭店业带来怎样的发展影响（促进还是制约了城市的会展业、观光业、商业等的发展？）这些发展机会对饭店产品的影响是什么？目前的发展状况对社会或地域整体消费观及偏好的影响是什么？科技方面：目前饭店设施设备制造技术上有什么重大突破？饭店如何利用目前最先进的国内外设施设备，以在较高的硬件的基础上提升整体硬件质量？
人口统计方面：饭店所在地国内外客源状况？饭店目标市场客源流动和分布规律，对饭店市场增长状况的影响是什么？
政策法规方面：与饭店管理和经营相关的政策法规对饭店经营上的影响是怎样的？
微观营销环境的稽核
所在地饭店业面临的市场状况：所在地饭店业整体面临的市场规模、成长率、利润等正在发生何种演变？主要的产品、细分市场、服务、品牌、档次等有哪些，以及市场接受状况如何？
顾客：饭店客源对饭店产品的潜在需求、现实需求，以及未来需求状况是什么不同细分市场的消费行为是怎样的对本饭店而言，哪些顾客群体有利于构成基本的目标市场哪些群体带来了提升饭店进一步发展的机会？
竞争者：饭店目前主要的竞争对手有哪些它们的目的(竞争者追求的基本目标是目前的获利能力市场占有率？还是品牌优势)、战略(竞争对手试图取胜的方式是价格？质量服务还是连锁经营)、优势、劣势、规模、市场/顾客占有率等主要经营管理策略和营运指标分别是什么有哪些趋势会进一步构成对饭店发展的威胁，对此饭店的回应模式是什么(假使我们价格变更、竞争者会采取怎样的回应假使我们增加服务种类，竞争对手会怎样的回应)
营销渠道：饭店的营销渠道有哪些各个营销渠道的效率和成长状况如何所有销售渠道整合过程中面临的问题是什么协调方式是怎样的？
营销战略的稽核
饭店发展的理念、价值观核心，以及使命等：这些饭店管理经营者是否与目标市场现实或未来的需要和要求相符合？是否可以依据这些管理经营思想构建独特的、有竞争力的品牌？如何根据科学知识，以及市场发展需要提升这些管理经营思想和品牌价值？
营销目的与目标：营销目标确定的科学依据？饭店的营销目的和目标是否清楚，并可以引导营销企划与绩效的衡量？营销目的和目标实现的关键阶段是怎样的？
战略：战略组合是怎样的？从自身资源、目标市场、竞争者角度分析确定的依据是什么？能否真正促进各个阶段营销目标的实现？从收益成本角度分析战略组合的实际价值是怎样的？针对竞争对手，以及宏观营销环境可能的变化可采取的即时应对战略是怎样的？
营销组织的稽核
结构和人员：整个营销结构的设置是否可以有效的对市场尤其是目标市场的状况、变化等做出判断和反应？是否可以即时地对顾客的特殊要求做出反应？是否能对不同的营销渠道都进行管理和发展？岗位以及职能上的设置是否有利于营销工作的进行？是否有足够多在相关专业知识、职业操守，技能优秀方面的营销人员？
功能性效率：是否有良好的提升整体营销能力的机制和途径对营销团队和个人的业绩、能力评估体系，相关的培训和提升机制是怎样的
界面效率：饭店营销部门需与其他部门通力合作才能取得最大的效果，评估和改进营销部门与其他部门合作中存在的制约因素和流程是怎样的如何评估和改进其他部门独立的操作和流程对饭店目标顾客的积极和消极影响
营销系统的稽核
营销信息系统：营销信息系统对于现实顾客、潜在顾客、未来顾客群体需要发展的特点和趋势是否提供了足够、正确且及时的信息对于宏观营销环境的变化、微观营销环境以及内部营销环境的变化是否有足够、正确且即时的信息饭店是否制定和应用了最好的市场权衡、销售预测等方法和体系饭店是否拥有完善的决策、评价机制该营销信息系统是否能对其他系统产生作用
营销企划系统：饭店营销系统是否经过充分的构思并能有效地运用营销人员是否拥有充分的决策支援系统保证应对和解决相关事宜饭店营销企划系统是否能对整体饭店运营的销售业绩以及提升饭店整体竞争力起到重要的作用营销企划活动的开展是否与饭店的营销战略相匹配
营销控制系统：饭店控制系统是否配合营销企划系统确保当年的营运指标和目标的实现是否对各个营运环节进行了定期的分析和改进是否定期进行营销的成本和收益的审核
新产品开发系统：饭店是否具有完善的产品开发系统，是否能促进新产品的创造和形成现实的竞争力是否能进行认真的科学的可行性论证，尤其对新产品的概念与商机进行分析在形成大规模的现实产品之前，是否会进行适当的产品与营销前景的测试，并进行科学而严谨的分析
营销生产力的稽核
获利能力分析：饭店不同的产品、市场、销售区域、渠道等的获利能力分别如何该饭店是否应进入、扩张、缩减或退出某些细分市场
成本收益分析：饭店营销成本的主要构成部分，相关的成本数量，以及在营运中能够使营销成本发生很大变化的影响因素和环节是什么是否具有评价增加的成本部分对营运带来的好处的体系是否有评价和改进无谓增加饭店营运成本的因素和环节的体系是否能根据成本和收益关系制定相应措施增加营销能力，以扩大整体利润
营销功能的稽核
产品：饭店的产品是否与整体营销战略相匹配是否新产品开发系统的运行能不断地提升饭店的总体产品市场竞争力是否对目前的产品营销状况进行分析和评价，并采取扩张、缩减、停产、改良等措施是否清晰饭店产品在增加某一预算和营销阶段下所采取的最有效的组合，如果只拨付80%的经费，饭店会删除哪些产品项目若增加20%的经费，饭店将增加哪些产品项目
价格：饭店产品的价格是否与整体营销战略相匹配依据成本、需求与竞争标准制定价格的程度有多少顾客认为饭店产品的价格与其提供的价值一致吗管理阶层了解需求的价格弹性(PRICE CLASTICITY)、经验曲线效果(EXPERIENCE CURVE EFFECTS)，以及竞争者的价格和定价策略吗价格政策与政府规范的符合程度如何各个营销渠道的价格是否和谐，能从整体角度上提高饭店整体销售能力
渠道：该饭店的营销渠道是否能最大程度上提高营销能力各个渠道的实际运营表现情况怎样各个渠道的运营优势和存在的问题是什么，如何改进饭店采取怎样的活动以配合一些渠道的经销商(订房中心、旅行社等)以提高整体销售能力
公关和推广：饭店品牌在市场中的地位是怎样的目前的公关和推广活动是否能提高饭店市场地位，以及实现客观的意义是什么依然存在的问题是什么，如何改进未来的饭店市场公关和推广活动体系是怎样的，是否能促进营销各个阶段目标的实现公关和推广活动是否建立了完善的分析、落实、评价和改进等体系和运用了充分和有效的手段和措施
综上所述：一个饭店的营销稽核体系涉及的方面和内容是相当丰富的，只有不断地运用科学知识从实践中提炼才能不断的完善。同时，也只有持之以恒地不断地在实践中运用和丰富营销稽核体系，才能真正地改善和提高饭店的营销活动能力，才能真正地建立饭店自身强大的市场竞争力。
酒店营销五忌
一忌主观判定消费单位的信誉程度。
在一次部门经理例会上，销售经理汇报说有家外地企业来店消费希望能挂帐。老总便问经理：是国有还是民营？回答说是民营；又问投资额度多大？回答说近千万；于是老总告诫说类似这种小规模的私营企业不便挂帐。仅此一句话，该企业所希望的方便之门就被堵住了，而与此同时，酒店在不知不觉中就失去了一位也可能是最忠诚的客户。
目前，在酒店所有消费群体中，特别是一些内地酒店，挂帐消费占相当比重。酒店在衡量挂帐单位的消费资证时，自然会根据该单位的实力、信誉程度来确定能否挂帐，以免发生呆帐、坏帐、死帐的现象。时间一长，本地区的老客户和比较知名的企业容易掌握，而对于类似新增的消费客户我们就不能只凭企业属性和现有实力来确定他的信誉程度了，更不能厚“公”簿“私”，重“大”轻“小”。在我们所交往的客户中，一个单位的信誉程度往往由这个单位老板的人格所决定，尤其在私企。有的老板君子风范，信守承诺；有的老板处事模糊，随意性大；也有的老板不讲信誉，能混就混；前者酒店欢迎，后者确应提防。但我们在实际操作过程中切不可因噎废食，不能只与前者打交道而忽略中间和后者，更不能为防后者失去了前者。积极稳妥的做法是一方面笑脸相迎，一方面用坚强有力的监管措施来不让酒店利益受损。如本文开头那位老板提出的要求便可采取订立详细合约、缩短结帐时间、安排专人监察等措施来开方便之门达到新增客源之目的，一旦发现问题苗头再取消挂帐资格不迟。
二忌老总很少登门拜访。
酒店老总适时登门拜访客户是增进了解、加强友谊、巩固客源的有效手段，这已被广大同行所认识，但在具体实施中就相去甚远了。有的要么没时间，忘了去；有的根本没打算去，让手下走走了事；有的甚至连营销总监、经理都很少下去，关起门来造车；这里面可能有几个方面的原因。1是由老总本身性格决定。不喜社交，与人来往的欲望很小，总喜欢把自己放在一个自我划定的圈子中；2是自我尊严作怪。与自己同规模同级别的还好说，去拜访比自己低的客户脸面上过不去；3是工作方法有些偏颇。一天到晚陷在酒店的杂务里，事必躬亲，大包大揽，结果累得无从顾及；4是营销经理的责任心不强亦或工作不得要领；大凡有这些原因的经理们，只在乎自己的感受和实情，而忽略了赖以生存的财神爷们的想法：那家酒店的老总、经理一年上头连个面都不照，高高在上，自以为是，我干吗非要到他那里去消费？！
三忌走马灯式拜访。
销售经理在制定销售员的量化指标时，切不可用拜访次数的多少来衡量一个销售员的业绩，这种看似科学实则有悖常情的做法会产生消极影响。销售员与客户的关系只是工作关系，经常的因为工作去约见、打扰显然不受客户欢迎，于是就有明明在办公室办公而谎称在开会的说法。次数多了，销售员也意识到客户的反感情绪，希望经常有优惠、打折、赠送、免费等好消息带给客户，活跃气氛，增添谈话内容，也加重自身的砝码，但这是很有限的。营销部除了因客而异制定拜访计划外，多渠道、多手段达到目的才是第一位要考虑的。
四忌策划只是营销部的事。
某知名酒店有一个很好的传统，每逢节日来临之前，老总都要牵头组织全店领班以上的骨干召开诸葛亮会，请大家出点子想办法。这是一个值得提倡的好做法。营销部的人再专业，也是数量有限；点子再多，也是势单力薄；三个臭皮匠合成一个诸葛亮，多人的参与会对活动圆满成功提供帮助。他们还在各个部门的主管中设立兼职营销员，在对客户信息收集、关系沟通上以填补销售人员的不足，基本上形成了对外营销的立体网络，很具实用性。
五忌各自为阵做促销。
曾听到一个笑话。说一个老板在春节期间收到了来自同一家酒店的十多张贺年卡。有酒店的、有各个部门经理的、有主管的、甚至还有员工的。大体都是一个意思：希望来年继续给予关照。我们先不说这些人的良苦用心，只说老板在收到贺卡时的反应：这么多啊，有这个必要吗。这就说明了一个问题，各自为阵做促销浪费人力物力不说，还得不到客人的首肯。
眼下不少酒店对各经营部门收入进行量化管理，有效提高了他们的积极性，管理者和员工各自使出浑身解数来保额增收。出发点无可厚非，但往往滋生一些负面影响。一般情况还好，遇到重大活动和节假日，这些到店消费的老板便像唐僧走在了取经路上，你想吃一口，我想挖一刀，很露骨、很缺乏人情味地强迫老板消费，弄得人家无所适从，生出反感，甚至逃走了事，造成了典型的弄巧成拙局面。
酒店有酒店的风范和品味，不可以被一些低级庸俗的手法将其破坏掉。这就要求酒店管理层采取有效措施避免这种各自为阵的促销现象，以维护酒店对外营销的整体性。
收益率与客房出租率和平均房价的关系
REVENUE RATE
—THE RELATION WITH THE ROOM-RENTRATE AND AVERAGE ROOM RATE
三者之间的关系可以由收益率的计算公式得出：
实际收入=实际平均房价x实际售出客房数
潜在收入=标价x客房总数
收益率=实际收入/潜在收入=(实际平均房价x实际售出客房数)/(标价x客房总数)=(实际平均房价/标价)x(实际售出客房数/客房总数)=房价实现率x客房出租率
其中我们将实际平均房价和标价的比值定义为房价实现率，不难发现房价实现率也等于100%减折扣率。因此，通过对房价实现率的计算，管理者可以掌握实际房价偏离标价（门市价）的程度，这一点对做好折扣的管理是很重要的。
由于收益率等于房价实现率和客房出租率的乘积，所以同样的收益率可能是不同房价实现率和客房出租率的组合。如表1-2：
表1-2 收益率相同时的不同组合
组别
客房销售量
客房出租率（%）
平均房价（元）
收益率（%）
客房收入（元）
A
450
90
200
60
90000
B
300
60
300
60
90000
C
400
80
225
60
90000
注：该饭店总客房数500间，平均标价300元。
表中三种不同的出租率和房价组合的收益率均为60%。有人会认为A组合最好，因为A的出租率最高，入住客人最多，由此所带来的餐饮等其他收入也就会最多；有人会认为B组合最好，因为B组合的房价最高而且售出的房间数最少，进而成本最低利润也最高；还有人认为C组合最好，因为C兼顾了其他部门的收入以及成本和利润水平。事实上每一种组合都有其合理性，但这也说明收益率没有考虑经营成本和非客房收入。当然我们不能指望一个指标包打天下。无论怎样，收益率是衡量饭店经营情况的简单而有效的指标。希尔顿饭店集团的市场总监说：“收益是生命，平均房价和客房出租率已经被收益率和总收入取代。”收益管理最基本的两个策略也与决定收益率的两个指标一一客房出租率和平均房价有紧密的联系。在旺季，求大于供时，就要采取提高平均房价以增加收入的策略；而在淡季，即供大于求时，就要尽可能多的销售客房也就是提高客房出租率，甚至不惜大幅度降低房价。
软件系统的选择
收益管理关于存货分配和定价理论为我们提供了一些基本的原则，最后如何准确科学地应用这些方法、达到收益最大化的目标，这需要一个计算机收益管理系统，其最主要的部分是预订系统、预测和定价模块、收益管理决策支持系统。
选择时首先要选择专门为饭店业开发的收益管理软件，因为目前航空业的收益管理系统占多数，虽然饭店业和航空业具有很多相同的特点，但是二者至少在以下两方面无法兼容。
(一)航空旅客除了购买机票外，在飞机上再没有其他消费；而饭店则不同，饭店在选择顾客时除了客房收入外，还要考虑其他部门(如餐饮部门)的收入。
(二)航空旅客不存在停留时间的问题，一旦飞机到达目的地，双方交易即告终止；而饭店的顾客则大多不止停留一天。
自从1983年，Scott D Schade先生为马里奥特饭店集团开发了第一套收益管理系统软件以来，已经有多家公司从事饭店收益管理系统的开发工作，比较著名的有PROS公司和IDEAS公司。PROS公司还专门开发了适合小型饭店应用的DCCS系统。我们要有这样的观念：“没有最好的系统，只有最适合的系统。”
随着功能更强大的计算机的面世，很多收益管理方法都将成为现实。在很多情况下，过去的实践活动反映了那个时代可使用的技术。计算机新的性能激发了新的思想，同时也促使人们对应用于饭店业的传统计算机的应用范围有了新的认识。
《饭店》
酒店装修
酒店装饰照明设计
在酒店的专业规划设计中，酒店照明设计是非常重要的，在照明工程设计中通常把工厂车间、学校、教室、办公室、实验室及体育场所等，以功能为主的照明系统，称为普通照明或一般照明。而把宾馆酒店、广告、橱窗、舞厅、餐厅等称为装饰与艺术照明（简称装饰照明）。
照明设计主要范围
室外装饰照明：
1、建筑物的立面照明；2、庭院照明；3、广场道路照明；4、喷泉及造型照明。
室内装饰照明：
1、大堂、客房、餐厅、咖啡厅、酒吧宴会厅、健身娱乐、舞厅、会议厅等；2、艺术装饰品照明（如雕塑、浮雕、壁毯、壁画等）和重点目的性照明；3、办公室、厨房等。
照明设计色彩与装饰环境协调
1、酒店客房是以休息为主的，应使用低照度和光线柔和的照明，以构成宁静、舒适的气氛。考虑到客人需要工作或学习，通常局部装有壁灯、台灯落地灯、床头灯最好加上调光装置，所用灯罩的颜色和造型也要适合环境与客房装饰设计相协调。
2、餐厅和宴会厅需要暖色和较高的照度，多采用有较丰富红**成分的光照和较好的显色性能，使食物色泽鲜美，有助于增强食欲。
3、咖啡厅、酒吧需要轻松、宁静的气氛，应使用低照度加调光开关照明，在每张台面上点1-2支若明若暗的蜡烛，将使环境更加具有亲密遐想的感受。
4、舞厅照明则需要强烈的灯光对比，多种鲜艳的色彩加上旋转闪烁等特殊效果，更加烘托出兴奋热烈的气氛。
照明设计的专业性
酒店装饰照明是一项综合的专业技术，在设计中我们要充分考虑到：
1、节能性：利用自然采光和顶侧采光应选择适合酒店使用、节能效果较好的灯具和材料，以达到较好的设计效果。
2、协调性：按使用功能设计不同的光度使各项活动保持自如，使照明设计与装饰设计效果相协调，更符合酒店的需要。
3、目的性：按照装饰设计对室内特殊装饰如壁画、艺术品和绿色植物、水景等进行重点照明。
4、技术性：在酒店装饰照明设计中，采用新的照明技术，按照国家的有关技术标准和规范，以满足酒店各项服务功能的要求。
酒店照明设计应充分调动光的一切特性，结合酒店的各项功能和酒店设计理念，创造一个理想的光的世界，一个艺术的世界，以达到舒适性、艺术性、统一性、安全性的设计效果。
中国旅游人才网
饭店：简洁到浮华
多伦多市里的饭店几乎是清一色的水泥大厦，关注商旅客人的便利胜于关注优美本身。
“多伦多市区餐宿”组织所有人之一、旅行咨询公司Attache的业务经理罗杰·克萧指出，尽管这个城市里取悦商务旅客的成分看起来多一些，也还是有供寻求欢乐的游客们驻足的去处。四季酒店（Four Seasons）、柏悦酒店（Park Hyatt）、Windsor Arms全都位置超群，分布于艺术、时尚、餐饮均发达的Yorkville区。这些酒店的气氛既能满足住店的客人，又能吸引前来的访客。“四季酒店是多伦多的标志性酒店，声名最盛，”克萧说，“那儿的两个门童神通广大，似乎能引你至任何地方，装置陈设也让人心旷神怡。”另外值得注意的是餐厅。新近装修过的柏悦酒店资历虽短，但可以作为补偿的是其闪亮的设计和一览城市梦幻全景的顶楼餐厅。Windsor Arms酒店隐在一条并不热闹的小街上，它的香槟、鱼子酱休闲厅、皇家气派的茶室和饰有胡桃木内饰的套房足以引人前往。
对于那些既寻求干净舒适的床单、又想让钱包保持鼓鼓状态的住客们，多伦多市区还有一大把处于城市最美丽街区的小酒店提供“床铺加早餐”（B&B）的服务，足以满足他们要求。克萧最喜欢Rosedale’s Ribin’s Nest——刷成石灰白色浪漫的乡村式旅店，有外飘窗、奢华的套间和种满百合花的花园。克萧钟爱的另一家是Casa Loma地区的Terrace House。从蒙特利尔来的苏珊娜·沙尔波诺和皮埃尔·岱索代尔将令人愉悦的魁北克民风带入这家欧洲风格旅店。这儿有色彩柔和的套房、猫咪在排满天竺葵的前廊台阶上打盹，还有独创的早餐（藏红花煎蛋饼、中国城新买来的火龙果、酸奶、蜂蜜和豆蔻）。
营造你的餐厅形象
餐厅形象的树立应该是视觉、听觉、嗅觉等多方面形象的结合。其中视觉形象通常是最易形成感觉的，因此，餐厅形象的美主要表现在它的外观形象美与内部环境美两方面。
餐厅形象直接关系到客人对餐厅的印象，也直接影响到餐厅的经济和社会效益。餐厅形象的树立应该是视觉、听觉、嗅觉等多方面形象的结合。其中视觉形象通常是最易形成感觉的，因此，餐厅形象的美主要表现在它的外观形象美与内部环境美两方面。通过因地制宜或人工装饰等艺术手段，使内外环境在舒适优雅方面达到有机的统一，给客人以美的感觉。
餐厅外观形象
餐厅的外观美包括建筑外观的美和餐厅名称的美。
1、建筑外观的美
造型优美、选材讲究、色调和谐、风格迥异的建筑外观，对就餐客人的心理活动能产生积极的影响。它能使客人产生美的心理感受，容易引起客人的注意，使客人看后产生各种丰富的联想，留下深刻的印象，如杭州蓝宝酒店的外墙的大龙虾。因此，餐厅的建筑通常是建筑设计师发挥其想象力的结晶，他们通过建筑造型、结构、色调的巧妙结合，给客人塑造出一个直观而富有含义的艺术形象。高层建筑的恢宏、庭园楼榭的精巧，无不使人产生各种各样的联想。
2、餐厅名称的美
餐厅的名称是告诉客人餐厅的风格、服务的项目和经营特色的标志。如 “竹林小餐”，颇有闹中取静的雅趣；“山外山”、“楼外楼”，闻店名而生雅兴，使人不由想起“山外青山楼外楼”的诗句；香格里拉的“香宫”，潇洒而又飘逸，让人浮想联翩。又如，经营宫廷菜的“仿膳饭庄”；经营清真菜的“清雅斋”；经营粤菜的“玉堂春暖”等等，都言简意赅、而且准确地抓住了餐厅的特点，令人过目难忘。
餐厅内部环境
餐厅是为就餐客人服务的直接现场，和谐统一、美观雅致的内部环境会使饭店客人心情愉快、赏心悦目。餐饮经营者在布置餐厅环境时，必须考虑环境对就餐客人心理活动和就餐行为的影响。
1、餐厅应布置得整齐和谐、井然有序、清洁明亮、图案淡雅、摆设新颖、挂幅别致。
2、餐厅布置要坚持个性化与适应性相结合，民/div>
