可口的冰糖炖柠檬怎么做好吃又简单，做法

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可口的冰糖炖柠檬怎么做好吃又简单，做法,第1张

可口的冰糖炖柠檬怎么做好吃又简单，做法
导读：第一步1柠檬用盐清洁干净，切片。柠檬用盐擦拭表皮，去掉表面的蜡。用盐水再浸泡20分钟。擦干柠檬带切片，顺便去核，将皮切细条第二步2在炖盅底先铺一层冰糖，再将柠檬平铺上去第三步3将剩余的冰糖铺上炖盅第四步4用锡纸包紧炖盅口，因为放下冰糖盖子就

第一步

1柠檬用盐清洁干净，切片。柠檬用盐擦拭表皮，去掉表面的蜡。用盐水再浸泡20分钟。擦干柠檬带切片，顺便去核，将皮切细条

第二步

2在炖盅底先铺一层冰糖，再将柠檬平铺上去

第三步

3将剩余的冰糖铺上炖盅

第四步

4用锡纸包紧炖盅口，因为放下冰糖盖子就盖不上了，所以我就不盖盖子直接用锡纸包紧炖盅口

第五步

5加水入炖锅调好炖煮时间十小时，中途要注意加水以防干烧，这个电炖盅是干水自动断电，所以很安全

第六步

6炖了十一小时后的冰糖炖柠檬已经炖好，放凉后装瓶

第七步

7装瓶的冰糖炖柠檬。送朋友，自己品尝都是非常好的

第八步

8加水泡开的冰糖炖柠檬好喝养颜

1 冰糖炖柠檬要炖多久

冰糖炖柠檬要炖8—10小时。

这样炖出来的冰糖柠檬，才不会上火，才真正具有化痰止咳的功效。柠檬的颜色也会越来越深。经过漫长的炖，柠檬的颜色已经非常深了。大概8小时，可以关火了。可以看到柠檬炖成膏了，颜色跟糖浆比较类似。过一会儿冷一点了可以把碗端出来，让它自然晾凉。冰糖的清香柔和了柠檬特有的辛涩，漂亮的琥珀色给人温润的感觉，此外，被糖浆包裹住的柠檬片保持了原有的风味。

2 冰糖炖柠檬要加水吗

冰糖炖柠檬不需要加水。

不用加任何水，冰糖会自动融掉的，冰糖由于受热会慢慢融化掉，随着加热冰糖也会慢慢渗透进柠檬里，改善柠檬的风味，因此，不需要加水，而且保存的时候，也切记注意不要沾水和油，以免使做好的冰糖炖柠檬滋生细菌，很容易变质。将碗里的柠檬膏装入罐子，擦干净瓶口，就可以封瓶子放冰箱了。想喝的时候根据自己喜好舀出来兑水喝就好啦。

3 冰糖炖柠檬的功效 1、化痰止咳

柠檬味酸甘、性平，入肝、胃经，具有化痰止咳，生津，健脾的功效。常用于暑热，咽喉炎症，咳嗽痰多、小儿百日咳等症。冰糖清热润肺，柠檬化痰止咳。二者合用能增大清热止咳的作用。

2、美容养颜

冰糖炖柠檬有滋润皮肤的功效，可以让肌肤保持白嫩、柔滑，去除皮肤上的油脂、软化角质层、刺激皮肤细胞的生长，预防和清除皮肤色素，起到美白的效果。

3、肾结石的预防与治疗

冰糖炖柠檬汁中含有大量的柠檬酸盐，可以抵抗钙盐结晶，从而防止形成肾结石，甚至可以将结石溶出。因此，食用冰糖炖柠檬的功效有助于控制肾结石，减小、排出肾结石。

功效：柠檬味酸甘、性平，入肝、胃经，具有化痰止咳，生津，健脾的功效。常用于暑热，咽喉炎症，咳嗽痰多、小儿百日咳等症。冰糖清热润肺，柠檬化痰止咳。二者合用能增大清热止咳的作用。用冰糖炖柠檬饮用，可起到养颜美容，滋阴润肺的作用。

　　提示：冰糖炖柠檬的饮用方法:可用温开水、冷开水或者加冰冲调饮用。

请注意:由于柠檬原有的苦涩味，加上冰糖炖制10个小时，所以入口会感觉有苦味和微涩感，转而回甘，但是柠檬能淸热下火，靠的就是这些苦、涩的成分，而且这种入口微涩，转而回甘的感觉，才是卖点，纯天然，无添加。

用料 柠檬 500G 冰糖 500G 冰糖炖柠檬的做法 柠檬买回来后先洗净，抹干表面水份； 把柠檬切碎，尽可能切碎点，核最好挑出来不要，因为比较苦啊，不怕苦的就不用麻烦了啊！ 把切好的柠檬放入炖盅； 加入一斤冰糖，不用加水； 在电子炖盅外用开水注到最到水位线； 盖好盖子，炖约八个小时左右；我发现5个多6个小时的时候都快没水了，所以建议晚上做，然后炖6个小时，回头睡醒了再添水炖两个小时啊！ 如果感觉火候够了，懒人就炖6个小时吧，哈～！ 炖好的冰糖柠檬，找不到冰糖的影子了，也变成深褐色！放凉装瓶放冰箱保存即可！ 往杯里盛适量冰糖柠檬，加入温水冲开即可以享用！柠檬皮刚冲的时候嚼得很有咬头，很好吃啊，泡5分钟以上就会慢慢变软了，没那么好吃，但是一样可以食用啊！ 小贴士 1、建议柠檬去核，因为回头冲的时候柠檬皮会很好吃的啊！如果总是不小心吃到苦的核，那是大煞风景的一件事～ 2、消毒过的瓶子装好后密封放冰箱保存，一般保存6个月左右，食用时用干净的勺子勺取！ 3、这个份量差不多可以做1200ML左右，如果喝得少，可以适量减半制作！