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导读：章鱼和八爪鱼是一种鱼，乌贼和墨鱼是一种鱼。区别：1、八爪鱼（章鱼）触须长身子短，墨鱼（乌贼）是身子长触须短。2、八爪鱼（章鱼）体内没有硬骨，墨鱼（乌贼）体内有硬骨。扩展资料：1、章鱼别称：真蛸、石居、八爪鱼。体型中等，胴部卵圆形，胴长42-
章鱼和八爪鱼是一种鱼，乌贼和墨鱼是一种鱼。
区别：
1、八爪鱼（章鱼）触须长身子短，墨鱼（乌贼）是身子长触须短。
2、八爪鱼（章鱼）体内没有硬骨，墨鱼（乌贼）体内有硬骨。
扩展资料：
1、章鱼
别称：真蛸、石居、八爪鱼。
体型中等，胴部卵圆形，胴长42-60厘米。体表光滑型，具极细的色素点斑，胴背具一些明显的白点斑。短腕型，稍长，腕长约为胴长的4-5倍，各腕长度相近，腕吸盘2行。
2、墨鱼
别称：乌贼鱼、墨斗鱼、目鱼。
贼遇到强敌时会以喷墨作为逃生的方法并伺机离开，因而有“乌贼”、墨鱼等名称。
属软体动物中的头足类，产地分布很广，中国、朝鲜、日本及欧洲各沿海均有出产，我国舟山群岛出产最多。
参考资料：
章鱼就是我们熟悉的八爪鱼，经常吃到的海鲜类一种，和墨鱼一样，虽然它们都生活在水中，但是它们不属于鱼类，不过营养价值却是非常丰富的，里面的蛋白质，矿物质等等一些元素都含有，还含有天然的牛磺酸，可以延长人类寿命，同时还具有抗衰老，抗疲劳，等等一些作用，营养价值的含有是毋庸置疑的，当然口感也不会差，算是美味佳肴。不过章鱼应该怎样吃才好吃呢？
我吃过的最好的章鱼是白灼章鱼。白灼章鱼对原材料的选择尤为重要，所以要选择新鲜而有活力的章鱼，这样它在白灼才好吃
正宗的白灼章鱼口感清爽，尤其是墨汁章鱼。吃饭的时候一定不要张嘴，直接把墨水咽下去，这样吃饭才过瘾。据说吃章鱼墨水对我们的健康有好处。每次吃都是闹着玩，吃得满肚子墨水，增加了不少文化。
事实上，白灼章鱼这种看似简单的菜肴并不容易做。核心要点是：
白灼章鱼原料的选择尤为重要
一定要选新鲜有活力的章鱼。冰镇章鱼白灼绝对不好吃。它有一种黏稠的感觉，很难吞咽。
章鱼分为白色章鱼和红色章鱼。相比之下，白色的白灼章鱼更美味、更脆，而红色的章鱼通常用来做章鱼球。
如果白灼章鱼想变脆，它实际上是有技巧的
白灼章鱼的核心是，章鱼吃到底部时必须是脆的。为了简洁，章鱼需要做以下两件事。
一种是去除章鱼的黏液。先将章鱼放入容器中，向容器中加入盐，然后用手摩擦章鱼，重复几分钟，章鱼上的黏液就会被去除；或者将淀粉或红薯粉放入装有章鱼的容器中，反复揉搓，以去除章鱼上的黏液。
其次，白灼的时间特别特殊。如果白灼的章鱼太短，章鱼就会太软，根本咬不动；时间太长，章鱼就老到不能下咽了！时间长短取决于章鱼的大小，一般只需要几分钟。
白灼章鱼似乎是一道简单的菜，但是不容易烹饪。
白灼的章鱼蘸酱有自己的特色
我所在的城市，白灼的章鱼蘸酱多是酱油加蒜米和小米辣；还是酱油芥末！我觉得这两个蘸的味道还是不错的，每次都会尝试一下。
章鱼，又称石居，八爪鱼，是软体动物门头足纲章鱼目动物的总称。 章鱼有八个头足。
鱿鱼,中华枪乌贼，软体动物门，头足纲，蛸亚纲，十腕目
它们都属于头足纲动物，它们的区别是：鱿鱼，也称柔鱼、枪乌贼，营养价值很高，是名贵的海产品。它和墨鱼、章鱼等软体腕足类海产品在营养功用方面基本相同，都是富含蛋白质、钙、磷、铁等，并含有十分丰富的诸如硒、碘、锰、铜等微量元素的食物。功效：鱿鱼中含有丰富的钙、磷、铁元素，对骨骼发育和造血十分有益，可预防贫血。鱿鱼除了富含蛋白质及人体所需的氨基酸外，还是含有大量牛黄酸的一种低热量食品。可抑制血中的胆固醇含量，预防成人病，缓解疲劳，恢复视力，改善肝脏功能。其含的多肽和硒等微量元素有抗病毒、抗射线作用。中医认为，鱿鱼有滋阴养胃、补虚润肤的功能。用手指用力按一下胴体的中部，如果有坚硬感，就是乌贼鱼，如果较软，就是鱿鱼。因为乌贼鱼有一条像船型的硬乌贼骨，而鱿鱼仅有一条叶状的透明薄膜横亘于体内，所以手感不同。另外，鱿鱼一般都体形细长，末端呈长菱形，肉质鳍分列于嗣体的两侧，倒过来观察时，很像一只“标枪头”，而乌贼鱼外形稍显肩宽，与鱿鱼的其他特征也有区别。市场上常见的鱿鱼有长形和椭圆形二种。长形的是鱿鱼干品，椭圆形的是乌贼鱼干品，就品质而育，长形的优于椭圆形的。良质鱿鱼体肉厚而坚实，身肉干燥、微透红色，无霉点。嫩鱿鱼色泽淡黄，透明、体薄。老鱿鱼色泽紫红，体形大。
乌贼：
乌贼俗称墨斗鱼、乌鱼，因其没有脊椎骨，虽然被叫做鱼，其实它是生活在海洋里的软体动物。乌贼不但味道鲜美，营养丰富，而且全身皆可入药。乌贼的内壳，在中医学上称为海螵蛸、乌贼骨。海螵蛸在中医药物中占有重要地位。《本草纲目》中记载海螵蛸"诸血病皆治之"。海螵蛸具有收敛、止血、制酸、止痛的功效，海螵蛸是治疗胃部疾病的主药。用海螵蛸配置的治疗胃病的的中成药，在治疗胃部疾病时，都发挥了显著的疗效。海螵蛸是治疗各种出血的良药。我国有许多用海螵蛸治疗出血的良方。治疗胃出血，可以用海螵蛸加白芨共研细粉，内服治疗；治疗肺结核咳血，可以将海螵蛸、仙鹤草、茜草煎后服用。对于外伤引起的出血，可以将海螵蛸、骨粉、蒲黄碳各等分研磨后撒在伤口治疗。海螵蛸还可以用于拔牙和鼻部手术止血。乌贼直肠末端膨大的部分叫做墨囊，是乌贼在遇到危险时，向强敌施放墨汁的容器。乌贼墨的主要成份是乌贼墨黑色素，它是全身性止血药，可以用于消化道出血、功能性子宫出血和肺咳血的治疗。此外，药理研究还发现，乌贼墨对急性放射病有预防作用。乌贼骨经过一定的制备，可以得到一种复合物，这种复合物具有一定的抗癌作用。除此之外，从乌贼体内还能提取出具有抗病毒作用的物质。乌贼肉煮食，可以治疗妇女血虚经闭。乌鱼蛋可以开胃利水。乌贼确实全身都是药。
鱿鱼：
枪乌贼科（Loliginidae；squid）： 头足纲的1科，通称枪乌贼。主要分布于热带和温带浅海，约有50种。
常活动于浅海中上层，垂直移动范围可达百余米。以磷虾、沙丁鱼、银汉鱼、小公鱼等为食，本身又为凶猛鱼类的猎食对象。 卵子分批成熟，分批产出，卵包于胶质卵鞘中，每个卵鞘随种类不同包卵几个至几百个，不同种类的产卵量差别也很大，从几百个至几万个。
中国枪乌贼（俗称“鱿鱼”），肉质细嫩，干制品称“鱿鱼干”，肉质特佳，在国内外海味市场负有盛名，年产4～5万吨，主要渔场在中国福建南部、台湾、广东和广西近海，以及菲律宾、越南和泰国近海。
章鱼：
蛸科（Octopodidae） 头足纲中最大的1科——通称章鱼。
分布于世界各海域，约有140种。大部分为浅海性种类，也有少数深海性种类。主要营底栖生活，在海底爬行或在底层划行，也能凭借漏斗喷水的反作用短暂游行于水层中。有短距离的生殖和越冬洄游，以龙虾、虾蛄、蟹类、贝类和底栖鱼类为食。本身常为鲨鱼、海鳗等的猎食对象。 卵子分批成熟，分批产出，产出的卵子状如饭粒，常成穗连在一起。不同种类的产卵量相差甚大，从几千个至十余万个不等。
中国南部沿海的真蛸和北部沿海的短蛸均有一定产量。蛸的干制品称“八蛸干”或“章鱼干”，除食用外，在医药上尚有补血益气、收敛生肌的作用。
八爪鱼：
就是章鱼的另一种叫法。
八爪鱼也叫章鱼，乌贼和八爪鱼的区别具体如下：
1、触手不同
乌贼有10条触手，八爪鱼有8条触手，八爪鱼的触手像飘带一样，要比乌贼长的多和粗的多。
2、吸盘不同
八爪鱼的每个触手上有300多个吸盘，小动物一旦被吸住，根本无法逃命；而乌贼的触手上却没有吸盘。
3、墨汁含量不同
当遇到危险时，乌贼和八爪鱼都能喷出“墨汁”，八爪鱼不仅能连续6次往外喷射墨汁，并且半小时后就又会积蓄很多墨汁，乌贼却无法快速积蓄大量的墨汁。
4、体型不同
乌贼的身体呈梭型，八爪鱼的身体呈球形，八爪鱼比乌贼有更多的脱身技能和自卫本领。它能够把身体变成饼状，钻出极细的缝隙逃生。
5、生活习性不同
八爪鱼属于穴居性动物，而乌贼没有穴居的习性，八爪鱼往往也具有较强的领地意识，而乌贼却没有。
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