鸡蛋煮到什么程度最好?
导读：问题一：鸡蛋煮到什么程度最有营养？ 如果吃水煮鸡蛋，鸡蛋最好煮得嫩点，即开锅后再煮五六分钟就可以了，此时，鸡蛋的蛋黄刚刚凝固，食用川种状态的鸡蛋，人体对蛋白质的吸收率最高 问题二：鸡蛋最好蒸着或煮着吃 煮到哪种程度最营养 鸡蛋最好

问题一：鸡蛋煮到什么程度最有营养？ 如果吃水煮鸡蛋，鸡蛋最好煮得嫩点，即开锅后再煮五六分钟就可以了，此时，鸡蛋的蛋黄刚刚凝固，食用川种状态的鸡蛋，人体对蛋白质的吸收率最高

问题二：鸡蛋最好蒸着或煮着吃 煮到哪种程度最营养 鸡蛋最好蒸着或煮着吃，蒸鸡蛋羹、荷包蛋、带皮煮鸡蛋都是很好的吃法，炒鸡蛋也行，但最好不要吃煎鸡蛋，因为鸡蛋煎黄或煎糊都会使蛋白质变性。

幼儿期适合吃蒸鸡蛋羹，一两岁之后可以吃煮鸡蛋，3岁后可以吃炒鸡蛋。老年人尽量不要吃炒或煎的鸡蛋。蒸鸡蛋羹或炒鸡蛋时还可以依个人口味在打好的鸡蛋里加些韭菜、虾米等，增加营养的摄入。

问题三：鸡蛋什么时候吃最好？怎样煮营养不会流失？ D专家话食得多唔好，我就话无得食仲唔好。我日日早上都带壳煮两个鸡蛋食。我屋企只狗日日都食三四只水煮鸡蛋，毛色又光滑又靓。我都想我滴头发有光滑又靓，所以我现在日日都煮两个鸡蛋食。大概连续每天食两三个月就见效

问题四：煮鸡蛋，煮到什么时候才算熟？ 煮鸡蛋最有营养

煮鸡蛋莫“实心”，蛋白质在64OC时就要变性，而一个鸡蛋则在80OC时才能凝固。所以，煮鸡蛋最好是凉水下锅，水开了再煮3分钟即可。这时鸡蛋呈溏心状，营养成分最利于人体吸收。

将新鲜无破损的鸡蛋洗净后，凉水下锅，开锅后，分别计时3、5分钟，捞出过凉。“3分钟鸡蛋”，蛋清熟而软嫩，蛋黄刚要熟，略溏。“5分钟鸡蛋”，蛋清熟而嫩，蛋黄熟而不硬。

据营养学家介绍：不同煮沸时间的鸡蛋，在人体内消化时间是有差异的。“3分钟鸡蛋”是微熟鸡蛋，最容易消化，约需1小时30分钟；“5分钟”鸡蛋“是半熟鸡蛋，在人体内消化时间约2小时；煮沸时间过长的鸡蛋，人体内消化要3小时15分。

“5分钟鸡蛋”不仅软嫩、蛋香味浓，而且有益人体营养。美国医学界曾发表研究报告，24名成人每日吃两个半熟蛋，6个星期后血脂并没有上升，对人体有益的好胆固醇（HDL）反增加10％。

煮鸡蛋的技巧

鸡蛋是分成蛋黄、蛋清和蛋壳三层。蛋黄凝固的温度为68℃―71℃，蛋清凝固的温度为62℃―64℃，煮鸡蛋时如果火太大，在蛋黄外面、凝固温度低的蛋清就会迅速凝固并且变硬，从而阻碍热量继续向蛋黄内传递，影响凝固温度较高的蛋黄凝固，使煮出来的鸡蛋清熟黄不熟。

如果煮的时间过长，蛋白质过度变性，鸡蛋会变得很硬，既不好吃，又影响消化吸收。

所以，煮鸡蛋也要得法。首先，鸡蛋要用冷水下锅，然后缓慢升温，水开后煮两分钟左右关火，保温五六分钟再取出用冷水激一下就可以吃了。

其他经验：

要使水煮的鸡蛋很嫩，可以在水中放入一两个核桃壳，这样鸡蛋煮出来比白水煮的嫩，我每次都是这样做！

要使煮鸡蛋不破壳，除了用冷水煮蛋外，在水中放入一点盐是有效的防裂措施，这个办法对于有一些细纹的鸡蛋也有效。我使过，完全有效！

另外，煮鸡蛋前先把蛋放人冷水浸泡一会儿，以降低蛋内气压；然后用中等火候，用冷水煮沸，即可防止蛋壳破裂，避免营养素流失。鸡蛋煮沸后，再煮5分钟，停火再泡5分钟，这样煮的鸡蛋，蛋中蛋清刚好变性凝固，消化率最高，各营养素基本没有受到破坏，营养价值较高。

在营养方面，水煮10分钟以内的鸡蛋，消化率最高，营养成分基本上没有损失。还有就是，煮蛋时，煮鸡蛋水必须淹没过蛋。否则，浸不到水的地方蛋内蛋白质不易凝固，影响蛋白质消化率；蛋中还含有抗生物素物质和抗胰蛋白酶物质未被彻底破坏。前者能引起人体内维生素H缺乏；后者影响人体对蛋白质消化。

鸡蛋的益处和烹饪鸡蛋技巧

1健脑益智 鸡蛋黄中的卵磷脂、甘油三脂、胆固醇和卵黄素，对神经系统和身体发育有很大的作用，可避免老年人的智力衰退，并可改善各年龄组的记忆力。

2保护肝脏 鸡蛋中的蛋白质对人体的肝脏组织损伤有修复作用。蛋黄中的卵磷脂可促进肝细胞的再生，还可提高人体血浆蛋白量，增强机体的代谢功能和免疫功能。

3防治动脉硬化 美国营养学家用鸡蛋来防治动脉粥样硬化，获得了出人意料的效果。

4预防癌症 鸡蛋中含有较多的维生素B2，可以分解和氧化人体内的致癌物质。鸡蛋中的微量元素，如硒、锌等，也都具有防癌作用。

5延缓衰老 鸡蛋几乎含有人体所需要的所有营养物质，故被人们称做“理想的营养库”。营养学家称之为“完全蛋白质模式”，是不少长寿者的延年经验之一。

科学吃鸡蛋

最营养的烹饪方法：鸡蛋吃法多种多样，就营养的吸收和消化率来讲，煮蛋为100%，炒蛋为97%，嫩炸为98%，老炸为811%，开水、牛奶冲蛋为925%，生吃为30%～50%。由此来说，煮鸡蛋是最佳的吃法，但要注意细嚼慢咽，否则会影响吸收和消化。不过，对儿童来说>>

问题五：什么时候吃鸡蛋对身体最好 喝生鸡蛋什么时候对身体也不好，早上吃熟鸡蛋对身体最好。

问题六：鸡蛋在一天中什么时候吃最好？ 早上吃鸡蛋最好到底每天吃几个蛋对身体健康有益而无害呢？世界有关专家研究焦点就集中在胆固醇问题上（一个鸡蛋含胆固醇平均在220毫克梗右）。专家研究表明，胆固醇是人体代谢必需的物质，但必须把每日的摄入量控制在300毫克以下。一般情况下健康成年人每天吃一个鸡蛋；孕妇、哺乳期女性及身体虚弱者每天可吃2-3个鸡蛋，不宜再多。煮蛋是最佳的吃法，但不宜煮得过熟。专家特别提示，女性鸡蛋吃得过多，患乳癌、高胆固醇、中风、动脉粥样硬化和脑疾病的机率增高。

有人觉得鸡蛋营养丰富，而老年人又大多体弱而需要补充营养，所以主张多吃鸡蛋。其实，对于任何人而言，鸡蛋都不是越多吃越好，若过多吃鸡蛋，不但营养不能充分吸收利用，而且还可以引起消化不良、食欲不振、便秘等现象。如果过多食用鸡蛋，蛋白质在人体内分解不完全，会产生胺、酚等有害物质，危害身体健康。再则，蛋黄中含有大量胆固醇，长期过多食用，可诱发动脉粥样硬化。

那么，老年人一天吃几个鸡蛋好呢？根据人体对蛋白质的需要量，每天有1-2个鸡蛋就足够了。科学家对一批长期食用鸡蛋者测验后证明：每天吃2个鸡蛋对血清胆固醇平均值并无不良影响。因此，老年人每天吃鸡蛋最好不超过2个。

婴幼儿是小儿体格发育迅速增长的时期，此期的食物应含营养物质丰富和易于消化，以供生长的需要。特别是蛋白质，它是机体组成一切细胞和组织的基本物质，并参与体内的血浆蛋白、血红蛋白、激素、维生素、抗体和酶的生成和代谢，与成人相比，婴幼儿需求蛋白质相对为多，如一旦摄入不足，则可使机体抵抗力降低、消瘦、发育缓慢，甚至发生贫血和水肿等疾病。

鸡蛋是含蛋白质极为丰富的食物之一，且来源供应充足，喂养小儿极为方便。鸡蛋中的蛋白质含有多种供人体生长发育的“必须氨基酸”，蛋黄中还含有较多的磷脂和胆固醇，维生素A、D、B1、B。等，以及铁、磷、硫等矿物质含量也比较多，故非常适用于幼儿食用。所以过去有“要想宝宝长得好，必须肉蛋保”的说法，但由于鸡蛋内缺乏维生素C和碳水化合物(糖)，所以在小儿时期不能单纯以鸡蛋喂养，还要配合其他食物加以调配和补充，否则，尽管鸡蛋的营养价值比较高，单一喂养也会造成其他营养素不足。根据月龄不同，小儿每天吃鸡蛋一般以2～3个为宜，同时还要吃一些其它含蛋白质较高的食物和蔬菜，这样才能保证小儿体格的健康成长

问题七：鸡蛋煮到什么程度最有营养？ 如果吃水煮鸡蛋，鸡蛋最好煮得嫩点，即开锅后再煮五六分钟就可以了，此时，鸡蛋的蛋黄刚刚凝固，食用川种状态的鸡蛋，人体对蛋白质的吸收率最高

问题八：鸡蛋大约要煮到什么时候（几度）才会熟 60℃―87℃水煮，“3分钟鸡蛋”，蛋清熟而软嫩，蛋黄刚要熟，略溏。“5分钟鸡蛋”，蛋清熟而嫩，蛋黄熟而不硬。吃鸡蛋最好的状态是蛋清已经凝固，而蛋黄处于半凝固或流动的状态。这样既可以保证消化吸收率，又可以避免营养素损失。

1、“3分钟鸡蛋”是微熟鸡蛋，最容易消化，约需1小时30分钟消化。

2、“5分钟鸡蛋”是半熟鸡蛋，在人体内消化时间约2个小时；煮沸时间过长的鸡蛋，人体内消化要3小时15分钟。

3、“5分钟鸡蛋”不仅软嫩、蛋香味浓，而且有益于人体摄取营养。在营养方面，水煮10分钟以内的鸡蛋，消化率最高，营养成分基本上没有损失。

鸡蛋正确的煮法是，冷水下锅，慢火升温，沸腾后微火煮2分钟。停火后再浸泡5分钟，这样煮出来的鸡蛋蛋清嫩，蛋黄凝固又不老。如果吃水煮鸡蛋，鸡蛋最好煮得嫩点，即开锅后再煮五六分钟就可以了，此时，鸡蛋的蛋黄刚刚凝固，食用这种状态的鸡蛋，人体对蛋白质的吸收率最高。

问题九：鸡蛋最好蒸着或煮着吃 煮到哪种程度最营养 鸡蛋最好蒸着或煮着吃，蒸鸡蛋羹、荷包蛋、带皮煮鸡蛋都是很好的吃法，炒鸡蛋也行，但最好不要吃煎鸡蛋，因为鸡蛋煎黄或煎糊都会使蛋白质变性。

幼儿期适合吃蒸鸡蛋羹，一两岁之后可以吃煮鸡蛋，3岁后可以吃炒鸡蛋。老年人尽量不要吃炒或煎的鸡蛋。蒸鸡蛋羹或炒鸡蛋时还可以依个人口味在打好的鸡蛋里加些韭菜、虾米等，增加营养的摄入。

问题十：鸡蛋什么时候吃最好？怎样煮营养不会流失？ D专家话食得多唔好，我就话无得食仲唔好。我日日早上都带壳煮两个鸡蛋食。我屋企只狗日日都食三四只水煮鸡蛋，毛色又光滑又靓。我都想我滴头发有光滑又靓，所以我现在日日都煮两个鸡蛋食。大概连续每天食两三个月就见效

白水煮鸡蛋，是一道最常见不过的 美食 啦，但是很多朋友在家里，做的时候，鸡蛋容易煮烂，口感不好吃不说，营养都流失啦。这几天回家的时候，家里80岁的老奶奶教我这三招，鸡蛋下锅就算煮过了，也不会煮烂，特别的简单实用，接下来就把这三招，以及白水煮鸡蛋的详细步骤，分享给大家。

我们煮的白水煮鸡蛋，为啥容易煮烂呢？很多时候，并不是因为我们的操作步骤不对，而是因为有些鸡蛋的鸡蛋壳比较薄弱，经不起开水的滚煮。咱们可以煮的时候，加入一勺白醋和一勺精盐，这样白醋会加速让精盐被鸡蛋壳吸收，这样鸡蛋壳就会变得更坚固了，这一个妙招百试百灵，大家在家里有白水煮鸡蛋的时候，可以试一试。

我们做的白水煮鸡蛋容易烂，第二个原因就是因为开水中下鸡蛋的方式不对，白水煮鸡蛋，应该开水下锅，这样鸡蛋里面的营养才不容易流失，更不容易煮烂。但是很多朋友担心开水烫手，所以立着水面很远把鸡蛋直接扔进锅里了，这样鸡蛋就会磕出裂缝，再开水的滚煮下很容易裂开，而且热水还容易溅到我们手上。所以我们应该水开后让鸡蛋离水面近一点下锅，这样鸡蛋不但不会磕烂，而且热水也更不容易溅到我们手上，这一点大家一定要记好。

很多朋友都搞不懂，白水煮鸡蛋，究竟煮多长时间？今天就把这一个公认的最准确的时间分享给大家，那就是鸡蛋开水下锅，煮五分钟，闷上两分钟。这样煮出的鸡蛋里面还有稍微的一点的溏心，口感和营养是最好的。这一点一定要记好。鸡蛋不要在锅里一直煮，这样就算鸡蛋不烂，把鸡蛋煮老了，营养也会流失一部分。

总结：白水煮鸡蛋，容易烂的原因有三点，一个是鸡蛋的蛋壳比较。第二个是鸡蛋在我们下锅时被磕烂了，第三个是煮的时间很重要。大家只要在做白水煮鸡蛋的时候，把上面的妙招全部学会，保证大家煮出的鸡蛋，既有营养还不容易烂。

在这个世界上，总会有一些温暖的人在做着一些暖心的举动，尤其是在疫情的关键时期，我们总能够看到一些人在为疫情防控做贡献，做着一些平凡而伟大的事。河南这次的疫情再次严重，也时刻牵动着全国人民的心，所以有一位河南小口就在防疫关卡那里煮了一些砂锅，连续4天共送出了1000多份砂锅，对于这个小伙的善举，网友们看了之后也是直呼点赞，为这名小伙的举动所感动。

一、河南小伙防疫卡点煮砂锅，4天送出了1000份

在2022年1月13日的时候，在河南的郑州，有一位张先生带领着自己家的厨师，把所有的厨灶全部都搬到了高速路口的一个防疫卡点上，在这里有很多的防疫人员还在奋斗，可能一整天都没有吃上一口热乎饭，所以张先生就带着自己家的厨师为这些一线的防疫人员煮起了砂锅。这个老板张先生表示自己和厨师从10号开始就已经连续4天，在很多个高速路口的防疫点上给这些工作人员煮砂锅，并且都是全部免费提供的，都是提供给这些志愿者和交警。张先生每天中午11点到下午1:00以及晚上的10点到凌晨2点都会在这里煮砂锅，连续4天已经送出了近千份。

二、如何看待张先生的善举

在1月份的时候，河南郑州的天气还是非常冷的，大部分人都在家里面有暖气，但是这些防疫人员要整天待在户外，没有暖气只能够用身体来抵御外界的寒冷，张先生这样的举动不仅让人感觉到温暖，而且是给这些防疫人员实实在在的送去了温暖。在寒冷的天气寒冷的夜晚，送来一碗热乎的砂锅人，感觉心里暖洋洋的，不少网友也为张先生这样的善举点赞。

鸡蛋不能带壳直接放进微波炉煮，最安全的方法就是用微波炉蒸鸡蛋，下面是具体做法：

准备材料：鸡蛋2个，水适量，盐少许

1、将2个鸡蛋敲进碗中，拿出筷子把鸡蛋打散备用。

2、在打好的鸡蛋液中加水加盐，顺时针搅拌均匀。

3、将加好水的鸡蛋液覆上保鲜膜，保鲜膜上扎两个小孔。

4、把覆上保鲜膜的鸡蛋液放入微波炉中高火蒸5分钟就可以了。

扩展资料

微波炉煮鸡蛋的注意事项：

微波炉加热生鸡蛋会爆炸。因为平时用火煮鸡蛋时，热量是从外到内的过程，而用微波炉煮鸡蛋却正好相反，鸡蛋内部加热膨胀，而蛋壳却阻挡了气体的膨胀，所以就会出现爆炸。

使用微波炉煮鸡蛋应该避免直接放入完整的鸡蛋，鸡蛋要去掉外壳，或在膜上割一刀、戳几个洞，让蒸汽散发。若是鸡蛋液、鸡蛋羹此类食物，也要注意在容器上加盖留孔，以免鸡蛋羹可能炸得整个内壁都是。

人民网-一定要谨慎加谨慎！三种食物慎用微波炉加热

人民网-鸡蛋变炸弹！3种食物勿进微波炉

给别人家送闹钟和鸡蛋是什么意思

在外国人里头，生日送闹钟基本上是表示要暗示这个人“光阴匆匆，要珍惜时光”的意思，是要勉励对方，叫接受方发愤图强。但是在中国人里头，这个反而是诅咒人家，因为“钟”与“终”同音，所以“送钟”就被中国人理解为“送终”的意思。

送鸡蛋就是祝贺别人家生孩子或者是探望病人啊啦 没有什么特殊的意思

男生送男生鸡蛋是什么意思

很明显，他俩是gay。提到鸡蛋不能不说的就是它的补肾作用。送鸡蛋，其用意在明显不过，就是送鸡蛋的人没爽够，嫌他太虚了，所以每天送鸡蛋给他补。对于这种现象，我觉得我们不能歧视，应该以宽容和同情的眼光看待他们。

交往过程中送生鸡蛋是什么意思

你是男的，女生送你生鸡蛋。这都不懂？她暗示你性能力不强，不能让她满足，让你好好吃些生鸡蛋，传说对那方面有帮助。韩国男人经常生吃鸡蛋的。

过生送鸡蛋是什么意思

过生日吃鸡蛋是有讲究的,我奶奶说要先把鸡蛋在身上滚一下,这样能带来福气滚完以后把鸡蛋在头上磕开,说这叫开窍,如果一下就能磕开,说明这个人聪明。

请问一下送人鸡蛋是什么意思？ 20分

一般来说是翻运，我们那边是这样…

她送鸡蛋给你说明还是挺关注你，追她吧，机会只有一次，错过就哭丧你了，要像个男人嘛！说一步二，

送鸡蛋 什么意思

我们这边送鸡蛋一般都是送才生了孩子的。。

因为以前穷，最好的东西最有营养莫过是是鸡蛋了，才生了孩子的需要补营养嘛，所以会送鸡蛋。

有一种风俗，女孩子给男孩送一个鸡蛋是什么意思

这个可是柯南君都不知道的喔,看到好多人问女的送鸡蛋给男的是什么意思我虽然没女朋友但是也想知道女人都在想什么

送三个鸡蛋是什么意思

在中国民间流传着这样一首民谣：“红鸡蛋，满脸串，今年吃你的喜馍馍，明年吃你的红鸡蛋。”喜馍馍是一种婚庆吉祥的风俗食品，俗传：喜馍馍带回去，亲人吃了得吉利。

送你鸡蛋和面是什么意思？

在中国民间流传着这样一首民谣：“红鸡蛋，满脸串，今年吃你的喜馍馍，明年吃你的红鸡蛋。”喜馍馍是一种婚庆吉祥的风俗食品，俗传：喜馍馍带回去，亲人吃了得吉利。因此，这句歌谣属于祝福的吉语，再从字面上理解，此句开头和结尾的两处红鸡蛋代表的含义并不相同，前一个“红鸡蛋”是作为一种圣物出现，有祈子赐福之功；而后一个“红鸡蛋”则成为了孩子降生的报喜标志，也是一种起宣告作用的物体。向亲友分发用颜料染红的鸡蛋，是通行于全国各地的一种表达喜庆的方式，常用于结婚、生育、做“满月”等各种喜庆场合，以示庆贺并图吉祥。

所以现在过生日送给朋友不合适哦`````

第一次见面送鸡蛋给女孩是什么意思

痛经分为原发性和继发性两种：原发性痛经是经妇科检查未发现病理变更；继发性痛经是生殖器官有显著的器质性病变，如生殖系肿瘤、盆腔炎症等。继发性痛经患者，应在医生的指点下积极治疗原发病。原发性痛经的朋友除了月经前及月经期要注意避免劳累、受凉、情感紧张等因素外，用益母草煮鸡蛋吃也是一种很好的治疗办法。[1]

具体做法是：取鸡蛋2个，益母草30克，元胡15克，放入砂锅中加入适量清水同煮，鸡蛋熟后去壳再煮片刻，去药渣，吃蛋喝汤。经前1—2天开始服，天天1剂，连服5—7天。

痛经的发生与淤血有着亲密的关系。鸡蛋具有滋阴养血的作用；益母草是历代医家用来治疗妇科疾病之要药，具有活血化淤的作用。现代药理研究认为，益母草可通过松弛痉挛状况下子宫、缓解炎症等多种道路起到抗痛经的作用；元胡具有行气活血、散淤止痛的作用，是临床上治疗痛经的常用药。三者合用可起到行气、养血、活血、去淤、止痛的作用，是痛经患者的食疗佳品

鸡蛋祛妊娠纹的具体操作如下：[2]

1、腹部洗净后 10分钟，把蛋清敷在肚子上，10分钟左右擦掉，再做一下腹部 ，这样可以让皮肤吸收更好一些。

2、还可以同时加入一些橄榄油，其中的维生素E对促进皮肤胶原纤维的再生有好处，维生素A、C对防皱也有一定的作用。

3、腹部敷好鸡蛋清后，还可以用纯棉的白条布裹在腰腹部，白天裹好，晚上睡觉时放开，第二天更换，因为蛋清有收紧皮肤的作用，这样不仅有助于产后妊娠纹的消失，还有助于体形的恢复