说话的艺术：拒绝员工的不合理要求
导读：说话的艺术：拒绝员工的不合理要求 8．拒绝员工的不合理要求 对于员工提出的一些不合理的请求，管理者在该拒绝的时候一定要拒绝。否则，你被别人抓住心理上的弱点后，会很难开展工作，也就无效能可谈了。 一句话把人说笑 在英国，有一

说话的艺术：拒绝员工的不合理要求

8．拒绝员工的不合理要求

对于员工提出的一些不合理的请求，管理者在该拒绝的时候一定要拒绝。否则，你被别人抓住心理上的弱点后，会很难开展工作，也就无效能可谈了。

一句话把人说笑

在英国，有一位士兵不想服役，于是寻找各种借口要求退役。

一次，他对军事长官说：你看我身体瘦弱，在战场上和敌人肉搏时，肯定不是敌人的对手，所以不适宜当兵。

军事长官说：这没有关系，经过一段时间军训后，你的体能和技能将有很大提高；何况今天的战争是现代化战争，一般不需要肉搏。

那位士兵马上说：可我个子不高啊。

军事长官笑着说：这更好啊。个子高了，露在战壕外边的头颅很可能被敌人的流弹击中。

士兵忙又说：长官，我跑得不快。等到冲锋时，我可老是落在别人的后面呀！

军事长官说：这不要紧，等你先跑到敌人眼皮底下，我们再吹冲锋号。

那个士兵看到这些理由不奏效，急了，赶忙再次分辩：长官，我是个色盲，颜色都辨不清，怎么能上战场呢？

军事长官说：小伙子，这正是你的优点啊，一旦战斗中负了伤，流了血，而你又分辨不清红白颜色，这样就不会过分地刺激你的大脑神经。

士兵发现还是不行，就拿出了自己的最后绝招：长官，我是一个近视眼，您总不能让一个连靶子都瞄不准的人上战场吧？

军事长官微微一笑：那我就把你送到最前沿的阵地上去，你总能看见敌人了吧！

这名士兵没话说了。

从一开始，军事长官就吃透了士兵的真实用心是找个借口不再服役，他没有直接批评和指责士兵，而是利用语言的技巧，既暴露了对方的意图，又达到了自己的目的。

一句话把人说跳

张力是一家公司的总经理。这天，张力在公司办公室的走廊与员工小李不期而遇，小李忙停下脚步说：哎呀，张总，好不容易终于碰上你了。有一个问题，我一直想向你请示一下该怎么办。接下来，他如此这般将问题汇报一番。很快，张力就明白了，这个问题其实应该由小李自己解决，不应该麻烦其他人。但张力认为不能让这急切想把事情办好的下属失望，便非常认真地听着，可实际上他也是心急如焚，因为有很重要的事务要处理几分钟后，张力看了看手表说：噢，不好意思，我现在正有急事处理。这个问题，看来我一时半会儿答复不了你。这样吧！让我考虑一下，过两天再给你回复好不好？

张力赶忙离开，不知不觉中也背上了一个沉重的心理包袱。

两天后，小李如约打来电话：张总，前两天向你请示的问题，你看我该怎么办？忙乱中，张力想了一下，才记起他讲的是哪一件事。哦，实在不好意思。这两天我特别忙，还没有顾得上考虑这个问题，你再过几天来看看，好吗？

没有问题，没有问题。小李显得非常能体谅。

一周之后，张力又接到小李的电话。不等他开口，张力已经感到十分抱歉，并再一次请求小李宽限几日．

此刻，张力似乎有些焦头烂额，因为现在他的内心已满是内疚。

传统的管理观念是上司一定要比下属有能力，所以，很多管理者生怕下属认为自己能力低、不称职，因此事无巨细尽量满足下属的请求，从而求得下属的依赖，殊不知，结果往往是适得其反。

行动指南

一般来说，下属由于担心被拒绝，担心是否会有脸色看，在向管理者提出某种要求时，心中也会产生困扰或担忧。因此，管理者在作出拒绝的决定之前，要顾及下属的感受，避免态度生硬。管理者可以通过了解下属的情况，有针对性地给下属提出建议，以便其取得其他人或组织上适当的支持。如果提出的建议或替代方案能有效实行，对方在指导下寻求到了更好的解决方法，一定会对你心存感激的。

在开始说不的时候，语气要坚定，但态度必须是温和委婉的。这就像药丸，外面裹上糖衣的药就让人容易入口。同样，温和委婉的表达拒绝也更容易被接受。

有这样一则故事，经理正在为发货的事情忙碌着，突然女助手过来要求请两个小时假，原因是周末在商场订的电器今天送到，她得回家去验收。

遇到这种情况，很多管理者都会选择下面两种方式之一来处理：一种是断然拒绝，不考虑女助手的感受，因为这种要求非常不合时宜；另一种是勉强同意她的要求，既不触怒她，又充当了好人。

上面两种处理方式虽然可行，但都不是最佳的，第一种会使上下级的关系紧张，而使下属的士气低落，第二种又会使工作进度有所迟滞。

如果经理权衡了当时的情况，也认为在那种时候是不应准女助手的假的，那么他应该怎样拒绝才不会产生不良后果或使不良后果减至最小呢？

有经验的管理者都会选择这么说：你也知道，如果在平时，我肯定能准你假让你回家办事。但是，今天情况比较特殊，如果不能按约定在明日之前交货，我们受损失不算，还要失去一位大客户，你是我的助手，总不希望发生这样的事情吧？你看这么做怎样：你给商场打一个电话，请他们重新安排一下时间，比如明天下午，这样，既不耽误我们交货，你也有充足的时间办理你的私事。

其实有可能这个答复并不能让下属感到完全满意，但是这位经理至少已经选择了最佳的处理方式。这样的处理方式可以体现出四个好处：其一，经理并没有直接拒绝下属的要求，而是让她知道自己郑重其事地考虑过，其二，经理很明白地让下属知道，自己为什么没有批准她的请假。其三，让下属知道她自己的重要性，她的请假会影响到公司的业务，这可以提高下属的士气。其四，为下属提供解决方案，帮助下属处理难题。

因此，管理者必须学会说不并掌握其技巧，做到拒绝得当，既可以坚持自己的工作原则，又不伤害下属的自尊心，还能激发下属的工作热情。

下面让我们来看一些实例：

(1)一个得力的下属要求调换部门。你应该对下属的调动要求表现出关心，这有助于减轻拒绝对下属造成的伤害。例如，你可以找时间跟他谈心，了解询问他为什么想调动。你有可能会发现，其实他真正想调动的原因并不一定全是与工作有关，也许是与某同事的关系处理得不够恰当，有些误会，也有可能是只有通过调动才可以解决一些困难或问题。所以，只有通过沟通才能知道问题所在，然后和下属共同商量解决问题的方法，让他主动放弃请调的念头。

如果通过这次谈话，你仍然无法使他改变调动的想法，为了公司和部门的利益，你必须拒绝他，但要充分考虑给他所带来的消极影响，从而尽可能地减少这种伤害。你可以这样说：现在不能调，过一两个月再看看有没有机会。这会给下属一线希望，不会让他因此消沉下去。而且，你这样做也为你赢得了考虑其他可能性的时间，在这段时间里，下属的想法有可能会发生变化。

(2)不能批准下属的休假请求。通常有两种情况使得上司不能批准下属的休假请求：一种是下属的休假请求打乱了原有的休假安排，他没有按照规定办事；另一种是这个时间段的休假已经预先安排给其他下属了。

如果是第一种情况，就应该明确地让下属知道，他没有遵守规定。你可以告诉他：公司选择在每年的一月份安排休假计划，就是考虑到全年的工作计划，你知道，你想休假的那个星期正是要盘点存货的时间，不能缺一个人，所以，很抱歉。

当遇到第二种情况中，即下属的请假与事先安排好的其他人的休假发生冲突时，就要让下属明白公司对待批假的原则是先申请先安排，他的请求不能得到批准。当然，如果他征得已安排休假了的那个同事的同意，公司可以准许他们调换休假日期。

(3)下属希望改变上下班时间。下属经常会遇到一些时间上的困扰，如照顾子女、交通问题或者其他各种事情，能配合下属并帮助他们渡过暂时的困难，让下属对你心存感激固然好，但是有的时候却必须拒绝，这时候就要考虑怎么说不行，才能让下属不会有认为你对他的实际困难漠不关心的想法。

遇到这类问题，具体处理时应掌握尽可能灵活的原则，同下属一起寻求解决的办法，这样，即使最后他的请求被你拒绝，下属也不会对你有所怨恨，因为他感受到你的确为此事尽了努力。

有时也会出现这样～种情况，你一边允许某个下属提前下班，而一边又会拒绝其他下属需要提前离开的请求，为了避免他们误会你办事没有原则性或者是有偏心，你必须对下属说明原因，得到他们的体谅。

(4)下属提出加薪或升职的要求。当下属鼓足勇气走到你面前提出加薪或升职的要求时，你要明白这并不是一件容易的事情。所以此时，你应当平静地邀请下属坐下，让他告诉你这样做的理由，了解他真实的想法。如果需要拒绝，你的拒绝理由必须具有针对性和说服力。例如，预算紧缩，生意清淡，或其他因素使你无法对他们的努力予以奖励。

要注意的是，处理这类问题时，切忌乱开空头支票，不负责任地作出超越自己权限的承诺。

要求过于委婉，最容易被拒绝

要求过于委婉，最容易被拒绝

很多人都认为，向老板提要求无异于虎口拔牙，因此很多人在提要求的时候都缩手缩脚，不敢大胆地提出自己的想法。如果有要求，首先应该放下胆怯与畏缩心理，要敢于并且能理直气壮地提出自己的想法，如果连想都不敢想，那又怎么能获得成功呢？

刘辉和李伟是一起进公司的同事，也是好朋友。由于有更好的发展，李伟向老板提交了辞呈，准备跳槽。跳槽前的那个晚上，他请刘辉一起吃饭。因为是好朋友，又是同事，聊到投机处，李伟向刘辉透露了一些公司的内幕，但这却让刘辉的心情再也无法平静下来。

他们呆的公司是个有一定的规模和知名度的大公司，所以当初来应聘的人特别多，他们俩算是这拨人中的幸运儿，一去应聘就马上拍板，实习期未满就双双被公司留下签为正式员工。然而实习期满，让他们翘首期盼的待遇并未落实，老板的许诺迟迟没有兑现，只是予以了一些精神上的鼓励。刘辉原本以为，李伟之所以跳槽是因为厌烦了这种没日没夜的工作形式，薪水又不高，但李伟却告诉刘辉，他的离开主要是自己想寻求更好的发展，而并非因为薪水很低，因为他的工资早就是4000元了，而不是最初的1500元。

说到这里，刘辉才吃惊地表示，自己从进入公司后，还从未涨过工资。李伟意味深长地说：你也真够傻的，只会拼命干，却不知道向老板提合理要求，太不珍惜自己的劳动了。换成别人，要么不加班，要么早就提加薪了。实习期满后两个月，我就向老板提出了加薪要求，老板单独找我谈话后便把我的工资涨到2000元。半年左右，我再次找老板，无非说些个人与集体利益应成正比关系的话，这一次工资涨到3000元。6个月后，公司赢利大幅增加，我们都功不可没，所以我又单独和老板谈了，他无论如何不愿再加薪，后来我拿出了全国同类型行业员工工资数据给他，我的工资就涨到了4000元，因为每次谈话后，他都特别关照让我不得声张，否则会公司大乱，对我也没什么好处。考虑到个人的利益，也就没跟你说。现在我走了，告诉你这个秘密，实在是感觉你做得太吃亏了。

李伟的一席话，让刘辉想了整整一夜，第二天上班，深思熟虑后的他终于向老板提交了一份关于加薪的书面报告，同时告诉老板，他和李伟聊过了，这让老板颇觉尴尬，哦了一声，拿了报告就走了。第二天，老板把他叫到办公室，告诉他下个月给他涨工资。其实，李伟说得没错，别看公司规模不小，利润丰厚，但这种老板在加薪问题上总是能免则免，得过且过，活像挤牙膏，你提了，他才会想到，若连你都不为自身利益着想，他才没空替你考虑。

其实说白了，职场就是一个公平交易的平台，既然付出了努力，就应该享受与之相对应的对待。如果待遇问题，要列举和你相同的劳动所得到的回报，并举出别人待遇合理的例子，请上司告诉你其中的原因。如果沟通无效，可以直接去找上司的上级。通常上司们都不愿意一般员工的越层报告，大老板会信任他选中的中层管理者，但是，当你觉得问题得不到解决，还是要勇于改变状况，对顶头上司说不。

陈大勇刚走出校门就进了一家公司工作。由于他刚毕业，没有工作经验，在公司里薪水是最低的。不过陈大勇相信，他的薪水会一点点提高。可是半年过去了，他的薪水依然没有提高。于是，他开始在上司面前隐隐约约地提到这个问题，没想到上司却一味地装傻，这让陈大勇有点儿不知所措。

一天，办公室只有陈大勇和上司两个人。陈大勇故意提到，这个月的房租又涨了，菜价也涨了言外之意是，我的工资什么时候涨呀？

上司笑着说：现在外面整个大的经济环境就是这样的，裁员危机如此盛行，能有一份收入还不错的稳定工作就已经是万幸了！别抱怨了，好好工作吧！

很多行政、事业、企业单位的官员，包括私营企业老板，在员工大会上会经常提到：现在找工作的人多的很，大家要好好地工作，珍惜自己的工作，我们单位是不缺人的，否则，就不好说了不难看出，这句话的潜台词是：如果不按我的做，挑肥拣瘦的，就要解雇你了。在这种带省略号的警告之下，对于毫无权力，并不富裕的普通职场人员来说，夹起尾巴做人无疑是最明智的做法。

为了不至于失业，为了保住饭碗，忍耐、忍气吞声几乎成为职场人的通病，而由于很多员工长期缺乏自主权，缺乏争取合理利益的意念，再加上自古以来形成的对权力拥有者的恐惧感，让大多数人只敢想，不敢说，更不敢做。还有一些人，则希望别人出头，自己不冒风险地坐享其成。因此，就算有的员工敢于提出自己的要求，却也因为中国人一贯的行为习惯及心理方式，总选择最为委婉的表达方式。要知道，很多老板就是利用员工羞于主动维护自己合法权益和大胆提出自己要求的心理，肆无忌惮地为所欲为。

很多人都认为，一切的不公正现象，在于制度的不完善，只要制度完善了，种种问题就会迎刃而解。制度固然重要，但实际却并非如此简单，就算制度再完善，执行它的还是人，何况世间事有多少是制度根本无法一一照管的？此外，制度的完善，必须由愿意为理想献身的人去推动，而一个不懂为人处世之道，不懂政治艺术的人，或许还未出师，即已身先死。如果你无法救自己于水火之中，你又如何帮助天下人走出困境？

因此，要想在职场中得到自己应得的份额，首先要正确评估自己在企业中的作用及贡献。本人在公司的资历怎样，在老板心中的分量重不重，最近出色地完成了哪些项目，这些项目为公司带来了多大的利润，认为自己未来还会为公司做出哪些贡献，你的离去是否会为公司带来某种损失正确评估自己，确认自己的要求是否有实现的可能性。同时，最好能为自己准备一份书面述职报告，就自己对公司的实际贡献做一个正确估计，切记，老板更看重的是员工对公司的贡献。要想确保胜利，你还要对自己的现有薪资水平进行评估，最好办法是和市场上的同行进行对比，这样才能比较客观地替自己争取到应有的权力。

此外，你还应该大胆且直接地提出自己的要求。对于那些精明的、擅长打太极的老板，很多员工在委婉地提出自己的要求之后，老板会一味装傻充愣，最后提出的要求只能像皮球一样又被对方给踢了回来。因此，必须正面且直接地提出来，让老板没有回旋的余地。只有当你在心理上先以强势的魄力压倒对方，你的要求才有可能被采纳。

说话的艺术：与心仪的异性搭讪

说话的艺术：与心仪的异性搭讪

恋人之间的说话

1与心仪的异性搭讪

遇到心仪的异性，如何才能不错过机会，是需要一些交往的智慧的，也是要把握一些火候的。其实在与异性交往的时候，投其所好，求同存异，总会由生到熟，达到相互熟识的地步。

一句话把人说笑

小丽在一所大学校园的储藏所上班，青年教师吴江非常喜欢她，便隔三差五地到银行窗口小额存款，此举引起了小丽的注意和好奇。

有一天，吴江又一次来银行存钱。这次与以往不同的是，在存钱的同时，吴江还递上了一张纸条：美丽的女孩，一年来，我一直认真地储蓄着我的感情，期望有一天能得到丰厚的利息。现在，我想零存整取的时间已来到，请你连本带息地付给我，不知兑现率如何？下午六点，我在银行门口等你下班。署名是一个虔诚的储蓄者。

小丽被吴江幽默的语言打动了，下班后欣然赴约。

吴江用这种幽默的方式，成功地俘获美人芳心。当然，吴江的恒心也起了很大作用。

一句话把人说跳

在一次聚会上，单身的王艳对同样单身的李军有好感，便主动上前去攀谈。

听说你在一家政府机关工作，年薪是多少呢？王艳问。

我觉得刚参加工作，薪水并不重要，我更看重的是在工作中锻炼自己。显然，李军并不愿意回答王艳的问题。

到底是多少呢？我很好奇呢。王艳还是穷追不舍。

我每个月还完房贷就所剩无几了。李军皱了一下眉头。他对王艳产生了一些反感：连不能直接问他人收入的禁忌都不知道，真是不成熟。

噢，你买房子了。那你每月还多少呢？王艳似乎很开心。

怎么，你想帮我还一半？李军明显地不快，语气也有点嘲弄。场面顿时变得很尴尬。

每个人都有自己不愿示人的部分。就像女人的年龄一样，收入也是男人最隐私的部分。因为男性的收入高低一定程度上代表了他能力的大小，所以；不管是处于哪个阶层的男性，都不愿意让别人问他的收入。

在初次谈话时间对方的收入，是非常忌讳的一件事情。王艳对李军心存好感，但她冒失地问李军的收入，却给李军留下一个很市侩和不成熟的印象。

行动指南

很多人在遇到心仪的异性时，渴望有进一步交往的机会，但却不知如何开口，或说些什么话，即使原本健谈、幽默、风趣的人也会变得木讷、寡言甚至手足无措。其实，你大可不必如此紧张，也不要封闭住自己的感情和心灵。如果你觉得对方不错，就大胆地向他表示自己的真心。遮遮掩掩，想问不敢问，想说不敢说，只会把原本美好的邂逅变成一个别扭、难堪的相会，那就没什么意思了。

一旦发现心仪的异性，你可以主动打招呼、问好，并尽量展开话题，不要出现冷场。也许在开口之前，你还对你的身材、相貌等外在条件心存自卑感，但如果你一开口说话，表现出令对方喜爱的品德，对方可能会被你吸引，而不会注意你这些外在条件了。

对于男性来说尤其如此。要明白，女孩子喜欢大胆、直率和真诚的男孩子，只要你把握住夸奖、赞美的原则，让她听了感觉愉快、甜蜜，你们就一定能继续交往下去。如果你在开口说话之前，能察言观色掌握她的心理、爱好，有针对性地开口说话，那样效果更佳。

在寻找与异性搭讪的话题时，要以对方感兴趣的话为题材，选择那些生活中的趣事，这样既可以拉近彼此之间的距离，更容易产生共鸣，增加亲切成分，比如选择一些比较轻松或校园生活的话题等。

此外，在与心仪的异性交谈时，还应激发对方的谈话兴趣。有些女孩子不喜欢运用自己的脑筋，当有男孩先找她说话时，总是惜语如金似的仅用是与不是作答，无论你如何发问，她都是简单作答。这时，你应多一分耐心，继续进攻，慢慢就会找到她感兴趣的话题，使交谈非常愉快。

需要注意的是，在与心仪的异性搭讪时，不能够太过直接，一方面是因为两性的感受不同，另一方面就是考虑到社会环境的因素。所以我们应该尽量从对方的角度出发，尽量先感受对方的感受，尽量考虑一下两性之间的差别，三思而后言，这才有利于将语言表达得更有艺术性，也更符合对方的需求。

陌生人之间的说话艺术：说话不可“画蛇添足”

陌生人之间的说话艺术：说话不可“画蛇添足”

子禽有一次问他的老师墨子：多言有好处吗？墨子回答说：青蛙日夜都在叫，弄得口干舌燥，却不为人们所爱听。而晨鸡黎明按时啼，天下不都被叫醒了！多言有什么好处？事实正是如此。

一句话把人说笑

流行歌星王力宏跟钢琴名家朗朗曾在香港有一场合作演出。此前两人并不熟悉，王力宏以为朗朗应该是个沉默寡言的文艺青年。没想到会面以后，朗朗就幽了一默：力宏，你是龙的传人，我是狼（郎）的传人。这个开场白立刻拉近了两个年轻人的距离。

朗朗凭借这么一句话，给王力宏留下了好的印象。王力宏在多次场合表示：朗朗是我见过最好相处，也最热情的古典音乐家！

在两个陌生人之间，一个不同寻常的开场白会使交谈变得与众不同，给人留下深刻的印象。

一句话把人说跳

公共汽车上，一个背着大包的年轻农民工手中拿着一张地图，脸上全是迷茫，一看就是从外地来的，他犹豫了一会儿，向售票员问道：师傅，请问应该在哪儿下车呀？

售票员不耐烦地说道：你坐错方向了，应该坐回去的车。话说到这儿也就应该结束了，可是售票员偏偏又说了一句：地图都看不明白，还能干什么？

外地小伙子当然听见了，但是，他只是笑了笑便准备下车了。然而，坐在一旁的老大爷可听不下去了，他看了售票员一眼，转头对外地小伙子说：其实你不用往回坐，再往前坐几站，再换车也能到。老大爷的话到这儿也就结束了，可是，他偏偏又说了一句：现在的年轻人，教养真是差劲！

车上的年轻人那么多，这句话的打击面真够广的，站在大爷身边的一位年轻姑娘也忍不住了：大爷，这话就不对了吧？没教养的毕竟是少数嘛！这位年轻姑娘说到这儿也没什么，可她却忍不住又说了一句：很多像您这个岁数的人吧，看起来挺慈祥的，可肚子里全是坏水！

这时，一位中年妇女又接上了：你这个女孩子，年纪轻轻的，怎么这样跟老人家讲话呢，总归还是要有些礼貌吧！要说这位中年妇女批评得也没错，可她却又多说了一句：瞧你那一身穿着，估计你父母想管也管不好你，打扮得跟妖精似的。这话一说出来就像是扔了一颗炸弹，那位年轻姑娘自然咽不下这口气，顿时车厢里像炸开了锅。

这时，车到站了，开了车门，售票员说道：大家都别吵了，该下车的赶快下车，别把自己的正事儿耽误了。可是，他也没忘再补上一句：你们要真想吵那就下车去吵，烦不烦啊！

如果公交车上的人都舍去自己说的最后那句话，相信这场口舌之战根本就不会发生。其实，很多时候，就是因为多了那最后一句话，使原来相安无事的两个人成为对手，成为敌人，让一场谈话变成冲突。请记住，话一旦说出口，就无法收回。我们提倡拥有好口才，但提醒你时刻控制自己的言语，言多必失，不要为了逞一时的口舌之快而付出沉重的代价。

行动指南

祸从口出而使人身败名裂，福自心生而让人增光添彩。有时说话的人并无恶意，只是爱逞一时口舌之快，但对听者而言，却可能是伤及他的恶语。宁可把嘴巴闭起来，使人怀疑你的浅薄，也不要一开口就证实你的浅薄。这是一句值得大家牢记的名言。

人与人之间发生一些小误会或小摩擦，在日益多元的社会本是再正常不过的事情，胸怀宽广的人大致会过而即忘，但并不是人人都有这般胸怀。在人际交往中，常常可以看到一些争吵源于鸡毛蒜皮的小事，但由于一方逞一时口舌之快，往往使小事变成大事，甚至酿成祸端。

爱逞一时口舌之快者大多数是心浮气躁，又习惯于指责他人的人。在他们的心灵世界里根本就没有忍字，只要不顺心，见事骂事，见人骂人，为的是排遣胸中的忧烦，仅此而已。但他们根本就没有想到，自己焦躁的情绪得到宣泄了，被骂者的感受如何呢？

就像人打完喷嚏会竖起毛孔一样，逞一时口舌之快其实也是生理快感的宣泄方式。

所不同的是，打喷嚏的快感是纯生理性的，而逞一时口舌之快却掺有极浓的心理色彩。

从这个意义上讲，要克服逞一时口舌之快的毛病，就要从平常的自我心理调节上下工夫。

首先，我们要记住这样一个原则：在任何地方和场合，我们要尽量少说话。缄默是值得提倡的。如果非说不可，那么，你要注意所说的内容、意义、措词、声调和姿势，以及在什么场合应该说什么话，怎么说才得体。

其次，不知内情，就不要胡说八道。世界上没有十全十美的人，不可随便说人短处，或揭露别人的隐私。首先要明白，别人的事你知道的不一定可靠，也许还有你不知道的隐衷。你若将自己知道的片面现象贸然宣扬出去，难免会颠倒是非，混淆黑白。等到真相大白之时，已经是覆水难收了。

说坏人的好处，旁人最多以为你无知；把好人说坏了，那就有损道德了。所以在研究说话的艺术时，首先要学会少说。当然，只能是少说而不能是完全不说。既要说话，又要说得又少又好，这才是口才的艺术。

在工作上是需要看别人眼色的，看懂别人的眼色是工作能力的一部分，但还是有很多人是不赞成看眼色行事这种行为的。

他们认为这是一种谄媚，这是一种过分地讨好别人，而且当你在过分的迁就别人之后，他可能并不领情，而是只会觉得你没有主见，比如说你们两个要一起出去吃饭，你为了迁就对方说我去哪儿都无所谓，让对方来定地点，可能对方并不把这种当作是你对他的一种迁就，反而会觉得你吃什么东西都没有主见，可见你是一个没有主见的人。但是在现代社会我们依然以为会看眼色行事的人是情商高的人的一种表现。

看脸色行事，也并不是指对别人极度的讨好，或者是在各种时候都是偏向他的，而是能换位思考，站在自己的立场上去想如果你发生了这件事你会怎么处理，然后给出他最中肯的见解和最真挚的建议。在别人开心的时候，你应该怎么做，在别人难过的时候，你应该怎么做并不是你不经过大脑思考直接说出的那种没有道理的话。而是你通过他的一举一动通过揣测他的想法，可以通过他的表情，他的眼神或者是他表现出来的肢体动作都是可以看出来，下一步你应该说什么话，这种就是属于看眼色行事。

看眼色行事，不仅仅是要揣测他的想法还要结合你的实际行动，最好就是你的语言的表达配合你的肢体动作，有的时候可能你的语言表达，并不够充分，这时候就需要配合上动作。当你的动作和语言合二为一的时候，这种效果才是最好的。有很多人认为看别人的眼色行事，是一种极度自卑的行为，其实这是一种高情商的表现，但是如果你过分的看别人的眼色行事，那确实可能你过度的在意别人的想法。

这个时候你就要做出适当的改变，你自己肯定有内心的想法，你要将自己内心的想法大胆的一点的说出来，就算你说错了又有什么关系呢，如果别人不赞成你的想法，那你就独自去行动，只要你认为是对的，就算别人不赞成有什么关系呢？

餐饮业员工基本守则

餐饮业员工基本守则1

　一、工作态度

　1、按饭店操作规程，准确及时地完成各项工作。

　2、员工对上司的安排有不同意见但不能说服上司，一般情况下应先服从执行。

　3、工作认真，待客热情，说话和气，谦虚谨慎，举止稳重。

　4、对待顾客的投诉和批评，应冷静倾听，耐心解释，任何情况下都不得与客人发生争论，解决不了的问题应直接上报。

　5、员工应在规定上班时间的基础上，适当提前到达工作岗位做好准备工作。工作时间不得擅离职守或早退。

　6、上班时间严禁串岗、闲聊、吃零食、看报、玩手机。禁止饮酒和食用有异味的食品，禁止在饭店、厨房等公共场所吸烟，不做与本质工作无关的事情，禁止在厨房(除工作内)的吃喝。

　7、热情待客，站立服务，使用礼貌语言，做到手勤、口勤、腿勤。

　二、仪表、仪容、仪态及个人卫生

　1、员工的精神面貌应表情自然，面带微笑，端庄稳重。

　2、员工的工作衣应随时保持干净整洁(遗失或损坏须交付服装成本费)

　3、男员工应修面，头发不能过耳及衣领，女员工应梳理好头发、干净整洁，不能涂指甲，不能戴戒指

　4、工作时间内不剪指甲抠鼻、剔牙，打哈欠、喷嚏应用手遮掩，应保持安静，禁止大声喧哗，做到说话轻，走路轻，操作轻。

　三、出勤

　1、员工必须依照饭店管理者安排的班次上班，须调班调休须征得主管允许

　2、员工上班迟到、早退、将视当时情节，管理者的决定扣除工资，如有急事不能上班，应征得管理者的认可方可离开，否则按旷工(旷

　工一天算三天)处理。

　3、员工在工作时间未经批准不得离店。

　4、员工辞职应提前(30天)向管理者提出申请，经批准后方可离开，如员工无任何过失，饭店将发还一切应有工资，如发生：

　1）严重违反饭店规章制度

　2）旷工三天以上

　3）服务态度恶劣，责任心不强，上班态度、行动懒散拖拉，给饭店带来严重影响者○4和同事、客人打骂斗殴者。则扣除或不发工资。

　五、奖惩

　1、饭店对改进管理，提高服务质量和经济效益有突出表现的，在日常工作中，创出优异成绩者，给予嘉奖。

　2、对违反饭店规章制度的员工则会视当时情况扣发工资。

　六、安全问题

　1、遵守有关场所禁烟的规定。

　2、不准在灶台或高瓦数电灯附近放置易燃易爆物品。

　3、任何员工发现还在冒烟的烟头都应立即把它熄灭，如发现电线松动、磨损、折断，电源插座和电器的破损等情况，都应立即上报，以便及时处理维修。

　七、后厨管理

　1、厨师上班前必须检查燃油管道、燃烧器开关等设施的安全状况，如发现泄露应关闭阀门，报告上司。下班前必须检查所有厨房设备，关掉所有阀门开关。

　2、厨房必须清洁，工作人员工作前方便后应彻底洗手，保持双手的清洁。工作时，工作人员应穿戴整洁，不得留长发长指甲，工作时避免让手接触或沾染成品食物。

　3、工作人员应随时清理染有油污的抹布纸屑等杂物，随时清理炉灶油垢。操作间的卫生应随时打扫，抽油烟的设备及其他的各种设备餐用具等应定期清洁，保持环境与器皿卫生，每天至少两次全场大清洁。工作厨台厨柜下，内侧及厨房死角应特别注意清扫，防止残留食物腐蚀。潲水应当天倒除，不在厨房隔夜，潲水桶四周应经常保持干净。

　4、炒菜时切勿随便离开或分神处理其他或与人聊天，工作时切勿吸烟或随便放置未熄烟蒂，严禁在厨房内躺卧、住宿或悬挂衣物、鞋子等乱放杂物

餐饮业员工基本守则2

　第一章总则

　一、适用范围本守则适用本公司所有员工，包括合同工、零散工、临时工。

　二、服务宗旨本餐厅将通过严格的管理，高效率的工作，一流的服务，为宾客提供舒适、方便的生活享受。“宾客至上，服务第一”是餐厅的服务宗旨。

　三、目标把本餐厅办成具有一定风格和一定水准的餐厅。

　四、工作要求

　1、热爱祖国，遵守国家的政策法令、遵守外事纪律。

　2、热爱集体，关心企业，严守职责，热爱本职工作，讲究职业道德，热情待客，文明服务，为本餐厅建立良好声誉，树立良好的形象。

　3、领导层要严守职责权限，以身作则，身先士卒，尊重下级。

　4、钻研业务技术，努力学习科学文化，不断提高礼仪礼貌服务水平，外语水平，不断提高为宾客服务的水准。

　5、合作精神。公司的对客服务，信赖于多个部门和岗位的共同合作。公司各部门的工作都是为着共同的目标，完成对客人的接待和服务工作，公司的员工必须树立合作意识，在做好本职工作的同时，要为下一岗位或部门创造条件，保证客人在公司期间的进餐满意。

　6、服从上司。

　⑴各级员工必须要有强烈的服从意识。每一位员工须明确自己的直接上司，切实服从上司，切实服从上司的工作安排和督导，按时完成本职任务。

　⑵不得顶撞上司，不得无故拖延、拒绝或终止上司安排的工作，若遇见疑难或不满可按正常程序向领导投诉。

　⑶若在荼中出现意外情况而自己的直属上司不在场，又必须立即解决时，可越级向上司领导请示或反映。

　第二章录用和辞退

　一、录用原则本餐厅招聘员工是根据各工种实际需要，对凡有志为本餐厅服务者，视其对某一工作是否合适，以该工作的业务常识为标准进行审查考核，凡身体健康，履历清楚，通过考核，符合录用条件者均有录用的可能。

　1、申请人必须向餐厅提供下列材料：

　①申请书。

　②亲笔写的'自传。

　③近期免冠上半身照片三张，身份证附印件两张。

　④毕业(结业)证书及成绩册。

　⑤待业证和所住街道介绍信。

　2、用工年龄，凡年满十六周岁至二十三周岁的男女青年均在此限(特殊技术和少数搞卫生的零散工不在此限)。

　3、凡应聘人员必须由人事部门及用工部门与应聘本人签订劳动合同书后方可安排工作。

　二、体格检查

　1、凡应聘职工必须在指定的医院进行体格检查，合格方可录用。体检及录用条件：

　⑴应聘职工必须仪表端正，五官端正，有一定学历。

　⑵男士身高170米以上，女士身高160米以上。

　⑶视力10以上，无色盲。

　⑷身体健康，没有传染病。

　2、餐厅对全体员工每年进行一次体格检查，对患有传染病者，视其病情，本餐厅有权劝其离店休息或作暂时调离工作岗位，调换工种处理。

　3、试用期及工资

　⑴应聘职工试用期一般为三个月。在试用期内，视其表现，餐厅有权酌情延长其试用期，试用期满，符合餐厅录用条件者，餐厅将与其签订正式合同。

　⑵发薪方式工资形式：基本工资、浮动工资、技术或职务工资(由餐厅参照有关规定，根据本单位经营情况而定)。

　4、裁员及辞退

　⑴本餐厅若因业务变更或其他原因需要减员时，餐厅有权决定裁减员工。被裁减的人员应服从安排，不得提出无理要求。对要裁人员，餐厅将提前一个月通知其本人及有关部门。餐厅对被裁减的人员将按合同规定给予补偿。

　⑵辞职：员工辞职须提前一个月通知主管部门，且须填写辞职申请书，并经主管部门批准后方可办理离职手续，否则按非正常辞职处理。

　第三章店规

　一、下列情况下，员工应呈报人事部

　1、住址和电话。

　2、婚姻状况。

　3、生育子女。

　二、仪容

　1、仪容要端庄大方。上班要穿工作服，佩戴工号牌，服装要整洁，衣服要洗净烫平。不得裸背敞胸，穿短裤、背心，卷裤脚，不准穿拖鞋、凉鞋到餐厅，穿皮鞋的要擦亮。

　2、头发要梳理好，不准留长发，怪发式，男士不准留大胡子，不准留长指甲。女的不准浓妆艳抹(可化淡妆)，不准染指甲，不准戴其他饰物。

　3、坐、立、行姿势要端庄，举止要大方。坐时不准将脚放在桌、椅上，不准跷脚、摇腿;站立时姿势要自然大方，两手垂放或自然弯曲在背后或胸前，不得两手插兜，不要呆板不动，倚墙、靠壁或倚椅靠柜;行走时不能摇头晃脑，拉手、搭肩。

　三、服务员礼节礼貌

　1、对待宾客态度要自然、大方、稳重、热情、有礼，做到笑面迎客，用好敬语。不以肤色、种族、信仰，衣帽取人。

　2、与客人相遇要主动让路，会见客人时主动握手，特别是女宾，若客人先伸出手来和你握手时，应面带笑容与客人握手。握手时，姿势要端正，腰要直，上身向前倾，用力要随对方的表示，不能用左手与客人握手。

　3、与客人谈话时应站立端正，讲究礼貌，不左顾右盼，低头哈腰或昂首叉腰，用心聆听客人的谈话，不与客人抢话，不中途插话，不与客人争论，不强词夺理，谈话有分寸，语气要温和，语言要文雅。

　四、员工劳动纪律

　1、工作时间：按公司有关规定执行。

　2、按时上、下班，上、下班要走员工通道，不旷工，不擅离职守;严格执行交接班制度;不得私自调班或调休，需调班时必须找好调班人员，征得领班，经理同意后方可调班，不准串岗。

　3、员工上班前不得饮酒，吃生葱、蒜等食品。上班时不准抽烟、吃零食、咀嚼口香糖。不得剔牙齿，抠鼻孔，挖耳朵，打饱嗝，伸懒腰，打呵欠，打喷嚏;不随地吐痰，丢杂物，修指甲、搔痒等。

　4、上班时间不准做私活、会客、洗衣服、洗澡、看书报、下棋、打私人电话;不得带亲友到餐厅公共场所、餐厅玩耍、聊天;不准开收录音机、电视机，不准哼唱歌曲、小调。

　5、服从领导的工作安排和调度，按时完成任务，不得无故拒绝或终止工作。

　6、爱护公司的财产，爱护一切工(用)具)，注意节约原材料，节约用电、用水，注意设备的维修、保养;不私拿公家的物品。

　五、员工作考勤

　1、每个公司员工上、下班时必须打记时卡。打卡后应将卡片放回原处，严禁代人或委托人打卡，违者给予处罚。

　2、迟到或早退、旷工：凡超过或提前规定的上、下班时间一分钟，即被认为是迟到和早退。迟到早退(每次)均以10分钟为限，超过此时间的则以每增加10分钟加算一次计算，每次扣除现金10元。凡规定的上班时间迟到或擅自提前离岗1小时，而又无特殊原因者，则认为旷工，旷工分别以4小时以下按一天，超过4小时按2天计算，旷工一天算4天。按员工实际工资计算。

　3、如因公差、外勤、加班、病假、事假等原因未能打卡，应向领班或经理报告，应备有病、事假条及医院证明等，以备核查。

　4、全勤奖：凡规定上班时间迟到或早退、请事假、旷工、请病假(一天以上者)，扣除本月的全勤奖。

　六、制服

　1、公司视不同岗位的职务发给不同的制服，员工上岗工作时必须穿着制服。所穿制服必须保持整齐、清洁。

　2、公司将定期给员工更换新制服，若有损坏或遗失，将按有关规定办理，员工离开公司时，必须将制服交回有关部门。

　七、工作证与工号牌

　1、凡在本公司服务的员工均发给每个人工作证和工号牌。员工当值时应佩戴工号牌和携带工作证，部门领导有权随时检查。

　2、工作证、工号牌如有遗失、被窃，应立即向领班报告，并由本人赔偿损失后补发新证(牌)。因使用时间太长而引起损失者可免费更新。

　3、员工离店时，应将有关证件交回公司。

　八、检查携带的物品

　1、员工上班时不得将包裹及其他物件带进餐厅寄存，更不得将有害的物品或禁止阅读的书刊带进餐厅，下班时不得将餐厅任何物品携带出公司，管理人员有权检查，任何人不得拒绝。

　2、员工若需将公司物品或私人物品拿到餐厅外，需持有领班、经理签署的证明。

随着企业规模的扩大，人才短缺问题逐渐凸显，公司欠缺高管，在人才市场和公司内部都无法找到合格的人才。尤其对“出海”的企业而言，没有建立或有效管理全球性的人才库，无法将业务真正地推向全球。

人才管理的目标是为企业提供足够数量的高质量人才，以满足企业目前和未来的业务发展及其优先顺序的需求。要想解决前文提到的两个问题，企业需要有一套系统的分析方法。首先，分析***才数量，再分析***才质量，接着分析企业的人才议题，然后排列出这些议题的优先级，最后确认推动人才体系的优先顺序，形成一年与三年的执行计划。

在《人才管理圣经》一书里，提出了一个关于人才数量分析的公式：人才数量差距=目标人数-现有人数-外部招聘人数+离职人数-下层晋升人数+晋升到上层人数。根据实际经验，未来组织需要的人才数量一般为现有人数的1-2倍。

人才质量的分析，需要利用能力评鉴资料来进行，找出关键人员的能力特征，如业务能力、领导能力、关系与影响力等方面优势和劣势。并考虑这些劣势对组织的影响，而后制定相应的人才战略。

什么是能力评鉴资料？在与人事资料的对比中，会进一步加深对评鉴资料的了解。人事资料包括求职者的经验、教育背景、语言能力、生理条件（色盲/身高等）、证书、专业知识等。人事资料是海选人才的门槛资料，无法达到要求者，不能列入候选人名单。

能力评鉴资料包括行为模式、动力、个性、历练等。能力评鉴资料可以协助企业预测候选人未来的绩效表现，是人才决策的重要依据。没有能力评鉴资料，所有人才管理体系都将空转，没有成效。

通过六大人才体系的推动，人才管理可以解决组织人才数量与质量不足的挑战。六大体系分别是选才体系、培训体系、发展体系、绩效管理体系、任用晋升体系、人才梯队体系。企业建立基层主管、经理、总监三级人才库，每一层都建立潜力人才，由此形成人才梯队体系。每一层级都定义潜力人才，以加速提升各层级的人才数量和质量。

企业在排定人才战略优先等级时，除了要考虑人才数量和质量，还要考虑预算和成本、人员技能的成熟度、对公司运营的紧要程度、相应部门的接受程度以及产生效果的时滞。不过，由于复杂的实际情况，组织在排定人才战略的优先等级没有固定的基本原则。

不过普遍有三种做法：

1同时推动六大体系建设以解决所有问题。

2一般公司都已经建立了六大体系，公司每天需要找出最重要的一至两个重点体系加以完善，在2~3年的事件内逐步调整与改善这些体系。

3每个单位的需求不同，有些组织按照不同的层级、职能部门推行对应的方案，以解决各单位现有最棘手的问题。

确认优先等级后，组织可以画出三到五年得蓝图。每一年，组织需要对优先等级重新排列，并将第二年的重点转成年度计划。企业在分析出人才需求差距之后可以制定出相应的三年计划。

实际上被判定为“色盲”的人都能分辨现行的红绿灯，不信找些“色盲”到红绿灯前试试。就算眼里只有黑白的全色盲，换成带形状的灯就解决了，用不了多高的科技。在我国全面发展的今天，一个有13亿人口的大国，一个倡导“以人为本”“和谐社会”的大国，连6000万人的驾车问题都解决不了，真实可笑之极！交管就知道收钱、罚款，应该考虑如何改善交通设施和6000万人的驾车权利，法规制定者只知道照搬照抄，不认真搞调查研究。

因为如果在汽车公司上班的话，如果你是设计方面的，你肯定是要调整它的颜色呀，如果他是色盲的话，如果他看红色就是绿色的话。他设计出来的东西也是会有视觉冲击力，所以绝对是不要那种色盲的在设计行业还有如果她是处销售汽车的，也是不允许有那种色盲的，就是你卖车还有一个色娃子给你推荐说的话你要你要红色的车，他就觉得那个是绿色的，然后又这样看错的颜色，而是找不到那个红色的话，他那个车也卖不出去啊，有的人也很烦呐。