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导读：前一线员工恰巧撞见，来谈下体验吧。我曾在北京海底捞王府井15分店（乐天银泰百货8层）做服务员3个月。（太多一线员工比我有资格和资历。 暂且由我说几句）首先，感谢在海底捞的这段时光。简单说，个人体验有好有坏跑堂的店小二，社会底层的下人。冠以海
前一线员工恰巧撞见，来谈下体验吧。
我曾在北京海底捞王府井15分店（乐天银泰百货8层）做服务员3个月。
（太多一线员工比我有资格和资历。 暂且由我说几句）
首先，感谢在海底捞的这段时光。
简单说，个人体验有好有坏
跑堂的店小二，社会底层的下人。
冠以海底捞之名，也并非与有荣焉。
还不是一样的迎来送往点头哈腰？
好了，流水账开始。
总述
海底捞员工，包吃住，一月调休四天。
这个行业差不多都这样，能有4天假，不错了
海底捞服务员大致背景是
20上下，
出身微寒,
无一技之长。
端茶倒水伺候人，挣碗饭吃，先维持生计再说。
一线工人和做办公楼的。职务两般，辛劳一样。
高低贵贱之分，每人心里有杆秤，自辨吧。
回正题。
岗前培训：
新员工入职。
目前，去海底捞应聘是先要进行岗前培训的。
平心而论，尽管培训内容乏善可陈，但其对新员工认真负责的态度，不多见
海底捞领导层基本上都是从最底层提拔。当年好多都在门口擦过鞋，后厨洗过碗••••••
至于现在还有没有保持一线劳动者的朴实，不知道啦
前来海底捞面试的，也有些大学生或是饭店同行。
起点高，一样从传菜起步。一碗水端平
特招技术人员除外。IT方面，金融方面
培训前提是应聘人员积聚到一定人数（五六十人差不多）才会组织一拨一期的培训。
前期培训资金的投入，毫无疑问带来了效益
北京公司人事部培训地点在朝阳区来广营那边。
面试合格后，人事会把培训时间告诉你。
当时我面试后第二天就报到开始接受培训了
培训前准备好生活用品。为期四天，公司这边安排食宿。
人事部4天，下店4天，8天分开
宿舍在办公楼里边，是整洁的上下铺。被褥看上去也还干净。伙食是管饱的大锅饭。
培训形式，参考学校课堂。
培训师是资深海底捞服务员。大多是工龄3~5年的员工
培训内容是
企业文化啦
发展历程啦
规模分布啦（新加坡，美国开有分店）
海底捞火锅底料基本常识啦
组织构成啦
服务员守则啦
••••••
培训期间对仪容仪表有相应的要求。
男 平头短发 不能有明显纹身。
女 不能配戴金银首饰 头发盘起 耳钉可以
人事部4天培训完，要下店分配。员工有权选择。但不一定满足。
那里人员满编情况下，就要随机了。
我当初选择是，西单分店或者王府井分店
夫妻是基本保证可以分到一个店的。
下店后，由店内培训师（兼服务员）带领新人进行后四天的店内实习培训。
前后8天包食宿的实习。这八天是双向选择。
第九天算起，入职满一个月之后 。
8天培训实习工资才会以现金形式发放。
不满一月离职，8天培训工资没有
工作日程
开始几日，工作也算轻松。
等真正进入海底捞的工作状态，事后回味就是一种温水煮青蛙。工作量和劳动强度逐增。
每位员工下店第一件事是安排住宿。宿舍脚程不超20分钟
我当时在的时候。王府井分店的男员工宿舍 紧挨故宫 在东华门附近胡同的四合院内。
跑步到天安门护城河，仅5分钟！嘿嘿，住皇城根下呢……
海底捞的宿舍。个人外出打工见过的最干净整洁的员工宿舍当然我见的并不多。
上下铺。统一被褥。
有专门宿舍阿姨 负责清洁公共卫生，换洗员工床铺三件套半月一次
WiFi很快哦。但是会按时熄灯呢。海底捞有个组织叫“工会”。对，就是类似学生会那种。
工会的人会像“东厂的那帮人”一样贼鬼地寻房监视。
宿舍内置电视一台，台式电脑两台。
实际点儿，工作起来就会知道，根本没时间碰，形同虚设。
四合院内有一个大宿舍，三个小宿舍。
还有一个大卫生间，可同时容纳三人蹲坑儿。
可以洗热水澡，每次晚班只要你能抢先。
有空调。多够意思啦
有铁橱柜、沙发、垃圾桶……
第二天上工，先由店内培训师，带领熟悉店内工作环境。
包括
安全出口
水电开关
各组领班
桌号顺序表示当时记忆王府井的桌号真是好费脑子呀
部门位置
••••••
会有考核哦。
比如一份内蒙羔羊肉几两？
一份丸类组合的构成？
蔬菜拼盘包括哪几种菜？
火锅底料的配料搭配？
先和你扯一通后，
开始的第一个工作任务就是传菜、端盘子、熟悉桌号。
忘了介绍哦，后厨员工通道有一个排班表。
打火机大小的磁铁卡牌，吸在墙上，标注着员工的姓名。
直观便捷地进行排班调度。
服务员一天的流水账：
9点左右 早起吃饭。以组为单位，打扫各小组卫生， 做一些准备工作。
10点左右 晨会 。
总结每次的内容就是：
海底捞长，海底捞短。陟罚臧否，不宜异同
当时由于幸运还被奖励去**院看**呢
10点半左右 午饭
大家有没有发现吃饭时间间隔很短呢
11：00〜14：00 接客儿啦
11：00 @@
12：00 @@@
13：00 @@@
14：00 @@
午休 14：30〜15：30
会有留守人员值班
15：30 下午饭
16：00 吃饱了大家伙儿归位接客咯
16：00 @
17：00 @@
18：00 @@@
19：00 @@@@
20：00 @@@@@
21：00 @@
干活儿的时候，想抽颗烟偷个懒儿，跟搭档交代下，就去厕所蹲会儿吧
22点前 夜班交接后就又开饭啦。忙碌一天的最后一顿饭。
22点半左右，穿过步行街，再穿过一条马路，进入胡同，走回宿舍。
23：00前 排队完成洗漱入厕
每一家分店安排不一样
时间的记录也很不精确，全凭记忆
等适应了强度了，其实也没多累哦，其它工作不也加班加点么╮(╯_╰)╭
培训师还要给新人分配师傅。
她们都是业务熟练的“老”服务员。
学徒期间，碰到无赖的客人时。对于服务细节要求更高的那些客人
我听过我师傅 珂珂 双眼一抖。最带感的一句话就是：
“别怕他们，老娘专治这些装X的吃货”••••••
当时珂珂说这些真的并无恶意
随着时间的推进，会逐渐加大新员工的工作量。
期间你的师傅会面授机宜，告诉你每一个服务的细节，还有她的经验。
比如：
及时招待客人坐下协助客人点菜每桌配备一台IPAD点菜
及时给客人加水加汤。
及时控制燃气灶火势大小
提醒客人不要点太多菜以免浪费
及时给客人提供特色服务
带小孩的客人怎么办
带老人的客人怎么办
各种免费小吃，
手机塑料套，皮筋儿……
……
这还是最基本的。
等出师后，大概半月之内就可以独立看台了。
一般是2个服务员，负责周围5张餐桌的客人。
在海底捞服务员有收银结算权限。组织上的授权+信任。
曾听说有人“套现”过，忽略吧
下班音乐是‘’神曲‘’ （ wo de wei lai bu shi meng）
海底捞店歌 携手明天 口水歌哦
第一个月基本工资2200元哦现在可能应该上调了呢，嘿嘿
每周调休一天。
个人觉着比起富士康流水线上唧唧复唧唧式的机械作业来。我倒觉得这里多了一份活泼与生趣。
作为当台服务员，接触的是活生生的人，而非电子元器件。客人吹牛，我扯淡。其乐融融呀。
端盘子，最重要的就是开心啦。 ^_^
亲，让我们捞面师给您下根捞面吃。 ^_^
一定要记得，若听到客人招呼，忙不过来时要做到，人未到，话先应。杜绝怠慢
这样做，让领班瞄见，还误以为是某某客情融洽真有一手呢。
在海底捞，让我最受益的一句话是：
不要把自己认为好的服务强加给客人。老板说的。
在最恰当的时机，说最合适的话，做最合适的事。不勉强。把握分寸，这很难
知乎的愿景是「合适的人回答合适的问题」是不是很像。
有人受不了，海底捞过度热情的服务。
甚至觉着这是一种没礼貌的表现。
让人不舒服不自在，言行举止都被你盯着。
安安静静说个话吧，服务员不断过来打扰。
对此，说两句：
原因一，领班强制要求，有监督，表现好跟工资挂钩。
原因二，服务员经验不足，还不够灵活，火候分寸把握不好。
面对形形色色的客人，就要看人下菜碟。
为什么海底捞员工服务积极主动呢？
1：被逼的，更是被苦逼的。上边就是这么要求，而且恨不得天天提醒你32遍。
2：环境影响人。周围人都在卖力的微笑服务点头哈腰献殷勤。这个“场”，会波及到自己。
新员工是没有给客人免单权限的。级别高的老员工才有。
另外，如果客人充分尊重当台服务员，新员工还是有权限给你争取到最大化的实惠。
（例，送你份小吃，给你打包带走点爆米花……）
海底捞按区域划分服务小组 。
每个小组的领班，就算有缺点，也都是凭着两三年努力挺过来的，挺不容易。
在海底捞工作半年以上的服务员，离职去其他餐饮任职，感觉应该轻松上手哦。
晋升流程是
基本员工2200元 〜
二级员工3000元上下〜
一级员工3500元左右〜（优秀骨干加分项）
后备领班4000左右〜
领班5000左右〜（分等级）
店经理 xxxxx （分等级）
应该早就变了吧
内部领导层有关系自然提拔快，但大体还算公正公平的。
食宿不花钱，空闲时间不多。自然容易攒到钱。但不妨碍有些同事网购哦~
在海底捞职位越高，就越要让着下属。
比如吃饭的时候，店长组长往往都是等一线员工打完饭，最后再打饭呢。
客人多忙不过来的时候，店长携同文员也一样要去后厨洗碗的。
不论身份高低，一样的干活。管理层身先士卒。 这一点儿，海底捞是表率
每个月评选各部门月最佳员工，综合表现，由各领班举荐。
获取的奖励是 出去玩儿啊 看**啊 吃一顿饭啊 ……或现金人均肯定不超100元
海底捞集团领导层以四川人居多。
我所在15店就有很多主力是四川的。
其次陕西、河南••••••
海底捞员工伙食，可以。
有专门的伙房师傅做饭。
2 or 3 菜一汤真心不错了
我观察着是物流专门配送的食材，当然，是大锅饭。
下晚班有时可以吃到火锅，尽管火锅菜不尽如人意。解解馋算了。
残余水果有时也会有。
员工想吃火锅吃过瘾，等春节。
海底捞有种4元一位无限畅饮的凉茶，是由传菜员，将一袋凉茶粉倒进纯净水桶，摇晃勾兑而成。
我们为方便跟客人介绍 叫它 “山寨版加多宝”。
在这里，
少不了虚伪嫉妒抱怨争执装腔作势，同样有有勤恳坚持付出不卑不亢落落大方。
我早期在其他饭店也干过，在相同劳动强度下，相较而言，海底捞的要求是最高的。
我曾看到过一本秘不外传的小册子。
（领班们看的内部资料，严禁外阅)
没能看一遍，可惜了。
海底捞对夫妻员工，提供夫妻房等福利待遇。
海底捞对赌博深恶痛绝，一经发现，严惩。
海底捞在编内部同事员工在海底捞聚餐打6折。
个人感觉，海底捞众职位中，洗碗和传菜劳动强度最大，服务员次之，再者上菜房配料房端锅师傅，再次捞面师小吃房水果房，最次是安逸的门迎组美甲、擦鞋、各种讨好清闲事他们下班最早呢。还有文员事务繁杂，工资不低呢
传菜要求快走慢跑。收拾台面，干净利落。
有个服务特色值得一说。
在这里我们服务员会被要求拿着小便签和笔搜集记录＂个性顾客＂信息。
有特殊饮食习惯或特殊社会地位身份的客人
比方说，爱吃芥末，或者是某高管……
做这些，无他，投其所好，做好针对性的特色服务，维持稳固客源。
在这里，每天实际工作时间少说也得12小时起步吧。肯定有比这，更辛苦的工作
你去海底捞问问，有几个员工能一觉睡个够？海底捞，你睡不够
原谅我小小的牢骚。
海底捞离职手续干脆爽利。写申请，说原因。明白账。
离职当日，工资以现金形式发放到员工手中。我当时离职用了仅三天就完成了
离职的原因：
1 来此，只为生计。原谅我来这儿，就没想长干。
2 供给自己支配的时间，太少。我有自己的想法和要做的事儿。
个人认为：
在这里常常感受到一种自上而下的朴实和宽厚。
作为一个以优质服务著称的火锅店
海底捞能够独树一帜，我觉着做到以下两点：
1对员工的掌控。（哄）
对员工的尊重宽容信任
2对客人的理解。（贪）
对人性的理解
老员工＂哄＂新人好好干。
一瓶饮料，鼓励员工＂笼络人心＂
新人＂哄＂客人常常来。
赠送礼品，智计百出＂取悦客人＂
最后再次感谢海底捞当初的容纳和对我的宽厚。
至今，每次回想起这段工作经历，
都不免会感受到一种充实忙碌的工作节奏和欢快进取的生活态度。
以上不足为凭。
如果您看到这里了，就当它是一个不合格的火锅服务员，拼凑了一段不合格的工作体验吧。
感谢您的阅读。
作者：柳外轻雷
链接：https://wwwzhihucom/question/20716635/answer/19897633
来源：知乎
著作权归作者所有，转载请联系作者获得授权。
在海底捞不仅可以吃到美味的菜肴，享受一流的服务，店里更是有许多惊喜等着大家，里面的调料、自助水果非常丰富，这也是吸引人的一个点，吃完海底捞，这5样东西是可以免费带走的，别傻傻不知道，不然服务员直接丢掉了！
1、门口排队时的小零食，这些小零食非常可口哦！其实这些小零食是可以打包带走的，而且是免费。2、吃火锅的蘸料吃不完也可以打包哦。3、各种小礼物，如果去吃海底捞时带有小朋友，店里的服务员也是会给小朋友送各种的小玩具，如果生日的话，也会给客人准备礼物的，而店里送的小玩具和礼物，吃完火锅之后，客人也是可以带走的，有时服务员看到男士吸烟，也会贴心的送上烟嘴，这个也是可以带走的。4、新鲜的水果，海底捞的料台上面，除了放有各种的蘸料之外，也是放有各种的水果，这些水果我们可以自取，如果吃不完的话也是可以打包带走的。5、面条，等到餐桌上点的菜快吃完的时候，服务员也是会免费送上一份手工面条，而手工面条也是可以续的，吃完一份之后也可以让服务员再端来一份，如果面条吃不完的话，也是可以将剩下的面条打包带走的。
一、海底捞岗位描述
1、欢迎顾客时目光要注视对方，让顾客感受到热情的笑容；
2、员工以友善的话语表示欢迎，不要使用重复机械的问候语；
3、客人到桌后5秒内必须有服务员接待；
4、对待老人、小孩、残疾人应该做到特需服务；
案例：一位因车祸腿骨骨折的顾客无法上楼用餐，该店保安立即通知店经理，店经理马上组织6名年轻传菜部员工到地下室停车场，用凳子将该顾客从楼梯间抬上3楼就餐，当时该顾客感动得流下眼泪，后来该顾客成为海底捞的忠实顾客。
5、员工应把客人所点的菜品快速准确地传递给上菜房；
6、在保证客人满意的情况下，认真服务，争取做到操作流程不漏项、不掉项；
7、配备所用的用品用具；
8、服务员应保证帐单的准确性，做到唱收唱付，并提前找零；
9、及时恢复摆台工作；
10、及时做好人走岗位净；
11、及时关灯关气；
12、做好餐前餐后的电脑正常使用和关闭；
13、做好突发事件的处理和创造感动；
14、做好授权工作；
15、紧急的预案处理，停水、电、气，客人打架处理；
16、同一区域不要走一桌关一桌灯，等同一区域客人走完才关灯。
备注——服务员的餐前准备工作是否到位：
1、笔3支、备用的翻台餐具、打火机或火柴、烟灰缸、餐巾纸；
2、炉具是否有气，是否能正常打火；
3、不主动询问顾客是否需要发票；
4、客人给钱埋单时必须说谢谢；
5、客人埋单要带上收银夹，装零钱袋，送薄荷糖；
6、处理所有问题应在第一时间。
以上岗位描述的目的就是提高翻台率。
二、岗位职责
发毛巾人员：
1、给客人发毛巾时要面带微笑，热情大方，保证热毛巾的用量和质量（温度保持在80度）；
2、顾客到桌后两分钟内递给热毛巾，并称呼先生女士，发毛巾要分清主次，动作要规范；
3、每桌每位顾客换毛巾次数不低于4次，顾客无特需要求不得高于6次，无需要不必勉强；
4、满足顾客的合理要求；
5、顾客从身边走过时一定要让路并且打招呼；
6、对突发事件的应急处理，如打破餐具、客人呕吐等；
7、按时准备好所有的原材料和用具。
保洁人员：
1、拾到客人物品应及时上交；
2、欢迎顾客时目光注视对方，要以友善的话语表示欢迎，如你好、小心路滑，要让顾客感受到热情；
3、严格按照卫生标准进行；
4、满足顾客的合理要求；
5、顾客从身边走过时一定要让路并且打招呼；
6、对突发事件的应急处理，如打破餐具、客人呕吐等；
7、按时准备好所有的原材料和用具。
传菜员：
1、站岗之前准备好足够的干净托盘（50块）、托盘布（50块），并且保持托盘的卫生干净，如脏及时更换；
2、每个托盘的物品无挤压和摞叠；
3、传菜生做到6不端：标准量不符不端、颜色不纯不端、形状不符合要求不端、不熟不热不端、卫生不合要求不端、菜品不点缀不端；
4、传菜过程中应热情礼貌地招呼客人，满足顾客合理要求；
5、及时回收用后的餐具，必须做到来回不走空路；
6、保持站姿端正，认真等待端菜，传菜时要注意安全，必须做到快走慢跑，不能撞到客人或同事；
送柠檬水、汤、豆浆的人员：
1、上午11点、下午5点半检查是否到位；
2、保证汤、豆浆80度和柠檬水的质量卫生；
3、对汤、豆浆、柠檬水随时供应，确保安客区域到位、无短缺；
4、面对顾客时目光要注视对方，以友善的话语表示对顾客的欢迎，让顾客感受到热情地笑容，满足顾客的合理要求；
5、柠檬水的制作必须按照量化标准；
6、对自己负责的汤壶、豆浆壶要保证干净卫生，摆放整齐；
7、注意操作现场的卫生；
8、满足顾客的合理要求，及时协作服务员，做好服务和收台工作；
注：汤要随时转移，避免浪费
9、生意低峰期做好本组的汤、豆浆的转移工作和收尾工作。
收台人员：
1、首先在收台前检查顾客有无遗失物品；
2、一个餐桌收台要在2-3分钟内全部完成；
3、在收台当中要对客人礼貌微笑或者点头并运用敬语问候；
4、收台过程中取下锅圈减少噪音，保护餐具，随时准备一条毛巾擦凳子；
5、餐桌表面卫生干净，无油渍及杂物，凳子无水渍，协助服务员恢复台面；
6、擦桌子的水、毛巾要及时更换，保持干净；
7、收台的准备工作应齐全，干湿毛巾三条，桶一个。
三、五声四勤
五声：迎声——答声——谢声——歉声——送声
四勤：眼勤——眼看六路，耳听八方，重要的是注意客人的各个神态，如：招手、探头；嘴勤——做到人未到声先到；手勤——做到客人想之前、做之前；腿勤——速度
四、服务员要敢于主动向客人介绍自己
例：我是小李，有什么事请叫我。
五、一个服务员要有怎样的精神面貌？
答：做事要开朗、乐观、大方，不拘谨，不扭捏，表里如一，襟怀坦然，不存心机，热情，充满活力，要有进取心、上进心；
一切以企业为重，上班不带任何情绪，遇事冷静不慌，遇客人答问百问不烦，百答不厌。
注：服务员不懂就是不懂，切忌不能故作老练。
如：客人问长城在哪里？不能乱回答。
六、服务员十四字礼貌用语
请、谢谢、对不起、您好、再见、没关系、欢迎光临
前些日子爱人生病住院，同一病房的一位陕西的大姐她们全家都在海底捞工作，她的丈夫（某分店的工会成员）、儿子（普通服务员）、女儿（普通服务员）、女婿（某分店店长）、亲家（总公司工会成员）。跟他们聊得挺多。先讲工作方面：1、海底捞的员工首先是工作强度大，员工流动率比想象中高的原因就是如此。2、员工的上升通道很明晰。她的女婿大学文凭，在服务员中算学历高的，公司培养他的方式就是用了5年的时间让他轮岗，店里的各个岗位都干过来，包括领位、服务员、传菜员、备菜员等，期间对其工作能力进行考评，最后做到店长职位。福利方面：1、五险一金2、集体宿舍，管吃管住3、每年评比优秀员工，优秀员工有机会每年旅游一次，并且女性优秀员工有13个月的带薪产假（没看错，是13个月！）4、员工生病，工会组织人员看望，并且可以由最近的门店送每天两顿的病号餐。5、员工平时购买蔬菜水果可以享受海底捞的采购价格。等等等等总之感觉海底捞的员工归属感很强。
海底捞是一家在中国和海外地区都有分店的火锅连锁企业。考虑到海底捞的规模和业务范围，员工的待遇和要求因具体情况而异，以下是一些常见情况：
待遇：
1 海底捞的员工通常享有有竞争力的薪资水平，以及基于实际营业额的销售提成等激励措施。
2 海底捞给予员工完善的保障和福利，例如五险一金、带薪年假、员工休息室等。
要求：
1 员工需要遵守公司的纪律和规章制度，保持良好的工作态度和职业操守。
2 海底捞的员工需要具备一定的沟通和服务能力，为客户提供热情、周到的服务。
3 对于某些职位，海底捞可能要求员工具备相关的工作经验或者专业技能。例如，厨师需要具备相关的烹饪技能，服务员需要具备相关的服务态度和沟通能力。
需要注意的是，海底捞是一家发展迅速、规模较大的餐饮企业，如果您想加入该公司，具体的待遇和要求需要根据您的具体情况和所申请的职位来评估。
海底捞的服务可以用16个字来概括：有求必应，无微不至，嘘寒问暖，小恩小惠。
有求必应，指的是顾客有任何问题向海底捞服务员提出请求时，海底捞服务员需要在第一时间答应下来，尝试解决后将结果反馈给顾客。不能让顾客感到服务员是在敷衍搪塞。
无微不至是有求必应的延伸，面对任何一个细小的事情，服务员都应该充分重视，举轻若重。
嘘寒问暖，是服务员发自内心的关怀和帮助。
小恩小惠。海底捞的免费服务非常多，但不会有人能完全彻底的全部体验一遍。由于顾客的消费心理，所有只需要知道餐厅里有这样的服务就可以了，自己是不是愿意拿出时间去排队等待，那是自己的选择，但实际上内心已经满足了。
例如，顾客进入到海底捞的停车场，马上就会有海底捞门迎过来询问迎接，并引导顾客进入通往海底捞的电梯。一般情况下，电梯口已经有人等待，继续将顾客引入等位区或就餐区。进入到就餐区，海底捞服务员爽脆的答应声好像三伏天里的冰镇西瓜，让顾客心里感到很舒畅，有求必应、无微不至，在这时发挥的淋漓尽致。
还有就是在海底捞女洗手间里面，有一句温馨提醒：如果你正赶上那几天不方便需要帮助，请与我们的保洁员联系。
他们还在洗手间的座便旁，为顾客准备了上下两卷手纸，便于顾客使用。这样的周到和无微不至的关怀服务，就称之为海底捞式服务。
扩展资料：
海底捞的特点介绍：
1、服务态度特别好。因为食客很多，经常要排队，餐厅就为等待的顾客提供免费美甲，美鞋，护手；免费饮料、零食和水果。并且服务员来自五湖四海，可以找老乡服务，态度很热情。 服务周到，甚至在卫生间里都会有专人服务，包括开水龙头、挤洗手液、递擦手纸等。
2、味道地道，特色突出。海底捞火锅有10多种锅底，如：牛油火锅、鸳鸯火锅、番茄火锅，菌汤锅等。价格方面，地区不同，略有差异。大部分店有自助调料台，有约20余种调料，你可以根据自己的口味喜好，任意调配；另外，还有免费水果，季节不同，水果也有所不同，如：圣女果、哈密瓜、西瓜等；也会有小米粥或是银耳汤等。
3、物美价廉。海底捞所有的菜品都是可以叫半份的，半份半价。这样就可以品尝更多种类的食品了，而且价格不高。
参考资料：
海底捞----
我觉得海底捞这样奖励他们的员工肯定是非常好的。因为这会让那些员工把海底捞当成他们自己的产业，然后会尽心尽力的为海底捞办事。我觉得海底捞的老板真的是一个特别会笼络人心的人。因为他知道把自己的部分利益让利出去，就会让这个企业获得更大的利益。
一个企业之所以能够做大做强，也不能只是看老板个人的决策，还是需要底下员工的共同努力的。所以让这些员工对企业有归属感非常重要。我觉得他们把这些股份分给这些员工，就能够让这些员工把海底捞当成自己的公司在经营。因为海底捞股票的涨幅是关系到他们自己的利益。所以他们肯定会好好经营海底捞的。
海底捞确实是一个非常会管理的企业。曾经有一个新闻就是。海底捞的后厨被拍到有一些卫生问题。要是在别的企业。别的企业就会说这是个别员工的问题，然后已经开除了这个员工。把这个问题和自己的企业摘得干净。但是海底捞没有这么做，他们态度非常诚恳的承认了，这是自己的问题，然后说以后会改进，并且没有开除那个员工。感觉海底捞不仅没有让自己的形象损失，而且还提升了自己的形象。真的是一个对员工特别负责任的企业。不是那种没有良心的企业。
而且海底捞提供的服务也是特别暖心的。要是一个人去到他们店里的时候，他们都会提供一些贴心服务。例如会把一个娃娃放到你的旁边。而且要是有人过生日的话。海底捞的员工还会过来，为这个人庆生。感觉他们的服务真的就是特别到位的。而且他们还会在等位的时候提供美甲服务。我觉得他们这个企业真的就是非常的以人为本。我觉得这样的企业肯定就会发展得越来越好。
1、用餐前-让等待充满欢乐“海底捞”店里的等候区可以看到大屏幕上最新的座位信息，排号的顾客坐在那儿悠闲地吃着免费水果、饮料，享受店内提供的免费上网、擦皮鞋和美甲服务，本来无聊的排队等位却成了一种享受。这就让用户的体验非常好，让人觉得了便宜，占便宜会上瘾的，这就是人的本性。在享受服务的同时也挽留了等待服务的人群，做到了一视同仁的重视。 2、就餐时-贴心的细节服务 在海底捞，可以享受海底捞独有的增值服务，对于那些竞争对手也能提供的服务，海底捞会做得更加细致。 3、就餐后-细致周到的餐后服务 餐后，服务员马上送上口香糖，一路遇到的所有服务员都会向你微笑道别。甚至还帮你打车，提车。也正是这种周到细致的服务才使得海底捞在火锅业已知处于领先地位。 4、人性化服务 不断听取消费者意见，充分的尊重消费者，不同性格和消费取向的顾客海底捞都有照顾到，懂得接纳不同的声音：海底捞在全国部分门店试行了一项新服务：请勿打扰；如果点多了，服务员还会贴心提醒可以点半份；针对大学生打折 5、服务利润链，提升员工满意度和顾客忠诚度 服务利润链由以下几个循环构成：分别是员工能力循环，员工满意度循环顾客忠诚度循环，企业盈利循环。以企业盈利循环为主线，四个循环之间又相互作用。海底捞的服务利润链，企业对员工好——员工有干劲——员工对客户好——客户体验良好——忠诚顾客再次消费和口碑推广——企业获利。 ： 海底捞的绩效考核的实例 1．海底捞绩效考核注重过程与公平海底捞采取的是小区考核门店。因为每个区打的分值不一样，海底捞就采用绝对值判断，分为A、B、C三个等级。这个机制的好处在于让门店有危机感，促进门店之间的优良竞争，因为不知道分数排到第几名的时候会努力提高绩效的分数，就会各方面去做好。 2．海底捞绩效考核指标的设置——体现战略海底捞对每个火锅店的考核只有三类指标：一是客户满意度，二是员工积极性，三是干部培养。 3．另辟蹊径的考核办法——绩效管理的关键是中层干部海底捞对“客户满意度”的考核，不是通过给客人发满意度调查表来进行的，而是让店长的直接上级——小区经理经常在店中巡查。小区经理不断地同店长沟通，客户哪些方面的满意度比过去好，哪些比过去差，熟客是多了还是少了。
